bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

من قبو النبيذ: اختيارات نبيذ عيد الفصح

من قبو النبيذ: اختيارات نبيذ عيد الفصح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في حين أنه من الصحيح أن نبيذ شاردونيه وبينوت نوير هما من أكثر أنواع النبيذ تنوعًا لأطعمة عيد الفصح التقليدية ، إلا أن هناك خيارات أخرى ، خاصة إذا كنت تحب نبيذك الحلو قليلاً أو الفوار قليلاً أو الوردي قليلاً - أو الثلاثة جميعها! ضع في اعتبارك هذه الاحتمالات:

2011 Apothic "Winemaker’s Blend" أحمر كاليفورنيا (11 دولارًا). إنه نبيذ ساحر وجيد الصنع ، على الرغم من أنه أحلى مما كنت أفضل من نبيذ المائدة. علامة Gallo التجارية ، تمزج بين zinfandel و Merlot و syrah و cabernet sauvignon لإنشاء نبيذ فاكهي متوازن جيدًا وهو المكافئ الخالي من الإسكافي الأسود. الوجبات الجاهزة: سأقدم مقبلات أو أشرب فطائر التوت الطازجة.

2011 Apothic "Winemaker’s Blend" كاليفورنيا الأبيض (11 دولارًا). يجتمع شاردونيه وريسلينج وموسكاتو للحصول على نبيذ آخر جيد الصنع ومتوازن يذوب في فمك مثل كريم النعناع. الوجبات الجاهزة: لاحتساء التيراميسو أو فطيرة كريمة جوز الهند أو غيرها من الحلويات الكريمية.

2012 إيزابيل موندافي نابا فالي كابرنيه ساوفيجنون وردي "عميق" (15 دولارًا). نكهات الكرز الجميلة مع لمسات من مذاق التوت الداكن الذي ينتهي بقوام كريمي خفيف ولكن لا يزال جافًا. الوجبات الجاهزة: لقد قدمت هذا مع السباغيتي المغطاة بالبندق المحمص ، ورقائق بروسسيوتو المخبوزة ، وقطع صغيرة من الجريب فروت ، والخل البلسمي ، والخردل الأخضر الدقيق ، وجبن حليب الأغنام المحلوق ، وكان رائعًا. جرب مع أي معكرونة لذيذة.

2011 Eccoci Giron rosé (23 دولارًا). نبيذ برونزي خفيف ، خفيف ، هش ، ومعدني "عين الحجل" مصنوع من عنب الفيردوت الصغير المزروع بالقرب من الجبال شمال شرق برشلونة. الوجبات الجاهزة: سيكون هذا النبيذ ممتازًا مع المحار على نصف الصدفة.

2011 Raffaldini "Girasole" Swan Creek Rosé (13 دولارًا). أخذنا دربنا الوردي من نابا إلى برشلونة ومن هنا إلى نورث كارولينا. إنه الأكثر ثراءً من بين ألواننا الوردية الثلاثة ، ويتميز بنكهات الكرز الزاهية مع لمسة نهائية طباشيرية. الوجبات الجاهزة: جرب مع الجبن المصنوع من حليب البقر.

2011 Marenco "Pineto" Brachetto d’Acqui (21 دولارًا). هنا تحصل على الورد والحلاوة والفقاعات في آن واحد ، حيث أن نبيذ Acqui لونه وردي فاتح مع فقاعات على طراز الموس والفواكه الحلوة والكحول المنخفض - هنا فقط 5.5 في المائة. على الرغم من أنها طازجة ، إلا أنها تحتوي على نكهات من الزبيب الداكن والتين والكشمش في النهاية. جميل ومتوازن. الوجبات الجاهزة: سيكون هذا رائعًا مع لحم الخنزير المخبوز ، خاصة إذا تم تقديمه مع صلصة الفاكهة المنعشة.

NV Banfi "Rosa Regale" Brachetto d’Acqui (20 دولارًا). هذا الاستعداد أقل انتعاشًا من Marenco ، ويمكن أن تستخدم فاكهة الكرز الداكنة المزيد من الحموضة في النهاية. الوجبات الجاهزة: من المحتمل أن يكون الطعام الآسيوي الحار هو أفضل تطابق.

NV Adami "Garbel" prosecco brut (15 دولارًا). فاكهة جميلة جدًا مع لمسة نهائية لطيفة من الجوز - نظيفة جدًا ومتطورة. الخلاصة: سيكون هذا جيدًا جدًا مع المحار غير الحار جدًا.

NV Adamai "Vigneto Giardino" prosecco di Valdobbiadene superiore جاف (22 دولارًا). مقرمشة تمامًا مع لمسة نهائية حلوة قليلاً من المرزبانية. فقاعات كثيفة والكثير من التوابل المجففة - نبيذ أنيق ذو عمود فقري جيد. الوجبات الجاهزة: سيكون هذا مثاليًا في نهاية الوجبة مع بيتي فور والمكسرات المحمصة.

NV Adami "Bosco di Gica" prosecco di Valdobbiadene superiore brut (18 دولارًا). التفاح الناعم والتوابل المجففة مع ملايين الفقاعات الصغيرة - قال ناف! الوجبات الجاهزة: نبيذ طعام جيد بشكل خاص ، سيكون ممتازًا مع الطيور المحمصة والزبدة - الديك الرومي والدجاج والدراج.


10 أنواع نبيذ رائعة تتناغم مع لحم الخنزير لعشاء عيد الفصح

لحم الخنزير هو المدخل المفضل لعشاء عيد الفصح ، وهناك العديد من أنواع النبيذ الرائعة التي تتناسب تمامًا مع هذا اللحم اللذيذ. تشمل المفضلة النبيذ الأبيض مثل Gewürztraminer و Riesling ، بينما يمكن لعشاق النبيذ الأحمر الاستمتاع بـ Zinfandel الجيد أو بعض الخلطات الرائعة حقًا. سواء كنت ستذهب مع لحم الخنزير المخبوز التقليدي أو تجرب شيئًا جديدًا هذا العام ، قم بإعداد مائدة عشاء العطلة بإحدى زجاجات النبيذ هذه ، وسيكون جميع ضيوفك سعداء.


ليالي النيون: اسطنبول ، تركيا

مشروع مُصمم حسب الطلب يستعد لعرض النبيذ الفاخر في تركيا ، يضفي Neon Lights مظهرًا عصريًا على أقبية النبيذ.

ما يميز هذا القبو هو صفوف من الزجاج المنحني لإيواء مجموعة واسعة من النبيذ القديم والحديث.

وخلفه توجد إضاءة LED مخفية توفر هالة مستقبلية ضد الأرضيات السوداء الأنيقة والخشب المحيط بالقبو. تأتي الأضواء المزاجية حول المنطقة المجاورة أيضًا بألوان مختلفة تتناسب مع مزاج المالك.

يمتلك هذا القبو أحد رجال الأعمال النخبة في تركيا ، وهو مجهز أيضًا بحاجز بخار وعزل حراري للحفاظ على جودة النبيذ.

في حين أن امتلاك قبو نبيذ يبدو وكأنه حلم بعيد المنال ، فإن بناء مجموعتك يبدأ بشيء واحد: شراء النبيذ. انقر هنا للحصول على مجموعة مختارة من النبيذ الأبيض الفاخر للعثور على التطابق الذي يناسب ذوقك.

بإذن من Spiral Cellars


جميع أنواع الخمور التي تحتوي على 100 نقطة من أفضل اختياراتنا في القبو لعام 2020

إذا كان هذا هو التميز الحقيقي الذي تبحث عنه ، فإن هذه الخمور المكونة من 100 نقطة هي أقرب ما تكون إلى الكمال كما تجده & # 8217 هذا العام. تشمل هذه القائمة بارولو وبرونيلو من إيطاليا توكاجي من المجر غراند كرو شامبانيا وكابيرنت من وادي نابا وأكثر من ذلك بكثير.

قد يكون من الصعب عدم فتح هذه الأحجار الكريمة على الفور ، ولكن مع الوقت في القبو ، فإن المكافأة تستحق الانتظار. ستكون هذه القائمة المنسقة من أفضل 100 اختيار قبو لدينا إضافة مثالية لمجموعتك المميزة.

Biondi-Santi 2012 Riserva (برونيلو دي مونتالسينو) 655 دولارًا ، 100 نقطة. هذا هو Riserva النهائي للاستفادة من اليد البارعة للراحل Franco Biondi Santi & # 8217s. إنه يتميز برائحة جذابة من الورد والنباتات والتوت الأحمر والجلود الجديدة والنعناع المسحوق. يتميز الحنك المنحوت برائحة كرز موريلو ، والرمان ، ونكهة البرتقال ، واليانسون النجمي ، ولمسة من التبغ ، وكلها محاطة بالعفص المشدود المصقول. تضفي الحموضة القوية توترًا شابًا وتحافظ على توازنه بشكل لا تشوبه شائبة. اشرب 2024-2062. ويلسون دانيلز المحدودة. اختيار القبو. —كيرين أوكيف

Brovia 2016 Brea Vigna Ca & # 8217 Mia (بارولو) 106 دولارات ، 100 نقطة. الورد ، غابات الصنوبر ، التوت البري ، الجلود الجديدة واليانسون النجمي ليست سوى بعض من الروائح التي تجدها في هذا النبيذ الرائع. منظم بقوة وأنيق ولذيذ تمامًا ، يظهر الحنك المتوهج ضبط النفس والعمق. إنه يوفر عصير كرز ماراسكا وكومبوت التوت وعرق السوس والتبغ ضد العفص النبيل المتماسك بإحكام بينما تحافظ الحموضة الطازجة على توازنها بشكل لا تشوبه شائبة. لقد كانت مركزة وجذابة ، ولكنها تحمل المزيد من التعقيد. عرض ممتاز للغاية. اشرب 2026-2056. روزنتال واين ميرشانت. اختيار القبو.ك.

فيريرا 2018 فينتاج (بورت) 150 دولارًا ، 100 نقطة. يُظهر هذا النبيذ المنظم بشكل مثير للإعجاب توازنًا مثاليًا بين فواكهه القوية والحارة وعفص التانينات القوية. النغمات الكثيفة من التوت الداكن والدخان غنية ولذيذة ، وبذلك يصل النبيذ إلى نتيجة مثالية. إنه & # 8217s كبير جدا. اشرب من عام 2030. Evaton، Inc. اختيار القبو.روجر فوس

جيوفاني روسو 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell & # 8217Antica Vigna Rionda (بارولو) 450 دولارًا ، 100 نقطة. يفتتح هذا الكتاب المدرسي ، Dream Barolo برائحة مثالية من الشجيرات ، وبتلات الورد ، والأعشاب المجففة وتوت الغابات ، بينما يقدم الحنك المتقشف اللذيذ العصير من الكرز Marasca وكومبوت التوت وعرق السوس والمنثول قبل الانتهاء من التبغ. العفص النبيل يمنحه عمودًا فقريًا صلبًا مصقولًا بينما تحافظ الحموضة اللامعة على توازنه وتضفي عليه طاقة جديرة بالعمر. اشرب 2026-2066. واردات فياس. اختيار القبو.ك.

Heitz 2014 Martha & # 8217s Vineyard Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 275 دولارًا ، 100 نقطة. من موقع Oakville الشهير ، يقضي هذا النبيذ القديم ثلاث سنوات في خشب البلوط الفرنسي الجديد بنسبة 100٪ ، وواحد من خشب البلوط المحايد وسنة إضافية في الزجاجة. على الرغم من أنه كان لديه وقت للتطور ، إلا أن أمامه سنوات طويلة لتفتح قلبها المكون من الأوكالبتوس والنعناع والأرز. إنه يظهر هشاشة لا لبس فيها من الفاكهة الحمراء وقشر البرتقال والحجر ، وكلها شحذها الحنك السخي. استمتع 2024-2034. اختيار القبو.فيرجيني بون

Il Marroneto 2015 Madonna delle Grazie (Brunello di Montalcino) 300 دولار ، 100 نقطة. البنفسج ، السوسن ، التوابل الدافئة ، الجلود الجديدة ، الأرض والتوت البري هي بعض من الروائح التي تجدها في هذا اللون الأحمر الرائع ذو الرائحة العطرة. يُظهر الحنك المتوهج والأنيق توترًا شابًا ، حيث يفتخر بالكرز الأحمر ، والرمان ، واليانسون النجمي ، وتوابل الخبز ، ونكهة البرتقال المحاطة بإحكام ، والعفص المصقول ، والحموضة اللامعة. اشرب 2025-2040. LLS – Winebow. اختيار القبو.ك.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (الشمبانيا) 386 دولارًا ، 100 نقطة. تأتي هذه الشمبانيا الشهيرة من واحدة من أكثر مزارع الكروم انحدارًا في المنطقة بأكملها ، والتي تواجه نهر مارن. مع مزيج من 71٪ Pinot Noir و 29٪ Chardonnay ، يُظهر النبيذ ذو القوام الكثيف ثراءً كبيرًا وإحساسًا رائعًا بالمكان والبنية. إنه نبيذ جيد جدًا ، نصب تذكاري بين Champagnes ، سيظل عمره لسنوات عديدة. شرب حتى عام 2030. Banville Wine Merchants. اختيار القبو.R.V.

Quinta do Vale Meão 2017 Red (Douro) 80 دولارًا ، 100 نقطة. هذا هو أحدث إصدار من عقار تم تأسيسه في القرن التاسع عشر من قبل الأسطورية دونا أنطونيا فيريرا في وقت كان يتعذر الوصول فيه إلى دورو العلوي. يواصل هذا النبيذ خط النبيذ الرائع الذي صنعه أحفادها. إنه منظم وكثيف ولكنه مهيأ. تمتزج الفاكهة الداكنة الغنية مع العفص ، على الرغم من أن كليهما سيستغرق وقتًا أطول بكثير للنمو بشكل كامل. اشرب 2023-2030. دويتش فاميلي للنبيذ والمشروبات الروحية. اختيار القبو.R.V.

رويال توكاجي 2013 SZT. Tamás Single Vineyard 6 Puttonyos Asz First Growth (Tokaj) 135 دولارًا ، 100 نقطة. العنبر اللامع المرقط بالذهب في الزجاج ، هذا المذهل المجري ينحدر من Szt. مزرعة عنب تاماس تقع على أحد أكثر تلال توكاج & # 8217 شهرة. يحتوي على روائح عسل الزهور البرية والخوخ الناضج وزهر زهر العسل وشرائح المشمش الطازجة وزهور الأكاسيا. إنه مزيج أثيري من Furmint و Harslevelü و Muscat. ناعم كالحرير عند الدخول ، يقدم نكهات جذابة من الخوخ الأبيض ، المشمش المحفوظ ، قرص العسل وعسل الأكاسيا. له ثقل جميل على الحنك مع حموضة متوازنة ومعدن هش. يتم إحباط الحلاوة الأنيقة تمامًا من خلال حموضة وهشاشة النهاية. هذه هي الطريقة التي يجب أن يصنع بها نبيذ توكاج أسزو المجري. شرب حتى عام 2045. Wilson Daniels Ltd. اختيار القبو. -جيف جنسن

Terre Rouge 2016 Ascent Syrah (Sierra Foothills) 90 دولارًا ، 100 نقطة. هذا نبيذ كبير وجدير بالعمر من صانع النبيذ النجمي بيل إيستون. يقدم نكهات من البرقوق المدخن ولحم البقر الجاف وكومبوت التوت الأزرق ملفوفًا في بنية مخملية من التانينات فائقة النعومة وإحساسًا كاملاً ، بينما تتشابك عناصر التوابل المعقدة الأخف وزناً من النفحة الأولى إلى النهاية الطويلة الأمد. الأفضل من 2026 إلى 2036. اختيار القبو.جيم جوردون


أفضل اللقطات من قبو النبيذ: مجموعة متنوعة لتذوقها لعيد الشكر

تقدم النشرات الإخبارية اليومية والأسبوعية من TribLIVE الأخبار التي تريدها والمعلومات التي تحتاجها ، مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

عندما يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء لتناول عشاء عيد الشكر ، تجتمع شخصيات متنوعة وآراء وأذواق سياسية دائمًا على المائدة. تضيف مجموعة متنوعة من الأطباق ذات النكهات المتضاربة الوقود إلى الصخب. لئلا تشعر باليأس ، تذكر أن هذا المزيج المحتمل تقلبه يخلق أيضًا فرصة رائعة لتقديم النبيذ الممتع.

زجاجة واحدة فقط لن تفعل. بدلاً من ذلك ، قم بإضفاء الحيوية على الحفلة مع مجموعة رائعة من النبيذ من مختلف الألوان والروائح والنكهات. مع أي حظ ، ستجعل مناقشات النبيذ الحية الجميع بعيدًا عن السياسة والخلافات الأسرية.

جرب الاختيارات اللذيذة التالية:

& # 8226 كل شيء يبدأ بزجاجة Bocksbeutel اللذيذة 2018 Michael Fr & # 246hlich، Silvaner، Erste Lage Escherndorfer Lump V.D.P.، Franken، Germany (فاخر 80918 دولار 19.99). تتميز Bocksbeutel ذات الأواني المسطحة بالنسر على الكبسولة ، وفي ألمانيا ومنطقة rsquos Franken فقط أفضل أنواع النبيذ تأتي في هذا النوع من الزجاجات. هنا يستخدم مزارع الكروم المخضرم Michael Fr & # 246hlich عنب Silvaner المزروع في موقع علوي واحد ، كرم Lump في قرية Escherndorf.

يوفر هذا المنحدر المواجه للجنوب للكروم الكثير من أشعة الشمس والمأوى من الرياح الباردة. يلتقط Fr & # 246hlich ببراعة عنب Silvaner الخاص به ومزيج رقيق من الفاكهة والنضارة. يفتح النبيذ برائحة الخوخ الناضج والحمضيات. في الكوب ، تضفي نكهات الخوخ العصير توازنًا جيدًا مع روائح السفرجل اللاذع والجريب فروت وبرش الليمون من خلال النهاية الفاكهية والجافة. هذا الجمال يجعلك تعود لرشفة تلو الأخرى. ينصح به بشده.

& # 8226 بفضل جبال Vosges ووجود المأوى ، تتمتع قرية Westhalten الألزاس في شمال شرق فرنسا بظروف جافة ومشمسة تشبه تلك الموجودة في ساحل البحر الأبيض المتوسط. وفي الوقت نفسه ، تضفي التربة الحجرية المعقدة على الفاكهة طابعًا حيويًا ، بينما تهوى الرياح الثابتة القرية والمنحدرات شديدة الانحدار للحفاظ على نضارتها. فاينز للطعام اللذيذ 2017 أغاث بورسين ، ريسلينغ ديريستلبيرغ ، الألزاس (سعر فاخر 81126 $ 24.99) ينمو على ركائز من الحجر الرملي في مزرعة عنب Westhalten عالية يزرعها مزارع الكروم Agathe Bursin الدقيق. درس vigneronne في Burgundy ثم عمل في Chablis ووادي Rh & # 244ne قبل العودة إلى Westhalten في عام 2000 للاستفادة الكاملة من مزارع الكروم الرائعة لعائلة Bursin و rsquos.

يقدم هذا النبيذ و rsquos الذهبي الجميل رائحة الأناناس والزهور. في الزجاج ، نكهات مركزة من الفاكهة الاستوائية والتفاح الناضج وتوازن العسل مع الحموضة المرتفعة ولمسة من العفص. تركيبة كاملة القوام وفاكهية ، لكنها جافة بشكل أساسي ، تدوم بشكل مبهج. سوف يربك هذا النبيذ المتشككين الذين يعتقدون أن كل ريسلنج حلو للغاية وجبان. ينصح به بشده.

لا يوجد نبيذ ينشط وجبة عيد الشكر أكثر من نبيذ Gew & # 252rztraminer عالي النكهة. الناس إما يعبدونها أو يكرهونها ، لكن لا يمكنهم تجاهلها. جرب اللذيذ 2017 Domaine Schoffit، Gew & # 252rztraminer، Harth Lieu-Dit & ldquoCuv & # 233e Caroline، & rdquo Alsace، France (فاخر 77890 $ 24.99) ، أبيض لذيذ من أب وابنه المتفانين في مزارع النبيذ الألزاس ، برنارد وألكسندر شوفيت.

بعد قطف العنب يدويًا من الكروم البالغة من العمر 50 عامًا المزروعة بالممارسات العضوية والحيوية ، يستخدم الثنائي المزروعة العنب التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ لالتقاط نكهات مكثفة من الأناناس والورود. على الحنك ، تتوازن نكهات الأناناس والخوخ والعسل المركزة والناضجة مع الحموضة الحامضة والنضارة الشهية. ينتهي النبيذ جافًا ولكنه متوازن. ينصح به بشده.

& # 8226 شرب سهل ، فواكه حمراء دائمًا ما تجعلها ترحيبية في عشاء عيد الشكر. ابدأ بالمذاق اللذيذ 2017 Pedroncelli Winery و Pinot Noir و ldquoSignature Selection و rdquo Sonoma County Russian River Valley ، كاليفورنيا (فاخر 80289 19.99 دولارًا). تأتي الفاكهة من مزارع الكروم Pinot Noir ذات المناخ البارد على بعد 12 ميلاً فقط من مصنع النبيذ في منطقة Geyersville الأكثر دفئًا.

العنب منقوع ومخمّر في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ. شيخوخة لمدة ثمانية أشهر حدثت في خشب البلوط الفرنسي بنسبة 25 ٪ براميل جديدة. يقدم النبيذ الناتج رائحة البرقوق والكرز الأسود الناضج مع تلميحات من بتلات الورد والدخان الخفيف. نكهات الكرز الأسود الغضة تليها مع تركيز متوسط ​​، ونضارة منعشة وعفص أنيق. لون أحمر متوازن ولذيذ لإرضاء الجماهير. مستحسن.

& # 8226 Grower No & # 235l Bulliat وابنه Lo & # 239c ينتجان نبيذًا رائعًا من الفاكهة المزروعة عضوياً على مستوى Beaujolais-Villages. Cru Beaujolais 2018 Vignobles Bulliat ، Moulin - & # 224-Vent ، فرنسا (فاخر 81429 17.99 دولارًا) هو أفضل ويقدم قيمة هائلة. يأتي النبيذ من عنب جاماي المزروع في كروم العنب المواجهة للجنوب من المنغنيز الوردي والجرانيت المتفتت. يسلط terroir الضوء على الفاكهة النابضة بالحياة والحموضة والتركيز.

التخمير بالخمائر الأصلية في أحواض خرسانية يحافظ على العنب والصفات الطبيعية. يفتح النبيذ و rsquos الذي يجلب لون الياقوت مع رائحة توت العليق الأحمر وتوت العليق مع رائحة ترابية خفية. ثمار حمراء قوية ونشطة تتبع في الزجاج مع حموضة مقرمشة وثابتة ولكن أنيقة. نبيذ جميل ولذيذ. ينصح به بشده.

& # 8226 للحصول على تعبير جريء ومليء بالشخصية عن Cru Beaujolais ، جرب المميز 2017 Nicolas Chemarin ، R & # 233gni & # 233 & ldquoLe Haute Ronze ، & rdquo France (فاخر 81030 $ 23.99 و mdash Center Avenue Premium Collection Store فقط). يعمل نيكولاس شيمارين المخصص فيجنيرون بدقة على ما يقرب من 15 فدانًا من الكروم المدربة بشكل رئيسي في مارشامبت من أجل نبيذ ldquoP & rsquotit Grobis & rdquo Beaujolais-Villages الخاص به. ومع ذلك ، يأتي هذا النبيذ من قطعة أرض صغيرة من الكروم المشذبة في منطقة قريبة من R & # 233gni & # 233 حيث تسود تربة الجرانيت الوردي الجميلة.

بعد الحصاد باليد ، يحدث التخمير مع الخمائر المحلية في أحواض خرسانية. يتخمر المحصول مع مجموعات كاملة وسيقان وكل شيء. تحدث الشيخوخة لمدة تسعة أشهر في البراميل الفرنسية من 4 إلى 10 سنوات قبل أن يضيف Chemarin الحد الأدنى فقط من الكبريتات للتعبئة. يفتح النبيذ بفاكهة داكنة ناضجة ورائحة ترابية مميزة. تتكشف الفاكهة القوية الداكنة في الكوب مع نضارة متألقة في توازن رائع مع حمض التانينات الصلبة والناضجة. صبها لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم. ينصح به بشده.

ادعم الصحافة المحلية وساعدنا على الاستمرار في تغطية القصص التي تهمك أنت ومجتمعك.


الخمور لعيد الفصح وعشاء عيد الفصح

مذيعة CTV News Natalie Piero وأنا أتحدث عن النبيذ لتناول فطور وغداء عيد الفصح ، عيد الفصح ونبيذ عطلة نهاية الأسبوع الأخرى.

& # 8217 ستعثر على مقطع فيديو آخر حول نبيذ عيد الفصح هنا. نشر بإذن من أخبار سي تي في.

نبيذ لعيد الفصح وعشاء عيد الفصح

ناتالي بييرو: يبدأ عيد الفصح الليلة وبالطبع عيد الفصح سيأتي في نهاية هذا الأسبوع. لذا فإن ناتالي ماكلين موجودة هنا للحديث عن أفضل أنواع النبيذ للاقتران مع أي وجبة قد تقدمها أو تتناولها لقضاء العطلات.

ناتالي ماكلين: بالتأكيد ، لدينا مجموعة متنوعة من التقاليد بالطبع لدينا أرانب لحم عيد الفصح ولحم الضأن والشوكولاتة ، بالطبع. لدينا نبيذ كوشير لعشاء سيدر اليوم ... عيد الفصح ، لذلك لدينا تنوع كبير هنا. أين تريد أن تبدأ ناتالي؟

ناتالي بييرو: لنبدأ من هنا على اليسار.

ناتالي ماكلين: النبيذ الفوار. لدي 2 من أونتاريو ، أحدهما من نياجرا والآخر من مقاطعة برينس إدوارد ، وكلاهما قيمتان ممتازتان. أنت تدفع حوالي ثلث سعر الشمبانيا. هذه أطباق رائعة مع أطباق البيض ، وليس نوع الشوكولاتة ، ولكن أطباق البيض الحقيقية بما في ذلك الكيش ، والبيض المخفوق والعجة والأشياء التي نحب تناولها خلال وجبات الفطور المتأخرة في عيد الفصح. البيض قاس على النبيذ.

ناتالي بييرو: نعم ، لا يبدو لي مزيجًا لذيذًا.

ناتالي ماكلين: هذا ممكن إذا كنت عازمًا وحازمًا حقًا. لذلك سوف يغطي البيض الفم. تحتوي على مركبات كبريتية وصفار الحديد. ما تريده هو الفوران ، ذلك السرب من الفقاعات ليغسل تلك الأنواع من المركبات ويقطعها مباشرة. النبيذ الفوار سوف يعمل.

ناتالي بييرو: ابتعد عن اللون الأحمر ، أتخيل.

ناتالي ماكلين: نعم ، إلا إذا كنت تريد حقًا أن تكون لئيمًا مع شخص ما في الصباح.

ناتالي بييرو: أو أفكر أكثر في عشاء من نوع البيض ربما أو غداء من الفطائر أو شيء من هذا القبيل.

ناتالي ماكلين: هذا صحيح ولكنه عادة لا يعمل.

ناتالي بييرو: النبيذ لتناول الافطار.

ناتالي ماكلين: بالضبط ، ولدينا نوعان من النبيذ الفوار. هذا من أستراليا وهذه نيوزيلندا. مرة أخرى ، تدفع جزءًا بسيطًا من التكلفة. ولكن هنا لدينا شامبانيا رائعة من فرنسا ، لذلك لديك الكثير من الخيارات ... في أي مكان من 25 دولارًا إلى 30 دولارًا حتى 60 دولارًا.

ناتالي بييرو: حسنًا ، وماذا عن هؤلاء؟

ناتالي ماكلين: حسنًا ، هذه الأنواع الثلاثة هي نبيذ كوشر. ما هو مثير للاهتمام حقًا ، بالطبع ، هو النبيذ الذي يتم تقديمه في Seder Suppers في عيد الفصح ... لقد تم الإشراف عليهم ، ويشرف على عملية صنع النبيذ بأكملها حاخام ، لكن هذه الخمور لم تعد نبيذ البلاء عندما يتعلق الأمر براعم التذوق لديك.

ناتالي بييرو: اعتادوا أن يكون لديهم موسيقى راب سيئة.

ناتالي ماكلين: لقد كانوا شراب السعال في عالم النبيذ ولكن نبيذ الكوشر قد نمت شعبيته هذه الأيام لأن الجودة موجودة. & # 8217s لا توجد إحصاءات جادة وسريعة لكنهم يقدرون أن أكثر من ثلث المستهلكين يحتفظون بالشريعة اليهودية. إنهم يشربون هذا النبيذ بسبب الجودة وحدها وأنت تبحث عن رمز "k" الصغير على الملصق الخلفي ، هكذا تعرف أنها كوشير.

ناتالي بييرو: حسنًا ، من الجيد معرفة ذلك.

ناتالي ماكلين: قطعا.

ناتالي بييرو: ونتحرك ، ما هذا النبيذ؟

ناتالي ماكلين: حسنًا ، لدينا بينوت جريجيو. هذا نبيذ أبيض طازج رشيق. بجانبها مباشرة ريسلينج. هذا من إيطاليا وهذا من نياجرا. ستعمل كل هذه الأطباق مع أطباق البيض.

ناتالي ماكلين: ولكن بعد ذلك ، إذا كنت ترغب في الدخول إلى لحم الخنزير المزجج مع لمسة من الحلاوة أو القرنفل أو التوابل. أنت حقًا بحاجة إلى شيء مع رفع الأزهار إليه.

ناتالي ماكلين: في اللون الأحمر ، ستنظر إلى Zinfandel أو Shiraz الذي يحتوي على ثراء الكرز.

ناتالي ماكلين: نظرًا لأن لحم الضأن يمكن أن يكون نوعًا دهنيًا من الأطباق الشهية اللذيذة ، فأنت تريد شيئًا مثيرًا بنفس القدر في كوبك.

ناتالي بييرو: حق. إذن أنت تتمسك باللون الأحمر؟

ناتالي ماكلين: أنا أميل إلى ذلك ، مرة أخرى ، إذا كنت مصممًا حقًا وتحب النبيذ الأبيض الخاص بك ، فاذهب مع زبداني شاردونيه. كنت تبحث عن فاتنة ومستديرة وكاملة الجسم مثل كاليفورنيا شاردونيه هنا.

ناتالي بييرو: هذا ، سوف أتخيل أيضًا أنه سيكون جيدًا جدًا مع الشوكولاتة.

ناتالي ماكلين: نعم بالتاكيد.

ناتالي بييرو: هذا هو المكان الذي ستتحدث فيه عن نبيذ الحلوى أيضًا.

ناتالي ماكلين: يمكنك الحصول على نبيذ أحمر ممتلئ الجسم مع الشوكولاتة ، وخاصة الشوكولاتة الداكنة ، وهي أسهل طريقة لإقرانها بالنبيذ. ذلك لأنه يحتوي على أقل كمية من السكر ويحتوي على معظم مواد الكاكاو الصلبة ، لذلك لا يتعارض كثيرًا مع الشوكولاتة. يمكنك أيضًا تناول نبيذ أحمر كبير مثل Amarone ولديك نبيذ الحلوى الحلو. هذا من ولاية كاليفورنيا ، إنه نوع جميل من نكهة البرتقال مسقط. فكر فيما إذا كنت ستعمل كعكة الشوكولاتة والبرتقال. تأتي الدوامة من اللون البرتقالي في الزجاج ثم الشوكولاتة ... يمكنك الذهاب مع المنافذ ، كما عملت المنافذ ذات اللون البني الفاتح بشكل جميل مع الشوكولاتة.


أهم النصائح من قبو النبيذ: قم بإقران هذه الوجبات ، نبيذ شمال إيطاليا

تقدم النشرات الإخبارية اليومية والأسبوعية من TribLIVE الأخبار التي تريدها والمعلومات التي تحتاجها ، مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

ملاحظة المحرر و rsquos: تم إغلاق متاجر الخمور في بنسلفانيا للمساعدة في مكافحة انتشار كوفيد -19.

نظرًا لأن الإيطاليين الشماليين يعيشون الآن في عزلة كاملة تقريبًا ، أظهر دعمك من خلال الاستمتاع بالنبيذ والوصفات اللذيذة من المنطقة والاستمتاع بها. تستخدم معظم الوصفات الإيطالية الشمالية المكونات المتوفرة بسهولة هنا. وتقدم نبيذ المنطقة و rsquos الكثير من الزجاجات اللذيذة عالية الجودة بأسعار معقولة.

ابدأ بطبق من الريزوتو الكريمي مع النبيذ الأبيض الهش من شمال إيطاليا. يستخدم Risotto أرز أربوريو ، وهو أرز قصير الحبة ونشوي للغاية. بعد قلي البصل المفروم في زيت الزيتون ، أضيفي أربوريو إلى المقلاة واطهيها لفترة وجيزة حتى يصبح الأرز شبه شفاف. ثم أضيفي مرقة الدجاج أو الخضار تدريجيًا مع تقليب الأرز باستمرار على نار خفيفة. كرر حتى يمتص الأرز كمية كافية من السائل ليصبح طريًا ودسمًا. التحريك الصبور المستمر هو مفتاح نجاح الريزوتو.

كخيار ، أضف أطراف الهليون على البخار أو الفطر حسب الرغبة. ثم ضع فوق الريزوتو الساخن مع اندفاعة من زيت الزيتون البكر عالي الجودة والجبن الحاد المبشور ، ويفضل إما أسياجو أو بارميجيانو ريجيانو. قدميها على الفور.

قم بإقرانها مع الهش 2018 Tiefenbrunner، Pinot Grigio، I.G.P. Vignetti delle Dolomiti ، إيطاليا (فاخر 81753 14.99 دولارًا). يأتي النبيذ من إيطاليا و rsquos في أقصى شمال مزارع الكروم في جبال الدولوميت بالقرب من الحدود مع النمسا. تحافظ كروم العنب على ارتفاعات عالية على حموضة طازجة ، كما أن التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ استحوذ على النضارة بشكل رائع.

تؤدي روائح النبيذ ورسكووس الزهرية والتفاح والجريب فروت إلى نكهات طازجة ومقرمشة. لمسة من القشدة تضيف توازناً جيداً. نهايتها فاكهية ، لكنها جافة. ينصح به بشده.

بعد ذلك ، جرب طعامًا كلاسيكيًا من شمال إيطاليا وطعام ldquofinger ، و rdquo Involtini di Vitello & mdash Veal Rolls with Ham and Mozzarella Cheese. ما عليك سوى لف شرائح لحم العجل الرقيقة مع قطعة من لحم الخنزير المطبوخ وقطعة صغيرة من جبنة الموزاريلا. امسك كل لفة مع عود أسنان خشبي. ثم رشي فتات الخبز برفق على اللفافات قبل وضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز الرولات على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن قليلاً ويتفتت الخبز.

قدمي Involtini di Vitello مع اللذيذ باولو سكافينو ، فينو روسو ، إيطاليا (فاخر 80454 $ 14.99) ، مزيج أحمر من عنب شمال إيطاليا التقليدي (Dolcetto ، Barbera ، Nebbiolo) مع Merlot. تنمو الكروم حول Castiglione Falletto ، وهي بلدة تقع في قلب تسمية Barolo D.O.C.G الشهيرة. يحمل مزارع النبيذ إنريكو سكافينو وابنتيه إنريكا وإليسا تقليدًا عائليًا يتمثل في صنع ألوان حمراء كلاسيكية تؤكد على الأناقة والبراعة ونقاء الفاكهة على السلطة.

يقدم هذا النبيذ السهل الشرب و rsquos ruby ​​روائح البرقوق والكرز والفلفل. في الزجاج ، الفاكهة الحمراء الناضجة ذات الجسم المتوسط ​​تتوازن بشكل جميل مع الحموضة الطازجة والعفص الناعم من خلال اللمسة النهائية الممتعة. لذيذ جدا. ينصح به بشده.

يقدم Next Tagliatelle alla Bolognese طبقًا شهيًا من معكرونة نودلز البيض مع صلصة غنية باللحوم من مدينة بولونيا بشمال إيطاليا. استخدم المعكرونة الجافة أو الطازجة المتوفرة عادة في محلات البقالة الإيطالية المتخصصة.

تضم الصلصة مزيجًا من لحم العجل المطحون ولحم الخنزير ولحم البقر مع هريس الطماطم والقشدة والبانسيتا المفرومة (أو لحم الخنزير المقدد) والجزر المفروم والكرفس المفروم والبصل المفروم والمرق. ما عليك سوى اتباع أي وصفة كلاسيكية متوفرة على الإنترنت مثل Taste Atlas (tasteatlas.com/bolognese/recipe) وستحصل على علاج حقيقي.

قم بإقران Tagliatelle alla Bolognese مع 2016 أليساندرو إي جيان ناتالي فانتينو ، باربيرا دي و rsquoAlba Superiore & ldquoCascina Dardi & mdash Bussia ، & rdquo إيطاليا (فاخر 75577 $ 21.99) من شمال غرب إيطاليا ومنطقة rsquos بيدمونت. يزرع الأخوان "أليساندرو" و "جيان ناتالي فانتينو" مزارع الكروم في "بوسيا" ، أحد أشهر مواقع التلال في بارولو ورسكووس. يتميز القسم الفرعي & ldquoDardi & rdquo بالتربة الطينية الرملية والتعرض المشمس الرائع للجنوب والجنوب الشرقي. يسعى الأخوان إلى زراعة الكروم المستدامة ، وتنتج كروم باربيرا ودكوولد الخاصة بهم غلة ضئيلة من الفاكهة المتميزة.

يقدم لون النبيذ و rsquos الداكن الياقوتي عبيرًا ترابيًا مع نفحات الكرز الأسود والتوابل البنية. نكهات الكرز الأسود واللحوم الطازجة ممزوجة بالعفص الترابي والحموضة الطازجة. مستحسن.

يقدم الطبق التالي ، Brasato al Barolo ، نسخة إيطالية شمالية من وعاء مشوي قديم الطراز. تتطلب الوصفات المختلفة مثل Piedmontese Online (piedmontese.com) طهي اللحم البقري ببطء في نبيذ Barolo ، لكن لا تتردد في استبدال dolcetto أو Barbera الأقل تكلفة. تساهم إضافات الجزر المفروم والبصل وأوراق الغار وإكليل الجبل وتوت العرعر بالنكهات اللذيذة والروائح المثيرة للاهتمام.

قدمي اللحم المشوي الطري مع العصير اللذيذ 2017 GD Vajra ، Langhe Nebbiolo ، إيطاليا (فاخر 81357 21.99 دولارًا) ، أحمر فاكهي طازج من منطقة بيدمونت. & ldquo هذا النبيذ هو سعينا وراء براءة Nebbiolo ، أنقى تعبير له ، ويقول مزارع الكروم ، جوزيبي فاجرا. ينجح هذا المجال المملوك للعائلة بشكل مثير للإعجاب مع هذا النبيذ الجميل الذي يأتي من كروم Nebbiolo الصغيرة المزروعة عضوياً.

يتكشف لون الياقوت الفاتح والنبيذ rsquos الخفيف عن توت العليق ورائحة الكرز الأحمر مع التوابل البنية والمكونات الترابية الخفيفة. تتبع الفاكهة الحمراء النقية والطازجة في الزجاج المتوازنة بحموضة مشرقة وحيوية ، وتأطير العفص الأنيق والرائع في النهاية الطويلة بطعم الفواكه. جودة عالية بالنسبة للسعر. ينصح به بشده.

ال 2017 أزيليا ، لانغي نيبيولو ، إيطاليا (فاخر 81470 23.99 دولارًا) يقدم تفسيرًا آخر لذيذًا لنيبيولو ، شمال إيطاليا وعنب نبيذ rsquos الممتاز. يقدم مزارع الكروم من الجيل الرابع لون الياقوت الداكن مع لمعان من الطوب الأحمر الفاتح. رائحة البرقوق والتوت الناضج تنفتح على نكهات الفاكهة الناضجة الطازجة والتركيز الغني. توازن الحموضة الواضحة والحيوية والعفص الناعم بين لمسة نهائية غنية بالفواكه. ينصح به بشده.

ادعم الصحافة المحلية وساعدنا على الاستمرار في تغطية القصص التي تهمك أنت ومجتمعك.


لوحة النبيذ تختار النبيذ لعيد الشرق الأوسط

توقعت لجنة النبيذ هذا الشهر انتشارًا بعيدًا عن عيد العمال: وليمة غير رسمية من طعام البحر الأبيض المتوسط ​​، معززة بالنبيذ الصديق للميزانية.

بدلاً من إشعال الشواية ، طلبنا بعض الأطباق الشرق أوسطية المفضلة لدينا ، والتي يمكن تقديمها في درجة حرارة الغرفة. ترتكز الوجبة على لحم الضأن الجيروسكوب - شرائح مقطعة من لحم الضأن المشوي المتبل يقدم مع خبز البيتا وصلصة تزاتزيكي ، ويؤكل مثل التاكو. تعمل سلطة التبولة والحمص وبابا غنوج (غموس الباذنجان المحمص) على شكل مقبلات ومرافقة دولماس (ورق عنب محشي). يمكن أن تكون الوجبة عبارة عن بوفيه خالٍ من الشوكة ، والتكلفة هي نفس تكلفة شواء الوجبات الجاهزة.

تذوقنا 20 نوعًا من النبيذ بتكلفة أقل من 18 دولارًا وواحدًا مقابل 24 دولارًا ، بحثًا عن أفضل التطابقات لعيد الشرق الأوسط. شكّل التنوع الكبير للأطباق تحديًا ، لكننا وجدنا خمس مباريات جيدة. كانت لدينا آمال كبيرة في زواج وردي ، لكن لم ينقر أي من العينات الثلاثة على الوجبة.

تم غسل بعض أنواع النبيذ من الطعام ، وأثبت اللون الأحمر الجريء الفاكهي أنه أكثر من اللازم بالنسبة للحوم. ليس من المستغرب أن نبيذ العالم القديم المتوسطي يعمل بشكل أفضل مع هذه الأطباق. تضمنت اختياراتنا الخمسة حبتين متنوعتين ، بياض فاكهي وثلاثة ألوان حمراء ترابية مع فاكهة جيدة وحموضة. يمكن العثور على جميع الفائزين لدينا بأقل من 15 دولارًا ، وأقل تكلفة لدينا كانت أقل من 11 دولارًا.

تابع القراءة للتعرف على أنواع النبيذ التي تربط بين مجموعة متنوعة من أطباق الشرق الأوسط.

تينا دانز كاتبة مستقلة في دالاس.

El Coto de Rioja Crianza ، 2008 ، إسبانيا

10.52 دولارًا - 10.99 دولارًا أمريكيًا من اختيار Centennial Big Daddy من Kroger و Super Target و Tom Thumb بتخزين Sigel’s Spec’s

يُظهر هذا التمبرانيلو الجاف نكهات التوت الأحمر مع الفلفل الأسود ونوتات الأرز. قال جيمس تيدويل: "إنه يعمل مع كل شيء على اللوحة وهو خيار جيد وغير مكلف". أحب كورتني لوشر بشكل خاص النبيذ مع الدولماس ووصفته بأنه "نبيذ لجميع الأغراض ، في منتصف الطريق ، سهل الشرب". كان هذا النبيذ هو الأقل تكلفة من اختياراتنا ، كما أنه صفقة رابحة بالنظر إلى 12 شهرًا من عمر البلوط وستة أشهر من الراحة في الزجاجة.

كانتينا زاكاجنيني مونتيبولشانو دابروزو ، D. 2009، ايطاليا

14.52 دولارًا أمريكيًا - 15.99 دولارًا أمريكيًا في الذكرى المئوية على طريق بريستون في شارع شيري لين بيج دادي في سوق نورث ويست هاي فودز في بوجو هول فودز ماركت في ليكوود السيد جي في بلانو

مصنوع من عنب Montepulciano 100 في المائة من منطقة Abruzzo ، كان هذا اللون الأحمر الجاف هو أفضل اختيار لدينا لتوصيل جميع الأطباق على الطاولة. يحتوي على نكهات التوت الناضجة التي تحتوي على الأعشاب والتوابل. قال لوشر: "إن مكون الفاكهة الأكثر ثراءً وترابيًا لطيف مع اللحم ويعمل مع التوابل". وافق تيدويل ، مضيفًا: "الحموضة الهشة تقطع من خلال الثراء والنكهات القوية للطعام." إنه نبيذ جيد وصديق للطعام وذا قيمة جيدة.

Muga Rioja Blanco, 2010, Spain

$14.41-$14.99 Centennial on Preston Road at Sherry Lane Big Daddy’s on Northwest Highway Spec’s Pogo’s and Mr. G’s in Plano

Made mostly from viura grapes native to the Rioja region, this barrel-fermented, medium-body white shows bright fruit flavors with mineral notes and a touch of oak. It proved a versatile white for the meal, working with everything except the smoky baba ghanoush dip. Luscher was surprised by how well the tabbouleh played with the wine. “It cuts the oak and makes the wine fruitier — I like that,” she said. Tidwell noted that the wine also played well with the dolmas.

Italo Cescon Pinot Grigio, 2011, Italy

$13.67-$13.99 Central Market Spec’s Whole Foods Market select Goody Goody stores True Spirits in West Plano and Wine Cellar at Starwood in Frisco

This was the panel’s favorite white of the tasting — and a great pinot grigio for the money. It’s crisp and refreshing, with rich, ripe fruit. “It’s got good structure, and it’s not lacking in fruit like a lot of pinot grigios,” Luscher said. “It’s got nice acidity but also a fruit sweetness that works with the herbal notes in the tabbouleh,” Tidwell said. Blythe Beck found this refreshing wine a good match for the baba ghanoush.

Cuvée Première du Président Cabernet Sauvignon Red Wine, Zenata, 2008, Morocco

$12.99-$13.67 Spec’s Pogo’s and Wine Cellar at Starwood in Frisco

Aged 10 months in oak, this blend of 70 percent cabernet sauvignon and 30 percent grenache has juicy dark-cherry and plum flavors with spicy notes. It was the most unusual wine we sampled and an affordable venture into a lesser-known wine region. “It has more impact than many of the wines we tasted,” George Howald said. Luscher liked the wine’s fruit and finish. Although some panelists weren’t keen on the nose, all agreed that the flavors made a good match with the food.

THE MISSION: Find wines costing less than $18 to pair with Middle Eastern takeout food

THE FOOD: Lamb gyros with tzatziki (herbed yogurt sauce) and pita bread hummus baba ghanoush (a smoky roasted eggplant dip) lamb dolmas (stuffed grape leaves) tabbouleh (a salad of chopped parsley, tomatoes and bulgur wheat with a lemon and olive oil dressing) and kalamata olives, pickles, onions and tomatoes.

THE RESTAURANT: The dishes were ordered to-go from Ali Baba, which has locations in Dallas, Richardson and Irving it's also in Fort Worth under the name Terra Mediterranean Grill.

THE TASTERS:

Blythe Beck, chef

George Howald

Courtney Luscher, co-owner and general manager, The Grape

James Tidwell, certified wine educator master sommelier, Cafe on the Green, Four Seasons Resort and Club in Las Colinas


Ironstone Chardonnay 2018 VINTAGES#: 355776 $17.95 California, USA

If you are looking for reliable source for classic California Chardonnay – rich, vanila, oak, tropical and creamy this will fit the bill. Drink now.

A couple of Alsatian choices that will pair with ham, turkey, seafood, salmon etc.


Joseph Cattin Gewurztraminer 2017 VINTAGES#: 224626$18.95 Alsace, France

If your gatherings are smaller during these times of self-isolation you might consider a bit of a splurge on one of these -guaranteed-to-be-elegant wines.

رoger & Didier Raimbault Sancerre 2018 VINTAGES#: 82255 $32.95 Loire, France Sancerre is the elegant version of Sauvignon Blanc. Andreas Larsson of blindtasted.com gave this a 92 and describes stone fruits, lemon zest, crushed stone and a long finish.

or a classic white Burgundy

or another great value classic Loire Sauvignon Blanc that got a 90 from Natalie Maclean

And… I am not done with France yet. Here are 2 more perfect ham or poultry wines. This Vouvray is described as complex and intriguing with waxy peach, honey and pear.

or this white Cotes du Rhone with is rich and fresh with floral, orange and peach notes.


From the Wine Cellar: Easter Wine Picks - Recipes

In 1974, Wine Cellar opened its doors as a small but exclusive wine shop and bistro. From these beginnings, Vicki Dugan created the tradition of culinary excellence that has become the trademark of the Wine Cellar menu.

Over the years, the menu has evolved to combine eclectic, new world dishes with Asian and American influences, as well as the more classic European traditions. To add regional flavor, local produce and indigenous fresh seafood have become integral elements of the recipes.

Consistently rated among the top 500 restaurants in Florida by Florida Trend Magazine the Wine Cellar continues to win the coveted “Award of Excellence" from the Wine Spectator Magazine, and is rated by Jacksonville Magazine as one of the top 25 restaurants in Jacksonville.

We invite you to join the Wine Cellar’s loyal following, including local and visiting celebrities, who frequent the restaurant to appreciate the excellent food, attentive service and warm ambiance.


شاهد الفيديو: Harvest Wine Grape - Amazing Grape Factory - Traditional Wine Making Processing