bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

ارنب بالزيتون والخضروات مقبلات

ارنب بالزيتون والخضروات مقبلات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كان هذا الأرنب شريحة لحم عشية رأس السنة الجديدة كانت لذيذة بشكل خاص!

  • 1/2 أرنب
  • وصمة:
  • 1 لتر من النبيذ الاحمر
  • 2 جزر
  • 1 كرفس
  • 3 بصل
  • 3-4 أوراق غار
  • زعتر
  • ملح فلفل
  • تدريب الأرانب
  • 4-5 بصل كبير
  • 150 جرام زيتون
  • 500 مل من النبيذ الأبيض
  • زيت 100 مل
  • طوقا:
  • الخضروات المجمدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة أرنب بالزيتون والخضروات مقبلات:

في 24 ديسمبر ، قمت بتجهيز لحم الأرانب. تم غسلها وتقطيعها إلى قطع أصغر تمملحها وتتبيلها ، وخلال هذا الوقت ، قمت بغلي النبيذ مع الخضار التي قمت بتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح كبيرة جدًا مع التوابل وغليها لمدة 15 دقيقة. عندما تبرد ، قلبتها فوق اللحم وغطيتها جيدًا ووضعتها في البرد.

في 31 كانون الأول (ديسمبر) ، أخرجت اللحم وأعطيته دفعة ماء وتركته يجف. نظفت البصل وقطعت جوليان في وعاء. في قدر ، أضع الزيت وقلي اللحم على نار عالية من جميع الجوانب ، أضفت البصل واتركه يذوب ولكن عندما نفد الماء من البصل أضفت كل النبيذ الأبيض ، أي 500 مل ثم تركت حريق صغير. في النهاية ، عندما يغلي البصل جيدًا ، أضفت الجزر وقليلًا من الكرفس من الطعم (غسلتهما بالماء) تركت قليلاً وأضفت الزيتون المغسول والمبرق من قبل.

طهيت الخضار (للتزيين) لمدة ربع ساعة بقليل من الزيت والملح والفلفل.

مواقع النصائح

1

أنا آسف لم يكن لدي صور معه لأن زوجي اعتنى به ولم أكن في المنزل


ارنب بري بالزيتون


1 لتر من النبيذ الاحمر
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المطحون
1 ملعقة صغيرة مغيران
2 كان دافين
20 حبة فلفل
قشر الليمون المبشور

2 جزر مقطع شرائح
قطعتان من البصل مقطّعتان إلى شرائح سميكة
1 فلفل حار
4 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح
1/2 كرفس مقطع

يسخن النبيذ ونضيف الترميز أعلاه ونتركه يغلي لبضع ثوان. ضعي اللحم في وعاء واسكبيه فوق النبيذ المشفر. ثم نضيف الخضار أعلاه ونترك كل شيء يبرد. يتم الاحتفاظ باللحم في هذا الطُعم لمدة 2-3 ساعات (ويفضل أن يكون حتى يومين قبل تحضير اللحم ، في حال كانت اللعبة أقدم).
والآن لننتقل إلى تحضير الأرنب:

لحم أرنب
200 غرام لحم مقدد مدخن
1 بصلة كبيرة أو 1/2 حبة كراث خضراء
100 مل من النبيذ الجاف أو شبه الجاف
200 غرام زيتون أسود
1 علبة فطر مقطعة إلى شرائح (يمكن استخدامها طازجة حوالي 1/2 كجم)
حفنة من الجزر المفروم ناعما
3 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح
400 غرام كريما حامضة

نضع شرائح لحم الخنزير المقدد في القلي ونضيف الكراث المقطّع وعندما يتجمد نضيف لحم الأرانب المأخوذ من الطعم. ملح وفلفل واتركي اللحم يتماسك حتى يتحول إلى اللون الأبيض. أضف الآن النبيذ والماء لتغطية اللحم. نضع الجزر المفروم وشرائح الثوم. غطيها بغطاء واتركها تغلي حتى يصبح اللحم طريًا. عندما ينخفض ​​الماء ، نضيف شرائح الزيتون والفطر ونتركه يغلي لمدة تقارب. 10 دقائق إضافة القليل من البقدونس الأخضر المفروم. نسكب الكريما الحامضة فوقه ونتركه على النار حتى يغلي.
قدميها مع البطاطس المهروسة أو مقبلات الأرز أو ، لما لا & # 8230 مع عصيدة من دقيق الذرة.


أرنب ستيك

مكونات
1 ظهر أرنب أو رجليه الخلفيتين
تقريبا. 100 غ من شحم الخنزير أو 100 مل. نفط
50-100 مل نبيذ أبيض
3-5 فصوص ثوم
1 فرع زعتر
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة ملح مبشور

طريقة التحضير
يوضع اللحم المنظف من القشر في صينية أو مقلاة مناسبة لحجمه ، على صف من شرائح الجزر والبقدونس والكرفس والبصل ، ويقطع سمكها 1 سم ، ويُدهن جيداً بالدهن أو الزيت ويرش بالفلفل المطحون. ضعي 4-5 ملاعق كبيرة من الماء والملح والزعتر وورقة الغار في المقلاة ، ثم ضعيها في الفرن على نار متوسطة ، لتحميص اللحم بالبخار المتكون. إنتقلي من وقت لآخر ، قومي دائمًا برش الصلصة من المقلاة المليئة بالماء ، عندما تقل حتى لا تحترق الخضار حتى تنضج ثم أضيفي العصير أو العصير من التتبيلة عندما ينقص السائل. يتراوح وقت التحميص بين 1.5 - 2 ساعة أو أكثر ، حسب عمر الحيوان. عندما تدخل الشوكة اللحم بسهولة ، حتى المنتصف ، فهذا يعني أنها جاهزة إذا لم تحمر بدرجة كافية ، وتترك مكشوفة قليلاً ، وتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، حسب الذوق. عندما يصبح جاهزًا ، نضع شرائح الثوم في الصلصة ونرشها بشريحة اللحم ، والتي في الواقع تكون منكهة بشكل مكثف أكثر مما لو كانت مغطاة بالثوم.

كيف تخدم
قدميها مع بنجر أو خضروات سوتيه ، بطاطس مهروسة ، أرز مقبلات ، إلخ. يتم تقديم شريحة لحم باردة.


ستيك أرنب الصينية

لتحضير هذا لذيذ شريحة لحم الأرانب انت تحتاج:

أرنب
رأس ثوم
ملح ، فلفل ، ريحان
كوب من النبيذ الأبيض
أوراق الغار

من السهل جدًا تحضير شريحة لحم الأرانب على وجه التحديد بسبب لحم الأرانب الذي لا يعتبر طنانًا على الإطلاق. ضعي القليل من الزيت في صينية واسعة وضعي الأرنب. يجب تقطيع فصوص الثوم إلى نصفين أو ثلاثة ، إذا كان حجمها أكبر. باستخدام السكين ، اصنع شقوقًا قليلة ليست كبيرة جدًا ، ولكنها كافية لوضع قطع الثوم هناك. قسّم القطع بالتساوي على سطح الأرنب بالكامل. بعد الانتهاء من الخبز ، قم بالموسم شريحة لحم الأرانب. صب كوبًا أو اثنين من الماء في المقلاة وضعها في الفرن حتى يبدأ الأرنب في تغيير لونه. اقلب الأرنب والجانب الآخر. عندما يتغير لون اللحم ، أخرج الأرنب من الفرن واسكب النبيذ في الصينية. ثم اترك الأرنب في الفرن على نار متوسطة ، حتى يتغلغل اللحم جيدًا وتنخفض الصلصة بمقدار النصف.


تحضير

نغسل اللحم ونحرص على عدم وجود أرانب في فراء الأرانب. يتم تنظيف وغسل الأرنب بالكامل إلى قطع & # 8211 أرجل وأضلاع وعمود الفقري مع عضلات الظهر ، بما في ذلك الأعضاء إذا كانت مجهزة بالأرنب. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نستخدم الثوم أكثر أو أقل كما نحب. لقد استخدمت رأسين رومانيين جديدين من الثوم ، لذلك بدون الكثير من القوة. نضعها في وعاء مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزعتر والفلفل المطحون الطازج ورشة ملح. تخلط جيدا ، متجانس ، للحصول على نوع من البقعة. مع هذا الخليط من البهارات والروائح ، نقوم بدهن قطع اللحم جيداً و # 8220 هرسها باليد & # 8221 حتى يتم تغطيتها جيداً بالزيت العطري. نترك اللحم جانبا لنأخذ نكهته ونعد الصينية مع الآخرين.

يقشر البصل ويقطع ناعما. دهن المقلاة بالزيت وضع البصل المفروم في المقلاة لتشكيل الطبقة الأساسية الأولى. نمسح الفطر بمنشفة جافة ونقطعها إلى شرائح. يعتبر الفطر الصغير والعطاء أفضل لمثل هذه الأطباق ، والأطباق الكبيرة جيدة للشوي والحشو. نضعها بالتساوي فوق البصل ، في طبقة ثانية. نضيف الزيتون فوق الفطر. اعتقدت أن زيتون كالاماتا كان أكثر ملاءمة ولذلك استخدمت مثل هذا الزيتون.

ضع المرق بالتساوي فوق كل شيء في المقلاة باستخدام الملعقة. في نفس الوقت ، أضف 2-3 أوراق غار ، فلفل مطحون وملح كبير.

فوق السرير المتشكل في الدرج نضع قطع لحم الأرانب ، والتي اكتسبت نكهة في هذه الأثناء. هنا وهناك نضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن فوق اللحم. أضف الآن كأس من النبيذ الأبيض و2-3 ملاعق كبيرة من حساء الخضار (أو الماء ، إن لم يكن الحساء). نضيف السوائل برفق حتى لا نغسل اللحم بالبهارات في ركن الصينية. نضيف ما يكفي من الحساء لاحتواء القليل من لحم الأرانب دون إغراقه. غلفي الصينية برقائق الألمنيوم وضعيها في الفرن الساخن على نار خفيفة.

يطبخ لحم الأرانب المخبوز بسرعة كبيرة ، لكنني اخترت إبقائه في الفرن لفترة أطول ، على نار خفيفة ، لأنني معجب بالطعم الناتج عن الطهي البطيء. بعد حوالي 1.5 ساعة ، اسحب الدرج برفق للخارج وافك ورق الألمنيوم (انتبه للبخار المتراكم تحت الرقاقة). تحقق من مستوى الصلصة وأعد الصينية إلى الفرن حتى تنخفض ويتحول لحم الأرنب إلى اللون البني بشكل جيد. هذا كل شيء بالنسبة للأرنب اللذيذ في الفرن! أدعوك لتجربتها عندما يخرج أرنب في القوس.


أرنب مطهو

أرنب مطهو الوصفات: كيف تطبخ أرنب مطهو وألذ وصفات لحساء الأرانب مع عصيدة من دقيق الذرة ، حساء الأرانب مع الطرخون ، أرنب كامل في الفرن ، أرنب في قدر من الفخار ، يخنة صيام ، مرق الفطر ، مرق البط ، مرق الدجاج ، يخنة الرئة ، يخنة السمن.

يخنة الأرنب المطارد

الأطعمة ، أطباق الألعاب 1 كجم لحم أرنب ، 1 بصل ، 3-4 فصوص ثوم ، 1 فلفل رومي ، 1 جزر ، 3-4 ملاعق زيت ، 3 ملاعق كبيرة عصير طماطم ، قليل من الزيتون الأسود ، ملح ، فلفل ، زعتر ، بويا حلو. للتتبيلة: 500 مل نبيذ أبيض جاف ، 200 مل ماء ، 3-4 أكواب.

يخنة الأرنب مع الثوم المعمر في وعاء طهي بطيء

الفلفل ، الروزماري ، التوت الأزرق لتتبيل اللحوم: بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، إكليل الجبل ، ملح البحر ، الفلفل ، عنبهار ، إكليل الجبل ، 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي ، 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم لحساء الفخار ، يمكن قطعة من خيط أرنب خلفي ، حفنة من الثوم المعمر ، 2 فلفل.

يخنة الأرنب مع الفطر

خردل ، نبيذ أبيض ، نبيذ -500 جرام لحم أرنب -2 بصل (مناسب) -200 جرام فطر-ملح-سببر-خردل-ماجورا-نبيذ أبيض -50 جرام زبدة-ماء

يخنة الأرنب في الفرن

أطباق اللحوم - 1 أرنب مقطع إلى قطع - 3-4 جزر - 1 جذر كرفس - 4 فصوص ثوم - 1 بصلة - حفنة من البقدونس - زيت زيتون - 1 كوب من صلصة الطماطم - 1 كوب من النبيذ الأبيض - بضع فصوص - 2- 3 أوراق غار - ملح بحر - فلفل

تاجلياتيل مع يخنة السبانخ والأرانب

أطباق اللحوم وعيد الفصح والبيتزا المكونات: تاجلياتيل السبانخ 3 ملاعق كبيرة من أفخاذ زيت الزيتون من أرنب منزلي 1 جزرة 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة قليلاً 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل 1 ملعقة صغيرة زعتر 1/2 ملعقة صغيرة شمر 250 مل نبيذ أحمر 2-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.

يخنة الأرانب الساكسونية تقدم في المرجل مع عصيدة من دقيق الذرة

أطباق اللحوم لحم الأرانب (أرنب كامل)

أرنب مع صلصة الخردل (لابين لا موتارد)

أرنب وشرائح اللحم وأطباق اللحوم 1 أرنب متوسط ​​(1 كجم تقريبًا) 100 جرام ملح خردل ديجون 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون

أرنب طازج

شرائح اللحم ، أطباق اللحوم 1 أرنب 2 جزر 2 بصل 200 مل كريمة مخفوقة 20٪

أرجل الأرنب مع الصلصة العطرية - Coniglio في المطبخ

طعام ، شرائح لحم أرنب - 4 أرجل أرنب ، حكيم - الكثير من المريمية ، لأنه يجب أن يشعر ، 3 فصوص ثوم ، زيت زيتون بكر ممتاز ، خل ، ملح ، فلفل ، أضع حوالي 175 مل من الزيت وفكرة أكثر من الخل .

خنق أرنب بالبصل

أطباق اللحوم الخلفية ، أرجل الأرانب 3-4 بصل ، كأس نبيذ ، ملح 1-2 ورق الغار


أرجل أرنب في صلصة الطماطم والزيتون

نعود إلى الأرنب ، لأنه مضى بعض الوقت على الوصفة الأخيرة وفي هذه الأثناء أتقننا أسلوبنا. إنه نوع من ostropel ، مشابه لذلك الموجود هنا ، ولكن مع عدد قليل من المكونات الأقل وأسهل في التحضير بشكل ضمني. السر هو أن يمتص الأرنب أكبر قدر ممكن من صلصة الطماطم المعطرة بالزيتون وإكليل الجبل والثوم. يتم استخدام الأرجل الأمامية الأكثر سمينًا. يأتي هذا الأرنب من المزرعة ، فهو ليس ولا يشبه أرنب الحقل ، الذي يتميز بنكهة اللعبة الأكثر كثافة. طعمها أكثر سرية واللحوم أكثر عطاء.

المكونات (2 حصص):
2 أرجل أرنب أمامية ، قطعة حوالي 250 جرام
2 فص ثوم
3-4 أغصان من إكليل الجبل
كوب زيتون اسود
1 ورقة غار
400 مل معجون طماطم
كوب واحد من النبيذ الأبيض
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح فلفل

1. قشر القشرة وامسحها بمنشفة ورشها بالملح والفلفل. استخدمي قدرًا متينًا أو قدرًا في الفرن لتسخين زيت الزيتون.
2. اقلي فص ثوم في الزيت حتى يطلق نكهته دون حرقه ، ثم أخرجه وأضف أغصان إكليل الجبل وورق الغار والأرنب.

3. بني اللحم قليلًا على كلا الجانبين ، أضيفي النبيذ واتركي الكحول يتبخر. نضيف الزيتون وبعد 1-2 دقيقة نسكب معجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف شرائح فص الثوم. عندما تبدأ في الغليان ، اخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 150 درجة. يجب تقليل الصلصة جيدًا وسميكة.
4. تحقق باستخدام عود أسنان من أن الأرنب قد تغلغل جيدًا وأن اللحم يخرج من العظم بسهولة.
** قبل التقديم ، استبدل إكليل الجبل في المقلاة بإكليل الجبل الطازج. سارت الامور بشكل جيد مع عصيدة من دقيق الذرة ولكن أيضا مع المعكرونة أو البطاطا الطبيعية.


ستيك أرنب مخبوز & # 8211 أرنب متبل باللبن والثوم

ستيك أرنب مخبوز & # 8211 أرنب متبل باللبن والثوم. كيف تصنع وصفة أرنب في الفرن بالثوم المكرمل والنيوكي مع صلصة القرع والقشدة الحامضة؟ قطع أرنب حمراء وعصير ، مطبوخة تمامًا كما ينبغي. بضع باقات من البروكلي تكمل هذا الطبق اللذيذ.

لقد وجدت لحم أرنب طازجًا منزليًا وكان فكرتي الأولى حول شريحة لحم الأرانب المخبوزة. لقد قمت بطهي الأرانب في الماضي ولكن في الإصدار مع صلصة اللعبة والزلابية (Knodel) أو مع الطاجين ، مع الكسكس & # 8211 يمكنك العثور على الوصفات في نهاية المقال.

هذه المرة اخترت أن أصنع شريحة اللحم الطرية والعطرة. يمكن أن تكون التزيين عبارة عن بطاطس أو مكرونة أو يخنة خضروات أو سلطة بسيطة. قررت أن أرافقه مع البعض جنوكتشي (الوصفة هنا) لمرافقتهم مع صلصة اليقطين المقطعة والقشدة الحامضة. لم أكن مخطئا! كانت هذه الزينة مجنونة ويمكن تناولها بشكل منفصل كطبق رئيسي.

قطعت الأرنب ووضعت ظهره & # 8211 أصغر قطعة. سأقوم بإعداد هذا بشكل منفصل ، مع أوقات طهي مختلفة تمامًا. يمكنني أيضًا استخدامه في هذه المعادلة فقط إذا أضفناه لاحقًا في الفرن ، في الفرن. تحتوي الأفخاذ على لحم أصعب وتتطلب وقت طهي أطول & # 8211 ولكن ليس أكثر من بضع دقائق في المقلاة تليها 25 دقيقة أخرى في الفرن.

ناهيك عن طهي الأرانب لساعات لأنه يحتوي على لحم طري سيصبح جافًا. إذا كنا نتحدث عن أرنب ، فمن الطبيعي أن يختلف الإجراء بأكمله. يبدأ النضوج ثم النقع في الطعم والطهي المناسب.


ارنب بالزيتون والفطر

ضع جثة الأرنب في وعاء كبير بما يكفي.

نقطع الجزر إلى دوائر ونقطع البصل إلى قشور ونضعها في وعاء فوق لحم الأرانب.

نقطع الثوم من الأعلى.

يرش الملح ويضاف الفلفل والقرنفل وورق الغار والزعتر ثم يغطى بالنبيذ.

اتركيه ليبرد لمدة 12 ساعة.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت ، ضعي طبقة من البصل مقطعة إلى قشور ، وشرائح جزر ، ومكعبات فلفل.

ضع لحم الأرانب على فراش الخضار.

يتبل بالزعتر والفلفل الحلو

يرش زيت الزيتون ويصب النبيذ.

غطي الطبق وضعيه في الفرن المسخن على حرارة 220 درجة لمدة 60 دقيقة.


نخرج الطبق من الفرن ونضيف الفطر والزيتون والطماطم المقشرة.

ضع القدر المكشوف في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

قدميها ساخنة مع سلطة الدونات مع gogonele.


لقد ترك لنا تحدي الطهي في أكتوبر الكثير من الحرية. يجب أن نقدم أفضل وصفة لدينا ، أعتقد أنه أمر صعب للغاية. أود أن أترك هذا لتقدير القراء. ومع ذلك ، أقول إنني اخترت وصفة لذيذة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فيديو: طريقة تحضير قنيةالأرنبمشرملة بالزيتون بطريقة سهلة والمذاق ياسلام


تعليقات:

  1. Pierson

    أنا أحب هذا

  2. Brocleah

    يمكنني أن أقترح عليك زيارة الموقع مع قدر كبير من المعلومات حول موضوع الاهتمام لك.

  3. Dunris

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  4. Vuktilar

    تفكيرك سيكون مفيدًا

  5. Maubei

    الآن كل شيء واضح ، أشكر المساعدة في هذا السؤال.

  6. Narg

    لا يوجد ما يقال - التزم الصمت حتى لا تلوث الموضوع.



اكتب رسالة