bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

بولينتا مع الجبن

بولينتا مع الجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اتركي الماء يغلي مع قليل من الملح ثم أضيفي قطرة المطر واخلطيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

في قدر ، ضعي القليل من الزيت في القاع وبملعقة تكتمل مع عصيدة من دقيق الذرة. طبقة من بولينتا ، واحدة من الجبن والقيصر ، وآخرها من الجبن.وضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة .


تقدم مع الكريمة الحامضة


بولينتا بالجبن والجبن

في كثير من الأحيان يسألونني عن مصدر إلهامي لبعض الوصفات ، وفي معظم الأحيان ، يأتي الإلهام من المكونات التي أراها ، في محل البقالة ، في المتاجر ، على الأرصفة. جاء الإلهام لوصفة عصيدة من دقيق الذرة والجبن عندما كنت أزور قصر مالدار. هناك ، رجل نبيل يجلب غبة طازجة وبسعر أكثر من معقول. لذلك ، رأيت ghebele ، اشتريتها ومن هناك & # 8230 بدأت بنقلها إلى Cluj ، مع إستراتيجية كاملة: احتفظت بها في الثلاجة حتى الصباح ، ثم أخذتها مثل الآثار المقدسة إلى Valcea ، المدرب. وصلت ، وصل الفطر جيدًا أيضًا & # 8230 لقد ركبت الحافلة الخطأ. في الدقائق الخمس الأخيرة حتى المغادرة ، أدركت أنني صعدت بشكل خاطئ ونزلت ، وأهرب بعيدًا عن عربة الأمتعة ، وشاهدت النظارات الشمسية ، والوشاح ، والكمبيوتر اللوحي ، والحقيبة. استقرت في الحافلة الجيدة ، وأخذ نفسًا عميقًا ، وأهدأ وأدرك أن عيش الغراب يتبقى دقيقة واحدة وتذهب إلى كاليمانستي بحافلة أخرى غير الحافلة التي كنت على متنها. انزل من الحافلة (ونعم ، بالطبع ، حصلت على مقعد في المقعد الخلفي ، حيث يكون أسوأ الأطفال في رحلات الصف ، مثبتًا في الزاوية) لالتقاط & # 8220ciupearca & # 8221 ، والتحرك & # 8220ciupearca & # 8221 إلى الحافلة الجيدة ثم حراسة الشبكة حتى لا يتم سحق العيون على الرأس بواسطة الأمتعة والسندويشات وأجهزة الكمبيوتر المحمولة وزجاجات العصير لأولئك الذين ، الحمد لله ، كان لهم مكان جيد في الحافلة وفي مكان الحقائب. بعون ​​الله الطيب ، حيث كان هو الوحيد الذي يحرسني أنا وكلابي ، وصلت إلى كلوج بأمان ، وأنا والفطر ، الذي نسيته عادةً في سيارة الأجرة التي عدت بها إلى المنزل. وركضت وراء السيارة لاستعادتها. . وعندما رأيتهم أخيرًا على منضدة المطبخ ، قلتها ببعض الكراهية ، رغم أنها كانت جميلة وتفوح منها رائحة الغابة وكل ما هو أجمل في أولتينيا & # 8230 سأجعلك عصيدة من دقيق الذرة! وأنا صنعتهم! وكيف اتضح أنها جيدة!

المكونات:
& # 8211300 جرام ذرة فورية لعصيدة من دقيق الذرة
& # 8211 500 مل ابا
& # 8211 2 ملعقة كبيرة زبدة + 2 ملعقة كبيرة زبدة
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
& # 8211 1 كجم من ghebe (وزنتهم قبل تنظيفهم ، لذلك بقي حوالي 600 جرام)
& # 8211 ½ رابط الشبت الطازج
& # 8211 ½ ربط البقدونس الطازج
& # 8211 4-5 فصوص من الثوم
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 300 جرام جبن منفاخ
& # 8211300 جرام جبن موزاريلا بيلوت

أولاً ، قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ودهنت بقليل من الزبدة طبقًا مقاومًا للحرارة يبلغ قطره حوالي 20 سم. ثم قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ، حيث قمت بتقسيم البصل أولاً ، حتى يصبح شفافًا ، ثم قمت بقلي الفطر المقطّع إلى شرائح سميكة ، حتى تحمر جيدًا وتناقص كل السائل. أخيرًا ، أضع الخضر المفروم ناعماً والثوم والمتبل بالملح والفلفل. حتى ينضج الفطر ، لست مضطرًا لخلطه باستمرار ، لأنه لم يعد بنيًا جيدًا بعد الآن ، لذلك يمكنك تركه في مكانه ، لقد صنعت عصيدة من دقيق الذرة. لقد قمت بغلي الماء المملح ، عندما بدأ في الغليان ، وضعت الذرة في المطر ، وخلطتها جيدًا وأصبحت عصيدة من دقيق الذرة في حوالي 3 دقائق ، لأن هذا هو مقدار عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير. بعد ذلك ، انسحبت من الحرارة ، ووضعت ملعقتين كبيرتين من الزبدة والبيض الكامل ، وخلطت جيدًا مع الخفاقة ووضعت عصيدة من دقيق الذرة في الطبق المقاوم للحرارة المحضر ، وقمت بالتساوي مع الملعقة (وهو أمر جيد للتشحيم باستخدام القليل من الزيت ، حتى لا تلتصق عصيدة من دقيق الذرة ويسهل تسويتها).

أضع الجبن المنفاخ فوق عصيدة من دقيق الذرة ، ثم الفطر ، ثم كرات الموزاريلا. ووضعت كل هذه الأشياء في الفرن ، حوالي 20 دقيقة ، حتى تحمر جبن الموزاريلا بشكل جيد وذابت الجبن المنفاخ والفطر & # 8230.gata ، كانت السماء تمطر في فمي فقط كما أخبرك!

من الأفضل إلقاء نظرة على الصور النهائية وأخذ كلامي على أنه طعام لذيذ ، جيد جدًا وساخن وبارد ، طعام برائحة الطفولة وكأن يد الجدة تبدو وكأنها تختلط في عصيدة من دقيق الذرة. نرجو أن تكون على ما يرام ، كما كنا! أقبلك أكثر!


مكونات رقائق الجبن بالجبن:

  • 200 جرام من دقيق الذرة
  • 800 مل من الماء
  • 50 جرام زبدة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة (استخدمت مزيجًا من البقدونس وإكليل الجبل)
  • 100 جرام من الجبن الجاف (مثل جبن البارميزان) مبشور ناعم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • صلصة الجبن: 25 جرام زبدة ، 200 جرام جبن مبشور ، 1 ملعقة كبيرة دقيق ، 250 مل. البيرة (أو الحليب ، إذا كنت تفضل ذلك) والملح والفلفل حسب الرغبة

بولينتا مع جبن الخبز

بولينتا مع جبن الخبز إنها طريقة أخرى لتناول عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن ، أو لإعادة تدوير عصيدة من دقيق الذرة الباردة. إنه لذيذ ، حيث يمكن أن تكون وجبة بسيطة فقط. طلاء مقرمش ، وقلب ناعم ، من الجبن الدهني الذي يمتد ويمضي! & # 128578

إنه طعام صنعه سائقو الشاحنات (سائقي الرماية) ، أكله زوجي لأول مرة في فرنسا ، في سانت إتيان ، بالقرب من ليون. في مواقف السيارات التي يقيمون فيها لمدة 48 ساعة ، يتجمع العديد من السائقين من جنسيات مختلفة ويتشاركون ما لديهم. يجلب الجميع شيئًا ما ، يجلسون معًا على الطاولة ، ويتحدثون ، ويمر وقتهم بسهولة أكبر. نعم ، السائقون هم أعدلهم. هل رأيت أيضًا عند السير في الشارع كيف أن المصابيح الأمامية للسيارات القادمة من الاتجاه المعاكس تشير؟ عندما يلفت انتباهك ، فإنك تبطئ على الفور ، من الواضح أنه رادار.

سائقي الشاحنات لديهم محطات وكل شيء سريع للغاية. بغض النظر عما يحدث ، تسمع على الفور في المحطة: زميل ، ترى أنه في هذا الكيلومتر ، هذه المنطقة عبارة عن رادار و hellip أو أنها محظورة حركة المرور و hellip أو أنها حفرة إلخ.

لقد صنعوا هذا الطعام يوم الأحد ، من بقايا طعام المساء. أحب زوجي ذلك كثيرًا لدرجة أنه فعل ذلك دائمًا منذ ذلك الحين. لا تعتقد أننا لا نأكل أيضًا. لكن لأنه متحمس للغاية ، تركته يعد لنا الإفطار يوم الأحد ، وأحيانًا يفعل ذلك عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن الخبز. انها جيدة جدا.

وصفة أخرى لذيذة ومماثلة هي جبن ، جبنة و خبز موتزاريلا . نادرا ما أفعل ، أتجنب الأطعمة المقلية ، لكنها لذيذة بشكل رائع! & # 128578

كيف تصنع وصفة عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن بالبقسماط؟

يتم تقطيع عصيدة من دقيق الذرة والجبن الباردة إلى شرائح رفيعة متساوية. ضع شريحة من الجبن بين شريحتين من عصيدة من دقيق الذرة ، وكلها متساوية. يتم تمريرها من خلال فتات الخبز ، ثم من خلال البيض المخفوق مع القليل من الملح ومرة ​​أخرى من خلال فتات الخبز. اقليها بالزيت الساخن ، ثم انزعيها على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

-أفضل جبن هو الجبن القريش أو لحم الضأن ، استخدم زوجي جبن محلول ملحي وضعها من قبلنا العام الماضي. شاهد كيف تبدو جيدة بعد عام واحد & # 128578

- يمكنك إضافة القليل من الفلفل المطحون الطازج إلى البيض المخفوق

- في الفلفل يمكنك إضافة القليل من البابريكا

-إذا لم يكن لديك فتات الخبز ، يمكنك استخدام الذرة & # 128578

- إنه لأمر رائع أن تقلى في شحم الخنزير ، خاصة إذا كان لديك شحم من الزينة أو تقلى فيه النقانق - سيكون هذا المذاق كما هو الحال في البلد & # 128578


اخبز عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن في الفرن

توضع عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن في فرن ساخن وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية في الغاز). في الأساس نتبع تشكيل قشرة الجبن الأحمر على السطح.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


  • 250 جرام الملايو
  • 1250 مل من الماء
  • 20 غرام زبدة 82٪
  • 80 جرام كريمة حامضة 20٪
  • 200 غ من جبن الموزاريلا أو الجبن (تيلسيت ، إيمينتالرك ، جودة)
  • ملح فلفل
  • اختياري: 20 جرام جبن بارميزان

في قدر ، اغلي 1250 مل من الماء مع رشة ملح. بعد غليان الماء ، أضيفي دقيق الذرة تدريجياً واخلطيهم باستمرار بالمضرب حتى لا تتكون كتل. بعد أن تتكاثف ، سوف تتناثر عصيدة من دقيق الذرة ، لذلك يجب أن تكون النار صغيرة ويجب أن تختلط باستمرار بملعقة خشبية (حتى لا تثني أسلاك الهدف).

بعد غلي عصيدة من دقيق الذرة واكتساب القوام المطلوب (المزيد من السوائل ، وليس كثيفًا جدًا) ، ارفعها عن النار واتركها لتبرد قليلاً ، مع التحريك من وقت لآخر. ثم أضيفي الزبدة والقشدة الحامضة والفلفل (إذا أردت) وجبن البارميزان المبشور (اختياري). اخلط جيدا.

خذ طبقًا مقاومًا للحرارة ودهنه بقليل من الزبدة. ضعي نصف حبة من عصيدة من دقيق الذرة وسلّسيها جيدًا بيدك أو بالملعقة ، ثم ابشري نصف جبن الموزاريلا. ضعي ما تبقى من عصيدة من دقيق الذرة على القمة ورشي أخيرًا بقية جبن الموزاريلا.

ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية بالغاز). في الأساس نتبع تشكيل قشرة الجبن الأحمر على السطح.


بولينتا مع الجبن

في اليوم الآخر لفتت انتباهكم إلى التحدي الذي أطلقه جنية على صفحتهم على Facebook ، ليقترحها كل منا الوصفة الرومانية التقليدية.
بمساعدتك تم تأسيسها أفضل 10 وصفات رومانية تقليدية تحظى بتقدير كبير.
هؤلاء هم: سارمال , حساء الكرشة , فرم لحم الخنزير , كيك , هلام , باباناسي , منع , يخنة الفاصوليا المدخنة , parjoalele و عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن.

لكن التحدي مستمر !!
هذه المرة عليك أن تختار من بين 10 وصفات ، الوصفة التي تعتقد أنها تمثلنا الأفضل.
يمكنك القيام بذلك عن طريق التصويت على الصفحة الفيسبوك الجنية أو هنا على المدونة باستخدام النموذج الموجود على الجانب الأيمن من المدونة. حدد الوصفة المطلوبة واضغط على الزر صوت لوصفتك المفضلة !!
في ديسمبر، الجنية والشيف فلورين دوميتريسكو سيعلن عن الوصفة الفائزة بعد تصويتك !!

اخترنا أن نستعد بولينتا مع الجبن لأن جميع الوصفات الأخرى الموجودة أفضل 10 وصفات رومانية تقليدية، لدينا بالفعل في المدونة.

بولينتا مع الجبن

يمكن تحضير هذه الوصفة بعدة طرق.
لقد اخترنا تقديمها في صيغة ليست معقدة على الإطلاق كما يفعل معظم الرومانيين !!

مكونات
1 لتر ابا
200 جرام دقيق ذرة
ملح بقدر ما تمسك بين أصابعك بمقدار ملعقة صغيرة
جبن منفاخ أو حليب غنم
ملعقة كبيرة زبدة


طريقة التحضير
ضع الماء والملح في مرجل.
عندما يغلي ، أضيفي دقيق الذرة تحت المطر مع التقليب المستمر باستخدام شوكة أو شوكة.
بعد إضافة كل دقيق الذرة ، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة وربما 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
يجب ألا تكون عصيدة من دقيق الذرة منتفخة جدًا. يجب أن أخبرك أن كمية الدقيق المستخدمة يمكن أن تكون أعلى أو أقل اعتمادًا على نوعها ولكن أيضًا على اتساق عصيدة من دقيق الذرة التي تريد الحصول عليها.
يفضل أن تكون عصيدة من دقيق الذرة تؤكل مع الجبن أنعم.
بعد أن أعددت عصيدة من دقيق الذرة ، قمت بدهن شكلين من الزبدة المبشورة بالزبدة ، ووضعت الجبن وعصيدة من دقيق الذرة في طبقات ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
قدميها ساخنة مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (أو لا) أو مع نقانق منزلية الصنع مدخنة ومقلي.
نحن نقدمها أيضًا بطريقة بسيطة جدًا ، وهي الجبن وعصيدة من دقيق الذرة وبالضرورة بيضة ريفية مسلوقة.
أتمنى لك وجبة شهية!!


عصيدة من دقيق الذرة في طبقات (أسرة) وصفة كعكة بولينتا

عصيدة من دقيق الذرة في طبقات (أسرة) وصفة كعكة بولينتا. عصيدة من دقيق الذرة مخبوزة بالجبن ، كريمة حامضة ، جماري ، لحم مقدد مقلي أو نقانق ، كايزر ، ريش. بولينتا أو جراتان مع القشرة الحمراء للجبن الذائب & # 8211 & # 8222 كعكة بولش & # 8221.

هذا وصفة تقليدية من عصيدة من دقيق الذرة في طبقات (أسرة) & # 8211 كعكة بولينتا تم عرضه علينا من قبل صديقنا العزيز Laci & # 8211 Ladislau (المعروف أيضًا باسم Veverita Vesela) ، المشرف في مجموعة Savori Urbane Group.

Mamaliga في طبقات (أسرة) انها ليست نفس & # 8222 اخرس وابتلع & # 8221. هذا الأخير مصنوع فقط من عصيدة من دقيق الذرة ومنتجات الألبان والبيض ، بينما يحتوي الأول أيضًا على النقانق واللحوم المدخنة ولحم الخنزير المقدد والاسكالوب ، إلخ.

ابحث عن وصفة Shut Up and Swallow هنا.

اخرس وابتلاع هو أ وصفة ترانسلفانيا القديمة (انظر Radu Anton Roman & # 8211 & # 8222 الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية & # 8221 p.370) ، والتي استولت عليها مناطق أخرى في البلاد في وقت لاحق.

مصقول أيضًا في طبقات (أسرة) & # 8211 وصفة من ترانسيلفانيا الجبلية ، من حظائر الأغنام من Maramures (انظر أيضًا Radu Anton Roman & # 8211 & # 8222 الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية & # 8221 الصفحات 190-193). ينحدر إلى تلال جبال Apuseni (Moneasa ، مقاطعة Arad) ، ويمرر البلديات إلى Pokovina المنزل ويوجد أيضًا في Muntenia (Arges) ، في نسخة الألبان (بدون النقانق).

هناك العشرات من إصدارات عصيدة من دقيق الذرة على الأسرة & # 8211 في طبقات. أولئك الذين لديهم لحم خنزير مدخن أو لحم مقدد (كليسا) أو كايزر أو نقانق تقليدية في ترانسيلفانيا ، المكان الذي تصنع فيه. النقانق محلية الصنع كبيرة.

قدم لنا لاسي نسخة أكثر حداثة من عصيدة من دقيق الذرة ، على شكل كعكة مزينة برقائق الجبن المقرمشة.

تتكون أسطح العمل الخاصة به من عصيدة من دقيق الذرة مسلوقة باللبن والكريمات مصنوعة من جبن البصل الأخضر ، على التوالي من الفلفل المطحون مع الفلفل. يمكن أيضًا أن يكون لحم مقدد مدخن مفروم بالبصل. إذا لم تكن مولعا جوماري محلية الصنع (الوصفة هنا) يمكنك استبدالها بقطع من النقانق المدخنة والقيصر والضلوع المدخنة وما إلى ذلك.

من المكونات أدناه النتائج أ مصقول في طبقات تقريبا. 26 سم وارتفاعه حوالي 6 سم. يكفي 10-12 شخصًا لأن هذا كعكة بولينتا إنه متسق للغاية.


نضع الحليب والزبدة في وعاء على النار. قلّب بشكل دوري وعندما تبدأ التركيبة في الغليان ، اسكب نشا الذرة تدريجياً. احرص على عدم تكوين كتل. يرش الملح والفلفل في التركيبة.

اسلقي عصيدة من دقيق الذرة على نار متوسطة واخلطيها من وقت لآخر. بعد أن تصبح عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، أضف الجبن واخلطهم بقوة. ضعه في وعاء ، اتركه ليبرد قليلاً ، وبعد ذلك يمكنك تقديم عصيدة من دقيق الذرة مع القشدة الحامضة. يرش الجبن المبشور على الوجه (اختياري).

بعد أن اكتشفت كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والقشدة الحامضة، قم بإعداد هذا الطهي لعائلتك. شهية طيبة!


المكونات عصيدة من دقيق الذرة ، وصفة الفيديو

  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة مع رشة ملح
  • 200 جرام من الذرة (بحد أقصى 250 جرام إذا كان لديك ذرة ضعيفة)

عصيدة من دقيق الذرة ، وصفة فيديو وإعداد # 8211

التحضير ، الوصفة بتنسيق نصي (قابل للطباعة)

1. بالنسبة إلى عصيدة من دقيق الذرة ، من المثالي استخدام مرجل أو وعاء من الحديد الزهر بقاع أكثر سمكًا. نسكب الماء في هذا القدر ونضيف الملح ونضعه على النار حتى يبدأ الغليان.

2. عندما يغلي الماء ، نضيف الذرة على شكل مطر. قلّب باستمرار مع الهدف على شكل كمثرى ، مما سيمنع تكون الكتل.

3. قلبي المزيد ، حتى بعد إضافة كل الذرة ، حتى تبدأ عصيدة من دقيق الذرة في الغليان مرة أخرى. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، لأن عصيدة من دقيق الذرة تميل إلى تناثر البقع الساخنة أثناء الغليان. يقلب لمدة 3-4 دقائق أخرى.

4. غطي القدر بالغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل ، وخلال هذه الفترة سنكشف غطاء القدر ونقلب بقوة ثلاث مرات أخرى.

5. الآن يتم طهي عصيدة من دقيق الذرة بما فيه الكفاية ، يمكننا تقديمها على الفور إذا كنا لا نريد قلبها. إنه الوقت المثالي لصبه في قوالب ، لصقله في طبقات في الفرن ، إلخ.

6. إذا أردنا قلبها ، غطها بالغطاء واتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا. نكتشفها ، ثم نضعها على نار عالية حتى تنفث ، وتخرج من قاع الإناء وحوائطه. قم بتغطية الوعاء بلوح مسطح أو قاع خشبي وقلب عصيدة من دقيق الذرة بحركة سريعة. نرفع القدر وسوف تظهر عصيدة من دقيق الذرة لدينا ، صفراء وجميلة مثل كعكة. شهية كبيرة!


فيديو: Perfect Polenta - How to Make Soft Polenta