bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سلامي دجاج

سلامي دجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لطلاء هذا السلامي سنستخدم الجلد على الصدر ، ونغسله ونظفه جيدًا.

قطعي الدجاج إلى شرائح سميكة بشكل مناسب ثم ضعيها في وعاء. نرش البهارات والثوم المسحوق وبضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي. تخلط جيدا حتى تغطى جميع القطع جيدا بالتوابل. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

ينتشر الجلد جيدًا على قاع خشبي ، ثم يتم توزيع شرائح اللحم على السطح بالكامل. يرش الجيلاتين واللفائف. نربط الأطراف بالخيط ، وفي النهاية يمكن ربط كل السلامي للتأكد من عدم تفككه.

يتم تغليف السلامي الذي تم الحصول عليه بإحكام في كيس ستيك ، وبالتالي فهو مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة. نربطها بإحكام وتغلي في قدر من الماء مع غطاء لمدة ساعة - 1 ساعة ونصف. قم بإزالته على قاع خشبي ، ضع ثقلًا في الأعلى واتركه ليبرد. عندما يبرد ، ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.


يمكنك نسيان السلامي! لفة الدجاج دون بذل الكثير من الجهد!

إذا كنت قد بدأت للتو في تحضير سلامي محلي الصنع ، فأنت بحاجة إلى وصفة بسيطة ، دون عناية وإزعاج (غشاء ، ملح مع شراب سائل) ، فإن لفة الدجاج هذه ستكون بلا شك ترضيك. وإذا كنت متخصصًا في السلامي المصنوع منزليًا ، فإن الروليد سيجلب التنوع إلى قائمتك: يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو للسندويشات أو على طاولة احتفالية كمقبلات. يمكن أيضًا أن تحل محل الطبق الرئيسي إذا كنت تقدمه ساخناً.

المكونات:

-1 كجم من اللحم (عظم وجلد صدر ولب جلد)

- نصف ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية

- ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحلو.

طريقة التحضير:

1. إزالة الجلد من الصدر.

نصيحة. سيجعل الجلد اللفة أكثر غليانًا بسبب الدهون ، لكن لا يمكنك استخدامها إذا كنت لا ترغب في ذلك. تحافظ اللفة على شكلها لأنها ستُحضَّر في ورق القصدير.

2. ثم انزع الجلد من الفخذين ، وافصل اللحم عن العظم وقطعه إلى قطع كبيرة من 2-3 سم.

نصيحة. إذا لم يكن صدرك كبيرًا ، فقد لا تحتاج إلى هذه القطع من الجلد.

3. فصل لحم الصدر عن العظم وقطعه إلى قطع أكبر من تلك الموجودة على الفخذين ، لأنه يتهيأ بشكل أسرع.

نصيحة. يمكنك استخدام العظام للحساء.

5. وزن اللحم لمعرفة مقدار الملح المراد إضافته (حصلنا على 2 كجم من اللحم ، لذلك نضيف 20 جرام من الملح).

6. يضاف الملح والبهارات والثوم من خلال الضغط ويخلط جيدا بما يكفي لتوزيعه بالتساوي.

نصيحة. من التوابل ، يمكنك استخدام أي شيء تريده: ملح ، فلفل أسود ، كركم ، ثوم ، أوراق الغار ، بابريكا ، إلخ.

7. يضاف الماء البارد ويخلط التكوين مرة أخرى. تحتاج إلى تدليك اللحم برفق حتى يتشرب الماء فيه.

نصيحة. بمجرد سكب الماء ، يكون للتركيبة قوام سائل ، ولكن بعد الخلط جيدًا ، لم يعد الماء يُزال.

8. ضع قطعة واحدة من ورق الألمنيوم عموديًا ، ثم قطعتين أخريين أفقيًا.

نصيحة. يمكنك أيضًا استخدام كم.

9. شد الجلد ، الذي سيكون بمثابة غشاء ، أضف اللحم وشكل عصا من نفس السماكة ، والتي يتم لفها في ورق القصدير. اقلب الأطراف بحيث تكون اللفة ضيقة.

10. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 60-70 دقيقة.

نصيحة. إذا كان لديك مقياس حرارة ، تحكم في عملية التحضير به - يجب أن تصل درجة الحرارة داخل الأسطوانة إلى 72-75 درجة مئوية.

يمكن تقديم اللفة ساخنة أو تركها لتبرد إذا كنت تنوي استخدامها كوجبة خفيفة. من الأفضل قطعه بعد قضاء بضع ساعات في الثلاجة. يا لها من نتيجة شهية!


يمكنك نسيان السلامي! لفة الدجاج دون بذل الكثير من الجهد!

إذا كنت قد بدأت للتو في تحضير سلامي محلي الصنع ، فأنت بحاجة إلى وصفة بسيطة ، دون عناية وإزعاج (غشاء ، ملح مع شراب سائل) ، فإن لفة الدجاج هذه ستكون بلا شك ترضيك. وإذا كنت متخصصًا في السلامي المصنوع منزليًا ، فإن الروليد سيجلب التنوع إلى قائمتك: يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو للسندويشات أو على طاولة احتفالية كمقبلات. يمكن أيضًا أن تحل محل الطبق الرئيسي إذا كنت تقدمه ساخناً.

المكونات:

-1 كجم من اللحم (عظم وجلد صدر ولب جلد)

- نصف ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية

- ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحلو.

طريقة التحضير:

1. إزالة الجلد من الصدر.

نصيحة. سيجعل الجلد اللفة أكثر غليانًا بسبب الدهون ، لكن لا يمكنك استخدامها إذا كنت لا ترغب في ذلك. تحافظ اللفة على شكلها لأنها ستُحضَّر في ورق القصدير.

2. ثم انزع الجلد من الفخذين ، وافصل اللحم عن العظم وقطعه إلى قطع كبيرة من 2-3 سم.

نصيحة. إذا لم يكن صدرك كبيرًا ، فقد لا تحتاج إلى هذه القطع من الجلد.

3. فصل لحم الصدر عن العظم وقطعه إلى قطع أكبر من تلك الموجودة على الفخذين ، لأنه يتهيأ بشكل أسرع.

نصيحة. يمكنك استخدام العظام للحساء.

5. زن اللحم لمعرفة مقدار الملح المراد إضافته (حصلنا على 2 كجم من اللحم ، لذلك نضيف 20 جرام من الملح).

6. يضاف الملح والبهارات والثوم من خلال الضغط ويخلط جيدا بما يكفي لتوزيعه بالتساوي.

نصيحة. من التوابل ، يمكنك استخدام أي شيء تريده: ملح ، فلفل أسود ، كركم ، ثوم ، أوراق الغار ، بابريكا ، إلخ.

7. يضاف الماء البارد ويخلط التكوين مرة أخرى. تحتاج إلى تدليك اللحم برفق حتى يتشرب الماء فيه.

نصيحة. بمجرد أن تصب الماء ، يكون للتكوين قوام سائل ، ولكن بعد الخلط جيدًا ، لم يعد الماء يُزال.

8. ضع قطعة واحدة من ورق الألمنيوم عموديًا ، ثم قطعتين أخريين أفقيًا.

نصيحة. يمكنك أيضًا استخدام كم.

9. شد الجلد ، الذي سيكون بمثابة غشاء ، أضف اللحم وشكل عصا من نفس السماكة ، والتي يتم لفها في ورق القصدير. اقلب النهايات بحيث تكون اللفة ضيقة.

10. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 60-70 دقيقة.

نصيحة. إذا كان لديك مقياس حرارة ، تحكم في عملية التحضير به - يجب أن تصل درجة الحرارة داخل الأسطوانة إلى 72-75 درجة مئوية.

يمكن تقديم اللفة ساخنة أو تركها لتبرد إذا كنت تنوي استخدامها كوجبة خفيفة. من الأفضل قطعه بعد قضاء بضع ساعات في الثلاجة. يا لها من نتيجة شهية!


تشيكن رول & # 8211 هذه الوصفة ستجعل الجميع جاهزين & # 8230 طعم فريد!

نقدم لكم وصفة سلامي دجاج محضرة في المنزل. هذا سجق اقتصادي للغاية ، لأنه يتم استخدام كل من الدجاج ومخلفاته في التحضير. احصل على سلامي لذيذ مع طعم مكثف ورائحة رائعة. فاجئ ضيوفك بمقبلات كهذه وستكون الوصفة مطلوبة بشدة.

مكونات

طريقة التحضير

1. افصل اللحم عن العظم. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع لحم الفخذ إلى قطع صغيرة وتمرير باقي اللحم عبر المفرمة.

2. قشر الكبد واسلقه لمدة 5 دقائق. نظف القلوب واغليها لمدة 10 دقائق. تنظيف وغسل وغلي الماصات لمدة 20-30 دقيقة. أضف الملح فقط في نهاية الطهي.

3. قطع الكبد المسلوق إلى قش. نقطع القلوب المسلوقة والماصات إلى قطع صغيرة.

4. يقشر البصل ويقطع. اقليها في مقلاة ساخنة مع الزبدة.

5. اخلطي اللحم ومخلفاته مع البصل المقلي. أضف البيض (8 بيضات كبيرة أو 10 بيضات صغيرة) و8-10 ملاعق كبيرة من السميد. تطابق مع التوابل وتخلط.

6. يقسم الخليط الناتج إلى 3-4 أجزاء ويعطي كل جزء شكل أسطواني. لف كل جزء من السلامي بغشاء بلاستيك (2-3 طبقات).

7. رتب كل منها في كيس. أزل الهواء من هذا واربطه.

8. صب الماء في قدر أكبر. اغلي السلامي على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة على كل جانب (عند درجة حرارة 85-90 درجة مئوية).

9. أخرج السلامي من الماء واتركه ليبرد. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. قم بتخزين السلامي في وعاء بلاستيكي بغطاء أو ملفوف بورق الألمنيوم. تقدم مع المايونيز أو الخردل.

ملحوظة:احصل على حوالي 2.4-2.6 كجم من السلامي. يمكن تخزين السلامي في الثلاجة لبضعة أيام. لتخزين أطول & # 8211 ضعه في الفريزر.


سلام حلو كيتو

ماذا عن وصفة رائعة (أخرى)؟ أنا شخصياً أعشقهم ، في كل مرة أكتشف واحدة ، لا أطيق الانتظار لمشاركتها معك! لذلك كان الأمر مع هذا السلامي الحلو: في اللحظة التي أعددتها فيه ، كنت مقتنعاً أنه سيكون ناجحاً. يتم تحضيره بسرعة ، لا داعي للخبز ، لا يحتوي على بيض ، والطعم طبيعي! يمكن أيضًا صنعه في صيغة الصيام (بدلاً من الزبدة ، ضعي مزيجًا من زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند). باختصار: رائع!

لسلامي صغير مقسم إلى حوالي 6-8 شرائح

  • 100 غرام من دقيق اللوز (أو اللوز المطحون ناعماً في محضر الطعام)
  • 50 جرام زبدة (أو نسبة 50/50 بين زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند)
  • 30-40 غ من مسحوق السكر الأخضر
  • 10 غ من الكاكاو و / أو الروم
  • 30 غ من حبات الجوز

في حالة عدم وجود دقيق اللوز ، تُبخر نفس الكمية من اللوز وتترك في الماء لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم يتم تقشير اللوز وتقطيعه ناعماً بواسطة إنسان آلي.

ضعي في وعاء: زبدة في درجة حرارة الغرفة ودقيق لوز (أو لوز مطحون) ومسحوق محلي وكاكاو ونكهات. قم بتجانس كل شيء باستخدام ملعقة ، وفي النهاية أضف حبات الجوز المكسورة.

يتم تشكيل التركيبة في سلامي وملفوفة بورق (بلاستيك أو ألمنيوم). ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة 10 دقائق.

قطعيها إلى شرائح وقدميها. حافظ على البرودة فقط.

في نسخة الصيام ، يخرج السلامي الحلو أكثر تفتتًا. هذا ما يبدو عليه:

الإجمالي: 230 جرام ، 1199.3 سعر حراري ، 28.7 بروتين ، 114.8 دهون ، 23.3 كربوهيدرات ، 12 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


تشيكن رول & # 8211 هذه الوصفة ستجعل الجميع جاهزين & # 8230 طعم فريد!

نقدم لكم وصفة سلامي دجاج محضرة في المنزل. هذا سجق اقتصادي للغاية ، لأنه يتم استخدام كل من الدجاج ومخلفاته في التحضير. احصل على سلامي لذيذ مع طعم مكثف ورائحة رائعة. فاجئ ضيوفك بمقبلات كهذه وستكون الوصفة مطلوبة بشدة.

مكونات

طريقة التحضير

1. افصل اللحم عن العظم. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع لحم الفخذ إلى قطع صغيرة وتمرير باقي اللحم عبر المفرمة.

2. قشر الكبد واسلقه لمدة 5 دقائق. نظف القلوب واغليها لمدة 10 دقائق. تنظيف وغسل وغلي الماصات لمدة 20-30 دقيقة. أضف الملح فقط في نهاية الطهي.

3. قطع الكبد المسلوق إلى قش. نقطع القلوب المسلوقة والماصات إلى قطع صغيرة.

4. يقشر البصل ويقطع. اقليها في مقلاة ساخنة مع الزبدة.

5. اخلطي اللحم ومخلفاته مع البصل المقلي. أضف البيض (8 بيضات كبيرة أو 10 بيضات صغيرة) و8-10 ملاعق كبيرة من السميد. تطابق مع التوابل وتخلط.

6. يقسم الخليط الناتج إلى 3-4 أجزاء ويعطي كل جزء شكل أسطواني. لف كل جزء من السلامي بغشاء بلاستيك (2-3 طبقات).

7. رتب كل منها في كيس. أزل الهواء من هذا واربطه.

8. صب الماء في قدر أكبر. اسلقي السلامي على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة على كل جانب (عند درجة حرارة 85-90 درجة مئوية).

9. أخرج السلامي من الماء واتركه ليبرد. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. قم بتخزين السلامي في وعاء بلاستيكي بغطاء أو ملفوف بورق الألمنيوم. تقدم مع المايونيز أو الخردل.

ملحوظة:احصل على حوالي 2.4-2.6 كجم من السلامي. يمكن تخزين السلامي في الثلاجة لبضعة أيام. لتخزين أطول & # 8211 ضعه في الفريزر.


بسكويت سلامي & # 8211 وصفات لذيذة لمائدة العيد

واحدة من حلويات الطفولة التي لا تنقصها طاولة العطلات حتى اليوم هي بالتأكيد البسكويت السلامي. يتم الاحتفاظ بالوصفات اللذيذة من عام إلى آخر وتعرف كل ربة منزل ما هي المكونات الخاصة التي تجعل الحلوى محبوبة للغاية. أدناه قمنا باختيار أفضل وصفات البسكويت السلامي لتجربتها هذا العام.

بسكويت السلامي هو جزء من قائمة الوصفات الكلاسيكية ، ولكنه جيد للأكل في أي وقت. يستحق جزء حلو جيدًا على طاولة العطلات ، لذلك نخبرك أدناه وصفات البسكويت السلامي التي يمكنك تحضيرها.

وصفات البسكويت السلامي


بسكويت سلامى بالمكسرات و الماسكاربون

مكونات

  • 250 غرام من البسكويت الكلاسيكي
  • 250 غرام مسكربون
  • 125 غرام شوكولاتة داكنة
  • 80 جرام حبات الجوز
  • 50 غرام سكر بودرة فانيليا
  • 50 جرام سكر بودرة أو رقائق جوز الهند
  • 1-2 ملاعق صغيرة من خلاصة الروم
  • قليل من الملح.

طريقة التحضير

نقطع نواة الجوز ونقليها في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. اتركيه لمدة 3-4 دقائق ، ثم ضعيه في طبق حتى يبرد تمامًا. تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام ماري ، ثم اتركها تبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء كبير ضعي كريمة الماسكاربوني والكاكاو والسكر البودرة والفانيليا واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على كريمة متجانسة. تُضاف الشوكولاتة المذابة فوق البسكويت المسحوق في قطع صغيرة ، ثم يُضاف الجوز ومسحوق الملح وخلاصة الروم. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي الهدال مع جميع المكونات في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم نأخذ العجينة ونضعها على قطعة من ورق الخبز ونلفها في اسطوانة. غلفي بسكويت السلامي بغشاء بلاستيكي احفظيه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

يُرفع عن البرد ، يُرفع رقائق الطعام ، يُضاف سكر الفانيليا أو رقائق جوز الهند ، ثم يُقطع بسكويت السلامي إلى شرائح بالحجم المناسب.


سلامي دجاج - وصفات

وصفات الكوكتيل - بسكويت سلامي

وصفات الكوكتيل - بسكويت سلامي. سنتعلم معًا كل أسبوع كيفية تحضير وصفة جديدة من خلال قسم وصفات الكوتشيت. هنا سوف نتعلم كيفية تحضير وصفات معينة ، وسوف نكتشف معلومات مفيدة حول بعض المكونات. مع القليل من العناية والتنسيق ، لا يوجد طبق مستحيل التحضير. لذلك لا تخافوا! صغارا وكبارا ، نحن نستعد لنصبح طهاة مع أخبار الأطفال. اليوم سنقوم بإعداد سلامي حلو معًا.

اليوم نتعلم كيفية تحضير السلامي. وليس فقط أي سلامي ، بل حلو. إنه بسكويت سلامي يمكننا تقديمه في أي مناسبة. الوصفة بسيطة للغاية ، حتى نتمكن من العمل.

مكونات

لهذه الوصفة ، سنحتاج إلى 500 غرام من البسكويت الشعبي ، 200 مل من الحليب ، 150 غرام من الزبدة ، 100 غرام من الزبيب ، 100 غرام من السكر ، 2-3 ملاعق كبيرة من جوز الهند ، ملعقتان كبيرتان من الكاكاو و 1 جوهر من الروم أو الفانيليا بعد التذوق.

طريقة التحضير

بالنسبة للمبتدئين سنكسر البسكويت. سواء وضعناها في كيس وضربناها أو سحقناها في الخلاط ، فإن أيًا من هذه الطرق جيد. يمكننا حتى كسرها باليد إذا أحببنا القطع الأكبر. بعد أن ننتهي من هذه الخطوة ، نضع الحليب في قدر على نار خفيفة. أضيفي الزبدة فوق الحليب واخلطيها ببطء حتى تذوب. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي السكر وانتظري حتى يذوب أيضًا. أضيفي الآن ملعقتان كبيرتان من الكاكاو واخلطي جيدًا. عندما تبدأ التركيبة في الغليان ، أطفئ النار وأضف الزبيب. إذا لم تعجبك ، يمكنك إزالتها من الوصفة. نضيف خلاصة الروم أو الفانيليا ، ونترك المزيج يبرد لمدة 5 دقائق - 10 دقائق.

الآن علينا أن نجمع كل المكونات. نضيف التركيبة التي تم الحصول عليها فوق البسكويت المفروم ونخلط جيدًا حتى يصبح كل شيء متجانسًا.

بعد ذلك ، يرش جوز الهند على رقائق الطعام ويصب التركيبة التي تم الحصول عليها. كل ما علينا فعله الآن هو تشكيل لفافة ولف السلامي بغشاء بلاستيكي.

اتركه يبرد لمدة 3 ساعات أو طوال الليل إذا كنت تتحلى بالصبر. عندما تصبح جاهزة ، نخرجها ونقطعها إلى شرائح.

لا تنس أن تطلب من والديك المساعدة عند استخدام الموقد!

قاموس

الصبر: لكبح القلق والانزعاج والصبر والهدوء


فيديو: Homemade Chicken Salami - easy and healthy