bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

دجاج بالفطر والبطاطا المسلوقة

دجاج بالفطر والبطاطا المسلوقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقطع صدور الدجاج إلى قطع منقوعة في الزيت وعصير الليمون وصلصة الصويا والتوابل دجاج

يُقلى الدجاج (مع كل ما تبقى لينقع) جيدًا من جميع الجوانب ، ثم يُضاف البصل والثوم المفروم ويُترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ؛

نضيف كيس الفطر (مثل المجمد) ونخلط جيداً.

اتركه يغلي حتى يقل الماء المتبقي من الفطر.

في هذه الأثناء ، اغلي البطاطس في ماء مملح.

قبل إطفاء النار ، أضيفي المرق إلى الدجاج.

تُرفع البطاطس المسلوقة وتُسخن قليلاً في الزبدة مع الشبت المجفف ؛


وصفة طاجن البطاطس المخبوزة بالدجاج والجبن والكريمة

وصفة طاجن البطاطس المخبوزة بالدجاج والجبن والكريمة. صدور الدجاج مع الجبن على طبقة من البطاطا الذهبية المخبوزة. كيف تصنع طاجن الدجاج بالبطاطس والجبن؟ وصفات صدور الدجاج. وصفات البطاطس. وصفات جراتان.

وصفة البطاطس المخبوزة بالدجاج والكريمة والجبن هي وصفة بسيطة وسريعة. يتم تحضير كل شيء في نفس الدرج ومدة الخبز 45 دقيقة. والنتيجة مبهرة: قطع طرية من صدور الدجاج وبطاطس محمرة ملفوفة بصلصة الكريمة الكريمية بنكهة الثوم الرصينة. كلها مغطاة بقشرة جبن جراتان لذيذة. المذاق والنكهات لم تعد تخبرك بعد الآن

إنها وجبة خريفية أو شتوية دسمة ، وهي مواسم نحتاج فيها إلى زيادة السعرات الحرارية. في الصيف نأكل بسهولة أكبر.

استخدمت الدجاج والبطاطس والقشدة والزبدة والجبن. بصراحة ، أعتقد أن هذا الطاجن يأتي بمذاق أفضل مع أرجل الدجاج الخالية من العظم. لكنني اخترت صدور الدجاج لأظهر لك خيار الطهي / الخبز الذي يبقيه طريًا ومثيرًا. صدر الدجاج هو الجزء الأخير في قائمة التفضيلات الخاصة بي نظرًا لكونه رقيقًا وضعيفًا.

انفجرت أضحك عندما أسمع كل أنواع العبارات: "- للأسف ، أنا شديد الإرضاء / صعب الإرضاء بشأن الطعام وأختار فقط صدور الدجاج!". غير عادي ، ولكن ما مدى صقلك! ليس لديك أي فكرة عما تخسره إذا كنت تأكل فقط صدور الدجاج طوال حياتك وتسخر منه. أقول هذا لأنني رأيت الكثير من الناس يطبخون صدور الدجاج # 8230 يخرجون شيئًا حامضًا وجافًا كوحيد.

لكي لا تعاني من مثل هذا الشيء ، من الجيد أن تسترشد بأوقات طهي المكونات والمنطق. سيكون الخطأ الأكبر هو وضع كل شيء في المقلاة من البداية والحصول على يخنة عصير طويلة وبعض قطع صدور الدجاج المبيضة بقوام ممحاة. لذلك نحن لا نفعل ذلك!

بالإضافة إلى ذلك ، أوصي بنقع صدور الدجاج لمدة ساعتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو 8-10 ساعات في الثلاجة. هذا سيجعل اللحم أكثر طراوة وعصيرًا.

الكريم الموصى به حلو (للقشدة) بحد أدنى. 30٪ دهون لأن المرهم يخبز في الفرن. يجب أن يكون الجبن من النوع الذي يذوب جيدًا ويشكل قشرة الجراتان. لا يمكننا استخدام telemea.

من الكميات الموضحة أدناه ، تظهر 4 أجزاء جيدة من البطاطس المخبوزة مع الدجاج والجبن والقشدة. لقد قمت بتكييف وصفة أمريكية (دجاج مخبوز وكسرولة بطاطس) تحتوي على مكونات أخرى (لحم مقدد وبصل أخضر).


دجاج مع فطر في صلصة كريمة حامضة

المكونات:
لحوم الدجاج 5-6 قطع (الفخذين العلوي والسفلي)
فطر شامبينون 500 جم
دقيق 30 جم
حليب 400 مل
زبدة 70 جم (40 جم للصلصة و 30 جم لقلي الفطر)
كريمة حامضة 200 جم
جابينوس 1 جهاز كمبيوتر
3 كلاب بالثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
ملح وفلفل

فيديو وصفة دجاج مع الفطر بصلصة الكريمة أدنى:

اغسل اللحم ونظفه بعناية. وخز فخذيك بسكين للتغلغل بشكل أفضل.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة. نضيف الدجاج ونحمر جيدا من جميع الجوانب.

إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.
ضعي 30 جم من الزبدة في المقلاة التي قليت فيها الدجاج. أضف 360 جم ​​من شرائح الفطر. اقلي الفطر حتى يتحول لونه إلى البني الداكن.

أضف 3 فصوص من الثوم المهروس. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة. قلّب كثيرًا.

في قدر ، ذوبي 40 جم زبدة وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق (30 جم). على نار خفيفة ، قلبي بمضرب خفق حتى يصبح الطحين طريًا.

ثم نضيف الحليب في أجزاء صغيرة. قلبي حتى تتكون صلصة طرية ومتجانسة.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقائق أخرى.
في وعاء ، اخلطي 200 جرام من الكريمة مع صفار البيض ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

بعد إضافة كل الصلصة ، تتبل بالملح.
أضف صلصة الكريمة الحامضة إلى المقلاة فوق الفطر. يقلب ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة.

يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

تقدم ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والبقدونس المفروم الطازج.

فيديو وصفة دجاج مع الفطر بصلصة الكريمة أدنى:


مكونات وصفة كيشي مع البصل والبطاطس والفطر وصدر الدجاج

  • مكونات العجين:
  • - طحين - 200 جم
  • - زبدة باردة - 100 جم
  • - أصفر - 1
  • - ملح - غبار
  • - ماء بارد - 10 ملاعق صغيرة
  • مكونات الحشوة:
  • - بصل - 4 حبات
  • - فطر - 200 جم
  • - صدر دجاج - قطعة فرك 12
  • - بطاطس مسلوقة - 3 متوسطة
  • - جبنة قاسية - 200 جم
  • - زبدة - 50 جم
  • - بيض - 2 + 1 بياض بيضة (عجينة متبقية)
  • - كريمة حامضة - 200 جم
  • - ملح ، فلفل - حسب الرغبة
  • - زيت البصل والفطر واللحم.

طريقة تحضير كيشي بالبصل والبطاطس والفطر وصدر الدجاج وصفة بسيطة

عجينة تارت

1. نضع الدقيق في وعاء (لا تنخل الدقيق).
2. أضيفي مكعبات الزبدة الباردة
3. أضف مسحوق الملح.
4. امزج كل شيء بسرعة منخفضة ، ليس كثيرًا ، حتى نحصل على فتات.
5. أضف صفار البيض والماء البارد. اخلط حتى تمتزج المكونات.
لا ينبغي خلط العجين أو تعجنه كثيرًا.
إذا لزم الأمر (لا تربط العجينة) أضف ملعقة صغيرة أخرى من الماء البارد.
6. غلفي العجينة بغشاء بلاستيكي أو ضعيها في كيس بلاستيكي
7. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. هذه الخطوة ضرورية حتى يصبح العجين مرنًا.
8. افردوا العجينة برفق بواسطة الشوبك على منضدة رشها بالدقيق حتى نحصل على ورقة بحوالي 35 سم.

كيشي مع البصل والبطاطس والفطر وصدر الدجاج وصفة بسيطة

9. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
11. نضع العجينة في الصينية بحيث تغطي الجدران (حوالي 8 سم). لقد استخدمت صينية قطرها 26 سم. نقطع العجين الزائد.
12. اثقب قاع التورتة بالشوكة وضع التورتة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
13. ضعي التارت الفارغ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

حشوة:

1. اسلقي البطاطس المقشرة في القليل من الماء المملح.
2. يقشر البصل ويقطع.
3. قطع الفطر واللحوم حسب تفضيلاتك.
4. يقلى البصل والفطر والدجاج بشكل منفصل. نحن نتبّلهم حسب الذوق.
نصيحة:

سخني الفطر في البداية على المقلاة بدون زيت ، ثم أضيفي الزيت بعد 2-3 دقائق. إذا احترق الفطر لكنه لا يزال نيئًا ، أضف 3-5 ملاعق كبيرة من الماء وقم بتسخينه تحت الغطاء.
5. تقطع البطاطس حسب الرغبة وتتبل حسب الرغبة.
6. ضعي البصل والبطاطس والفطر واللحم في وعاء واخلطيهم برفق.
7. ضعي الحشوة في التورتة ذات اللون البني الفاتح.

الصلصة / الكريمة:

1. اكسر البيض في وعاء كبير وأضف بياض البيض.
2. نسكب الكريمة ونضيف الملح والفلفل والجبن المبشور (1/4 من الكمية الإجمالية). نخلط كل شيء بمضرب.
3. صب الكريما فوق الحشوة (من الأفضل صبها بحذر بالطلاء لتغطية التورتة بالكامل).
4. وزع الجبن المبشور (المتبقي).

ضعي التارت في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.50.

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو والكيشي بالبصل والبطاطس والفطر وصدر الدجاج وصفة بسيطة


وصفات البطاطس مع البطاطس: وصفات لليخنات والطعام والسلطات والبطاطس المخبوزة أو المقلية & # 8211 وصفات يمكن أن تلهمك لطهي لذيذ وصحي.

يمكن أن يكون طعام الصيام لذيذًا ولذيذًا ، ولا يتطلب تحضيره مكونات معقدة. وصفات الصيام بالبطاطس فهي بسيطة وسريعة واقتصادية وصحية وملونة ويمكن أن تجمع بين الكثير من المكونات.

سوف تجده أدناه وصفات البطاطس التقليدية، ولكن أيضًا وصفات من المأكولات العالمية. الجميع وصفات الصيام بالبطاطس لديهم صور وخطوات تحضير موصوفة خطوة بخطوة.

انقر على عنوان الصورة وسيتم توجيهك إلى الوصفة المطلوبة.


المكونات:
(لمدة 3 حصص)

700 جرام بطاطس مقشرة
300 جرام فطر
1 بصلة كبيرة
2 جزر وسط
1 فليفلة أو 1 دونات
2 فص ثوم
1 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
عدد قليل من الفلفل
4 ملاعق كبيرة زيت
عدد قليل من خيوط الزعتر
1 ورقة غار
بضعة أغصان من البقدونس
500 مل من الماء
ملح

يقطع البصل ناعماً ويقلى مع الجزر المبشور ومكعبات الفلفل ، ثم يضاف الفطر المغسول والمنظف والمقطع إلى شرائح لينضج مع بقية الخضار.

بعد أن تتماسك ، أضيفي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات ، سخنيها لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي بضع أغصان من الزعتر وورق الغار وصلصة الطماطم ومكعبات فصوص الثوم والفلفل الحلو والفلفل ، وصبي الماء واتركيها تغلي. حوالي 5 دقائق.

بعد هذا الوقت نضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أخرى. عندما نخرجها من الفرن ، نتبّلها بالملح والفلفل الطازج المطحون.


مقادير وصفة الدجاج بالفطر والثوم في المقلاة

  • 1 كجم من أرجل الدجاج المخلي
  • 500 جرام فطر
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • نفط
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • اختياري: شرائح قليلة من الفلفل الحار

المكونات:

500 غ من البطاطس المسلوقة في القشرة
2 بصل أخضر
1 ملعقة صغيرة سكر بني أو محليات أخرى & # 8211 اختياري
1 فطر معلب (200 جم)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
120 جرام مايونيز (صائم)
1 ملعقة صغيرة خردل
ملح
الفلفل الطازج المطحون

من اجل للتزيين:
البقدونس الأخضر

نترك البطاطس المسلوقة تبرد ثم ننظفها ونقطعها إلى مكعبات. نضيف الفطر المصفى جيداً ونضيف الخل الذي نذوب فيه القليل من السكر البني أو غيره من التحلية والملح والفلفل المطحون الطازج والبصل الأخضر المفروم ناعماً والخردل والمايونيز.
يقلب ويقدم.


طريقة تحضير الدجاج بالكريمة الحامضة والفطر

لقد قطعت اللحم إلى شرائح عريضة تقريبًا. 1 سم ووضعته في وعاء به ملعقة زيت (بدون بهارات). لقد قطعت البصل والثوم (احتفظت بجرو واحد حتى النهاية). أعددت الفطر وقطعته إلى قطع كبيرة (أنصاف أو أرباع).

تحميص اللحم

لقد قمت بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة جيدًا (بجدران أعلى) وقمت بقلي قطع الدجاج بسرعة. لم أقم بتكتيل المقلاة حتى لا أخلق بخارًا. ليس هناك ما هو مزعج أكثر من مقلاة مليئة باللحوم حيث تتشكل فقاعات في عصير طويل و # 8211 ماء تتركها & # 8211 وتغلي إلى ما لا نهاية ، دون أن يتحول لونها إلى اللون البني. إذا قمت بطهي كميات أكبر من اللحوم ، فسيتعين عليك تقسيمها إلى 2-3 شرائح. عندما يتحول لونها إلى البني ، قم بإزالتها بملعقة مثقبة في وعاء واستمر في قلي الشرائح الأخرى.

أخرجت اللحم في وعاء ووضعته جانبًا. إذا كنت تستخدم أرجل الدجاج مع الجلد والعظام ، فسيتعين عليك طهيها لعدة دقائق & # 8211 حتى لا تضطر إلى سلقها بطريقة ما من قبل !! تفقد كل ذوق فيها. يكفي تركها تقلى لمدة 10-15 دقيقة ثم 5-6 دقائق أخرى لتغلي في الصلصة النهائية.

تقليب الفطر

رميت الفطر في نفس المقلاة. تبدو كثيرة ولكنها ستنخفض بشكل ملحوظ من خلال الطهي. على درجة حرارة عالية ، قمت بتثبيتها لمدة 5-7 دقائق ، وهزها دائمًا إما بملعقة أو معصم ، وهز المقلاة. ملحتهم بسرعة بالملح الخشن وأعطيتهم الفلفل الأسود. مرة أخرى ، هنا هو الفرق بين الفطر المحضر بشكل شائع والفطر المحمر والزجاجي. تساعد النيران الكبيرة على تبخير الماء الذي يتركه الفطر بسرعة وتحميره. فعلت نفس الشيء في وصفة للفطر سوتيه مع الأعشاب

أخيرًا ، أضع البصل المفروم والثوم وملعقة كبيرة أخرى من الزيت (امتص الفطر الزيت من المقلاة ، وبقي من اللحم).

الآن تبدأ رائحتها أفضل في المطبخ! قللت الحرارة بمقدار النصف وأقلب باستمرار في المقلاة. يصبح البصل زجاجيًا وبنيًا قليلاً. أطفأت كل شيء بكوب صغير من مارسالا وانتظرت أن يتبخر الكحول منه. يا لها من رائحة!


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة صدور الدجاج بالفطر؟

أتمنى أن يعجبك شكل ركن الطهي الخاص بي. وكذلك المطبخ الريفي النهائي ، ليذكرني بمنزل جدي & # 128578

  • 500 جرام فطر
  • 1 صدر دجاج
  • 2 فص ثوم
  • 1 حفنة شبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • حفنة من البصل الأخضر
  • 4-5 بيضات
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • فلفل

فيديو: مطبخ رؤيا مع نبيل - دجاج مطفي بالثوم والليمون والفطر مع البطاطا