bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

لا تساعد السعرات الحرارية في المطعم على تناول الطعام بشكل أفضل

لا تساعد السعرات الحرارية في المطعم على تناول الطعام بشكل أفضل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حسنًا ، نحن نعترف بذلك: قد نكون مخطئين.

على الرغم من حقيقة أن الكثير من مؤسسات المطاعم قد وضعت عددًا من السعرات الحرارية في قائمة طعامهم الفعلية ، والتي اعتقدنا أنها ستساعد الناس على تناول الطعام بشكل أفضل ، تقول دراسة جديدة أنه قد لا يساعد على الإطلاق، تقارير TODAY.com.

في الواقع ، وجد الباحثون الذين رصدوا اثنين من مطاعم ماكدونالدز في مدينة نيويورك أنه في بعض الأحيان ، قد يؤدي إعطاء معلومات كاملة عن السعرات الحرارية إلى جعل البالغين يأكلون أكثر.

الدراسة ، التي قادها باحثون في جامعة كارنيجي ميلون ونشرت في المجلة الأمريكية للصحة العامة ، سحبت 1121 من البالغين وقسمتهم إلى ثلاث مجموعات. أعطيت المجموعة الأولى معلومات عن السعرات الحرارية الموصى بها لوجبة واحدة (640 للنساء و 800 للرجال). تم إخبار المجموعة الثانية بعدد السعرات الحرارية الموصى بها في اليوم (2000 للسيدات و 2400 للرجال). ولم يعط الثالث معلومات إضافية.

كان لدى جميع مطاعم ماكدونالدز عدد من السعرات الحرارية في قوائم الطعام الخاصة بهم ، ولكن حتى في ذلك الوقت ، كان الرجال والنساء يميلون إلى تناول أكثر من الكمية الموصى بها ، بغض النظر عن المعلومات التي تم تقديمها لهم.

علاوة على ذلك ، فإن أولئك الذين تلقوا معلومات عامة عن السعرات الحرارية يميلون إلى تناول طعام أكثر بقليل من مجموعة عدم وجود معلومات. جولي داونز ، المؤلف الرئيسي ، تتكهن بذلك عندما يرى الناس عدد السعرات الحرارية المسموح لهم بتناولها ، فإنهم يحاولون الوصول إلى ذلك. لذلك قد يتم إدراج Big Mac على أنه 550 سعرًا حراريًا ، لذلك "ربما يشعر [العملاء] بالرضا للمضي قدمًا والحصول على طبق رئيسي أكبر قليلاً ، ولكن في نفس الوقت لا يزالون يحصلون على نفس الطبق الجانبي والشراب الذي يحصلون عليه عادةً. وبعد ذلك فجأة زادوا أكثر من 1100 سعرة حرارية للوجبة. قد يبدو كل عنصر على ما يرام ، لكنه يضيف ، "قال داونز لـ Web MD. لذلك ليس الأمر أنهم لا يهتمون. إنهم فقط لا يقومون بالحسابات.

من الواضح ، إذا كنت من محبي السعرات الحرارية الشغوفين ، فسيكون ذلك مفيدًا بالتأكيد ، ولكن فيما يتعلق بجعل المستهلكين يتخذون قرارات صحية أكثر استنارة ، يقترح داونز أن إعطائهم معلومات عن السعرات الحرارية قد يحفز الناس على طلب أكثر قليلاً من اللازم ، بدلاً من الاعتماد على غريزة القناة الهضمية أن البرجر هو برجر وربما لا يجب أن تطلب اثنين.


يأكل جيد لعظام أفضل

دعونا نواجه الأمر - معظمنا يمكنه فعل المزيد من أجل عظامنا. يُقدَّر أن 44 مليون أمريكي معرضون لخطر الإصابة بهشاشة العظام أو يعانون منها ، وهو مرض تصبح العظام فيه هشة بشكل متزايد وتتعرض للكسر في بعض الأحيان. على الرغم من أن النساء أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام بأربع مرات ، إلا أن الرجال يتأثرون به أيضًا. يمكن أن تساعدك ممارسة الرياضة وبعض الأدوية ، لكن ما تأكله يلعب دورًا حيويًا. سواء كنت قلقًا أم لا ، لا يمكنك أن تخطئ في دمج المزيد من هذه الأطعمة في روتينك اليومي.

عندما يتعلق الأمر بصحة العظام ، فإن أكثر العناصر الغذائية قيمة هي الكالسيوم وفيتامين د والمغنيسيوم. الكالسيوم هو المعدن الأساسي لبناء العظام - 98٪ من الكالسيوم في الجسم يوجد في الهيكل العظمي. يعطي الكالسيوم القوة والثبات لهياكلنا. مهم جدا ، أليس كذلك؟ وفي الوقت نفسه ، يساعد فيتامين د أجسامنا على امتصاص الكالسيوم والحفاظ على مستويات الكالسيوم في الجسم تحت السيطرة. بالنسبة للمغنيسيوم ، يساعد هذا المعدن في تكوين العظام ويساعد في منع الهشاشة - تحتوي عظامنا على أكثر من نصف المغنيسيوم الكلي في الجسم.

يعد الحليب واللبن والجبن أطعمة غنية بالكالسيوم وتحتوي أيضًا على بروتين صحي ومجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى (الحليب ، على سبيل المثال ، يحتوي أيضًا على بعض المغنيسيوم وفيتامين د مضاف). كوب واحد من الحليب يحتوي على حوالي 30٪ من الكالسيوم اليومي و 25٪ من فيتامين د. التزم بالحليب والزبادي قليل الدسم (1٪) أو غير الدسم ، واختر الجبن قليل الدسم. سيبقي هذا الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية تحت السيطرة.

ما زلت متعثرًا في ممر الألبان؟ تحقق من نصائح التسوق الخاصة بنا لاختيار الجبن الأكثر صحة وللتنقل في حالة منتجات الألبان.

إذا كنت نباتيًا ، أو لديك مشكلة في هضم منتجات الألبان أو لم تكن من المعجبين بها ، فهناك الكثير من الأطعمة المدعمة بالكالسيوم لاستبدالها بمنتجات الألبان. العديد من العصائر مثل البرتقال (تروبيكانا مثال جيد) والجريب فروت (مثل هذا من MinuteMaid) تأتي مع الكالسيوم المضاف - كوب واحد من OJ المقوى يحتوي على نفس كمية الكالسيوم وفيتامين D مثل كوب من الحليب وأكثر من يوم واحد. تحتوي على فيتامين سي. ستجد عادة الكالسيوم مضافًا إلى عصائر الحمضيات لأن نكهتها القوية تخفي أي مذاق لاحق. بعض العلامات التجارية أفضل من غيرها ، لذلك قد تحتاج إلى التسوق للعثور على الأفضل. (تعرف على المزيد حول اختيار العصائر المناسبة.)

يحتوي حليب الصويا وبدائل الحليب الأخرى غير الألبان مثل الأرز وحليب اللوز على الكالسيوم المضاف. عند الحديث عن فول الصويا ، فإن بعض التوفو المعبأ المصنوع من كربونات الكالسيوم يحتوي أيضًا على معدن بناء العظام.

والقائمة تطول - العديد من الخبز والحبوب مدعمة أيضًا بالكالسيوم وفيتامين د. اقرأ عن أفضل اختياراتنا لحبوب الإفطار الصحية. تأكد من فحص الملصقات بحثًا عن أي كالسيوم إضافي.

تحتوي العديد من الخضروات على الكالسيوم - وخاصة الأوراق ذات الأوراق الداكنة مثل البروكلي واللفت والكرنب واللفت. ليس عليك أن تأكل حمولة القوارب - كوب واحد من الكرنب النيئ المفروم يحتوي على ما يقرب من 10٪ من احتياجاتك اليومية. إن إدخال المزيد من هذه الخضار في نظامك الغذائي مفيد لأكثر من مجرد صحة العظام ، فهي أيضًا منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A و C.

تعتبر الأسماك ذات العظام الصغيرة الصالحة للأكل مثل السردين والسلمون المعلب طريقة أخرى للحصول على بعض الكالسيوم الإضافي. يحتوي السردين المعلب والتونة المعلبة والسلمون أيضًا على بعض فيتامين د. كمكافأة غذائية إضافية ، توفر هذه الأنواع من الأسماك أيضًا جرعات جيدة من دهون أوميغا 3 الصحية للقلب.

المكسرات والحبوب الكاملة - والفواكه والخضروات بشكل عام - كلها مصادر جيدة للمغنيسيوم. يقوم اللوز بعمل مزدوج مع الكالسيوم (حوالي 8 ٪ من احتياجاتك اليومية لكل أونصة) ، وجميع المكسرات تحتوي على دهون غير مشبعة صحية للقلب. الحبوب الكاملة من الأرز البني والمعكرونة والخبز والحبوب توفر أيضًا أليافًا تخفض الكوليسترول وتكافح الجوع.


أفضل نظام غذائي: الجودة مهمة

"السعرات الحرارية هي السعرات الحرارية" هو شعار غذائي يتكرر كثيرًا ، وليس الإفراط في تناول الطعام هو بالفعل إجراء صحي مهم. وبدلاً من التركيز على السعرات الحرارية وحدها ، تُظهر الأبحاث الناشئة أن الجودة هي أيضًا المفتاح في تحديد ما يجب أن نأكله وما يجب تجنبه من أجل تحقيق وزن صحي والحفاظ عليه. بدلاً من اختيار الأطعمة التي تعتمد على قيمة السعرات الحرارية فقط ، فكر بدلاً من ذلك في اختيار الأطعمة الصحية عالية الجودة وتقليل الأطعمة منخفضة الجودة.

  • أطعمة عالية الجودة تشمل الأطعمة غير المكررة والمعالجة بالحد الأدنى مثل الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية والمصادر الصحية للبروتين - الأطعمة الموصى بها في طبق الأكل الصحي.
  • أغذية منخفضة الجودة تشمل الأطعمة الخفيفة المعالجة ، والمشروبات المحلاة بالسكر ، والحبوب المكررة (البيضاء) ، والسكر المكرر ، والأطعمة المقلية ، والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة ، والأطعمة عالية نسبة السكر في الدم مثل البطاطس.

لا يوجد نظام غذائي واحد "مثالي" للجميع ، بسبب الفروق الفردية في الجينات ونمط الحياة.

أهمية الجودة

حللت إحدى الدراسات ما إذا كانت بعض الأطعمة تزيد أو تقل احتمالية تعزيز زيادة الوزن. يتيح لنا هذا النوع من البحث الذي يدرس أطعمة ومشروبات معينة فهم ما إذا كانت "السعرات الحرارية عبارة عن سعرات حرارية" ، أو ما إذا كان تناول المزيد من الأطعمة عالية الجودة وعدد أقل من الأطعمة منخفضة الجودة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن والحفاظ عليه.

يوضح لنا الباحثون في قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة أن الجودة مهمة جدًا في الواقع في تحديد ما يجب أن نأكله لتحقيق الوزن الصحي والحفاظ عليه ، وأن فكرة "السعرات الحرارية هي كالوري" لا توضح القصة الكاملة.

  • في دراسة أجريت على أكثر من 120 ألف امرأة ورجل يتمتعون بصحة جيدة على مدى 20 عامًا ، قرر الباحثون أن تغير الوزن يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتناول رقائق البطاطس والبطاطس والمشروبات المحلاة بالسكر واللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة. وخلص الباحثون إلى أن استهلاك الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات والحبوب المكررة والدهون والسكريات يمكن أن يزيد من زيادة الوزن.
  • الأطعمة التي ثبت ارتباطها بفقدان الوزن هي الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والزبادي.
  • لم يستبعد الباحثون أهمية السعرات الحرارية ، وبدلاً من ذلك اقترحوا أن اختيار الأطعمة عالية الجودة (وتقليل استهلاك الأطعمة منخفضة الجودة) هو عامل مهم في مساعدة الأفراد على استهلاك سعرات حرارية أقل. (23)

عرض البيان الإخباري لـ HSPH ، "قد يكون للتغييرات في عوامل غذائية معينة تأثير كبير على زيادة الوزن على المدى الطويل: استراتيجية إنقاص الوزن المتمثلة في" تناول كميات أقل من الطعام وممارسة الرياضة أكثر "قد تكون مفرطة في التبسيط" "

إدارة المغذيات الكبيرة: هل هذا مهم؟

مع انتشار النظم الغذائية القائمة على المغذيات الكبيرة على مدى العقود العديدة الماضية ، من منخفضة الدهون إلى منخفضة الكربوهيدرات ، أصبحت مناقشة العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة - الكربوهيدرات والبروتينات والدهون - قياسية عند الحديث عن النظم الغذائية المثلى. بدأ الباحثون في مقارنة هذه النظم الغذائية على غرار "إدارة المغذيات الكبيرة" مع بعضها البعض من أجل تحديد أيها أكثر فاعلية ، ولكن حتى الآن لا تزال الأدلة غير حاسمة إلى حد كبير.

قارنت إحدى الدراسات ، التي نُشرت في JAMA في عام 2007 ، بين أربعة أنظمة غذائية لفقدان الوزن تتراوح من تناول الكربوهيدرات المنخفض إلى العالي. اتبعت هذه التجربة التي استمرت 12 شهرًا أكثر من 300 امرأة تعاني من زيادة الوزن والسمنة في فترة ما قبل انقطاع الطمث ، وخصصتها بشكل عشوائي إما لنظام غذائي أتكنز (منخفض الكربوهيدرات للغاية) ، أو منطقة (منخفضة الكربوهيدرات) ، أو ليرن (نسبة عالية من الكربوهيدرات) ، أو أورنيش (مرتفع للغاية في الكربوهيدرات).

  • بعد عام واحد ، كان فقدان الوزن أكبر بالنسبة للنساء في مجموعة نظام أتكينز الغذائي مقارنة بمجموعات النظام الغذائي الأخرى.
  • فحصت هذه الدراسة أيضًا النتائج الثانوية التي تركز على التأثيرات الأيضية (مثل الكوليسترول ونسبة الدهون في الجسم ومستويات الجلوكوز وضغط الدم) ، ووجدت أن تلك الخاصة بمجموعة أتكينز كانت مماثلة أو أكثر ملاءمة من مجموعات النظام الغذائي الأخرى.
  • لم يكن هناك فرق كبير في فقدان الوزن بين الأنظمة الغذائية الثلاثة الأخرى (Zone ، و LEARN ، و Ornish).
  • تثير هذه الدراسة أسئلة حول التأثيرات والآليات طويلة المدى ، لكن الباحثين خلصوا إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين وعالي الدهون يمكن اعتباره توصية مجدية لفقدان الوزن. (24)

تحدت دراسة أخرى ، نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine في عام 2009 ، نتائج الدراسة المذكورة أعلاه من خلال اختبار أربعة أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية وتقديم نتائج أظهرت متوسط ​​خسارة الوزن مقارنة بالأنظمة الغذائية المختلفة.

  • تابعت الدراسة 800 شخص على مدى عامين ، وخصصت الأشخاص لواحد من أربع وجبات: منخفضة الدهون ومتوسطة البروتين ، منخفضة الدهون وعالية البروتين ، عالية الدهون ومتوسطة البروتين ، غنية بالدهون وبروتينات عالية.
  • خلص الباحثون إلى أن جميع الوجبات الغذائية أدت إلى فقدان الوزن بشكل كبير ، على الرغم من الاختلافات في تكوين المغذيات الكبيرة.
  • ووجدت الدراسة أيضًا أنه كلما زاد عدد جلسات الإرشاد الجماعية التي حضرها المشاركون ، زاد الوزن الذي فقدوه واستعادوا وزنًا أقل. هذا يدعم فكرة أنه ليس فقط ما تأكله مهمًا ، ولكن العوامل السلوكية والنفسية والاجتماعية مهمة أيضًا لفقدان الوزن. (25)

بحثت دراسة إضافية ، نُشرت في مجلة New England Journal of Medicine في عام 2010 ، في دور البروتين ومؤشر نسبة السكر في الدم في الحفاظ على فقدان الوزن. طبق الباحثون أولاً نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن ، ثم فحصوا ما إذا كان البروتين ومؤشر نسبة السكر في الدم قد أثروا على الحفاظ على فقدان الوزن.

  • يتكون مجتمع الدراسة من حوالي 800 بالغ يعانون من زيادة الوزن من البلدان الأوروبية الذين فقدوا ما لا يقل عن 8 ٪ من وزن الجسم الأولي مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. تم بعد ذلك تخصيص واحدة من خمسة أنظمة غذائية لمنع استعادة الوزن خلال فترة 26 أسبوعًا: نظام غذائي منخفض البروتين ومنخفض نسبة السكر في الدم ، ونظام غذائي منخفض البروتين ومرتفع نسبة السكر في الدم ، ونظام غذائي عالي البروتين ومنخفض. نظام غذائي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو نظام غذائي عالي البروتين وعالي المؤشر الجلايسيمي ، أو نظام غذائي للتحكم.
  • ارتبط النظام الغذائي منخفض البروتين عالي المؤشر الجلايسيمي باستعادة الوزن بشكل كبير لاحقًا ، وكانت استعادة الوزن أقل في المجموعات المخصصة لنظام غذائي عالي البروتين مقارنة بتلك المخصصة لنظام غذائي منخفض البروتين ، وكذلك أقل في المجموعات المخصصة لنظام غذائي منخفض البروتين. المجموعات المخصصة لنظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي عن تلك المخصصة لنظام غذائي مرتفع المؤشر الجلايسيمي.
  • تظهر هذه النتائج أن زيادة متواضعة في محتوى البروتين وانخفاض متواضع في مؤشر نسبة السكر في الدم أدى إلى تحسن في الحفاظ على فقدان الوزن. (26)

تشير نتائج هذه الدراسات الثلاث إلى أنه قد تكون هناك بعض الفوائد للنهج الغذائي القائم على المغذيات الكبيرة ، ولكن تظهر الأبحاث أيضًا أنه في حين أن نظامًا غذائيًا معينًا قد يؤدي إلى فقدان الوزن لشخص واحد ، فقد لا يكون فعالًا لشخص آخر بسبب الفرد. الاختلافات في الجينات ونمط الحياة. بالنسبة لأولئك الذين يسعون إلى نظام غذائي "مثالي" يناسب الجميع ، فلا يوجد نظام غذائي واحد! والخبر السار هو أنه يمكن للجميع اتباع إرشادات لوحة الأكل الصحي واختيار الأطعمة الصحية اللذيذة لإنشاء نظام غذائي يناسبك بشكل أفضل.

مراجع


23. مظفريان ، د. ، وآخرون ، التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة وزيادة الوزن على المدى الطويل لدى النساء والرجال. إن إنجل جي ميد، 2011. 364 (25): ص. 2392-404.
24. Gardner، CD، et al.، مقارنة بين أنظمة Atkins و Zone و Ornish و LEARN للتغير في الوزن وعوامل الخطر ذات الصلة بين النساء ذوات الوزن الزائد قبل انقطاع الطمث: دراسة فقدان الوزن من الألف إلى الياء: تجربة عشوائية. جاما، 2007. 297 (9): ص. 969-77.
25. Sacks، F.M.، et al.، مقارنة حمية إنقاص الوزن بتركيبات مختلفة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات .إن إنجل جي ميد,2009. 360 (9): ص. 859-73.
26. لارسن ، تي إم ، وآخرون ، الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من البروتين ومؤشر نسبة السكر في الدم للحفاظ على فقدان الوزن .إن إنجل جي ميد، 2010. 363 (22): ص. 2102-13.

شروط الاستخدام

محتويات هذا الموقع للأغراض التعليمية وليس المقصود منها تقديم المشورة الطبية الشخصية. يجب عليك طلب المشورة من طبيبك أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بشأن أي أسئلة قد تكون لديك بخصوص حالة طبية. لا تتجاهل أبدًا المشورة الطبية المتخصصة أو تتأخر في طلبها بسبب شيء قرأته على هذا الموقع. لا يوصي مصدر التغذية أو يؤيد أي منتجات.


بإذن من Red Lobster

تراوت قوس قزح (نصف) مع بروكلي وبطاطا مهروسة

اختيار النسخة المشوية مقابل "المقلي الذهبي" سيوفر لك دائمًا مئات السعرات الحرارية. يتم تقريب هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية إلى جانب ذلك مما يبقيك ممتلئًا أيضًا. إذا كنت ترغب في إقران السمك بالتوابل ، نوصي باختيار صلصة الكوكتيل على صلصة التارتار. لاكتشاف المزيد من الأطعمة المرضية التي ستساعدك على التقليل ، تحقق من هذه الكربوهيدرات الأفضل لفقدان الوزن.


داينرز ، احذر: 8 أطباق يجب ألا تطلبها من مطعم P.F. تشانغ ورسكووس

P.F. لقد تركت Chang & rsquos بصمتها باعتبارها الدعامة الأساسية للمركز التجاري و mdashand ، فقد حصلت على ممثل جيد للطعام الرائع بشكل شرعي. وعلى الرغم من أنه يمكنك إعداد وجبة صحية من التطبيقات والمقبلات الجديدة ، إلا أن الكثير من العناصر الغذائية الجادة القاتلة. لمساعدتك على التنقل في القائمة ، اخترنا أسوأ المواد الضارة و mdash مثل الأطباق التي تضاعف تقريبًا كمية الصوديوم اليومية الموصى بها. عبرت أصابعك المفضلة لم تنجح.

من المحتمل أن يكون طبق المعكرونة هذا أحد أقل الخيارات صحية في القائمة بأكملها. دعنا نقسمها: تقترح وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تناول أقل من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا ، وتقول منظمات أخرى مثل أكاديمية التغذية وعلم التغذية إن أقل من ذلك & mdash بين 1500 و 2300 ملليغرام. ساعات طويلة الأجل المعكرونة والروبيان في 3830 ملليغرام. وماذا عن السعرات الحرارية؟ حسنًا ، بمجرد أن تضيف المعكرونة ، والروبيان المقرمش ، والفاصوليا السوداء ، والفلفل الحار ، تصبح عند 1،040. هناك 130 جرامًا من الكربوهيدرات ، وهي حصتك اليومية تقريبًا ، وبالتأكيد ليست كيتو.

لا شيء من الحساء على P.F. سوف يقدم لك Chang's أي خدمة ، لكن Hot and Sour هو السيئ بشكل خاص. وعاء من حساء منعش يحتوي على 470 سعرة حرارية و mdasha الكثير لشيء ليس هو عامل الجذب الرئيسي. أنت أيضًا تستعيد 3800 ملليغرام من الصوديوم و 63 كربوهيدرات. إذا كنت تفضل تناول الفحم بدلاً من أي شيء آخر في القائمة ، فاستقر على كوب من هذه الأشياء ، التي تحتوي فقط على 70 سعرة حرارية ، و 570 ملليغرام من الصوديوم ، و 9 كربوهيدرات.

الفائز ، الفائز ، عشاء الدجاج و mdashbut ، مثل ، ليس بطريقة جيدة. يحتوي هذا الطبق الجديد في القائمة على أعلى عدد من السعرات الحرارية في أطباق الدجاج. لا تدع الخضار تخدعك. هذا الكاري السميك والبذيء يثبط أي شيء جيد في هذا الوعاء. مع 1180 سعرة حرارية ، و 76 جرامًا من الدهون ، و 37 جرامًا من السكر ، لن تجعلك أي كمية من الجوز تشعر بتحسن عند تناول هذا.

روبيان الجوز مع البطيخ يبدو كطبق منعش. حتى تدرك ذلك و rsquos مقلي في أيولي آسيوي كريمي. يحتوي هذا الطبق على أعلى كمية من الدهون ضمن فئة المأكولات البحرية ، حيث يبلغ 107 جرامًا. (ونعم ، هذا أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم واحد ، ناهيك عن تناول وجبة واحدة). هل أنت شره للعقاب؟ ثم سترغب في معرفة أن هناك أيضًا 48 جرامًا من السكر و 1340 سعرًا حراريًا.

لطالما أخبرتك والدتك أن تأكل الخضار ، لكنها على الأرجح لن تؤيد هذه الفاصوليا الخضراء. يأتي الطبق القابل للمشاركة مع صلصة حارة ويشبه البطاطس المقلية أكثر من الخضار. ما زلت تعتقد أنه خيار صحي؟ في الواقع ، يحتوي طبق الفاصوليا الخضراء المقرمشة على 990 سعرة حرارية في حين أن البطاطس المقلية الكبيرة من ماكدونالد ورسكووس تحتوي على 510 سعرة حرارية! صدمت؟ يا نفس.

يمكنك & rsquot الذهاب إلى مطعم صيني وعدم الحصول على لفائف البيض ، أليس كذلك؟ المقرمشة! تلك الخشخشة! للأسف ، صحتك إرادة يعاني. حصة من أربع لفات محشوة بالخضار ومرفقة بصلصة الخردل الحلو والحامض ، هي 970 سعرة حرارية ، و 55 جرامًا من الدهون ، و 3080 ملليجرامًا من الصوديوم ، و 92 جرامًا من الكربوهيدرات. قلها معنا: أوه ، المفاجئة! لفائف بيض الدجاج أفضل قليلاً في كل عدد و [مدش] ولكن ليس كثيرًا.

تبدو سلطة Mandarin Crunch كخيار صحي شامل عندما يقوم الجميع بتغطية الأرز المقلي والزلابية ، لكن انظروا عن كثب. الأمور ليست دائمًا على ما يبدو: تحتوي قاعدة السلطة على خضار مخلوطة وملفوف مقطع ومانجو ولوز وأرز ، بالإضافة إلى أنها تأتي مع صلصة صلصة اليوسفي. ستكلفك الوجبة بمفردها 730 سعرة حرارية و 46 جرامًا من الدهون و 1500 ملليجرام من الصوديوم و 71 جرامًا من الكربوهيدرات. للحصول على سلطة. أضف الجمبري أو الدجاج وستزيد هذه الأعداد بمقدار 200 سعرة حرارية وأكثر من 800 ملليغرام من الصوديوم.


التأثير على عادات الأكل

يؤكد Gershon at Wetherspoon أن تصنيف السعرات الحرارية لا يؤدي بالضرورة إلى تحول جذري في عادات الشراء. يقول إنه على الرغم من أنه من المحتمل أن يساعد الناس على اتخاذ قرارات أفضل ، فإن الأمر متروك لنا لاستخدام المعلومات على النحو الذي نراه مناسبًا.

يقول: "الأطباق منخفضة السعرات الحرارية والخيارات الصحية تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن في نفس الضوء كذلك الخيارات ذات السعرات الحرارية العالية". (خبر سار إذا كنت تعتقد أنك الشخص الوحيد الذي يطلب وجبة الإفطار التي تبلغ 1565 سعرة حرارية.)

في دراسة حديثة ، جمعت بين نتائج دراسات سابقة مختلفة ، وجد الباحثون أن إضافة عدد السعرات الحرارية إلى القوائم أدى إلى تناول العشاء حوالي 12٪ سعرات حرارية أقل لكل وجبة. ومع ذلك ، لاحظ الفريق أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للوصول إلى نتيجة أكثر تحديدًا.

كانت دراسة مماثلة العام الماضي أكثر إدانة ، وخلصت إلى أن: "تصنيف القائمة بعيدًا عن المنزل لم ينتج عنه تغيير في كمية أو جودة السعرات الحرارية المستهلكة بين البالغين في الولايات المتحدة".


شبوتل

بإذن من Chipotle

دجاج ، فول بينتو ، صلصة طماطم طازجة ، وسلطة نباتية

يقول اختصاصي التغذية المسجل و المدرب الشخصي Jim White، RD، ACSM. لإعادة إنشاء نظام White's go-to order ، اطلب قاعدة خس روماني مع ملعقة واحدة من الدجاج ، وملعقتين من خضروات الفاهيتا ، ومغرفة واحدة من فاصوليا البينتو ، وصلصة الطماطم.


السعرات الحرارية في القائمة

في عالمنا المزدحم اليوم ، يأكل الأمريكيون ويشربون حوالي ثلث سعراتهم الحرارية من الأطعمة المحضرة بعيدًا عن المنزل. بشكل عام ، توفر هذه الأطعمة سعرات حرارية وصوديوم ودهون مشبعة أكثر من الوجبات التي يتم تناولها في المنزل. بالنسبة للبالغين العاديين ، فإن تناول وجبة واحدة بعيدًا عن المنزل كل أسبوع يترجم إلى ما يقرب من 2 رطل إضافي كل عام. على مدار 5 سنوات ، هذا يساوي 10 أرطال إضافية.

يمكن أن يساعدك تصنيف السعرات الحرارية في القوائم على اتخاذ قرارات مستنيرة وصحية بشأن الوجبات والوجبات الخفيفة. لذلك ، اعتبارًا من 7 مايو 2018 ، سيتم إدراج السعرات الحرارية في العديد من القوائم ولوحات قوائم المطاعم والمؤسسات الغذائية الأخرى التي تعد جزءًا من سلسلة من 20 موقعًا أو أكثر. سيساعدك هذا على معرفة خياراتك ويجعل من السهل تناول الطعام الصحي عند تناول الطعام بالخارج.

فيما يلي خطوات لاتخاذ خيارات عشاء صحية ولذيذة:

  1. اكتشف احتياجاتك من السعرات الحرارية
  2. ابحث عن معلومات السعرات الحرارية والتغذية
  3. قم بالاختيار الأفضل لك

اكتشف احتياجاتك من السعرات الحرارية

إن معرفة احتياجاتك من السعرات الحرارية أمر مهم لإدارة اختياراتك اليومية من الأطعمة والمشروبات. يمكنك استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا كدليل ، ولكن قد تختلف احتياجاتك من السعرات الحرارية بناءً على عمرك وجنسك ومستوى نشاطك البدني.

لمعرفة احتياجاتك المحددة من السعرات الحرارية ، استخدم جدول الاحتياجات اليومية المقدرة من السعرات الحرارية (PDF: 2.63 ميجا بايت).

ابحث عن معلومات السعرات الحرارية والتغذية

ربما تكون قد لاحظت معلومات عن السعرات الحرارية في بعض القوائم أو لوحات القوائم. أو ربما تكون قد شاهدت معلومات التغذية على مواقع المطاعم أو على تطبيقات الهاتف. يمكن أن تساعدك هذه المعلومات على اتخاذ قرارات مستنيرة وصحية للوجبات والوجبات الخفيفة.

أين سأرى السعرات الحرارية؟

يتم سرد السعرات الحرارية بجوار اسم أو سعر الطعام أو المشروبات في القوائم ولوحات القوائم ، بما في ذلك نوافذ القيادة ، ويمكن أن تكون في الأنواع التالية من السلاسل:

  • سلسلة مطاعم
  • سلسلة مقاهي
  • مخابز
  • محلات الآيس كريم
  • مواقع طعام الخدمة الذاتية ، مثل البوفيهات وبارات السلطة
  • دور السينما
  • المتنزهات
  • البقالة / المتاجر

أين لن أرى معلومات السعرات الحرارية؟

  • تباع الأطعمة في عدادات الأطعمة الجاهزة وعادة ما تكون مخصصة لمزيد من التحضير
  • الأطعمة التي يتم شراؤها بكميات كبيرة في محلات البقالة ، مثل أرغفة الخبز من قسم المخبوزات
  • زجاجات من الخمور معروضة خلف بار
  • الغذاء في مركبات النقل ، مثل شاحنات الطعام والطائرات والقطارات
  • الطعام في قوائم المدارس الابتدائية والمتوسطة والثانوية التي تعد جزءًا من برنامج الغداء المدرسي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية
  • المطاعم والمؤسسات الأخرى التي ليست جزءًا من سلسلة من 20 أو أكثر

ماذا عن الوجبات ذات الخيارات المتعددة؟

عندما يتوفر أحد عناصر القائمة بنكهات أو أصناف مختلفة (على سبيل المثال ، آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة) ، أو يتضمن مقبلات مع اختيارك من العناصر الجانبية ، مثل شطيرة تأتي مع رقائق أو سلطة جانبية أو فاكهة ، ستظهر كميات السعرات الحرارية على النحو التالي:

خيارين
يتم فصل السعرات الحرارية بشرطة مائلة
(على سبيل المثال 250/350 سعرة حرارية)

ثلاثة خيارات أو أكثر
يتم عرض السعرات الحرارية في نطاق
(على سبيل المثال 150-300 سعرة حرارية)

هل ستتوفر معلومات عن العناصر الغذائية الأخرى أيضًا؟

بالإضافة إلى معلومات السعرات الحرارية ، يُطلب من المؤسسات المشمولة أيضًا تقديم معلومات غذائية مكتوبة مثل الدهون المشبعة والصوديوم والألياف الغذائية للمستهلكين عند الطلب. لذلك ، عند تناول الطعام بالخارج ، لا تتردد في طلب المزيد من المعلومات الغذائية إذا كنت في حاجة إليها.

اصنع الخيار الأفضل لك

يعتمد تناول الطعام الصحي على الاختيارات الشخصية. جرب هذه النصائح لمساعدتك في اتخاذ أفضل الخيارات لك ولعائلتك.

مقارنة معلومات السعرات الحرارية والتغذية يمكن أن تساعدك على اتخاذ قرارات أفضل قبل أن تطلب.

أطباق جانبية يمكن أن تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى الوجبة. غالبًا ما تكون الخضروات والفواكه المطبوخة على البخار أو المشوية أو المشوية خيارات منخفضة السعرات الحرارية. باستخدام معلومات السعرات الحرارية ، يمكنك الاختيار الأفضل لك.

يمكن أن تساعدك معلومات السعرات الحرارية في اتخاذ القرار كم تستمتع الآن وكم ستدخر لوقت لاحق.

طلب الصلصات أو تتبيلات السلطة على الجانب يتيح لك اختيار مقدار الاستخدام.

الأطعمة الموصوفة بكلمات مثل الكريمة أو المقلية أو المقلية أو بالبقسماط أو بالزبدة عادة ما تكون أعلى في السعرات الحرارية من الأطعمة الموصوفة بأنها مخبوزة أو محمصة أو مطبوخة على البخار أو مشوية أو مشوية. استخدم معلومات السعرات الحرارية لمساعدتك على الاختيار المناسب لك.

السعرات الحرارية من المشروبات يمكن أن تضيف ما يصل بسرعة. باستخدام معلومات السعرات الحرارية ، يمكنك العثور على خيارات منخفضة السعرات الحرارية.


زيادة السمنة وتناول الطعام بالخارج

زادت السمنة في أمريكا مع انتشار المطاعم - الوجبات السريعة أو غير ذلك -. قبل التسعينيات ، كانت المطاعم محجوزة إلى حد كبير للمناسبات الخاصة أو ربما لتناول الطعام الأسبوعي. فكر في البيتزا أو الطعام الصيني ليلة الجمعة أو احتفال بعيد ميلاد في مطعمك الإيطالي الصغير المفضل. معظم العائلات ، بغض النظر عن دخل الأسرة ، يأكلون بشكل غير منتظم. مع ظهور المطاعم العائلية في التسعينيات ، بدأ كل شيء يتغير. نظرًا لأن الأسر ذات الدخل المزدوج أصبحت أكثر شيوعًا ، سعى المزيد من المستهلكين للحصول على راحة تناول الطعام بالخارج.

تلبي سلاسل المطاعم مثل Olive Garden و Applebee’s و Ninety Nine احتياجات الطبقة المتوسطة المتنامية ، حيث تقدم وجبات بأسعار معتدلة وقوائم طعام للأطفال. كان هذا أمرًا رائعًا للآباء والأمهات الذين يتنقلون لمسافات طويلة من الضواحي إلى المدن ويواجهون عطلات نهاية الأسبوع والأمسيات المليئة بالممارسات الرياضية والالتزامات العائلية الأخرى. في حين أن السلاسل العائلية غير الرسمية توفر أجواءً لطيفة لتناول الطعام تحاكي الأكل في المنزل ، إلا أن الطعام كان مختلفًا عن معظم الوجبات المطبوخة في المنزل. كان بشكل عام أعلى في الدهون والصوديوم والسكر والسعرات الحرارية مما قد تصنعه الأم أو الأب.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 من قبل Journal of Academy and Nutrition Dietetics ، يبلغ متوسط ​​وجبة المطعم حوالي 1200 سعرة حرارية. يمكن أن تكون مطاعم الجلوس في الواقع غير صحية أكثر من مطاعم الوجبات السريعة. ضع في اعتبارك أن المواطن الأمريكي العادي يأكل من أربع إلى خمس مرات في الأسبوع ، ثم أضف وجبات خفيفة أخرى مناسبة للوجبات السريعة ، وعدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص البالغ يتجاوز المقدار اليومي الموصى به وهو 2000. بمرور الوقت ، يضيف هذا أرطالًا ووزنًا إضافيًا مشاكل مثل مرض السكري وأمراض القلب والسرطان.


مجموعات وجبات منزلية مريحة

إذا استغرقت وقتًا لجمع الوصفات ، فخطط لما ستأكله لمدة أسبوع ومتجر البقالة هو ما يمنعك من تناول وجبات صحية في المنزل ، فهناك حل سهل: صناديق الاشتراك في الوجبات.

هناك أكثر من 100 شركة مختلفة تقوم بتعبئة وجبات متعددة وقيمتها من البقالة وتوصيلها إلى منزلك كل أسبوع. بالتأكيد ، التكلفة أعلى مما لو كنت قد قمت بالتخطيط للوجبات والتسوق بنفسك ، لكن الكثيرين يجدون الراحة تستحق العناء. عندما يتم تسليم صندوق وجبتك ، يمكنك فقط رمي المكونات التي تم قياسها مسبقًا معًا واتباع تعليمات الطهي للحصول على وجبات عشاء لذيذة يتم التحكم في حصصها على الطاولة في دقائق. يمكنك الاختيار من قائمة الوصفات المتغيرة باستمرار. تقدم العديد من الشركات خيارات منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من الغلوتين أو نباتية أيضًا. وتجنب شراء المكونات التي لا تستخدم وتجلس في الثلاجة.

& ldquo سواء كنت تريد تناول الطعام بالخارج أو تناول الطعام في الداخل ، فمن المهم التفكير في نظام غذائي متوازن ، كما يقول Isuk. & ldquo وهذا يعني التأكد من حصولك على مزيج جيد من البروتينات الخالية من الدهون والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان الصحية قليلة الدسم.

مع هذه المجموعة الواسعة من خيارات الوجبات المريحة المتاحة و [مدش] والمعلومات التي تحتاجها لاتخاذ خيارات ذكية وصحية للقلب و [مدش] يمكنك أن تشعر بالرضا عما تأكله حتى عندما تكون الحياة مزدحمة.


شاهد الفيديو: أطعمة لن تزيد الوزن مهما أفرطت في أكلهم بأي كمية أو اي وقت لا الشعور بالجوع بعد الآن


تعليقات:

  1. David

    موضوع مذهل ، أنا أحب ذلك))))

  2. Grozahn

    أعتقد، أنك لست على حق. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  3. Dutaur

    يا لها من كلمات جميلة

  4. Skipper

    في ذلك شيء ما. أشكرك على المساعدة كيف يمكنني أن أشكر؟

  5. Mok

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. أقترح مناقشته.

  6. Wes

    وأنا أعتبر أن الموضوع ليس للاهتمام. أقترح الجميع المشاركة في المناقشة بشكل أكثر نشاطًا.



اكتب رسالة