bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة شوربة لحم البقر والشعير والفطر

وصفة شوربة لحم البقر والشعير والفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • ستيك ستيك

هذا الحساء سميك ولطيف. استمتع بأيام الشتاء الباردة.

142 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام ستيك لحم بقري مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 500 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 2 جزر كبير ، مقطع إلى مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 عود كرفس مفروم
  • 450 جرام فطر مقطع شرائح
  • 1.5 لتر ماء
  • 3 مكعبات مرقة لحم بقري
  • 4 ملاعق كبيرة من الشعير اللؤلؤي
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يُحمّر اللحم البقري المطهو ​​بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لون العصير بنيًا غنيًا. أضيفي 500 مل من الماء واتركيها على نار هادئة أثناء تحضير الخضار.
  2. في قدر كبير ، ذوبي السمن على نار متوسطة. سلق الجزر والبصل والثوم والكرفس والفطر.
  3. يُضاف لحم البقر ، 1.5 لتر من الماء ، ومكعبات المرقة والشعير إلى خليط الخضار. يُطهى حتى يصبح الشعير طريًا. اضبط السائل والتوابل حسب الرغبة. يرفع عن النار ويقلب مع القشدة الحامضة. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(170)

المراجعات باللغة الإنجليزية (121)

بواسطة spivey24

جاء هذا ممتاز. انتهى بي الأمر إلى صنعه مرتين في أسبوع واحد. لقد اتبعت بعض اقتراحات الآخرين. ضاعفت الشعير ، واستخدمت 4 علب من مرق اللحم وعلبة من مرق الدجاج (بدون مرق) ، وأضفت كوبًا ثالثًا من النبيذ في النهاية أيضًا - لقد كان لذيذًا! لقد جربته مرة واحدة مع الزعتر الطازج من الحديقة (أضفته في النهاية) وأضف إليه نكهة لطيفة. إذا قمت بمضاعفة الشعير ، أضف المزيد من السائل ، وإلا فسوف يمتص الشعير كل الحساء وسيكون لديك يخنة ، لقد جربته مرة مع فطر عادي ومرة ​​مع نصف فطر شيتاكي طازج. أعطاها shitakes نكهة أفضل قليلاً في رأي الجميع ، لكنها كانت رائعة في كلا الاتجاهين ، لقد جربتها مرة واحدة مع كرات اللحم الصغيرة (على طريقة حساء الزفاف الإيطالية) حيث لم يكن لدي لحم بقري مشوي في المنزل. كان هذا فظيعًا. ألصق بالتأكيد كتفًا محترمة أو أي قطعة مشوية أخرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، هذا الحساء هو الأفضل في اليوم الثاني ، لذا اجعل الكثير منه إضافيًا. تقدم مع رغيف فرنسي محمص جيد. - 31 أغسطس 2003

بواسطة PEPRICH

رائع! فقط رائع! لقد أجريت بعض التغييرات لتناسب أذواق عائلتنا. لقد استخدمت 8 أوقية. من شواء لندن و 8 أوقية فقط. الفطر. لقد استخدمت 3/4 ج. الشعير الذي يتطلب 1-2 ج. المزيد من الماء. قد ترغب في إضافة مكعب مرق آخر. بعد أن تحمر اللحم ، أضفت 6 أكواب من الماء و 1/2 درجة مئوية. نبيذ أحمر (ضروري لشوربة لحم بقري كامل الجسم) واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة بينما أعددت الخضار وقليها. ثم أضفت الشعير إلى مرق اللحم مع 4 ج. من الماء وغليها حتى يصبح الشعير طريًا. أضفت الخضار في النهاية وسخنت تمامًا. أنا أيضا نسيت القشدة الحامضة. لكنها كانت لذيذة للغاية ، لم نفوتها. - 20 كانون الثاني (يناير) 2003

بواسطة Elly

لذيذ ، لكنني أجريت بعض التعديلات. أولاً ، قمت بطهي اللحم البقري في نصف ماء ونصف نبيذ أحمر. تركتها تنضج لفترة أطول من مجرد تقطيع الخضار. لقد استخدمت حوالي 6 أكواب من مرق اللحم وكوبين من الماء وأضفت 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ونصف ملعقة صغيرة ريحان و 2 أوراق غار إلى الحساء. تركت الحساء ينضج لمدة ساعة تقريبًا مع اللحم البقري والتوابل والبصل والثوم. لم أقلب الفطر والجزر مع البصل والثوم ، وبدلاً من ذلك رميت بهما لاحقًا مع الشعير (بعد غلي الحساء لمدة ساعة تقريبًا). ضاعفت الشعير. - 14 أكتوبر 2006


ملخص الوصفة

  • 1 رطل ستيك لحم الخاصرة ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 رطل كريميني أو مشروم ، ينبع مشذب ومقطع إلى نصفين
  • 2 كراث ، مفروم خشن
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء قليل الصوديوم
  • 1/2 كوب شعير سريع الطهي
  • بقدونس مفروم طازج (اختياري)

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في مقلاة تحميص أو صينية خبز مطلية ، اخلطي شرائح اللحم والفطر والكراث وزيت الزيتون مع الملح والفلفل. رتب في طبقة واحدة وشويها حتى يتحول لون اللحم البقري والفطر إلى اللون البني ، حوالي 30 دقيقة. انقلي المزيج إلى قدر متوسط ​​الحجم وأضيفي المرق والشعير. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الشعير طريًا ، حوالي 12 دقيقة. للتقديم ، يُتبّل حسب الذوق بالملح والفلفل ويُغطى بالبقدونس ، إذا رغبت في ذلك.


ينقع الشعير في ماء بارد 2-3 ساعات أو طوال الليل. اشطفها وصفيها. ضعه في وعاء طباخ بطيء.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة حديدية. لا تستخدم سطح غير لاصق.

قطع بنية من اللحم البقري 6-8 دقائق على كل جانب ، مما يتيح مساحة بين كل قطعة.

ضعه في وعاء طباخ بطيء.

في نفس المقلاة (لا تمسحها) البصل البني حتى يصبح ذهبيًا ، 12-15 دقيقة.

يُضاف جميع الفطر ويُحرّك ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق أخرى.

يضاف الثوم ويقلى لمدة 5 دقائق.

ضع كل ما سبق في ملحق طباخ بطيء.

يُضاف الجزر المفروم والكرفس وأوراق الغار والشبت ومعجون الطماطم والمرق. يتبل بالملح والفلفل المطحون.

يحرك المزيج جيدًا ويضبط قدر الطهي البطيء على LOW ويطهى لمدة 8 ساعات.

أزل أوراق الغار وشوربة المغرفة في أوعية. تُزين بالشبت المفروم المحفوظ.


ملخص الوصفة

  • ربع كوب فطر بورسيني مجفف (حوالي 1/4 أونصة)
  • 1 كوب ماء مغلي
  • رذاذ الطبخ
  • 3 1/2 أكواب فطر كريميني مقطع (حوالي 8 أونصات)
  • 1 كوب بصل مفروم (حوالي 1 وسط)
  • 12 كوب جزر مفروم ناعم (حوالي 1 وسط)
  • نصف كوب كرفس مفروم ناعم
  • ربع كوب من الجزر الأبيض المفروم ناعماً (حوالي حبة صغيرة)
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 12 أونصة من اللحم البقري الخالي من الدهن ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 6 أكواب مرق لحم بقري قليل الصوديوم ، مقسم
  • 2 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 أغصان زعتر
  • 1 كوب شعير غير مطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

ضع فطر البورشيني في وعاء متوسط ​​الحجم مغطى بالماء المغلي. غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج. صفي الفطر في مصفاة فوق وعاء واحتفظي بالسائل. يقطع الفطر جانبا.

سخني الفرن الهولندي على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. يُضاف الفطر الكريميني والبصل المفروم ويُقلى ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. يُسكب مزيج البصل في وعاء متوسط ​​الحجم. أعد طلاء المقلاة برذاذ الطهي. يُضاف الجزر المفروم والكرفس والجزر الأبيض والثوم المفروم ويُقلى لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف مزيج الجزر إلى مزيج البصل في وعاء.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف اللحم البقري المطبوخ لمدة 3 دقائق ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. أضف كوبًا واحدًا من المرق إلى المقلاة ، وقم بكشط المقلاة لتفكيك القطع ذات اللون البني. أضيفي 5 أكواب متبقية من المرق ، بورسيني مفروم ، سائل بورسيني ، خليط البصل ، 2 كوب ماء ، ملح ، فلفل ، زعتر. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم البقري.

تجاهل أغصان الزعتر. يقلب في غطاء الشعير ويطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الشعير. اكشف الغطاء واطهيه لمدة 15 دقيقة إضافية. يرفع عن النار يرش بالبقدونس.


شوربة لحم البقر الشعير والفطر

شوربة الفطر والشعير البقري & # 8211 حساء سهل يعتمد على مرق اللحم البقري مليء بمكعبات اللحم البقري المشوي والحبوب والخضروات. نكهات الشعير والفطر قوية. وجبة كاملة في وعاء. تقدم مع السلطة والخبز لوجبة كاملة.

للقراء الجدد ، يرجى قراءة هذا الكشف:

نحن نحب الحساء. نصنع الحساء كثيرا. من فضلك ما زلت تحبنا حتى لو كنت لا تحب الحساء. هذا واحد لذيذ ومذاق أفضل مما يمكن أن يبدو. هل ستجربها؟ أنت & # 8217 هي الأفضل.

لأصدقائنا القدامى ، يرجى قراءة هذا الكشف: أنت تعلم بالفعل أننا نحب الحساء. ما زلت تأتي وتقرأ وصفاتنا. أنت & # 8217 أنت الأفضل!

سؤال: هل قرأت ملاحظة الصديق الآخر & # 8217s أعلاه؟ آها! مسكتك. تقرأ إفصاح شخص ما & # 8217s آخر. أنت & # 8217re متستر للغاية. الآن قد تضطر إلى أن تكون متسترًا مرة أخرى. كنت فقط أستعد لك. لأن أولئك منا الذين لديهم أطفال قد يقلبون أنوفهم في هذا.

اهرسي الجزر ثم أضيفيه إلى الحساء. هم & # 8217 ليس لديهم فكرة أنهم & # 8217re هناك.

الاطفال يكرهون الفطر؟ اترك & # 8217em بالخارج أو استبدله ببعض الكوسا المفروم أو الفلفل الحلو.

حتى نلتقي ونأكل مرة أخرى ،

تابع: اجتمع من أجل الخبز

تأكد من الاشتراك في رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بنا حتى لا تفوتك أحدث الوصفات! ⇒ سجل هنا. ⇐

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. إذا قمت بالنقر والشراء ، فسنحصل على جزء صغير للمساعدة في دعم مدونتنا.


خطوات تحضير شوربة الفطر باللحم البقري والشعير الفوري

طبخ اللحم البقري

يتبل مكعبات اللحم بالملح والفلفل. قم بتشغيل وظيفة التشويح في القدر الفوري. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في القدر ، حمّر اللحم على دفعات. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، انقله إلى وعاء وكرر الأمر مع باقي اللحم.

يقلى البصل

يُضاف البصل إلى القدر ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

أضف الثوم والفطر

يُضاف الثوم والفطر إلى البصل ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني ويتبخر معظم سائل الفطر.

تخلص من الوعاء

أضف ملعقتين كبيرتين من المرق إلى القدر لإزالته. قلب وكشط قاع الإناء لدمج الأجزاء البنية. أضف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وقلّب حتى يمتزج.

أضف اللحم البقري والموسم

أعد اللحم البقري المحمر إلى القدر مع 12 أونصة من البطاطس المفرومة ، 2 جزر مقطع ، 2 ضلع كرفس مفروم ، ربع كوب شعير لؤلؤي جاف ، نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف والزعتر المجفف ، 4 أكواب من مرق اللحم ، و 2 كوب من الماء. يتبل ويقلب.

اضبط الوعاء الفوري

أغلق غطاء الإناء الفوري وأغلقه. يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 25 دقيقة. بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا ، اترك الضغط الطبيعي يخرج لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تحرير الضغط السريع لإزالة الضغط تمامًا (حتى يسقط الصمام العائم).

ضبط التوابل

افتح القدر الفوري وأضف الشوربة مرة أخرى. تذوق واضبط التوابل بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

تخدم

يقدم مع الريحان الطازج.

حساء الفطر واللحم البقري الفوري هذا هو حساء صحي لذيذ يمكنك تجربته في وعاء سريع التحضير. جربه قريبًا ويرجى العودة وترك تعليقًا أدناه بأفكارك.

جيلينا هي مصممة داخلية وأمي شابة! بصفتها أم عاملة مشغولة ، فإن وقتها ثمين ، لذا فهي تبحث دائمًا عن طريقة سريعة وفعالة لإنجاز الأمور. جيلينا مبدعة للغاية ، ولكن لديها جانب عملي قوي. تحب تجربة الأشياء الجديدة وتسافر كثيرًا ، خاصة في جميع أنحاء أوروبا. المطبخ هو المكان الآمن لـ Jelena ، حيث يمكنها أن تترك جانبها الإبداعي بالخارج وتكرس نفسها لهوايتها المفضلة - الطبخ!


شوربة فطر بالشعير

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 20 دقيقة

مكونات

  • 1 كوب شعير لؤلؤي
  • 2 رطل. تنظيف زر الفطر ، مقطعة إلى نصفين
  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة أو زيت غير مملح ، مارجرين بريف
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 2 قيراط ، مقطعة إلى مكعبات
  • يمكن استبدال 8 أكواب من مرق اللحم البقري النباتي أو مرق الدجاج
  • 1 ورق الغار اختياري
  • 1 غصن من الزعتر ، وإزالة الأوراق
  • 3-4 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا أو الزيت النباتي
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 فص ثوم مفروم

تعليمات

& # 8230 Backstory يستمر: أتذكر الكثير من الوجبات الرائعة والعطلات في منزل والدي. كنا (وما زلنا) مجموعة صاخبة من الناس. مع 8 أحفاد يركضون ، و 4 مجموعات من الآباء بالإضافة إلى الآباء الهادئين ، لم يتمكن الأجداد من الحصول على كلمة في الحافة. كانت أمي عادة في المطبخ تحاول الحصول على كل ما تصنعه على الطاولة في نفس الوقت. في هذه الأثناء ، لاحظ والدي كل ما كان يدور حوله ، لكنه نادراً ما يتكلم. لقد ابتسم كثيرا. كانت تلك سنوات رائعة. الذكريات باقية بالإضافة إلى الأطعمة الرائعة التي طبختها أمي. شكرا امي.

ملحوظة: بالنسبة للنباتيين ، يمكن أيضًا صنع هذا الحساء بالماء بدلاً من مرق الدجاج أو اللحم البقري.


شوربة لحم البقر الشعير مع الفطر

حساء الشعير البقري معبأ بالخضروات المفيدة لك ، مثل الفطر والبازلاء والجزر والبطاطس. استخدام اللحم البقري المطبوخ بالفعل ، مثل بقايا الضلع أو الشواء ، يقلل من وقت الطهي.

اعلم اعلم. بقايا الضلع الرئيسي في الحساء؟ تجديف.

لكن يا رفاق ، لقد صنعت الكثير من الضلع الرئيسي لعشاء عيد الميلاد. كثير جدا. كانت المرة الأولى التي أقوم فيها بذلك ، والآن أعرف أفضل في المرة القادمة.

لذلك صنعت مرق اللحم البقري من الصفر بالعظام وقطعت اللحم المتبقي لإضافته إلى هذا الحساء. وتعلم ماذا؟ كان رائع.

يمكنك استخدام شريحة لحم متبقية ، أو وعاء مشوي ، أو لحم بقري تندرلوين ، أو لحم بقري مشوي في حساء الشعير لحم البقر هذا وكل ما لديك. (أو ، إذا لم تقم & rsquot بالفعل بطهي اللحم البقري ، فيمكنك استخدام تشاك أو شواء دائري. راجع ملاحظات الوصفة لمعرفة كيفية القيام بذلك.)

هل يمكن تجميد حساء الشعير البقري؟

حساء الشعير البقري هذا هو واحد من تلك الوجبات الشهية التي ترضي روحك ، والتي يمكنك ببساطة العيش بدونها خلال الأشهر الباردة. إنها ورسكووس مليئة بالبروتين والحبوب والخضروات - وجبة كاملة مصنوعة في وعاء واحد يصنع طنًا ويتجمد بشكل جميل.

في الواقع ، جمعت نصفه ، وجمّدته ، وأخذت الأمر لأصدقائنا الذين من المقرر أن يولدوا بطفلهم الثاني في أسبوع آخر فقط. إنه & rsquos شيء جيد أن تقوم بتخزين الفريزر الخاص بك به!

أحب تجميد الحساء في وعاء محكم الغلق. عندما أكون جاهزًا لأكله ، أقوم بتشغيل بعض الماء الساخن فوق الحاوية لفكها. بعد ذلك ، أخرج الكتلة المجمدة بالكامل في وعاء وقم بتسخينها على الموقد. إذا بدا سميكًا جدًا ، فأنا أقوم بإضافة القليل من الماء لتخفيفه (حيث يمكن أن يتبخر بعض السائل في الفريزر).

هل حساء الشعير لحم البقر خالي من الجلوتين؟

لأطول فترة ، اعتقدت أن الغذاء الوحيد الذي يحتوي على الغلوتين هو القمح. لا! الشعير هو حبة أخرى تحتوي على الغلوتين ، إلى جانب الجاودار ، والحنطة ، وعدد قليل من الحبوب الأخرى.

لذلك إذا كنت تبحث عن نسخة خالية من الغلوتين ، فلا تستخدم الشعير. بدلا من ذلك ، استبدل الأرز. أو يمكنك استخدام الشوفان الخالي من الغلوتين! هناك الكثير من وصفات الشوفان اللذيذة ، بما في ذلك بعض الحساء واليخنات الأيرلندية ، وسيكون لها قوام ونشا مماثلان للشعير.

هل يمكنني تحضير حساء الشعير البقري هذا في قدر الطبخ البطيء؟

هذه الوصفة لحساء الشعير البقري مصنوعة على الموقد ، ولكن من السهل تكييفها مع الطباخ البطيء.

أنا أفضل استخدام الموقد لأنه & rsquos أسرع (وكنت جائعا)، ولأنه يمكنك قلي الخضار مباشرة في القدر مما ينتج عنه نكهة أعمق.

ولكن لجعل هذا في طباخك البطيء ، ما عليك سوى إضافة جميع المكونات باستثناء اللحم البقري والبازلاء والبقدونس إلى وعاء الطهي الخاص بك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو عالية لمدة 3-4 ساعات ، أو حتى ينضج الشعير. أضيفي باقي المكونات بعد أن تنضج واتركيها لتسخن لمدة 5-10 دقائق أخرى. سهل جدا!

تعجبني هذه الوصفة لحساء الشعير البقري لأنها مليئة بالخضروات. إنه عام جديد ، وعلى الرغم من أنني لا أتخذ قرارات غذائية محددة من حيث اتباع نظام غذائي صارم ، إلا أنني كنت أفكر في كيفية تناول المزيد من الخضروات.

يعتبر حساء الشعير بلحم البقر أكثر صحة من غيره لأنه يستخدم كمية أقل من اللحم البقري والمزيد من الخضار. رطل كامل من الفطر ، طن من البازلاء والجزر والكرفس ، مع القليل من البطاطس التي ألقيت هناك.

هناك العديد من الأسباب لتناول المزيد من الخضار والقليل من اللحوم - الجانب الصحي ، والأثر البيئي ، والتكلفة ، وعلى الرغم من أنني لست نباتيًا ، فأنا أرغب تمامًا في البدء في تعبئة المزيد من الخضروات في نظامي الغذائي في عام 2019.

هل اتخذت أي قرارات تتعلق بالطعام في العام الجديد؟ أنا & rsquod أحب أن أعرف ماذا كانوا في التعليقات!

قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية تشويح وطحن الفطر بحيث يكون مليئًا بالنكهة ويصبح لونه بنيًا تمامًا. ويجب عليك و rsquove التحقق من هذه الوصفة لفطر بورتوبيلو المحشو لمزيد من الفطر اللذيذ!


حساء الشعير البقري القلبية هذا هو أفضل حساء الضلع الممتاز على الإطلاق

حساء اللحم البقري والشعير الخاص بي مليئة بالنكهات الرائعة وتشكيلة رائعة من الخضروات المجانية ، وكلها محضرة بشكل أفضل مع قطع بقايا طرية من عشاء العطلة المشوي الرئيسي!

على مر السنين ، كنت دائمًا أجهز الكثير من الأضلاع الرئيسية خلال العطلات ، وأستمتع بإعداد وجبات الطعام المتبقية المعتادة بعد ذلك. ومع ذلك ، كنت أعرف ذلك مع تحميص مذهل (حتى إذا كنت تستخدم الجزء المتقاطع الأقل تكلفة أو كنت تحضر لحم بقري مشوي قياسي أو بارون لحم بقري) يجب أن أسعى جاهدًا من أجل بعض الجمال وجبات ووصفات استثنائية لتحضيرها من تلك الأجزاء الرئيسية من لحم الضلع البقري المحمص بشكل مثالي.


شوربة الفطر والشعير

الخطوة 1: نضع الشعير في قدر متوسط ​​الحجم ويضاف الماء ويوضع على نار عالية. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ثم يصفى الماء ويُترك جانبًا.

الخطوة 2: يصفى عيش الغراب البورشيني ويقطع ناعماً ، ويحفظ السائل ويوضع جانباً

الخطوة 3: في قدر كبير ثقيل ، تذوب الزبدة ويقلى البصل على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الثوم وإكليل الجبل والزعتر والملح ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

الخطوة 4: أضيفي البورسيني المفروم ، الشعير المطبوخ مسبقًا ، المرقة ، سائل بورسيني المحجوز والشيري إلى خليط البصل.

الخطوة 5: ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية ، وأضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز ، بمجرد أن يصبح ساخنًا ، وقومي بقلي الفطر مع التوابل بالملح وأضيفيه إلى الشعير والمرق.

الخطوة 6: طهي لمدة 10 دقائق تقريبًا واضبط التوابل بالفلفل إذا لزم الأمر.


شوربة اللحم البقري الفورية ، الشعير والفطر

لا يمكنني الاختيار أبدًا بين شوربات اللحم البقري والشعير أو حساء الشعير بالفطر. حساء اللحم البقري والشعير والفطر الفوري يحتوي على كل ذلك في مرق غني ولذيذ.

مكونات

  • 1- & frac14 كوب بصل مقطع (حوالي 1 بصلة صغيرة)
  • & frac12 كوب كرفس ، مقطع مكعبات (حوالي ساق واحدة)
  • & frac12 كوب مكعبات جزر (حوالي 1 جزرة صغيرة)
  • 2- & frac12 جنيه لحم بقري مكعب
  • 1 لتر من مرق اللحم
  • 1- & frac12 كوب شعير
  • 8 أونصات وزن فطر أبيض مقطع
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • & frac12 ملاعق صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش

تحضير

ضعي جميع المكونات في وعاء فوري سعة 8 لتر. يقلب جيدًا ويسهل السطح لتسويته. أغلق غطاء القدر وأدر مقبض تحرير البخار إلى "الختم".

اضغط على زر "لحم / يخنة" أو زر "طهي الضغط" على درجة عالية لمدة 5 دقائق. امش بعيدا.

أثناء ذهابك ، سيستغرق القدر الفوري حوالي 20 إلى 22 دقيقة للضغط ، ثم سيصدر صوتًا مرة واحدة ويبدأ العد التنازلي لمدة 5 دقائق. سيصدر صوتًا عدة مرات في نهاية العد التنازلي.

بمجرد أن يصدر صوت تنبيه بأنه قد انتهى ، أدر مقبض التحرير بحذر إلى "التنفيس". سوف يتصاعد البخار على الفور من إطلاق البخار. سيستغرق ذلك حوالي 7 دقائق للإفراج عنه بالكامل. بمجرد أن يسقط مؤشر الضغط مرة أخرى في الغطاء ، فمن الآمن فتح القدر وفتحه.

يقلب ويقدم. إذا تُرك الحساء جالسًا ، سيستمر الشعير في التمدد ويمتص المزيد من السائل. لذلك ، يجب إضافة الماء لإعادة تسخين بقايا الطعام. يمكن وضع الحساء في الثلاجة لعدة أيام أو يمكن تجميده. يمكنك أيضًا تحضير جميع المكونات وتجميدها في كيس كبير سعة 2 جالون لإضافتها إلى الوعاء عندما تكون جاهزًا لاستخدامها.

نصيحة: ضع كيسًا فارغًا بسعة جالونين في وعاء الإناء ، ثم املأه بالمكونات. أغلق الكيس ، ثم ضع الجزء الداخلي بالكامل مع الكيس في المجمد. بمجرد أن يتم تجميدها ، يمكنك إخراج الكيس من المدخل وبعد ذلك سيبقى مجمداً على شكل "وعاء". عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، ما عليك سوى إخراج المكونات المجمدة من الكيس وستنزلق المكونات المجمدة بشكل مثالي في القدر الفوري!


شاهد الفيديو: Healthy vegetables soupشوربة خضار صحية