bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة بافلوفا سهلة

وصفة بافلوفا سهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • مرنغ
  • بافلوفا

الجميع يحب Pavlova الجيد - وهذه الوصفة لا يمكن أن تكون أبسط. استخدم فواكه أخرى بدلاً من فاكهة الكيوي ، إذا رغبت في ذلك.

1277 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 4 بياض بيض
  • 250 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
  • 475 مل كريمة خفق ، مخفوقة
  • 6 حبات كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية / علامة الغاز 2. يُبطن صينية الخبز بورق الخبز. ارسم دائرة 23 سم (9 بوصات) على الرق.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد لكن لا يجف. أضيفي السكر تدريجيًا ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، وضرب جيدًا بعد كل إضافة. يخفق حتى يصبح سميكًا ولامعًا. يفقد بياض البيض المخفوق الحجم وينكمش عند طيه في مكونات أخرى. تأكد تمامًا من عدم دخول جزء من الشحوم أو صفار البيض إلى بياض البيض. أضيفي بلطف خلاصة الفانيليا وعصير الليمون ودقيق الذرة.
  3. مزيج ملعقة داخل الدائرة المرسومة على الرق. العمل من المركز ، وزع الخليط باتجاه الحافة الخارجية ، وبناء الحافة قليلاً. يجب أن يترك هذا انخفاضًا طفيفًا في المركز.
  4. تخبز لمدة 1 ساعة. تبرد على رف السلك.
  5. انزع البرشمان وضع المرنغ على طبق تقديم مسطح. املأ وسط المرينغ بالكريمة المخفوقة ، المحلاة إذا رغبت في ذلك. ضعي الكريمة المخفوقة مع شرائح فاكهة الكيوي.

تلميح:

لمنع المرينغ من أن يصبح مسطحًا ومحببًا ، جرب خفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا ولكن ليس جافًا. أيضًا ، عند الخفق في السكر ، اخفق حوالي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع الخفق جيدًا بين كل إضافة. ثم يخفق حتى يصبح المرينغ سميكًا وأبيض ولامعًا. تأكد تمامًا من عدم دخول جزء من الشحوم أو صفار البيض إلى بياض البيض.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(415)

المراجعات باللغة الإنجليزية (322)

شيء آخر سأتركه ليبرد في الفرن بعد وقت الطهي ، أغلق الفرن واتركه لمدة ساعة حتى يجف - 15 أكتوبر 2010

كميات المكونات المتغيرة. لقد استخدمت 200 جرام فقط من السكر الناعم وطعمه أفضل .... - 19 مايو 2010

من السهل حقا جعل n الأذواق مذهلة! لقد خرجت أول لعبة بافلوفا على الإطلاق رائعة ... يحبها بعل أيضًا !!! - 23 يناير 2011


صيف بيري بافلوفا (ماري بيري)

هذا التوت بافلوفا هو الحلوى المثالية. إنه & # 8217s حلوى بسيطة تجعلها سهلة للغاية حتى الأطفال يمكنهم المساعدة في صنعها.

في الصيف ، الحلوى المفضلة لدي هي حلوى المرينغ المقرمشة المغطاة بالكريمة والتوت الصيفي اللذيذ. إنها & # 8217s حلوى رائعة لحفلات الشواء الصيفية وتجمعاتها & # 8217s مثالية للمشاركة مع الأصدقاء ، كما أنها الحلوى المثالية للأطفال لجعلها سهلة للغاية.

إذا استبدلت الفاكهة بشيء موسمي مثل الحمضيات في الشتاء أو التوت والتفاح في الخريف ، فهذه الحلوى الرائعة يمكنك صنعها في أي وقت من السنة. ويقدم حلوى رائعة لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة في موسم الأعياد.

لقد صنعنا القليل من المرينغ من قبل ، لكن وصفة المرينغ من ماري بيري هي المفضلة لدي. اتضح أنه يحتوي على مزيج مثالي من أعشاب من الفصيلة الخبازية الناعمة من الداخل مع أزمة لذيذة من الخارج - كل شيء يجب أن يكون بافلوفا جيدًا (في رأيي).

كيف يمكن للأطفال المساعدة في صنع ماري بيري بافلوفا؟

المرينغ أسهل مما تعتقد أن يصنعه الأطفال. لا يوجد سوى عدد قليل من المكونات وبضع خطوات بسيطة ، لذا فهي حلوى رائعة للأطفال للمساعدة في صنعها. بمجرد فصل البيض & # 8217 ، سيستمتع الأطفال بخفق البيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. كان المنجم جيدًا أيضًا في إضافة السكر ببطء ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.

إذا كنت & # 8217re تزين بافلوفا بفاكهة صيفية ناعمة ، يمكن للأطفال (حتى الأطفال الصغار والأطفال الصغار) ممارسة مهاراتهم في استخدام السكاكين وتقطيع بعض الفراولة وما إلى ذلك استعدادًا للتزيين.

معدات مفيدة

قد تحتاج إلى أدوات / أدوات الخبز التالية لعمل وصفة ماري بيري بافلوفا.

بصفتي عضوًا في أمازون ، أكسب من مشتريات مؤهلة .. لن تتحمل أي رسوم إضافية مقابل ذلك. يرجى الرجوع إلى صفحة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمزيد من التفاصيل.

صعوبة: سهل

وقت: 25 دقيقة بالإضافة إلى ساعتين من الخبز


وصفة بافلوفا

بافلوفا هي حلوى تقليدية في نيوزيلندا وأستراليا. إنها وصفة تعتمد على المرينغ المقرمش مع وسط ناعم وعادة ما تقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.

وهذا يجعلها حلوى طازجة وخفيفة ومثالية لغداء صيفي أو أي مناسبة أخرى.

بافلوفا المثالي

يختلف مرينغ بافلوفا عن المرنغ الكلاسيكي. على الرغم من أن المكونات هي نفسها ، فإن الأخير بعد الطهي يعطي ملمسًا مقرمشًا ، بينما في مرنغ بافلوفا ، يضاف نشا الذرة مما يعطيها قلب الخطمي.

لكن المكونات ليست كل شيء! عليك أيضًا اتباع الوصفة بشكل صحيح ، والتي تتكون من خفق البياض جيدًا ودمج السكر في الوقت المناسب وبالتدريج للحصول على مرينغ مثالي. وبالتالي تجنب القلق من تجويف المرينغ أو التشقق.

كما ترون ، للحصول على القوام المثالي للمرينغ المقرمش مع مركز ناعم. سيتعين عليك اتباع تعليمات الإعداد وكمكافأة أشاركها معك 6 نصائح لعمل بافلوفا ناجح.



الموسمية والمكونات لوصفة بافلوفا مثالية

غالبًا ما تؤكل بافلوفا في بلدانها الأصلية في أشهر الصيف الحارة. هذا يعني أن الأستراليين والنيوزيلنديين عادة ما يستمتعون بها في وقت عيد الميلاد!

على أي حال ، من الأفضل تقديم هذه الكعكة في أشهر الصيف الحارة لأنها طازجة تمامًا. يؤكل باردًا وستعطي الكريمة المخفوقة بالإضافة إلى التوت الطازج الكمية المناسبة تمامًا من النضارة لصيف حار. المرينغ السكرية مناسب لأوقات أخرى من العام أيضًا ، لذلك لا تتردد في تجاهل الموسمية وصنعها في أي وقت ، ولكن بدون التوت الطازج بالطبع. باتباع وصفة بافلوفا هذه ، ستحصل على حلوى مثالية سترغب في تناول المزيد والمزيد منها.

كما قيل ، مكونات وصفة بافلوفا صيفية تمامًا. تتكون قاعدة الكيك من المرينغ ومن المهم للغاية اتباع كل خطوة من خطوات الوصفة بعناية فائقة لأن أي خطأ يمكن أن يؤثر على طريقة انتشار الخليط على ورق الخبز ، مما سيؤثر بعد ذلك على شكل الكيك. صنع المرينغ سهل للغاية وسنحتاج فقط إلى السكر وبياض البيض في البداية ، ثم نضيف نشا الذرة وسكر الفانيليا والخل (الثلاثة الأخيرة بكميات صغيرة جدًا).

في الأعلى أضفنا الكريمة المخفوقة والتوت. أنت حر في تغيير الطبقة العلوية لهذه الوصفة ولكننا نوصي بشدة بتلك التي استخدمناها. أي فاكهة أو توت يعمل بشكل رائع مع الكريمة المخفوقة!

صورة كعكة بافلوفا من الأعلى


صنع بافلوفا مقدما

يمكن إعداد هذا الطبق في المستقبل! ومع ذلك ، لا يبقى المرينغ جيدًا في الطقس الرطب ، لذا تأكد من تجميع البافلوفا قبل تناول الطعام مباشرة.

هذا ما قيل & # 8211 بدون الطبقة ، يمكنك ترك بافلوفا بأمان طوال الليل في الفرن (بعد خبزه وإيقاف الفرن ، بالطبع) ليتم تزيينه في الصباح & # 8211 وهذا سيساعد أيضًا في Pavlova لضبطه دون تكسير أو انهيار. أنت علبة احفظه في الثلاجة طوال الليل ، لكن هذا سيجعله يمتص الرطوبة من الهواء ويفقد هشاشته.


تعليمات

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / مروحة 140 درجة مئوية / غاز 3. ضع ورقة من ورق الخبز غير اللاصق على صينية خبز وضع علامة على شكل دائرة 23 سم (9 بوصات) عليها.

ضعي بياض البيض في وعاء كبير واخفقيهم حتى ييبسوا ويشبهوا السحاب. أضيفي السكر بمقدار ملعقة صغيرة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة ، حتى يتم إضافة السكر بالكامل. اخلطي دقيق الذرة والخل معًا واخفقي في خليط المرينغ. افرد المرينغ لتغطية الدائرة الموجودة على ورق الخبز غير اللاصق ، واعمل على بناء الجوانب بحيث تكون أعلى من الوسط.

ضعها في الفرن ولكن على الفور قلل درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / غاز 2. اخبزي لمدة 1 ساعة حتى تصبح صلبة الملمس ولون بيج شاحب. أغلق الفرن ودع البافلوفا تصبح باردة جدًا أثناء وجودها في الفرن. إذا أبقيت باب الفرن مغلقًا ، فستشجع المزيد من المارنج.

أخرج بافلوفا البارد من صينية الخبز والرق وضعه في طبق التقديم. يُسكب المزيج بالكريمة المخفوقة والفراولة ، ثم يُبرّد في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.


الوصفة: سهل بافلوفا

بافلوفا - كعكة الميرانغ المخبوزة - مغطاة بالكريمة المخفوقة وشرائح الخوخ والمانجو والكيوي والتوت.

4 بياض بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون.

باستخدام خلاط يدوي أو خلاط يدوي ، اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة ، حوالي 4 دقائق. يُضاف السكر في إضافتين ، مع الخفق على ارتفاع حتى تتشكل قمم صلبة لامعة ، لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الفانيليا وكريم التارتار ونشا الذرة. فاز لفترة وجيزة لدمج.

افرد المرينغ في دائرة قياس 9 بوصات. (باستخدام قالب الكيك ، يمكنك رسم الدائرة على ورق البرشمان ، ثم قلب الورقة ونشر المرينغ.) اجعل الحواف طويلة وتغمس في المنتصف.

توضع بافلوفا في الفرن وتخفض الحرارة على الفور إلى 200 درجة. اخبزيها حتى تجف ، حوالي 90 دقيقة. أغلق الفرن واترك البافلوفا يبرد داخل الفرن. عندما يكون بافلوفا باردًا ، يمكنك وضعه في الأعلى وتقديمه. إذا لم تستخدمه على الفور ، فاحفظه بإحكام ، مغطى ، في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.

ملحوظة: في حين أن معظم وصفات بافلوفا تتطلب إضافة الخل ، فإن هذا يستخدم كريم التارتار. يساعد كلا الحموضين بياض البيض على التمسك بالهواء ومنع الانهيار. إذا لم يكن لديك كريم التارتار ، استخدم ملعقة صغيرة من الخل الأبيض ، والذي لن يضفي نكهة على البافلوفا. جعلت هذه الوصفة بافلوفا مقرمشة من الخارج ومضغوطة قليلاً من الداخل.


وصفة سهلة بافلوفا

ما هو بافلوفا؟ بافلوفا هي حلوى شهيرة في نيوزيلندا وأستراليا. إنه ليس شائعًا هنا في الولايات ، لكنني آمل أن أساعد في تغيير ذلك!

في هذه الحلوى الأنيقة بافلوفا ، طبقة مرنغ بيضاء نقية مليئة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. لمنع المرينغ من أن يكون مسطحًا ومحببًا ، جرب خفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا ولكن ليس جافًا. يفقد بياض البيض المخفوق الحجم وينكمش عند طيه في مكونات أخرى بافلوفا. أيضًا ، عند الخفق في السكر ، اخفق حوالي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع الخفق جيدًا بين كل إضافة. ثم يخفق حتى يصبح المرينغ سميكًا وأبيض ولامعًا. تأكد تمامًا من عدم دخول جزء من الشحوم أو صفار البيض إلى بياض البيض.

وصفة بافلوفا

مكونات

  • 4 بياض بيض
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 لتر كريمة ثقيلة
  • 6 كيوي مقشرة ومقطعة إلى شرائح

الاتجاهاتيُسخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ارسم دائرة 9 بوصات على ورق البرشمان.

في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد لكن لا يجف. أضيفي السكر تدريجيًا ، حوالي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يخفق حتى يصبح سميكًا ولامعًا. أضف مستخلص الفانيليا وعصير الليمون ونشا الذرة برفق.

مزيج ملعقة داخل الدائرة مرسومة على ورق البرشمان. العمل من المركز ، قم بنشر خليط بافلوفا باتجاه الحافة الخارجية ، مع بناء الحافة قليلاً. يجب أن يترك هذا انخفاضًا طفيفًا في المركز.

اخبزي بافلوفا لمدة ساعة. تبرد على رف السلك.

في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم متيبسة ووضعيها جانبًا. انزع الورق وضع المرنغ على طبق تقديم مسطح. يُملأ وسط المرينغ بالكريمة المخفوقة ويُغطى بشرائح فاكهة الكيوي.

تلاحظ
أفضل ما يمكن الاستمتاع به هو بافلوفا بعد تزيينها مباشرة. لا يتجمد جيدا.


وصفة الفراولة بافلوفا

جميل وسهل الصنع وصفة الفراولة بافلوفا. المرينغ اللذيذ مغطى بالكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة ونثر الفستق.

"أشرف على نشر الطعام والشراب في Chronicle Books في سان فرانسيسكو." لم أفهم. ظننت أنني أتعرض لمقالب. أعادني ذاكرتي إلى بضعة أشهر قبل ذلك. جلست وحدي في ضواحي ريفرسايد بارك ، وأمسك بمظلة في يدي ، حيث وضعت ببذخ نسخة من صحيفة نيويورك تايمز في ذلك الصباح على مقعد رطب. كان الضباب كثيفًا مثل جلد المرينغ بقوة من أجل بافلوفا ، وكانت رائحة الهواء تنبعث من أنفاس الكلاب والبنزين ، وشهدت المظلة الأوتوماتيكية الموثوقة التي أمتلكها منذ التخرج من المدرسة الإعدادية أيامًا أفضل. على الرغم من كل ذلك ، فقد انتظرت بصبر حتى أتلقى مكالمة هاتفية من أحد معارفي في دار نشر كبيرة هناك في المدينة. كنت متحمسًا لأنني أردت كتابة كتاب طبخ وأردت أن أسمع رأيها الصادق حول ما يجب أن أفعله بعد ذلك. بعد أن خلطت بغباء أصوات العديد من سيارات الأجرة الصفراء في نغمة الرنين الخاصة بي ، اهتز هاتفي الفضي المائل للصفرة ، واخترق Pocketful of Sunshine هواء شهر سبتمبر الرطب بينما كنت أقوم بترتيب نفسي ، "مرحبًا!" (سنصل إلى بافلوفا الفراولة هذه في دقيقة واحدة).

كانت المكالمة الهاتفية قصيرة ، حيث طلبت مني الاتصال بها بشأن تأليف كتاب عندما حققت نتائج رقمية شبه مستحيلة (في ذهني). كنت أعلم أنه كان رهانًا آمنًا ، والشيء الصحيح الذي يجب القيام به. بعد كل شيء ، هي المحررة في دار نشر مرموقة وتعرف أفضل. على الرغم من ذلك ، شعرت أن ما سمعته كان بمثابة ضربة قوية للرياح على المعدة. . . أنا مزعج في الرياضيات ، والأرقام هي دائمًا آخر شيء أريد التركيز عليه. أردت فقط فرصة. على الرغم من المحادثة ، رفضت بعناد أن أترك حلمي يختفي في الضباب الدخاني الذي احتفظت به في مؤخرة ذهني. أبقيت هذا بافلوفا على قلبي.

ارتجفت ، وأعادني عقلي إلى نيوجيرسي ، فاجأني هذا البريد الإلكتروني. حملت جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بي ووصلت إلى غرفة نوم أمي. "أمي ، أريدك أن تقرأ هذا بصوت عالٍ." لوحت الرائحة القاسية لطلاء الأظافر عبر أنفي. لقد رسمت للتو أظافرها باللون الأحمر النابض بالحياة من الفراولة (ألهمت هذه الفراولة بافلوفا) ، "سلمها لي ، من فضلك." أشارت إلى نظارتها ، وألقتها بحذر على وجهها باستخدام وسادات أصابعها.

وضعت الكمبيوتر في حجرها ، وأشرت إلى مكان القراءة ، "أنا أشرف على نشر الطعام والشراب في كرونيكل بوكس. . . أنا متأكد من أنك & # 8217 مشغول كثيرًا ، ولكن إذا كنت تريد الدردشة حول أفكار الكتب ، فامنحني الصيحة ".
"أم." نظرت إليها بعيون واسعة.
"كمران ، يريدونك أن تكتب كتابًا! هل هذا حقيقي؟ أقسم بالله ، من الأفضل أن ترسلها بالبريد الإلكتروني ".

شعرت بشفتي ترتجف ، وقلبي يسقط ، والدموع تملأ عيني. كان الأمر كما لو أن أحد أجناس شهرزاد قد انغمس في حياتي مثل حجاب من السكر المغزول ، مستعدًا لتحقيق ثلاث أمنيات بعد قرون من السجن. تحدث الكون وكان من مصلحتي أن أكتب كتابًا.

بعد إعادة توجيه الاجتماعات ورسائل البريد الإلكتروني والمكالمات الهاتفية والعقود بسرعة ، أصبح لدي مفهوم جاهز أخيرًا. لقد كان تعليميًا عن كل شيء أحببت الطهي والخبز - وهي فكرة محفوفة بالمخاطر كنت قد بدأت في العمل عليها. لم يتم بيعهم على أساس المفهوم ، فقد عادوا إلى لوحة الرسم بالنسبة لي ، وكانت تعليماتي الجديدة هي القيام بشيء لم أكن أجرؤ على التفكير فيه: كتاب الخبز. مع هذه البسكويت و البسكويت و كعكة الشوكولاتة و بافلوفا الفراولة. لقد كانت مهمة مخيفة شعرت أنه من الأفضل تركها للأشخاص الذين قاموا بها بشكل جيد لفترة طويلة - أشخاص مثل ديفيد وماري بيري.

بعد الكثير من العصف الذهني والموعد النهائي الضيق الذي يطفو فوق رأسي ، أعلنت أنني سأكتب كتابًا عن الخبز ، وليس كتابًا عن الخبز. أشعر أن الهدف الأساسي من كتابة الكتاب هو كتابة شيء تريد قراءته. ربما أكون قد أربكتك قليلاً في جزء "كتاب الخبز مقابل كتاب الخبز" برمته ، فهناك اختلاف في عيني. كتاب الخبز هو ببساطة كتاب يحتوي على وصفات: تعليمي ، كتاب مدرسي يفتقر إلى الشخصية. إنها كتب الخبز التي يخافها الناس ، ولا أريد أن أضيف إليها. Hand Made Baking هو كتاب عن الخَبز.

لطالما كان الخبز هو شكل تفكيري. إنه علاجي والوسائل النهائية التي يمكنني من خلالها التعبير عن حبي ورعايتي للآخرين. مشاركة شيء لذيذ ، مصنوع بيديك - هذا هو الجوهر الحقيقي للخبز. الخبز لا يُقصد منه الخوف ، بل احتضانه. كان الخبز المصنوع يدويًا ، منذ اللحظة التي صدمتني فيها الفكرة رأسيًا ، هو تجسيد ذلك مع كون المشاركة وبناء الثقة في مركز كل ذلك.

الخبز المصنوع يدويًا هو رسالة حبي إليكم. إنها رسالة حب قمت فيها بإعادة إحياء الماضي وتركت كل الافتراضات ورائي. سواء كنت تحضر وصفة بافلوفا هذه أو نانسي درو بلونديس التي تحنين إلى الماضي أو شيئًا ساحرًا مثل كعكة الأميرة الكاريبية ، فأنا هناك أرشدك خلال كل خطوة. لن تجد وصفات تقليدية تشبه معادلات الكيمياء في هذا الكتاب. نظرًا لوجود الكثير من الأشياء التي لا أملك السيطرة عليها ، فأنا مجنون بالتفاصيل التي يمكنني التحكم فيها ، ولحسن الحظ حصلت على الحرية لفعل ما شعرت أنه صحيح. أردت أن تكون الوصفات سهلة الاستخدام بغض النظر عن مكان وجودك في العالم بغض النظر عما إذا كنت تستخدم قياسات الأكواب أو ميزان المطبخ. يتم قياس جميع المكونات بشكل مناسب لك.

لا يوجد تقسيم مناسب للكتاب في أي مكان عبر الإنترنت ، وأريد أن أقدمه لك هنا.

يتم تقسيم الخبز المصنوع يدويًا على النحو التالي:

& # 8211 هناك مقدمة - لا يوجد تفسير مطلوب هنا.

& # 8211 بعد المقدمة ، يأتي أساسيات المطبخ . أساسيات المطبخ هو قسم مخصص لإعلامك بأي شيء وكل شيء قد تحتاجه أثناء إعداد الوصفات من الكتاب. أقدم بدائل وأسماء تجارية مختلفة ومفضلاتي الشخصية لمساعدتك في تحديد ما ستحصل عليه عندما تقوم بتخزين معدات الخبز.

& # 8211 التالي هو ما أحب اعتباره أحد أهم أقسام الكتاب— قبل ان تبدأ . أشبّه هذا الجزء من الكتاب بإرشادات الجدة & # 8211 ، فهو بعيد كل البعد عن رعاية فهو أشبه بنصائح الخبز الودية من. . . جدتك اللطيفة (أعرف ، أعرف. أنا رجل. فلنتخيل أنني & # 8217m واحدة من Golden Girls ، من أجل توضيح نقطة ، أليس كذلك؟). إنه كل ما تحتاج لمعرفته حول فرنك ، وأوقات الخبز ، وتذكير للتحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية ، وكيفية القياس بدقة & # 8211 ضروري ، خاصة إذا كنت تستخدم الأكواب.

& # 8211 ثم تأتي فصول الوصفة - Rise and Shine (الإفطار) ، سهلة مثل 1-2-3 (فطيرة ومعجنات) ، ثلاث ساعات (ملفات تعريف الارتباط من جميع الأنواع) ، قطعة من الكعكة (كعك وافر) ، و انشر القليل من الزبدة على ذلك! (الخبز). تحتوي كل وصفة في الكتاب على صورة واحدة على الأقل. وتلك الوصفات التي تتطلب إرشادات بصرية ، لديها ذلك بالضبط - صور متعددة تعرض تلك التقنيات.

في صميم صناعة الخَبز اليدوي وصفات جيدة وصادقة للخبازين من جميع الرتب. هذا الفراولة بافلوفا هي واحدة من المفضلة لدي من الكتاب. لقد قمت بتعديله قليلاً من أجل الاحتفال برحلة طويلة - الضباب الدخاني ، وطلاء الأظافر الأحمر بالفراولة ، والتنشيط. جربها وأنا أعلم أنك لن تشعر بخيبة أمل.

إذا كنت مهتمًا بطلب نسخة من الكتاب ، فقد أدرجت جميع التفاصيل أدناه (مقطع دعائي للكتاب ومشاركة أخرى لذيذة ستصدر قريبًا!).


    1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ارسم دائرة 9 بوصات على ورق البرشمان.
    2. في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد لكن لا يجف. أضيفي السكر تدريجيًا ، حوالي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يخفق حتى يصبح سميكًا ولامعًا. أضف برفق مستخلص الفانيليا وعصير الليمون ونشا الذرة.
    3. مزيج الملعقة داخل الدائرة المرسومة على ورق الزبدة. العمل من المركز ، وزعي الخليط باتجاه الحافة الخارجية ، مع بناء الحافة قليلاً. يجب أن يترك هذا انخفاضًا طفيفًا في المركز.
    4. تخبز لمدة 1 ساعة. تبرد على رف السلك.
    5. في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم صلبة. اجلس جانبا. انزع الورق وضع المرنغ على طبق تقديم مسطح. يُملأ وسط المرينغ بالكريمة المخفوقة ويُغطى بشرائح فاكهة الكيوي.
    6. ملحوظة: يمكن استبدال الكيوي بالفواكه الطازجة الأخرى ، مثل شرائح الفراولة أو الأناناس أو المانجو أو مزيج منها.
    7. ملحوظة: إذا كنت تفضل الكريمة المخفوقة المحلاة ، يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر أثناء خفق الكريمة أو حسب الرغبة.

    هذه حلوى رائعة وجيدة التهوية. مثالي بعد تناول وجبة ثقيلة. الفاكهة الطازجة هي مكمل مثالي لمثل هذه الحلوى. أتذكر تذوق حلوى شبيهة بهذا في باريس ، فرنسا تسمى شانتيلي. في وقت لاحق ، علمتني حماتي الكوبية كيفية صنع Merenguitos وهي عبارة عن ملفات تعريف ارتباط بحجم لدغة. يمكنني الآن إضافة Pavlova إلى قائمتي. إذا كنت من محبي المرينغ ، فهذه وصفة يجب أن تجربها.

    أنا & # x27 م من أستراليا وهذه الوصفة ذكرتني ببافلوفا التي صنعتها جدتي. الشيء الوحيد الذي كان ينقصه هو فاكهة العاطفة لكنني لم أجدها في السوبر ماركت المحلي. كنت أخشى ألا يحدث ذلك لأنني أعيش على ارتفاع عالٍ ، لذلك خفضت الحرارة إلى 275 درجة فهرنهايت وطهي الطعام لمدة 5 دقائق أو أكثر ، لكن اتضح أنه جيد. كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي أنها علقت في المقلاة والورق ، أعتقد في المرة القادمة سأستخدم نشا الذرة على الورق. ومع ذلك ، فقد أحبها كل من أكلها. طعمها أصيل للغاية وسأعد هذه الحلوى مرة أخرى ، حلوى صيفية رائعة.

    لقد صنعت هذا منذ حوالي شهر ولكن لم تتح لي الفرصة للمراجعة. كانت مبهجة! لقد حولت حصصتي إلى حصص فردية وتركتها لتبرد طوال الليل في الفرن. ومع ذلك ، في اليوم التالي ، تصدعوا كالمجنون وكان للمراكز اتساق أكبر من الخطمي ، فيجب عليهم ذلك. المحلول. لقد وضعتهم في الثلاجة لبضع ساعات! أعتقد أن الهواء الرطب ساعد في تحويلهم إلى قطع صغيرة منفوشة من الجنة ينبغي أن يكونوا!

    لقد صنعت ميني باف ، ثم ملأت ببعض كريمة الجبن المتبقي التي كانت لدي ، مغطاة بالفراولة والتوت الأزرق والكريمة المخفوقة الطازجة. لقد صنعت صلصة فراولة للطبق. السكر الزائد !! (لكن جيد جدًا). ​​لقد أخذت أيضًا النصيحة لتكسير بعض المخطوطات ، والغبار بنشا الذرة ، ثم جعل الأرصفة في الأعلى. لم & # x27t العصا على الإطلاق!

    جلبت هذا إلى حفلة عيد ميلاد. كان الشيء الوحيد الذي أكلته فتاة عيد الميلاد (هي & # x27s 83!) الذي فزت به !! شكرا لكم وهذه الوصفة اللذيذة. من السهل حقًا صنعه ولكن يبدو أنك قضيت ساعات. تأكد من رش بعض الدقيق على وجهك لجعله يبدو صعبًا. أحسنت!

    بافلوفا هي واحدة من الحلويات المفضلة لدي ولطالما أردت أن أحاول صنعها ، لكنني كنت دائمًا خائفًا بعض الشيء. هذا ترقى إلى مستوى الاسم & # x27s ، كان الأمر سهلاً. لقد قمت بتخفيض كمية السكر في مزيج بياض البيض إلى كوب واحد كان حلوًا بدرجة كافية. قبل نشر بافلوفا ، قمت بغبار ورق البرشمان بخفة بنشا الذرة لمنع الالتصاق. لقد استخدمت الخوخ المعلب والتوت الطازج لأنني لم أستطع الحصول على الكيوي. أعجب ضيوفي كثيرا. شكرا جزيلا.

    جميل. نشأت في أستراليا ، كان هذا الطبق جزءًا من هويتنا الوطنية ، لكن هنا في الولايات المتحدة لم أستطع أبدًا فهمه بشكل صحيح. هذه الوصفة كما ينبغي أن تكون. نترك هذا الطبق يبرد دائمًا في الفرن - فقط أغلق الفرن في نهاية وقت الطهي واتركه هناك (حتى بين عشية وضحاها!). بالنسبة لأولئك الذين قد يجدون أنها تلتصق أحيانًا ، في أستراليا ، نغطي الورق بغبار رقيق من نشا الذرة قبل وضع المزيج على صينية الخبز بالملعقة.


    شاهد الفيديو: Pavlova Recipe. How to Make Pavlova