bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

تسمين الأطعمة بشكل شنيع حول العالم (عرض شرائح)

تسمين الأطعمة بشكل شنيع حول العالم (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


iStock / Thinkstock

يتكون هذا الطبق البرازيلي الشهير من البازلاء السوداء المقشرة التي يتم طحنها وتحويلها إلى كرة ومقلية ... في زيت النخيل! ثم يتم تقطيع الكرات إلى نصفين وحشوها بالجمبري والصلصة والزركشة. للتسجيل ، يعتبر زيت النخيل أحد الزيوت الأكثر صحة لأنه خالي من الدهون المتحولة ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يجعله زيتًا رائعًا لتكملة نظام غذائي أساسي ، ولكنه ليس جيدًا إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك .

أكاراجيه ، البرازيل

iStock / Thinkstock

يتكون هذا الطبق البرازيلي الشهير من البازلاء السوداء المقشرة التي يتم طحنها وتحويلها إلى كرة ومقلية ... في زيت النخيل! ثم يتم تقطيع الكرات إلى نصفين وحشوها بالجمبري والصلصة والزركشة. للتسجيل ، يعتبر زيت النخيل أحد الزيوت الأكثر صحة لأنه خالي من الدهون المتحولة ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يجعله زيتًا رائعًا لتكملة نظام غذائي أساسي ، ولكنه ليس جيدًا إذا كنت تراقب محيط الخصر لديك .

كروس ، إسبانيا

iStock / Thinkstock

تشورو هو دونات إسباني طويل (مشهور أيضًا في فرنسا والفلبين والبرتغال وأمريكا اللاتينية). تقول الأسطورة أن التجار البرتغاليين أحضروا شيئًا مشابهًا للكوروس إلى أوروبا من رحلاتهم عبر الشرق ، لكن هذه النسخة الإسبانية تطورت منذ ذلك الحين. إنه مقلي ، ومرش عليه بالقرفة والسكر ، ويؤكل إما بمفرده أو مغموسًا في وعاء من الشوكولاتة السميكة.

بوتين ، كندا

iStock / Thinkstock

في الأصل من كيبيك ، غالبًا ما يشار إلى هذه المفضلة الكندية اللذيذة (بمودة) على أنها نوبة قلبية في وعاء ويتم صنعها من البطاطس المقلية قبل أن تعلوها خثارة الجبن وصلصة سميكة بنية اللون. إنه مالح ، وجبني ، ومُسبب للسمنة بشكل شنيع!

خاشابوري ، جورجيا

iStock / Thinkstock

هذا الطبق التقليدي عبارة عن خبز محشو بالجبن الذائب. يُترك الخبز المخمر ليرتفع ثم يتشكل كل أنواع الطرق، والمفضل هو تشكيله في نوع من أشكال القوارب (يسمى acharuli). ثم يمتلئ المركز بالجبن (الكثير من الجبن) ، بيضة نيئة أو اثنتين ، ومكونات أخرى لذيذة. تشتمل الإصدارات الأخرى على achma ، الذي يحتوي على طبقات متعددة من الجبن ومكونات أخرى ، والأوسوري الذي يشمل البطاطس وكذلك الجبن مع الحشوة.

أليجوت ، فرنسا

هذا المطبخ الريفي الفرنسي اللذيذ هو مزيج من الجبن والبطاطا المذابة. تُسلق البطاطس بالزبدة وتُهرس مع قليل من الثوم ، ثم تُمزج مع الجبن الذي يذوب في الخليط. تقليديا ، يتم استخدام Tomme de Laguiole (أو Tomme d’Auvergne) ، ولكن يمكن أيضًا استبدال جبن الموزاريلا. غالبًا ما يتم استخدام كل شيء كوجبة خفيفة من نوع الفوندو مع نقانق لحم الخنزير المستخدمة في جمع قطع كبيرة ولزجة.

قضبان المريخ المقلية ، المملكة المتحدة

نشأت هذه الحلوى في "متجر للرقائق" في اسكتلندا عندما تم غمس بار مارس (قطعة شوكولاتة بريطانية شهيرة مع النوجا والكراميل واللوز ومغطاة بشوكولاتة الحليب الطرية) في نفس نوع خليط الجعة الذي عادة ما يتم تغليف الأسماك به ومقلية ... كانت النتيجة حلوة مالحة ولذيذة لدرجة أنها أصبحت نجاحًا فوريًا. للحصول على أفضل النتائج ، برد شريط مارس أولاً لمنعه من الذوبان في الزيت على الفور. تم استيراد روح شريط مارس المقلي إلى الولايات المتحدة مع تجسيدات مختلفة من Oreos المقلي في قضبان في جميع أنحاء البلاد.

جاليبي ، الهند

iStock / Thinkstock

هذه حلوى شهيرة في الهند وعبر العديد من دول الشرق الأوسط التي تتكون أساسًا من السكر الجيلاتيني. إنه مصنوع من خليط دقيق القمح المقلي إلى أشكال دائرية ثم ينقع في شراب السكر. تؤكل حلاوة البرتقال ساخنة أو باردة وهي طرية ومضغوطة وحلو المذاق حقًا.

نوتيلا كريب ، فرنسا

قد يتم تناول هذا الطبق في جميع أنحاء العالم الآن ، لكن الكريب هو تخصص فرنسي لسبب وجيه. الكريب الفرنسي رقيق ورقيق ولكنه أيضًا مغطى بالزبدة ومغطى بالسكر. إنها لذيذة جدًا لدرجة أنك قد تميل إلى تناول العديد منها في جلسة واحدة ، مما يجعلها طعامًا رهيبًا لإنقاص الوزن. كما أنها مليئة بالعديد من الإضافات اللذيذة من الأطعمة المالحة إلى الحلوة ، وأحد الأمثلة على ذلك هو قطع النوتيلا السميكة.


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يكن الطعام يُحفظ فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأن هذه كانت تُعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


أفضل الأطعمة المخمرة من جميع أنحاء العالم

[vc_row] [vc_column] [vc_column_text] أصبحت الأطعمة المخمرة شائعة مرة أخرى في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الأفراد المهتمين بالصحة.

في حين أن الكيمتشي والكومبوتشا قد طورا أتباعًا جديدًا في الغرب ، إلا أن الأطعمة المخمرة كانت جزءًا لا يتجزأ من المجتمعات في جميع أنحاء العالم.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن التخمير هو أحد أقدم طرق حفظ الطعام. يعود تاريخها إلى بداية الزراعة. من الصين والهلال الخصيب إلى إفريقيا والأمريكتين ، تم تخمير الخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والحبوب والفواكه إلى أطعمة ومشروبات.

من المحتمل أن تكون العمليات المخمرة قد طورت من قبل النساء من خلال التجربة والخطأ. لم يتم حفظ الطعام فقط لفصل الشتاء أو الجفاف أو الهجرة ، ولكن لأنها كانت تعتبر دواءً شافيًا مفيدًا للجسم.

تلعب الأطعمة المخمرة دورًا مهمًا في صحة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة. أظهرت دراسة في تنزانيا أن العصيدة المصنوعة من الحبوب المخمرة قللت من حدوث الإسهال لدى الأطفال بنسبة 33٪.

عندما تخمر الحبوب وبعض الدرنات ، فإنك تقلل من المركبات المضادة للمغذيات وتزيد من امتصاص الفيتامينات. تحول البكتيريا النشطة والخميرة والتلال هذه الأطعمة إلى مصادر غنية بفيتامين K و A و B12 والثيامين والنياسين وأحماض بناء البروتين مثل الليسين والميثيونين.

تحتوي كل منطقة على طبق فريد واحد على الأقل كجزء من تراثها الثقافي. يقدم لك دليل الطعام هذا أطعمة غير مألوفة بخلاف الزبادي والصلصات والمخللات والجبن القريش.

(وإذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع بعض هذه الأطعمة بنفسك ، فراجع The Art of Fermented Foods ، الدورة التدريبية عبر الإنترنت مع الشيف ميرنا بامية)


شاهد الفيديو: ملفات الغذاء عالم غريب من الأغذية الغريبة الحلقة 8


تعليقات:

  1. Taushura

    أؤكد. كل ما سبق صحيح.

  2. Einhardt

    لا يزال هناك العديد من المتغيرات

  3. Ho

    هذا رأي مضحك



اكتب رسالة