bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل أنواع النبيذ في صيف 2013: أي نبيذ تشربه الآن

أفضل أنواع النبيذ في صيف 2013: أي نبيذ تشربه الآن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سواء كنت جالسًا بجانب المدفأة تحتسي أفضل أنواع البيرة أو تمزج اختيارك من الكوكتيلات الموسمية في المنزل ، فإن إمكانيات إقران المشروب المثالي بوجبة أو نشاط صيفي لا حصر لها عمليًا. رمي النبيذ في المزيج ، والخيارات عمليا ساحقة.

لحسن الحظ ، جيمس تيدويل ، مدير المشروبات والساقي الرئيسي في فندق فور سيزونز في دالاس ، لديه أفضل أنواع النبيذ لفصل الصيف على أهبة الاستعداد ، وهو يشاركنا اختياراته. مع وضع الكثير من أمسيات الصيف الهادئة في الاعتبار ، التقينا بهذا الخبير للحصول على قائمة بما يشربه النبيذ الآن.

يقول تيدويل: "هناك شيء رائع جدًا في قدرتك على احتساء زجاجة نبيذ طوال اليوم". حيث يمكن للجعة أن تمتلئ وتجمع المشروبات الروحية لكمة قوية ، زجاجة من النبيذ تحقق التوازن المثالي ، يضيف. "ليس هناك استيقاظ للحصول على المزيد من البيرة أو خلط المزيد من المشروبات. يمكنك الجلوس هناك مع زجاجة من النبيذ والاستمتاع بها."

وبينما يقترح تيدويل درجات حمراء أفتح وأقل بياضًا في الصيف ، إلا أن هناك أنواعًا يجدها موسمية أكثر من اللون الوردي ، أو مع القليل من الرذاذ.

يقول: "النبيذ الفوار بشكل عام هو نبيذ منعش ونظيف ومقرمش يعمل بشكل جيد في الأيام الحارة". "عندما يكون لديك مجموعة من الأشخاص يجتمعون معًا ، فلا يوجد شيء يجعلهم يتواصلون اجتماعيًا أكثر من الفقاعات." بالإضافة إلى الشعور بالاحتفال ، يعمل ثاني أكسيد الكربون أيضًا على تسريع تناول الكحول ، مما يساعد على إثارة الضجة - والمحادثة - بشكل أسرع قليلاً ، كما يقول.

خلاف ذلك ، فإن الذهاب إلى Tidwell هو وردي هش. يقول: "هناك ورود حلوة قليلاً وفاكهية جدًا ، ولكن هناك أيضًا ورود تشرب مثل النبيذ الأحمر ولا تحتوي على اللون الأحمر الكبير الذي قد يكون لديك في الشتاء". يقول: "إنها مناسبة لفصل الصيف وهي جميلة في زجاج يجلس على الشرفة في مكان ما. إنهم يعبرون عن الصيف فقط".

لكن هذه ليست سوى البداية. للحصول على تقرير إخباري كامل عن أفضل أنواع النبيذ لتجربته هذا الصيف ، تحقق من عرض الشرائح هنا. من Moscato d’Asti إلى sauvignon franc ، و pinot noir إلى riesling ، يقدم Tidwell قائمة النبيذ النهائية لما يشربه الآن من النبيذ.

- ساشا ليفين ، لايف ستايل ميرور

المزيد من لايف ستايل ميرور:

• ابدأ بطولة ويمبلدون بخمس إصدارات جديدة في كأس بيمز الكلاسيكي

• Dita Von Teese تكشف عن نظامها الغذائي الصحي

• المشروبات منخفضة السعرات الحرارية: تحصل الكوكتيلات النحيفة على تغيير تمس الحاجة إليه باستخدام هذه الوصفات منخفضة السعرات الحرارية


هذه هي أفضل أنواع النبيذ لاحتساء الربيع

بدلاً من التمسك بنفس المفضلة القديمة لدينا ، فإن تغيير النبيذ الذي نشربه مع الفصول هو فرصة لتجربة مجموعة واسعة من الأصناف والأزواج. مع ارتفاع درجة حرارة الطقس وبدأت براعم التذوق لدينا في التوق إلى النبيذ الطازج والنظيف ، فقد حان الوقت لبدء اختيار النبيذ لخفته وبساطته.

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية توسيع ذوقك واختيار أفضل أنواع النبيذ الأبيض والوردي والنبيذ الأحمر والنبيذ الفوار لهذا الموسم ، وفقًا للساقي كريستوفر هول ، مؤسس Harper & aposs Club وأمين النبيذ الخبير في Wine Insiders و Martha Stewart تقوم شركة Wine Co بإقرانها مع النظارات الشمسية ، لمدة 65 درجة ، ورائحة الزهور المقطوفة. صب لنفسك كأسًا وأنت تشعل الشواية لأول مرة هذا العام.


الأفضل بشكل عام: Camins 2 Dreams Syrah Blend

"سواء كنت لا تزال مسترخياً بجانب المسبح في لوس أنجلوس أو تتأرجح بيني في شوارع مدينة نيويورك ، فهناك تحول عالمي من الصيف إلى الخريف ، ولكن اللون الأحمر الفاتح والهادئ دائمًا ما يكون آمنًا ،" تقول كولي دين هان ، مالكة Vinovore ، وهو متجر نبيذ يبقي صانعات النبيذ في المقدمة.

وهي تقول إن النبيذ الأحمر المبرد خفيف القوام مثالي للنزهات التي تشاهد أوراق الشجر وأطباق العطلات على حد سواء (وبالطبع ، من الضروري أكثر من أي وقت مضى إظهار دعمنا لمصانع النبيذ في كاليفورنيا). يشارك Den Haan مثالًا مثاليًا: "Camins 2 Dreams يصنع syrah ممزوجًا من عدد قليل من أنواع العنب التي تمشي بحبل مشدود على الخط المثالي بين النكهة الكبيرة والعصرية والأناقة المنعشة الخفيفة." هذا المزيج من syrah ، المصنوع في وادي سانتا ينز من قبل صانع النبيذ الأمريكي الأصلي تارا غوميز وميريا تاريبو من كاتالونيا (فريق الزوجة والزوجة) ، هو نبيذ طبيعي مليء بملاحظات التوت والفلفل. من الأفضل تناولها مع البرودة الطفيفة.


أفضل 5 أنواع من النبيذ الأحمر في سانجريا

لا توجد طريقة أفضل لإنهاء يوم دافئ من تناول كوب من السانجريا المنعشة بطعم الفواكه. لحسن الحظ ، من السهل صنعه باستخدام عدد قليل من المكونات. في حين أن هناك الكثير من الحشائش على هذا المشروب الشهير ، تبدأ معظم وصفات السانجريا بمزيج من نفس المكونات الأساسية: النبيذ والفاكهة ونوع من المشروبات الكحولية (عادةً براندي) ومُحلي. ولكن كيف يمكنك تضييق نطاق جميع أنواع النبيذ الأحمر للعثور على أفضل أنواع النبيذ الأحمر للسانجريا؟

طريقة واحدة للتسوق هي حسب المنطقة: بينما لا أحد يعرف بالضبط أول من اخترع لكمة الفاكهة هذه ، كانت شائعة في الإمبراطورية الرومانية (على الأرض التي تُعرف حاليًا بإسبانيا) لآلاف السنين و mdashmaybe حتى يعود إلى 1100 قبل الميلاد! بينما اشتعلت بقية أوروبا وشربت لكمات النبيذ الخاصة بهم بحلول القرن الثامن عشر ، لم يصبح الأمريكيون مهووسين حتى قدمها جناح إسبانيا في المعرض العالمي لعام 1964. لتكريم هذا التقليد ، سيوصي العديد من خبراء النبيذ باختيار نبيذ أحمر من إسبانيا.

قد يُنظر إلى Sangria تقليديًا على أنها مشروب صيفي ، ولكن لا يوجد سبب يمنعك من تقديمها خلال الأشهر الباردة أيضًا. بعد كل شيء ، وعاء كبير من السانجريا الشتوية هو طريقة سهلة لصنع الكوكتيلات للجمهور خلال حفلة العطلة!

فيما يلي خمسة من أفضل أنواع النبيذ الأحمر التي يمكن استخدامها في أي وصفة سانجريا ، بغض النظر عن الموسم أو المناسبة.


لكن - تذكر ما قلناه عن القواعد وكيف يُفترض أن يتم كسرها؟

بينما تظل المبادئ المذكورة أعلاه قائمة ، فإن هذا لا يعني أنه لا يمكن أن تكون هناك استثناءات. بالنسبة لمحبي التانين الذين يشربون اللون الأحمر في الصيف ويمتلئون الجسم ، فإن ألفاريز لديه اقتراحان مختلفان وغير متوقعين. بالنسبة للأول ، يشير إلى Nebbiolo.

"نعم ، نفس Nebbiolo كما هو الحال في نسبة عالية من التانين ، والكحول العالي ، يحتاج إلى عشر سنوات في الزجاجة Barolo. ولكن إذا نظرت إلى تلال لانغي ، ستجد بعض أنواع النبيولو الحمراء التي تعتبر مثالية تمامًا لتناول وجبة منتصف الصيف في الهواء الطلق ".

جرب Caves Cooperatives de Donnas Nebbiolo لعام 2012 من Vallée d’Aosta: "الفاكهة الحمراء الحامضة والزهور والتبغ بدون رائحة القطران القاسي والهيكل التانيكي القاسي لبارولو أو بارباريسكو".

مبرد زجاجات النبيذ Vinglacé ، 90 دولارًا من Food52

بارد وهادئ ومجمع.

وماذا لو كنت تريد أحمر مع مزيد من اللكمة؟

"سيراه يحصل على سمعة سيئة. يعتقد معظم الناس أنه نبيذ حبر كحولي من الأفضل حجزه لليالي الباردة في قدر مع اللحم المطهو ​​ببطء. وهم ليسوا كلهم ​​مخطئين. هناك الكثير من Syrahs - خاصة الأمريكية والأسترالية - ذات المذاق كما لو كنت تتغذى بهلام العنب من خلال أنبوب مطاطي داخلي. لكن أفضل الأمثلة ، من وادي الرون الشمالي بفرنسا ومن المنتجين المحليين الأكثر تفكيرًا ، يمكن أن تكون رائعة: الأزهار لكنها لذيذة ، مكثفة لكنها أثيري في حزمة أخف بكثير (نسبيًا) مما قد تتوقعه. عنب البرغر المثالي ".

وهو يوصي بشركة Cruse Wine Co لعام 2014 في Sonoma County Syrah وجان لويس تشاف "Offerus" Saint-Joseph لعام 2014.


أفضل (وأرخص) أنواع النبيذ التي تحتاجها في حياتك هذا الصيف

الورود حمراء ، والبنفسج زرقاء ، والورود هي ما نشربه في الصيف ، وهذا ما نعلم جميعًا أنه حقيقي.

يستثني! & [مدش] اتضح أن هناك الكثير من النبيذ الدافئ المناسب للطقس. وهم رخيصون! لذلك يجب أن يكون الجزء الأول حقًا "الورود حمراء ، والبنفسج زرقاء ، وشرب النبيذ ممتع وجيد" أو شيء من هذا القبيل. ما من أي وقت مضى. احصل على استعداد للحصول على مشروب رخيص لك.

بالتأكيد، مجلة النبيذ هنا يطلق على هذه الزجاجة "هشة ومرضية" ، لكنها تكلف أيضًا 12 دولارًا وتحتوي على 14.9 في المائة من ABV. أكرر: يكلف 12 دولارًا ولديه 14.9 ABV.

اشتري الآن Estancia 2015 Pinot Grigio (كاليفورنيا) ، 11.99 دولارًا ، wine.com

إن مذاق sauvignon blanc التشيلي هذا طعمه ترابي وجميل ومكلف ، ومع ذلك فقد شق طريقه إلى مجموعة "الجحيم نعم رخيصة للنبيذ الجيد".


6 أنواع نبيذ تكساس للشرب الآن

الكثير من الأشخاص ذوي الخبرة المعقولة في تناول النبيذ الذين لا يعيشون في ولاية تكساس هم أرين ورسكووت على الإطلاق فيما يتعلق بصناعة النبيذ المزدهرة. يندهش البعض ، بل ويصدمون ، عندما يعلمون بعمقها واتساعها. قلة رافضة. لكن الأشخاص الأكثر فضولًا سيسألون دائمًا عن العنب الذي يصنع أفضل أنواع النبيذ في Lone Star State & [مدش] ولدي إجابة جاهزة.

هذا ليس ليقول أنه لا يوجد العديد من الأصناف الأخرى المزروعة في جميع أنحاء الولاية والتي يمكنها التعبير عن نفسها مثل هذين النوعين ، ولكن يجب أن تبدأ المحادثة بـ viognier ، الذي اشتهر به نبيذ Condrieu في فرنسا و rsquos Northern Rhone و tempranillo ، العنب الأحمر في إسبانيا و rsquos Rioja و Ribera del Duero.

يعتبر نجاح Viognier & rsquos في هذه الأجزاء غامضًا بعض الشيء لأنه يميل إلى أن يكون مزاجيًا في ظل أفضل الظروف ، كما أنه مرتبط وراثيًا بـ nebbiolo ، العنب الأحمر الإيطالي & rsquos Piemonte الذي بالتأكيد لا يزدهر في ضواحينا. لكن شعور tempranillo & rsquos في المنزل هنا ليس محيرًا على الأقل ، مع الأخذ في الاعتبار كيف يمكن أن تكون ريوخا و Ribero del Duero شديدة الحرارة خلال فصل الصيف ، وتقع مزارع الكروم في Texas High Plains على ارتفاعات تزيد قليلاً عن 3000 قدم ، ملعب كرة قدم مع نظرائهم الإسبان.

علاوة على ذلك ، فإن التربة الطينية الطينية هي السائدة في كلا المكانين وكذلك في أماكن محددة في Hill Country ، على الرغم من أن الارتفاع هناك أقل بكثير عند حوالي 1000 قدم ، وتغير درجة الحرارة اليومية الهامة للغاية خلال موسم النضج أقل بكثير. لكن مهارات القبو الذكية والمعدات عالية التقنية و mdash Bending Branch Winery & rsquos flash d & eacutetente machine ، على سبيل المثال و [مدش] يمكن أن تعوض عن أوجه القصور في الطبيعة و rsquos.

حقق رائد كاليفورنيا جوش جنسن ، الذي أسس شركة Calera Wine Co (المملوكة الآن من قبل Duckhorn) من مونتيري ، وبعد ذلك ، ديك أروود في وادي النهر الروسي ، أفضل تقدم مبكر مع شركة viognier الأمريكية في الثمانينيات. لقد كانت عملية بيع صعبة في البداية لأن لا أحد في أي مكان تقريبًا كان ينتج و [مدش] لا تهتم بالشراء. قبل خمسين عامًا ، كان هناك & rsquot 50 فدانًا من كروم فينيير التي يمكن العثور عليها على هذا الكوكب.

تأخذ الكروم وقتًا لطيفًا خاصًا بها لتنضج بما يكفي لإنتاج نبيذ لا يُنسى ، ولكن هذا قد يفسر سبب تمتع سوق تكساس بالعديد من الأنواع الجيدة اليوم. كان الصبر مطلوبًا بالإضافة إلى خبرة في صناعة النبيذ ، على الرغم من أن المخبرين يميلون إلى أن يكونوا انعكاسات لكروم العنب ، وليس صانع النبيذ. احصل على زراعة الكروم بشكل صحيح ، ويجب أن تهتم صناعة النبيذ بنفسها ، كما تثبت الأمثلة التالية بشكل مدوٍ.

2018 رون ييتس ، تكساس هيل كنتري

المجموع النهائي: 18.9 (8.9 للجودة و 9 للقيمة)

ملاحظات Taster & rsquos: & ldquo الأصفر مع تدرجات اللون الأخضر الباهت مع رائحة الليمون والحمضيات الزهرية المعتدلة مع زهر الحمضيات الأنيق وغير المبالغة. الخوخ الأبيض ، أوراق الكمثرى على الحنك تنحرف إلى المزيد من الفاكهة الاستوائية (المانجو والبابايا) في منتصف الطريق ولمسة نهائية ناعمة كالحرير. & rdquo

مزارع الكروم / صناعة النبيذ: العنب من Tio Pancho Ranch Vineyards بالقرب من San Saba. هذا & rsquos حيث قام كل من Jim و Karen Johnson ، وهما شخصيتان محوريتان في نبيذ تكساس ، بتأسيس Alamosa Cellars المغلقة الآن وحيث قاما بزراعة أول كروم تيمبرانيلو للأغراض التجارية في التربة الغرينية العميقة بالقرب من نهر كولورادو. كانوا في المقدمة على viognier أيضًا.

السعر: 26.99 دولارًا في ronyateswines.com

2019 مزارع عنب برينان ، مقاطعة كومانتشي

المجموع النهائي: 19.1 (9.1 للجودة ، 10 للقيمة)

ملاحظات Taster & rsquos: & ldquo حموضة رائعة وتوازن مع نكهات الحمضيات والفاكهة ذات النواة. ينتهي طويلة وقوية. & rdquo

مزارع الكروم / صناعة النبيذ: أثبت حصاد 2019 أنه وافر وخالٍ من التجمد. جاء معظم العنب من مقاطعة كومانتشي ، وتحديداً مزرعة نيوبورج فينيارد ، التي تنمو على الكروم التي يعود تاريخها إلى حد كبير إلى الزراعة الأصلية في عام 2000. حدث التلامس الجلدي فقط أثناء العصر ، وكان عمر النبيذ على الفتحات في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ.

السعر: 22 دولارًا في brennanvineyards.com

2018 Duchman Family Wines ، تكساس هاي بلينز

المجموع النهائي: 18.5 (9 للجودة ، 9.5 للقيمة)

ملاحظات Taster & rsquos: & ldquo عبير الأزهار النموذجية بنكهات الخوخ والمشمش واليوسفي الكلاسيكية. لذيذ. & rdquo

مزارع الكروم / صناعة النبيذ: الثمرة من Bingham Family Vineyards ، التي كان مالكها ، كليف بينغهام ، منذ فترة طويلة أحد مزارعي العنب في High Plains و [رسقوو]. كان النبيذ مخمرًا وقديمًا في خزانات من الصلب غير القابل للصدأ حصريًا.

السعر: 24 دولارًا في duchmanwinery.com

تيمبرانيلو

2017 Spicewood Vineyards ، تكساس هاي بلينز

المجموع النهائي: 19.2 (9.2 للجودة ، 10 للقيمة)

ملاحظات Taster & rsquos: & ldquo باللون الأحمر والأسود ووجود كامل الجسم في الزجاج. الكرز الأسود ، تبغ الغليون مع الفروق الدقيقة من الفانيليا على الأنف متبوعًا بنفحات جامي من الكرز الناضج والبرقوق والدفء على الحنك مع تلميحات إضافية من الزيتون الأسود والفطر تنتهي بعفص التانينات المرنة والممتعة. يظهر عمقًا وتوازنًا وتعقيدًا مثيرًا للاهتمام. & rdquo

مزارع العنب / صناعة النبيذ: قام صانع النبيذ Todd Crowell بتخمير النبيذ من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ثم جعله قديمًا لمدة 10 أشهر في خشب البلوط الأمريكي الجديد (20 في المائة) ، والبلوط الفرنسي الجديد (18 في المائة) والباقي مزيج من خشب البلوط المحايد. حصل النبيذ على أفضل مرتبة الشرف في مسابقة النبيذ الدولية في سان فرانسيسكو كرونيكل لعام 2020.

السعر: 25.99 دولارًا في spicewoodvineyards.com

2017 Bending Branch Winery ، تكساس هاي بلينز

المجموع النهائي: 19.3 (9.3 للجودة و 10 للقيمة)

ملاحظات Taster & rsquos: & ldquo نكهات الفاكهة القوية الحمراء والداكنة مع القليل من الفلفل الجذاب. نبيذ كبير وجريء يمكنه التعامل مع الصلصات الحارة. & rdquo

مزارع العنب / صناعة النبيذ: وضع صانع النبيذ بوب يونغ فاكهة نيوسوم فينيارد من خلال عملية التخمير السريع ، وهي عملية التخمير الحراري التي تم اكتشافها في التسعينيات في جنوب فرنسا والتي تم إنشاؤها لتقليل الوقت اللازم لتخمير العنب الأحمر. ثم تم تعتيق النبيذ من خشب البلوط الفرنسي لأكثر من 30 شهرًا.

السعر: 30 دولارًا في bendingbranchwinery.com

2017 Fall Creek Vineyards ExTerra Tempranillo ، تكساس هيل كونتري

المجموع النهائي: 17.9 (9.4 للجودة ، 8.5 للقيمة)

ملاحظات Taster & rsquos: & ldquo محملة بنكهات الكرز الداكنة والنكهات الحارة ، إنه نبيذ كبير ومتطور يتسم بأجزاء متساوية من الترابي والأنيق. & rdquo

مزارع العنب / صناعة النبيذ: تأتي الفاكهة من سالت ليك العنب في Driftwood ، حيث التربة الطينية الطينية فوق الحجر الجيري المتجوي غنية بالمغذيات بسبب قرب Onion Creek و rsquos المتكرر الفيضانات. قام صانع النبيذ سيرجيو كوادرا بتعمير النبيذ لمدة 18 شهرًا بعد التخمير الملولب في مزيج من براميل البلوط الأمريكية (64 في المائة) والفرنسية (27) والمجر ، حوالي الثلثين جديدة ، بينما كان يتلاعب بمزيج قطع البرميل عندما بدأ البعض في إظهار المزيد بذكاء من غيره. منح ناقد النبيذ جيمس سوكلينج 93 درجة.


أفضل 14 وردة يمكنك تجربتها هذا الصيف ، وفقًا لخبراء النبيذ

مع يوم الذكرى في مرآة الرؤية الخلفية ، نحن رسميًا في المسار السريع حتى الصيف.

وماذا يشير الصيف؟ روزي على أسطح المنازل ، بالطبع.

بينما قد ترتشف هذا الصيف على سطح منزلك مع قناع بحزم إلى جانبك ، فإن اختيار الوردة المناسبة يمكن أن يرفع بالتأكيد أي تجربة للعزل الذاتي ، ويحول مساحتك الشخصية إلى جنة بروفنسال.

قال آندي مايرز ، مدير النبيذ في Jose Andres Think Food Group: "بالنسبة للأشخاص الذين قد يكونون جددًا على الورود ، أود أن أشجعهم على تجربة بعض الأشكال المختلفة". "جرب نسخة بروفنسالية شاحبة ، وإسبانية فاتحة اللون ، ونسخة أمريكية غنية وداكنة. شاهد ما تريد."

ويضيف أن الورود يجب أن تكون جافة بشكل مثالي - في أي مكان من 12.5٪ ABV أو أعلى هي وردة جافة - ومحملة بالفواكه الطازجة النابضة بالحياة مثل الفراولة والتوت.

ملاحظة من خبرائنا: بينما نميل إلى التفكير في الطقس الدافئ على أنه "موسم الورود" ، يتفق خبراؤنا بالإجماع على أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل ، ويمكن الاستمتاع بوردة رائعة في أي وقت من السنة. يمكن أن يمنحنا طعم الوردة الجيدة شيئًا نتطلع إليه وينقلنا إلى فترة ما بعد الظهيرة الجميلة في أي وقت من السنة - والتي قد تكون مجرد جرعة من التفاؤل التي نحتاجها الآن.

قال برايان فريدمان ، كاتب النبيذ والمشروبات الروحية والطعام والسفر: "أكبر اعتقاد خاطئ حول الورد هو أنه فقط للاستمتاع بالطقس الدافئ. الحقيقة هي أن الوردة رائعة على مدار العام". يستشير في المطاعم ، وهو معلم مشروبات ، ومضيف حدث ، ومتحدث ، ومساهم منتظم في النبيذ لمجلة Food & amp Wine Magazine.

وأضاف فريدمان: "في الواقع ، أحب فتح زجاجة في أمسية ثلجية في شتاء الشتاء. إنه احتجاجي الصغير على البرد والظلام ، وتذكير رائع بأن أيامًا أفضل ستأتي بالتأكيد". احسنت القول!

على أي حال ، هل سنواصل الأمر؟ سواء كنت تنتشر على بطانية النزهة في الفناء الخلفي الخاص بك أو تحدق بشوق من نافذة شقتك في المدينة ، فهذه 14 من أفضل الورود التي يمكنك تجربتها هذا الصيف ، وفقًا لخبرائنا.


6 أنواع نبيذ ورد رائعة للشرب هذا الصيف

سواء كنت تسميها روز ،روساتو، أوروسادو، إنه نبيذ الصيف الأكثر انتعاشًا. ولكن قبل أن نخبرك عن كيفية العثور على اللون المناسب لك ، ما هي الوردة بالضبط؟

هناك طريقتان لصنع الورد. Saignee (sen-YAY ، أو & quotbled & quot) هي ممارسة & quot؛ نزع & quot؛ عصير خفيف اللون بعد نقع قصير مع العنب. نظرًا لأن لون النبيذ و # x27s يأتي من القشرة ، فكلما طالت مدة احتفاظك بالعنب ، كلما كانت الوردة أغمق وأكثر تانيكًا. الطريقة الثانية (وعادة ما تكون أقل احترامًا) هي ببساطة مزج النبيذ الأبيض مع الأحمر لصنع اللون الوردي.

ابحث عن الكلمة saignee عند شراء روز شامبانيا. مصنوع فقط من عنب Pinot Noir المبلل بالجلد ، إنه سلالة من الشمبانيا أكثر شبهاً وحيوية (وأغلى سعراً ، ولكنها تستحق ذلك).
المشروب: Jean Vesselle NV Champagne Brut Rose de Saignee ، 54 دولارًا

هل أنت مجنون بينوت؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت & # x27ll تحب ورود California Pinot Noir (تعد إصدارات مقاطعة سونوما مكانًا جيدًا للبدء). لا تحصل فقط على سطوع نقي وتوابل دافئة في الزجاج ، بل ستحصل أيضًا على تعبير (أكثر) بسعر معقول عن هذا النوع الغالي الثمن.
مشروب: Cep 2012 Pinot Noir Rose Russian River Valley ، 22 دولارًا

هنا & # x27s كلمة أخرى للبحث عنها: راماتو. إنها تعني & quotcoppery & quot و & # x27s مرتبطة عادةً بشمال شرق إيطاليا Pinot Grigio التي اتخذت ظلًا أعمق ونكهة أكثر نتيجة لذلك. إنه & # x27s نسخة عجلات التدريب من النبيذ الأكثر قوة وحيوية & quotorange. & quot
الشراب: Scarbolo 2011 & quotRamato XL & quot Pinot Grigio Venezia-Giulia ، 23 دولارًا

عادة ما ترتبط الورود بالمناطق الساخنة والساحلية والنكهات المالحة للبحر. وردية Txakoli الغازية قليلاً ، من ساحل المحيط الأطلسي في منطقة الباسك ، جاهزة للمأكولات البحرية كما تأتي.
الشراب: Ameztoi 2012 & quotRubentis & quot Rosado Getariako Txakolina ، 22 دولارًا

يتكون الورد من عدد لا يحصى من العنب في جميع أنحاء العالم ، ولكن بروفانس هي المكان الذي تجد فيه الأفضل: تسميات مثل Bandol و Cotes de Provence ، الذين وضعوا اللون الوردي أولاً.
المشروب: Chateau de Pibarnon 2012 Rose Bandol ، 26 دولارًا

غالبًا ما يكون rosato الإيطالي غامقًا وحسيًا. ويحدث أيضًا أن العديد من العنب الذي تم اختياره للروساتو ملون بعمق لتبدأ به: Montepulciano في Abruzzo ، Ciliegiolo على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، Lagrein في Dolomites. هذا ممتلئ ، وغالبًا ما تتنكر الأشياء الفاكهية بلون أحمر فاتح.
المشروب: كاتالدي مادونا 2012 Cerasuolo d & # x27Abruzzo ، 15 دولارًا

قبل أي شيء آخر ، اتبع هاتين القاعدتين

1. شراء الحق خمر: Steve Martin & # x27s character in هذا الوغد يقول لنادل في مطعم فاخر ، & quot ؛ دعونا & # x27s تفاخر. تجلب لنا بعض النبيذ النقي! أحدث ما حصلت عليه & # x27ve - هذا العام! لا مزيد من هذه الأشياء القديمة. & quot ؛ لو كان يتحدث عن روز ، لكان في الواقع على حق. اشرب الورود من أحدث خمر ممكن ، في هذه الحالة عام 2012. Rosé هو كل شيء عن النضارة والترحيب بموسم نمو جديد. اشتري الورد و اشربه الان

__2. كسر دلو الثلج: بصفتي شخصًا خالصًا ، أنا & # x27m أكره تقديم أي نبيذ بارد جدًا ، لأنه يميل إلى النكهات الباهتة. لكن مع الورد ، أقول تهدئة من تعرفين ما بها. يساعد البرودة في الحفاظ على القوة الكهربائية بالغة الأهمية لتجربة الورد. هذا ليس عن العمق ، إنه & # x27s حول المرطبات. لذلك اغمسها!


50 من أفضل أنواع النبيذ الربيعي الأحمر والأبيض مقابل 10 جنيهات إسترلينية أو أقل

أحد الجوانب المفضلة لعملي هو العثور على الصفقات: الخمور ذات الأسعار المعقولة التي طعمها جيد لدرجة أنك تريد أن تشربها مرارًا وتكرارًا. هذه القائمة المكونة من 50 نوعًا من النبيذ الممتاز التي يمكنك شراؤها مقابل تينر تحتوي على 30 لونًا أحمر و 20 لونًا أبيض (لا تكتب ، سأقوم بعمل ميزة على الورود مع اقترابنا من الصيف).

إنه يشمل بعض متاجر التخفيضات الجادة ومساومات السوبر ماركت التي تبرز بوجوليه بقيمة 5 جنيهات إسترلينية من Tesco جنبًا إلى جنب مع primitivo و assyrtiko من Aldi على وجه الخصوص على أنها نبيذ جيد بشكل مضحك مقابل مبلغ صغير جدًا من المال.

مع اقترابنا من علامة 10 جنيهات إسترلينية ، هناك أيضًا بعض أنواع النبيذ عالية الجودة ، مثل Château Paret ، وهو بوردو جميل من Haynes و Hanson & amp Clark the Petite Syrah من Lea & amp Sandeman و Rustenberg grenache blanc من ويتروز.

فيما بينها ، ستجد كل أنواع الكنوز بما في ذلك البينوت نوير الألماني المجيد ، والمالبيك الترابي من جنوب غرب فرنسا ، وواحد من المفضلات لدي منذ فترة طويلة ، وهو أحمر من Marcillac مذاق الحديد (أو الدم) وهو منعش ومريح في آن واحد.

إذا تم إغراءك ببعض هذه الأشياء ، فعليك التصرف بسرعة لأن بعض أنواع النبيذ تباع دائمًا بسرعة.

بياض مثير

واجب النبيذ الأبيض الرخيص هو الانتعاش وهذا الموسم الجديد من M & ampS يحقق ذلك بالتأكيد ، بدرجة من الأناقة والهدوء وأضعف نوتة من زهر اللوز. جربه مع كاربونارا ، سباغيتي فونجول أو ماك نشيز.

فيل دوس بومبوس فينو فيردي 2020

أبيض قليل الكحول ، جاف ، فوار ورائحة ماء الشعير بالليمون والجريب فروت والتفاح الحلو. إنه حمام سباحة أبيض اللون ولكنه سيكون جيدًا في ضوء شمس الربيع الباهت أيضًا.

يُصنع Gavi من عنب الكورتيز في بيدمونت ، وقد أصبح أبيض مشهورًا ومحبوبًا لصفاته الحمضية ولعضته المنعشة. إنه ذو قيمة رائعة ، منعش ومشرق مع ملاحظات من الليمون الطازج والمحفوظ وأضعف مسحة عشبية.

فيلوس إستيت Assyrtiko Single Vineyard Aspri Petra 2020

مرحبا بالصيف. Assyrtiko هو عنب يوناني غني يشتهر بالنمو في سانتوريني. فكر في الليمون والجريب فروت الأبيض والسماء الزرقاء. عادة ما تكلف Assyrtiko أكثر من هذا الجذاب.

Les Routes Côtes Catalanes Blanc 2019

(فرنسا ، 12.5٪ ، Majestic ، 6.99 جنيه إسترليني / 9.99 سعر مزيج ستة / زجاجة واحدة)

هذا ليس نبيذًا سأدفع ثمنه ، لكنه جيد بسعر مزيج ستة. مزيج من غريناش بلانك ، شاردونيه ومسقط ، صنع حيث تلتقي فرنسا بإسبانيا.

لا يقاوم فيانو دي بينيفينتو 2019

صُنع في كامبانيا من قبل تعاونية La Guardiense وهو خيار ممتاز: أبيض عصاري منعش ولكن له أيضًا بعض السماكة ومذاق الخوخ الأصفر الناضج والبرتقال الطازج والبطيخ.

تذوق الفرق بينوت جريجيو 2020

Pinot grigio مثالي: إذا كنت تحب تحديث البيض ولكنك لا تفعل PG ، فيرجى تجربته. من جبل ترينتينو ، إنه هش وحيوي مع همسات من الفاكهة ذات النواة الحجرية والصخور والأمتعة الخضراء.

بيغوز هارفست وايت 2019 بينينسولا دي سيتوبال

(البرتغال ، 13٪ ، ماجستيك ، 7.99 جنيه إسترليني / 9.99 سعر مزيج ستة / زجاجة واحدة)

أبيض كبير ، ناعم ، دائري ، بلوطي ، مع أكياس من النكهة. فكر في شمع العسل والبرتقال والفانيليا والبينا كولادا. واحد لطبق الطماطم والحبار وكوريزو.

فريموندو فالانجينا ديل سانيو 2019

يصنع Falanghina بياضًا منعشًا ، مثل هذا ، مع لمسة من البرتقال المسكر والكليمنتين والياسمين. Apero جميل ، إنه جيد أيضًا مع السمك الأبيض.

الأبيض اليوناني للمجتمع 2020

مصنوع من العنب اليوناني موسكوفيليرو والتهاب القوارض. إنه ذو رائحة زهرية ، مثل الورود والبلارجونيوم المعطر بالليمون ، مع حافة حمضية. جرب بطاطس الليمون اليونانية.

فاميل مانتلر جرونر فيلتلاينر 2019

يقع بالقرب من نهاية العنب الأبيض اللطيفة والرائعة والمنعشة للنمسا عن العنب الحار والواسع. يحمل لمحات من الفجل المقرمش والخوخ الأبيض والجريب فروت.

De Grendel رأس الرجاء الصالح Sauvignon Blanc 2020

(جنوب إفريقيا ، 13.5٪ ، ويتروز ، 8.99 جنيهًا إسترلينيًا انخفاضًا من 11.99 جنيهًا إسترلينيًا حتى 6 أبريل)

بلان ساوفيجنون مميز برائحة العشب وسيقان الطماطم الخضراء ونضج النكتارين الأصفر والأبيض الناضج.

بلايمونت سانت مونت ليه فيجن ريتروفه 2018

ريسلينج رائع من Pfalz ، هذه الرائحة تشبه إلى حد ما Badoit مع مربى البرتقال. هناك سمك أيضًا ولمسة من التوابل. سيكون رائعًا مع السوشي أو لحم الخنزير المشوي المتبل.

التعريف Mosel Riesling 2019

(ألمانيا ، 10.5 ٪ ، Majestic ، 9.99 جنيهًا إسترلينيًا / 11.99 جنيهًا إسترلينيًا سعر مزيج ستة / زجاجة واحدة)

ريسلينج آخر ولكن هذا مختلف تمامًا. إنه متوسط ​​الجفاف ورشاش ، مع القليل من التفاح والنكتارين والليمون: مرحبًا بالمعكرونة الحارة.

طريق الكهوف شاردونيه 2018

(مارغريت ريفر ، أستراليا ، 13٪ ، ألدي ، 9.99 جنيه إسترليني)

على الساحل الغربي لأستراليا ، ينمو نبات شاردونيه الرائع. هذا من صنع النجم لاري تشيروبينو. كل الكاجو والخبز المحمص مع شطف حيوي من حموضة الليمون. يجب أن يجربها عشاق بورجوندي.

روستنبرغ غريناش بلانك 2020

(ستيلينبوش ، جنوب إفريقيا ، 13.5٪ ، موقع waitrosecellar.com و 32 فرعًا من ويتروز ، 9.99 جنيهًا إسترلينيًا)

يحتوي Grenache blanc على قوام لا يشبه أي عنب أبيض آخر (إنه مستدير ، ولكن ليس بطريقة صلبة). فكر في الكمثرى والخوخ اللطيف.

أفضل Sauvignon Blanc Sémillon من غرب أستراليا مع Howard Park 2019

مزيج sauvignon blanc-sémillon هو مزيج يأتي بمفرده في بوردو وأيضًا في غرب أستراليا. يحتوي هذا على فروق دقيقة من الهليون الأبيض وعشب الليمون.

سلسلة صانعي النبيذ جنوب أفريقيا ساوفيجنون 2020

بلانك ساوفيجنون للتجارة العادلة من جنوب إفريقيا ، هذا لائق جدًا للحصول على المال. طعمها من عنب الثعلب الطري والعصير المطهي والعشب والفليفلة الخضراء. باب ثلاجة في متناول اليد أبيض ، أو جربه مع سلطة طماطم.

Pontemagno Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2019

مكونات عشبية وذاكرة من خشب الكمثرى واللوز المر. جيد مثل فاتح للشهية وعلى مائدة العشاء لأنه ليس حلوًا ولا تدخليًا.

الأحمر المبهر

سيبا ليبريل ريوجا جوفن 2019

تدور بعض أنواع ريوجا حول البلوط ، ولكن هذا نبيذ طازج بنكهة مسحوقية من التوت الأحمر. إذا كان النمط البلوطي باللون الأحمر الإسباني مناسبًا لك ، فجرّب Baturrica Tarragona Gran Reserva 2014 Spain (Lidl ، 4.99 جنيهًا إسترلينيًا).

كاستيلور بريميتيفو 2019

Primitivo (المعروف أيضًا باسم zinfandel) يزدهر في جنوب إيطاليا الدافئ. هذا كل شيء غني عن التوت الأسود الحلو مع لمسة من الفانيليا وصولجان. جربها مع بيتزا ندوجا أو بيبروني أو أي شيء مع صلصة الباربكيو.

تيسكو بوجوليه 2018

مقابل 5 جنيهات إسترلينية لا تصدق ، هذا هو beaujolais كلاسيكي: خفيف الجسم ، مع غسول شفاف من التوت الأحمر ، ورائحة الجرافيت الباهتة وطاقة خفيفة تذكرنا بأشعة الشمس الربيعية الباهتة. قيمة جيدة للغاية. جرب مع coq au vin.

جان كلود ماس شاتو كابيندو لا كوميل كوربيير 2018

هذا المزيج من خشب البلوط الذي يحتوي على الكارغنان ، والغريناش ، والسيرة متين ، مع نفحة من الأعشاب المجففة ، والخوخ المحمص ، والقطران. إنه رائع مع حساء الطماطم والحمص الحار أو النقانق / السلامي.

تذوق الفرق Langhorne Creek Cabernet Sauvignon 2019

غني بالكاسي والتبغ والأوكالبتوس ومصنوع في جنوب أستراليا بواسطة Château Tanunda ، هناك الكثير من النبيذ هنا مقابل نقودك. جربه مع برجر.

بلينو تيمبرانيلو 2018

مصنوع باستخدام تيمبرانيلو ، عنب ريوجا الرئيسي. إنها حيوية ومشرقة ، مثل الفراولة الناضجة للغاية مع التبغ الخفيف.

جبل روزير The Beekeeper Merlot 2018

هناك الكثير من النكهات في هذا - فكر في الخوخ والشوكولاتة والخبز المحمص والموكا المدخنة - ولكنه ليس شايًا من نبيذ منشئ gloopy ، فهناك جودة منعشة له أيضًا. ربما جربه مع الشواء.

Mitravelas Red على Black Agiorgitiko 2019

أحمر لامع طعمه مثل البرتغال يلتقي بإيطاليا. Agiorgitiko هو عنب ملتوي اللسان. فكر في الكرز الأسود وعرق السوس الأحمر والبنفسج مع أساس التوابل.

Bodegas Nodus Chaval Bobal Ecologica 2019

(فالنسيا ، إسبانيا ، 13٪ ، Lea & amp Sandeman ، 7.95 جنيه إسترليني / 8.50 علبة مختلطة / سعر زجاجة واحدة)

مذاق التوت والكرز الأحمر مع مسحة من أرضية الغابة. جربها مع كسكس البيتزا والجرجير والقرع المحمص واللبن الحار أو لحم الضأن المشوي.

Casillero del Diablo Reserva Special Cabernet Sauvignon Concha y Toro 2019

(وادي مولي ، تشيلي ، 13.5٪ ، تيسكو ، 8 جنيهات إسترلينية انخفاضًا من 10 جنيهات إسترلينية حتى 29 مارس)

أنف ممتع للغاية بنكهات الكشمش الأسود. كلنكي في البداية ، يتحسن مع الصب.

سيداد برانكا ألينتيخو ريد 2019

يقدم اللون الأحمر البرتغالي تغييرًا في السرعة لمحبي كل من أنماط العالم القديم والجديد وهذا النوع ذو قيمة كبيرة: أحمر دافئ من منطقة ألينتيخو يعتمد على توريغا ناسيونال ، وهو عنب ميناء رئيسي.

شاتو باريت 2016

(Castillon، Bordeaux، France، 14٪، Haynes، Hanson & amp Clark، 9.40 جنيهًا إسترلينيًا / 10.65 جنيهًا إسترلينيًا من العلبة / الزجاجة المفردة)

هذا في أول حالة لمشتركي Bunch / Telegraph. كلاريت رائع ولطيف من Castillon. مثل التوت الناضج الناضج مع قليل من الكمأة.

دومين ليه يوز لا بيتيت سيرا 2019

(Pays d’Oc، France، 13٪، Lea & amp Sandeman، 7.95 جنيهًا إسترلينيًا / 8.50 علبة مختلطة / زجاجة واحدة)

سرة نقية وغير مغطاة بالصفات الكلاسيكية لعنب الرون الشمالي. فكر في الفاكهة الداكنة ، ولمسة من الفلفل الأسود ورائحة الأزهار ، مثل البنفسج.

روبي سيكا نيرو ديفولا 2019

(صقلية ، إيطاليا ، 14٪ ، Haynes ، Hanson & amp Clark ، 8.20 / 9.25 جنيهًا إسترلينيًا حسب سعر العلبة / سعر الزجاجة الواحدة)

خفيف ولكنه كثير العصير مع ملمس ووزن Pinot noir القطيفة وطعم دامسون المطهي والكرز الأحمر. صب لمدة 10 دقائق لتحرير النكهات.

كوربيير الجمعية 2018

يأتي من جنوب فرنسا مع سوجس ونسيج منحدرات. يترك Carignan تأثيره في المزيج ، حيث يضيف نكهة أوراق التين إلى التوابل اللطيفة والخوخ المطهي.

ريوجا كريانزا الجمعية 2017

من صنع Bodegas Palacio ، مع جينات ريوجا الجيدة ، على الفاكهة الحمراء الطازجة والتوابل أكثر من أوراق الخريف ونهاية جوز الهند للأشياء وبكثير من التركيز والمضغ.

Gaudou Exception Malbec 2018 IGP

(Côtes du Lot ، فرنسا ، 13٪ ، Lea & amp Sandeman ، 8.95 جنيه إسترليني / 9.95 علبة مختلطة / زجاجة واحدة)

يأتي عنب هذا النبيذ من قطعة أرض عمرها 40 عامًا في قلب مدينة كاهور ، لكن الأسرة تفضل رفع السرية عن Côtes du Lot لمنحهم المزيد من الحرية.

كانتين دي فالكو نيجرومارو سالينتو 2019

(بوليا ، إيطاليا ، 13٪ ، Lea & amp Sandeman ، 8.95 جنيه إسترليني / 9.95 علبة مختلطة / سعر زجاجة واحدة)

تبيع Lea & amp Sandeman لونين أحمر من Cantine de Falco ، كلاهما أقل من تينر وجيد جدًا. بالنسبة لي ، يتفوق نيجروامارو على البدائية.

شاتو ريكوجن 2018

(Bordeaux Supérieur ، فرنسا ، 14.5 ٪ ، Majestic ، 8.99 جنيهًا إسترلينيًا / 11.99 جنيهًا إسترلينيًا ، مزيج ستة / زجاجة واحدة)

يشمل هذا المزيج carménère بالإضافة إلى Merlot و cabernet sauvignon و cabernet franc. إنه بوردو جميل وسهل برائحة الكاسي والشاي. نبيذ مفيد جدا.

أروع Grenache Shiraz Mourvèdre GSM 2017

عناق دافئ ودافئ من نبيذ مصنوع في أستراليا من ثالوث العنب Rhône الكلاسيكي. أنا أحب الملمس الشبيه بالجلد المدبوغ لهذا اللون الأحمر ، وثراء نكهاته. أحد أفضل أنواع النبيذ على أرفف Tesco ، شراء موثوق للغاية.

Yapp R Red Côtes du Rhône 2019

أحمر فاخر ، مثل كرة من المخمل القرمزي. مصنوعة من قبل Vignerons Ardechois الممتازة ، إنه مزيج grenache-syrah معطر مثل التوت الطازج والمطبوخ مع نغمات الكاكاو.

ديلاس غرينيان ليه أديمار 2019

Here’s another red from the Rhône, from the southern appellation formerly known as Coteaux du Tricastin. More savoury and less plush than the Yapp R with a touch of smoke.

Domaine du Cros “Lo Sang del Pais” 2019

A holiday red for me – and I love to drink it at home, too. From Aveyron in south-west France, it’s made from the fer servadou grape and has a bloody tang. Good for bavette-frites or tuna steak.

Odd Lot Pinot Noir 2017

(California, USA, 13.5%, Booths, £9 Ocado, £8.49 down from £9.99 until April 6)

Attractive pinot noir from a Californian winery that is powered by wind turbines. It tastes of rosehips and sour cherries with a touch of hawthorn and mocha. Try it with pulled pork.

Palataia Pinot Noir 2019

German pinot noir has been a big success story and this is a fantastic example. Made by Gerd Stepp (who used to work at M&S), it’s like a silky stream of red berries, with the subtlest underpinning of oak. Great with salmon fillet and new potatoes.

Morrisons The Best Chianti Classico 2018

(Italy, 13.5%, Morrisons, £7.50 down from £9 until April 6)

Here’s a proper chianti classico for your pasta. Made from 93 per cent sangiovese with 5 per cent pugnitello and 2 per cent colorino, it’s matured in Slavonian oak and smells of church incense.

Le Ralle Aglianico del Vulture 2017

Aglianico grows in southern Italy. It’s a monumental grape and it can make reds that are as uncompromising as granite. Here’s one that is approachable enough to drink right now. رائع.

Adnams Douro Red 2019

Douro reds are great for all the claret lovers out there who like a bit more oomph. Made by Quinta do Crasto using grapes more associated with port, it is robust and comes with a hint of the wilds.

Santa Julia Reserve Malbec 2019

(Valle de Uco, Argentina, 14.5%, Sainsbury’s, £10)

Lovely malbec, made from grapes grown in the foothills of the Andes. It’s very dense, but chuck it into a jug for 10 minutes and it will unwind, revealing notes of chocolate powder and dark fruit.

Ringbolt Cabernet Sauvignon 2019

(Margaret River, Australia, 14%, Tesco, £10)

A very pure, sophisticated cab sauv from western Australia. Lovely aromas of cassis and blackcurrants and a claret-meets-the-New-World style. Produced by Hill Smith Family Vineyards.


شاهد الفيديو: فتح قنينة نبيذ من عام


تعليقات:

  1. Kevinn

    آسف للتدخل ، لكني بحاجة إلى مزيد من المعلومات.

  2. Bralar

    انا موافق تماما.

  3. Conlan

    لقد فكرت وأزلت هذه العبارة

  4. Laureano

    الكل يخاف انه خطير .. انا راحل !!!!!!!

  5. Clust

    جونيفو

  6. Skeet

    في رأيي ، هذا هو الخطأ الكبير.



اكتب رسالة