bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

فطيرة تفاح

فطيرة تفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ننظف التفاح ونضعه على المبشرة الكبيرة ونضعها لتتجمد مع السكر وعيدان القرفة.

بعد أن تصلب ، تترك لتبرد.

في وعاء نضع الدقيق والبيكنج بودر والزيت والماء تدريجياً.

اخلط جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.

نقسم العجينة إلى قسمين ، نوزع الصفيحة الأولى ، التي نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

يُرش القليل من فتات الخبز ، ويُسكب مزيج التفاح ويُوضع الطبقة الثانية من العجين.

باستخدام شوكة ، نخز العجينة ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة.

كما أنني رششت كيسًا من سكر الفانيليا على الوجه.

اتركيه ليبرد ثم قدميه.


فطيرة التفاح FRAGEDA حسب وصفة غراندما

كم مرة تفتقد فطيرة تفاح طرية حسب وصفة جدتك؟ يجب أن يكون طازجًا ومليئًا بالبخار برائحة القرفة الجذابة التي تجعلك تفكر في الطفولة ولا يمكنك الانتظار لمشاركة الصينية مع عائلتك وأصدقائك المقربين ...

قضينا هذا الصيف لحظات ممتعة ومريحة للغاية في Moeciu مع زملائنا السابقين وحدث أننا استمتعنا بمثل هذه الفطيرة معًا في موقع رائع في Cheile Gradistei. مع آيس كريم الفانيليا ، هذا صحيح ، وصغير قليلاً مقارنة بالشهوة التي طلبها معظمنا. طوال مسيرتي في المنطقة ، كنت أشاهد التفاح الأخضر الفاتح للشهية الذي كان موجودًا في كل مكان في الأشجار في ساحة السكان المحليين. كنت أتوقع أن أجدهم يشترون أمام بوابتهم ، ولحسن حظي ، رأيت في طريق عودتي إلى المنزل امرأة عجوز هدأت روحي وسمحت لي بالاختيار من بين النوعين الصحيين للغاية ، كما أخبرتهم. موصى به قبل ملء حقيبتي.

أكلت واحدة على الفور مع أصدقائي وبعد بضعة أيام ، عندما لم يكن لدي سوى القليل ، خطرت لي الفكرة لإعداد فطيرة التفاح الطرية هذه وفقًا لوصفة جدتي. من السهل جدًا صنعه ، على الرغم من أنه ليس كذلك للوهلة الأولى ، لكن من فضلك صدقني أنه يستحق القليل من الجهد ، خاصة إذا كان لديك في الخزانة صندوق من شحم الخنزير من البلد الذي يستحق استخدامه في هذه الوصفة.

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 500 غرام دقيق
  • 180 غرام شحم الخنزير (أو 200 غرام زبدة)
  • 100 غرام سكر ناعم
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • رشة ملح

لملء:

طريقة التحضير:

1 اخلطي الدقيق في وعاء مع صودا الخبز وقليل من الملح والسكر والفانيليا ، ثم أضيفي شحم الخنزير البارد واعجني برفق قدر الإمكان ، إن أمكن بأطراف أصابعك ، حتى تحصلي على خليط رملي ، فيه كرات صغيرة من الكرات. لا يزال من الممكن رؤية الدهون. إذا كنت لا ترغب في استخدام يديك ، يمكنك أيضًا تحضير هذه العجينة للروبوت ، باستخدام وظيفة النبض عدة مرات حتى تحصل على الاتساق المذكور أعلاه.

2 أضيفي البيض وملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة ، أضيفي قشر الليمون ، ثم امزجي المكونات حتى تمتزج تمامًا ، دون المبالغة في خليط العجين الذي يمكن أن يسخن.

3 نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ملفوفين في غلاف بلاستيكي ونتركهما يبردان لمدة نصف ساعة على الأقل.

4 في هذه الأثناء ، ابشري التفاح الحامض واخلطيه مع السكر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

5 سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ، وبطني صينية الفرن بورق الخبز (لي 35 & # 21535 سم) وافردي الطبقة الأولى من العجين. استخدم الإعصار لوضعه في أسفل الدرج ولا تقلق إذا انكسر من مكان إلى آخر أو إذا لم يكن موحدًا على الحواف. إنه مصنوع فقط في المنزل ، ويمكنك إصلاحه بسهولة وأؤكد لك أن الحافة ستؤكل مباشرة من الدرج.

6 ضعي التفاح المبشور في الأعلى وصفي القليل من العصير المتبقي ، ثم ضعي الطبقة الثانية من العجين فوقها.

7 خذ شوكة أو سكينًا حادًا وخز الصفيحة العلوية لتسهيل خروج البخار من الداخل.

8 اخبز فطيرة التفاح لمدة 45-50 دقيقة على الأقل عند 170 درجة مئوية ، ثم رش طبقة كبيرة من السكر البودرة بنكهة الفانيليا على الوجه وقسم حسب الرغبة.


وصفة فطيرة التفاح. بسيطة ورخيصة وسريعة ولذيذة كما في الطفولة

لكى يفعل أفضل وصفة فطيرة مع التفاح ، ما عليك سوى القليل من التقديم وبعض المكونات التي قد تكون موجودة بالفعل في المنزل. إذا كنت لا ترغب في المشاركة ، فاكتشف أن هناك وصفة بسيطة جدًا ولكنها لذيذة تمامًا لن تسوء.

فطيرة التفاح هي واحدة من أفضل الفطائر حلويات منزلية وهناك العديد من الخيارات للتحضير. إليك كيفية جعله كما في الطفولة لذيذًا ورقيقًا. على الرغم من أنه من الجيد التقديم في موسم البرد ، جنبًا إلى جنب مع فطيرة اليقطين ، كما تقول click.ro ، يمكنك القيام بذلك في كل مرة تشعر فيها بأنك شيء بسيط وجيد.


فطيرة التفاح / وصفات بسيطة

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

يحتوي الخريف على عدد لا يحصى من الأشياء الجيدة التي تستحق المحاولة ، وليس هناك ما هو أكثر متعة في أيام الخريف الباردة من كعكة محلية الصنع يتم الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الساخن. التفاح ، البرقوق ، الكمثرى ، السفرجل والتين يمكن أن تجعل مكانها على طاولة الحلوى في ألذ الوصفات.

ندعوك لتجربة وصفة حلوى الخريف البسيطة:

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

المكونات (10 حصص):

  • 550-600 جرام طحين
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 1 ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل من الحليب الدافئ
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1.2 كجم مجرد
  • 100 غرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب رطب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بيضة لفطيرة مدهونة

طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر مع الحرص على عدم غليها! ثم ضعيها في وعاء بالدقيق ، أضيفي القليل من الملح والبيض المخفوق والسكر والفانيليا وقشر الليمون.

أضيفي الحليب مع الخميرة واخلطيهم برفق ثم اعجنوا العجينة باليد حتى لا تلتصق على الإطلاق.

دهن وعاء أكبر بقليل من الزيت ، ضعي العجينة ، غطيه بورق لاصق واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

قشر التفاح وأزل السيقان وقطّعها إلى مكعبات وضعها في قدر.

رشي عصير الليمون حتى لا يتأكسد أو يغير لونه. نضيف السكر والنشا ونضعهما على النار المناسبة حتى يذوب السكر.

دع التفاح يبرد قليلاً وأضف الزبيب والفانيليا وقشر الليمون المبشور والقرفة. الحشوة جاهزة ، كريمية ورائحة.

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه على الطاولة مع رش الطحين وقسمه إلى نصفين. افردها مثل ورقة مستطيلة وبسكين حاد تقطع جوانب العجين بشكل غير مباشر.

الصورة: موقع يوتيوب

ضعي نصف الحشوة على الورقة الأولى ونسكي من الأعلى! افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الثانية.

ضع الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز. ثم دهنهم بالبيض المخفوق للحصول على قشرة ذهبية جميلة.

ستكون الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة. اتركيهم ليبردوا قليلًا واستخدموا مسحوق السكر.

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط


وصفة فطيرة التفاح هذه سهلة التحضير. ابدأ في تحضير العجينة. في وعاء ، اخلطي السكر والزيت والماء ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من بيكربونات الأمونيوم المروية مع عصير الليمون أو الخل.

أضف القدر الذي تريده من الدقيق ، ثم كيس من مسحوق الخبز. يجب غربلة الدقيق قبل الاستخدام. يجب أن تكون التركيبة التي تم الحصول عليها ناعمة ولزجة ، ويغطى الطبق بغشاء بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

يبدأ تحضير التكوين. يتم غسل التفاح جيدًا وتقشيره ووضعه على مبشرة صغيرة. تخلط مع السكر حسب الرغبة ، ثم تضاف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. يصفى جيدًا بعد 15 دقيقة ، حتى يتم تصريف كل العصير.

أخرجي وعاء العجين من الثلاجة وشكلي المزيج بيديك على شكل كرة ، ثم قطعيه إلى نصفين. يقع نصفها على سطح العمل ، وقد تم تبطينه بالدقيق مسبقًا. توضع الورقة المشكلة في صينية مستطيلة مبطنة بالزيت والدقيق ، وبعد ذلك يتم إضافة التركيبة التي تم الحصول عليها من التفاح. غطي بورقة العجين الأخرى.

يتم وخز الصفيحة الثانية بشوكة في بعض الأماكن ، ويترك الصينية للخبز لمدة 30-40 دقيقة ، عند 180 درجة. أخرجي الصينية من الفرن وغطيها بمنشفة نظيفة من القماش لا تلمس العجينة ، وبعد أن تبرد قليلا ، رشي مسحوق الفانيليا بالسكر. يتم تقطيع فطيرة التفاح إلى قطع وجاهزة للتقديم. شهية طيبة!


فطيرة التفاح ومعجنات نفخة بسيطة محلية الصنع

أنا معجب بفطيرة التفاح ، وأحاول صنعها بعدة طرق ، أحدها هذا فطيرة التفاح ومعجنات نفخة بسيطة محلية الصنع.

أحب صنع العجين في المنزل ، على الرغم من أنني غالبًا ما أستخدم العجين التجاري ، خاصةً عندما أريد طبقًا سريعًا ، ولكن أيضًا لأنها جيدة جدًا.

هذه المرة أعددت أبسط معجنات نفخة صنعتها حتى الآن واتضح أنها جيدة جدًا.

يمكنك أيضًا العثور على رسالتي القديمة في المدونة وصفة عجين الفطير، الذي كنت أستعد له منذ سنوات.

أعددته في المساء واستخدمته في صباح اليوم التالي ، لكن يكفي ساعتين في الثلاجة قبل استخدامه ، أو يمكن وضعه في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.

العجين الطري مع الزبادي ، الذي أعددته ، جيد جدًا أيضًا هذه الوصفة (انقر!)


المكونات فطيرة التفاح بالأوراق المشتراة:

  • 400 جرام (عبوة) من رقائق الفطائر الانتباه ، الفطيرة واحدة ، ورقة الفطيرة أخرى)
  • 1.4-1.5 كجم تفاح مناسب للفطيرة (نوع حامض ، من الناحية المثالية ، مع لب أقوى)
  • 150 جرام سكر
  • 80 جرامًا من الدقيق (حتى 120 جرامًا إذا كنت تستخدم صنفًا من التفاح كثير العصير)
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • عصير نصف ليمونة
  • 130 مل زيت عباد الشمس (لقد استخدمت 1/2 زبدة مذابة ، ونصف زيت ، لكنه يعمل أيضًا مع الزيت فقط ، لنسخة نباتية)
  • سكر بودرة الفانيليا لإنهاء الفطيرة

تحضير فطيرة التفاح بالأوراق المشتراة:

1. اختر مجموعة متنوعة من التفاح القوي والحامض. مثالية للفطيرة هي تفاح الجدة سميث أو الصنف الروماني "فلورينا". لديهم عجينة سميكة ولا تحتوي على الكثير من الماء. يمكن أيضًا صنع الفطيرة من نوع أيوناتان أو إيداريد.

2. قم بإزالة رقائق الفطيرة من العبوة بعد الذوبان. بالطبع ، إذا لم تكن جديدة. إنه مثالي لإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة. ضعيها مشدودة جيدًا بين منشفتي مطبخ مبللتين قليلًا لتجنب تجفيفها. مبلل قليلاً يعني حتى مبلل قليلاً جدًا ، مع رش القليل من الماء ، غير مبلل.


3. قشر التفاح وابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يرش على الفور بعصير الليمون ويخلط لتجنب الأكسدة قدر الإمكان. من كمية 1.5 كجم من التفاح يجب أن ينتج حوالي 1.2-1.3 كجم. تفاح مبشور.

تجميع الفطيرة

4. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية. باستخدام فرشاة المعجنات الخاصة ، دهن صينية جيداً بالجدران السفلية والجانبية. لقد استخدمت صينية بقياس 40 & # 21525 سم. في صينية مدهونة ، ضعي نصف رقائق الفطيرة على التوالي ، مع دهن كل واحدة بفرشاة مبللة بالزيت. أو بخليط الزبدة المذابة والزيت حسب الرغبة. احتوت الحزمة الخاصة بي على 12 ورقة ، لذلك قمت بوضع ستة أوراق متداخلة. دهن كل واحد على السطح كله. ترتفع حواف الأوراق على جدران الدرج.

5. أضف السكر ومسحوق القرفة والدقيق إلى التفاح المبشور قبل أن تحتاجهم لملء الفطيرة. إذا استخدمت تفاحًا متنوعًا يترك الكثير من العصير ، استكمل كمية الدقيق بشيء ، كما حددنا في قائمة المكونات. تخلط جيدا وتسكب فوق الأوراق المحضرة في المقلاة.

6. ضع حشوة التفاح في مستوى جيد على السطح بالكامل ، ثم اسحب حواف الأوراق إلى الداخل.

7. قم بتغطية الحشوة ببقية الأوراق ، والتي سوف نتداخل معها بنفس طريقة الحشو الأولى ، مع التشحيم جيدًا على السطح الكامل لكل ورقة مضافة. أخيرًا ، سيتم إدخال حواف الأوراق الموجودة في الأعلى أسفل الفطيرة ، كما أوضحنا في الوصفة الخاصة بالجبن وفطيرة اليقطين.

8. دهن الورقة الأخيرة جيدًا بالزيت المتبقي. باستخدام سكين حاد ، قطّعي الفطيرة إلى شرائح حسب الرغبة: مربعات ، مستطيلات ، معينات. من المهم استخدام السكين التي تقطع جيدًا وأن تقطع بشكل معقول ، حتى لا تزعج الحشو الناعم والألواح المرتبة في الأعلى.

تُخبز فطيرة التفاح برقائق رقيقة

9. اخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، قلل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30-35 دقيقة أخرى (45 & # 8211 50 دقيقة إجمالاً) ، حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني بشكل جيد.

10. أخيرًا ، ينتظرنا أصعب اختبار ، ألا وهو ترك الفطيرة تبرد في الصينية التي تم خبزها فيها ، حتى درجة حرارة المطبخ. يكاد يكون هذا مستحيلًا ، نظرًا لرائحته الرائعة. إذا أردت ألا تكون الأوراق على السطح مقرمشة جدًا ، يمكنك تغطية الصينية بالفطيرة وهي ساخنة باستخدام 2-3 من مناشف المطبخ. وبالتالي ، ستتعرق وستلين الملاءات.

11. قبل التقديم ، قطعي الفطيرة باتباع الخطوط المرسومة بالسكين قبل وضعها في الفرن. ثم يتم طحنها بمسحوق الفانيليا والسكر ثم تذوقها مع البهجة.


وصفة فطيرة التفاح هذه سهلة التحضير. ابدأ في تحضير العجينة. في وعاء ، اخلطي السكر والزيت والماء ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من بيكربونات الأمونيوم المروية مع عصير الليمون أو الخل.

أضف القدر الذي تريده من الدقيق ، ثم كيس من مسحوق الخبز. يجب غربلة الدقيق قبل الاستخدام. يجب أن تكون التركيبة التي تم الحصول عليها ناعمة ولزجة ، ويغطى الطبق بغشاء بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

يبدأ تحضير التكوين. يتم غسل التفاح جيدًا وتقشيره ووضعه على مبشرة صغيرة. تخلط مع السكر حسب الرغبة ، ثم تضاف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. يصفى جيدًا بعد 15 دقيقة ، حتى يتم تصريف كل العصير.

أخرجي وعاء العجين من الثلاجة وشكلي المزيج بيديك على شكل كرة ، ثم قطعيه إلى نصفين. يقع نصفها على سطح العمل ، وقد تم تبطينه بالدقيق مسبقًا. توضع الصفيحة المشكلة في صينية مستطيلة مبطنة بالزيت والدقيق ، وبعد ذلك تضاف التركيبة التي تم الحصول عليها من التفاح. غطي بورقة العجين الأخرى.

يتم وخز الصفيحة الثانية بشوكة في بعض الأماكن ، ويترك الصينية للخبز لمدة 30-40 دقيقة ، عند 180 درجة. أخرجي الصينية من الفرن وغطيها بمنشفة نظيفة من القماش لا تلمس العجينة ، وبعد أن تبرد قليلاً ، رشي مسحوق الفانيليا بالسكر. يتم تقطيع فطيرة التفاح إلى قطع وجاهزة للتقديم. شهية طيبة!


فطيرة التفاح / وصفات بسيطة

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

يحتوي الخريف على عدد لا يحصى من الأشياء الجيدة التي تستحق المحاولة ، وليس هناك ما هو أكثر متعة في أيام الخريف الباردة من كعكة محلية الصنع يتم الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الساخن. التفاح والخوخ والكمثرى والسفرجل والتين يمكن أن تجعل مكانها على طاولة الحلوى في ألذ الوصفات.

ندعوك لتجربة وصفة حلوى الخريف البسيطة:

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

المكونات (10 حصص):

  • 550-600 جرام طحين
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 1 ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل من الحليب الدافئ
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1.2 كجم مجرد
  • 100 غرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب رطب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بيضة لفطيرة مدهونة

طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر مع الحرص على عدم غليها! ثم ضعيها في وعاء بالدقيق ، أضيفي القليل من الملح والبيض المخفوق والسكر والفانيليا وقشر الليمون.

أضيفي الحليب مع الخميرة واخلطيهم برفق ثم اعجنوا العجينة باليد حتى لا تلتصق على الإطلاق.

دهن وعاء أكبر بقليل من الزيت ، ضعي العجينة ، غطيه بورق لاصق واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

قشر التفاح وأزل السيقان وقطّعها إلى مكعبات وضعها في قدر.

رشي عصير الليمون حتى لا يتأكسد أو يغير لونه. نضيف السكر والنشا ونضعهما على النار المناسبة حتى يذوب السكر.

دعي التفاح يبرد قليلاً وأضيفي الزبيب والفانيليا وقشر الليمون المبشور والقرفة. الحشوة جاهزة ، كريمية ورائحة.

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه على الطاولة مع رش الطحين وقسمه إلى نصفين. وزعيها على شكل صفيحة مستطيلة وبسكين حاد تقطع جوانب العجين بشكل غير مباشر.

الصورة: YouTube.com

ضعي نصف الحشوة على الورقة الأولى ونسكي من الأعلى! افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الثانية.

ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الخبز. ثم دهنهم بالبيض المخفوق للحصول على قشرة ذهبية جميلة.

ستكون الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة. اتركيهم ليبردوا قليلًا واستخدموا مسحوق السكر.

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط


فطيرة التفاح والقرفة في عجينة بالزبدة

فطيرة ، عندما أسمع هذه الكلمة أفكر في فطيرة التفاح والجبن والزبيب واليقطين والمكسرات والمربى ، كل الفطائر التي كانت جدتي تصنعها في طفولتي. اليوم جاء دوري لإعادة إنتاج وصفتها التي لم تكن دقيقة تمامًا ، لقد فعلت ذلك بأم عينها ، لذلك بعد عدة اختبارات ، توصلت إلى هذه الوصفة للعجين الهش بالزبدة ، وهي وصفة يمكنك أن تجدها هنا ،

وهي بلا شك أفضل عجينة طرية ، ما عليك سوى اتباع بضع خطوات وستخرج عجينة من فطيرة التفاح والقرفة في عجينة طرية بالزبدة.

أستخدم نفس العجينة لفطيرة الجبن والزبيب ،

لفطيرة اليقطين ، ولكن أيضًا لفطيرة الكراث.

مكونات

  • مقادير العجين بالزبدة
  • مكونات حشو التفاح بالقرفة

مقادير العجين بالزبدة

  • 400 جرام طحين أبيض زائد إضافي للدهن
  • 200 جرام زبدة
  • 2 بيض كامل
  • 150 جرام كريمة مع 20٪ دهون
  • 20 جم سكر فانيليا
  • قليل من الملح
  • 40 جم سكر بودرة فوقها

مكونات حشو التفاح بالقرفة

  • 3 كجم مجرد
  • 100 جرام زبدة
  • 200 جرام زبيب
  • 200 جرام سكر
  • 10 جم سكر فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة سميد
  • سكر بودرة للتزيين

طريقة خطوة بخطوة

كيفية جعل حليف هش مع الزبدة

يزن الدقيق وينخل في وعاء ويضاف الزبدة المقطعة ويترك ليبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نحضر المكونات الرطبة في وعاء آخر ، نضع الكريمة والبيض ونضعها في الثلاجة. بعد نصف ساعة ، أخرجي الوعاء بالدقيق والزبدة ، واخلطيهم قليلاً بأطراف أصابعك حتى تتبقى "صفائح" رقيقة من الزبدة. نضيف المكوّنات الرطبة وسكر الفانيليا والملح وتخلط بلطف. انظر الصورة مع العجين. نضعه في البرد مرة أخرى.

طريقة عمل حشوة التفاح بالقرفة

نقوم بتنظيف التفاح ، ونبشره على المبشرة بشبكة كبيرة ، ونضعها في الزبدة مع السكر وسكر الفانيليا والقرفة ، وبعد أن ينخفض ​​عصير التفاح ، نضيف الزبيب والسميد ونغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى ونتركها انها باردة.

تجميع وخبز الفطيرة

تُقسم العجينة إلى قسمين ، وتُوزّع الورقة الأولى بحجم الصينية على سطح عمل يُرش بالدقيق. نضعها في صينية ، نضع باقي السميد ، نضع التركيبة ونوزعها بالتساوي ، وفوق النصف الآخر من العجين ينتشر بنفس الحجم. ادفع بالشوكة من مكان إلى آخر واخبز لمدة 35-40-45 دقيقة عند 180 درجة أو حتى يتحول إلى اللون البني. كن حذرًا جدًا ، يجب أن تعمل بسرعة مع هذه العجينة وأن تكون باردًا قدر الإمكان في الغرفة. لقد استخدمت صينية موقد 38/45 سم. كما ترون ، هناك قطع من الزبدة متبقية ويجب أن تبقى على هذا النحو ، لا توجد مشكلة ، لأنها ستجعلها هشة. دعه يبرد ، وجزء منه ومسحوقه مع السكر.

بسيط أليس كذلك ؟! لكنني الآن أتركك مع الكثير من الكلام السيئ :)) ليس قبل أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


فطيرة التفاح / وصفات بسيطة

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

يحتوي الخريف على عدد لا يحصى من الأشياء الجيدة التي تستحق المحاولة ، وليس هناك ما هو أكثر متعة في أيام الخريف الباردة من كعكة محلية الصنع يتم الاستمتاع بها مع كوب من الشاي الساخن. التفاح ، البرقوق ، الكمثرى ، السفرجل والتين يمكن أن تجعل مكانها على طاولة الحلوى في ألذ الوصفات.

ندعوك لتجربة وصفة حلوى الخريف البسيطة:

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط

المكونات (10 حصص):

  • 550-600 جرام طحين
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 1 ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل من الحليب الدافئ
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1.2 كجم مجرد
  • 100 غرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب رطب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بيضة لفطيرة مدهونة

طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في قدر مع الحرص على عدم غليها! ثم ضعيها في وعاء بالدقيق ، أضيفي القليل من الملح والبيض المخفوق والسكر والفانيليا وقشر الليمون.

أضيفي الحليب مع الخميرة واخلطيهم برفق ثم اعجنوا العجينة باليد حتى لا تلتصق على الإطلاق.

دهن وعاء أكبر بقليل من الزيت ، ضعي العجينة ، غطيه بورق لاصق واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة:

قشر التفاح وأزل السيقان وقطّعها إلى مكعبات وضعها في قدر.

رشي عصير الليمون حتى لا يتأكسد أو يغير لونه. نضيف السكر والنشا ونضعهما على النار المناسبة حتى يذوب السكر.

دعي التفاح يبرد قليلاً وأضيفي الزبيب والفانيليا وقشر الليمون المبشور والقرفة. الحشوة جاهزة ، كريمية ورائحة.

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه على الطاولة مع رش الطحين وقسمه إلى نصفين. وزعيها على شكل صفيحة مستطيلة وبسكين حاد تقطع جوانب العجين بشكل غير مباشر.

الصورة: YouTube.com

ضعي نصف الحشوة على الورقة الأولى ونسكي من الأعلى! افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الثانية.

ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الخبز. ثم دهنهم بالبيض المخفوق للحصول على قشرة ذهبية جميلة.

ستكون الفطائر في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة. اتركيهم ليبردوا قليلًا واستخدموا مسحوق السكر.

الصورة: موقع YouTube.com الالتقاط


فيديو: الحل لجوع آخر الليل! فطيرة العشر دقائق أسهل وجبة سريعة للفطور أو العشاء


تعليقات:

  1. Tauzilkree

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  2. Meletios

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  3. Pickworth

    لنلقي نظرة

  4. An

    أؤكد. وقد واجهته. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  5. Lise

    وقد تمت مناقشة الشيء نفسه مؤخرًا

  6. Meran

    أعتذر لأنني لا أستطيع المساعدة في أي شيء. أتمنى أن تكون عونا هنا.

  7. Babu

    برأيي أنك أخطأت. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة