bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

فطائر نخالة القمح الكامل مع التين والجوز البقري

فطائر نخالة القمح الكامل مع التين والجوز البقري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1/2 كوب دقيق قمح كامل
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 كوب (معبأ) مكعبات من التين الأسود المجفف (حوالي 6 1/2 أوقية)
  • 1/2 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1 1/4 كوب لبن قليل الدسم (2٪)
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. خط 14 أكواب مافن ببطانات ورقية. رش البطانات برذاذ غير لاصق. اخفقي المكونات السبعة التالية في وعاء. يقلب في التين والجوز. اخفقي السكر والزيت في وعاء كبير. اخفقي البيض ثم اللبن الرائب والفانيليا وقشر الليمون. اخلطي المكونات الجافة. قسّم الخليط على الكؤوس.

  • تُخبز الكعك حتى يتحول لونها إلى اللون البني من الأعلى ويتم إدخال جهاز الاختبار في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 18 دقيقة. تبرد على الرف.

الوصفة من قبل The Bon Appétit Test Kitchen قسم التعليقات

وصفة الكعك على طريقة البحر الأبيض المتوسط

  • السعرات الحرارية: 160
  • البروتين: 3 جرام
  • إجمالي الدهون: 6 جم
    • الدهون غير المشبعة: 0.5 جرام
    • الدهون المشبعة: 5.5 جم
    • سكر طبيعي: 7 جم
    • السكر المضاف: 5 جم

    هذه الفطائر مستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​وتتميز بالمكسرات الغنية بالمغذيات والتمر والتوت والشوفان. لا تتردد في استبدال التين بالتمر واستخدام أي نوع من التوت أو الفاكهة المفرومة في متناول اليد. يمكنك الاستمتاع بالكعك العادي مع جانب من البيض المخفوق على الإفطار أو دهنه ببعض زبدة الفول السوداني للحصول على وجبة خفيفة مرضية.

    • 1 كوب شوفان
    • 1 كوب دقيق فطيرة القمح الكامل (أو قمح كامل أبيض)
    • نصف كوب سكر
    • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
    • 1 كوب من اللبن قليل الدسم (انظر الملاحظة)
    • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
    • 1¼ ملعقة صغيرة فانيليا
    • نصف كوب عصير تفاح طبيعي
    • نصف كوب ماء مغلي
    • ربع كوب جوز البقان أو الجوز المحمص المفروم خشناً
    • ربع كوب تمر مفروم (حوالي 4 كبير)
    • 1 كوب من العنب البري الطازج أو توت العليق (أو المجمدة انظر الملاحظة)

    سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. قم بتغطية قالب الكعك القياسي برذاذ الزيت واتركه جانبًا.

    في وعاء الخلط ، أضيفي المكونات الجافة وامزجيها.

    في وعاء منفصل ، أضيفي المكونات المبللة وامزجيها (باستثناء الماء المغلي).

    أضيفي المكونات الرطبة إلى الجافة واخلطيها جيدًا لصنع الخليط. يقلب في المكسرات المفرومة. يُضاف التمر المفروم والتوت. يقلب في الماء المغلي ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة.

    ضعي الخليط بالملعقة في 12 كوب مافن واخبزيها لمدة 20 إلى 22 دقيقة أو حتى تعود الفطائر عند لمسها برفق في المنتصف.

    أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد واستمتع بقليل من زبدة الفول السوداني أو المربى.

    ملاحظة: إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، ببساطة امزج كوبًا واحدًا من الحليب قليل الدسم مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض واتركه لمدة 10 دقائق (ستلاحظ أنه يبدأ في التخثر). بالنسبة للكعك الخالي من الألبان ، استخدم نفس الحيلة ولكن استبدلها بحليب اللوز بالفانيليا بدلاً من الحليب الخالي من الدسم.

    إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، فتأكد من إبقائها مجمدة وإضافتها إلى الخليط في النهاية. قم بطيها برفق في الخليط حتى لا ينزف اللون في الكعك.

    يصنع 12 مافن 1 مافن لكل وجبة

    تحليل التغذية بإذن من Genesis® R & ampD

    لمزيد من الوصفات والنصائح الصحية اللذيذة ، تابعوا Joy على Twitter و Facebook و Instagram.


    كيف اعملها كيف اصنعها

    1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

    تزن أو تُسكب طحين برفق في أكواب قياس جافة بسكين. يُمزج الدقيق مع نخالة القمح والمكونات الثلاثة التالية (من خلال الملح) في وعاء كبير مع التحريك بمضرب كهربائي.

    تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 90 ثانية أو حتى تحمر وتفوح رائحتها ، وتحرك المقلاة بشكل متكرر. يُمزج الزبدة واللبن والسكر والفانيليا والموز والبيض في وعاء. يُضاف مزيج الزبادي إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يتجانس. يُضاف التين والجوز والقرفة إلى خليط الكعك. قسمي الخليط بالتساوي على 12 فنجان مافن مغطاة برذاذ الطبخ. اخبزيها في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 22 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبية نظيفة في المنتصف. تبرد في المقلاة 5 دقائق. أخرجه من المقلاة ليبرد تمامًا على رف سلكي.


    وصفة خبز الفوكاشيا بالقمح الكامل 100٪

    دقيق قمح كامل / عطا # 8211 2 كوب
    ماء دافئ & # 8211 3/4 كوب إلى 1 كوب
    الخميرة الجافة # 8211 1 ملعقة صغيرة
    ملح & # 8211 1 ملعقة صغيرة
    العسل أو السكر & # 8211 1 ملعقة كبيرة
    زيت زيتون # 8211 1 ملعقة كبيرة + 3 ملعقة كبيرة
    اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة
    حفنة جبن بارميزان (اختياري)

    ضعي الماء الدافئ في وعاء ورشي عليه العسل والخميرة واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق.

    بمجرد التفعيل ، أضيفي الدقيق والملح واخلطيهم جيدًا حتى تصبح عجينة طرية.

    الآن قم برش القليل من الزيت وغطيه بغطاء بلاستيكي وضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.

    بمجرد أن يتضاعف حجمها ، قم بضرب عجينة الهواء واعجنها جيدًا.

    الآن نضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة ، ولا تنشر العجينة. اتركي هذا جانباً لساعات قليلة ، وفي ذلك الوقت سوف تنتشر العجينة من تلقاء نفسها.

    في آخر 10 دقائق ، سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

    بمجرد أن ترتفع بشكل جيد ، استخدم أصابعك لعمل بعض التجاعيد على العجين.

    الآن قم برشها بالقليل من الزيت ورشها فوق الأوريجانو وجبنة البارميزان.

    الآن اخبز هذا لمدة 15 إلى 16 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.

    قم بإزالته وتبريده لبضع دقائق في علبة ثم قم بإزالته على رف سلكي واتركه ليبرد.


    الفيديو ذات الصلة

    لست متأكدًا مما حدث ، لكن لم يكن لدي أي نكهة ، على الرغم من أنني استخدمت السكر البني ، وأضفت موزًا إضافيًا ، وذهبت قليلاً على الفانيليا.

    هذه الوصفة لذيذة جدا! لقد استخدمت الشوفان الملفوف بدلاً من نخالة الشوفان دون فرم الربتات وعملت بشكل رائع! أعتقد أنه إذا أردت المزيد من النكهة يمكنك إضافة موزة أو رشة قرفة. الوصفة وحدها لذيذة حقًا!

    وصفة أساسية جيدة لكعك المافن. تابعتها عن كثب ، على الرغم من رش القليل من السكر البني في الأعلى والموز الذي استخدمته لم يكن ناضجًا للغاية. تمنيت لو كانت أكثر حلاوة.

    لقد صنعت هذه الفطائر مليون مرة. أنا أحب قوامًا أكثر نعومة لذلك أقوم بتفكيك الشوفان في معالج الطعام الصغير الخاص بي قبل إضافته إلى الدقيق. وعادة ما أتناول نصف دقيق القمح الكامل. على الرغم من أنه & # x27s أكثر جفافاً ، لذلك عادةً ما أقوم بتجميع الحليب قليلاً لإضافة رطوبة إضافية. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحليب ، فيمكنك تخفيف القشدة الحامضة أو الزبادي العادي بالماء. لا أحب قطع الموز الصغيرة ، لذا قمت أيضًا بتشغيلها من خلال معالج الطعام جنبًا إلى جنب مع بعض الحليب لمنحهم ملمسًا أكثر نعومة. وأعتقد أن درجة الحرارة مرتفعة للغاية وخفضتها بمقدار 25 & # x27

    هذه الفطائر جيدة ، وقد خرجت ناعمة ورقيقة. لقد استخدمت بيضة كاملة بدلاً من بياض البيض ، وخفضت السكر إلى 1/3 كوب ، واستخدمت 4 موزات. أعتقد في المرة الثانية ، إما أن أعيد السكر إلى الكمية الأصلية أو أدمج نصف الموز المهروس في الخليط لتحسين حلاوة الكعك. ثم أدخلت النصف الآخر من الموز المقطّع للحصول على نكهة رائعة. بشكل عام ، أنا سعيد بهذه الوصفة!

    أحببت هذه الوصفة. كانت الخزانة خالية من بعض المكونات ، لذلك تم استبدال الروم بالفانيليا والشوفان السريع تم وضعه في محضر الطعام لنخالة الشوفان ، والبني للسكر الأبيض ، ورُش فوقها الجوز بالقرفة وجوزة الطيب والسكر البني ، nummy!

    كنت & # x27ve تتلاعب بهذه الوصفة لبعض الوقت وأعتقد أنني صنعت أفضل دفعة حتى الآن (آمل ألا أخل بصفاتها الصحية كثيرًا): بيضتان مع صفار السكر البني بدلاً من ثلاث ثمرات موز صغيرة تضاف 1/2 طن قرفة + رشة جوزة الطيب 1/2 أبيض ونصف دقيق قمح كامل. لا مكسرات بالنسبة لي. جيد جدا.

    هذه وصفة فطيرة أساسية جيدة جدًا. لجعل هذه الفطائر أكثر صحة. لقد أجريت بعض التعديلات بناءً على مراجعات أخرى. قلل السكر إلى 1/3 م واستخدم بلورات الشمس. يستخدم 1/2 ج دقيق 1/2 ج دقيق قمح كامل و 1/4 كوب دقيق شوفان. الشوفان المستعمل بدلاً من نخالة الشوفان. تُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة في كوب قياس 1/4 ثم يُضاف زيت الكانولا للحشوة. تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين. نرش كمية صغيرة من سكر القرفة فوق كل كعكة مافن قبل الخبز. خرجت الكعك بشكل جيد جدا. كانت الحلاوة مثالية بالنسبة لي. أحب المخبوزات الأقل حلاوة.

    فطائر لذيذة! اتبعت وصفة للمكونات الرئيسية ، ثم أضفت القرفة والتوت المجمد بدلاً من البقان ، ورش السكر البني على الوجه. أحبهم أبنائي! صحي وسهل للإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر!

    تم صنعه (ومراجعته) تمامًا كما هو مكتوب ، فهذه وصفة صالحة للخدمة تمامًا وطريقة رائعة لاستخدام تلك الموز بعد أوجها ، وقد قمت بصنعها مرارًا وتكرارًا منذ أن صادفت هذه الوصفة. إنها طرية ولذيذة ومنزلية. وقابلة للتخصيص تمامًا إذا لزم الأمر. يمكنك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، استبدال بيضة كاملة للبيض ، أو لفائف الشوفان لنخالة الشوفان (على الرغم من أنك قد تفكر في إعطائهم ضجة في المعالج) ، أو الجوز للبقان. إذا كان لديك ثلاثة موزات ذابلة ليست كبيرة الحجم ، ضعيها جميعًا. استخدم اللبن بدلاً من الحليب كامل الدسم ، وقم بتغيير التخمير إلى ملعقة صغيرة. كل من صودا الخبز والبيكنج بودر. نسيت الزبدة لأول مرة - لذلك لم أشعر بالذنب تجاه دهنها بالزبدة دافئة لأننا كنا نلتهمها لتناول الإفطار مع القهوة. اقتراحي لمن شعروا بأنهم عراة قليلاً في الأعلى: رشهم بقليل من القرفة والسكر قبل وضعها في الفرن. أوه ، واستخدمي أوراق الكب كيك. سهل وخالي من الفوضى ويسعد الطفل في الجميع.

    هذه هي وصفة الموز الناضجة أكثر من اللازم الآن. أقوم بإتاحة العديد من الاختلافات لاستيعاب كل ما لدي في متناول اليد في ذلك الوقت. الطريقة التي يتم بها تحميص المكسرات في الأعلى مفاجأة سارة (وصحية!). أحبها.

    لقد أجرينا بعض التعديلات - قمنا بتفريغ دقيق القمح الكامل بدلاً من جميع الأغراض وتخطينا البقان. هذه فطائر شهية بالفعل ، لكنها ممتعة للغاية.

    لقد استمتعت حقًا بهذه الوصفة الأساسية ، لكن لم # x27t أتبعها تمامًا. تضمنت إضافاتي حوالي 1/2 درجة مئوية من الزبادي العادي قليل الدسم للرطوبة ، اندفاعة من القرفة ، كريزين + تفاح مجفف + مشمش ، قمت بسحب بيضة واحدة (بدلاً من بياض بيضتين) ، وبدلاً من نخالة الشوفان ، قمت بتخزين 1 C & quotBob & # x27s Red Mill 7 Grain Hot Cereal & quot لمزيد من القرمشة والألياف. لقد صنعت أيضًا رغيفًا بدلاً من الكعك. أعتقد أنه كان لذيذًا تمامًا ، على الرغم من أنني اضطررت إلى خبزه لفترة أطول قليلاً (بعد 20 دقيقة ، قللت الحرارة إلى 200 واتركتها لمدة 10 أو 15 دقيقة أخرى ، أعتقد أن الزبادي جعلها تستغرق وقتًا أطول).

    لم أقرأ أي تعليقات قبل إعداد هذه الوصفة ولكن كان لدي تقريبًا جميع المكونات. لقد استخدمت الشوفان الملفوف بدلاً من نخالة الشوفان لأن ذلك كان موجودًا في الخزانة. لقد حذفت أيضًا المكسرات لأن الابن صعب الإرضاء ولكن كل من بعل وابنه كانا يهذيان بالنتائج. بالتأكيد سوف تطبخ هذا مرة أخرى !! المكافأة الكبيرة هي انخفاض مستوى الكوليسترول .. لا يُعرف صفار البيض والشوفان الملفوف بقدرته على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

    لذيذ! لقد قرأت المراجعات قبل إعدادها ، لذا اتبعت الوصفة - ثم أضفت كوبًا واحدًا من التوت الأزرق ، وملعقة صغيرة من القرفة ، ثم صنعت طبقة الستروسل التي تمت التوصية بها - الشوفان الكامل والسكر البني والجوز والزبدة. كانت هذه لا تصدق !!

    جيد جدا. حسب الوصفة ، بالضبط.

    لقد استبدلت الشوفان الملفوف الذي دفعته في الخلاط لبضع ثوان بدلاً من نخالة الشوفان ، والتي عملت بشكل جيد للغاية. لقد استخدمت أيضًا بيضة كاملة بدلاً من بياض بيضتين ، وأضفت نصف كوب من جوز الهند المقشر ونصف كوب من قطع الشوكولاتة. لذيذ وليس حلو جدا.

    مافن تذوق رائع. أضفت أيضًا كوبًا واحدًا من العنب البري الطازج لأنه كان في متناول اليد. لقد صنعت طبقة من البيكان والشوفان والسكر البني والزبدة - أحب المزيد من القرمشة فوق الكعك. لذيذ جدا!

    فى الاخير! وصفة فطيرة ناجحة! لطالما كنت خبازًا متعطشًا ، ولكن من خلال شخصية غريبة في الخبز لم يحالفني الحظ أبدًا مع الكعك. إنها دائمًا ما تكون كثيفة جدًا ، ومتكتلة ، وجافة ، ومتفتتة ، وملتصقة بالغلاف ، سمها ما شئت. نادرًا ما يكون صالحًا للأكل ما لم يكن دافئًا وطازجًا جدًا. هذه الوصفة عملت ، تمامًا كما هي. لقد أضفت 3 / 4C من العنب البري الطازج فقط لأنني تركت بعضًا منها في الثلاجة والتي كان يجب استخدامها تمامًا لأنني لم أستطع تذكر عندما اشتريتها. (لا تقلق ، فقد أصبحت متعفنة. أصبحت ناعمة جدًا!). أعتمد على أحد المراجعين هنا الذي تحدث عن تغيير الوصفات بشكل لا يمكن التعرف عليه. هناك & # x27s خط رفيع بين التغيير والتبديل في شيء ما ليناسب المكونات الموجودة في متناول اليد (لقد عُرفت بتبديل المكسرات إذا لم يكن لديّ واحدًا معينًا مطلوبًا) ، وتغيير الوصفة بالكامل بالكميات والمكونات. أعطني استراحة يا رفاق. لا تقم بتقييم الوصفة إلا إذا قدمت تمثيلاً معقولاً لها.

    مافن تذوق ممتاز. لقد صنعتها بالوصفة ، باستثناء استبدال 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض بدقيق القمح. بالتأكيد سأقوم بعمل هذه مرة أخرى.

    هذه الفطائر لذيذة حقًا وأعتقد أنها فطيرة إفطار جيدة. إنه بديل صحي جيد أكثر من غيرها من الكعك المتلقين هناك!

    أعطيت هذه الوصفة كل فرصة للحصول على بعض النكهة. أضفت دبس السكر والتوابل واستبدلت بعض دقيق القمح بنصف الكمية البيضاء ، حتى أضفت رقائق الشوكولاتة. لكن ما زلت لا أستطيع الحصول على أي نكهة منها. سألتزم بواحدة من العديد من الوصفات اللذيذة على هذا الموقع. لقد أحببت فكرة الموز المفروم لذا يمكنني فقط استبدالها بالتين في وصفة كعكة التين ونخالة البقان على هذا الموقع. لقد حققت العديد من النجاحات في استخدام تلك الوصفة كوصفة أساسية واستبدالها بما أفضّله.

    لقد صنعت هذه الفطائر مرتين. انهم عظماء. لم & # x27t أريد أن أهدر صفار البيض ، لذلك استخدمت بيضة واحدة كاملة بدلاً من البيض فقط. تمنح نخالة الشوفان الفطائر مادة أكثر بقليل من اللطيف. أنا أيضا أحب أن الكعك ليست حلوة جدا.

    أنا أحب هذه الفطائر !! أحب أن النخالة ليست من القمح ، وأن الموز يقطع وليس مهروس. هذه لذيذة جدا! استبدلنا 1/4 ج. شراب القيقب ل 1 / 2c. السكر. أكلت 2 من فرن YUM.


    Apple & # 038 Carrot & # 8220Superhero & # 8221 Muffins

    في مزاج لبعض الخريف الخبز؟ أنا أيضا! أنا & # 8217m أشعر بالراحة مع فطائر التفاح والجزر وفنجان من القهوة. كلبي ، كوكي ، يأمل في الحصول على بعض الفتات.

    لقد أرسل لي ناشري اللطيف كتاب طبخ بعنوان Run Fast. طهي بسرعة. أكل ببطء. قبل أشهر قليلة مضت. شارك في كتابة كتاب الطبخ شالان فلاناغان ، بطل الألعاب الأولمبية / نيويورك ماراثون ، والشيف / مدرب التغذية إليز كوبيكي.

    يجب أن أعترف بأنني اكرهه قيد التشغيل والتأهل فقط للجزء & # 8220hangry & # 8221 من الكتاب & # 8217s العنوان الفرعي ، & # 8220 وصفات الإصلاح السريع لرياضيين Hangry. & # 8221

    ومع ذلك ، فإن الكتاب في زقاقتي لأنه مليء بالوصفات المنشطة القائمة على الأطعمة الكاملة. لم أتمكن من الحصول على وصفة فطيرة التفاح والجزر الهجينة هذه من ذهني. لم يخيب & # 8217t!

    يطلق المؤلفون على هذه الفطائر & # 8220superhero & # 8221 فطائر لأنها تحافظ على الفطائر. عرضوا ثلاث نسخ في الكتاب ، واخترت الكعك الذي يحتوي على الجزر الطازج المبشور وتفاح Granny Smith.

    هذه الكعك جدا لذيذة وصحية ، مما يجعلها وجبات إفطار أو وجبات خفيفة مثالية. أعتقد أنها ستتجمد جيدًا لعدة أشهر ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بها في متناول اليد للحظات المعلقة.

    علاوة؟ هذه الكعك خالية من الغلوتين ومحلاة بشكل طبيعي ، وسهلة الخلط باليد. كعكة التفاح والجزر للفوز.

    لدي وصفات لعمل فطائر التفاح وكعك الجزر ، لكني أحب هذا المزيج من الاثنين. تسخين القرفة يجمع نكهات التفاح والجزر الترابية معًا.

    تستخدم هذه الوصفة وجبة اللوز بدلاً من دقيق القمح الكامل ، مما ينتج عنه طبقة داخلية مغذية ورطبة. هذه الفطائر كثيفة بعض الشيء ، بطريقة جيدة ، وليست خفيفة وتفتقر إلى الجوهر.

    يمكنك بسهولة تغيير الخلطات ، أو تركها إذا كنت & # 8217d بدلاً من ذلك. يقترح المؤلفون الجوز أو الزبيب أو رقائق الشوكولاتة ، ولاحظوا أن شالين يحب تحليتها برقائق الشوكولاتة. اخترت البقان بدلاً من الجوز ، وأعتقد أنه يمكنك استبدال الزبيب بأي فاكهة مجففة (مقطعة إذا كانت كبيرة).

    لقد قمت بسهولة ببشر الجزر والتفاح باستخدام مبشرة الصندوق هذه (الرابط التابع). اقترح المؤلفون تبطين قصدير المافن ببطانات ورقية ، لكن لدي ثقة كاملة في طلاء السيليكون غير اللاصق على علبة الكعك الخاصة بي. عملت بشكل رائع.

    يفيد المؤلفون أن هذه الفطائر تلقى نجاحًا مع الأطفال أيضًا. واسمحوا لي أن أعرف كيف يتحولون لك في التعليقات ، وتأكد من إطلاعك على Run Fast. طهي بسرعة. أكل ببطء. إذا كان يبدو أنه & # 8217s في زقاقك.


    مارك بيتمان: الكعك ، الطرق اللانهائية

    الاختلاف الحقيقي الوحيد بين الكعك والخبز السريع الآخر هو المقلاة التي تُخبز فيها. لكن أكواب المافن الصغيرة هذه تسمح بالكثير من الاختلاف المحتمل ، اعتمادًا على ما تفعله في اللحظة الأخيرة قبل الخبز.

    كل شيء سار عندما يتعلق الأمر بتغيير هذه الوصفة الرئيسية. انظر الاختلافات أدناه لمزيد من الطرق لزيادة الوصفة.


    فطائر ، طرق لانهائية

    يصنع: 12 قطعة مافن متوسطة أو 8 كبيرة
    الوقت: حوالي 40 دقيقة

    3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت محايد ، مثل بذور العنب أو الذرة ، بالإضافة إلى المزيد من كعكة المافن
    2 كوب طحين لجميع الأغراض
    1/4 كوب سكر أو حسب الرغبة
    ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
    1 بيضة
    1 كوب حليب ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر

    1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن قالب مافن سعة 12 كوبًا بالورق أو ورق القصدير إذا أردت.

    2. اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء. اخفقي البيض والحليب والزبدة المذابة أو الزيت معًا في وعاء آخر. اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة واسكب المكونات الرطبة فيها. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة مطاطية ، امزج المكونات بسرعة مع التقليب والطي بدلاً من الخفق والتوقف بمجرد ترطيب جميع المكونات الجافة. يجب أن يكون الخليط متكتلًا ، وليس ناعمًا ، وسميكًا ولكن رطبًا جدًا ، أضف القليل من الحليب أو أي سائل آخر إذا لزم الأمر.

    3. ضعي الخليط بالملعقة في قوالب المافن ، واملئي ثلثيها تقريبًا وامسك الخليط بأقل قدر ممكن. (إذا كنت تفضل الكعك الأكبر حجمًا ، املأ 8 أكواب إلى الأعلى تقريبًا ، صب 1/4 كوب ماء في الأكواب الفارغة.) اخبز لمدة 20 دقيقة (حوالي 30 دقيقة للكعك الأكبر حجمًا) أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف من الكعك يخرج نظيفًا. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل إخراجها من الصينية. قدميها دافئة.

    فطائر الموز والجوز. هذا جيد مع نصف نخالة أو دقيق القمح الكامل: أضف 1/2 كوب من الجوز المفروم أو البقان أو الكاجو إلى المكونات الجافة. استبدل كوبًا من الموز المهروس الناضج جدًا بـ 3/4 كوب من الحليب. استخدم العسل أو شراب القيقب بدلاً من السكر إن أمكن.

    فطائر النخالة. استبدل كوبًا واحدًا من الشوفان أو نخالة القمح بكوب واحد من الدقيق (يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل للباقي إذا أردت). استخدم 2 بيض وعسل أو دبس السكر أو شراب القيقب كمحلي. أضف 1/2 كوب من الزبيب إلى الخليط المحضر إذا أردت.

    كريمة حامضة أو مافن زبادي. قلل من مسحوق الخبز إلى 1 ملعقة صغيرة وأضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى المكونات الجافة. استبدل 11/4 كوب من القشدة الحامضة أو الزبادي بالحليب وقطع الزبدة أو الزيت مرة أخرى إلى 1 ملعقة كبيرة.

    فطائر التوابل. أضف 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، و 1/2 ملعقة صغيرة من كل بهارات مطحونة و زنجبيل مطحون ، و 1 رشة قرنفل مطحون و صولجان أو جوزة الطيب إلى المكونات الجافة ، استخدم 1 كوب دقيق قمح كامل بدلاً من 1 كوب دقيق متعدد الأغراض. أضف 1/2 كوب من الزبيب أو الكشمش أو التمر أو التين المجفف إلى الخليط المحضر إذا أردت.

    فطائر التوت البري أو التوت البري. جرب استبدال دقيق الذرة بما يصل إلى نصف كوب من الدقيق: أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى المكونات الجافة وزد السكر إلى نصف كوب. قلّب كوبًا من التوت البري الطازج أو التوت البري مع الخليط في اللحظة الأخيرة. يمكنك أيضًا استخدام التوت الأزرق المجمد أو التوت البري هنا ولا تقم بإذابهما أولاً. فطائر التوت الأزرق جيدة مع 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور مضافًا إلى الخليط مع المكونات الرطبة. فطائر التوت البري ممتازة مع نصف كوب من المكسرات و / أو 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المفروم يضاف إلى الخليط المحضر.

    فطائر حلوة وغنية. مثل الكيك: استخدم الزبدة وقم بزيادة الكمية إلى 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) قم بزيادة السكر إلى 3/4 كوب. استخدم 2 بيضة وقلل الحليب إلى نصف كوب أو أكثر إذا لزم الأمر. في الخطوة 2 ، بعد خلط المكونات الجافة معًا ، اخفقي الزبدة والسكر معًا بملعقة خشبية أو خلاط كهربائي وفي وعاء صغير اخفقي البيض مع الحليب. أضف حوالي ثلث المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر ، ثم رطبها بقليل من الحليب. كرر حتى يتم استهلاك جميع المكونات ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. يجب أن يكون الخليط متكتلًا ، وليس ناعمًا ، وسميكًا ولكن رطبًا ، أضف القليل من الحليب أو أي سائل آخر إذا لزم الأمر.

    ولاعة الكعك. مزيد من العمل ، بنتائج ملحوظة: استخدم بيضتين وافصل بينهما. أضيفي الصفار كالمعتاد واخفقي البياض حتى يصبح صلبًا ولكن لا يجف ثم قومي بطيه برفق شديد في اللحظة الأخيرة.

    فطيرة كعكة القهوه. اخلطي 1/2 كوب سكر بني معبأ مع 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 كوب جوز أو جوز أو كاجو مفروم ناعم و 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة. يقلب نصف هذا الخليط في الخليط الأصلي مع المكونات الرطبة ويرش الباقي على الوجه قبل الخبز.

    الكعك اللذيذ. قطع السكر مرة أخرى إلى 1 ملعقة كبيرة. أضف ما يصل إلى 1 كوب من البصل المفروم المطبوخ أو الكراث والجبن المبشور إلى الخليط قبل الخبز مباشرة.

    ساعد كتاب How to Cook Everything الحائز على جائزة Mark Bittman عددًا لا يحصى من الطهاة في المنزل على اكتشاف مكافآت الطهي البسيط. تمت الآن مراجعة كتاب الطبخ النهائي وتوسيعه (ما يقرب من نصف المواد جديدة) ، مما يجعله لا غنى عنه تمامًا لأي شخص يطبخ - أو يريد ذلك. من خلال إرشادات ونصائح Bittman المباشرة ، ستجعل طعامًا ممتعًا للجمهور باستخدام مكونات طبيعية وطازجة وأساليب بسيطة ومعدات أساسية. والأفضل من ذلك ، سوف تكتشف كيف تسترخي وتستمتع بوقتك في المطبخ وأنت تحضر وجبات لذيذة في كل مناسبة.


    فطائر نخالة القمح الكامل مع التين والجوز - الوصفات

    الكعك:
    2 كوب نخالة غير معالجة
    1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
    1/2 كوب دقيق قمح كامل
    1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    1/8 ملعقة صغيرة هيل
    1/4 ملعقة شاي قرفة
    1 كوب زبيب براندي
    3/4 أكواب أناناس مطحون
    1 كوب ماء
    1/2 كوب لبن
    نكهة نصف برتقالية متوسطة
    1/2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ قليلاً
    1/2 كوب زيت نباتي
    1 بيضة كبيرة جدا
    1 بياض بيض كبير جدا

    كراميل جليز
    3/4 C سكر بني فاتح معبأ
    1/4 ج سكر أبيض حبيبات
    2 عيدان زبدة حلوة مملحة
    1/3 ج فاتح الصبار
    1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
    الجوز أو البقان

    ادوات خاصة: علب مافن ذات فم كبير (3 / 4C)

    المحصول - حوالي 8 فطائر كبيرة

    قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 370 درجة فهرنهايت وضع رفًا في الفرن للخبز. ادهني علب المافن وضعيها جانبًا.

    في طبق ضحل ، انقع الزبيب وقشر البرتقال في كمية كافية من البراندي لتغطيتها واتركها مغطاة لحوالي 20 دقيقة. يمكن القيام بذلك في وقت مبكر عن طريق نقع الزبيب في الثلاجة طوال الليل.
    نحمص النخالة على ورقة خبز في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا في منتصف الطريق لمنع الاحتراق. ضع النخالة المحمصة في وعاء خلط كبير أو وعاء خلاط كهربائي.
    أضف الزبيب (جنبًا إلى جنب مع البراندي والقشر) متبوعًا بالماء والأناناس والسكر البني. يُمزج الزيت والبيض وبياض البيض واللبن ويُضاف. يحرك المزيج جيدًا. يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والتوابل ، ثم يُنخل ويخلط حتى يتجانس فقط ولكن ليس أكثر من اللازم ويصبح رغويًا.

    للتزجيج:
    تُخفق الزبدة والسكر والسكر البني معًا لمدة دقيقتين. أضف الشراب والقشر واستمر في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يصبح رقيقًا جدًا وخفيف اللون. سيُحفظ هذا التزجيج في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر.

    ضعي كمية صغيرة من الصقيل في علبك الجاهزة ، ما يكفي فقط لعمل طبقة 1/4 بوصة في الأسفل. ضعي قطع الجوز أو البقان فوق طبقة التزجيج. املئي علب المافن بالخليط حتى تكاد تفيض وتكتسي قليلاً في المركز.

    اخبزيها لمدة 25 - 35 دقيقة ، حتى تتماسك المافن جيدًا ويصبح لونها بنيًا لطيفًا والفقاعات الصقيل تتأرجح قليلاً حول الجوانب وتبدأ في الكراميل. تعتمد هذه المرة كثيرًا على الفرن وعلى مدى اللون الداكن الذي تفضله لطلاء التزجيج ، لذا قد يستغرق الأمر مرة أو مرتين للحصول عليه بالطريقة التي تريدها بالضبط. اتركه ليبرد لمدة 3 دقائق ثم اقلبه على ورقة كوكيز مبطنة بورق أو طبق تقديم كبير.


    ابق على اطلاع بلمحة واحدة مع أهم 10 قصص يومية

    خالٍ من الغلوتين ، نظيف تمامًا ، وأقل من 100 سعرة حرارية لكل فطيرة. بعد اكتشاف سحر فطائر الخلاط المصنوعة من الموز ، كان علينا أن نرى ما إذا كان بإمكانهم العمل بنفس الطريقة مع اليقطين بدلاً من ذلك. لقد كانوا أفضل مما كنا نتخيله - خفيف ، رقيق ، مليء بنكهة توابل اليقطين ، ومرضي بشكل لا يصدق. في حين أن الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر أو المقهى يمكن أن يتراوح من 300 إلى 600 سعرة حرارية ، وإضافة أكثر من 20 جرامًا من الدهون ، و 70 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 50 جرامًا من السكر في يومك ، فإن هذه الفطائر السحرية تحتوي على 5 جرام تقريبًا من البروتين مقابل أقل من 100 سعرات حرارية ، 3 جرام دهون ، 6 جرام سكر ، 16 جرام كربوهيدرات.


    صحي فطائر الإفطار الجزر

    بالنسبة لمعظم الذين يتناولون باليو ، الإفطار هو عبارة عن طبق: بيضتان ، وبعض لحم الخنزير المقدد ، وأنت على ما يرام. لكنني لم أكن أبدًا من أشد المعجبين بأطعمة الإفطار المعتادة. سوف أتناول هذا النوع من أطعمة الإفطار بين الحين والآخر ، ولكن ليس كوجبة فطور عادية كل يوم. لذلك أصبحت هذه الوصفة الخاصة بفطائر الجزر جزءًا من تناوبي المعتاد لأطعمة الإفطار. ليس فقط هذه الفطائر باليو ، فهي مليئة بالفيتامينات والمواد المغذية. ويمكنك جعلها في وقت مبكر والاستيلاء على واحدة في الصباح في طريقك للخروج من الباب. مزيد من الوقت للضغط على زر الغفوة!

    عادة عندما تفكر في الكعك ، قد تفكر "ليس باليو!" لأن معظم وصفات المافن التقليدية تستخدم دقيق القمح كأساس لها. لكنك تعلم أنني لن أرسل لك وصفة مليئة بدقيق القمح! بدلاً من دقيق القمح ، تستخدم هذه الوصفة طحين اللوز والجوز المطحون ، وهما نوعان مثاليان من أطعمة باليو ، بالإضافة إلى الحصول على بروتين وألياف مضافة. علاوة!

    وعندما أتناول فطيرة الإفطار ، أريد القليل من الحلاوة. بدلاً من استخدام السكر الأبيض المكرر لصنع هذه الفطائر ، فإن هذه الوصفة تستدعي العسل ، وهي طريقة أقل معالجة وأكثر ملاءمة للحيوانات القديمة لجعل وجباتك أكثر حلاوة. بالطبع ، يحتوي الجزر على القليل من السكر الطبيعي الذي يضيف إلى الحلاوة اللطيفة لهذه الكعك.

    عندما قدمت إحدى هذه الفطائر لأمي لتناول الإفطار قبل بضعة أسابيع كانت تضحك جيدًا. "هل تتناول وجبة الإفطار وفيها جزر ؟!" كما ترى ، خاض والداي معركتين ملحمتين معي تضمنتا الطعام طوال فترة طفولتي. الأول يتعلق بأطعمة الإفطار. كرهت أطعمة الإفطار. إذا كنت أتناول البيض ولحم الخنزير المقدد أحيانًا كشخص بالغ ، فقد رفضت تمامًا عندما كنت طفلاً. لذلك كانت معظم وجبات الإفطار الخاصة بي تميل إلى أن تكون شطائر أو حساء عندما كنت طفلاً.

    المعركة الثانية شملت الجزر. كرهت الجزر. أعني ، مكروه. لقد حاولوا كل شئ ليحثوني على أكل الجزر. كانت والدتي تتسلل إليهم في صلصة المعكرونة أو تمزقهم بشكل رقيق لدرجة أنها كانت تعتقد أنه لا يمكنني اختيارهم من السلطة. لكني تمسكت بموقفي - لسنوات. لقد خففت موقفي كشخص بالغ (ما زلت لن آكل تلك الجزر الصغيرة) لكن أمي اعتقدت أن كل ما بذلته من جهد خلال طفولتي كان في النهاية.

    إليك السر ، على الرغم من أن هذه الفطائر لها لمحة من نكهة الجزر ، ولكن بين دقيق الجوز والعسل والزبيب ، فهي في الحقيقة مجرد وجبة فطور حلوة وصحية يمكنك الاستمتاع بكوب من الشاي معها أو تناولها مثل تخرج من الباب للعمل. لذا ، سواء كنت تبحث عن بديل لوجبة الإفطار العادية أو تحاول إضافة المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية في كل وجبة ، يجب عليك بالتأكيد تجربة هذه الفطائر!


    شاهد الفيديو: بسكوت نخالة القمح ينسف الوزن


تعليقات:

  1. Maktilar

    هناك شيء في هذا. سأعرف ، شكرا جزيلا لك على المعلومات.

  2. Aashish

    انت على حق تماما. في هذا الشيء يعجبني هذه الفكرة ، أتفق معك تمامًا.

  3. Abdulla

    أتوسل إلى العذوقة ، لا يمكنني مساعدتك ، لكنني متأكد من أنها ستساعدك بالتأكيد. لا تيأس.

  4. Thacher

    برأيي أنك أخطأت. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  5. Cristoforo

    رأيي ، يتم الكشف عن السؤال بالكامل ، جرب المؤلف ، الذي ينحني له!



اكتب رسالة