bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة شرائح لحم الخنزير التفاح

وصفة شرائح لحم الخنزير التفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • فرم لحم الخنزير

بدأت في صنع هذا الطبق منذ بضع سنوات بعد قطف التفاح مع أطفالي. كنت أبحث عن شيء مختلف لأفعله مع بعض التفاح واتضح أن هذا لذيذ! نحن جميعا نستمتع بها ونأمل أن تفعل عائلتك أيضا.

767 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 4 قطع لحم خنزير بسمك 1.5 سم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 تفاحة - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 175 مل (6 أوقية سائلة) من الماء الساخن

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5.
  2. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة. يُقلى البصل بالزيت لمدة دقيقة أو حتى يذبل. يُرفع البصل ويُترك جانباً. شرائح لحم الخنزير البني على كلا الجانبين بالزيت.
  3. ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق خبز مقاس 20 × 30 سم (8 × 12 بوصة) ورشي الملح والفلفل. غطيها بالتفاح والبصل المطبوخ.
  4. في وعاء صغير ، يُمزج السكر البني والخردل والقرنفل والماء. تصب فوق القطع. يغطى ويخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(543)

المراجعات باللغة الإنجليزية (397)

هذا طباخ رائع - سهل جدًا ومذاق رائع! تعديل صغير واحد - كان هناك الكثير من السوائل ، لذا سكبته قبل التقديم مباشرة ، وقمت بتثخينه بقليل من دقيق الذرة ، ثم سكبه مرة أخرى فوق لحم الخنزير وتقديمه. بالتأكيد سأجعل هذا مرة أخرى! -21 ديسمبر 2012

تم تغيير كميات المكونات. لقد استخدمت خردل ديجون بدلاً من الخردل المطحون وكان لذيذًا جدًا! - 10 مارس 2010

استخدمت مكونات مختلفة ، لقد استخدمت خمس توابل صينية بدلاً من القرنفل المطحون وأصبح الطبق لذيذًا! - 11 مايو 2011


ملخص الوصفة

  • 6 قطع لحم خنزير عظم (خاصرة أو كتف) ، مقطعة بسمك 3/4 بوصة
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 إلى 3 تفاحات ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح (حوالي 3 أكواب)
  • 1 كوب من البيرة أو النبيذ الأبيض أو عصير التفاح أو مرق الدجاج

تقليم شرائح الدهون الزائدة. يرش بسخاء بالملح والفلفل على كلا الجانبين. قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر مقاس 14 بوصة (إذا كان لديك مقلاة أصغر ، فستحتاج إلى العمل على دفعات) على نار عالية ، ثم قم بتدوير زيت الزيتون في زيت الزيتون. توضع في شرائح لحم الخنزير ولا تحركها لبضع دقائق ، لتضمن الحصول على أشكال احرق ذهبية جيدة. اقلبها واتركها باللون البني جيدًا على الجانب الثاني لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقل الشرائح إلى طبق دافئ.

حرك الزبدة في المقلاة. يضاف البصل والتفاح. يُقلى البصل حتى تتكرمل قليلاً ويبدأ التفاح في التليين ، حوالي 8 دقائق. قلب في البيرة أو أي سائل آخر. أعد القطع إلى المقلاة.

اطبخي حتى ينضج لحم الخنزير ، لمدة 15 دقيقة أخرى (حسب حجم الشرائح) ، مع التقليب في منتصف الطريق وتغطية الشرائح بخليط التفاح. إذا كان خليط التفاح يحتاج إلى القليل من السماكة ، انقل الشرائح إلى الطبق الدافئ مرة أخرى واترك المزيج على نار عالية لبضع دقائق لتقليله. قدمي الشرائح فوق الأرز أو البطاطس المهروسة مع ملعقة كبيرة من خليط التفاح والبصل فوقها.


تعليمات

اخلطي الدقيق والملح والتوابل في وعاء صغير. نرش جانبي شرائح لحم الخنزير بملعقة كبيرة من الدقيق المتبل.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح لحم الخنزير بنية اللون على كلا الجانبين. ترفع من المقلاة. يُضاف البصل ويُحرّك لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف التفاح ويُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين.

أضيفي العصير والسكر والطحين المتبقي حتى يتجانس الخليط. أعد قطع لحم الخنزير إلى المقلاة. وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى النضج المطلوب.


شرائح لحم خنزير التفاح المخبوزة

تعتبر شرائح لحم الخنزير فكرة مثالية لتناول العشاء عندما تحتاج إلى شيء سريع وسهل ، وعندما تقترن بالتفاح والزبدة والسكر البني ، تصبح وجبة ستحبها جميع أفراد الأسرة. يعتبر لحم الخنزير والتفاح مزيجًا كلاسيكيًا ، والأفضل في هذه الوصفة لاذع ، مثل Granny Smith أو Macintosh. تفاح Granny Smith لطيف بشكل خاص لأن قوامه صلب وهش ولا يتحول إلى اللون البني بنفس سرعة الأنواع الأخرى.

يقلق الناس من تجفيف لحم الخنزير في الفرن وصحيح أنه من السهل حدوث ذلك. لكن هذه الوصفة تتطلب تغطية لحم الخنزير بالرقائق وخبزه في درجة حرارة معتدلة ، وكلاهما يساعد على منع جفافه. تساعد إضافة التفاح أيضًا ، لأنه بالإضافة إلى مذاقها اللاذع والحلو ، فإنها تضيف الرطوبة أيضًا.

هذه الوصفة لذيذة كما هي ، لكن يمكنك إضافة المزيد من المكونات إذا أردت. يمكنك تقليب بعض البصل والثوم في الزبدة وإضافتها إلى شرائح لحم الخنزير ، أو تقليب بعض البطاطس المقطعة. أضف بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة ، مثل البردقوش أو إكليل الجبل أو الزعتر. شرائح لحم الخنزير والتفاح رائعة مع السلطة الخضراء أو البطاطس المهروسة أو الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار.


تعليمات

اخلطي الدقيق والمريمية والملح المتبل والزعتر وجوزة الطيب في وعاء صغير حتى يمتزجوا جيدًا. نرش جانبي شرائح لحم الخنزير بملعقة كبيرة من خليط الدقيق.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح لحم الخنزير بنية اللون على كلا الجانبين. ترفع من المقلاة. يُضاف التفاح والبصل والطحين المتبقي والعصير إلى المقلاة حتى تمتزج جيدًا. أعد قطع لحم الخنزير إلى المقلاة.

وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج شرائح لحم الخنزير حسب الرغبة. تُرفع شرائح لحم الخنزير إلى طبق التقديم ويُترك ساخناً. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تتكاثف قليلاً. قدمي الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير.


قطع لحم الخنزير مع التفاح الحلو والبصل الأحمر

أنا & # 8217ll أكون صادقًا ، ملاذ شرائح لحم الخنزير & # 8217t كان دائمًا خياري الأول للبروتين لتناول العشاء. لكن قطع لحم الخنزير هذه تغير كل شيء!

يتم تحميصها تمامًا وتوابلها وتوابلها تمامًا ولا يمكنني الحصول على ما يكفي من التفاح الطازج وإضافة البصل الأحمر.

أوه وتلك الصلصة! دع & # 8217s نتحدث عن ذلك لثانية لأنه من أهم ما يميز هذا الطبق.

تم صنعه من مرق الدجاج للعمق ، وعصير التفاح للحلاوة (ولأنه الاقتران المثالي بلحم الخنزير) ، ثم خردل ديجون للرمز البريدي ، وتلك الأعشاب الطازجة وتوابل الخريف للنكهة.

أنت تعرف تلك التوابل التي يمكنني مساعدتها & # 8217t ولكن أضيف إلى كل شيء مؤخرًا ، حتى الطبق الرئيسي مثل ذلك.


  1. يُمزج شرائح لحم الخنزير وصلصة الترياكي في وعاء ضحل أو كيس بلاستيكي قابل للغلق ، مع تحويل الشرائح لتغطي.
  2. غطي الوعاء أو أغلق الكيس وانقعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 8.
  3. سخن شواية أو صينية شواء أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر.
  4. أثناء تسخين الشواية ، سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  5. يُضاف البصل والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح البصل شفافًا.
  6. أضيفي التفاح وعصير التفاح والخل وخمس بهارات وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  7. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الفاكهة (لكن ليست طرية) ويصبح السائل كثيفًا بدرجة كافية للتشبث قليلًا بالتفاح.
  8. عندما تكون الشواية أو المقلاة ساخنة ، أخرج لحم الخنزير من التتبيلة ، ونشف الفائض بالمناشف الورقية ، وشوي لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ، حتى يتفحم قليلاً ويصبح متماسكًا ولكن مع القليل من الملمس. (كن حذرًا - إذا كانت الشواية ساخنة جدًا ، فإن السكريات الموجودة في التتبيلة ستحترق. في النهاية ، أنت تريد حرارة متوسطة لطيفة.)
  9. قدمي كل قطعة مع ملعقة من صلصة التفاح.

أحب هذه الوصفة؟ اشترك في برنامج Eat This، Not That! مجلة لمزيد من أفكار الطبخ في المنزل والأكل الصحي.


تحضير

    1. 1. أخرج لحم الخنزير من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن مسبقًا. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز كبيرة في الفرن وسخنيها حتى تصبح ساخنة جدًا.
    2. 2. لطهي الخضار والتفاح: في وعاء كبير ، ارمِ البطاطا الحلوة ، والتفاح ، والشمر ، وإكليل الجبل بزيت الزيتون لتغلف. يتبل بالملح والفلفل. أخرج صينية الخبز بحذر من الفرن وافرد عليها الخضار والتفاح. تحمص مع تقليب المكونات في منتصف الطريق لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح البطاطس بنيًا وطريًا بشكل جيد.
    3. 3. في غضون ذلك ، يُطهى لحم الخنزير: يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نضيف زيت الزيتون ، ثم نضيف الشرائح إلى المقلاة ونطهو لمدة 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبالكاد وردي عندما تخترق في الوسط بطرف سكين حاد صغير. انقله إلى طبق (احتفظ بالزيت في المقلاة) واتركه لمدة 5 دقائق.
    4. 4. اسكب كل الزيت ما عدا ملعقة صغيرة من الزيت من المقلاة ، مع ترك القطع البنية في المقلاة. أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، وأضف عصير التفاح ، واتركها على نار هادئة ، وكشط القطع البنية بملعقة خشبية. اخفقي في الخردل واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين لتقليل السائل قليلاً. تُرفع عن النار وتُخفق الزبدة لتكثيف الصلصة قليلاً. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
    5. 5. يقسم خليط البطاطا الحلوة على أربعة أطباق عشاء. ضع قطعة لحم خنزير بجانب الخضار في كل طبق. ترش بالصلصة وتقدم.

    أعيد طبعها بإذن من What & # 39s لتناول العشاء؟ بواسطة Curtis Stone ، © 2013 Ballantine Books

    كورتيس ستون هو مؤلف خمسة كتب طبخ ومضيف توب شيف ماسترز على برافو. وهو أيضًا مبتكر Kitchen Solutions ، وهو عبارة عن مجموعة أنيقة من أدوات الطهي تُباع في تجار التجزئة في جميع أنحاء العالم ، ويكتب عمودًا شهريًا لـ لياقة بدنية. ولد ستون في ملبورن ، أستراليا ، وصقل مهاراته في لندن في كافيه رويال ، تحت إشراف الشيف الأسطوري الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان ماركو بيير وايت ، وفي ميرابيل وكو فاديس الموقر. يعيش في لوس أنجلوس مع زوجته وابنه.


    احفظ الوصفة

    تسجيل الدخول

    ليس لديك حساب & # x27t؟

    انضم إلى مجتمع myDaVita للوصول إلى أدلة وكتب طهي مجانية لتناول الطعام في الخارج والمزيد!

    المزيد من الوصفات

    المزيد من الوصفات

    المعجنات الادمان

    طاجن الجزر والتفاح

    أرغفة اللحم الصغيرة المزججة بالشيبوتلي

    مقوي بروتين التوت الأزرق

    فيليه سمك بيمنتو مطبوخ بالرقائق

    مربعات الليمون

    أجنحة التوت

    بودنغ خبز البيجل

    التفاح والقرفة والخبز الفرنسي ستراتا


    ملخص الوصفة

    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
    • 4 شرائح لحم خنزير مقطعة إلى المنتصف (1 1/4 رطل) ، مقطعة بسمك 3/4 بوصة
    • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
    • 4 تفاحات خضراء (مثل Granny Smith) ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
    • 1/2 كوب خل عصير
    • 1/2 كوب زبيب ذهبي
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف
    • رشة فلفل حريف

    يسخن الفرن على 400 درجة. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة للفرن على نار متوسطة. يرش الملح والفلفل على جانبي شرائح لحم الخنزير ويضاف إلى المقلاة. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اقلبها لمدة دقيقتين. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين في الفرن. تحمص حتى ينضج اللحم بالكامل وتسجيل 155 درجة على مقياس حرارة سريع القراءة ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى طبق.

    في هذه الأثناء ، في قدر كبيرة ، سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي البصل. اقليه على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف ويبدأ اللون البني ، حوالي 6 دقائق. أضف التفاح مقلي 4 دقائق أخرى. أضف الخل والزبيب والزنجبيل والخردل والفلفل الحار. يقلب جيدًا لدمج الغطاء. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج التفاح بشدة لكنها تحافظ على شكلها ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل ويقدم فوق شرائح لحم الخنزير.


    شاهد الفيديو: أخطاء أثناء عملية شواء اللحوم والطريقة الافضل لشواء اللحوم على الفحم #مشاوي #فحم #شواء


تعليقات:

  1. Hilel

    شكرا جزيلا على المعلومات ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  2. Kordale

    رأي رائع ومضحك للغاية

  3. Maumi

    أهنئ ، الفكرة الرائعة

  4. Batal

    النكتة قاسية!

  5. Christos

    فكرة مفيدة للغاية

  6. Fernando

    انا أنضم. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  7. Fletcher

    نعم ، أصبح الأمر واضحًا الآن ... وإلا لم أفهم على الفور مكان الاتصال بالاسم ...



اكتب رسالة