bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

محمصة جادة في مدينة قهوة جادة

محمصة جادة في مدينة قهوة جادة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لنلعب لعبة ربط الكلمات للحظة واحدة فقط. (هل نحتاج إلى تذكيرك بأن ستاربكس بدأت هنا؟)

يقع في قلب Capitol Hill وهو مشهور على نطاق واسع محمصة وكافيه فيكتروولا. تشتهر سياتل بأخذ القهوة على محمل الجد ، وهذا المقهى والمحمصة له علاقة كبيرة بذلك. حازت Victrola مؤخرًا على الاهتمام لمشاركتها في كتاب الطبخ الفائق لـ Nathan Myhrvold ، Modernist Cuisine. تم التقاط الصور الموجودة في فصل الكتاب عن القهوة في فيكتروولا.

نظرًا لأن كل القهوة يتم تحميصها على أساس الافتراضات ، فإن النتائج طازجة وحلوة بدون أي تلميح من المذاق المر الذي غالبًا ما يصاحب الحبوب المحمصة بشكل مفرط. أفضل ما يمكنك فعله هو الحصول على طاولة (إذا كنت محظوظًا ، نظرًا لأنها مزدحمة جدًا في معظم الأوقات) ومشاهدة الباريستا وهم يعملون بسحرهم.


ستاربكس روسترى هي تجربة قهوة ملحمية في سياتل ورقم 8217

قد يغفر المرء لخطأ هذا المكان في غرفة جرعات Severus Snape & # 8217s & # 8212 أو مصنع Willy Wonka & # 8217s الشهير.

صحيح أن هناك & # 8217s نقصًا واضحًا في أبواق bicorn و oompa loompas ، لكن النيران والقوارير الصاخبة والكرات الزجاجية الغريبة هي أكثر من مجرد سحرية. تندفع حبوب القهوة عبر أنابيب هوائية شفافة فوقها ، وتقف صومعة نحاسية لامعة في مركز الصدارة. إن ظهور القهوة الفعلية من هذا المشهد الفقاعي ، والتخمير ، والتحميص هو مجرد مكافأة.

يقدم Starbucks Reserve Roastery البالغ من العمر 8217 عامًا في سياتل تجارب تذوق رائعة ستكون في المنزل مباشرةً في مختبر هوجورتس للجرعات. (جاكي بوريل / Bay Area News Group)

في عطلة نهاية الأسبوع هذه بالذات ، نحن كلاب الصيد في سياتل ، عاصمة الكافيين ، مكة موكا ، مركز & # 8212 تحصل على الفكرة. ونحن # 8217 تناولنا الكافيين تمامًا في ما تصفه ستاربكس بأنه ليس مجرد مقهى أو محمصة ، ولكن تجربة قهوة. اجعل ذلك تجربة قهوة.

تقع Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room التي يبلغ عمرها عامًا على حافة كابيتول هيل ، وهي عبارة عن ضريح تبلغ مساحته 15600 قدمًا مربعًا للفاصوليا ، ومكتمل ببارين من المقاهي وبار مغرفة ومرافق تحميص ومكتبة قهوة ومتجر وصالة ومطعم & # 8212 chef Tom Douglas & # 8217 Serious Pie ، مكتمل بفرن بيتزا يعمل بالحطب. علوية ، لافتة محطة سكة حديد على الطراز الأوروبي تعلن عن نكهات التحميص والتذوق الحالية ، والحروف تتقلب في مكانها كما يصفون ، على سبيل المثال ، قهوة كوستاريكا بيلا فيستا منزوعة الكافيين مع & # 8220 الليمون الحامض لهجات التوابل البني مع مذاق الشوكولاتة & # 8221

المكان رائع للغاية ، هناك & # 8217s حتى وجهة نظر إنتاج القهوة في دورة المياه للجنسين ، لئلا يتجول عقلك في اتجاهات غير أرابيكا أثناء الرغوة.

لا يخفى على أحد أن سياتل مدينة قهوة. إنه & # 8217s منزل إمبراطورية ستاربكس البالغة من العمر 45 عامًا والتي تضم 21000 مقهى. يمكنك زيارة المتجر الأصلي لأسفل بالقرب من Pike Place. (حسنًا ، شبه الأصلي: تم افتتاح أول واحد في سوق بايك بلايس وبقي هناك لمدة خمس سنوات قبل الانتقال.) ولكن إذا كنت تريد قهوة # 8217s ، فبدلاً من حقوق المفاخرة التي تأتي مع الحج إلى & # 8220original & # 8221 مقهى ، تخطي الخط الطويل للغاية هناك وتوجه إلى واحدة من 49 مقهى ستاربكس آخر في المدينة & # 8212 أو أحد عشرات المقاهي المستقلة ، من Espresso Vivace إلى Herkimer Coffee ، Slate Coffee Co. ، Milstead & amp Co. و Caffe D & # 8217Arte و Caffe Vita.

هل تبحث عن أشكال أخرى من الكافيين؟ ستجد كتب القهوة على الرفوف تحت & # 8220 food / Entertainment & # 8221 في Elliott Bay Book Company & # 8212 والقهوة في شكل كوكتيل في Heartwood Provisions ، حيث يمزج السقاة المارتيني الغامق الذي يجمع بين mezcal و ruby ​​port ، أمارو وتلميح من كريم دي الكاكاو.

نعم ، المدينة مهووسة بجافا. لكن محمصة ستاربكس شيء مختلف تمامًا.

قم بالدخول إلى المبنى ، وهو صرح ضخم يذكر بالبنوك الكبرى التي تم بناؤها منذ قرن من الزمان ، وستجد مقاعد فخمة وطاولات من خشب الساج ومتجر يبيع الأكواب الاحتياطية وأدوات تحضير المشروب البارد والمطاحن اليدوية. التقط خريطة & # 8212 أنت & # 8217 ستحتاج إليها لتحديد جميع الميزات المثيرة للاهتمام & # 8212 تجاوز المقهى الرئيسي الفاخر للغاية ، وتوقف عن الدردشة مع الأشخاص الذين يديرون المحمصان ، ثم توجه إلى الطابق السفلي إلى Experience Bar ، حيث نصفه عشرات المقاعد تنتظر في البار المناسب. توجد طاولات وكراسي في مكان قريب ولكن بجدية ، أنت & # 8217 هناك لحضور العرض: احصل على مقعد جيد. ثم اطّلع على القائمة ، التي تقدم رحلات المغادرة ، ورحلات مقارنة المشروب ، ورحلات السيفون (تلك الرحلة!) ، والقهوة المخمرة عبر Clover ، و Mod Bar pour-over ، و coffee press ، و siphon ، والتي أطلقوا عليها اسم & # 8220a القهوة المسرحية الخبرة. & # 8221

يتم وضع الكرات الزجاجية فوق وحدات تسخين تعمل بالوقود الخفيف الهالوجين ، حيث تنتقل الحرارة بشكل كبير إلى أعلى سلسلة داخل كل كرة ، وتثور المياه بشدة عندما ترتفع إلى وحدة زجاجية ثانية أعلاه. حبوب البن المطحون & # 8212 Eastern D.R. بحيرة الكونغو كيفو ، ربما ، مع حموضة الحمضيات وأعشاب حلوة ، أو بوروندي مورامبي أو غرب جافا بريانجر & # 8212 تضاف إلى الوحدة العلوية ، ثم تُترك لتخمير حتى تصبح جاهزة. عندما يتم إيقاف تشغيل وحدات الهالوجين ، تنخفض القهوة في إزاحة. ثم يتم تقديمه & # 8217s في أكواب صغيرة & # 8212 22 دولارًا لنوعين من القهوة ، و 30 دولارًا لثلاثة & # 8212 جنبًا إلى جنب مع أي مذاق طلبته من قائمة Serious Pie. (يضع Tom Douglas & # 8217 سجق الشمر وكونفيت الطماطم على خبز البسكويت المملح معيارًا جديدًا لسندويشات الإفطار).

أو يمكنك الانتظار حتى تفتح Serious Pie طاولات مطعمها في الساعة 11 صباحًا وتحفر في البيتزا المطحونة بالحطب والقشرة. يقدم المطعم النبيذ والبيرة والكوكتيلات المصنوعة يدويًا أيضًا.

للأسف ، لا توجد كوكتيلات إسبرسو. على الأقل حتى الآن لا نشك في ذلك & # 8217s سوى مسألة وقت.


التحميص في المنزل: الأساسيات

حتى يتم تحميصها ، فإن القهوة الخضراء لا تتمتع إلا بالقليل من السمات الجذابة للأشياء التي نشربها. بالتأكيد لا يوجد شوكولاتة أو فاكهة يمكن تمييزها في الحقيبة التي أعمل بها. ألصق أنفي بالكيس وأستنشق. هناك & rsquos رائحة نبيذ صنوبرية مؤرقة. لا شيء مثل القهوة المخمرة.

من خلال التخطيط الدقيق لمقدار الحرارة التي تحصل عليها الحبة أثناء مراحل التحميص المختلفة ، يمكن لمحمصة قهوة ذات خبرة التحكم في مذاق الكوب النهائي ، وإبراز خصائص معينة ، وكتم صوت الآخرين ، وحتى تطوير ملمس الفم والجسم للمشروب. من ناحية أخرى ، يمكن للمبتدئ أن يحول القهوة الخضراء الناعمة إلى فوضى لاذعة ومتفحمة ومشروب شاحب وحامض أو ، مع الممارسة ، فنجانًا صالحًا للشرب ولكن غير مثير. لتحميص الفاصوليا إلى الدرجة الصحيحة من النضج يتطلب الانتباه إلى الرائحة والمظهر والصوت و mdash لكن هذه هي البداية فقط. تجاوز ذلك بكثير يتطلب براعة. أنا & rsquove كنت أعمل في هذا المشروع لفترة من الوقت.

أزن جرعة 5 أونصات طازجة من الفاصوليا الخضراء وكوب عصير مدشة صغير ممتلئ و mdasha أحضر آلة التحميص الخاصة بي ، FreshRoast SR700 ، جاهزة.

يعد FreshRoast SR700 (259 دولارًا على amazon.com) في جوهره نسخة خيالية من بوبر الفشار بالهواء الساخن الذي قمت فيه بإحراق تجاربي الأولى في التحميص. يعمل FreshRoast عن طريق نفخ الهواء عبر حجرة زجاجية من الحبوب من الأسفل ، مما يؤدي إلى رفعها بشكل مذهل. أسقط الفاصولياء ، وأشعل الجهاز ، وأضبط تدفق الهواء (مرتفعًا) ودرجة الحرارة (متوسطة). على مدار عدة دقائق ، يصبح لون حبوب القهوة أغمق من الأصفر إلى الأسمر إلى البني والبني ، وتبدأ رائحته دافئة ومغرية ، وفي النهاية ، تصدر حبوب البن صوتًا طائرًا. أقوم بإجراء بعض التعديلات على الإعدادات مع استمرار التحميص ، مما يقلل من تدفق الهواء عندما تصبح الحبوب أقل كثافة ويزيد الحرارة بلطف. مع تضاؤل ​​وتيرة الملوثات العضوية الثابتة ، قمت بالضغط على الزر الذي يطلق دورة التبريد ، منهية التحميص بالهواء البارد الذي يهب عبر الفاصوليا ذات اللون البني.

تلتقط الشاشة الموجودة أعلى الجهاز القشر المتقشر الذي ينفجر ، ولكن التحسين الرئيسي الذي يوفره FreshRoast على جهاز الفشار هو التحكم. يسمح اتصال USB بجهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي بتعديل درجة الحرارة وتدفق الهواء بزيادات ، ويمكن حفظ التسلسلات الكاملة للتغييرات كبرامج قابلة للتكرار.

وأكبر درس تعلمته حتى الآن؟ تسلسل التغييرات هي مفتاح تحميص القهوة.

على المستوى الأساسي ، فإن تحميص حبة البن يشبه تحميص الديك الرومي. مثل الطائر ، تبدأ الحبة في البرودة وتصبح ساخنة مثل الطائر ، وتسخين الحبة يسبب مجموعة من التغييرات الفيزيائية والكيميائية.

على الرغم من ذلك ، في تحميص القهوة ، هناك الكثير من الأشياء التي لا تحدث أبدًا في تركيا. إذا وصل لحم الديك الرومي واللحم الأبيض واللحم الداكن إلى درجات الحرارة التي تريدها ، وعلى طول الطريق يصبح الجلد هشًا وذهبيًا ، فتهانينا: لقد نجحت في تحميص ديك رومي. لا يحدث هذا فرقًا كبيرًا بين درجة حرارة البداية والنهاية.

ومع ذلك ، فإن دفعتين متطابقتين من حبوب البن ، إذا تم تحميصهما في نفس الجهاز ، في نفس اليوم ، بنفس درجة الحرارة واللون النهائيين ، يمكن أن تشم وتذوق بشكل جذري.

يكمن التباين في الرحلة التي تستغرقها حبوب البن من بداية التحميص حتى النهاية. هل هناك الكثير من الحرارة في البداية ثم تتناقص تدريجيًا؟ هل هي حرارة بطيئة وثابتة؟ ربما تكون درجة الحرارة قد حصلت على دفعة قرب النهاية ، مما دفع بالتحميص فوق خط النهاية.

هذا المسار الدقيق ، الذي تشكله المحمصات الماهرة بسلسلة من التعديلات المخطط لها بعناية طوال العملية ، يسمى ملف التحميص.

تحدث تفاعلات كيميائية لا حصر لها أثناء تحميص البن ، وتحدث في أوقات مختلفة ، بمعدلات مختلفة ، وبدرجات مختلفة ، اعتمادًا على التطور المحدد لدرجة حرارة الحبة على مدار وقت التحميص. نتيجة لذلك ، يتم إنشاء (أو إتلاف) نكهات مختلفة ، وهذه الاختلافات واضحة في فنجان القهوة الذي نشربه.

في تحميصي التالي من نفس الفاصوليا ، أذهب لفترة أطول قليلاً وأجعلها أغمق قليلاً. الآن أنا بالتأكيد أتذوق الشوكولاتة الموعودة ، والجسم أكثر قلبًا ، لكنه لا يزال طعمه مسطحًا مثل الورق المقوى بالنسبة لي. من خلال التحميص لفترة أطول ، جعلتني & rsquove أكثر ثراءً لكني فقدت بعض السطوع الحمضي السابق الذي يأتي مع تحميص أخف. والأسوأ من ذلك كله ، أن فنجان القهوة قليل النكهة على الإطلاق. تقع مسطحة في الكأس. ربما يجب أن أضع FreshRoast في خزانة ملابسه بتكتم وأترك ​​التحميص للمحترفين.


أين تجد القهوة الجادة في نيويورك؟ في كل مكان

إذا كنت تريد أن ترى مدى التغيير في مشهد القهوة في نيويورك في السنوات القليلة الماضية ، فتوقف عند Gregorys Coffee.

تمتلك الشركة ، التي لديها ثمانية مواقع في مانهاتن وثلاثة أخرى في الطريق ، إحساسًا مألوفًا بمتاجر سلسلة: صرافون مبتهجون ، لاتيه ضخم ، شراب منكه. ولكن انظر بعناية وسترى أيضًا قائمة قصيرة من أنواع القهوة الاستثنائية من محمصات الطوائف ، معدة للطلب على AeroPress ، وهي آلة تخمير تشبه المحاقن تنتج القهوة بوضوح غير عادي.

حتى وقت قريب ، كان هذا هو نوع القهوة والمعدات التي تراها فقط في المقاهي المتشددة ، تلك التي شعرت وكأنها نوادي تحت الأرض: فريق عمل قضائي ، ولغة مشفرة ، وأماكن غامضة. الآن يمكنك العثور على مشروب مثل هذا تم إعداده بدقة من قبل باريستا ودود في قمصان بولو ذات علامات تجارية.

صورة

يمكنك أيضًا العثور عليها في أي مكان تقريبًا ، وبأسعار مماثلة للمشروبات في سلاسل القهوة الأكبر. وفقًا لشركة New York City Economic Development Corporation ، كان يوجد بالمدينة 1830 مقهى اعتبارًا من مارس ، مضيفةً 130 متجرًا في الأشهر الـ 12 الماضية ، كانت الغالبية عبارة عن مواقع فردية أو جزءًا من سلسلة أصغر. في المتوسط ​​، افتتح مقهى واحد في نيويورك كل ثلاثة أيام.

لا يقتصر الأمر على أن مشهد القهوة ينمو فحسب ، بل إنه يكبر أيضًا. في السنوات التي تلت ظهور نيويورك لأول مرة كمدينة قهوة جادة ، خفت الحماسة خلف المنضدة ، بينما تحسنت جودة ما هو موجود في الكوب. أصبحت المحلات التجارية المزدحمة أكثر ازدحامًا من أي وقت مضى - تلك التي تفضل تحميصًا أخف (والتي تحتوي على نكهات أكثر دقة) ، وتحمل حصريًا حبوب من آخر حصاد (وهي طازجة ، وبالتالي مذاق أفضل) ، وتحتفظ بأفضل أنواع القهوة الخاصة بهم في بار المشروب. (حيث يتم تحضير كل كوب على حدة مع تركيز راهب على حديقة صخرية).

إن نمو الجمهور ليس بالأمر الهين بسبب تغير الجغرافيا للقهوة الجيدة. حتى صحارى القهوة السابقة مثل ميدتاون والمنطقة المالية مليئة بالمتاجر الجديدة.

قال جوناثان روبنشتاين ، مؤسس شركة القهوة جو في عام 2003: "لفترة طويلة ، كان أكثر من يشربون الخمر لدينا في متاجرنا في وسط المدينة". "الآن يأتي حشد ميدتاون بطريقة صاخبة للغاية. لم نعتقد أبدًا أن المصرفيين المرتبطين بالعلاقات سينتظرون في طابور المشروبات التي تعد منتجًا للطهي ، بدلاً من حقن الكافيين ". السيد روبنشتاين ، الذي يدير بالفعل ثمانية متاجر في نيويورك ، يتفاوض حاليًا بشأن شروط تأجير المساحات في كولومبوس سيركل ، والحي المالي ، وهدسون ياردز ، وتايمز سكوير ، ومركز التجارة العالمي.

يبدو أن العقارات في تلك المناطق ستكون باهظة الثمن للغاية بالنسبة للقهوة الجادة ، من النوع الذي يقدم القهوة المُعدَّة حسب الطلب والإسبريسو المسحوبة بخبرة - وهي أعمال كثيفة العمالة وذات هامش ربح منخفض. في ميدتاون ، قد تكلف مساحة بيع بالتجزئة تبلغ 420 قدمًا مربعًا بدون أماكن جلوس ، وهي في الأساس نافذة جاهزة ، أكثر من 12000 دولارًا إيجارًا شهريًا ، وقد يصل سعر المتجر الذي تبلغ مساحته 900 قدم مربع إلى 30000 دولار شهريًا.

ولن تروق هذه الأحياء بالضرورة لأصحابها. قال كين ناي ، مؤسس Ninth Street Espresso ، الذي افتتح موقعًا في فندق Lombardy في East 56th Street العام الماضي: "لم أكن أنظر إلى Midtown على الإطلاق". "هناك أجزاء من نيويورك خارجة عن الرادار ، أماكن لا تريد رؤيتها فيها لأنها ليست رائعة. بعضها أجزاء لا تتأثر فيها الأرقام. يقع ميدتاون في كلتا الفئتين ".

ولكن من خلال تقديم شروط إيجار مواتية وتسهيل البناء ، نجح المطورون في جذب المقاهي إلى مباني المكاتب والفنادق. اقترب المطور العقاري Jamestown من Kaffe 1668 ، التي لديها متجرين في TriBeCa ، بشأن افتتاح مقهى صغير في بهو مبنى مكاتب في الجادة الخامسة والشارع الخامس والأربعين ، وقال مايكل فيليبس ، رئيس العمليات في جيمستاون ، إن الشركة تريد متجرًا من شأنه أن يحدد نغمة المبنى. قال: "ميدتاون ليست حرفية إلى هذا الحد ، أو لا تفكر بهذه الطريقة". "لقد كانت فرصة رائعة لتغيير الحوار." يمكنك الآن الجلوس على أحد الأرائك الأنيقة في الردهة واحتساء القهوة التي يتم تحضيرها حسب الطلب باستخدام حبوب من Finca la Felicidad ، والتي سميت باسم المزرعة في غواتيمالا حيث تتم زراعتها.

خمسة أطباق ليلية

إميلي وينشتاين لديها اقتراحات قائمة للأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • تُنتج سمكة جوز الهند والطماطم المخبوزة من Yewande Komolafe صلصة جوز الهند والزنجبيل الرائعة.
    • وصفة لذيذة للدجاج المقلي والبطاطا من Lidey Heuck هي حقًا رائعة دون أن تكون متعبًا.
    • معكرونة ألفريدو النباتية المخبوزة مع البروكلي ربيع مستوحاة من معكرونة ألفريدو ، ولكن مع إضافة الخضار الخضراء.
    • يضيف Kay Chun الهليون والبازلاء إلى نباتات الربيع في هذا النبات النباتي على الطبق الكلاسيكي.
    • يمكنك استبدال الدجاج أو أي نوع آخر من الأسماك في سلطة السلمون المشوية الصيفية هذه من ميليسا كلارك.

    تقليديًا ، توفر آلة تحضير القهوة بكميات كبيرة - جرة القهوة الكبيرة التي قد تراها في غرفة استراحة المكتب أو في إحدى الكنائس الاجتماعية - قوة المتجر: من السهل توزيع القهوة المقطرة. ولكن في متاجر مثل ليتل كولينز ، مقهى صغير وسريع التحضير تم افتتاحه في ميدتاون العام الماضي ، فإن معظم الطلبات إما عبارة عن مشروبات إسبريسو أو قهوة مسكوبة ، وكلاهما يستغرق وقتًا للتحضير. وفقًا للمالك ليون أونجليك ، يعيش بعض العملاء في أحياء بها مقاهي جيدة وهم على دراية بهذا المستوى من الحرف اليدوية. لكن البعض الآخر من المتحولين الجدد أو السياح الذين تجولوا من بلومينغديلز.

    أثناء اندفاع الغداء ، عندما يغمر حشد كبير من الشركات الغرفة الصغيرة ، سيحضر الموظفون في Little Collins ما يصل إلى 120 فنجان قهوة في غضون ساعتين. قال السيد أونغليك: "التحدي هو تناول القهوة بسرعة كبيرة". "الناس هنا لا يحبون انتظار أي شيء."

    لا يقتصر النمو على ميدتاون أو الحي المالي. يقوم عدد من المحامص الصغيرة ولكن المؤثرة التي صنعت أسمائها في أماكن أخرى برفع الأعلام في نيويورك. افتتحت شركة Blue Bottle Coffee ، من San Francisco Stumptown Coffee Roasters ، من بورتلاند ، أوريغون ، والشركة الأسترالية Toby’s Estate مواقع متعددة في جميع أنحاء المدينة في السنوات القليلة الماضية. ستفتتح إنتليجنتسيا كوفي ، المحمصة الرائدة في شيكاغو ، متجرها الثاني في نيويورك هذا الصيف ، في برودواي بالقرب من هيرالد سكوير.

    لم يكن أحد أكثر المرافق إثارة للإعجاب التي تم افتتاحها العام الماضي. حولت كاونتر كالتشر كوفي ، من دورهام ، نورث كارولاينا ، مصنعًا سابقًا للعربات في NoLIta إلى مركز تدريب ، مساحة علوية تبلغ 3600 قدم مربع مع مقاعد في الاستاد. إذا كان مقهى ، فسيكون الأفضل تجهيزًا في المدينة. بدلاً من ذلك ، يتم استخدام الغرفة للمحاضرات والعروض التوضيحية والفصول الدراسية والتذوق. بعضها عبارة عن قهوة 101: "علم التخمير" و "ميكانيكا الحليب". البعض الآخر أكثر تقدمًا. في الأسبوع الماضي ، تناولت محاضرة مركزية مثيرة للجدل لتجارة البن في نيري ، مقاطعة في كينيا.

    قد تبدو الغرفة وكأنها متجر جينز راقٍ ، لكنها تعمل كمطبخ تجريبي في معهد طهي. قال جيسي كان ، منسق مركز التدريب: "إنها مساحة لم يكن لدى مجتمع القهوة من قبل". "يتطلب صنع القهوة نفس التركيز والاهتمام بالتفاصيل التي تعطيها لأي شيء ملائم. يجب أن يتم صنعه بعناية واهتمام ليكون أي خير ".

    يدرك محبو القهوة الجادون أن مسألة من يقوم بتحميص القهوة لا تقل أهمية عن مصدر الحبوب ، كما أن مشهد نيويورك ينضج في هذا الصدد أيضًا. العديد من المتاجر المحلية الأكثر شهرة ، بما في ذلك Abraço و Sweetleaf و Joe و Kaffe 1668 ، تحمص الآن حبوبها الخاصة ، والعديد منها في Pulley Collective ، وهي منشأة تحميص ضخمة افتتحت الصيف الماضي في ريد هوك ، بروكلين. يوفر التحميص لكل جماعة قدرًا هائلاً من التحكم في الحبوب ، على عكس مطعم يزرع منتجاته الخاصة.

    لكن نيويورك لديها أيضًا نصيبها من المتاجر التي تختار وتخزن المحامص البارزة من جميع أنحاء البلاد وجميع أنحاء العالم. يُعد Joe Pro Shop ، مقهى مكتظًا موجهًا للمحترفين ، أكثر المحلات التجارية انتشارًا في المدينة ، كما هو معروف ، ويقدم مجموعة مختارة من القهوة التي تتغير كل أسبوع. في الآونة الأخيرة ، كان هناك 18 في المخزون ، بما في ذلك حبوب من محامص مرموقة مثل Barn in Berlin ، و George Howell Coffee of Acton ، بولاية ماساتشوستس ، و Heart Coffee في بورتلاند ، أوريغون. هذه هي أنواع القهوة التي يحبها محبو القهوة. يمكنك الذهاب إلى متجر Joe Pro Shop كل أسبوع لمدة عام لشراء كيس قهوة واحد لنفسك والآخر لصديق ، ولا تشتري أبدًا نفس الحبوب مرتين.

    تصاعد تيار من الإثارة في مشهد المدينة عندما أصبح متجر بودين ، وهو متجر جديد في جرين بوينت ، بروكلين ، المكان الوحيد في الولايات المتحدة لتخزين الفول بانتظام من تيم ويندلبو ، المحمص في أوسلو. يعتبر البعض أن قهوة السيد Wendelbo الدقيقة والمميزة خطأ غير قابل للشرب ، بينما يعتبرها البعض الآخر من بين أعظم أنواع القهوة التي يمكنك العثور عليها اليوم. (رينيه ريدزيبي ، رئيس الطهاة في مطعم Noma في كوبنهاغن ، كان في المعسكر الأخير العام الماضي ، فقد صمم خدمة قهوة جديدة حول حبوب السيد Wendelboe ، حيث قام بتزويد كل وردية بباريستا مخصص للطلب.)

    بوكس كايت ، بار قهوة رفيع تم افتتاحه في سانت ماركس بليس في يناير ، ينتقي بشكل خاص أنواع القهوة التي يقدمها. قالت كورا لامبرت ، مالكة القهوة ، "نحاول أن نجد تلك القهوة أحادية القرن ، تلك التي تغني". يتغيرون بانتظام - ما يعجبك في الأسبوع قد يمر في الأسبوع التالي - ولذا يتعين على العملاء الوثوق بذوق السيدة لامبرت ، والشخص الذي يقف وراء الحانة للحصول على أقصى استفادة من القهوة التي تختارها.

    هذه الخبرة ، واستعداد العملاء لتجربة قهوة غير عادية أو حتى صعبة ، هو ما يمد هذا المشهد المتطور والمتوسع. خلال الأشهر القليلة المقبلة ، سيكون هناك مجموعة من المتاجر الجديدة ، بما في ذلك مقهى غرمبي في غراند سنترال تيرمينال الذي سيفتتح يوم السبت. إنه ليس أول مقهى مستقل يقام هناك ، لكن وصوله غني بالرمزية. يستحوذ مقهى Grumpy ، الذي لديه بالفعل خمسة مواقع في مانهاتن وبروكلين ، على مساحة تشغلها حاليًا شركة قهوة كانت ذات يوم محمصة إقليمية صغيرة: Starbucks.


    بريتوريا

    أروما (بروكلين)
    تُصنع قهوة أروما باستخدام مجموعة متنوعة من حبوب القهوة من إثيوبيا وأوغندا وكولومبيا وغواتيمالا. يمكن توقع نكهات وروائح غنية ومتعددة الأبعاد في كل كوب. كابتشينو يكلف R24. تتوفر أيضًا مجموعة مختارة من وجبات الطعام السهلة.

    BICCCS (Waterkloof Ridge)
    يتم تحضير قهوة BICCCS باستخدام حبوب البن المميزة من The One. يتم تحميصها من أجل BICCCS بواسطة Tribeca ، وتأتي معدة بشكل مثالي لنمط القهوة المحدد هنا - الغنية والعطرية. هم عبادة مفضلة. تكلفة الكابتشينو 25 راندًا ، ولا تجرؤ على المغادرة دون تجربة الخبز أو الكرواسون المخبوز في المنزل. (واي فاي متاح أيضا.)

    كارلتون كافيه ديليشوس (مينلو بارك)
    يستخدم مقهى كارلتون حبوب فول هناك في مجموعة من أنواع القهوة القياسية ، ولكن للحصول على شيء إضافي ، جرب Taai Koffie مع الحليب المكثف أو قهوة Rachel’s ، المليئة بالشوكولاتة الداكنة. كابتشينو يكلف R20. (واي فاي متاح أيضا للمستفيدين.)

    طاولة القهوة في Carlton Café Delicious. الصورة المرفقة.

    إل بيستوليرو (كونستانتيا بارك)
    قد لا يكون هذا بالضرورة هو المكان الذي تعتقد أن تذهب إليه لتناول فنجان قهوة ممتاز ، لكن قهوة وعاء الموكا (R20) المصنوع من حبوب Doubleshot هي فقط لذيذة. اطلب الكروس المقلية جنبًا إلى جنب للاستمتاع بمشروبك.

    الزنجبيل والتين (بروكلين)
    يستخدم Ginger & amp Fig حبوب Doubleshot لإنشاء مجموعة مختارة رائعة من القهوة. يقوم صانع القهوة بعمل السحر مع حبوب القهوة لصنع قهوة لذيذة للغاية. هناك سبب لتوقف المنتظمين هنا كل صباح قبل العمل. تكلفة الكابتشينو R22 و R25 أبيض مسطح. يعتبر pastis de nata المرافقة المثالية للقهوة الممتازة. (واي فاي متاح.)

    الأرض (فيليريا)
    فنجان القهوة الجيد قليل ومتباعد في Die Moot ، لكن Grounded يغير اللعبة. القهوة هنا مصنوعة من حبوب من ثلاث دول في أمريكا الوسطى: كوستاريكا والبرازيل وغواتيمالا. كابتشينو قصير يكلف R21. احصل على واحدة من الخبز المحمص اللذيذ لتناول إفطار سريع ورائع. (تتوفر خدمة الواي فاي ، كما أن Grounded صديقة للحيوانات الأليفة.)

    شركة لاكي بريد (بروكلين)
    Lucky Bread Co. هي المكان الذي يذهب إليه متعجرف القهوة الجادون. يُظهر لك عرض حبوب البن وحده مدى جدية حرفة تخمير فنجان جيد. (الكولومبية La Varsovia أو الأثيوبية Yirgacheffe ، أي شخص؟) اطلب أيًا من الأنماط ، لكن صب أكثر من متعة دائمًا. كابتشينو أو أبيض مسطح سوف يعيدك R20. هناك أيضًا معجنات وخيارات إفطار ممتازة ، ويمكنك شراء الفاصوليا لأخذها إلى المنزل.

    القهوة في شركة Lucky Bread. الصورة المرفقة.

    المدينة القديمة بإيطاليا (مينلين مين)
    تفتخر Old Town Italy بحبوبها La Dolce Vita Caffe ، والتي يتم تحميصها بلطف بواسطة محمصة تتمتع بخبرة تزيد عن 50 عامًا. الفاصوليا متوفرة في جميع أنواع القهوة القياسية التي تتوقعها ، مع كون الإسبريسو المزدوج هو المفضل بشدة. تكلفة الكابتشينو 22 راند. وجبات الإفطار رائعة والاستمتاع بالبومبوليني (الكعك الإيطالي المحشو) بشكل مثالي مع فنجان طازج.

    قهوة في المدينة القديمة بإيطاليا. الصورة المرفقة.

    تريبيكا (بروكلين ، لينوود ، سي بي دي)
    لطالما كانت تريبيكا مكانًا رائعًا لتناول القهوة الرائعة لسنوات عديدة في بريتوريا. يضمن وجود محمصة خاصة بها أن تكون قهوة تريبيكا دائمًا على أعلى مستوى. لا يتم تقديم المشروبات المنعشة ، لكنك لن تشعر بخيبة أمل من اختيار أنواع القهوة الكلاسيكية. شقة بيضاء قصيرة تكلف R26. تقدم جميع الفروع مجموعة مختارة جيدة من وجبات الإفطار. (واي فاي متاح.)

    قهوة عتيقة (لينوود)
    هذا هو المكان الذي يتم فيه صنع القهوة الجادة والاستمتاع بها في العاصمة. المتجر الصغير العصري للغاية في Lynnwood هو المكان الذي تذهب إليه إذا كنت في حالة مزاجية لتناول القهوة غير متوفرة في القائمة العادية. هذه القهوة عبارة عن مزيج من حبوب من تنزانيا والبرازيل ، ويتم تحميصها بواسطة سادة من Roast Republic. تتوفر كل من Pour-over و Chemex و siphon. تكلفة الكابتشينو 25 راند.

    أبيض مسطح يُسكب في Vintage Coffee. تم توفير الصورة ..


    محمصات قهوة محلية في جو تشيات للحصول على قهوة جيدة جدًا

    Homeground Coffee Roasters هي محمصة قهوة محلية بها مقهى ساحر في Joo Chiat. المتجر الصغير في Joo Chiat هو أيضًا منفذ بيع بالتجزئة. إلى جانب القهوة الجيدة جدًا والكعك والمعجنات والوجبات الخفيفة وعدد قليل من الأطباق الرئيسية في قائمة المقهى & # 8217s.

    محمصات قهوة محلية في جو شيات

    صاحبة شركة التحميص الصغيرة المتخصصة في التحميص المنزلي ، إليسيا تان ، هي بطل كأس سنغافورة برويرز لعام 2019. هذا ما يكفي من المصداقية في الشارع لأي مقهى عصري في سنغافورة.

    تبيع شركة Homeground Coffee Roasters حبوب القهوة بالإضافة إلى معدات صنع القهوة الخطيرة مثل ملعقة الحجامة ومنقط الأوريغامي وورق الترشيح الفاخر. عندما تم افتتاحه لأول مرة ، بدا المقهى ومتجر البيع بالتجزئة أشبه بمعرض فني أكثر من كونه مقهى ، مع تصميم داخلي أبيض بسيط وعدد محدود من المقاعد الضيقة التي تصطف على الجدران.

    أصبح المقهى شائعًا جدًا لدرجة أنه كان لابد من اتخاذ الإجراء العملي لإضافة المزيد من الطاولات والكراسي. لم تعد Homeground Coffee Roasters تبدو كمساحة فنية حديثة ولكنها الآن تبدو وكأنها مقهى ساحر ومريح.

    قائمة محمصات القهوة المحلية

    تتكون قائمة Homeground Coffee Roasters من قطع من الأوراق على الحافظة. إنه ليس واسع النطاق ولكن هناك بعض العناصر المثيرة للاهتمام ، مثل توست حليب هوكايدو مع كايا وبيض سو فيد ، قد يغريك بتناول الطعام حتى عندما يكون كل ما تريده هو فنجان قهوة جيد. فيما يلي صور لصفحات قائمة Homeground.

    غداء محمصة قهوة محلية

    قمنا بزيارة Homeground Coffee Roasters في Joo Chiat لتناول الغداء مؤخرًا. طلبنا زبادي جرانولا (8 دولارات) ولفائف سجق إيطالي (14 دولارًا). كان لدينا أيضا قهوة سوداء ساخنة (4 دولارات) وقهوة بيضاء مثلجة (6 دولارات).

    تم إجراء الطلب والدفع عند كاونتر أمين الصندوق & # 8217s في الجزء الخلفي من المقهى. سيتم تقديم الأطعمة والمشروبات على المائدة. جاءت القهوة بعد حوالي 10 دقائق وجاء الطعام بعد حوالي 10 دقائق.

    تم تقديم الطعام في Homeground Coffee Roasters لإرضاء العينين. حتى زبادي جرانولا البسيط بدا جذابًا للغاية. كان الزبادي اليوناني سميكًا ودسمًا بشكل متساوٍ وكان لذيذًا جدًا مع رذاذ العسل. يمكن صنع بارفيه DIY مع الجرانولا والزبادي لمنح الشعور بالذنب الاستمتاع.

    الطبق الذي يحمل اسم بارع & # 8211 هو التفاف & # 8211 جاء مع جانب من السلطة. نصف اللفافة كانت مليئة بالبيض المخفوق. النصف الآخر مع نقانق لحم الخنزير الإيطالي ، جبنة شيدر و قيقب بني. كان هناك مزيج جميل من القوام وكان الغلاف ممتعًا ومرضيًا للغاية.

    قهوة جيدة جدا

    كانت القهوة في Homeground Coffee Roasters جيدة جدًا. الأبيض المثلج ، المصنوع من مزيج Lollipop من الفاصوليا الكينية والإثيوبية ، كان يحتوي على ملاحظات حلوة لطيفة. كانت متوازنة وليست حمضية للغاية. مع الحليب ، كان كوب القهوة علاجًا مخمليًا ممتلئًا للحنك.

    القهوة السوداء ، المصنوعة من مزيج المنزل فانتا من حبوب البن البرازيلية والكولومبية ، تحتوي على نكهات الشوكولاتة والمكسرات. كانت سلسة وسهلة الإعجاب.

    كانت الخدمة ودودة ومبهجة. الأسعار معقولة والمكان له سحر مريح. بالتأكيد سنعود إلى Homeground Coffee Roasters في Joo Chiat لتناول قهوتهم. نحن نحب الطعام أيضًا.

    التقييمات:
    الغذاء: 4
    الخدمة: 4
    القيمة: 3
    الغلاف الجوي: 3
    التصنيف العام: 4 TOPs

    محمصات قهوة محلية
    475 طريق جو شيات
    سنغافورة 427682


    مشهد القهوة الحالي

    تشير آنا إلى أنه عندما بدأت مقاهي الموجة الثالثة الأوكرانية في الظهور في عام 2015 ، ترافق ذلك مع نمو في التحميص والاستهلاك المحلي والتجاري للقهوة. ساهم في ذلك الأزمة المالية في البلاد لعام 2014 والصراع مع روسيا. أدى هذا إلى انخفاض قيمة العملة المحلية (الهريفنيا) مقابل اليورو والدولار ، مما جعل استيراد البن المحمص غير ممكن ماليًا وشجع على زيادة التحميص المحلي.

    كما أدت هذه الزيادة في التحميص إلى زيادة واردات الفاصوليا الخضراء. وفقًا لدراسة أجرتها منظمة القهوة الدولية لعام 2020 ، تحتل أوكرانيا حاليًا المرتبة الحادية عشرة من بين أكبر الدول المستوردة في العالم من حيث الحجم.

    تمتلك كييف ودنيبرو ولفيف وأوديسا حاليًا أكثر المقاهي من الموجة الثالثة في البلاد. في حين أن هناك مجالًا لمزيد من النمو ، فإن أولئك الذين يتطلعون إلى فتح مقهى سيحتاجون إلى تلبية المعايير العالية التي حددتها المعايير الحالية. "لا يزال هناك متسع للجميع على ما يبدو ، لكن متطلبات الجودة والاحتراف عالية" ، تعترف أليونا خميليك. إنها مشتر للقهوة الخضراء ورئيسة مراقبة الجودة في Yellow Place Coffee في كييف.

    ستواجه المقاهي الجديدة عقبات أخرى عند تقديم القهوة للجمهور ، حيث لا يزال السوق يستهلك كميات كبيرة من القهوة سريعة التحضير. بالنسبة لآنا ، "يتمثل أحد التحديات في تعليم عدد كبير من الأشخاص شرب القهوة المناسبة ، وهي ليست مرة ولا تحتوي على أي مواد مضافة مثل السكر أو الشراب." ومع ذلك ، فهي تشارك أن أحداث القهوة تحدث فرقًا في كيفية فهم القهوة المتخصصة. "بفضل هذا ... يبدأ المزيد من الأشخاص في إبداء الاهتمام بكيفية استهلاك القهوة المناسبة ، وكيفية صنعها في المنزل والعمليات المتضمنة في توصيل القهوة من المزرعة إلى فنجان القهوة."


    رفيق محمصة القهوة - سكوت راو

    رفيق محمصة القهوة هو أول كتاب تعليمي على المستوى الاحترافي في العالم حول تحميص القهوة. يعمل سكوت راو في مجال التحميص منذ أكثر من عقدين وقد قدم استشارات لمئات من أفضل المحامص في العالم ، باستخدام أكثر من 250 آلة تحميص في حياته المهنية. وضع سكوت خبرته في هذا الكتاب للمساعدة في تثقيف المحامص في كل مكان. لا ينبغي أن تذهب محمصة قهوة جادة بدون هذا الكتاب.

    بدأ سكوت راو أول مقهى ومحمصة له في أمهيرست ، ماساتشوستس عندما كان في الثانية والعشرين من عمره. سرعان ما أصبح هذا المقهى الأول مؤسسة ، حيث يخدم أكثر من 1000 عميل يوميًا ويزيد حجم مبيعات ستاربكس ثلاث مرات في الشارع. بعد بيع أول مقهى له ، ذهب سكوت للعمل في صناعة القهوة النيوزيلندية. ثم عاد إلى الولايات المتحدة لافتتاح مطعم ومحمصة قهوة مستوحاة من رحلاته إلى الأسفل. أسس سكوت لاحقًا مقهى رائدًا في مونتريال أثر على صناعة القهوة في جميع أنحاء العالم.

    Upon selling his second business, Scott began writing books about coffee making in the hopes of helping roasters and baristas become more educated and systematic in their approach to coffee. Scott parlayed those books into a consulting career and now spends his time consulting for coffee roasters around the world, teaching the world's most advanced roasting masterclasses, and designing next-generation coffee equipment.

    Scott secretly likes Sencha tea more than coffee, is baffled about why anyone drinks naturals, and would probably do a free consulting job for you if your business happens to be located on a warm surf beach.


    TOKYO’S NEW “COFFEE TOWN” KIYOSUMI-SHIRAKAWA

    My wife used to work in an architectural firm right by Kiyosumi Shirakawa station. Every couple of months over many years, she would write me saying – “oh, by the way, did you hear another coffee shop has opened near by?” And I’d be like – “another one!?”

    Fast-forward to today, Kiyosumi Shirakawa is now the town spoken of as “coffee town” – and it tells the story about the most exciting cluster of independent coffee shops in Japan. Some say it’s because the land is a little more affordable, others say that the high factory buildings which used to be wood storage factories are a perfect new home for roasters, others say it’s the number of museums and galleries that give Kiyosumi Shirakawa a certain “slow life” feel to it.

    We don’t know why or how, but coffee is in the air here. Here are five places to start off the coffee tour with – no doubt you’ll walk past many more along the way!

    MONZ CAFE

    Monz is very modern and stands out in this traditional temple district surrounded by shops selling tea and sweets. We’re not surprised to hear that the owner of the café is an architect and also designed the stunning All Press roaster/café nearby.

    Folks from Oceania will feel right at home here with flat whites and long blacks on the menu. You can count the number of places that do a proper flat white in Japan on one hand.

    The café is also comfortable enough to spend a few hours in – take along that book you’ve been meaning to finish off, catch up on some emails, or write a love letter here!

    FUKAGAWA COFFEE

    We all have a need to stick to something – and for Yamaoka-san, it’s coffee and sword collecting. He has been in the coffee industry for some 45 years and has beans from over 45 countries available to purchase in his shop. He is also a serious coffee cup collector – we are all admiring the green dragon cup from England valued at almost half a million yen.

    According to Yamaoka-san, there is no such coffee that can be labeled “delicious coffee” – rather only coffee that matches the individual. He is happy to introduce you to a world of coffee you have probably never heard of/tasted before, and he will help find those beans that match you.

    While he waits for his next customer, he is sharpening and cleaning his swords, especially during Tokyo’s muggy summer. The goodcoffee.me team concludes that if you try and rob the place, he’ll have no trouble chopping off your head.

    بلو بوتل كوفي Kiyosumi-Shirakawa Roastery & Cafe

    While you’re walking around from café to gallery to café, you will lose count of the number of people carrying Blue Bottle coffee cups and paper bags.

    It’s probably the most exciting set up Japan has seen. Big glass doors and high ceilings are features of this two-story industrial like setup, and even though there isn’t a huge space for customers to have their coffee we can see and feel that a lot is going on here – roasting and logistics at the back there, and we hear there is space dedicated to training and cupping as well as an office area on the second floor.

    Some say that Blue Bottle has changed the game. It’s big business that’s for sure- but at the same time, most of the staff are super laid back and happy to chat during the quieter times.

    PORTMANS CAFE

    “I want this to be my house”, “I wish I lived here”, “Where did they get all this stuff?” My friends and I are all totally caught up with Portmans.

    It’s like you’re having your coffee in a vintage museum – with an uncountable number of American baseball, pilot and fire fighter paraphernalia surrounding you. We also love the John Lennon statue and Juke Box.

    We are here for coffee, but we stay for lunch. And we’re all impressed. Three young ladies behind the counter cooking and brewing coffee remind me of that very warm feeling you’d have at Kamome Shokudo. It’s a different sort of café, but that same sort of feeling.

    ARISE COFFEE ROASTERS

    The last three times I have been to Arise, I have bumped into Blue Bottle baristas having coffee there. It’s that type of place.

    Owner Taiju Hayashi is a young but experienced micro-roaster who is very connected and respected in the area. He spent many years roasting for The Cream of the Crop Coffee before opening up his own corner roaster/café. The coffee here is top-notch.

    Arise, since opening, has always been like a hub in the Kiyosumi Shirakawa area. It’s the perfect first stop. Despite being 50 meters down the road from Blue Bottle, it’s always busy here. Perhaps it’s due to Taiju’s friendly and welcoming character he is excited to tell you about what’s going on around town (not only coffee-related!) – and will introduce you to whoever else happens to be in the café when you visit. Unpretentious in every way – this is how a café should be!

    ** Monz Café and Fukagawa are actually closer to Monzennakacho station, but only about a 15-minute walk from Kiyosumi Shirakawa station.


    Where to get great coffee freebies, promos and deals this International Coffee Day

    South Africa is celebrating International Coffee Day this year in a big way with great freebies, specials and promos. Hurry, you don’t want to miss these great deals.

    1. Starbucks – countrywide

    Receive a free brewed coffee from any Starbucks Coffee shop in South Africa until 12 noon on International Coffee Day, 1 October 2020. #celebratingcoffeeatstarbucks

    2. Coffefe Roastery – Birdhaven, Johannesburg.

    This brand new coffee roastery is at the Gourmet Grocer at Voodoo Lily in Birdhaven. To celebrate International Coffee Day they are offering 50% off all takeaway coffees for the month of October as a kick-off to our campaign to thank our community. More information here.

    3. Seattle Coffee – countrywide at Caltex Freshstops only
    When you buy two coffee drinks from Caltex Seattle Coffee outlets, you will receive the cheapest one free!

    4. Bean There coffee – Cape Town and Joburg

    Bean There coffee is offering you a free coffee made from African-sourced beans from their outlets in Wale Street, Cape Town or Stanley Avenue, Joburg.

    5. Krispy Kreme – countrywide in-store only

    Get a regular cappuccino and a Limited-Edition coffee glazed doughnut for only R20 on International Coffee Day from all Krispy Kreme stores (excluding delivery.)

    6. Checkers and Hyper Foreign Ground Café’s – countrywide

    Checkers barista teams will be offering customers a free upsize when they purchase a foreign ground coffee (americano, cafe latte or cappuccino) and swipe their Xtra Savings card.

    Thirsty for more coffee news? Head over to our Coffee hub for all the latest updates.


    Where can I buy it?

    Now that you know what you’re looking for, it’s time to get shopping! But with so many options, where should you start?

    متصل

    Buying coffee online is undeniably convenient. Click a button, and a bag of coffee shows up on your doorstep, just like magic!

    A couple of our favorite roasters sell coffee directly online. For healthy, sustainable coffee, try Lifeboost’s impressive Nicaraguan beans (You can save 50%!). And if you want gourmet, roasted-on-demand beans, why not choose from Volcanica’s extensive selection?

    Coffee Clubs

    Looking for interesting coffee but don’t have time to shop? Coffee subscriptions are a great way to sample unique beans from different countries. They also make great gifts — even for yourself!

    Our pick is Driftaway Coffee (you can read our review here). Other great options are Atlas Coffee Club (find our review here), Trade (our review is here), and Bean Box (read the full review here).

    In Store

    The range of options you’ll find in stores depends on where you live. If you live in or near a big city, chances are good that you’ll have plenty of great options. A bit farther afield? You may find a better selection online.

    Have a favorite local coffee shop? Check if it roasts and sells its own beans. Most grocery stores also offer a good selection of coffee — just don’t forget to check the roast dates!

    Bargain hunting? Costco offers whole bean coffee at discount prices online and in-store.


    شاهد الفيديو: السيد محمد بن علي, مالك محمصة كوفي سلكشن للقهوة المختصة


تعليقات:

  1. Bawdewyne

    إنه ممتن جدًا للمساعدة في هذا الأمر ، أود أيضًا أن أحصل على شيء يمكنك مساعدته؟

  2. Blainey

    عذرًا لذلك أتدخل ... أفهم هذا السؤال. أدعو للمناقشة.

  3. Beadurof

    هذه الفكرة الرائعة محفورة للتو

  4. Hughston

    أعني ، أنت تسمح للخطأ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.

  5. Colvert

    موقع مثير للاهتمام ، أريد بشكل خاص أن أسلط الضوء على التصميم



اكتب رسالة