bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

رول مع كريمة مخفوقة و شوكولاتة

رول مع كريمة مخفوقة و شوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قمح:

افصل بياض البيض عن الصفار. نفرك الصفار بالسكر والطحين وجوهر الروم والبيكنج باودر. نخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. ادمج الصفار في الرغوة مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

تحضير صينية فرن مبطنة بورق الخبز ، صب التكوين وانتشر جيدًا.

ضعيها في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

عندما ينتهي الجزء العلوي ، أزل ورق الخبز.

جهزي منشفة مبللة ، ضعيها من الأعلى ، لفها برفق واتركيها حتى تبرد. عندما تبرد ، انشر الورقة برفق.

كريم:

مزيج طازج. في قدر ، نضيف شريحة من الزبدة أو السمن ، ونضعها على نار هادئة ، ونضع قطع الشوكولاتة المكسورة ، ونقلب باستمرار حتى تذوب.

دعها تبرد.

نخلط الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة.

باستخدام لوح خشبي نقوم بنشر الكريم على سطح سطح العمل واللفائف.

شهية طيبة!


بريكوميجدال رول مع كريمة الشوكولاتة البيضاء والبازياء

قد تعتقد أنه تحدٍ حقيقي لعمل لفائف المرينغ ، لكنها ليست صعبة جدًا على الإطلاق ، والنتيجة جيدة جدًا ولذيذة لدرجة أنك لا تستطيع التوقف عند تناولها. اليوم قررت في الواقع أن أصنع شيئًا مختلفًا ، أصليًا أكثر - لفافة من اللوز مع كريمة الشوكولاتة البيضاء والمرينغ والتوت.

مكونات:

  • 3 بياض بيض
  • 150 غرام سكر ناعم
  • 100 غرام اللوز المطحون
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • مستخلص اللوز

من المهم جدًا أن يكون بياض البيض جاهزًا في درجة حرارة الغرفة. في المرحلة الأولى ، أقوم بتحضير لفافة بياض ثلاث بيضات ، والتي كنت أضربها في البداية مع رشة ملح حتى تصبح رغوية جدًا. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يتألق ويتماسك. الآن أدمج ببطء اللوز المطحون والنشا وعصير الليمون وجوهر اللوز.

قمت بنشر التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز ووضعها في الفرن الساخن إلى 180 درجة. بعد 15 دقيقة ، اخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. ثم أطفئ الفرن وأتركه هناك حتى يبرد تقريبًا.

بالنسبة للكريمة ، تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماري ويخلطها بعناية في الكريمة المخفوقة. كن حذرًا جدًا عند إذابة الشوكولاتة لأنه يمكن تقطيعها بسهولة شديدة عند درجة حرارة عالية جدًا.

أقلب ورقة اللفافة فوق ورقة خبز أخرى ، وأزل الورق من الخلف وأفرش الكريم بملعقة على السطح بالكامل. عند الحافة حيث سأبدأ في لفها ، أضيف القليل من صلصة التوت المطحون وبضع قطع من توت العليق الكامل.

أتركه في الثلاجة حتى يبرد بدرجة كافية وسيتصلب الكريم بالفعل وأقوم بإعداد المرينغ الذي سيغطي لفافة اللوز.

أخفق بياض بيضتين مع 100 جرام من السكر البودرة حتى يتماسكوا بدرجة كافية ثم أقوم بتزيين اللفة بتشكيل "حركات" صغيرة بالملعقة. حمّر المرينغ بالموقد وضع بضع قطع من التوت فوقها.


  • مقابل 680 جرام من الكريم
  • 250 جرام كريمة مخفوقة
  • 200 جرام شوكولاتة منزلية (50٪ كاكاو)
  • 80 جرام سكر
  • 150 غ من المكسرات
  • 1 قارورة خالية من الروم

نضع الجوز في مقلاة ونحمرها قليلاً ، ثم بعد أن تبرد ، نطحنها في مطحنة أو خلاط. أفضلها مطحونة بشكل جيد ولكن إذا أردت ، يمكنك تركها أكبر.

* يمكنك أيضًا استخدامها نيئة ولكن مع المقلية يكون طعم الكريمة أفضل بكثير.

في قدر ، ضعي الكريمة المخفوقة والسكر والشوكولاتة. ضعيها على نار هادئة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ، لا أكثر. دعها تبرد.

ثم يضاف الجوز المطحون وخلاصة الروم. تحتوي كريمة الشوكولاتة والجوز الآن على تناسق سائل ولكن بعد التبريد ، ستكون مثالية لملء الحلويات.

نضع الكريم في البرد حتى يتماسك ثم نستخدمه. عمل جيد وشهية جيدة!

لقد استخدمتها لملء المكسرات (انقر للحصول على وصفة).

يمكن العثور على وصفات كريمة أخرى في المجموعة أدناه & gt & gt & gt

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


ROLL & # 8220GIRAPH & # 8221 مع أعشاب الشوكولاتة والجوز

اللفة التي نحاكيها كتصميم جلد الزرافة ستثير ذلك & # 8220wow & # 8221 الذي سيملأ روحنا بالبهجة & # 8230 الكريم رائع أيضًا ، لذلك كل ما علينا فعله هو إسعاد أطفالنا ، لكنني أنا متأكد من أنهم لن يرفضوا شريحة من البالغين ، بل سوف ينزعجون إذا لم يتبق لديهم شريحة.

المكونات:

للكونترتوب:
4 بيضات كاملة + 2 بياض بيض
150 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1/2 كيس سكر فانيليا بوربون
100 جرام دقيق
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
رشة ملح

لغناش الشوكولاتة والمكسرات:
150 جرام شوكولاتة بالحليب
100 جرام شوكولاتة داكنة
120 جرام كريمة مخفوقة سائلة
60 جرام جوز مفروم

أولا نقوم بإعداد الكريم. تُذوّب الشوكولاتة في باين ماري ثم تُمزج مع الكريمة السائلة والجوز المفروم ناعماً.

اتركي الكريم يبرد لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الجزء العلوي ، ونبدأ في خلط الصفار مع السكر حتى يتحولوا إلى رغوة.

ثم نضيف الدقيق ونخلط حتى تصبح ناعمة.

اخلطي بياض 6 بيضات مع قليل من الملح والسكر البودرة وسكر الفانيليا حتى يتحولوا إلى رغوة صلبة. أدخل في تكوين الصفار ملعقة كبيرة من بياض البيض المخفوق. في البداية سيكون الدمج أكثر صعوبة ، ولكن كلما كانت التركيبة أرق ، زاد حرصنا على مزجها من الأسفل إلى الأعلى ، بحيث تظل جيدة التهوية قدر الإمكان.

نأخذ بضع ملاعق من العجين ونرسم على ورق الخبز في الدرج رسمًا يجعلنا نفكر في الخطوط على جلد الزرافة.

اخبزي الرسم لمدة دقيقتين في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. خلال هذه الفترة ، اخلطي باقي العجين مع مسحوق الكاكاو.

تُسكب العجينة الملونة في الصينية ، وتغطي التصميم وتُخبز لفة السطح لمدة 8-9 دقائق. عندما يكون جاهزًا ، أخرجه على منشفة مبللة ، ثم انزع ورق الخبز ، ولف الجزء العلوي بالمنشفة واتركه على هذا النحو لمدة 20-30 دقيقة (طالما لديك الصبر) ، ثم قم بفكه ، دهنها بالكريمة ولفها مرة أخرى.

نلف اللفة في ورق القصدير ونتركها تبرد لبضع ساعات ، ثم يمكننا تقديمها.


المكونات شوبك و شوبك مع كاكاو

سطح عمل بسيط لصينية مقاس 38 & # 21533 سم:

  • 5 بيضات كبيرة
  • 125 جرام سكر
  • 125 جرام دقيق
  • 1 كيس فانيليا / 1 كيس من سكر الفانيليا / 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح

سطح عمل مع كاكاو لصينية مقاس 38 # 21533 سم:

  • 5 بيضات كبيرة
  • 125 جرام سكر
  • 100 جرام دقيق
  • 25 جرام من الكاكاو الأسود المنكه
  • 1 كيس فانيليا / 1 كيس من سكر الفانيليا / 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح

طريقة التحضير درفلة بسيطة بالكاكاو ، وصفة فيديو

التحضير درفلة بسيطة بالكاكاو ، وصفة نصية (قابلة للطباعة):

1. ملاحظة: نظرًا لأن صينية الفرن كبيرة جدًا ، فقد استخدمت 5 بيضات كبيرة لكل نوع من كونترتوب ، وإذا كان لديك صينية أصغر حجمها حوالي 35 & # 21525 سم ، يكفي استخدام 4 بيضات ، وضبط الكميات الأخرى المكونات: 25 جرام سكر / 1 بيضة و 25 جرام مادة جافة / 1 بيضة ، والتي في حالة كونترتوب بسيط تكون دقيق أبيض أما بالنسبة لنسخة الكاكاو فهي عبارة عن طحين مخلوط بالكاكاو.

2. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية. سنبدأ بـ قمة بسيطة من الفانيليا: يتم تكسير البيض الكامل ووضعه في وعاء كبير. يضاف الملح والسكر وبذور الفانيليا المبشورة / سكر الفانيليا. امزج مع الخلاط بسرعة عالية لمدة 4-5 دقائق ، حتى تحصل على تركيبة نمت كثيرًا في الحجم ، وأصبحت أفتح كثيرًا في اللون ومتسقة بدرجة كافية بحيث ، عند تصريفها ببطء ، على شفرات الخلاط ، مرة أخرى في وعاء ، حافظ على شكله لمدة 20-30 ثانية.

3. يرش الدقيق (125 جرام) في الأعلى ويُدمج في قاعدة البيض المخفوقة باستخدام ملعقة مرنة ، بحيث يتم رفع التركيبة من قاع الوعاء إلى السطح بشكل دائم ، بينما يدور الوعاء قليلاً في اتجاه عقارب الساعة . في اتجاه عقارب الساعة بعد كل خلط جديد. تُسكب التركيبة المرفوعة من قاع الوعاء فوق باقي العجينة في الوعاء كما لو كانت مطوية. في أي حال من الأحوال لا تختلط بقوة ، مع الحركات الدائرية ، نريد الاحتفاظ بقدر أكبر من الهواء المتراكم في البيض المخفوق مثل الرغوة ، وهذا هو "عامل النمو" الوحيد لهذه الطاولة الدوارة.

طبخ

4. بمجرد أن تتجانس التركيبة جيدًا ، اسكب جميع محتويات الوعاء في صينية مغطاة بورق الخبز ، واضبطها جيدًا واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية ، على ارتفاع متوسط ​​، لمدة 12-15 دقيقة ، حتى كونترتوب ذهبي قليلاً ويجتاز اختبار المسواك.

5. في غضون ذلك ، نحضر منشفة مطبخ نظيفة تمامًا ، وننشرها على سطح العمل ونرشها بملعقة كبيرة من السكر. هذا السكر له دور في منع كونترتوب ساخن من الالتصاق بالمنشفة أثناء تبريدها. اقلب صينية الخبز وهي ساخنة بحيث يكون الجزء العلوي منها على منشفة المطبخ.

قم بإزالة ورق الخبز برفق ثم لف سطح العمل بإحكام بمنشفة ، بدءًا من أحد الجوانب الأطول ، حتى نحصل على أسطوانة محكمة ، ملفوفة تمامًا في منشفة. اتركيه ليبرد في هذا الوضع وبعد أن يصبح الجو باردًا تمامًا ، انزعي المنشفة وقم بملئها بما نريد.

6. ل لفة الكاكاو: ينخل مسحوق الكاكاو (25 جرام) فوق الدقيق (100 جرام) ، ويخلط جيداً مع التحريك ، ثم يستمر إلى أجل غير مسمى كما هو موضح في النقاط 2-5 ، بدلاً من الدقيق البسيط المدمج في قاعدة البيض باستخدام الدقيق الممزوج بالكاكاو.


أكلنا هذا الصيف توت العليق من حديقتنا لأول مرة ، على الرغم من أننا نعيش في المنزل منذ عام 2011. إلى جانب المنزل ، دخلت بعض أشجار الفاكهة ، وعدد قليل من شجيرات الكشمش الأسود ، وشجيرة التوت ، وعدد قليل من شجيرات التوت إلى منزلنا. التحكم. لم نأكل التوت حتى هذا العام ، ليس لأن شجرتنا لم يكن لديها إنتاج ، ولكن لأنه لم يكن لديها فرصة لتؤتي ثمارها. عندما قام زوجي بقص العشب (ببساطة العشب ، لا يمكنني تسميته عشب) ، لم يكن هناك شيء يقف في طريقه. في المقابل ، سقط الضحية الطرخون ، اللاريس ، النعناع والأعشاب الأخرى والتوت والزهور وكل ما اعترض طريق منجله الآلي. Eeee ، لكن الوضع تغير في العام الماضي ، زرعت العشب وقمت بتحديد حديقة الزهور الخاصة بي بشكل جميل ، وحديقة الخضروات والأعشاب وكذلك المنطقة التي تنمو فيها شجيرة التوت ، لذا أكلت هذا العام توتًا حلوًا ورائعًا في حديقتي الخاصة.

ولأن شجيرة توت العليق لديها إنتاج غني ، لم يسعني إلا الاستفادة من هذا ، لذلك أعددت حلوى طبيعية 100٪ ، خفيفة وباردة ، ومثالية لأيام الصيف الحارة وجيدة لمشاركتها مع جميع أفراد الأسرة.

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:14 ساعة
الوقت الكلي: 00:29 ساعة
عدد الحصص: 16
درجة الصعوبة: مخفض

المكونات ملفوفة بالجبن والتوت

لصينية مع L = 39 سم و L = 28 سم

  • 400 جرام جبن بقري طازج
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 250 جرام من توت العليق
  • نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا المطحونة أو بذور الفانيليا

لفائف التحضير مع كريمة الجبن والتوت

1. أضع ورقة خبز في صينية ودهنها بقليل من الزبدة. فصلت بياض البيض عن صفار البيض. ضربت بالخلاط ، بأقصى سرعة ، الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من العسل حتى تصبح كريمية ومبيضة قليلاً. قمت بدمج الدقيق المعطى من خلال منخل في الصفار.

لقد جلدت بياض البيض. أضع نصف بياض البيض فوق تكوين الصفار والعسل والدقيق. قمت بخلط كل شيء بخفة مع ملعقة ثم أضفت بقية بياض البيض ودمجها قليلاً ، حتى تظل التركيبة جيدة التهوية.

2. في الدرج المُجهز بالفعل ، بمساعدة الملعقة ، أضع 60٪ من التركيبة في أربعة صفوف. في التركيبة المتبقية أضفت الكاكاو وأدرجته بسهولة. لقد وضعت التركيبة التي تم الحصول عليها بين الصفوف الموجودة بالفعل في الدرج. باستخدام طرف الملعقة النظيفة ، مررت بسهولة عبر الصفوف في الدرج ، بالطول ، من أعلى إلى أسفل ، ومن أسفل إلى أعلى وهكذا حتى النهاية ، وبالتالي حصلت على نموذج.

3. أضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية / المرحلة 4 لمدة 15 دقيقة.

4. إلى أن أصبح سطح العمل في الفرن ، كنت أعتني بالكريم. أضع الجبن في وعاء. يجب أن يكون جبنًا طريًا قليلًا وليس جبنًا جافًا. سحقته جيداً بالشوكة ووضعت عليه العسل وقشر الليمون والفانيليا. لقد خلطت جيدا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة المخفوقة ، المبردة جيدًا مسبقًا في الثلاجة ، حتى أحصل على كريمة مخفوقة ورقيقة. أضع الكريمة المخفوقة فوق الجبن ودمجها قليلاً مع الملعقة. غطيت الوعاء ووضعته في الثلاجة.

5. لقد غسلت التوت جيدًا ، ولكن بعناية ، لأننا جميعًا نعرف ما هي الثمار الرقيقة والحساسة ونتركها تجلس في مصفاة.

جربت كونترتوب باستخدام عود أسنان وأخرجته من الفرن. تركتها تبرد لمدة 3 دقائق ثم أخرجتها من المقلاة وقلبتها رأسًا على عقب على آلة التقطيع. لقد قشرت بعناية ورق الخبز ، ولفته بالطول ، حتى لا ينكسر ، مع وجود النقش من الخارج ، ولفته بمنشفة نظيفة.

بعد أن يبرد سطح الطاولة تمامًا ، قمت بفك غلافه برفق ، وقم بنشر الجبن الكريمي على سطح المنضدة بالكامل باستخدام ملعقة ، ثم وضعت التوت فوق الجبن الكريمي ولفت سطح الطاولة.

6. عندما دحرجت اللفة ، ظهر جزء صغير من الكريمة ، لكنها كانت مثالية خاصة وأن الجشعين ، أنا وزوجي ، كانوا ينتظرون الدور :)). وهكذا تذكرت طفولتي عندما لم أستطع الانتظار حتى تضع والدتي الكعكة في المخزن وكنت أختي ونأكل الكريمة الخارجة من الملاءات من حافة الدرج.

أضع اللفافة على صينية وغطيتها بغشاء بلاستيكي وأضعها في الثلاجة لمدة ساعة. في المساء ، بعد أن ساد الهدوء وطفلنا كان يحلم بالفعل ، استمتعت أنا وزوجي بقطعة من العطر والرائحة الرائعة وفي اليوم الثاني شاركناها مع بقية أفراد الأسرة.


رول شوكولاتة سريع

نخفق البيض مع السكر ومسحوق الملح لمدة 10 دقائق حتى يصبحوا عجينة صفراء فاتحة. اخلطي الدقيق تدريجيًا وخلطه مسبقًا مع البيكنج بودر.
افرد العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز ، قدر الإمكان (حوالي 1-1.5 سم) وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة. قم بإزالة سطح العمل عندما يتحول إلى ذهب غامق.
ضعيها على ورقة خبز مع رش مسحوق السكر ، مع توجيه ورقة الخبز لأعلى. انزع الورقة التي تم خبزها عليها وافرد كريمة نوتيلا أو كريمة الشوكولاتة الأخرى بسرعة على السطح بالكامل في طبقة رقيقة.
قم بزيادة اللفة في أحد طرفيها (شريط بسمك 1 سم) ، ثم ابدأ في التدحرج عن طريق ثني هذا الشريط باتجاه المركز. استخدم ورقة الخبز الموجودة تحتها حتى تتمكن من لفها بسهولة.
بمجرد لفها ، لف الشوكولاتة الملفوفة بإحكام في صينية الخبز وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

نصيحة مفيدة

✽ حاول إنهاء لف سطح العمل قبل أن يبرد. بمجرد أن يبرد ، سيبدأ في الانكسار.
✽ إذا كنت تفضل لفة المربى ، يمكنك بسهولة استبدال كريمة الشوكولاتة. لكن اختر مربى حامض قليلاً ، مثل الكرز ، لأن مزيج الحلو + الحلو يمكن أن يكون قويًا جدًا.


كعكة الشوكولاتة بالكريمة

كعكة جيدة جدا. يامي.
عطلة سعيدة.

واو R ، بصرف النظر عن وقت الانتظار الطويل لتذوق البطاطس المقلية ، لا يزال الأمر جيدًا. اعتقد انها جيدة جدا
WK مريح وغزير!

ما هو حجم الدرج؟
شكرا!

لم أشعر عندما مر الوقت. لأنني سئمت بالفعل من كمية كريم الغاناش & quotgustasas & quot :))
لافينيا ، الدرج 40x38 سم - صينية الفرن القياسية.

يبدو و biiiiiiiine! يسيل لعابه بمجرد النظر إلى الشاشة! حسنًا ، لا أريد أن أعرف عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها ، لكن الأمر يستحق المحاولة ، أليس كذلك؟! )
CLAUDE

لا أعرف عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها هذه الكعكة ، لكنني أعلم بالتأكيد أنها جيدة جدًا: D تستحق المحاولة.

تبدو مثالية!
قالت فتاة شوكولاتة يجب أن تكون جيدة حقًا :)))
عطلة سعيدة. )

:)) شكرًا أيضًا Gaby ، يبدو أن هذه الكعكة لا يمكن أن يفوتها عشاق الشوكولاتة.

هذا صحيح. فقط سأحاول صنع كعكة.

الكيك أو الكيك هو نفس الشيء تقريبًا ، باستثناء أن شكل الكعكة يتطلب مزيدًا من العمل. هذا لأن الكعكة (أو دعنا نسميها الكعكة) يجب أن تُلبس على الحافة ، وهذا يتطلب وقتًا وصبرًا (ناهيك عن الألم). وأحاول الابتعاد قدر الإمكان عن المضاعفات: د

لا ، لا ، لم أفتقدها أيضًا! لقد سرقته وأخذته. ش ش ش ش ، لذيذ! صينية أخرى من فضلك! -)))

:)) لا أعتقد أن صنع كعكة أخرى كهذه سيكون فكرة سيئة.

ظللت أسمع عن كريم الغاناش ولم أكن أعرف ما هو.

نعم. كما أنني صنعت كعكة بالأمس وأخذت كريمًا معك بدلاً من السائل ، ومن المعروف أنني لست ممنوعًا في الحلويات. كيف كافحت معها.

ديانا ، أنا لست بعيدًا جدًا أيضًا. كان هذا أول كريم غاناش صنعته.
قبل عام لم يكن لدي أي فكرة عن الفرق بين الكريمة السائلة والكريم الأنبوبي :) ولكن يبدو أنني قرأت الوصفات بعناية أكثر منك: P آمل أن تكون الكعكة قد خرجت في النهاية.

سلام! من فضلك قل لي ما نوع الكريمة المخفوقة التي استخدمتها؟

& # 39 & # 39Barbate & # 39 & # 39 ، آسف على الإزعاج ، لكن توصيتي في الوقت الحالي هي كريم Vian من Kauf. يحتوي على 30٪ دهون ، يتصرف بشكل رائع ويوجد في علب 250 جرام ، وهو ما أعتقد أنه جيد جدًا ، مع الأخذ في الاعتبار أنه إذا اشتريت من Milli على سبيل المثال ، فهو لكل كيلوغرام ولا تريد استخدامه بسرعة كافية بقي الباقي في الصندوق. الشخص الذي أتحدث عنه يكلف 2.49 RON للصندوق 250 جم ، على التوالي 10 RON / kg ، بينما La Dorna ، Milli ، يزيد عن 14 RON / كجم.
خياري بالطبع!

لافينيا ، عندما قرأت أنها "تتصرف بشكل رائع" اشتريت كريم Vian المخفوق. من الأفضل أن أعتني بي وأخذ ما استخدمته. وإذا واصلت القراءة على الشبكة أنه ليس من السهل التغلب عليها ، يمكنك أيضًا كتابة تحذير أو شيء ما.

لم أحصل على الكريمة بهذه الكريمة المخفوقة على الإطلاق ، كارثة في المظهر
]

لذلك بمجرد أن تصرف بشكل رائع ومرتين أقل روعة. لا أستطيع إبداء رأيي ، لم أجربه بعد.

على العكس من ذلك ، شكراً جزيلاً لافينيا على نصيحتك. عادةً ما كنت أستخدم Milli ، لكن أزعجني أنني كنت بحاجة دائمًا إلى صندوقين وليس لدي أي علاقة بالباقي. لذلك بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت كريمًا سائلًا غير معروف. ربما حتى الشخص الذي تتحدث عنه :) وخرجت الكعكة المثالية. أندرا ، بعد كل شيء ، الكريمة المخفوقة ليست المكون الرئيسي ، لذلك لا يهم كثيرًا. لكن أنصحك بعدم استخدام شوكولاتة منزلية)

هذه الكعكة جيدة وسيئة. ). الآن فقط وجدت مدونتك وأعتقد حقًا أنني اشتركت :))

:)) إنه خطأي يا آندا ، كان يجب أن أتمكن من الترويج للمدونة بشكل أفضل. بدلاً من ذلك ، أهدرت الوقت في الاستمتاع بالكعك مثل أعلاه: د

مضيعة سارة للوقت. )) .. يمكنني الاشتراك في المدونة الخاص بك. لقد صنعت بعض الوصفات التي أشكركم عليها. اليوم. بعض الكرواسون المربى سيعمل :))
مبروك على المدونة!

كريم سوبر ، وغير عادي. لقد طهيت الطاولة في شكل دائري وصنعت كعكة كانت محل تقدير كبير.

غالبًا ما أفعل العكس ، أعني أنني أحول الكعك إلى كعكات :) أنا لا أقتل نفسي حقًا بعد التزيين.

ألف نجمة. ربما أكثر من يستحق ذلك. جيد جدا.

أنا أنتظر لأرى عدد النجوم التي يتلقاها غدا :)

لكنه القليل من السكر ، فقط 6 ملاعق كبيرة في الكعكة الكاملة. سيكون حلو. لا يوجد سكر في الكريمة. ربما يجب أن يكون هناك الكثير من السكر في الشراب فوق الشراب إذا أردنا أن تكون الكعكة حلوة!

لا تقلق ، كعكة كريم الغاناش ستكون حلوة بدرجة كافية. يعتمد الأمر عليك على مقدار السكر الذي تريد وضعه في الشراب ، لكني أوصيك بعدم المبالغة على أي حال.

هل يمكنني استخدام مسحوق الكاكاو بدلاً من الشوكولاتة؟ هل يثخن الكريم هكذا؟

نصيحتي هي استخدام الشوكولاتة ، وإلا فلا يمكنك تسميتها كريم الغاناش. لم أحاول ، لكني أعتقد أنه مع الكاكاو فقط ، سيكون الكريم كريمًا أكثر سمكًا بطعم الكاكاو :)

لقد جربت أيضًا هذه الوصفة وهي جيدة جدًا ، كعكة من الدرجة 10. لا أطيق الانتظار حتى أعدها مرة أخرى. يسعد زوجي وطفلي الصغير باكتشاف هذا البلغ.

لقد قمت أيضًا بتضمين كعكة كريم الشوكولاتة هذه في أعلى تفضيلاتي. سوف أتأكد من أن متعة اكتشاف المدونة لا تتضاءل بمرور الوقت وأنني سأفاجئك دائمًا (أو على الأقل من وقت لآخر: D) بوصفات 10 درجات.

مع الكاكاو ، ليس فقط & quoto كريم أكثر سمكا بنكهة الكاكاو & quot؛ لأقتبس منك مما سبق ، لأنه يهم كثيرًا نوع الكاكاو الذي تستخدمه. سيكون من المثالي استخدام مسحوق به نسبة عالية من الدهون 20-22٪ ولكنه أيضًا جيد بنسبة 10-12٪ (انظر عبوة المنتج).
أما بالنسبة للكريم السائل ، فهناك واحد في Lidl يسمى PILOS وأستخدمه في العديد من التركيبات ، وهو بعد الخلط مباشرة.
إذا كنت لا تزال تصنع هذه الكعكة ، جرب مسحوق الكاكاو عالي الجودة.

شكرا على الاقتراحات. لكنني بالتأكيد لن أصنع كريم الغاناش بالكاكاو بدلاً من الشوكولاتة. إذا كانت الشوكولاتة مكونًا باهظ الثمن أو يصعب العثور عليه ، فربما أحاول ذلك. مع العلم أن الكعكة أصبحت مثالية ، لا يسعني إلا أن أجرب :)

لا أطيق الانتظار لأصنع هذه الكعكة ، يامي ، يامي ، أنا حقًا أحب الشوكولاتة

بعد تجربته ، ربما عد وأخبرني كيف شعرت.

تمت إزالة هذا التعليق من قبل المؤلف.

هل تستخدم الشوكولاتة الداكنة العادية؟ من فضلك أريد أن أعده اليوم

نعم ، يتم استخدام الشوكولاتة الداكنة السادة في هذه الكعكة. أرى أنني كتبت "شوكولاتة مريرة" في مكونات الوصفة ، لم أكن أعتقد أنه يمكن تفسيرها على أنها تشكيلة غريبة من الشوكولاتة :) عمل جيد!

بسرور ، اسألني في أي وقت لديك أي أسئلة.

هل يمكن استبدال الشوكولاتة المرة بشوكولاتة الحليب؟

من فضلك قل ، ما هي قصة هؤلاء الجراء الكبار ..... ابا ، رئيس الطهاة. ربما شيء آخر؟

فقط إذا كنت ترغب في الارتجال ، وإلا فلن تحتاج إلى إضافة السوائل إلى أعلى كعكة الشوكولاتة هذه. لقد أعددتها تمامًا كما كتبت أعلاه ، في الواقع يمكن رؤية ذلك في صور الوصفة.

التحقق. هذه الكعكة ليست مزحة. جيد جدا. لم يكن لدي ظرف الكابتشينو (لم أقم بإعداد الكيك على الرغم من أنني رأيته لفترة من الوقت) ، استيقظت مع المزيد من الكريمة المخفوقة في المنزل وقلت أنني يجب أن أستخدمها. إنها ربما أفضل. مع الكابتشينو. لقد اتبعت الوصفة بالضبط (باستثناء ظرف الكابتشينو) وخرجت بالكثير من الكريمة :) والجزء العلوي بعد أن قطعته إلى 2 بدا صغيرًا بعض الشيء. في المرة القادمة التي أقوم فيها بإعداد كعكة أخرى ، سأقوم بصنع الجزء العلوي في صينية أكبر قليلاً (سأخبز 2 ورقة). عمل جيد مع الموقع. واصل التقدم. ملاحظة. جربت كسكس السمك المدخن. أمي ، أمي ، صباح الخير. لقد كنت أفعل ذلك منذ ذلك الحين.

نعم ، يخرج الكثير من كريم الغاناش ، لكن هذا ما أريده :) في الواقع ، يمكن رؤية ذلك في صور الوصفات. ولكن يمكنك بسهولة تغيير كميات سطح العمل لتناسب ذوقك. لكني أرى أن لدينا نفس الأذواق في الكسكس :))

تبدو هذه الكعكة جيدة جدًا ، كما لو كانت مصنوعة في مختبر طهاة مصممي المعجنات. ))) أي أنها تبدو مثالية. أنت سيد الحلويات وليس فقط خالص التهاني. قم بعمل رائع!

:)) شكرا شكرا. من الآن فصاعدًا سأعيش مع فكرة أنني سيد: D وأي شخص يضع مثل هذه الأفكار في رأسي تلقائيًا يحق له الاتصال بي روبرت)

جميل. جميل المظهر. الشوكولاته sinsaaaa :))))) ملاحظة 10.

منذ سنوات ليست كثيرة ، صنعت الكعك ورجاء إخباري ماذا يعني التعبير & # 39 & # 39bain-marie عند تحضير الكريم

يعني Bain-marie أننا لن نضع وعاء كريمة الشوكولاتة على النار مباشرة ، لكننا سنضعه في وعاء أكبر آخر به ماء نضعه على النار.

مساء الخير ، لقد صنعت هذه الكعكة ، إنها جنونية. فقط أنني فعلت شيئًا خاطئًا بالكريمة ، ولم يغير حجمها على الإطلاق ، فهل يقع اللوم على الكريمة المخفوقة؟

ولم يتصلب حتى ، كان لابد من وضع الكريمة المخفوقة في حمام ماري ، لغليها ، قاموا فقط بإذابة الشوكولاتة وأوقفوها؟

مرحبًا ، في bain-marie ، نحتفظ بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة فقط حتى تذوب الشوكولاتة ، وليس من الضروري أن تغلي - إذا كان الأمر كذلك ، كنت سأحدد ذلك. قد تكون الكريمة المخفوقة (أعلاه مناقشة حول نوع معين من الكريمة المخفوقة) ، تمامًا كما قد لا أبقي الكريمة في الثلاجة لفترة كافية ، لكن يصعب علي التعامل معها. رأي دون التواجد في & quotloc من الفعل & quot :)

سأحاول بالتأكيد الكعكة ولكن لدي سؤال حول ما يمكننا استبدال الكريمة السائلة لأنه هنا حيث أعيش لا يوجد كريم سائل
شكرا لك مقدما

لم أجربه أبدًا ، لكنني أعتقد أنه يجب أن يكون مع كريم حلو ودهني.

لقد صنعت أيضًا الكعكة الرائعة اليوم لكنني شعرت بخيبة أمل كبيرة عندما رأيت أن سطح الطاولة الخاص بي لم ينمو على الإطلاق :(
كان لدي قشر ولا أفهم لماذا. أنا لست خبيرًا في صناعة الكيك ، إنه في الواقع أول سطح عمل صنعته. كنت أتوقع ألا تكون مثالية ، لكنها لا تزال! : D لقد استخدمت صينية الفرن التي تكون كبيرة جدًا ، على الأقل مرتين مقارنة بالصينية التي استخدمتها والدتي ، لذلك ضاعفت الكميات للكونترتوب ، لكن ليس مسحوق الخبز. هل هذا هو السبب أم أنني مزجت كثيرًا في التكوين؟ فشل على أي حال :))
الآن أنا أنتظر لأرى ما إذا كان الكريم قاسياً ، والذي لا يزال في الثلاجة ، ربما يمكنني بطريقة ما حفظ الكعكة. كنت أفكر في تقسيم "القشرة" إلى نصفين ، شرابًا ووضع الكريم في المنتصف: د

:) أليكسا ، أليكسا. حسنًا ، لقد اخترت عدم مضاعفة مسحوق الخبز. لهذا السبب لم ينمو سطح الكيك الخاص بك. ومع ذلك ، حتى لو استخدمت الكمية الدقيقة من مسحوق الخبز ، فإنها لم تكن عالية جدًا (كما هو موضح في صور الوصفة).
أعتقد أنه سوف يلين "القشرة" بعد أن تشربها جيدًا (لذلك ربما لن يؤذي صنع المزيد من الشراب). لقد فعلت نفس الشيء كما تعتقد: لقد قسمت سطح العمل إلى قطعتين ، ولم أقم بقصه في السماكة / الارتفاع.

AHA! : د
اعتقدت عدم مضاعفة مسحوق الخبز لأنني قرأت على العبوة أنه يتم استخدام مظروف من 500 جرام من الدقيق. وبحيث لا يتذوق طعم & مثل مسحوق الخبز & quot. )). لقد صنعت شرابًا كافيًا على أي حال. شربت مرة واحدة وفي الصباح أشرب مرة أخرى. أتمنى الخروج.

ملاحظة. ما زلت أنتظر الكريم حتى يصلب :)

سوبر هذه الكعكة. لقد حولتها إلى كعكة. الكريمة لذيذة ، والجزء العلوي رقيق للغاية.

ويبدو لي أن هذه الكعكة تتحول بشكل رائع إلى كعكة. أود فقط إضافة ورقة أخرى لجعلها أطول. أو إذا لم يكن الأمر كذلك ، سأجعله أصغر (حول راحة اليد) ، لجعله يبدو أكثر روعة :)

أود أن أجربها أيضًا ، لكنني بحاجة إلى عدد معين من القطع. من المكونات المقدمة ، كم قطعة خرجت؟ (أعتذر إذا تم طرح السؤال) :)

آن ، يمكنك فقط تقدير عدد قطع الكعكة التي ستحصل عليها - اعتمادًا على الشكل والحجم اللذين تقطعهما بهما. لكن ليس من الصعب حسابها ، تخيل أن إجمالي حجم الكيك سيكون نصف حجم صينية الفرن بالضبط (الدرج 40x38 سم).

لدي سؤال أيضًا: متى أضيف بالضبط النصف لتر من الكريمة المخفوقة إلى الكريمة ، قبل أو بعد إخراجها من الثلاجة؟
لقد مررت بهذه الوصفة في قائمة عيد الميلاد لأنها تبدو فاتحة للشهية ولا أرغب في تفويتها :)
شكرا لك،
أدينا

أدينا ، لا يوجد نصف لتر آخر من الكريمة المخفوقة. :) كل الكريمة المخفوقة التي نستخدمها هي 1/2 لتر ، ربما قرأتها بسرعة ولم ترَ & quotl & quot. أعتقد أنني أيضًا أتحمل نصيبي من اللوم ، لقد أربكتك قليلاً من خلال كتابة 500 مل في قائمة المكونات ثم قول 1/2 لتر في وصفة الكعكة :)

أهلا . هل يجب خفق الكريمة المخفوقة أو وضعها في مثل هذا السائل في حوض ماري؟ : -س

مرحبًا ، لست بحاجة إلى خفق الكريمة السائلة قبل وضعها في حمام ماري - إذا كان الأمر كذلك ، فلن أنسى بالتأكيد تحديد هذا :) عمل جيد!

صنعت الكعكة .. شربت اللوز .. اتضح أنها فرحة ، زوجي لا يتوقف عن مدحه وهو يتظاهر بأنه كعكة

:) من الصعب بعض الشيء العثور على عيب في هذه الكعكة ، خاصة وأننا تركنا الأمر للجميع لاختيار الجوهر الذي سيُشرب به الجزء العلوي. في حالة زوجك ، قد يكون اللوز "كعب أخيل" :)

الكثير من الطحين والكاكاو. بعد أن أضفتهم ، حصلت على صخرة لم أعد أخبزها ، لم تعد منطقية

كيف تواجه مشاكل مع قمة كعكة بسيطة. لكن من يدري ، قد تحصل على صخرة إذا وضعت كل الملاعق في الأعلى واستخدمت أصغر بيض يمكنك العثور عليه في السوق. لا ينبغي أن تثبط عزيمتك ، في المرة القادمة استخدم بعض الملاعق العادية كوحدة قياس (لا تربى ولا مع طرف) وبعض الملاعق المتوسطة (أو الكبيرة ، البيض لمزيد من الأمان).

مرحبًا روبرت ، لقد اكتشفت مدونتك مؤخرًا ، يوم السبت صنعت كعكة Tosca ، واتضح أنها جيدة جدًا ، والآن أنا ألقي اللعاب في كعكة الشوكولاتة هذه.

مرحبًا ، هذا متأخر أفضل من عدمه. :) أشعر بالفضول لمعرفة أي من هاتين الكعكتين تعتقد أنه سيكون أفضل.

مرحبًا ، لقد أحببت أيضًا كعكة Tosca ، لكن أعتقد أنني سأحب هذه الكعكة أكثر لأنني ببساطة أحب الشوكولاتة. الكريم موجود بالفعل في الثلاجة ، أبدأ العداد.

أعتقد أنك قد تذوقت بالفعل كريم الغاناش :) في كل مرة أتحكم في نفسي بشدة حتى لا آكل كل شيء عندما أخرجه من الثلاجة وأضربه - يجعلني أفكر أن هذا هو ما تم اكتشافه بالفعل: الطاهي تغلب عليه على الرغم من عدم القدرة على الأكل: د
تقول "الأسطورة الرسمية" إن طاهياً كان سيفتقد بعض الشيكولاتة ، وكان رئيسه سيطرحه بفصل واحد من خلال تسميته "قوجاناش". وهذا "Quganache" بالفرنسية يعني natang ، أو معوق ، أو أخرق أو شيء من هذا القبيل - لأنني لا أعرف كلمة فرنسية ، لا أعرف ما إذا كان ما أقوله هنا يجب أن يؤخذ على أنه أمر مفروغ منه :)

لقد صنعت الكعكة أيضًا منذ يومين ، لم أكن أعتقد أنها ستنجح تمامًا كما في الصورة هنا ، لقد كانت جيدة جدًا. تهانينا

شكرا لك! أعتقد أنني أشعر بسعادة بالغة عندما قيل لي أن الوصفات ظهرت تمامًا كما في صوري - من بين أمور أخرى ، هذا يؤكد حقيقة أنني تمكنت من شرح الوصفة جيدًا.

بالطبع لقد تذوقتها ، لا يسعك إلا أن تفعلها. لا بد لي من مشاركة الكعكة (أمي ، أخوات) وإلا أكلتها كلها اليوم وهي ليست جيدة جدًا ، أليس كذلك؟ أنا ذاهب إلى الثلاجة !! PA.
كرات اللحم المخبوزة والمأكولات الشهية ... لقد أكلتها مقلية بالزيت طوال حياتي ، لكنها في الفرن الخالي من الزيت ألذ بكثير وأكثر صحة!

لن يكون من الجيد أن تأكلها بنفسك ، لكنها بالتأكيد لطيفة: د

ليس لدي كلمات. إنه أمر غير عادي. TIN CURA DE SLABIRE DE APROAPE UN AN, SI AM SLABIT CAM 18 KG, DAR PRAJITURA ASTA IMI FACE PREA TARE CU OCHIUL CA SA NU O INCERC. O SA AM DE MUNCIT MULT DUPA CE O SA MANANC ASA CEVA, DAR NU MA POT ABTINE. BARBATE'' AI RETETE SUPER.

:) Asa cum zice Lilike mai sus, ai putea lua in considerare si ideea de a imparti prajitura cu altcineva. Bine, mie mi-e usor sa dau sfaturi :)) - in realitate e usor de zis, da` tare greu de facut.

Robert,Robert,banuiesti tu ce coc eu in cuptor la ora asta?Bineinteles blatul de prajitura,scot si crema din frigider,s-o mixezi.Spre rusinea mea numai una dintre surori a gustat,promit ca maine gusta si mama si cealalta surioara cu fiica-sa.Nu ma judecati ,dar e demential de buna si nu prea e de impartit!PA.

Hehe, deci s-a intamplat asa cum ma gandeam: usor de zis, greu de facut :D Oricum, ai fost destul de puternica din moment ce ai rezistat tentatiei de a manca singura toata prajitura :)

Buna .Imi cer scuze , poate fi o intrebare prosteasca , dar totusi am curaj sa pun intrebarea : frisca lichida hulala , poate fi folosita la aceasta prajitura ? Va multumesc .

Buna, poate fi folosita absolut orice marca de frisca lichida la aceasta crema de ciocolata. Teoretic, cu cat marca este mai cunoscuta, cu atat frisca ar trebui sa fie mai buna. Daca vreodata mai ai vreo dilema, oricat de prosteasca ti s-ar, mai bine intreaba-ma. E ceva normal, nimeni nu s-a nascut invatat, iar in bucatarie tot timpul invatam lucruri noi.

Fac de mult timp prajituri, insa am o dilema cu praful de copt si amoniul sau bicarbonatul: poti inlocui praful de copt (dc reteta are praf de copt ca ingredinet) cu amoniul sau bicarbonatul fara sa risti sa nu-ti mai creasca prajitura si dc da, care e proportia (adica la un plic praf de copt cat amoniu sau bicarbonat pui)? Pt ca am inlocuit praful de copt ca nu am avut si am patit-o sa nu-mi creasca bine, poate din cauza ca nu am facut bine proportia de care iti vorbeam. Multumesc.

Praful de copt este de fapt bicarbonat de sodiu deja stins. Deci, atunci cand n-ai praf de copt, poti folosi la prajituri bicarbonat pe care-l stingi cu otet sau zeama de lamaie. Desi teoretic ar trebui sa fie la fel, mie mi se pare ca nu este la fel de eficient ca praful de copt cumparat.
N-as folosi la aceasta prajitura bicarbonatul de amoniu (caruia in retetele mele eu ii zic amoniac) - acesta nu creste aluaturile asa cum o face praful de copt (facandu-le pufoase), ci doar le fragezeste.

Bun, si pt un plic praf de copt ar trebui sa pun 10 gr bicarbonat? Si altceva: citesc ca cel mai bine este sa amesteci praful de copt cu faina, nu sa stingi produsul care trebuie sa creasca aluatul pt ca i se pierde din caracteristicile care fac aluatul sa creasca, Asa este?
Eu am niste plicuri numite Amoniu pt prajituri.

Teoretic (asta ca nu cumva sa-mi sara specialistii in cap), n-ar trebui pus chiar intr-un raport de 1:1 - asta deoarece in acel pliculet de praf de copt cumparat nu este doar bicarbonat de sodiu, ci si "otetul" care-l stinge (cristalizat) si niste amidon care pastreaza totul uscat. Practic, eu pun aceleasi cantitati, nu e mare diferenta si gatitul nu e o stiinta exacta :)
Apoi, ai grija ce anume "citesti", adica trebuie sa gasesti surse serioase de informatii. Asa cum am zis si in comentariul anterior, doar bicarbonatul de sodiu se stinge, nu si praful de copt (praful de copt fiind un bicarbonat de sodiu care contine tot ceea ce-i trebuie pentru a se "stinge"). Praful de copt se amesteca cu faina (fara a-i adauga acidul!) mai mult pentru a ne asigura ca il imprastiem uniform in compozitia prajiturilor (daca citesti toate retetele mele, vei observa ca in unele fac acest lucru, in altele nu - nu este ceva extrem de important). Bicarbonatul de amoniu (Amoniu pt prajituri) nu-l folosesc niciodata pentru a face prajiturile sa creasca, ci doar pentru a le fragezi - cred ca cel mai bine vei intelege uitandu-te la reteta foilor de prajitura, asa ca-ti las link catre RETETA respectiva (vei vedea ce consistenta au foile de prajitura cu amoniu/ amoniac/ bicarbonat de amoniu).


Mod de preparare ganache de ciocolata reteta de cofetarie

Am avut nevoie de o singura cratita incapatoare in care am asezat frisca naturala lichida si am infierbantat-o la foc mediu. Am supravegheat-o si am amestecat in ea ocazional. La primele semne de fierbere (pe margini) am stins focul de sub ea. Pana s-a infierbantat frisca am avut timp sa rup ciocolata in bucati.

Am asezat bucatile de ciocolata in cratita cu frisca fierbinte si le-am impins un pic cu spatula astfel incat sa fie acoperite de aceasta. NU am amestecat!! Ciocolata trebuie lasata cufundata in frisca fierbinte macar 5 minute. Orice manevra de amestecare duce la racirea accelerata a compozitiei si la topirea inegala a ciocolatei (raman bucatele netopite).

Dupa scurgerea celor 5 minute am inceput sa amestec lejer compozitia cu un tel. Arata groaznic la inceput si te gandesti ca numai ganache de ciocolata nu va iesi de aici! Rabdare! Pe masura ce ciocolata se topeste si se omogenizeaza amestecul, el isi va schimba culoarea si consistenta devenind cremos si maro inchis.

Am inceput sa amestec energic cu telul in cratita si sa verific daca nu au ramas bucatele de ciocolata netopita. N-au ramas. Acesta este momentul in care se am adaugat si bucatica de unt (nu este obligatoriu dar unele retete o cer – de ex. Tortul Maresal Joffre). Daca doriti un ganache de ciocolata simplu nu puneti unt.

Ce mai avem de facut? Nimic deocamdata…asteptam sa se racoreasca ca sa-l bagam la frigider. Am accelerat racorirea transferand amestecul din oala calda intr-un alt castron de bucatarie. L-am lasat pe blatul de lucru 1 ora pana a ajuns la temperatura camerei (am amestecat ocazional in el) si apoi l-am bagat la frigider pentru 3-4 ore (sau la congelator pentru 1 ora). Tot acum puteti aromatiza ganache-ul cu lichioruri sau rachiu de fructe (de ex. cu Grand Marnier sau Cointreau pentru aroma de portocale, cu Kirschwasser pentru aroma de cirese sau cu lichior de menta, de cafea, de migdale Amaretto, de zmeura, de cocos etc). Niciodata nu se pune lichiorul intr-o crema calda deoarece temperatura inalta il afecteaza, denaturandu-i rapid aroma.


Rulada cu ciocolata si rom

Rulada cu ciocolata si rom, reteta prajituri. Rulade dulci.Rulada cu crema. Rulada cu ciocolata. Foaie de rulada. Crema de ciocolata.
Daca alegeti sa pregatiti o rulada,va recomand cu incredere aceasta rulada cu ciocolata si rom.
Atat crema cat si foaia se pregatesc extrem de usor, trebuie doar facute intr-o ordine astfel incat asamblarea ei sa nu dureze decat cateva minute.

Rulada cu ciocolata si rom- Ingrediente

Foaie
3 oua
3lg zahar
2 lg faina
1 lg cacao
esenta de vanilie
Crema
150 g ciocolata
150 ml frisca lichida
esenta rom fiola(2ml)
Glazura
100 g ciocolata
100 ml frisca lichida
20 g unt

Rulada cu ciocolata si rom-Mod de preparare

Crema de ciocolata
Ciocolata si frisca se pun intr-un vas pe baie de apa, amestecand continuu pana ce compozitia se omogenizeaza fara a da in fiert.
Se lasa la racit timp de 3-4 ore apoi se spumeaza cu mixerul pana obtinem o crema pufoasa.
Se aromatizeaza cu esenta de rom

Foaie de rulada-Preparare

Se separa ouale .
Albusurile se bat cu 2 lg de zahar iar galbenusurile cu 1 lg de zahar.
Se amesteca albusurile cu galbenusurile cu miscari usoare apoi se adauga faina cernuta impreuna cu cacao, incorporandu-se usor.
Se intinde pe hartie de copt in strat uniform si se coace in cuptorul preincalzit la 175 grade timp de 15-17 min in functie de grosimea foii .
Foaia nu trebuie sa se usuce fiindca riscam sa nu o putem rula.
Imediat ce am scos-o din cuptor, se pudreaza cu zahar pudra(pentru a nu se lipi de foaia de copt), se aseaza deasupra o hartie de copt si se intoarce ca sa ii indepartam hartia de la baza.
Dupa ce am indepartat hartia, intoarcem foaia astfel incat baza foii sa ramana deasupra in momentul in care o rulam, si o lasam sa se racoreasca 5-10 min.

Rulada cu ciocolata si rom-Asamblare

Intindem crema intr-un strat uniform si rulam cat mai strans posibil.
Impachetam rulada in hartie de copt si dam la rece pentru 1 ora.
Dupa ce a stat la rece o asezam pe un gratar si o glasam in glazura de ciocolata obtinuta prin amestecarea ciocolatei cu frisca lichida si untul pe baie de apa pana obtinem o glazura omogena si fluida.
Daca cumva glazura nu e fluida mai puteti adauga putina frisca, astfel incat sa o aduceti la consistenta dorita.
Se tine la frigider pana ce glazura s-a intarit, apoi se portioneaza dupa preferinta.


Video: سويس رول بليبودواغ ولا اروع


تعليقات:

  1. Retta

    إجابة لا مثيل لها ؛)

  2. Kazrabei

    أعتذر ، لكني أعتقد أنك مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  3. Abdul-Muhaimin

    )))))))) لا أستطيع أن أخبرك :)

  4. Arion

    لا شك.

  5. Domenico

    بدلاً من الانتقاد ، اكتب خياراتك.

  6. Sutherland

    شكرا على المعلومات القيمة. كان مفيدًا جدًا بالنسبة لي.



اكتب رسالة