bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

إرشادات سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للعاصفة الوشيكة

إرشادات سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للعاصفة الوشيكة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من المهم معرفة إرشادات سلامة الأغذية هذه من وزارة الزراعة الأمريكية في حالة الظروف الجوية القاسية لمساعدتك على تجنب المرض وإهدار الطعام.

تحسبًا لعاصفة ثلجية شديدة متجهة إلى دول جنوب شرق ووسط المحيط الأطلسي ، نشرت وزارة الزراعة الأمريكية قائمة بتوصيات سلامة الأغذية في حالة انقطاع التيار الكهربائي. تشمل الاهتمامات الرئيسية تقليل مخاطر الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية والحد من هدر الطعام. لدى خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أيضًا مقطع فيديو عن سلامة الأغذية على موقع YouTube ، ومنشور قابل للتنزيل للرجوع إليه.

تشمل الخطوات الرئيسية التي يجب اتخاذها في حالة انقطاع التيار مراقبة درجة حرارة كل من الفريزر والثلاجة للحصول على درجات حرارة آمنة (40 درجة أو أقل في الثلاجة ، صفر درجة أو أقل في المجمد) ، وتجميد المواد الغذائية غير الفورية بما في ذلك الحليب واللحوم والدواجن. تجميع الأطعمة معًا بحيث تظل أكثر برودة لفترة أطول ، مع وجود مبردات لمزيد من التخزين.

على الرغم من أنك قد تميل إلى هذا الحد ، إلا أن وزارة الزراعة الأمريكية لا توصي بوضع الطعام بالخارج في الجليد والثلج ، حيث قد يجذب الحيوانات البرية أو يذوب الجليد لاحقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك تجميد الماء في عدة أوعية قبل العاصفة للمساعدة في الحفاظ على برودة طعامك.

إذا تم ترك أي طعام قابل للتلف (اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض) لأكثر من ساعتين فوق 40 درجة ، فتخلص منه. لا تتذوق الطعام أبدًا للتحقق مما إذا كان آمنًا وأخيرًا: عندما يكون لديك شك ، تخلص منه.

لاستكمال الاحتياطات لاتخاذ وقراءة وتنزيل وطباعة دليل المستهلك لسلامة الغذاء أثناء العواصف والأعاصير الشديدة.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


سلامة الغذاء - مواد التعليم ومصادر المعلومات

من المهم أن يفهم الناس كيف يساهم سلوكهم وأنشطتهم في سلامة الغذاء وكيف يمكنهم تقليل مخاطر الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ، مع تقليل هدر الطعام أيضًا. فيما يلي العديد من الموارد للحصول على معلومات ومواد عامة عن سلامة الأغذية لاستخدامها مع المشاركين في برنامج النساء والرضع والأطفال (WIC). يمكن العثور على المعلومات الخاصة بسكان WIC على سلامة الغذاء للأطفال و النساء الحوامل والمرضعات صفحة.

من المهم أن تعرف أن الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء يمكن أن تؤدي إلى أكثر من مجرد بضعة أيام مزعجة من الحمى ومشاكل البطن. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى آثار طويلة المدى ويمكن أن تكون قاتلة.

مواد تعليمية

كن آمنًا للطعام المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية ، FSIS
كتيب للممارسات الأساسية الأربعة لسلامة الأغذية.

صحائف وقائع سلامة الغذاء المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية ، FSIS
يحتوي على صحائف وقائع حول مجموعة متنوعة من الموضوعات ، بما في ذلك التعامل مع الطعام الآمن ، اللحوم والدواجن وإعداد منتجات البيض المعرضين للخطر والأمراض المنقولة بالغذاء. يمكن العثور على مواد إضافية للتنزيل على مواد تثقيف المستهلك صفحة.

مواد سلامة الغذاء المصدر: الامتداد التعاوني لجامعة نبراسكا
ملصقات غسيل الأيدي وأوراق الأنشطة وغيرها من المواد المجانية الموجهة للبالغين والأطفال من جميع الأعمار. بعض المواد متوفرة باللغة الاسبانية.

هل تم ذلك بعد؟ المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية ، FSIS
كتيب يستعرض سبب وكيفية استخدام مقياس حرارة الطعام بالإضافة إلى الممارسات الأساسية الأربعة لسلامة الأغذية وعلامات الأمراض المنقولة بالغذاء.

إنتاج آمن المصدر: الشراكة من أجل تعليم سلامة الأغذية
صحيفة وقائع المستهلك القابلة للتنزيل والتي تقدم نصائح حول التعامل الآمن مع المنتجات الطازجة وعصائر الفاكهة والخضروات الطازجة.

اذهب 40 أو أقل المصدر: الشراكة من أجل تعليم سلامة الأغذية
تقدم كتيبات باللغتين الإنجليزية والإسبانية عن نصائح سلامة الغذاء في المنزل خاصة للأمهات الحوامل.

مصادر المعلومات

اغسل يديك المصدر: وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، CDC
راجع متى تغسل يديك ، والطريقة الصحيحة للقيام بذلك (مع الفيديو المصاحب) ، وماذا تفعل إذا لم يكن هناك صابون ومياه جارية نظيفة. هذا الموقع متاح أيضًا في الأسبانية.

حارب BAC® المصدر: الشراكة من أجل تعليم سلامة الأغذية
مراجعة الممارسات الأساسية الأربعة لسلامة الأغذية (نظيفة ومنفصلة وطهي وتبريد) مع صحائف وقائع ومخططات مصاحبة قابلة للتنزيل للتخزين البارد ودرجة حرارة داخلية دنيا (للأطعمة المطبوخة).


إرشادات سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية للعاصفة الوشيكة - الوصفات

معلومات عنا
يعد المركز الوطني لحفظ الطعام في المنزل مصدرك للتوصيات الحالية المستندة إلى الأبحاث لمعظم طرق حفظ الطعام في المنزل. تم إنشاء المركز بتمويل من خدمة البحث والتعليم والإرشاد التعاونية الحكومية ، وزارة الزراعة الأمريكية (CSREES-USDA) لمعالجة مخاوف سلامة الأغذية لأولئك الذين يمارسون ويعلمون طرق حفظ الأغذية المنزلية وتجهيزها. قراءة المزيد

نحن نقدم لك خطط دروس مجانية لتعليم الشباب كيفية الحفظ في المنزل في ضعها! المنهج متاح للتنزيل والطباعة من موقع Put It Up! صفحة المنهج. هناك يمكنك الوصول إلى أدوات تعليمية إضافية: legal-size & ldquoposters & rdquo مع قوائم مراجعة خطوة بخطوة.

احتفظ بها وقدمها: دليل الأطفال لتعليب وتجميد وتجفيف وتخليص وتحضير الوجبات الخفيفة مع الأطعمة المحفوظة.

هذا الكتاب المؤلف من 47 صفحة يعلم أساسيات الحفظ باستخدام تعليب الماء المغلي ، والتجميد ، والتبريد ، والتخليل السريع والتجفيف. يتم توضيح طرق خطوة بخطوة ويتم توفير العديد من الوصفات الملائمة للأطفال لاستخدام كل من الأطعمة المحفوظة. من المفترض أن يتم تنفيذ الأنشطة بإشراف ومساعدة الكبار. تشمل الأطعمة المحفوظة صلصة التفاح المعلب ومربى الفراولة المعلبة والثلاجة أو المخللات المعلبة والتوت المجمد والفواكه المجففة وشرائح الطماطم والجلود الملفوفة بصلصة التفاح. متاح للبيع في UGA Extension Publication Store.

يتوفر ندوة ويب مسجلة

لديك مشكلة في مشاهدة هذا الفديو؟ استخدم VLC Media Player لمشاهدته.

سهل جدا للحفظ

نشر ملحق جامعة جورجيا التعاوني الآن ملف 6الطبعة ال من كتابها الشهير ، سهل جدا للحفظ. الكتاب جديد اعتبارًا من سبتمبر 2014. تشمل الفصول حفظ الأغذية ، المعلبات ، المخللات ، الحلويات القابلة للدهن والشراب ، التجميد والتجفيف. طلب المعلومات متاح على من السهل جدا الحفاظ عليها موقع الكتروني.

إن دورتنا التدريبية الذاتية عبر الإنترنت لأولئك الذين يرغبون في معرفة المزيد حول تعليب المنزل وحفظه غير متاحة مؤقتًا أثناء تحويلها إلى نظام أساسي آخر. قد يستغرق هذا عدة أشهر ونأسف للإزعاج. يمكن تعلم نفس المعلومات من خلال قراءة الأدلة من 1 إلى 4 من دليل وزارة الزراعة الأمريكية الكامل للتعليب المنزلي ، أو هذا القسم من موقعنا على الإنترنت: How Do I Can


اعتبارات سلامة الغذاء

أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا في التعليب المنزلي هو عدم استخدام وصفة تم اختبارها علميًا. تعليب وصفة عائلية أمر محفوف بالمخاطر لأنه يمكن أن يسبب التلف والأمراض المنقولة بالغذاء. لا يمكن رؤية التسمم الوشيقي أو شمه أو تذوقه ، لذا فإن أفضل طريقة لضمان سلامة منتجاتك المعلبة في المنزل هي استخدام الوصفات من مصدر قائم على الأدلة. هناك عاملان يلعبان دورًا رئيسيًا في سلامة الوصفة الرقم الهيدروجيني و التناسق للمنتج.

  • الرقم الهيدروجيني هو مقياس الحموضة أو القلوية لمادة. يعتبر الرقم الهيدروجيني عاملاً مهمًا بسبب بكتيريا Clostridium botulinum ، وهي كائن حي دقيق ينتج سمًا قاتلًا يعرف باسم التسمم الغذائي. يعتمد ذلك على الرقم الهيدروجيني للمنتج سواء كان تعليب الحمام المائي أو التعليب بالضغط هو الطريقة الصحيحة للحفاظ على طعامك.
  • التناسق مهم لأنه يؤثر على الوقت المستغرق لتسخين المنتج إلى درجة الحرارة المناسبة لقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة. إذا كان الاتساق كثيفًا جدًا ، فقد يكون من الصعب على المنتج الوصول إلى درجة الحرارة اللازمة في جميع أنحاء البرطمان.

من المرجح ألا يكون لدى المعلبات المنزلية إمكانية الوصول إلى المعدات عالية التقنية لتنفيذ هذه الإجراءات ، وبالتالي لا تعرف ما إذا كانت وصفة أسرهم ، أو وصفة موجودة في مكان آخر ، تتم معالجتها بأمان. إذا كانت لديك وصفة عائلية مفضلة للتعليب ، ففكر في التجميد لوقت لاحق أو الاستمتاع بها على الفور. يمكنك أيضًا التفكير في مراجعته بواسطة جهة معالجة خارجية ضمن امتداد SDSU. يمكن لهذا الفرد أن يتم تقييم منتجك من أجل الرقم الهيدروجيني وأيضًا مراجعة وصفتك ومعالجتك للتأكد من أن المنتج يتم تصنيعه بأمان. تبلغ التكلفة 45 دولارًا ولن تسمح لك فقط بضمان أنك تصنع المنتج بأمان ، بل ستسمح لك أيضًا ببيع منتجك في سوق المزارعين. إذا كانت لديك أي أسئلة حول هذه العملية ، يُرجى التواصل مع كورتيس براون.

من الصعب تحديد سلامة وصفة وجدت من مورد غير موثوق به حيث أن مستوى الأس الهيدروجيني واتساق المنتج النهائي ربما لم يتم اختباره مطلقًا. يمكن أن تتضمن الموارد غير الموثوقة المجلات والمدونات والوصفات العائلية. عند البحث عن الوصفات عبر الإنترنت ، ارجع دائمًا إلى المورد الذي أتت منه الوصفة. إذا لم يكن موردًا مثل الموارد المدرجة أدناه ، ففكر في الذهاب مباشرة إلى هذه الموارد القائمة على الأدلة وإيجاد وصفة مماثلة تثير اهتمامك.

لمعرفة المزيد حول معدات التعليب ، شاهد فيديو معدات التعليب!


أهمية سلامة الغذاء

كل عام ، يعاني ملايين الأمريكيين - ويموت الآلاف - من الأمراض المنقولة بالغذاء. هذه مشكلة يمكن الوقاية منها وهي تلحق الضرر بكل من الأفراد والاقتصاد ، ولكن يمكن الوقاية من العديد من هذه الأمراض. التحسينات المستمرة في سلامة الأغذية ، بالإضافة إلى الحد من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية ، يمكن أن تعود بفوائد اقتصادية واجتماعية:

  • انخفاض خسارة الدخل وتكاليف الرعاية الصحية للفرد المتضرر
  • وتحسين الإنتاجية
  • تقليل العبء على نظام الرعاية الصحية في البلاد من خلال تحسين الصحة العامة
  • إمدادات غذائية أكثر أمانًا ، من المزرعة إلى المائدة
  • ثقة المستهلك في إمدادات الغذاء الأمريكية تؤدي إلى الاستقرار الاقتصادي في جميع أنحاء قطاع الغذاء

سلامة الغذاء في الصيف

يرتفع عدد الأشخاص الذين يشاركون في الأنشطة الخارجية ، بما في ذلك الأنشطة المتعلقة بالطعام ، في فصل الصيف. وكذلك الحال بالنسبة لعدد الأشخاص الذين يمرضون تسمم غذائي. النساء الحوامل والأطفال الصغار من بين أولئك الموجودين في أعلى مخاطر للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مما يجعل التعامل مع الطعام الآمن مهمًا بشكل خاص بالنسبة لهم.

تحقق من الموارد أدناه التي يمكن لموظفي WIC استخدامها لتثقيف المشاركين حول سلامة الأغذية للمساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.

الموارد الخاصة بالنشاط الخارجي

  • صحائف حقائق المستهلك من مجموعة الأدوات الصيفية لخدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) للوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية
  • سبع خطوات فائقة لتوفير الغذاء الآمن في الصيف من الشراكة من أجل تعليم سلامة الأغذية
  • مناسب للعائلة الصيف والعطلة إرشادات حول سلامة الأغذية ورسم معلوماتي على صفحة الويب الخاصة بسلامة الأغذية حسب الأحداث والفصول من Foodsafety.gov (أو espanol.foodsafety.gov)
  • نصائح من ادارة الاغذية والعقاقير (بما في ذلك اللغة الإنجليزية و الأسبانية) على تناول الطعام في الهواء الطلق
  • احصل على استعداد للشواء بأمان من CDC ، والذي يحتوي أيضًا على ملف النسخة الأسبانية

بالإضافة إلى سلامة الغذاء في فصل الصيف ، من المهم أيضًا الاستمرار في ممارسة العادات الصحية الأخرى ، بما في ذلك الإبعاد الاجتماعي، للتأكد من بقاء الجميع بأمان عند الزيارة الحدائق والمرافق الترفيهية.

موارد سلامة الغذاء العامة

  • ابدأ من المتجر: 7 طرق للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء (الإنجليزية والإسبانية)
  • حماية نفسك والمتسوقين الآخرين والعاملين في متاجر البقالة أثناء COVID-19
  • سلامة الغذاء للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات
  • إرشادات تخزين الحليب البشري لبرنامج WIC
  • سلامة الغذاء في مطبخك (الإنجليزية والإسبانية)
  • سحب الطعام وتفشي المرض
  • الآثار طويلة المدى للأمراض المنقولة بالغذاء

متاح أيضا رسومات الوسائط الاجتماعية CDC باللغتين الإنجليزية والإسبانية و ندوات عبر الإنترنت تستضيفها الشراكة من أجل تعليم سلامة الأغذية، مثل الحفاظ على الأطفال الرضع والأطفال الصغار في مأمن من الأمراض المنقولة بالغذاء والصحة في خطر: الآثار الصحية طويلة المدى للأمراض المنقولة بالغذاء (1.0 CDR CEU متوفرة لكل منها!).


تخمير الخضار في المنزل: اتبع أبجديات سلامة الغذاء

أصبح التخمر ما يصفه عالم الأحياء الدقيقة في وزارة الزراعة الأمريكية فريد بريدت الابن بأنه "حركة تلتقط السرعة". ولسبب وجيه ، قال بريدت المتخصص في سلامة الأطعمة المخمرة والحمضية. وفي إشارة إلى مُعدّي المنازل وصغار المنتجين وأصحاب المطاعم ، قال "إنهم يحبون أن يكونوا قادرين على التقاط هذه النكهات اللذيذة (من التخمير) وصنع نكهات جديدة." يشير ساندور كاتز ، مؤلف كتابي "التخمير البري" و "فن التخمير" ، إلى "حركة الطعام" على أنها "إحياء التخمير". تعتبر "أطعمة حية ، الأطعمة المخمرة لها نكهة لاذعة طبيعية لأن السكريات والكربوهيدرات قد تم تكسيرها واستهلاكها أثناء التخمير. & # 8221 كاتز قال إنه في حالة الخضار ، فهي أكثر قابلية للهضم من تلك النيئة . ولأنها تحتوي على "بكتيريا حية" فهي تساعد على هضم الأطعمة الأخرى في الجهاز الهضمي. لطالما كان التخمير جزءًا من تاريخ البشرية. في الواقع ، يقول علماء الأغذية إنها لعبت دورًا حيويًا في بقاء الإنسان في الأيام التي سبقت المواقد والثلاجات لمجرد أنها سمحت للناس بالحفاظ على الطعام بطريقة غذائية وآمنة. فكر في الأطعمة مثل الجبن واللبن ومخلل الملفوف والكيمشي والزيتون والسلامي والمقرمش وحتى الخبز. وفكر في المشروبات مثل النبيذ والبيرة ، ناهيك عن القهوة والشوكولاتة الساخنة. كل هذه - وغيرها الكثير - أمثلة على الأطعمة المخمرة. على الرغم من أننا نأكل شكلاً واحدًا من أشكال الطعام المخمر كل يوم ، فإن فكرة تخمير طعامنا تستحضر صورًا لأطباق غريبة ومشكوك فيها وربما خطيرة. بالتأكيد سيكون من الأفضل ترك الأمر للخبراء. ليس الأمر كذلك ، كما يقول علماء الأغذية وعلماء الأحياء الدقيقة ودعاة التخمير - خاصة في حالة الخضروات النيئة المخمرة. وأشاروا إلى أنه يمكن تخمير أي نوع من الخضار النيئة بأمان في المنزل ، إذا تم القيام به بشكل صحيح. كثيرًا ما نُقل عن بريدت قوله إن الأدبيات العلمية لم تسجل أبدًا حالة تسمم غذائي تشتمل على خضروات نيئة تم تخميرها بشكل صحيح. لكنه شدد على أن الكلمة الأساسية هنا هي "بشكل صحيح" ، والتي يفشل بعض الأشخاص الذين اقتبسوا منها في تضمينها في تلك الجملة. كيف يعمل؟ ببساطة ، يحدث تخمير الخضار عندما تقوم البكتيريا الطبيعية الموجودة في الخضروات بتفكيك مكونات الخضروات إلى أشكال أسهل للهضم وغالبًا ما تكون مغذية أكثر من الخضار النيئة نفسها. بالنسبة لأولئك الذين لديهم مخاوف بشأن سلامة الغذاء ، قال بريدت إن الخضروات المخمرة يمكن أن تكون أكثر أمانًا من الخضروات النيئة ، وذلك بفضل قدرة حمض اللاكتيك ، الذي يتشكل أثناء التخمير ، على تعقب أي بكتيريا ضارة قد تكون موجودة وقتلها. قال "إنه مضاد للرصاص تقريبًا" ، في إشارة إلى تخمير الخضار ، والذي يتضمن دائمًا إضافة الملح إلى الخضار النيئة المبشورة أو المقطعة أو المبشورة. يشير بريدت إلى بكتيريا حمض اللاكتيك على أنها "أبطال العالم في استهلاك السكريات وتحويلها إلى حمض اللاكتيك". من هناك ، يعمل حمض اللاكتيك على التغلب على مسببات الأمراض الموجودة في متناول اليد. قال بريدت إن التخمير ربما كان من أوائل التقنيات التي اعتمدها البشر ، مشيرًا إلى أنه من المحتمل أن يكون قد تطور في نفس الوقت تقريبًا مثل الأواني التي يمكن فيها حفظ الطعام. قال: "اجتمعت الخضراوات والملح معًا" ، متخيلًا كيف بدأ هذا "الزواج من الطعام" السعيد. ربما تبنى البشر التخمير منذ حوالي 12000 عام - في فجر الحضارة - وقال برايدت إن التكنولوجيا تنتشر بسرعة من منطقة إلى أخرى. قال "ما زلنا نفعل ذلك بنفس الطريقة اليوم". "لماذا ا؟ لأنه يعمل. من الصعب إفسادها. يمكن أن تسوء الأمور ، لكنها نادرة. " ردد المؤلف ساندور كاتز هذا ، قائلاً أخبار سلامة الغذاء أن التخمير المنزلي للخضروات النيئة آمن في جوهره. وأدرج الملفوف ، والفجل ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والخيار ، والبامية ، والفاصوليا ، والطماطم الخضراء كمرشحين جيدين للتخمير. قال: "لا توجد خضروات لا يمكنك تخميرها" ، لكنه أضاف أن الخضر الورقية مثل اللفت - بسبب محتواها من الكلوروفيل - لا يحبها معظم الناس. خلال مقابلة مع NPR ، أوضح كاتز أن التخليل والتخمير ليسا متشابهين ، على الرغم من أنهما فئتان "متداخلتان". الخيار ، على سبيل المثال ، يمكن تخميره بالخل أو تخميره بدون خل ، باستخدام محلول ملحي بدلاً من ذلك. ومع ذلك ، أثناء التخمير ، يتم إنتاج الخل والأحماض الأخرى ، وهذا هو السبب في أن مخلل الملفوف المخلل والمخللات يتذوقان "الخل". عند النظر إلى الأطعمة المخمرة بشكل جماعي ، قال كاتز إنهم جزء كبير من صناعة المواد الغذائية ، مما يعني أنه تم إجراء الكثير من الأبحاث حول التخمير ، ولا يزال يتم إجراؤها. وقال إنه حتى الآن ، لا تزال الطرق التقليدية للتخمير تعمل بشكل جيد. وأشار إلى أنه حتى أجيال قليلة ماضية ، كان التخمير طريقة شائعة لمعالجة الأطعمة. قال: "تاريخياً ، كانت وسيلة للناس للحفاظ على المحصول لفصل الشتاء". ولكن الآن بعد أن لم يتم القيام بذلك بشكل شائع في المنزل أو في المجتمع ، يميل الناس إلى عدم تخمير الأطعمة في المنزل بسبب خوفهم من البكتيريا ، معتبرين التخمير نوعًا من "الغموض". قال بريدت إنه في ألمانيا ، كان مخلل الملفوف وسيلة مهمة للبقاء بصحة جيدة خلال فصل الشتاء ، وذلك بفضل قيمته الغذائية ، والتي تشمل كميات صحية من فيتامين سي. طريقة للحصول على ما يكفي من فيتامين سي ، قال: "لقد اعتمد جزء كبير من تاريخ البشرية على التخمير كطريقة للحفاظ على الخضروات والمساعدة في الحفاظ على صحة الناس". اليوم ، لا يزال التخمير منتشرًا وممارسًا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، حيث يوجد لدى المناطق والدول الأطعمة المخمرة المفضلة الخاصة بها - كيمتشي في كوريا ، على سبيل المثال ، ومخلل الملفوف في ألمانيا. ماذا عن سلامة الغذاء؟ في حين أن الخضروات المخمرة يمكن أن تكون أكثر أمانًا من الخضار النيئة ، لأن عملية التخمير تقتل البكتيريا الضارة بشكل أساسي ، يجب اتباع ممارسات سلامة الأغذية الأساسية. قال كل من Breidt و Katz إنه من المهم البدء بالخضروات التي تمت زراعتها باستخدام ممارسات سلامة الغذاء الجيدة. يتضمن ذلك التأكد من عدم ملامسة الخضروات للسماد الطبيعي أو السماد الذي لا يزال يحتوي على بعض مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية أو السالمونيلا. قال كاتس: "لا تريد استخدام الخضار الملوثة عندما تكون نيئة". قال بريدت: "مجرد التخمير الطبيعي سيقتل الكائنات الحية". "لكنك لا تريد تجاهل التعامل الجيد والممارسات الصحية الجيدة." يتضمن ذلك غسل المنتجات ويديك وأي أدوات تقطيع أو تحضير والأسطح التي سيتم تقطيع الطعام أو تقطيعه وأي أوعية تستخدمها للطعام. بالنسبة للجودة ، يتفق كلاهما على أنه كلما كانت الخضار طازجة ، كان ذلك أفضل. قال عالم الأغذية في جامعة أيداهو ، جولهان أونلو ، الذي يركز على علم الأحياء الدقيقة للأغذية وعلم الجراثيم أخبار سلامة الغذاء أن أكبر مصدر قلق للخضروات المخمرة هو التلوث بعد تخمير الأطعمة. يتضمن ذلك التعامل معها بأيدي غير نظيفة ، أو تركها تلامس اللحوم أو الأسماك الملوثة أو الأسطح التي لم يتم تنظيفها بشكل كافٍ. لكن بشكل عام ، وافقت على أنه من منظور سلامة الغذاء ، يمكن أن تكون الخضروات المخمرة أكثر أمانًا من الخضروات النيئة. تقرير منظمة الصحة العالمية ، الذي ركز على قيمة التخمير للأشخاص في الدول النامية الذين ليس لديهم ثلاجات - أو وقود كاف لطهي طعامهم جيدًا ، أو لتخزينه في درجات حرارة عالية بما يكفي ، أو لإعادة تسخينه - شارك البعض أفكار مماثلة حول سلامة الغذاء. "من وجهة نظر سلامة الغذاء ، تشمل فوائد التخمير تثبيط نمو معظم البكتيريا المسببة للأمراض وتكوين السموم البكتيرية" ، كما جاء في التقرير. كما أوضح التقرير أنه يجب اتباع المبادئ التوجيهية الأساسية لسلامة الغذاء وذكر أن "هناك أدلة كبيرة على أن تخمير حمض اللاكتيك يثبط بقاء وتكاثر عدد من مسببات الأمراض البكتيرية." ومع ذلك ، يضيف التقرير ، فإن إمكانية تخمير حمض اللاكتيك للسيطرة على الآثار الضارة لتلوث الأغذية تعتمد على عوامل يصعب تحديدها ، مثل المستوى الأولي للتلوث ، والذي يعتمد بدوره على الظروف المحلية ومستويات النظافة والصرف الصحي. ، ودرجة الحموضة الناتجة. يقرأ التقرير: "لا يمكن للتخمير في حد ذاته القضاء على جميع المخاطر الصحية المتعلقة بالأغذية ، ولا ينبغي اعتباره بديلاً عن مراعاة مبادئ النظافة الغذائية". درجة الحرارة المناسبة مهمة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، عند درجات حرارة تتراوح بين 70-75 درجة فهرنهايت ، سيتم تخمير الكروت بالكامل في حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع عند 60-65 درجة فهرنهايت ، وقد يستغرق التخمير من خمسة إلى ستة أسابيع. في درجات حرارة أقل من 60 درجة فهرنهايت ، قد لا يتخمر الكراوت ، وفوق 75 درجة فهرنهايت ، قد يصبح الكراوت ناعمًا. الرسالة التي يجب أخذها إلى المنزل: درجة حرارة التخمير المناسبة تسمح "باختيار" مسببات الأمراض المسببة للمشكلة وتدميرها ، بينما تمنع أيضًا نمو الكائنات الحية التي يمكن أن تفسد الطعام. يعد الملح مكونًا أساسيًا ، وبما أن المستهلكين لا يمتلكون عادة طريقة جيدة لقياس تركيز الملح في المنتج النهائي ، فهم بحاجة للتأكد من أنهم يقيسون الملح بعناية ويتبعون الوصفة المختبرة. أنواع الملح المستخدمة هي ملح التعليب والتخليل ، حيث لا يمكن استبدال ملح الطعام أو ملح الكوشر أو أي أنواع أخرى من الملح مع ملح التعليب والتخليل. أيضًا ، يجب استخدام الملح المضاف إليه اليود & # 8217t لأن اليود يمكن أن يمنع التخمر. يختلف المستوى الصحيح من الملح الذي يجب استخدامه باختلاف الطعام الذي يتم تخميره. يتراوح من 2.25 بالمائة (بالحجم) لمخلل الملفوف إلى أكثر من 13 بالمائة للمواد الغذائية الأخرى. مرة أخرى ، يجب اتباع الوصفات المختبرة عندما يتعلق الأمر بالكمية المناسبة من الملح للاستخدام. يؤثر الملح على نوع ومدى النشاط الجرثومي ويساعد على منع الخضروات من أن تصبح طرية. يؤثر وقت التخزين أيضًا على الملمس. كلما كان الوقت أقصر ، كانت الخضروات أكثر صلابة. يؤدي تخزين الطعام الذي تم تخميره بالفعل في الثلاجة أو قبو الجذر إلى إبطاء معدل التخمير بشكل كبير. لهذا السبب يمكن تخزين الأطعمة المخمرة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، أو أكثر ، دون أن تفقد جودتها ومذاقها الجيد. يجب أن يصل الطعام المخمر إلى مستوى الأس الهيدروجيني 4.6 أو أقل (مما يشير إلى أنه حمضي بدرجة كافية ليكون آمنًا). التخمر ، إذا تم بشكل صحيح ، سيجلب الطعام إلى مستوى الحمض "الآمن". في حالة تسمم التسمم الغذائي بالتوفو المخمر في عام 2012 في مدينة نيويورك ، أبلغت إدارة الصحة بالمدينة مدير محل البقالة حيث تم شراء التوفو أن التوفو يجب تخزينه دون 41 درجة فهرنهايت في حاويات مغلقة. الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض اشتروا من التوفو السائب في المتجر ، والذي ظل غير مُبرد ، مكشوفًا ، وفي صناديق مملوءة بالماء. يعتبر التسمم الغذائي من مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية في غاية الخطورة والقاتلة في كثير من الأحيان. وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض ، تم تسجيل تسمم واحد فقط من التسمم الغذائي في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فإن التوفو المخمر في المنزل ومنتجات الفاصوليا المخمرة الأخرى هي السبب الرئيسي للتسمم الغذائي في الصين. مرة أخرى ، يجب اتخاذ الاحتياطات المناسبة لسلامة الأغذية ، وعلى رأسها الصرف الصحي ، ولكن أيضًا التحكم في درجة الحرارة. مخلل الملفوف هو عليه يشجع Breidt الناس على العثور على الوصفات المختبرة في مواقع الامتداد بالجامعة أو في كتب الطبخ التي كتبها خبراء طعام مرموقون. يعد صنع مخلل الملفوف طريقة جيدة للبدء في طريق التخمير. من السهل القيام به ولكنه يتضمن أيضًا إجراءً أساسيًا يمكن استخدامه مع الخضروات الأخرى ، على الرغم من أن كمية الملح ووقت التخمير يمكن أن يختلف. ينصح Breidt المبتدئين ببشر أو تقطيع أو تقطيع الخضار التي يخططون لتخميرها لأن الخضروات مثل الجزر والبنجر كثيفة بدرجة كافية بحيث يصعب على حمض اللاكتيك الدخول إليها إذا كانت في قطع كبيرة. كلما زادت مساحة السطح ، كان ذلك أفضل - وأكثر أمانًا. ومع ذلك ، قال إن هذا ليس هو الحال مع الخيار ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنه يحتوي على حوالي 90 في المائة من الماء ، مما يسهل على حمض اللاكتيك اختراقها. ابدء للبدء في صنع مخلل الملفوف ، حدد رأس ملفوف جميل المظهر وثابت يكون طازجًا قدر الإمكان. قم بإزالة الأوراق الخارجية وقطع أي بقع فاسدة أو تالفة. اشطف رأس الملفوف. أرباع الملفوف وإزالة القلب. بعد تقطيع الملفوف أو بشره أو تقطيعه ، ضعه في وعاء نظيف كبير بما يكفي لتوفير مساحة كبيرة للرأس في الأعلى. أضف كمية الملح المقترحة في الوصفة ووزعها بالتساوي في جميع أنحاء الملفوف. (يضع بعض الناس طبقة من الكرنب والملح). يخلطهم جيدًا ، ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يتمكن الملح من سحب العصير من الملفوف. يوصي كاتس بثلاث ملاعق كبيرة من الملح مقابل خمسة أرطال من الكرنب. لكنه يقول أيضًا إنه يستخدم المزيد من الملح في الصيف وأقل في الشتاء. (يزن رأس الملفوف متوسط ​​الحجم حوالي 2 إلى 2-1 / 2 رطل). ابدأ في عصر حفنة من الملفوف بأقصى ما تستطيع. الهدف هو الحصول على أكبر قدر ممكن من العصير من الملفوف. يقوم بعض الناس بسحق خليط الكرنب باستخدام هراسة البطاطس أو أداة تُعرف باسم "كراوت باوندر". بشكل عام ، يستغرق هذا الجزء من العملية حوالي 10 دقائق. يحب بعض الناس إضافة "بادئ" مثل العصيات اللبنية أو مصل اللبن لتسريع الأمور. لكن كاتز قال إنه ليس من الضروري القيام بذلك لأن التخمير عملية طبيعية لا تحتاج إلى أي نوع من التعزيز. تستدعي وصفة وزارة الزراعة الأمريكية لمخلل الملفوف الملح والملفوف فقط. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم بادئًا معبأًا ، فتأكد من اتباع التعليمات. بمجرد "إطلاق" المحلول الملحي ، قم بتعبئة الملفوف بإحكام في وعاء تخمير نظيف أو وعاء بلاستيكي مناسب للطعام (لا تستخدم أي شيء معدني) ، مع التأكد من عدم وجود شقوق أو خدوش في الحاويات يمكن أن تؤوي مسببات الأمراض. تشمل الخيارات الجيدة الأخرى للحاويات وعاء زجاجي مزود بنظام قفل هوائي قياسي (متاح عبر الإنترنت أو في بعض متاجر أدوات المطبخ) ، أو ملحق طباخ بطيء دائري (تأكد من عدم وجود أي شقوق) ، أو وعاء تخمير خزفي خاص (كاملة مع الأغطية والأوزان ونظام قفل غرفة معادلة الماء والأوزان). يحتوي موقع Cultures for Health على مزيد من المعلومات حول المعدات والأدوات اللازمة لتخمير مخلل الملفوف والخضروات الأخرى. بهدف إبقاء الملفوف مغمورًا في المحلول الملحي ، ضع نوعًا من الغطاء المعقم فوقه بمجرد وضعه في الحاوية الجديدة. يمكن أن تعمل اللوحة الكبيرة بشكل جيد ، مع وضع كيس بلاستيكي مضغوط مملوء بالماء فوق اللوح لتثقله. كما أن وجود حجر ثقيل معقّم أعلى الصفيحة سيفي بالغرض أيضًا. في حالة الدُفعة الأصغر ، فإن وعاء تعليب مفتوح الفم به جرة أصغر مملوءة بالماء موضوعة فوق الملفوف المفروم لإبقائه مغمورًا بشكل جيد. سواء كنت تصنع كمية كبيرة أو صغيرة ، ضع منشفة نظيفة فوق الحاوية وقم بتثبيتها بشريط مطاطي. سيؤدي ذلك إلى إبعاد الحشرات مع السماح لبعض الغازات الناتجة أثناء التخمير بالهروب. الهدف في هذه المرحلة هو منع وصول الحد الأدنى من الأكسجين إلى الخضار حتى لا يتطور العفن. ولكن ، إذا ظهرت كمية خفيفة من العفن على السطح ، فقم فقط بإزالتها وإزالة أي من مخلل الملفوف الذي تغير لونه. من الضروري عدم ترك العفن يتطور لدرجة أنه يمكن أن ينزل إلى مخلل الملفوف أو أي خضروات أخرى يتم تخميرها. إذا حدث ذلك ، ينصح بريدت ، من أجل سلامة الغذاء ، بإلقاء الدفعة. بمجرد الانتهاء من كل ذلك ، ضع مخلل الملفوف في مكان يمكنك مراقبته. بعد حوالي ثلاثة إلى 21 يومًا ، سينظف المحلول الملحي وسيبدأ طعم الملفوف في التذوق. ابدأ في أخذ العينات لمعرفة متى يتذوق مخلل الملفوف بالطريقة التي تريدها. بعض الناس يحبون مخلل الملفوف المخمر قليلاً والبعض الآخر يحبونه طنجة. بمجرد وصولها إلى المرحلة التي تعجبك ، ضعيها في وعاء ، مثل جرة مغطاة بإحكام ، وضعيها في الثلاجة ، مع التأكد من وجود 1/2 بوصة من الإرتفاع. من المهم أن يغطي المحلول الملحي مخلل الملفوف. إذا لم يظل الكراوت مغمورًا ، أضف بعض الماء النظيف. من المهم أيضًا تحرير الضغط من الغازات التي سوف تتراكم. يمكن القيام بذلك عن طريق فتح الغطاء بين الحين والآخر للسماح للغازات بالخروج. يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الجزر المبشور أو البنجر أو اللفت إلى مزيج مخلل الملفوف في بداية العملية. تعد إضافة الملفوف الأحمر ، الذي يوفر بعض الألوان ، خيارًا آخر. بذور الكراوية أو الثوم أو حتى توت العرعر هي لمسة لطيفة أخرى. "لما لا؟" وعلق بريدت ، مشيرًا إلى استخدام مزيج من المكونات. "هذا ما يضيف نكهة وتنوعًا للخضروات المخمرة." عندما يبرد مخلل الملفوف عند وضعه في الثلاجة أو في قبو الجذر ، تتباطأ عملية التخمير بسرعة ، مما يعني أنك ستتمكن من الاستمتاع بالمنتج النهائي لعدة أسابيع أو أكثر. يجد الكثير من الناس أن وضع الخضار المخمرة في قبو الجذر أو الثلاجة لمدة أربعة إلى ستة أسابيع يحسن النكهة. في المخازن ، تستمر البكتيريا في التخمر ، ولكن بمعدل بطيء للغاية. يجب أن تبقى الخضراوات المخمرة التي تحتوي على 1 في المائة إلى 2 في المائة من الملح حسب حجم المنتج المخمر جيدًا لمدة أربعة إلى تسعة أشهر على الأقل في الثلاجة. يجب أن تبقى النسخة المملحة بنسبة 2 في المائة في منطقة مظلمة وباردة مثل قبو الجذر لمدة ثلاثة أشهر على الأقل ، إذا بقيت الخضار مغمورة تحت السائل. يوصي بعض الناس بتغطية الحاويات بقطعة قماش داكنة للحفاظ على مستويات فيتامين سي. كاتز لديه مقطع فيديو عن كيفية صنع مخلل الملفوف على موقع يوتيوب. يحتوي المركز الوطني لحفظ الطعام في المنزل على مزيد من المعلومات حول التخمير والوصفات بما في ذلك مخلل الملفوف والمخللات.


سلامة الغذاء بعد العاصفة

ستساعد نصائح سلامة الأغذية التي يجب قراءتها في الحفاظ على أمان عائلتك في حالة انقطاع التيار الكهربائي.

إذا انقطعت طاقتك من عاصفة ، فإن محتويات الثلاجة بأكملها في خطر. ولكن كيف يمكنك معرفة ما & aposs آمن للأكل وما يجب إلقائه؟ تابع القراءة لمعرفة ما يجب عليك فعله قبل انقطاع التيار الكهربائي وأثناءه وبعده.

كيف تستعد قبل العاصفة:
إذا كان هناك تهديد خطير بانقطاع التيار الكهربائي ، فاتخذ بضع خطوات للحفاظ على برودة الطعام في حالة انقطاع الكهرباء.

  • ضع مبردات وحزم ثلج في متناول اليد في حالة انقطاع التيار الكهربائي. اصنع مكعبات ثلج وقم بتجميدها في أكياس الفريزر Ziplock. قم بتجميد الأباريق البلاستيكية أو أكياس الفريزر المملوءة بالماء.
  • إذا كانت هناك عناصر في الثلاجة فزت وأردت تناولها على الفور ، فقم بنقلها إلى الفريزر. قم بتعبئة الطعام معًا بإحكام سيبقى الفريزر الكامل باردًا لفترة أطول.
  • احتفظ بمقاييس حرارة الجهاز في الثلاجة والفريزر لمراقبة درجة الحرارة. يجب أن تكون درجة حرارة الثلاجة 40 درجة أو أقل ويجب أن يكون المجمد الخاص بك 0 درجة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
  • قم بتخزين البضائع المعلبة ذات العمر الافتراضي الطويل والتي لا تحتاج إلى تبريد. للحصول على إرشادات حول مدة بقاء الطعام المعلب ، تحقق من دليل سلامة الأغذية المستقرة من وزارة الزراعة الأمريكية و aposs.

ماذا تفعل عند انقطاع التيار الكهربائي:
إذا فقدت القوة ، فالوقت هو الجوهر. تتبع المدة التي انقضت فيها الطاقة واتبع الإرشادات التالية:


7 خطوات بسيطة لسلامة الطعام عليك اتباعها في سوبر بول الأحد

تحدث عن خطأ في الحفلة - إليك كيفية التأكد من عدم إصابة أي شخص بتسمم غذائي أثناء مشاهدة اللعبة الكبيرة ، وفقًا لخدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

حان وقت الذروة لعشاق كرة القدم. ستقام مباراة Super Bowl LV يوم الأحد الموافق 7 فبراير 2021 في ملعب Raymond James Stadium في تامبا بولاية فلوريدا. وعلى الرغم من أن اللعبة الكبيرة هذا العام و aposs ستبدو مختلفة عما كانت عليه في الماضي ، إلا أن العديد من المشاهدين & # x2014 ، نأمل أن تشمل عائلتك & # x2014 ستظل كذلك serving up homemade Super Bowl foods or ordering take-out for the big game. (Find our guide to hosting a socially distant outdoor viewing party here).

And whether you&aposre a seasoned hostess or will be having your own viewing party for the first time—only members of your household, please!—the USDA&aposs Food Safety and Inspection Service (FSIS) wants to make sure your game day feast follows all the proper food safety protocol. After all, many of us are guilty of letting foods sit out for hours on end during the Super Bowl, including highly perishable dishes like chicken wings and dips. How can you keep food safe during the game, and how long can you leave food out before it goes bad? هنا,Veronika Pfaeffle, a public affairs specialist in the Office of Public Affairs and Consumer Education for the USDA&aposs FSIS, provides her top tips for avoiding a bout of family food poisoning on game day.

It's important to wash your hands before, during, and after preparing any meals, especially if you’re preparing raw foods (including raw frozen foods). “Proper hand washing after handling raw meat, poultry, seafood. and eggs can greatly reduce the risk of cross-contamination,” Pfaeffle explains. Hand washing should always include five simple steps:

  1. Wet your hands with clean, running water, turn off the tap, and apply soap.
  2. Lather your hands by rubbing them together with the soap. Be sure to lather the backs of your hands, between your fingers, and under your nails.
  3. Scrub your hands for at least 20 seconds. Need a timer? Hum the Happy Birthday song from beginning to end twice.
  4. Rinse your hands well under clean, running water.
  5. Dry your hands using a clean towel.

دائما use a food thermometer to cook meat, poultry, fish, and egg dishes to a safe minimum internal temperature. “Color is never a reliable indicator of safety and doneness,” says Pfaeffle. Food thermometers are widely available and super easy to use—you can even find Bluetooth-connected, wireless options, like the Yummly Smart Thermometer ($129, yummly.com) that alerts you on your mobile device when your food is cooked. When taking temperatures manually, remember this list of minimum internal temperatures:

  • Cook raw beef, pork, lamb and veal steaks, chops, and roasts to 145 °F. For safety and quality, allow meat to rest for at least three minutes before carving or consuming.
  • Cook raw ground beef, pork, lamb, and veal to 160 °F.
  • Cook egg dishes to 160 °F.
  • Cook fish to 145 °F.
  • Cook raw poultry to 165 °F.
  • To correctly take the temperature of burgers, insert the food thermometer through the side of the patty, until the probe reaches the center to detect cold spots. The thermometer should read 160 °F.
  • For chicken wings, place the food thermometer in the thickest part of the wing, avoiding the bone. The thermometer should read 165 °F.

If you order food and it’s delivered or picked up in advance of the big game, divide the food into smaller portions or pieces, place in shallow containers, and refrigerate until ready to reheat and serve. You can also keep the food warm in a preheated oven, warming tray, chafing dish, or slow cooker.

When reheating food containing meat or poultry, make sure the internal temperature is 165 °F as measured by a food thermometer. If heating food in the microwave, ensure that contents are evenly dispersed. Because microwaved food can have cold spots, be sure to stir food evenly until the food has reached a safe internal temperature throughout. “Always, it is not recommended to use a slow cooker or chafing dish to reheat food,” adds Pfaeffle. “These are only safe to use to keep hot foods hot once the product has already reached a safe minimum internal temperature.”

Follow the two-hour rule: bacteria grow rapidly between 40 °F and 140 °F. “That temperature range is what is known as the Danger Zone,” explains Pfaeffle. “Perishable foods such as chicken wings, pizza, and chili left at room temperature longer than two hours should be discarded.”

“On that note, when serving food, it is important to remember to keep hot foods hot and cold foods cold,” Pfaeffle says. “Nearly 85 percent of respondents to a USDA national web survey indicated that they do not place cold foods on ice when hosting large gatherings and store or discard the leftovers after two hours.” Keep cold foods at an internal temperature of 40°F or below by keeping food on ice or refrigerated until ready to serve.

Pfaeffle adds that in the same national web survey, 66 percent of respondents indicated they did not keep their hot foods warm after cooking. Hot foods should be kept warm (above 140 °F) until they are eaten. Keep hot foods at an internal temperature of 140 °F or above by placing food in a preheated oven, warming trays, chafing dishes, or slow cookers.


Here's what to look out for

1. Meats, fish and poultry: When it comes to most animal proteins, pay attention to surface color changes, a dull hue or a funky smell. There may also be a texture change, especially a slimy coating on deli meats, chicken and fish.

2. Cooked and raw veggies: تاكد من يشعر their texture. The tips of vegetables like green beans or asparagus will sometimes take on a wilted look and feel mushy to the touch. Their odor, while less noticeable than bad meat, will also change slightly.

3. Grains and pasta: The starch category may have a little more "leniency" than something like cooked fish when it comes fridge shelf life, said Carothers. Because a lot of grains are cooked in water, there's a moisture component to watch out for that will result in the noodles or starch becoming soggy during the first stages of spoiling. Cooked pasta, however can last up to five days, while rice and quinoa may be good for up to six days.

4. Vegan proteins: Like animal protein, vegan proteins can also stink up the kitchen with unsavory odors. If a rotten, sulfur smell pours out of the Tupperware container of tofu tacos and beans, toss it.

The best meal-prepping advice?

While it might be tempting to try to cook for seven days at a time, you'll have a lower risk of your food spoiling if you plan two prep days a week. Because nobody wants to waste a pretty lunch — or eat a stinky one.


شاهد الفيديو: سلامة الأطعمة أ. قاسم العريبي - مركز جدحفص


تعليقات:

  1. Ferchar

    أعتقد أنه خطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. George

    أنا آسف ، وليس ما هو ضروري بالنسبة لي.

  3. Tuzil

    أعتذر عن التدخل ... أفهم هذه القضية. جاهز للمساعدة.



اكتب رسالة