bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

النقانق المسلوقة "شيء جيد"

النقانق المسلوقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وجدنا الوصفة لدى أصدقائنا من CevaBun.ro ، وهي مدونة طهي رائعة جدًا. وقمت باختباره ، أولاً أعدت النقانق العادية ، مغلية في الماء ، ثم غليها في التوابل (انظر المكونات). الفرق هو أكثر من +++ لصالح الأخير.

لذلك: اغلي الماء ، وعندما يغلي نضيف الخل وبذور الخردل وأوراق الغار والطرخون والفلفل. اتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم أضيفي النقانق التي ستغلي في الماء مع البهارات لمدة 3 دقائق أخرى.

إلى سلسلة أضفت قطعتين من الفلفل الحار وخرجوا قليلاً حار.

تستحق المحاولة!


تكاليف المكونات التقريبية: الجبن - 6 ليو- 1 ليو ، سميد - 0.50 لي ، زبدة - 1 لي ، سكر - 0.50 لي ، ملح - 0.20 لي ، فتات الخبز - 0.50 لي. مجموع: 9.70 لي
المكونات: 500 جرام جبنة حلوة ، 125 جرام سميد ، كيس واحد من سكر الفانيليا ، بيضتان ، رشة ملح ، 20 جرام زبدة ، 150 جرام بقسماط ، 100 جرام سكر.

تحضير: ضعي الجبن القريش في وعاء ، أضيفي السميد واخلطي جيدًا. يضاف البيض والسكر الفانيليا والملح ويخلط. نذوب الزبدة في وعاء ونضيف فتات الخبز ونقلب باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي دقيقة). أطفئي النار واتركيها تبرد ثم أضيفي السكر مع التحريك. بلل يديك قليلًا في الماء وخذ القطع المناسبة بملعقة من التركيبة ، ثم دحرجها بين راحة يدك وصنع الكرات. ضع قدرًا من الماء على النار واتركه يغلي ، وعند هذه النقطة قلل الحرارة قليلًا وأضف الباباناس. يترك ليغلي لمدة 5-6 دقائق (ترتفع إلى السطح عند الطهي). قم بإزالة فتات الخبز وعبورها.


عادات الأكل الصحية

اسمي Radulescu Ionut ، عمري 16 عامًا ونصف وطولي 1.80 متر. منذ أن عرفت نفسي كنت أكثر صلابة ، لكن قبل بضعة أشهر أدركت أن الوضع يجب أن يتغير لأنه في نهاية الصف التاسع في يونيو 2004 على ارتفاع 1.78 - 1.79 كان وزني 81 كيلوجرامًا.
لم أتمكن أبدًا من إنقاص وزني ، فقد تطلب الأمر الكثير من الإرادة والصبر ، وكان نظامي الغذائي غير منظم ، وكنت أتناول كل يوم تقريبًا البطاطس المقلية مع اللحم المقلي والعجة والبرغر والحلويات والمعجنات. كما أنني لم أمارس الكثير من الرياضة ، والإفراط في الأكل
لقد تعلمت أن النفس تتحكم في الجسم ، وليس الإفراط في تناول الطعام ، وتناول الطعام الصحي ، لقد غيرت نظامي الغذائي إلى حد كبير ، وكنت متحمسًا وشجاعًا في نفس الوقت ، وآمل أن أنجح. بدأت أكره دهنيتي ، كنت أنظر في المرآة وشعرت بالغثيان والاشمئزاز عندما رأيت جسدي ، بطني ، كنت أعتبر نفسي سمينًا جدًا ولم أستطع تحمله. بدأت بالتخلي عن العصائر الغازية والحلويات والمعجنات والدهون والأطعمة المقلية ، وقمت بتخفيض الخبز (نتناول 6 شرائح من الخبز كحد أقصى في اليوم) كما قمت بزيادة كمية السوائل بحيث وصلت إلى 2 لتر من الماء يوميًا ، لم يكن ثقيلًا جدًا و 3 لترات لأنني أدركت أن الماء يستقلب الدهون وهو صحي للجسم. لقد تصورت النظام الغذائي في نهاية يونيو 2004 واستمر طوال الإجازة الصيفية (حوالي شهرين ونصف الشهر) ، إنه ليس نظامًا غذائيًا بالضبط ، ولكنه عادة أكل صحي ، بدون مواد ضارة.

عادات صحية
خلال فصل الصيف ، نركض كل يوم تقريبًا وأحيانًا عندما نأكل قطعة بيتزا أو شريحة لحم أو شيء مشابه ، نركض مرتين يوميًا ، بدءًا من الجري الخفيف من 10 إلى 15 دقيقة ، وصولاً إلى ساعة. لقد قمت أيضًا بتمارين الضغط وثني الركبة وتقاسم المنافع ، لقد نجحوا حقًا والآن أمارسهم على شد عضلات البطن واللمعان والتخلص من الجلد الزائد. ركبت دراجتي ، وسرت في المنتزه ، ولعبت العديد من الألعاب الرياضية. يجب أن أذكر أن النظام الغذائي يتألف أيضًا من أنشطة بدنية ، ولا يقتصر الأمر على نظام غذائي فقط لأن النظام الغذائي لا يساعد على خسارة الكثير من الأرطال لفترة كهذه دون مجهود بدني. وهكذا فقدت حوالي 10 كيلوغرامات لم أرتديها حتى الآن. النظام الغذائي طويل بعض الشيء ويتطلب الصبر ، لكنني عززت إرادتي للذهاب حتى النهاية وتتمتع بميزة أنه خلال ذلك يتم وضع مبادئ الأكل الصحي ، مما يجعلك معتادًا على تناول الطعام الصحي.

نظامي
فيما يتعلق بالطعام ، نأكل ونستهلك العديد من الخضار والفواكه (خاصة التفاح والخوخ والمشمش والبطيخ وأحيانًا الكرز والكروم). الفواكه والخضروات مهمة جدًا في النظام الغذائي اليومي للإنسان. نأكل أيضًا اللحوم في الحساء أو المرق (بدون المعكرونة أو المعكرونة) أو الدجاج المشوي أو المسلوق أو اللحم البقري (باستثناء لحم الخنزير) ، ونادرًا ما يتم قليه بالزيت أو الأرز المسلوق أو بيلاف أو البطاطا المهروسة أو المسلوقة التي نمزجها مع الجبن والسبانخ سلطات ، ملفوف ، خس ، كرفس ، لأنها غنية بالحديد ، ولحوم السمك على أي حال ولكنها ليست مقلي ، بيض مسلوق (ليس أكثر من ثلاثة أسبوعيًا) ، وأحيانًا النقانق المسلوقة مع الخردل والبازلاء والفاصوليا الخضراء عند استبدال اللحوم ، شوربة بورشت ، الحساء ، الحليب الحلو ، الزبادي ، الجبن القريش.
في الصباح (7.30 & ndash 8.00): حوالي ثلاث شرائح من الخبز مع الجبن ولحم الخنزير ، بيضة مسلوقة وسلطة من أي خضار ، خاصة الخس مع الطماطم أو الخيار أو التفاح أو حبتين من المشمش. بعد الأكل ، ركضت وشعرت بالحيوية. تتكون الوجبات الخفيفة دائمًا من الفاكهة الطازجة.
الغداء: حساء (مع بورشت) ، هريس أو بيلاف بالدجاج ، سلطة خضار مع القليل من زيت الزيتون ، شريحتان أو ثلاث شرائح خبز.
في المساء (لم أتجاوز الساعة 18.00): زبادي مع حبوب أو حليب حلو ، كومبوت ، لحم خنزير معصور أو شريحتين جبن ، فاكهة. إذا كنت جائعًا ، في البداية شعرت ببعض الانزعاج ، أكلت بعض الخوخ أو الكرز والكرز.

يتذكر
في الصباح ، نتناول الطعام بشكل عام أكثر بقليل لأنني اضطررت إلى الجري وممارسة الرياضة ، لذلك نستهلك المزيد من البروتين والكربوهيدرات. لقد فعلت ذلك ، والآن يشعر زملائي بالدهشة عندما يلاحظون ما آكله. لدي طريقة تعمل بشكل مثالي: & ldquo عندما أريد أن آكل شيئًا حلوًا ، أفكر في الشكل الذي سأبدو عليه بعد ذلك! وعندما أفكر في ما كنت عليه من قبل ، من الأفضل أن أترك! & Rdquo من المهم كثيرًا تناول الطعام الصحي ، وليس التدخين ، وعدم الشرب لأن لديك المزيد من الحماس للحياة وأنت أكثر سعادة. صدقني ، أنا أحترم هذه الأشياء وأشعر بالرضا عن نفسي.


كيف نصنع المعجنات؟

عجينة البريتزل

يتم تخمير عجينة البسكويت المملح. لقد أعددته باتباع الوصفة الموضحة خطوة بخطوة هنا لكن بنصف المقادير. للعجينة ، اخلطي 150 مل من الحليب مع 150 غرام من الدقيق واتركيها على المائدة. ثم تخلط الخميرة بشكل منفصل مع باقي الحليب والسكر الناعم. نذوب الزبدة ونضيف الزيت. أضيفي 20 جم من خليط الزبدة فوق الحليب وتكوين الدقيق واخلطي قليلاً. يتم الاحتفاظ بالباقي.

ثم نضيف الخميرة المذابة في الحليب وبقية الدقيق والملح ونعجن عجينة متجانسة ناعمة جدا. لقد عجنتها لمدة 2-3 دقائق باستخدام معالج الطعام.

تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف. تترك العجينة لتنتفخ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف. بعد التخمير ، اسكبيها على منضدة مرشوش عليها بالدقيق وافركيها بالمسمار في ورقة رقيقة قدر الإمكان (2-3 مم) ودهنيها بباقي الزبدة المذابة الممزوجة بالزيت. دحرجها واتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى ، مغطاة بمنشفة نظيفة.


اكتشفت ما هي المكونات السرية التي توضع في أطباق الدير! هذه هي الطريقة التي يتم طهيها في أديرة مولدوفا ، ويقال إنها أفضل غذاء ليس من أجل لا شيء! جرب إحدى هذه الوصفات اللذيذة والصحية

دائمًا ما يبدو الطعام المطبوخ في الأديرة المولدوفية ألذ من أي قائمة طعام متطورة في المطاعم الفاخرة. تساءل الكثيرون ما هي المكونات السرية التي يستخدمها الرهبان ، وتمكنت شركة 7est من اكتشاف أسرار فن الطهي في الدير.

بدون زيت
لا يتم طهيها أبدًا في أي دير للرهبان أو الراهبات فقط ، لأن الحجاج متوقعون دائمًا. "إنه قانون في زمن الصوم ، امتناع. كما أن الزيت دهون ، حتى لو كان نباتيًا "، يوضح الأب أرسيني. يعتبر أصعب صيام عيد الفصح عندما يصوم الرهبان والحجاج في الأسبوع الأول. يقول الأب أرسيني: "أولئك الذين لا يستطيعون الصيام يمكنهم تناول البطاطس المسلوقة ومخلل الملفوف بعد الساعة الرابعة مساءً". في دير الراهبات في كوبو ، يكون الصيام أصعب لأن الراهبات ، بحسب الأب الذهبي الذهبي ، لا يأكلن إلا الخبز والماء. ولكن بعد فترة الصيام ، بدأ الرهبان والراهبات من ياش في طهي أطباق خاصة مرة أخرى ، حيث يجمعون بين الوصفات التقليدية التي تعود إلى مئات السنين والطعام الحديث.

طبيعي >> صفة
بعيدًا عن الإيمان ، هناك شيء واحد مؤكد في الدير: يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط للمطبخ. يقوم الرهبان والراهبات بزراعة أفدنة كاملة من الخضروات التي يحتفظون بها لموسم البرد. اصنع كيلوغرامات جيدة من المرق ، ضعي الخضار. إذا كانوا بحاجة إلى بعض الطعام الذي لا يمكنهم الحصول عليه من مواردهم الخاصة. تبادل المنتجات الأديرة. "لقد علمنا بذلك ببساطة. إذا كنا بحاجة إلى عيش الغراب ، على سبيل المثال ، فإننا ننتقل إلى دير جبلي. وبالمثل ، إذا كانوا بحاجة إلى النبيذ ، فاتصل بنا "، كما يقول الخبير الاقتصادي من دير سيتاتويا.

الطعام
دخلت التقنيات الحديثة أيضًا إلى الدير ، لكن الشرائع يتم الاحتفاظ بها بصرامة. وبالتالي ، يتم طهيه على الموقد وليس على الموقد وعند الحاجة يتم استخدام معالج الطعام أو فرن الميكروويف أيضًا. ومع ذلك ، كونها مجتمعات مغلقة ، تحافظ الأديرة على بعض عادات الطهي التي تعود إلى مئات السنين ، والتي فرضوا عليها وصفات حديثة ، بعضها مستوحى من الفرنسية. الراهبات من كوبو ، على سبيل المثال ، يطهون بسرعة وجبة لذيذة للغاية باستخدام الفاصوليا والبطاطس والفطر والجذور. وهكذا ، هنا يمكنك أن تأكل السرمالوت الشهير ، حساء الكريمة اللذيذ ، وكحلوى ، بعض كعكات الصيام. في Cetatuia ، المطبخ غريب وتقليدي في نفس الوقت ، ويمكن للضيوف الذين يأتون للصلاة الاستمتاع براعم التذوق مع sarmale مع الذرة على قطعة خبز أو طعام الحبوب أو سلطة الكرفس مع المايونيز المعجنات. كل وصفة لها شيء خاص ، ويبدو أن الشيف مندهش من أن العلمانيين مسرورون بمذاق الطعام.

ومع ذلك ، فإن الأديرة المولدوفية ليست معروفة فقط بالطعام اللذيذ الذي يوفره الرهبان أو الراهبات للمؤمنين. يتم تحضير النبيذ هنا أيضًا. يوجد في دير Bucium مستودع نبيذ حقيقي ، لكن النبيذ المنتج في Cetatuia معروف بشكل أفضل بكثير لأهالي Iasi. من 9 هكتارات من الكروم يتم إنتاجها وفقًا للأساليب الحديثة ، وهو نبيذ دير يقدر جدًا لصفاته. "النبيذ نظيف بدون سكر. تم إنتاجه فقط للأغراض الليتورجية. في Bucium ، ولكن أيضًا في Cetatuia ، يتم استخدام أحدث المعدات لأن أصناف الكروم الحالية لم تعد تسمح بالعمل مع المطبعة ". "لا يمكننا الكشف عن سر نبيذنا. لقد ورثه من كاهن إلى آخر ولا يعرفه حتى جميع الرهبان في جماعتنا. ما هو مؤكد هو أننا لم نعد نستخدم المكبس ، ولكن المكبس الهوائي ، لدينا آلة تقشير تفصل الحبيبات عن الحزم ومحطة تعبئة شبه أوتوماتيكية. "
في هذا الدير يتم إنتاج ما لا يقل عن 7 أنواع من النبيذ ، كلها نبيلة. يتم التعامل مع نبيذ الأصناف النبيلة للحفاظ على صفاته ، لكن الرهبان يحاولون إعطائه مظهرًا وطعمًا طبيعيًا قدر الإمكان. في الواقع ، يدعي الرهبان من Cetatuia أن الأوكسجين هو العدو الرئيسي للنبيذ ، ومن أجل الحفاظ على جودته ، فهو تنظيف حيوي. لذلك ، يتم غسل الجدران في القبو بالكلور وتبييضها كل ثلاثة أشهر ، وبعد ذلك يُسكب حليب أسمنت طازج على الأرض. وبهذه الطريقة ، كما يقولون ، فإن محل صنع النبيذ نظيف دائمًا والنبيذ من أفضل جودة.

وصفات الدير

سرمال مع جريش
يتم سحق حبات الذرة في مطحنة وتحويلها إلى جريش. تنقع قطع الخبز المحمص في ماء دافئ ، ويتم تنظيف البصل بشكل منفصل وتقطيعه جيدًا. نضع البصل في الزيت حتى يتماسك ، وعندما يتماسك البصل ، نضيف الجزر المبشور. في هذا الخليط نضع الخانوق وأوراق البقدونس المفروم. هذه التركيبة ملفوفة بأوراق الملفوف أو الكروم. من المهم جدًا عدم وضع المرق في التركيبة ، لأن الكتل تصلب. في الوعاء الذي نغلي فيه السارمل ، توضع أوراق الملفوف في الأسفل ، توضع عليها فروع الزعتر والأرز ، وكذلك 2-3 أوراق غار. ضعي لفائف الملفوف وفوقها ضعي المرق. يُسلق مخلل الملفوف على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يوضع في الفرن.

طعام الفاصوليا
يتم وضع الحبة في الماء في المساء ، منفوخة. في اليوم التالي يتم تسخينه وتقشيره. يقطع البصل ويطهى مع الطماطم المفرومة ويضاف الجزر المبشور وبذور الزعتر. ضعي الفاصوليا المنظفة في هذه الصلصة واتركيها تغلي. بعد الغليان ، نضع شرائح الثوم وغصن من الشبت. تستهلك مع الكعك أو الخيار مع الخل.

سلطة الكرفس مع فطيرة المايونيز
ابشر الجزر وجذور الكرفس بالنسبة لثلاثة أرباع الكرفس وربع الجزر. نأخذ 2-3 أكياس من عجين الفطير ، ونضعها في وعاء ، ونضع الزيت ونفرك حتى نحصل على المعكرونة. يضاف عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الخردل. يُملح خليط الجزر والكرفس مع المايونيز الناتج. توضع التركيبة المتجانسة على طبق مزين بزيتون أخضر.

شوربة كريمة
المكونات:
1 كغم من البطاطس ،
½ كجم جزر ،
3-4 بصل
3-4 فصوص من الثوم ،
1 حارق دهون
1 غوغوسار ،
3-4 جذور الجزر الأبيض ،
الكرفس.
اغلي جميع المكونات جيدًا ، مع الملح والزيت ، ثم مررها. تُعاد المعكرونة التي تم الحصول عليها إلى الحساء وتُسلق لبضع دقائق أخرى. يقدم الحساء مع الخبز المحمص والليمون.
محشو
المكونات:
2 كيلو بصل
1 كيلو جزر
1 كجم أرز
800 جرام مرق
الفلفل المطحون المفروم
2 كيلو اسفنج
يُطهى البصل المفروم مع الجزر المبشور في نصف لتر من الزيت ويُضاف الملح والقليل من الفلفل. أضيفي المكونات الأخرى بعد أن يتماسك البصل والجزر. ثم تدحرج أوراق الكرنب في أوراق الكرنب أو أوراق العنب ، ولكن يمكن أيضًا استخدام التركيبة للفلفل المحشو.

كعكة التفاح
2 كوب تفاح مبشور
2 كوب سكر
رشة ملح
2 كوب دقيق قمح
1 بيكنج بودر
اخلطي التفاح مع السكر ثم أضيفي البيكنج بودر والملح والدقيق. ادهني مقلاة بالزيت ، ثم ضعي الدقيق واخبزيها على النار لمدة 40 دقيقة. قطّعي الكيكة إلى قطع وشراب السكر بمزيج من نصف لتر من الماء و 100 جرام من السمن النباتي و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. قدميها باردة.


فيديو: لحم أرجنتيني إمباناداس قطع سكين وسمك القد + تذوق نبيذ 100 دولار!


تعليقات:

  1. Mathani

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  2. Henrick

    ليست وظيفة سيئة ، ولكن الكثير جدا.

  3. Vudonos

    عبارتك رائعة

  4. Shephard

    انت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب في رئيس الوزراء.



اكتب رسالة