bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

فطائر الشوكولاتة المزدوجة مع وصفة فراولة كوليس

فطائر الشوكولاتة المزدوجة مع وصفة فراولة كوليس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • تارت الشوكولاتة

هل تحتاج إلى حلوى فاخرة لأربعة أشخاص؟ لا مزيد من البحث! تارت الشوكولاتة الفردية الرائعة هذه تحتوي على شوكولاتة بالحليب وطبقات غاناش الشوكولاتة البيضاء فوق كعكة الغريبة وقاعدة الفستق مغطاة بكولي الفراولة.


هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 4 فطائر شوكولاتة

  • لفطائر الشوكولاتة
  • 140 جرام من البسكويت المخلوط ، مهروس ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة فستق مفروم
  • 200 مل كريم مزدوج
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 150 جرام رقائق شوكولاتة بيضاء
  • 200 جرام رقائق شوكولاتة سادة
  • لتحضير كوليس الفراولة
  • 200 جرام فراولة مقشرة
  • 100 مل ليكيور بنكهة البرتقال (على سبيل المثال ، triple sec)
  • فراولة طازجة كاملة للتزيين

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: إعداد 4 ساعات ›الاستعداد: 5 ساعات و 10 دقائق

    لتحضير فطائر الشوكولاتة:

  1. ادهن أربعة أطباق من السلطانيات بسعة 170 جم (6 أونصات) ، ثم ضع طبقة مزدوجة مع طبقة رقيقة (مع ترك الكثير من البروز) واضغط بأقصى قدر ممكن على القاعدة والجوانب. دهن الداخل برفق.
  2. في وعاء ، يُمزج البسكويت المكسر ناعماً مع الفستق والزبدة ويقلب حتى يتماسك الخليط. ضعي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من خليط الغريبة في قاعدة كل طبق رامكين واضغطي لأسفل بظهر الملعقة لضغطها.
  3. في قدر على نار عالية ، ضعي 70 مل من الكريمة المزدوجة حتى الغليان ، ثم أخرجيها بسرعة. أضيفي رقائق الشوكولاتة البيضاء واستمري في التقليب حتى يصبح غاناش الشوكولاتة البيضاء لامعًا والشوكولاتة ذائبة. تُسكب ملعقتان كبيرتان من المزيج في كل من أطباق الرامكين الأربعة ثم توضع على الفور في الثلاجة وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
  4. بعد ساعتين من إخراجها من الثلاجة وتحقق برفق بإصبعك للتأكد من أن الشوكولاتة البيضاء ثابتة ولم تعد سائلة ، ما عليك سوى أن تكون قوية بما يكفي لتكون قادرًا على دعم غاناش الشوكولاتة في الأعلى.
  5. في قدر على نار عالية ، احضر ما تبقى من الكريمة حتى يغلي. يُرفع عن النار ويُضاف رقائق الشوكولاتة العادية. يقلب حتى يصبح لامعًا. يُسكب هذا فوق طبقة الشوكولاتة البيضاء ويُملأ أعلى السلطانيات. باستخدام ساق الملعقة ، قم بإنشاء بعض الدوامات الدقيقة في الجزء العلوي بعناية بحيث يتم ضبط الجزء العلوي بنمط جميل. برد في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تصبح شوكولاتة الحليب متماسكة. كلما طالت مدة تبريد هذه الحلوى ، زادت ثباتها.
  6. لتحضير كوليس الفراولة:

  7. لتحضير كولي الفراولة ، اخلطي الفراولة مع تربل سيك واتركيها على نار هادئة ، واهرسي الفراولة لعمل الصلصة. يُطهى برفق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اضغط من خلال غربال إذا رغبت في ذلك ، وإلا ضعه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم.
  8. للتقديم ، ارفع الفطائر برفق من أطباق رامكين باستخدام clingfilm لمساعدتك. تخلصي من الفيلم وضعيه على طبق التقديم ، وقدميه مع كولي الفراولة المصبوبة وفراولة طازجة للتزيين.

بسلاسة تفعل ذلك!

إذا كنت تريد حوافًا ناعمة للتارت ، فحاول تجربة "طوق" مدهون بالزيوت يوضع داخل السلطانيات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كنت سأبيع كل حذائي الخاص لشراء فطائر الشوكولاتة المزدوجة مع كولي الفراولة الذي كان جيدًا. مدهش! -19 يونيو 2014


كيك الفراولة لافا

في وعاء صغير مقاوم للحرارة ، ضعي في الميكروويف ملهم الفراولة والزبدة معًا في رشقات نارية لمدة 30 ثانية على ارتفاع ، واخفقي بعد كل منهما ، حتى تذوب وتصبح ناعمة. أو قم بإنشاء غلاية مزدوجة مؤقتة وذوبانها على نار متوسطة على الموقد. أضيفي ألوان الطعام واخفقي حتى يتجانس.

في وعاء الخلاط المزود بملحق خفق أو بخلاط يدوي ، اخفقي السكر والبيض والفانيليا على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا وسميكًا ومتجدد الهواء ، حوالي 3-5 دقائق. نخرج الوعاء من الخلاط ويخفق برفق في الزبدة المذابة والشوكولاتة.

باستخدام ملعقة مطاطية ، اطوي الدقيق والملح برفق في الخليط. برد الخليط لمدة 4 ساعات على الأقل.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. دهن أربعة أطباق من السلطانيات سعة 6 أونصات (177 مل) برذاذ الطهي ، أو زبدة مخففة ، وغطيها بالسكر المحبب ، للتخلص من أي فائض.

ضع القوالب على صينية خبز ، واملأها أكثر من نصفها بقليل بالخليط ، ضع غواناجا إتناو إدراج فوق كل منها وغطيها بالتساوي بالخليط المتبقي. اخبزي لمدة 25 - 30 دقيقة ، مع الدوران في منتصف الطريق حتى تصبح القمم متماسكة ومنتفخة.

كريمة مخفوقة بالفراولة

أثناء خبز الكعك ، اصنع الكريمة المخفوقة. أضف جميع المكونات إلى وعاء الخلاط ، المزود بملحق الخفق ، أو ضعه في وعاء خلط كبير وباستخدام خلاط يدوي ، اخفق على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة.

أخرجي الكيك من الفرن وضعي سكين تقشير برفق حول حوافه. اقلب الكعك إلى أطباق تقديم فردية. ارفعي القوالب ، وقدميها على الفور مع القليل من الكريمة المخفوقة بالفراولة وبعض الفراولة الطازجة. سوف تغرق القمم قليلاً وهذا جزء من سحرها (ومكان تعشيش مثالي للكريمة والتوت). بدلاً من ذلك ، يمكنك تقديم الكعك مباشرةً من السلطانيات.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

يمكن أن يكون هذا لاذع المحمصة أول ابن عم للشوكولاتة. معجنات بنكهة الكاكاو القشرية تحيط بمركز غاناش الشوكولاتة. يتم رش هذه الفطائر اليدوية بزجاج فانيليا خفيف.

خطة اللعبة: يمكنك دحرجة قصاصات العجين في قالب أو 2 تورتة أخرى ، لكنك ستحتاج بعد ذلك إلى حشو وتزجيج إضافي.

يمكنك عمل العجين قبل يوم واحد فقط تأكد من تركه لينًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل دحرجة العجين.

على الرغم من أنه من الأفضل تناول الفطائر الطازجة ، إلا أنه يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين في درجة حرارة الغرفة. أعد تسخينها ، إذا رغبت في ذلك ، في فرن 300 درجة فهرنهايت على صينية خبز حتى تصبح ساخنة ، حوالي 10 دقائق. لا ينصح بالتجميد.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من مشروع Make Your Own Pop Tarts.

نصائح للبيض

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. ويرجع ذلك إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الروائب. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لتقشير سهل ، أعط البيض حمامًا ثلجيًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيض ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيه ينضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطبخها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إخراج البيض من قشره وخلطه وصبه في أوعية يمكن إغلاقها بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.

تعليمات

  1. 1 اخفقي الطحين والكاكاو والسكر والملح في وعاء كبير حتى يتجانسوا. أضيفي الزبدة وقلبي بأصابعك حتى تغطى جيداً بخليط الدقيق. باستخدام خلاط المعجنات أو أصابعك ، قم بتقطيع الزبدة أو فركها في المكونات الجافة حتى يتم تقليل حجمها إلى قطع بحجم حبة البازلاء.
  2. 2 اخفقي صفار البيض والحليب في وعاء صغير حتى يتجانسوا. أضيفي خليط حليب البيض إلى خليط الدقيق واخلطي بيديك حتى تتكون كتل كبيرة. اقلب المزيج على سطح عمل واعجن لفترة وجيزة ، ودهن الزبدة في العجينة بكعب راحة يدك حتى تتماسك العجينة تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة.
  3. 3 قسّم العجينة إلى جزأين متساويين وشكلها إلى مستطيلين (6 × 5 بوصات). لف كل منها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في غضون ذلك ، اصنع الحشوة.

لحشوة الشوكولاتة:

  1. 1 ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء متوسط ​​الحرارة وضعيه جانبًا.
  2. 2 اخلطي الكريمة والسكر والملح في قدر صغيرة على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
  3. 3 نسكب خليط الكريما فوق الشوكولاتة والزبدة ونتركها حتى تذوب ، حوالي 4 دقائق. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتجمد ولكن لا تزال قابلة للدهن. أخرجها من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح جاهزًا لتجميع الفطائر.

لتجميع الفطائر:

  1. 1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة جانباً.
  2. 2 قم برش سطح العمل بالطحين ولف جزء واحد من العجين إلى مستطيل تقريبي مقاس 12 × 10 بوصات ، وقم بتدوير العجين وإعادة صبغ السطح ودبوس الدرفلة في كثير من الأحيان لمنع العجين من الالتصاق. باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين حاد ، تقليم العجين إلى مستطيل 10-1 / 2x9-inch. قطع ذلك إلى 6 مستطيلات متساوية (عرض كل منها حوالي 3 1/2 بوصات وطول 4 1/2 بوصات). باستخدام ملعقة مسطحة ، انقل المستطيلات إلى صينية الخبز المحضرة ، مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل منهما. ضع صينية الخبز في الثلاجة.
  3. 3 اخفقي البيض والماء في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط واتركيه جانبًا.
  4. 4 افردي الجزء الثاني من العجين بنفس أبعاد الجزء الأول ، ثم قومي بقصه وقطعيه إلى 6 مستطيلات. باستخدام شوكة ، وخز العجين في كل مكان.
  5. 5 أخرجي صينية الخبز من الثلاجة وادهنوا طبقة رقيقة من البيض المغسول فوق كل مستطيل من العجين. ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من حشوة الشوكولاتة على كل مستطيل. انشر الحشوة في طبقة متساوية ، مع ترك حدود 3/4 بوصة.
  6. 6 ضع المستطيلات المثقوبة فوق المستطيلات المغطاة بالشوكولاتة. اضغط على الحواف للالتصاق ، وادفع الحشوة لأسفل برفق حتى تتسطح قليلاً. باستخدام شوكة مغموسة في الدقيق ، قم بتجعيد حواف الفطائر. اخبزيها حتى تنتفخ وتتقشر ، حوالي 23 إلى 25 دقيقة. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا قبل التزجيج.

للتزجيج:

  1. 1 ضعي جميع المكونات في وعاء صغير واخفقيها حتى تتجانس. (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب بمقدار 1/2 ملعقة صغيرة إذا كان التزجيج سميكًا جدًا.)
  2. 2 ضع الرف السلكي مع الفطائر فوق صينية الخبز. باستخدام ملعقة ، قم برش حوالي 1 ملعقة كبيرة من الصقيل فوق كل عجينة. اتركيه قبل الأكل بحوالي 15 دقيقة.

كيك شوكولاتة بدون طحين مع فراولة كوليس

شارك هذا

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

على غرار سوفليه الشوكولاتة ، سترتفع هذه الكعكة ، ثم تنخفض قليلاً عند تبريدها ، وتترك سطحها متصدعًا. توازن صلصة الفراولة الطازجة بين ثراء الشوكولاتة. يمكن تحضير الكعكة حتى يومين مقدمًا. للحصول على قطع كعكة مثالية ونظيفة ، اغمس السكين في الماء الساخن قبل تقطيع كل شريحة.

مكونات

  • 8.5 أوقية. حلو ومر (60٪ كاكاو) شوكولاتة مقطعة
  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 4 بيضات كبيرة ، مفصولة في درجة حرارة الغرفة ، مقسمة
  • 2 بياض بيضه
  • 1/2 كوب سكر

كوليس

تحضير

1. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. قم بطلاء مقلاة سبرينغ فورم 9 بوصة برذاذ الطهي.

2. تذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة. يُرفع عن النار ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. اخفقي صفار البيض ثم أضيفي خليط الشوكولاتة.

3. يخفق بياض 6 بيضات بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح رغويًا. يضاف السكر ، ويخفق لمدة 4 دقائق ، أو حتى تتشكل قمم متيبسة. يُمزج مزيج بياض البيض برفق في مزيج الشوكولاتة حتى يتجانس تمامًا. يُسكب في المقلاة المُعدّة ، ويُخبز لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يُدخَل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا في الغالب. رائع.

4. لتحضير الكولي: امزج الفراولة والسكر وعصير الليمون في وعاء محضر الطعام واتركه لمدة 5 دقائق. أضف 2 ملعقة كبيرة. الماء ، ويهرس حتى يصبح ناعمًا. توتر من خلال مصفاة شبكة دقيقة. قدمي الكيك الممزوج بالكولي.


  • 200 جرام شوكولاتة داكنة
  • 1 بياض بيضة
  • 5 بيضات
  • 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 170 جرام فراولة
  • 3 ملاعق صغيرة سكر

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بدون طحين مع الفراولة كوليس

الخطوة 1 سخني الفرن وقطعي الشوكولاتة

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية. قم بتغطية مقلاة الربيع برذاذ الطهي. من ناحية أخرى ، قطّعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة في وعاء واتركيها جانبًا.

الخطوة 2 تحضير خليط الشوكولاتة

تذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة. يرفع عن النار ويخفق حتى يصبح ناعما ولامعا. اخفقي صفار البيض ثم أضيفي خليط الشوكولاتة.

الخطوة 3 تحضير خليط الكيك وخبزه

يخفق بياض 5 بيضات بالخلاط الكهربائي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح رغويًا. يُضاف السكر إلى مزيج البيض ويُخفق لمدة 5 دقائق أو حتى تتشكل قمم قاسية. يُمزج مزيج بياض البيض برفق في مزيج الشوكولاتة حتى يتجانس تمامًا. يُسكب في المقلاة المُعدّة ويُخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يُدخَل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. دعها تبرد.

الخطوة 4 تحضير كولي الفراولة

تُمزج الفراولة الطازجة والسكر البودرة وعصير الليمون في وعاء أو محضر طعام. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. أضف 1 1/2 ملعقة كبيرة من الماء واصنع هريسًا ناعمًا.

الخطوة 5 زين الكيك بالكولي وقدميه

توتر من خلال مصفاة شبكة دقيقة. رشي الكيك بالكولي ثم قدميه.


بدلاً من تصفية اللب من السائل ، أفضل ذلك امزجهم معًا . يجب أن يغطي ظهر الملعقة. هذا يخلق الاتساق المثالي لصلصة ناعمة وسميكة قليلاً & ndash مثالي للرذاذ فوق الحلويات.

  1. تُمزج جميع المكونات في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
  2. اخفض الحرارة إلى أدنى درجة واتركها على نار هادئة (بدون غطاء) لمدة 10 دقائق.
  3. أطفئي النار واخلطيها مع صلصة ناعمة (غلف ظهر الملعقة).

نصيحة احترافية: يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة مسبقًا.


رقائق شوكولاتة مزدوجة مع الموز و الفراولة كوليس

بسكويتات الوفل اللذيذة بالشوكولاتة هي طريقة منحلة لبدء اليوم. إضافة القليل من الكريمة المخفوقة أو الزبادي العادي إلى إضافات ممتازة.

مكونات

الفراولة كوليس:
  • 2 كوب فراولة مجمدة مذابة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الفطائر:
  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب مسحوق كاكاو
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض
  • 1 1/4 كوب لبن
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1/3 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

حقائق غذائية لكل حصة من 6 حصص: حوالي

  • الصوديوم 338 مجم
  • بروتين 9 جم
  • السعرات الحرارية 353.0
  • إجمالي الدهون 12 جم
  • بوتاسيوم 480 مجم
  • كوليسترول 77 مجم
  • الدهون المشبعة 6 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات 55 جم
  • الحديد 20.0
  • حمض الفوليك 38.0
  • الكالسيوم 11.0
  • فيتامين أ 7.0
  • فيتامين سي 40.0

طريقة

كولي الفراولة: في محضر الطعام ، يُمزج الفراولة والسكر وعصير الليمون معًا في محضر الطعام ، حتى يتماسك جانبًا. (تحضير مسبق: ضعيه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 24 ساعة.)

بسكويتات الوفل: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، الكاكاو ، السكر ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض واللبن والزبدة مع خليط الطحين. يرش برقائق الشوكولاتة الصغيرة ويقلب حتى يتجانس.

قم بتسخين مكواة الوافل برفق باستخدام القليل من الزيت النباتي. باستخدام حوالي 1/2 كوب (125 مل) من الخليط لكل كعكة (أو ما يكفي لتوزيعه على الحواف) ، صبه على مكواة الوافل.

يُغلق الغطاء ويُطهى حتى يصبح الوافل هشًا وذهبيًا ويتوقف البخار ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. (التجهيز المسبق: اتركه يبرد ، ولفه على حدة ، ثم قم بتجميده في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.) حافظ على الدفء في طبقة واحدة على الرف على صفيحة الخبز في فرن 200 درجة فهرنهايت (100 درجة مئوية).


الفيديو ذات الصلة

استقبال لطيف للغاية ، من السهل القيام به إذا كان لديك أشخاص يتناولون الطعام في منزلك. لقد غيرت القشرة وكانت رائعة أيضًا.

هذه الفطيرة رائعة للغاية! لقد صنعته باستخدام التوت الأسود بدلاً من الفراولة ، وتلقى تعليقات حماسية - حتى من أكلة الفطائر الأكثر إرضاءً. لقد استخدمت الشوكولاتة الجيدة ، وأعتقد أن ذلك ساعد حقًا في جعل الفطيرة رائعة.

هذه الوصفة كانت مثالية. حدث هذا على الرغم من حقيقة أنني لم يكن لدي سوى صينية تورتة مقاس 11 بوصة ، لذلك خمنت نوعًا ما في طريقي من خلال توسيع الوصفة. إذا اضطررت إلى القيام بذلك مرة أخرى ، فإنني & # x27d أخطأ في جانب قشرة أرق. كانت قشرتي سميكة بدرجة كافية بحيث اضطررت إلى استخدام بعض القوة بشوكة لتقطيعها بعد أن ظلت التورتة في الثلاجة لساعات. أيضًا ، صنعت المربى الخاص بي بدلاً من استخدام مربى العجين للتزجيج. اتضح بخير.

قد يكون هذا أحد الأشياء المفضلة على الإطلاق! الموس كان لذيذ وخفيف والقشرة كانت زبدانية وحلوة. أعطته الفراولة والمربى فقط القوام اللازم لإكمال الحلوى. كان موسي ثابتًا ولكنه بدأ في الانهيار بعد وضع التوت والمربى على القمة. ضعها في مكانها الصحيح قبل التقديم للحصول على أفضل عرض تقديمي.

يا إلهي! كان هذا سهلا ولذيذا! لدي قالب تارت 11 سم لذا قمت بزيادة مكونات الشوكولاتة والفأر قليلاً لملء القشرة. لم يكن لدي مشكلة في الإعداد. بدا جميلًا عند تقديمه إلى الشركة وتذوق كل شيء جيدًا كما يبدو.

لقد & # x27ve فعلت هذا عدة مرات ، ولكن في الآونة الأخيرة لعيد الفصح. لقد استخدمت بالفعل 8 أونصات من الشوكولاتة البيضاء وأضفت ورقتين من الجيلاتين لجعلها تصمد تحت الفراولة. كان الموس لا يزال دسم ولذيذ. خرجت بشكل مثالي. مثل هذه الحلوى ذات المظهر الجميل والذوق بنفس الجودة.

لقد صنعت هذا لحفلة عشاء عيد الفصح قبل بضع سنوات وكان من الجميل تقريبًا اقتحامها. ليس لديه مشاكل ولكن أتفق مع شكاوى الوقت. بالنسبة لي ، فإن الأمر يستحق التحضير المسبق لمدة 24 ساعة ، والشوكولاتة عالية الجودة والفراولة عالية الجودة.

لست متأكدًا مما إذا كان خطأ من جانبي أم لا ، لكنني استخدمت وصفة الموس كملء في كعكة. حسنًا بعد التبريد طوال الليل ، لم يتم ضبطه بما يكفي لاستخدامه كملء. إذا كنت قد صنعت هذه الوصفة بأكملها ، باستخدام القشرة ، بدلاً من جعلها حشوة في الكعكة ، أعتقد أن الموس قد ينهار نوعًا ما عندما أقطع التورتة. لذلك ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، ليس ما يكفي من الجلد أو ماذا. & # x27m غير متأكد. لكنني قمت بحل المشكلة عن طريق إضافة بعض الجبن الكريمي إلى الموس ، عن طريق خفقها جميعًا مع خلاط الحامل الخاص بي ، وقد أدى ذلك إلى الحيلة بالنسبة لي لاستخدامها كملء في كعكة. قبل إضافة الجبن الكريمي ، تذوق الموس طعمًا رائعًا وكان طعمه جيدًا بعد أن أضفت الجبن الكريمي

يجب أن أتفق مع الطباخ من موسكو على أن هذا جيد ولكنه ليس مثيرًا للإعجاب بما يكفي لضمان بذل الجهد (الوصفة بسيطة ولكنها تستغرق وقتًا ، ويمكن أن يكون خفق الكريمة وبياض البيض أمرًا صعبًا في الطقس الحار). نتفق أيضًا مع الطباخ من Lawrenceville على أن مذاق الحشوة يشبه الكريمة المخفوقة أكثر من الشوكولاتة. أنا فقط أميل إلى الشعور أنه عندما تكون الحلوى محملة بالسعرات الحرارية ، يجب أن يكون لها المزيد من الجاذبية. & # x27d اختيار كعكة الجبن أو فطيرة الجير الرئيسية فوق هذا في أي يوم.

استغرق هذا الكثير من العمل وكان متوسطًا. فزت & # x27t أفعلها مرة أخرى.

جيد ، لكن ليس رائعًا. لقد استخدمت القليل من cointreau في التزجيج. لم تطلب الشركة & # x27t ثوانٍ ، وهي ليست علامة جيدة أبدًا. أعتقد أن وقت طهي المعجنات طويل جدًا - لقد استخدمت 15 دقيقة مع الفاصوليا وحوالي 18 دقيقة بدون الفاصوليا.

صباح الخير. لقد استخدمت ملعقة صغيرة من مسحوق المرينغ لبياض البيض لأن الكثيرين اشتكوا من أن الموس لم ينطفئ & quot. لقد قمت بتبريد الوعاء والمضرب قبل خفق الكريمة وتأكدت من أن الشوكولاتة البيضاء المذابة قد تم تبريدها تمامًا. انتظرت حتى قبل التقديم مباشرة لأضيف الفراولة. ضيوفي طلبوا ثوان. بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى.

لقد صنعت هذا لاستحمام الطفل الذي رميته يوم السبت واتضح أنه رائع! لدي فقط قالب تارت مقاس 11 بوصة ، لذلك صنعت نصف كمية أكبر من كل مكون ، لذلك كان لدي ما يكفي من قشرة الفطيرة والموس. لقد كان لذيذًا جدًا وكان نجاحًا كبيرًا. سأفعل هذا مجددا بالتأكيد. تم إعداد الموس بشكل جيد بالنسبة لي. أعتقد أنني أخرجته من الثلاجة مبكرًا بعض الشيء ، لأنه كان من الصعب تقطيعه ، لكنه لا يزال يبدو جميلًا.

أفضل تارت فراولة على الإطلاق. لقد صنعت هذا للترفيه منذ عام 2002 ولم أتلق سوى تقييمات رائعة. إنه تورتة / كعكة زوجي المفضلة ويطلبها في عيد ميلاده كل عام. أستخدم مسحوق whip-it (Sahesteif) الأبيض الذي يساعد على إبقاء الكريمة المخفوقة أكثر صلابة. يمكنك العثور عليه في الجزيرة المستوردة لبعض متاجر البقالة مثل السوق العالمي. نكهات الليمون والشوكولاتة البيضاء ممزوجة بالفراولة هي سيمفونية للحواس.

أنا شخصياً لا أحب الشوكولاتة البيضاء لكن زوجي يحب هذه الوصفة وأحبها. لقد أجريت تغييرين رئيسيين. أولاً ، غششت واشتريت أوراق الفطائر المجمدة التي كان عليّ فقط طرحها. كانت أوقات الطهي 20 دقيقة بأوزان عند 350 ثم 10 دقائق بدون أوزان. ثانيًا ، استخدمت طبق فطيرة من السيراميك الأبيض حتى لا أضطر إلى نقل الفطيرة. يبلغ عرض هذا الطبق 10 1/2 بوصات. كما أنني استخدمت 11 أونصة من الشوكولاتة البيضاء وأذوبتها مع نصف كوب من كريمة الخفق. لم يكن لدي أي بقايا كاسترد واتبعت اقتراحات المراجعين الآخرين للتأكد من خفق الكريمة وبياض البيض بشكل منفصل حتى يصبح كلاهما قاسيًا. أضع الفراولة أيضًا قبل ساعة واحدة فقط من التقديم نظرًا لأننا نعيش في مناخ رطب جدًا.

عندما تستغرق الحلوى هذا الوقت الطويل في صنعها ، أتوقع أن تبدو جيدة مثل مذاقها. ومع ذلك ، كان لذيذًا ، (1) الموس لم يجلس بما فيه الكفاية على الرغم من النهار / الليل في الثلاجة و (2) أعطت الفراولة عصائرها على الفور ، مما أدى إلى سيلان السطح قليلاً. لقد ربحت & # x27t جرب هذا التورتة مرة أخرى ، لكن إذا فعلت ذلك ، (1) لن أجعلها أثناء الطقس الرطب ، (2) أضف المزيد والمزيد من الكريمة المخفوقة ، و (3) ضع الفراولة المبردة قبل ثوانٍ من التقديم ، وليس ساعتين سابق وقته.

لقد صنعت هذا لعيد الفصح أمس. كان سيحصل على 3 1/2 شوكات ، باستثناء بعض الأشياء. كما قال أحد المراجعين ، يجب أن تشاهد القشرة أثناء الخبز. لقد قمت بخبزها للمدة المحددة من الوقت ، وخرجت بشكل مبالغ فيه قليلاً. يمكنك تذوق صفار البيض المحترق في القشرة ، والتي كانت متوقفة قليلاً. ثانيًا ، عند خفق الكريمة للموس ، تأكد من أنه عندما تقول & quot ؛ عندما تتشكل القمم & quot ، فإنها تكون قممًا صلبة. كلما زاد جلدك كلما كان الموس أفضل. ثالثًا ، عندما تخرجها من قالب التورتة ، كنت أقوم بتحريكها في طبق التقديم قبل تقطيعها. إنه هش للغاية ، وأثناء تقطيعه إلى شرائح تتصدره قليلاً وتنهار القشرة فيه. ربما لو كانت على صفيحة أكثر ثباتًا ، فلن تنهار. بالنظر إلى ذلك ، كان لذيذًا وسأعده مرة أخرى. إنها مجرد حلوى هشة للغاية وتحتاج إلى TLC. أوه ، وبالمناسبة ، أختلف مع المراجعين الآخرين الذين قالوا إن هذا يستغرق وقتًا طويلاً. لقد وجدت أنه من الممتع للغاية صنعه والوقت بين خبز القشرة سمح لي بالتنظيف قبل الخطوة التالية (صنع الموس).

اتضح أن هذا رائع! انهارت قشرتي عندما كنت أحاول نقلها إلى صينية التورتة لكنني قمت بتثبيتها في مكانها وعملت بشكل جيد. إذابة الشوكولاتة البيضاء أمر سهل في محضر الطعام! فقط قم بتقطيع الشوكولاتة إلى فتات صغيرة في المعالج ثم أضف الكريمة الساخنة الخاصة بك في تيار مستمر بطيء. فعله! سهل. الوصفة تصنع القليل من الموس ، لكن فقط احتفظ ببعضها في كوب كاسترد لتتعامل معها في وقت لاحق! لذيذ!

هذه واحدة من أفضل الحلويات التي صنعتها على الإطلاق. لقد أحبها الجميع ، وأخطط لجعلها مرة أخرى قريبًا جدًا! الشكوى الوحيدة التي لدي هي أنها تستغرق وقتًا طويلاً (ولكن إذا كان لديك الوقت ، فالأمر يستحق ذلك جيدًا). أوه ، ولا تشتري قشرة جاهزة - قشرة الزبدة المتفتتة في الوصفة هي أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الحلوى لذيذة للغاية!

صنعت هذه الحلوى بعد قطف الفراولة الطازجة هذا الأسبوع. جيد جدا. لقد كان مضيعة للوقت قليلاً .. اقرأ الوصفة بأكملها حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان يومك يمكن أن يستوعب بعض الخطوات. لدي وصفة مشابهة جدًا تستخدم التوت في الأعلى. هذه حلوى يمكن نقلها في الثلاجة. بعد وصوله ، ولكن لا شيء أقل من ذلك سيواجه القليل من السفر. لا شيء أسوأ من انزلاق الطبقات وما إلى ذلك بعد يوم في المطبخ! ضع في اعتبارك عمل اللون الأحمر والأبيض والأزرق في اليوم الرابع! حلوى رائعة لحدث استعراضي. سوف يطلب منك الوصفة!

هذه حلوى جميلة وعادة ما تكون ممتعة للجمهور لأن الجميع تقريبًا يحب الشوكولاتة والفراولة. في المرة الأخيرة التي صنعتها ، لم أكن قادرًا على إضافة كل الموس إلى القشرة دون أن ينسكب ، لذلك انتهى بي الأمر برمي بعضًا منها بعيدًا. فقط تأكد من إضافته بعناية حتى لا يعمل على الجوانب.

أيضًا لا أرغب في استخدام البيض النيئ ، فقد استبدلت الحشوة من & quotBLUEBERRY-WHITE CHOCOLATE MOUSSE TART & quot (Bon Appetit July 96). كان ممتازا. كانت القشرة في هذه الوصفة صعبة العمل بها (وخبزت لمدة 24 دقيقة فقط) لكنها خرجت بشكل مثالي. بمجرد أن أضعها في المقلاة ، أصلحت الفواصل بالماء ، وأصبح الأمر سلسًا بعد الخبز. ومع ذلك ، كان الملمس أقل شبهاً بالمعجنات وأشبه بملف تعريف الارتباط. كان جيدًا ، ويتناسب مع النكهات الأخرى والتورتة ، لكن لم يكن بالضبط ما كنت أتوقعه. إذا كنت تستخدم الحشو البديل كما فعلت ، فسيظل قوامه كريميًا وموسمًا ويتم إعداده بشكل رائع.

لقد أحببت عائلتي بالكامل هذه الحلوى. كان من السهل جدًا صنعه وبدا مذهلاً. كانت القشرة رائعة ، والباقي كان رائعًا! بالتأكيد حارس!

يحتاج الموس إلى الجلوس طوال الليل وحتى اليوم التالي. ضعي الفراولة في اليوم التالي قبل العشاء بحوالي ساعة. لذيذ!


كعكة الشوكولاتة البيضاء والتوت

ما الذي يجعل التوت والشوكولاتة البيضاء خيارًا مثاليًا للاقتران؟

بالنسبة لي ، فإن طعم التوت الحلو الممزوج بالشوكولاتة البيضاء الغنية الكريمية يجعله لا يقاوم (بجرعات صغيرة).

ولذا كان لا مفر من ذلك عندما عثرت على وصفة لهذه رائعة كعكة الشوكولاتة البيضاء والتوت، كانت مسألة وقت فقط قبل أن أخبز دفعة. الوصفة الأصلية هي بفضل واحد من كتب الطبخ المفضلة لدي ، Ottolenghi: The Cookbook. لقد تبنت بالفعل فضائل هذا الكتاب هنا ، لذلك كل ما سأقوله اليوم هو أنك إذا لم تحصل على نسخة خاصة بك ، يجب أن تحاول الحصول عليها. لن تشعر بخيبة أمل # 8217t.

لكن عد إلى هذه الفطائر الرائعة. لقد & # 8217 مجرد واحد من بين عدد قليل من الأصناف المختلفة التي كنت أقوم بخبزها على مدار الأسبوعين الماضيين ، والدفعة الأولى التي تمكنت من توفيرها من تناولها لفترة طويلة بما يكفي لتصويرها.

إذا لم يكن لديك & # 8217t فرصة لقراءة رسالتي عن المعجنات الحلوة ، فقد يكون من المفيد إلقاء نظرة لأنك & # 8217 ستحتاج إلى وصفة معجنات حلوة جيدة متي يمكنك خبز مجموعة من هذه الفطائر الرائعة.

فقط ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة تجعلها ستة كعكة الشوكولاتة البيضاء والتوت، لذلك أنت & # 8217 سوف تحتاج فقط إلى حوالي ثلث جزء من المعجنات لعمل علب المعجنات ، ولكن هذا & # 8217s لا بأس به لأن الباقي سيخزن في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا وحتى شهرين في الفريزر . لا يعني ذلك أنك & # 8217ll ستنتظر كل هذا الوقت للحصول على الدفعة التالية!


وصفة تارت الشوكولاتة الصغيرة

مكونات

للعجين:

  • طحين لجميع الأغراض - 1 1/3 كوب
  • سكر بودرة أو سكر بودرة - 3/4 كوب
  • البيض - 1
  • زبدة غير مملحة - 60 جرام
  • مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
  • ملح رشة

لملء:

تعليمات

جربت هذه الوصفة؟ دعنا نعرف كيف كان!

1) خذ الزبدة الطرية والسكر البودرة في وعاء. استخدمت السكر البودرة ،

يمكنك استخدام السكر العادي المطحون في الخلاط.

5) أضف مسحوق الزنجبيل الجاف

9) يقسم إلى نصفين ويلف في غلاف بلاستيكي. يبرد في الثلاجة لمدة ساعة.

10) أخرجها من الثلاجة وافكها ولفها بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي.


شاهد الفيديو: جيبي قرعة ماء فارغة و اجي نحضرو احلى وصفة كريب الزيبرا جديد و حصري ببيضة واحدة فقط


تعليقات:

  1. Haligwiella

    الائتمان ، senks للمؤلف

  2. Dosne

    وجدت موقع الويب مع الموضوع الذي تهتم به.

  3. Murtaugh

    من غير المحتمل.

  4. Farley

    إنه ممتن إلى حد ما للمساعدة في هذا السؤال ، هل يمكنني أيضًا مساعدتك في شيء ما؟

  5. Tygokazahn

    يا لها من الكلمات الصحيحة ... سوبر ، عبارة رائعة

  6. Mazonn

    السؤال مثير للاهتمام ، أنا أيضًا سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  7. Bailintin

    انت على حق تماما. هناك شيء ما فيه ، بما في ذلك الفكر ، يتفق معك.



اكتب رسالة