bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة شوربة فريك (شوربة لحم ضأن جزائري و فريكة)

وصفة شوربة فريك (شوربة لحم ضأن جزائري و فريكة)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة غنم

Chorba frik هو حساء تقليدي يتم تقديمه يوميًا خلال شهر رمضان. تُضاف الخضار أحيانًا ، لكن ليس في هذه الوصفة.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • زيت نباتي
  • 300 جرام ستيك لحم غنم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 حزمة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 1/2 حزمة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 عصا كرفس (مع الأوراق) ، مقطعة إلى قسمين أو 3 أقسام
  • 2 حفنة من الحمص (منقوع في الماء طوال الليل)
  • 90 جرام فريكة
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الوقت الإضافي: 6 ساعات ›الاستعداد: 7 ساعات

  1. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ويُحمّر اللحم والبصل حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً والبصل نصف شفاف. نضيف الفلفل الحلو والفلفل الأسود والكزبرة والكمون. يُمزج جيدًا ويُطهى ، مع الغطاء ، على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. سيبدأ اللحم في إخراج العصائر منه.
  2. انزعي الغطاء وأضيفي هريس الطماطم والكزبرة الطازجة والبقدونس والكرفس والحمص المنقوع والمصفى. غطيها بالماء واتركيها على نار خفيفة ، مغطاة جزئيًا ، حتى ينضج اللحم وينضج الحمص ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  3. نضيف الفريكة والقليل من الماء إذا لزم الأمر ونطهو بدون غطاء لمدة 5 دقائق. أضف الملح ، واضبط الأعشاب والبهارات حسب الرغبة. انزع الكرفس وقدميه.

ملاحظة كوك

يمكنك استخدام شرائح لحم الضأن أو أي قطعة أخرى من لحم الضأن بدلًا من شواء الستيك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كوربا فريكة

كوربا فريكة. May 19، 2017 lghedir اترك تعليقًا. حول. الشوربة هو الاسم العربي للحساء. هذه الوصفة هي الوصفة التي يتم تناولها على مدار العام وخاصة خلال شهر رمضان للإفطار كل مساء. طبق جانبي رائع يسمى بوريك والذي أسميه بمودة لفة بيض جزائرية! مكونات. 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (يكفي لتغطية قاع المقلاة. الاتجاهات الخطوة 1 - اخلطي الطماطم والبصل وفلفل سيرانو وفلفل أناهيم والكوسة والثوم معًا في الخلاط حتى الخطوة 2. قدر كبير على نار متوسطة.طبخ لحم الضأن ولحم البقر مع قليل من الملح مع التحريك من حين لآخر. الخطوة 3 قلّب هريس الخضار ، مرق الخضار ، شوربا فريك - الفريكة الجزائرية وشوربة الدجاج. فرنسية. هذا هو الحساء الذي نشأت معه. هي أنواع مختلفة من الشوربة التقليدية ، لكن هذا هو بالتأكيد المفضل لدي وهو عنصر أساسي في منزلي. إنه حساء جزائري مصنوع من الدجاج والفريكة - أو القمح الأخضر. إنه مرضي تمامًا ، خاصة عندما تبدأ درجات الحرارة في الفريكة عبارة عن قمح صغير أخضر ومعالج بشكل خاص عن طريق تجفيفه بالشمس وحرق قشره ، مما يمنحه نكهة مدخنة. له مؤشر جلايسيمي منخفض واستجابة أنسولين منخفضة ، غني بالألياف وغني بالبروتين تقريبًا ، 60 في المائة أعلى أرز هان. لقد قمت بتكييف فريك الشوربا النباتي ليشمل الدجاج

Chorba frik هو حساء تقليدي يتم تقديمه يوميًا خلال شهر رمضان. تتكون بشكل أساسي من لحم الضأن أو الدجاج مع الفريكة والحمص. تُضاف الخضار أحيانًا ، لكن ليس في هذه الوصفة. الإرشادات الخطوة 1 ضع الفريكة في وعاء وقم بتغطيتها بالماء البارد. اجلس جانبا. إعلانات الخطوة 2: يُمزج اللحم ، البصل ، الفلفل ، البابريكا ، القرفة والملح في قدر. أضف الزيت ونصف الكزبرة ونصف النعناع. الخطوة 3 ضع قدرًا على البخار فوق القدر وأضف الطماطم. تُغطى الطماطم وتُطهى بالبخار حتى تنضج. »Chorba Frik« + 10 Tipps، um alleine mit dem Rennrad zu reisen. 29. أكتوبر 2018 | Rezepte، unbezahlte Werbung، Unterwegs | 0 تعليقات Ihr fragt euch nun vielleicht، wieso es auf diesem Blog so lange still war. Das liegt daran ، dass die letzten acht Wochen für mich sehr anstrengend waren: Seit zwei Monaten studiere ich in Amsterdam und mache einen einjährigen ماجستير في الاقتصاد. داس. التعليمات في قدر الضغط ، حمّر اللحم في زيت الزيتون. أضف البصل الأخضر والثوم والطماطم والكرفس إلى اللحم. أضف نصف أوراق الكزبرة ومعجون الطماطم. أضف ال. نضيف البهارات والملح وورق الغار والنعناع والماء الساخن. ارفعي النار حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. قفل.

في تونس والجزائر ، تُعد الفريكة عادةً كمكون رئيسي في حساء الطماطم الذي يُسمى chorba't frik ، والذي يُعتبر طبقًا وطنيًا تقليديًا. في تركيا ، حيث يُعرف هذا الطعام باسم فريك ، طبق بيلاف مبني على الفريكة ، يسمى فيريك بيلافي ، موجود في مطبخ جنوب الأناضول التقليدي 21 نوفمبر 2016 - شوربا فريك ودجاج - وصفة شوربة الفريكة والدجاج الجزائرية. إنه غني ومليء بالشبع ، ومثالي لتناول العشاء أو للإفطار في أمسيات رمضان 09.05.2019 - وصفة شوربة فريك أو شوربة الفريكة مغذية ولذيذة ، طبق يجب تجربته للمهتمين بأطعمة شمال إفريقيا وصفة شوربة فريك - شوربة - شوربة - مرق - شوربة جزائرية - وصفة إفطار - شوربة فريك أو شوربة فريكة هو مطهي جزائري شوربة شهيرة خلال الشهر ..

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen werden fein gehackt und zusammen mit dem Fleisch in einem Topf mit Olivenöl angebraten. 2. Der Koriander wird gehackt und mit den Kichererbsen und den passierten Tomaten zum Fleisch hinzugegeben. Je 1/2 Teelöffel Salz، Pfeffer، Paprikapulver، Tabil، Safran und Zimt hinzufügen Seine Verwendung ist ein Muss in der algerischen Küche، um die Chorba vorzubereiten! Natürlich hat jede Region ihr Chorba-Rezept. Die Chorba von Frik oder geschrote Weizen ist eine reine Köstlichkeit. Dieses Flaggschiff des Ramadan-Monats ist eine Suppe aus geschrotem Weizen. Dieses Frik wir CebollaGrano de FreekehCilantroCordero en trozos pequeños Tomate concrado Especies: Canela، Pimienta، Picante en polvo o Chili y Pimentón dulce.Limón # chor .. 8 مايو، 2019 - وصفة شوربة فريك أو شوربة الفريكة مغذية ولذيذة ، طبق يجب تجربته للمهتمين بأطعمة شمال إفريقيا وردة سوب دورج (شوربا فريكة) 250 جرام. وردة سوب دورج (كوربا فريكة) 250 جم. 24 × 250 جم. 1.00 € أضف إلى عربة التسوق مزيد من التفاصيل أغلق وردة سوب دورج (كوربا فريكة) 250 جم. 24 × 250 جم. X Omrane Malsouka / Feuilles de Brick (25 x 10Stk) Omrane Malsouka / Feuilles de Brick (25 x 10Stk) 4 x (25 x 10Stk) المزيد من التفاصيل إغلاق X Omrane Malsouka / Feuilles de Brick (25 x 10Stk) Omrane Malsouka / Feuilles de .

شوربة فريكة ليهغيدي

  1. ر.
  2. لأول وصفة رمضانية ، لم نتمكن من البدء بأي شيء آخر غير الشوربة. هذا الحساء اللذيذ والمرضي هو عنصر أساسي على كل مائدة عشاء تونسية طوال الثلاثين ليلة في رمضان. إنه محبوب جيدًا في أي وقت من العام ، ولكن بشكل خاص خلال شهر الصيام هذا ، فهو ليس مجرد وجبة لذيذة بمكونات دسمة مثل الفريك واللحوم ، ولكنه أيضًا يعتمد على الماء.
  3. 5 آذار (مارس) 2016 - Chorba Freek Waajaj - وصفة شوربة الفريكة والدجاج الجزائرية. إنه غني ومليء بالشبع ، ومثالي لتناول العشاء أو للإفطار في أمسيات رمضان
  4. شوربا فريك الذي يقدم مع البوريك يؤكل عادة خلال شهر رمضان بعد الإفطار بثلاث تمرات وحليب مخمر ، لكن يمكنني تناول هذا بشكل متكرر على مدار السنة! يُعرف الفريك بالقمح المطحون أو القمح الأخضر ، وقد يصعب العثور عليه إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى جزار أو متجر جزائري. تبيعه بعض فروع Tesco (East End Crushed Wheat). أعتقد أنه في القسم الهندي / العرقي
  5. شوربا فريك - أورينتالش - أوس تونيسين! Über 8 Bewertungen und für sehr lecker قبل حدوثه. ميت بورتيونسريشنر كوتشبوش فيديو تيبس

مليئة بالألياف من الفريكة. هذه وصفة بسيطة! رميها كلها في وعاء واحد! مستوحى من النكهات الجزائرية. هذا الخروف النافع للغاية والحمص والفريكة الفلفل الحار مستوحى من الحساء الجزائري / طاجن شوربا فريك. أعتقد أن "الشوربة" جزائرية للحساء والفريكة هي حبة القمح الأخضر ، الفريكة. قد أكون مخطئا تماما. وصفة شوربة حمراء بالفريكة (شوربة لحم غنم جزائري ، طماطم ، فريكة). الاتجاهات. يشارك. المقادير: 1 كوب ماء فريكة لتغطية نصف رطل من لحم الضأن ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة 1 بصلة ، مبشورة 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة ملح قرفة مطحون حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 حزمة كزبرة طازجة ، مفرومة ناعما ، 1 حفنة طازجة. شوربة حمراء بالفريكة (شوربة لحم غنم جزائري ، طماطم ، فريكة) مقدم بواسطة: admin في 10 أبريل 2020 8 حصص. مكونات. 1 كوب ماء فريكة لتغطية 3/4 رطل من لحم الضأن ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة 1 بصلة ، مبشورة 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة ملح قرفة مطحون حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 حفنة كزبرة طازجة ، مفروم ناعماً ، مقسم إلى حفنة واحدة. 18 مايو، 2018 - وصفة شوربة فريك أو شوربة الفريكة مغذية ولذيذة ، طبق يجب تجربته للمهتمين بأطعمة شمال إفريقيا خلال شهر رمضان ، تظهر الفريكة بأشكال مختلفة على حساء يسمى شوربة فريك ، موجود تقليديا في الجزائر وليبيا وتونس. تقليديا ، تستخدم الفريكة في الوصفات في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا الغربية. ستظهر في البيلاف والسلطات واليخنات. كيف يمكنني استخدام الفريكة في وصفات نباتية نباتية؟ يمكنك استخدام الفريكة كما لو كنت تستخدم الشعير أو الأرز أو القمح أو التوت. طبخ بنار هادئة.

شوربة فريكة الجزائر وصفة كل وصفة

التعليمات ضعي شرائح الدجاج وأعواد الكرفس والبصل وقرون الهال وورقة الغار في قدر كبير. صب 1.5 لتر ماء. نرفع الدجاج عن القدر ونضعه في طبق كبير ليبرد. باستخدام ملعقة مثقوبة نخرج البصل والكرفس. تُخفق الفريكة الخشنة في الطعام. ما هي الفريكة؟ يُطلق على الفريكة أحيانًا اسم فريك أو فريك ، وهي حبوب كاملة صحية ، تشبه البرغل ، والفارو ، والحنطة ، وتوت القمح ولكن لها خصائص مميزة. تشير كلمة فريكة المشتقة من اللغة العربية إلى عملية الإنتاج وليس اسم النبات ، حيث يحصد المزارعون القمح الصلب قبل أن ينضج تمامًا ، ثم يحرقون السيقان لإزالته. 21 أكتوبر 2018 - Chorba Freek Waajaj - وصفة شوربة الفريكة والدجاج الجزائرية. إنه غني ومليء بالحيوية ، ومثالي لتناول العشاء أو للإفطار في أمسيات رمضان ... ملاحظات أسماء - 01.05.2020 مع الطقس الممطر والبارد اليوم ، كان من المثالي صنع حساء لطيف ، الشوربة فريك التونسي ، نموذجي للغاية لصيام شهر رمضان. الفريك عبارة عن قمح أخضر متصدع ، كما يتم تهجئته أحيانًا بالفريكة أو الفريكة في الشرق الأوسط. كان لدي كتاب الطبخ القديم هذا (1974) الذي أخذته من أمي ، وأردت تحضير الطبق وفقًا لوصفته Chorba Frik مصنوع من الفريكة أو القمح الأخضر. الشوربة تحتوي على بصل ، لحم بقري أو لحم غنم ، كزبرة مفرومة ناعماً ، حمص ، طماطم مهروسة ، ملح ، فلفل ، قرفة ، بابريكا ، كزبرة مطحونة ، فريك أو قمح أخضر ، زيت نباتي نصف كوب ماء ، وليمون ويدجز للتقديم فوق الحساء. يستغرق Chorba Frik ما يزيد قليلاً عن ساعة للطهي. سوف تحتاج إلى قدر عميق ولتسخين.

30 مايو 2017 - شوربة حرة وعجاج - فريكة جزائرية (قمح أخضر صغير) وشوربة دجاج اقرأ المزيد نيكوالتو 21.11.2016 - شوربة فريك وعجاج - وصفة شوربة الفريكة والدجاج الجزائرية. إنه غني ومليء بالحيوية ، ومثالي لتناول العشاء أو للإفطار في أمسيات رمضان ، وإلا فهناك أيضًا فريكة الشوربا التقليدية. عادة ما يتم تناول هذا الحساء التقليدي من شمال إفريقيا ، المصنوع من قطع لحم الضأن والطماطم والكزبرة والبصل والنعناع ، خلال فترة رمضان. يقول الخبير إنه يعيد الترطيب ويجلب العناصر الغذائية الأساسية للجسم بعد الصيام. عرض هذا المنشور على Instagram. سلطة فريكة مرصعة بالجواهر. هذا عشاءنا. شويت دجاج. نصفي الفريكة وتحمليها على الشوربة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 15 دقيقة. قم بإزالة ساق الكرفس. يرش الحساء بآخر كزبرة ونعناع قبل التقديم. ملاحظات: إذا كانت وصفة Chorba Hamra Bel Frik (شوربة لحم الضأن الجزائرية والطماطم والفريكة) تناسب نكهة عائلتك ، يرجى مشاركة هذا الموقع الإلكتروني وملاحظته ووضع إشارة مرجعية عليه ، حتى يعرف الآخرون جيدًا ماذا. في محاولة للعثور على وصفات شوربة حمرا بالفريكة (شوربة لحم غنم جزائرية وطماطم وفريكة) ، يقدم الموقع وصفات شوربة حمرا بالفريكة (شوربة لحم غنم جزائرية وطماطم وفريكة) التي يحتاجها الشخص مدرج هنا وصفات الجودة Chorba Hamra Bel الفريك (شوربة لحم الضأن الجزائري والطماطم والفريكة) التي تحتاجها

استخدامه ضروري في المطبخ الجزائري لتحضير الشوربة! بالطبع لكل منطقة وصفة الشوربا الخاصة بها. فريك شوربا أو القمح الأخضر المسحوق هو متعة خالصة. هذا الطبق الرائد في شهر رمضان عبارة عن حساء مصنوع من مسحوق القمح الأخضر. هذا الفريك مصنوع في أفضل الظروف و حول بوريك هو طبق جانبي جزائري يحتوي على راب خارجي مقرمش مع أي عدد من الحشوات (لحم ، بطاطس ، جبن أو خليط من الأشياء). الوصفة أدناه هي أفضل الوصفة التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الشوربة (حساء) خاصة خلال شهر رمضان. المكونات حشو 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 - 1 باوند جرون قليل الدهن

إذا كانت وصفة Chorba Hamra Bel Frik (شوربة لحم ضأن وطماطم وفريكة جزائرية) تكمل أسلوب عائلتك ، يرجى مشاركة هذا الموقع الإلكتروني وملاحظته ووضع إشارة مرجعية عليه ، حتى يعرف الآخرون جيدًا ما تعرفه. شكرا جزيلا للذهاب إلى هنا! فيديوهات لـ Chorba Hamra Bel Frik (شوربة لحم غنم جزائري ، طماطم ، فريكة) شوربة حمراء بالفريكة (شوربة لحم غنم جزائري ، طماطم ، فريكة) allrecipes.com allebull. جار التحميل. X. المكونات. 1 كوب ماء فريكة لتغطية نصف رطل من لحم الضأن ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة 1 بصلة ، مبشورة 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة ملح قرفة مطحون حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 1 حفنة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً ، مقسمة حفنة واحدة.

شوربة فريك - فريكة جزائرية وشوربة دجاج - ميام ميام

* فريك * الجزائر * رمضان * سوب * شوربة * فريكة * فريكة * فريك. Grüner Weizenschrot aus Algerien، 500 جرام Der Legende nach wurde der Frik eher zufällig entdeckt. 3 يورو فيرساند موغليش. 23564 سانت جيرترود. 25.04.2021. داتلين الجزائر 2.5 كيلو جديد كارتون 15 يورو. الجودة الممتازة لأداء الجزائر frische Ware 40 Karton. 15 يورو 55128 ماينز. 24.04.2021. Arabiches Kaffegeschirr aus Algerien. شوربة فريك (فريك / فريكة) المعروف أيضًا باسم جاري ، هو حساء الطماطم والقمح الأخضر من شرق الجزائر ، وهو مشهور أيضًا في وسط الجزائر ، خاصة خلال شهر رمضان ، يتميز الحساء بنكهة الجوز المحمص / المدخنة الرائعة من الفريكة / القمح الأخضر. يتم حصادها عندما تكون صفراء وشابة ومليئة بالرطوبة. تتم معالجته بشكل خاص عن طريق التجفيف بالشمس ، وحرق القشور وسحقه أخيرًا. إنه. - مسار : كوربا فريك- المطبخ [

كوربا فريك واجاج - طبخ منزلي حلال

  • utes. جزائري.
  • غالبًا ما يتم تقديم Chorba frik في حفلات الزفاف. على الأقل كل حفل زفاف جزائري كنت قد حضرته ، وهذا ليس كثيرًا. ما زلت أعتقد أنه من الآمن أن أقول إن حساء الفريكة محبوب من قبل الجماهير. أستطيع أن أتخيل الناس ينظرون إلى هذا ويفكرون في الحساء في الصيف ؟! حسنًا ، خلال شهر رمضان ، لا نأكل الحساء ساخنًا كما نفعل في الشتاء ، بل نحن بدلاً من ذلك. حساء له.
  • ز العودة لمزيد من الحساء! اليوم نحن في الجزائر! الجزائر بلد على. الجزائر في العالم: الساحل الشمالي لأفريقيا ، على الحدود مع المغرب وتونس وليبيا والنيجر ومالي وموريتانيا والبحر الأبيض المتوسط. الجزائر هي أكبر دولة في قارتها والعالم العربي وحوض البحر الأبيض المتوسط ​​ويبلغ عدد سكانها 99٪.
  • الشوربة هي بالتأكيد رمز الطهي للجزائر بقدر ما هي الحريرة بالنسبة للمغرب ولكنها رمز مبدع. Chorba frik هو حساء تقليدي يتم تقديمه يوميًا خلال شهر رمضان. تتكون بشكل أساسي من لحم الضأن أو الدجاج مع الفريكة والحمص. تُضاف الخضار أحيانًا ، لكن ليس في هذه الوصفة. Chorba frik (soupe) pas à pas
  • لازايكا - شوربة عدس بالحمود - المعذبة - قمحية خيشكار - المونة - اللبنية - لحم بالخل. شظايا من الحياة: قوصر دندش ، الهرمل المنزلة - يخنة حلوة - عجين كراس لحم مدكوكة بالقمون - برغل بالدفن - شوربة الكشك - الكشك الأخضر - سلطة الكشك - الشوربة فريكة - فريكة على خضرة.
  • ر، حمص، فريكة، شوربة قرفة. الأطباق الرئيسية: (Feast For One يأتي مع طبق رئيسي واحد ، يرجى الاختيار عند الخروج) Mtewem - طاجن كرات اللحم البقري المطبوخ في صلصة حمراء معتدلة بنكهة معجون الديرسا الغني بالنكهة - cu
  • ر، حمص، فريكة، شوربة قرفة. الأطباق الرئيسية: (Feast For One تأتي مع طبق رئيسي واحد ، يرجى الاختيار عند الخروج) طاجين زيتون - دجاج وخضار مع زيتون وحمص في صلصة صفراء ، يقدم مع بريك تقليدي محلي الصنع

. في الجزائر وتونس ، تُستخدم الفريكة كعنصر حيوي في حساء الطماطم المعروف باسم chorba't frik. في مطبخ الشرق الأوسط ، يعتبر من الأطعمة الأساسية. يتم استخدامه لتعزيز الحساء والسلطات وأيضًا كحشو دواجن كوربا حمرا بالفريك (لحم غنم جزائري ، طماطم ، و فريكة حساء) وصفة | كل الوصفات. تاريخ الإضافة: 2/28/2021 المصدر: www.allrecipes.com. تريد حفظ هذه الوصفة؟ احفظها! أنشرها! وصفة حصة. اسمك: الرجاء إدخال اسمك: إلى: (افصل عناوين البريد الإلكتروني بفاصلات) الرجاء إدخال عنوان بريد إلكتروني واحد على الأقل: الرسالة: الرجاء إدخال رسالة. مشاركة الوصفة العامة. انقر فوق إظهار الارتباط لإنشاء ملف. فريكة عبيدو اللبنانية هي حبة قديمة زادت شعبيتها في السنوات الأخيرة. الحبوب الكاملة الترابية والجوزية والدخانية قليلاً مليئة بالنكهة والألياف والبروتين. استمتع بحبوب القمح المحمص بنفس طريقة الأرز. قم بطهي الفريكة في المخزون بدلاً من الماء للحصول على نكهة أكثر ، ويستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. & ltbr & gt & ltbr & gt & ltbr & gt المراجع هذه المقالة المتعلقة بالحساء هي كعب. لقد استخدمت لحم البقر بدلاً من لحم الضأن وضاعفته. نحن نحترم تماما إذا كنت تريد ذلك.

شوربة فريك (شوربة لحم ضأن جزائري و فريكة) وصفة - الكل

شوربة حمرا بالفريك (شوربة لحم وطماطم وفريكة جزائرية) يتم تحضير هذا الحساء الجزائري التقليدي كل يوم خلال شهر رمضان من قبل معظم العائلات. وعادة ما يكون مصحوبًا بفتات أو ثقوب. وصفة من allrecipes.com. مقدم من salima1962. الوقت 1h25m. النتيجة 8. خطوات: ضعي الفريكة في وعاء وغطيها بالماء البارد. اجلس جانبا. يُمزج لحم الغنم والبصل والفلفل والبابريكا. شوربا فريك من برسيبوليس كنت بحاجة إلى السيطرة على الفريكة الموجودة في خزانتي. بفضل وصفة الحساء الجزائري في النشرة الإخبارية لربيع برسيبوليس ، تم استخدامه جيدًا: دولوب من الزبادي اختياري. كما هو وضع أوراق الكزبرة. على أي حال ، الجزء المهم من الوصفة هنا: إنهم أناس طيبون ، قوم برسيبوليس. أرسلت بواسطة Unknown الساعة 00:42. أرسل هذه المدونة بالبريد الإلكترونيChorba Fassia هو عشاء مثالي في وعاء واحد ، وهذا سبب آخر يجعلني أحبه. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. لا يقدم WebMD المشورة الطبية أو التشخيص أو العلاج. النسخة الجزائرية من الشوربة الشرق أوسطية أو الحساء. يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافًا. تبّل بالملح (ابدأ بملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم مرق اللحم البقري ، أضف المزيد إذا. لا تشوربا دي بيير المكونات: رطلان من لحم الضأن - لثمانية أشخاص - 2 رطل من لحم الضأن - مقطّع إلى فطائر صغيرة واحفظ العظام 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 1 ملعقة مكدسة من ملح وفلفل بابريكا حلوة 1 حزمة كبيرة من الكزبرة الطازجة / الكزبرة 1/2 كوب مفرومة ناعماً.باقي الحزمة مقسمة إلى نصفين.سيتم ربط النصف الأول ووضعه في الإناء بمجرد كل المكونات الأخرى ويكون الماء ابتداءً من الساعة 23.00. المقبلات: بوريك - لفائف معجنات فيلو مقرمشة محشوة باللحم المفروم ، تقدم مع قطع من الليمون. الشوربة - طماطم شهية ، كزبرة ، نعناع ، حمص ، فريكة ، شوربة قرفة. الأطباق الرئيسية: (وليمة لشخص واحد). يأتي مع طبق رئيسي واحد ، يرجى الاختيار عند تسجيل الخروج) طاجين زيتون - دجاج وخضار مع زيتون وحمص في صلصة صفراء ، يقدم مع بريك تقليدي محلي الصنع

Chorba Hamra Bel Frik (لحم غنم جزائري ، طماطم ، فريكة

  • الشوربة هي بالتأكيد رمز الطهي للجزائر بقدر ما هي الحريرة بالنسبة للمغرب ولكنها رمز مبدع. Chorba frik هو حساء تقليدي يتم تقديمه يوميًا خلال شهر رمضان. تتكون بشكل أساسي من لحم الضأن أو الدجاج مع الفريكة والحمص. تُضاف الخضار أحيانًا ، لكن ليس في هذه الوصفة. تعليمات Chorba frik (soupe)
  • الفريكة (تُلفظ أحيانًا بالهجاء frikeh) أو الفاريك (بالعربية: فريكة / ALA-LC: farīkah) (تُنطق free-kah / ˈfɹiːkə /) عبارة عن طعام حبوب مصنوع من القمح الصلب الأخضر (Triticum turgidum var. durum) الذي يتم تحميصه وفركه لخلق نكهته. إنه طبق قديم مشتق من مطابخ بلاد الشام وشمال إفريقيا ، ولا يزال يتمتع بشعبية في العديد من دول شرق حوض البحر الأبيض المتوسط.
  • 12 يونيو 2017 - كسرة راخيس هو خبز جزائري مسطح لذيذ ومقرمش عند طهيه. إنه مثالي للغطس في الفلفل الجزائري المسمى هميس
  • كسرة أو خبز فطير هو خبز جزائري تقليدي يستخدم كخبز يومي. تتكون العجينة من السميد والزيت والملح والماء ، وعادة لا تحتوي على خميرة. خلافا لخبز الدار المماثل ، الكسرة لا تُخبز بل تُطهى على الطاجين أو على الموقد .. يُنصح بإقران كسرة بالدجاج الجزائري وحساء الفريكة المسمى الشوربة
  • إذا واجهتك مشكلة في تحديد الوصفة التي تريد طهيها. أدر العجلة واحصل على بعض إلهام العشاء
  • مكونات الطباعة. 250 جرام سميد 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 100 مللي طريقة الماء الدافئ. قم بتسخين الماء وقم بإذابة الخميرة فيه. في وعاء الخلاط ، ضعي السميد والملح والزيت واخلطيهم جيدًا.

تشوربا فريك. شوربة فريك هو نوع من أنواع الحساء المغاربي التقليدي الذي يتم تناوله في الجزائر وتونس وليبيا ، ويتم تحضيره من لحم الضأن أو لحم الضأن. المطبخ الجزائري ، مثل المطبخ المغربي ، هو مطبخ غني ومتنوع وملون. لديهم الكثير من أوجه التشابه. حساءه له جذور في تونس وليبيا والجزائر والشرق الأوسط. تقليديا المفضلة خلال شهر رمضان ، يتم استبدال الفريكة. Das Pesto zur Minestrone wird nicht gemörsert، sondern im Mixer schleimig püriert، die tunesische Fischsuppe Chorba Frik Bel Hout mit (im Maghreb unbekannten) Grünkern statt mit Freekeh.

»Chorba Frik« + 10 Tipps، um alleine mit dem Rennrad zu

شوربا هو أحد أنواع الحساء أو الحساء المختلفة الموجودة في المأكولات الوطنية عبر البلقان وشمال إفريقيا وأوروبا الوسطى وأوروبا الشرقية وآسيا الوسطى والشرق الأوسط وشبه القارة الهندية. نوع الشوربا: الحساء أو الحساء: كتاب الطبخ: Chorba الوسائط: متغيرات التهجئة Chorba. تشتق الشوربة أو الشوربة بشكل مختلف من الكلمة العربية [1] وتعني المرق [2] أو من المصطلح الفارسي شوربا. شوربا فريك ، حساء شمال أفريقي ، كان مصدر إلهام لهذه الوجبة في وعاء. طبق شوربا فريك ، وهو طبق أساسي خلال شهر رمضان ، يُطهى على نار هادئة (عادة قطع لحم البقر أو الضأن) مع الحمص والفريكة (القمح الأخضر الذي تم تحميصه وتكسيره). للحصول على نسخة بسيطة خلال أيام الأسبوع ، نستخدم لحم الضأن المطحون سريع الطهي الذي تم تشكيله في كرات اللحم الصغيرة والحمص المعلب و. 23 فبراير 2015 - حساء الدجاج والحمص الجزائري (Chorba / Shorba Chorba - طماطم شهية ، كزبرة ، نعناع ، حمص ، فريكة ، شوربة قرفة.الأطباق الرئيسية: (Feast For One تأتي مع طبق رئيسي واحد ، يرجى الاختيار at checkout) أوراق محشوة (دولما) - أرز متبل بالجزائر وحشو نباتي ، مطبوخ بصلصة طماطم خفيفة ، يقدم مع خبز جزائري منزلي الصنع. الكسكس الجزائري التقليدي - مع مجموعة مختارة من الخضار المطبوخة ببطء على طول الطريق ، قم بالبناء على المرجع في كتاب الطبخ المتوسطي الكامل ، وقم بجولة أكثر تعمقًا في شرق وجنوب البحر الأبيض المتوسط ​​من خلال وصفات مثل شوربا فريك ، حساء فريكة جزائري لذيذ ، ومفتول فلسطيني ، كسكس عطري ، حمص ، وطبق الدجاج ، افتح مخزنك وعقلك لتناول الطعام بالصحة والمتعة والوفرة مدى الحياة


3 طرق لطهي الفريكة

مثل العديد من منتجات القمح ، تُطهى الفريكة بالماء المغلي. يختلف وقت الطهي حسب حجم الحبوب. يمكن أن تستغرق حبات الفريكة الكاملة 45 دقيقة حتى تنضج ، بينما تستغرق الفريكة المتشققة ، وهي عبارة عن حبوب كاملة مقسمة إلى قطع أصغر ، نصف الوقت.

  1. طهي الفريكة مثل المعكرونة. للحصول على طريقة بسيطة لطهي الفريكة ، ما عليك سوى ملء قدر بالماء وإضافة الحبوب. اتركيهم يغلي ، ثم خففي النار لمدة 45 دقيقة أو حتى تتورم الفريكة وتلين. صفي الماء الزائد بمصفاة مثل المعكرونة.
  2. طهي الفريكة كالأرز. طريقة أخرى لطهي الفريكة هي قياس كوب واحد من الحبوب إلى كوبين ونصف من الماء. مثل الأرز ، تمتص الحبوب السائل. اغلي كوبين ونصف من الماء. نضيف الفريكة ونصف ملعقة صغيرة ملح وزيت زيتون أو زبدة. خففي الحرارة لتغلي ببطء وغطي القدر حتى يتم امتصاص الماء. اقلب الحبوب عندما تنضج.
  3. طبخ الفريكة في المخزن. عند طهي طبق مثل الحساء ، يمكن طهي الفريكة مباشرة في المرق حيث يطبخ باقي الحساء بدلاً من طهيه بشكل منفصل. ما عليك سوى إضافة الفريكة إلى القدر مع أي مكونات أخرى ، مثل البصل والخضروات ، ثم صب المرق عليها واتركها تنضج لمدة ساعة.

فئة رئيسية

اقترح لك

دروس عبر الإنترنت تدرس من قبل أعظم العقول في العالم. توسيع معرفتك في هذه الفئات.

يعلم فن الطبخ المنزلي

يعلم تقنيات الطبخ 1: الخضار والمعكرونة والبيض


اختلافات الوصفة

هل يمكنني استخدام لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير بدلاً من ذلك؟

أعتقد أن لحم الخنزير سيكون البديل الأفضل ولكني لا أرى أي مشكلة في استخدام لحم البقر أيضًا. أعلمني كيف سيسير الامر!

ما هي الخضروات الأخرى التي يمكنني إضافتها؟

نظرًا لأن هذه وصفة مستوحاة من شمال إفريقيا ، أعتقد أن الكوسة ستنجح حقًا. سوف يخفف بعض القوام الأكثر جفافاً في الفلفل الحار أيضًا.

أفضل بديل للفريكة؟

إذا كنت تريد أن تجعل هذه العلبة & # 8217t تجد أو لا تريد استخدام الفريكة ، فإن البديل الجيد هو الكينوا أو الشعير.

هل يمكنني استخدام الحمص المجفف؟

نعم ، لكنك ستحتاج إلى طهيها بشكل أبطأ ولفترة أطول. أنا & # 8217d أوصي بعمل ذلك على طباخ بطيء لمدة 7 ساعات ، فقط للتأكد. أو قم بطهيها مسبقًا ثم أضفها.


فريكة بالدجاج

الفريكة بالدجاج هو طبق من الكويت ، يتم تحضيره بالفريكة ، وهي حبوب غنية بالألياف مصنوعة من آذان القمح المحصودة قبل النضوج.

الكويت

الكويت أو الكويت تعني & # 8220 القلعة الصغيرة المبنية بالقرب من البحر & # 8221 باللغة العربية الفصحى. إنها دولة صغيرة تقع في جنوب غرب آسيا ، في الشرق الأوسط وجيرانها المملكة العربية السعودية والعراق.

الكويت هي واحدة من دول الخليج الفارسي # 8220 & # 8221 ، وهي: البحرين ، والإمارات العربية المتحدة ، وإيران ، وسلطنة عمان ، وقطر ، والعراق ، والمملكة العربية السعودية.

المنشورات ذات الصلة:

كجزء من منظمة أوبك ، تشتهر دولة الكويت بزيتها أكثر من جمالها الطبيعي أو الثقافي أو الفني. إنها منطقة صحراوية ، مكرسة بشكل أساسي لأعمال النفط التي تزدهر.

الكويت دولة يصعب فيها العثور على هوية واحدة. في الواقع ، 90٪ من القوى العاملة في البلاد تتكون من أجانب ، مما يعني أن جزءًا كبيرًا من السكان من الغرب ويعيش هناك لأسباب مهنية فقط. ومع ذلك ، في بعض أجزاء البلاد حيث يبدو أن النفط يسيطر على كل شيء ، لا تزال هناك بعض المناطق الطبيعية المحمية حيث يمكنك الاستمتاع بالحياة البرية والمناظر الطبيعية الصحراوية مثل المشهورة جال الزور الحديقة الوطنية أو برك الجهراء، مع المستنقعات والمنتزهات البحرية أم المراديم بمياه نقية صافية ورمال ناعمة.

مطبخ كويتي

المطبخ الكويتي هو مزيج من المأكولات العربية والفارسية والهندية والمتوسطية ، وهو مطبخ نموذجي للمطابخ من جميع أنحاء الشرق الأوسط. المازات ، كما هو الحال في المطبخ اللبناني ، تحظى بشعبية كبيرة.

من أهم أطباق المطبخ الكويتي Majboosوهو طبق متخصص من أرز بسمتي متبل بالتوابل مع الدجاج أو لحم الضأن مثل مجبوس الدجاج الذي أعددته لسلطنة عمان.

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية أيضًا جزءًا مهمًا جدًا من النظام الغذائي في الكويت. تشمل المفضلة هامور (الهامور) الذي يقدم مشوي أو مقلي أو قطع صغيرة في أرز البرياني ، الزبيدي (بومفريت) ، آسفي (أرانبفيش) ، و سوبا (دورادو).

    (بلاليط بالعربية): نودلز الزعفران الحلوة تقدم مع خبز التورتيلا المالح في الأعلى. (عربي ، برياني): أرز بالدجاج أو لحم الضأن طبق من شبه القارة الهندية. (عربي ، هريس): قمح مطبوخ باللحم ثم مسحوق ، يعلوه السكر والقرفة.
  • مقلوبة (عربي مقلوبة): أرز مطبوخ باللحم والبطاطس والباذنجان شبيه مقلوبة عرضنا للأردن. (عربي ، زلابية): عجينة مقلية منقوعة في شراب السكر والليمون والزعفران ، ذات شكل دائري مميز.
  • تبولة: مثل التبولة اللبنانية المصنوعة من البقدونس والبرغل. : سلطة طازجة مكونة من الخضار النيئة. : مصنوع من لحم البقر المفروم ولكن أيضًا لحم الضأن أو الدجاج أو السمك. توجد أيضًا في المطبخ العراقي.
  • سمبوسة: مستوحى إلى حد كبير من السمبوسة اللذيذة للمطبخ الهندي.
  • وأخيرا ، البقلاوة، وهو موجود في كل مكان في المنطقة بأكملها.

الكويت بلد مسلم ، ومن بين أكثر الممارسات الدينية شيوعًا داق الهريس، أي & # 8220 طحن القمح & # 8221. يتم الاحتفال بهذه المناسبة أثناء الاستعداد لرمضان. تشتري كل عائلة كميات كبيرة جدا من القمح ثم تدعو مجموعة من النساء الماهرات في طحن القمح. إنهم يطحنون القمح على إيقاع الموسيقى ، ويغنون ، برفقة عازفات.

الطبق المقدم هنا مصنوع بدقة من القمح. هذا القمح يسمى الفريكة.

ما هي الفريكة؟

الفريكة وتسمى ايضا فريك أو Farik، هو تحضير شرق أوسطي تقليدي مصنوع من القمح الأخضر المشوي. هذا القمح ، الذي يتم حصاده صغيرًا ، لا يزال أخضر ، يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة ، وله طعم فريد. لقد تم استخدامه في الشرق الأوسط لآلاف السنين كغذاء أساسي مثل الأرز في آسيا.

في المغرب العربي ، يتم استخدام الفريك في الحساء التقليدي مثل الشوربة الجزائرية. اكتسبت هذه الحبوب شعبية بفضل محتواها العالي من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.

الفريكة بالدجاج هي طبق لذيذ للغاية ، بنكهة القرفة والهيل ، ومرش عليها باللوز والصنوبر.


أفضل 20 شوربة في العالم

(CNN) & # 8212 إذا صدمتك وعاء من الحساء بالبخار باعتباره الأفضل في الراحة على الطراز القديم ، فقد حصلت على الكثير من الصحبة. قالت جانيت كلاركسون ، مؤلفة كتاب & # 8220Soup: A Global History ، إن الحساء هو أحد أقدم الأطعمة في العالم وأكثرها انتشارًا في العالم. & # 8221

& # 8220 كل ثقافة لديها نوع من الحساء ، & # 8221 قالت. & # 8220It & # 8217s لها جذور قديمة جدًا. & # 8221 قام الأشخاص الأوائل بطهي كل شيء على نار هادئة من أصداف السلاحف إلى أطوال الخيزران في الحساء ، كما كتبت في الكتاب ، مما أدى إلى إنتاج أواني الحساء المعدنية بدءًا من العصر البرونزي.

جعل غلي الطعام من الممكن العيش على الحبوب الثابتة ، مع إضافة الأعشاب والمكونات الأخرى للتغذية أو للأغراض الطبية.

في كل مرة تقوم فيها بتسليم قدر من الحساء إلى صديق مع الزكام ، قال كلاركسون أنك & # 8217re في الواقع تحمل تقليدًا قديمًا. & # 8220 فصل الغذاء والدواء - هذا & # 8217s ليست الطريقة التي فكر بها الناس القدماء ، & # 8221 قالت. & # 8220 أعتقد أنه في كل بلد في العالم ، تاريخياً ، كان يُنظر إلى بعض الحساء على أنها تصالحية. & # 8221

هذا صحيح بغض النظر عن ما تسميه. اليوم ، الحساء مرق في حين أن اليخنات أكثر جوهرية ، لكن الأطعمة القابلة للملعقة في العالم لم تتناسب أبدًا مع فئتي اللغة الإنجليزية.

بينما كانت كلاركسون تغوص في قرون من أصل الكلمة لتتبع تاريخ الحساء والوعاء والمرق ، فقد استقرت على مجموعة واسعة من السخاء. & # 8220 فقط بعض الأشياء المطبوخة في الماء ، & # 8221 كتبت ، & # 8220 مع الماء المنكه أصبح جزءًا مهمًا من الطبق. & # 8221

إنه تعريف يترك مجالًا للعالم & # 8217s تنوع مذهل في الطهي. هذه هي ترشيحات CNN & # 8217s لـ 20 من أفضل أنواع الحساء حول العالم:

حساء نواة النخيل (حساء بانجا نيجيري) مع السمك المجفف ولحم البومو يقدم في وعاء أبيض على خلفية ملونة باللونين الأحمر والأصفر

بانجا | نيجيريا
تضفي ثمار شجرة النخيل الزيتية دهونًا ونكهة على هذا الحساء من دلتا النيجر ، والذي يتميز أيضًا بسمك السلور الطازج ولحم البقر والمأكولات البحرية المجففة.

من الشائع جدًا بيع عبوات توابل البانغا الجاهزة في المتاجر. تشمل معظم الخلطات جوزة الطيب الأفريقية وبذور الخروع والأوريما والجانسا وأوراق البليتيت.

تنقع التوابل في صلصة حمراء غنية تمثل الشوربة الرئيسية: انقعها مع إيبا أو كرة من النشا ، وهما عنصران أساسيان نيجيريان مصنوعتان من الكسافا المحضرتان بطرق مختلفة.

KON TUM، KON TUM PROVINCE، VIETNAM & # 8211 2018/03/28: وعاء من لحم البقر ، حساء المعكرونة الفيتنامي ، في كون توم ، فيتنام. (تصوير ليزا تايلر / LightRocket عبر Getty Images)

فو بقر (phở bò) | فيتنام
يتم غلي المرق لساعات مع القرفة واليانسون النجمي والتوابل الدافئة الأخرى لخلق قاعدة عطرية رائعة لحساء الأرز المعكرونة هذا.

يعد Pho من بين صادرات الطهي الأكثر شهرة في فيتنام و # 8217 ، لكن الحساء هو طعام جديد نسبيًا ، كما كتب Andrea Nguyen ، مؤلف & # 8220 The Pho Cookbook. & # 8221

وبينما تقدم مطاعم pho اليوم & # 8217s مجموعة واسعة من النكهات ، فإن لحم البقر هو الأصل. أوضح نجوين أنه بحلول عام 1930 ، كان الحساء يقدم مع شرائح من اللحم البقري النيء المطبوخ برفق في المرق.

اليوم ، لا يزال لحم البقر هو أكثر الأنواع المحبوبة في فيتنام ، مع خيارات تشمل اللحم البقري الأصلي ، مزيج من اللحم البقري النيء والمطبوخ ، لحم الصدر والأوتار.

بورشت | أوكرانيا
تسبح قطع من البنجر الطري في مرق أحمر لامع للحصول على حساء محبوب في أوكرانيا وعبر أوروبا الشرقية. غالبًا ما تعلوها كمية غنية من الكريمة الحامضة ، البرش ليس سوى حساء بنجر أساسي. يحصل على ركلة منعشة من kvass ، وهو عصير بنجر مخمر باللبن وهو تخصص إقليمي آخر.

وبينما يُنسب الحساء أحيانًا إلى المطبخ الروسي ، فإن هذا الادعاء محل خلاف شديد. الآن ، يقف الطهاة الأوكرانيون وراء حملة لإدراج نسختهم في قائمة اليونسكو للتراث العالمي ورقم 8217.

بولابيس | فرنسا
حساء صياد # 8217s تحول إلى رمز للطهي ، يقطر bouillabaisse نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية في طبق مرادف لمدينة مرسيليا الساحلية. مزيج الزعفران وزيت الزيتون والشمر والثوم والطماطم مع السمك الطازج من البحر.

في وقت من الأوقات ، ستعكس تلك السمكة الصيد اليومي & # 8217s ، لكن الأمور أصبحت أكثر صرامة قليلاً.

وفقًا للموقعين على ميثاق Bouillabaisse لعام 1980 - وهي محاولة جماعية من قبل الطهاة المحليين لضمان جودة الحساء الفرنسي - يجب أن تتضمن الوصفة الأكثر أصالة أربعة أنواع على الأقل من المأكولات البحرية المختارة من قائمة تشمل أسماك الراهب وسرطان البحر.

كالدو فيردي | البرتغال
تمتزج الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة مع البطاطس والبصل في هذا الحساء المنزلي من منطقة مينهو المنتجة للنبيذ في البرتغال. الآن ، الحساء هو نجم الطهي من المقاهي الراقية إلى المطابخ الريفية ، وهو تعريف الطعام المريح في المنزل.

في العديد من الإصدارات ، تضيف نقانق chouriço البرتغالية الرقيقة تيارًا خفيًا من النكهة المدخنة والمالحة التي تجعل الحساء أكثر قلبًا. استمتع بجانب كأس من نبيذ vinho verde الشهير من Minho & # 8217s.

شوربة فريك جزائري تقليدي

شوربا فريك | الجزائر وليبيا وتونس
يضيف القمح القاسي الذي يتم حصاده بينما يكون أخضر ، يسمى الفريكة ، ثقلًا وغذاءًا مرضيًا لهذا الحساء الشمال أفريقي ، المحبوب بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك.

تمتص الحبوب الطرية مرق الطماطم والتوابل العطرية ، وتمزج نكهتها مع الحمص بالإضافة إلى الدجاج المطهي ولحم البقر ولحم الضأن أو لحم الضأن. قدّميها مع أسافين الليمون وقطعة خبز كسرة.

ROCKVILLE، MD & # 8211 23 نوفمبر:
حساء بيرو المعروف باسم chupe de camarones تم تصويره في La Limena في 23 نوفمبر 2015 في Rockville ، MD.
(تصوير كاثرين فراي / واشنطن بوست عبر Getty Images)

تشوبي دي كامارونيس | بيرو
حساء الجمبري الكريمي هذا من اختصاص أريكويبا ، وهي مدينة تاريخية تحيط بها البراكين الشاهقة. تعتبر الليالي الباردة في الجبال مثالية للطبق اللذيذ: يسبح الروبيان الرقيق جنبًا إلى جنب مع قطع من بطاطس الأنديز والذرة.

لقد حصلت على ركلة & # 8217s أيضًا. إضافة ají amarillo ، الفلفل الحار مع نكهة الفواكه اللذيذة ، يضيف التوابل المرضية لموازنة المكونات الغنية والقشدية. ربما يفسر ذلك سمعة الحساء كمنشط جنسي قوي.

جازباتشو | إسبانيا
الصيف في الأندلس يجلب الطقس الحار ، وهو مثالي للتبريد مع وعاء من حساء الخضار المبرد. اليوم & # 8217s الأكثر كلاسيكية تشمل الطماطم والخيار والثوم وزيت الزيتون ، مع حفنة من فتات الخبز التي لا معنى لها المضافة للجسم.

جلب العرب الطبق إلى شبه الجزيرة الأيبيرية قبل قرون من تذوق الإسبان للطماطم ، أحد مكونات العالم الجديد. كان الأصل مزيجًا من الخبز والثوم وزيت الزيتون ، مطحونًا بقذائف الهاون ومتبّلًا بالخل.

مرق الدجاج الافريقي مع البطاطا الحلوة والبامية مع أرز بسمتي

شوربة الفول السوداني | غرب افريقيا
كما هو الحال مع العديد من أطباق الطهي ، يتجاهل حساء الفول السوداني الحدود الدولية: اللحم أو السمك أو الدجاج المطهو ​​على نار هادئة في حساء الفول السوداني السميك هو طعام مريح نقي في بلدان عبر غرب إفريقيا. تتراوح الإصدارات من الدومودا الغامبية - الطبق الوطني - إلى النيجيري المطبوخ بالخضار الورقية المرة.

بغض النظر عن البلد ، فإن مثل هذه الحساء واليخنات كريمة وغنية ومالحة ، وهي مزيج مرضي غالبًا ما يحصل على هزة نارية من إضافة فلفل سكوتش بونيه.

ARLINGTON، VA & # 8211 29 ديسمبر: صورت السفيرة ليندا توماس جرينفيلد الدجاج والسجق والروبيان جامبو لـ Voraciously في أرلينغتون ، فيرجينيا في 29 ديسمبر 2020 (Tom McCorkle لـ The Washington Post عبر Getty Images تصميم الطعام بقلم ليزا تشيركاسكي لـ The واشنطن بوست عبر صور غيتي)

جامبو | الولايات المتحدة الأمريكية
تمتزج الثقافات والنكهات في حساء لذيذ & # 8217s نجم من مطبخ لويزيانا ، متأثرًا بمأكولات غرب إفريقيا والشوكتاو الأصلية والمأكولات الفرنسية. تعد الإصدارات المصنوعة من المأكولات البحرية والدجاج والنقانق من بين أكثر الإصدارات شعبية اليوم ، ولكن هناك طرقًا لا تعد ولا تحصى لجعل هذا التخصص الجنوبي.

أوراق السسافراس المطحونة المجففة - تسمى فيليه والتي تم حصادها منذ فترة طويلة من قبل شعب الشوكتاو - تعطي العديد من وصفات البامية نكهة مميزة. بعض الطهاة يثخن حساءهم بعجينة طحين مطبوخة تسمى رو ، بينما يقسم البعض الآخر بشرائح البامية المقلية.

يتم عرض كل نسخة ممكنة كل عام في بطل العالم Gumbo Cookoff في نيو إيبيريا ، لويزيانا ، حيث يتنافس الطهاة من أجل بعض حقوق التباهي بجدية في صناعة الحساء.

وعاء تقليدي من الحريرة المغربية عن قرب وملأ المسمن للإفطار في رمضان

حريرة | المغرب
عندما تغرب الشمس خلال شهر رمضان ، يفطر العديد من المغاربة في صيامهم بوعاء ساخن من حساء الحمص المريح. تضفي القرفة والزنجبيل والكركم والفلفل التوابل الدافئة على مرق الطماطم اللذيذ ، الذي ينقع في الحمص الطري. تمتعت أيضًا على نطاق واسع في الجزائر.

في حين أن الوصفات النباتية شائعة ، إلا أن أكثرها كلاسيكية يتم غليها بقطع طرية من لحم الضأن أو غيرها من اللحوم. لا يقتصر الأمر على صيام المسلمين فحسب ، بل إن بعض يهود شمال إفريقيا يعدون أيضًا الحريرة لكسر صيام يوم الغفران السنوي.

خارتشو | جورجيا
تضيف صلصة البرقوق الحامضة التي تسمى tkemali نكهة مشرقة وحريصة إلى هذا الحساء التقليدي ، وهو أحد أكثر الأطباق المحبوبة في جورجيا.

# 8217s مصنوع من الخوخ غير الناضج ، الذي يوازن طعمه الحامض بين ثراء اللحم البقري والجوز المطحون المطبوخ في الحساء. ومع ذلك ، تأتي النكهة العطرية من مزيج التوابل خميلي سونيلي ، وهو مزيج من الكزبرة ، والمالح ، والحلبة ، والفلفل الأسود ، والآذريون ، وأكثر من ذلك.

حساء المعكرونة باللحم البقري لانتشو | الصين
تشكيل - أو سحب - نودلز لا ميان باليد لهذا الحساء التقليدي هو فن بحد ذاته. يستخدم الحرفيون دقيقًا مطحونًا جيدًا وعالي الغلوتين ومسحوق قلوي لخلط عجين قابل للتمدد ، ثم يسحب ويطوى قطعة واحدة من العجين لصنع ما يكفي من المعكرونة لوعاء من الحساء.

ضعها في وعاء من مرق اللحم للحصول على حساء من الطراز العالمي يتضمن لحم البقر الطري وشرائح الفجل الفاتحة وزيت الفلفل الحار والأعشاب الطازجة. (في بعض المتاجر ، قد يطلب رواد المطعم نودلز ذات سمك وشكل مفضل).

موهينجا | ميانمار
الحساء هو ما & # 8217s لتناول الإفطار في معظم أنحاء ميانمار ، حيث يقوم باعة الأرصفة ومحلات الشاي بصقور صقور من أوعية الموهينجا البخارية من أحواض ضخمة. إن روح حساء المعكرونة هذا هي المرق العطري ، الذي يُغلى بالأعشاب ويغلي بمسحوق الأرز المحمص.

تضفي الأسماك ثراءً إضافياً ، في حين أن نودلز الأرز الرقيقة مثالية للالتهام. موهينجا محبوب للغاية لدرجة أنه تحول من طبق الإفطار إلى وجبة خفيفة في أي وقت ، ولكل منطقة لمسة خاصة بها على الحساء الكلاسيكي.

شوربة فريك جزائري تقليدي

مينودو | المكسيك
تُطهى الكرشة على نار خفيفة لساعات في مرق لاذع ، وهو مرق الثوم هو أفضل علاج مكسيكي من صداع الكحول ، لكن مينودو يتجاوز علاجات الصباح التالي. إنه المفضل في حفلات الزفاف والمناسبات الكبيرة أيضًا ، عندما يمكن لإناء ضخم من الحساء التقليدي إطعام عشرات الضيوف.

إنه طعام مريح للغاية ، مع حبات من hominy تحصل على لقمة طازجة من مقبلات من البصل النيء والفلفل الحار والكزبرة. اختر من بين نوعين رئيسيين: يتحول مينودو روجو إلى اللون الأحمر الغامق من الفلفل الحار في المرق ، في حين أن مينودو بلانكو على طراز سونوران هو بديل أكثر اعتدالًا.

الطعام البرازيلي & # 8211 Moqueca de Camarao & # 8211 Shrimp Stew

موكيكا دي كاماراو | البرازيل
يلون زيت النخيل والطماطم مرق جوز الهند باللون الأحمر البرتقالي الدافئ في هذا التخصص من منطقة باهيا في البرازيل ، حيث يأكل السكان المحليون أوعية تبخير حتى في الأيام الحارة.

هذا الحساء و # 8217s الحقيقي هو روبيان حلو طري يطفو في المرق. تقليديا ، يتم طهي moqueca de camarão في وعاء مصنوع يدويًا مصنوع من الطين الأسود وعصارة أشجار المنغروف ، ثم يتم إحضاره إلى المائدة في نفس الوعاء الأصلي.

سوتو أيام | إندونيسيا
قد يصل حساء الدجاج المعكرونة إلى ذروته في الطبق الإندونيسي اللذيذ. تتحد التوابل مثل الكركم الطازج واليانسون والقرفة وعشب الليمون وأوراق الليمون لإضفاء نكهة ونكهة ذات طبقات عميقة ، مع صفار البيض المسلوق الناعم لإضافة ثراء إضافي.

كل جزء من إندونيسيا له لمسة محلية ، والحساء محبوب أيضًا في سنغافورة وماليزيا وفي سورينام البعيدة في أمريكا الجنوبية ، حيث وصلت الوصفة مع المهاجرين الجاويين.

تناول الطعام مع الكراث المقلي والليمون الطازج والتناثر الناري لشرائح الفلفل الأحمر.

حساء تايلاندي تقليدي حار مع فطر شيتاكي والروبيان. المكونات أعلاه على منديل القش القش على طاولة خشبية. (تصوير: ناتاشا برين / REDA & ampCO / Universal Images Group عبر Getty Images)

توم يم غونغ | تايلاند
الحلو والحامض والتوابل والمالحة ، هذا الحساء الرائع هو الرقائق المثالية للروبيان الحلو الطري. تشتمل المكونات العطرية على الخولنجان وعشب الليمون وأوراق الليمون ، بينما تضيف شظايا من الطيور الحمراء الزاهية وفلفل العين رقم 8217 حرارة إضافية.

Tom yum goong هو مجرد واحد من العديد من أنواع حساء توم يم في تايلاند - يأتي هذا الإصدار غنيًا بالقريدس الدهني ، وهو المفضل لدى العديد من رواد المطعم.

تونكوتسو رامين | اليابان
تضفي عظام لحم الخنزير المطبوخ على نار هادئة نكهة قوية لهذا الرامين الكلاسيكي ، الذي يكون مرقه غائما مع النخاع والدهون. إنه & # 8217s توقيع لمحافظة فوكوكا في جزيرة كيوشو الجنوبية ، ولكن الحساء الغني يقدم الآن في متاجر الرامن في جميع أنحاء البلاد (والعالم).

في حين أن المرق اللذيذ هو نجم تونكوتسو رامين ، فإن وعاء & # 8217t مكتمل بدون شرائح من بطن لحم الخنزير وتشابك من المعكرونة التي تكون صلبة في الوسط. تناول الطعام باستخدام زوج من عيدان تناول الطعام وملعقة ذات قاع مسطح ، ولا تنسَ تناول الطعام - يُعتقد أنه يعزز النكهة.

يايلا كورباسي | ديك رومى
يضيف الأرز المسلوق أو الشعير حلاوة حبيبية إلى حساء الزبادي الكريمي هذا. يُعتقد أنه يقي من نزلات البرد خلال فصل الشتاء ، حتى أن بعض المستشفيات التركية تقدم حساء الزبادي للمرضى المتعافين.

فتات النعناع المجفف يساعد على موازنة اللبن الزبادي & # 8217s الطفيفة. تقدم مع خبز البيتا الطازج.

سي إن إن واير
™ & amp © 2021 Cable News Network، Inc. ، إحدى شركات WarnerMedia. كل الحقوق محفوظة.


وصفة شوربا نباتية

من مجلة Eating Well ، أكتوبر 2008. & quotChorba هو رد المغرب على minestrone. يُضاف معجون الطماطم ، والجبن ، والقمح ، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. أضيفي الكزبرة والخضار والتوابل وقلبيها ثم أضيفي الماء وغطيها. يضاف اللحم ويطهى. الاتجاهات. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر (إذا كان الحساء كثيفًا جدًا أثناء الطهي). أخرجي الخضار عند طراوتها وهرسيها أو هريسها ، ثم أعيديها إلى القدر. كم من الوقت يعيش فيروس كورونا على الأسطح؟ من وصفات سبارك. دع الحساء يغلي. طريقة رائعة للحصول على الخضار الخاصة بك. شهي مع قطع لحم البقر أو الضأن ، الكثير من الخضار وقليل من المعكرونة ، هذا الحساء المغربي يحصل على لونه البرتقالي الذهبي الغني من الكركم. يُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ، من 4 إلى 5 دقائق. أضيفي الكزبرة والخضار والتوابل وقلبيها ثم أضيفي الماء وغطيها. يُضاف المرق (أو الماء) والطماطم وعصيرها واللفت والجزر والكرفس والزعفران. قم بالتسجيل لتلقي النشرة الإخبارية المجانية لفيروس Coroanvirus ، 1 رطل من اللحم البقري المطهي ، مثل لحم الظرف أو لحم الضأن أو الكتف أو الساق ، مقسم ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة ، 6 أكواب مرق أو ماء لحم بقري منخفض الصوديوم ، 2 سيقان كرفس ، أوراق متضمنة ، شرائح رقيقة ، 12 غصنًا بقدونسًا مسطح الأوراق ، بالإضافة إلى المزيد من الأوراق للتزيين ، 8 أغصان كزبرة طازجة ، بالإضافة إلى المزيد من الأوراق للتزيين ، 1 كوسة كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى 1/4 بوصة نرد ، 2 أونصة ملاك مكرونة الشعر ، كابيليني (حوالي نصف كوب) ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، أو أورزو ، ويفضل القمح الكامل. Chorba Fassia هو عشاء مثالي في وعاء واحد ، وهذا سبب آخر يجعلني أحبه. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية.

لا يقدم WebMD المشورة الطبية أو التشخيص أو العلاج. النسخة الجزائرية من الشوربة الشرق أوسطية أو الحساء. يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافًا. يتبل بالملح (ابدأ بملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم مرق اللحم ، أضف المزيد إذا كنت تستخدم الماء) والفلفل. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. الاتجاهات. اربطي البقدونس وأغصان الكزبرة مع خيط المطبخ وأضيفيها إلى القدر. يُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ، من 4 إلى 5 دقائق. يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافًا.

يعطي الكركم المرق لونًا غنيًا باللون البرتقالي الذهبي. & quot إجمالي الكربوهيدرات

تجاهل البقدونس وأغصان الكزبرة. كل الحقوق محفوظة. يُقلب في الكوسا ويُطهى ويُغطى لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح طريًا. يضاف اللحم ويطهى. غطيها وقلليها إلى نار هادئة. 7٪ ، أكواب قرع الجوز ، مقطعة إلى قطع كبيرة. تجاهل البقدونس وأغصان الكزبرة. 23.8 جم يضاف البصل والكركم إلى المزيج. يقدم مع البقدونس و / أو أوراق الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك. إجمالي الكربوهيدرات Â © شركة ميريديث. مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، من 4 إلى 5 دقائق. © 2005-2019 WebMD LLC. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تصبح طرية ، من 4 إلى 10 دقائق ، حسب نوع المعكرونة. 5٪ ، مقسم ومقطع إلى نصف مكعبات سميكة (كتف أو ساق) ، أكواب مرق لحم بقري قليل الصوديوم أو 6 أكواب (كابيليني ، مقسم إلى قطع صغيرة ، حوالي 1/2 كوب) أو 2 أوقية. اتركي الطهي على نار متوسطة حتى تنضج الخضار لمدة 15 دقيقة. يُضاف المرق (أو الماء) والطماطم وعصيرها واللفت والجزر والكرفس والزعفران. يُطهى حتى ينضج اللحم ، من 45 إلى 50 دقيقة. مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، من 4 إلى 5 دقائق. إنه شهي مع قطع اللحم البقري أو الضأن ، والكثير من الخضار والقليل من المعكرونة. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والكركم إلى التقليب. يحتوي على جميع المكونات اللازمة لاعتباره وجبة كاملة: لحم البقر أو لحم الضأن للبروتينات ، والمعكرونة والبطاطس للكربوهيدرات ، والخضار بالطبع تشكل مزيجًا صحيًا من الفيتامينات. شوربة فريك (شوربة فريكة جزائرية ، بدون لحم) ساعة و 25 دقيقة هذه نسخة نباتية من شوربة شوربة فريك الجزائرية الشهيرة بالقمح الأخضر المحمص. تبّل بالملح (ابدأ بملعقة صغيرة إذا كنت تستخدم مرق اللحم ، أضف المزيد إذا كنت تستخدم الماء) والفلفل. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. ما الذي يجعل الشوربة جيدة ... 17.3 جم تقدم مع رش البقدونس و / أو أوراق الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك. كل الحقوق محفوظة. يقلب في الكوسا ويطهى ، مغطى حتى يصبح طرياً ، من 8 إلى 10 دقائق. مستخدمة بإذن. اربطي البقدونس وأغصان الكزبرة مع خيط المطبخ وأضيفيها إلى القدر. التسوق الذكي للبقالة عندما يكون لديك مرض السكري ، أشياء مدهشة لم تكن تعرفها عن الكلاب والقطط ، فيروس كورونا في السياق: مقابلات مع الخبراء. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تصبح طرية ، من 4 إلى 10 دقائق ، حسب نوع المعكرونة. يُضاف البصل والكركم إلى التقليب. يُطهى حتى ينضج اللحم ، من 45 إلى 50 دقيقة.


ماذا سوف آكل على العشاء؟

  • يتم تناول معظم الوجبات بالطبع مع الكسكس ، المكون الوطني!
  • الفريكة هو عنصر شائع أيضًا ويستخدم في الكثير من الحساء مثل شوربا فريك ، وهو حساء متبل مع لحم الضأن والفريكة (انظر أعلاه لأخذي هذه الوصفة & # 8211 لحم الضأن والحمص والفريكة)
  • لحم الضأن المشوي والمتبل شائع (المعروف باسم مشوي) عندما يكون هناك ضيوف
  • ربما سمعت عن نقانق Merquez ، المكونة من لحم الضأن المفروم والهريسة والكمون (يخنة اللحم المطبوخة في وعاء مخروطي خاص) تؤكل كثيرًا وعادة ما تُصنع من الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر والخضروات وحتى الأسماك عادةً حساء متبل قليلًا ولكنه حلو أيضًا بسبب استخدام التمر والفواكه المجففة هو حساء آخر معروف جيدًا يتم تناوله عادةً خلال شهر رمضان
  • على غرار ما نربطه بالمطبخ المغربي ، يأكل الجزائريون الكثير من الكفتة ، وهي عبارة عن كرات لحم متبلة ، وكذلك الكباب المعروف باسم البروشيت
  • يؤكل الخبز مع كل وجبة ، لذلك أكثر ما تجده شيوعًا هو كسرة ، وهو خبز مسطح مصنوع من السميد ، بالإضافة إلى الخبز الفرنسي مثل الفوجاس والباجيت
  • سيتم أيضًا تناول السلطة ، وعادة ما تحتوي على جذر الشمندر والأنشوجة
  • الرغيف الفرنسي البطاطس المقلية هو طعام شائع في الشارع ، بالإضافة إلى ساندويتش عجة الحمص غير المعتاد


كسرة ، الخبز الأكثر شيوعًا في الجزائر ، مصنوع من السميد


رمضان: كل ما تريد معرفته وصفتين للاستمتاع به قبل الفجر وبعد غروب الشمس

& نسخ Shutterstock / Zurijeta

يحتفل المسلمون في جميع أنحاء العالم بشهر رمضان المبارك حيث يصومون من شروق الشمس إلى غروبها لمدة 30 يومًا.

التقويم الإسلامي قمري ، مما يعني أن شهر رمضان يقع من الاثنين 12 أبريل إلى الأربعاء 12 مايو من هذا العام.

لا يأكل أو يشرب أي شيء خلال ساعات النهار ، المسلمون عادة يأكلون وجبة واحدة & # 8220Suhoor & # 8221 أو & # 8220Sehri '& # 8211 قبل الفجر مباشرة و & # 8220Iftar & # 8221 بعد غروب الشمس.

عادة ما يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء لمشاركة هذه الوجبات معًا. ومع ذلك ، نظرًا لقيود السفر وقواعد الإغلاق الأخرى المعمول بها ، ستكون هذه هي المرة الثانية التي يضطر فيها المسلمون للاحتفال بهذه المناسبة داخل أسرهم.

للصوم في الثقافة الإسلامية دور مهم في تعليم الصبر والرحمة والامتنان وهو تذكير لمن يعانون من الفقر والجوع. خلال هذا الوقت المقدس ، يتم تشجيع المسلمين على مساعدة الفقراء والمحتاجين.

عادة ما تستخدم التمور في الإفطار وعادة ما يتم تناول التمور واحدة أو ثلاثة. من الأطباق الشعبية خلال شهر رمضان شوربة فريك ، وهو حساء جزائري تقليدي. يتم تحضيره في معظم الأيام من قبل العائلات المسلمة طوال شهر رمضان وعادة ما يتم تحضيره من لحم الضأن أو لحم الضأن. إنه غني بالنكهة ويفتخر بمجموعة واسعة من المكونات العطرية فيه أيضًا.

يقال أنه من أصل تركي ، هناك إصدارات مختلفة من الطبق الجزائري عبر منطقة الجزائر ، ويمكن استبدال الدجاج أو اللحم البقري في الوصفة ، حسب المنطقة.

إنها طريقة رائعة لعدم إدخال العناصر الغذائية الحيوية إلى الجسم ، ولكن أيضًا لتجديد السوائل أيضًا.

يُنصح المسلمون بتناول الطعام ببطء بعد الصيام طوال اليوم ، وتعتبر الشوربات والعصائر طريقة رائعة للسماح للمعدة بمعالجة كل شيء.

& نسخ Shutterstock / Zurijeta

حلوى شهيرة هي & # 8220 قلب اللوز & # 8221 والتي تترجم إلى & # 8220 قلب اللوز & # 8221 باللغة الإنجليزية. وهي حلوى حلوة للغاية مصنوعة من طبقات من السميد واللوز المطحون ومنكهة بماء الزهر.

ينقع في شراب سكري ويقدم مع اللوز فوق كل شريحة. يقدم تقليديا مع كوب من الشاي بالنعناع.

إنطباع

تقول مريم أخاي ، من دندي ، التي تكتب على مدونتها The Behavioral Foodie ، إن رمضان ، رغم تعثره قليلاً بسبب قيود فيروس كورونا الآن ، هو وقت للمجتمع وفرصة عادة للعائلات للالتقاء.

"إنه شهر من الانضباط ، على ما أعتقد. أنت تصوم لمدة 29 أو 30 يومًا ، بشكل عام 30 يومًا. لقد بدأ اليوم وأنت تصوم من وقت الشفق ، وهو 3.40 صباحًا الآن في دندي ، وستصوم حتى 8.15 مساءً. وقالت: "إنه من الشفق حتى غروب الشمس وبعد غروب الشمس يمكنك أن تأكل".

"يجب أن تفطر مع موعد وبعض الماء ، ثم بعد ذلك كيف يشعر الناس تجاه الأشياء. أحاول عمومًا أن أتناول طعامًا صحيًا أكثر.

"تأكل مرة واحدة بعد غروب الشمس ، يا استار ، وهناك وقت آخر لتناول الطعام قبل الغروب ، السحور. هذان هما الوقتان اللذان تأكل فيهما وبين تلك الأوقات التي تصلي فيها - هناك صلاة عند غروب الشمس ، ثم صلاة المغرب ، ثم تكثر صلاة التراويح في المساء.

"بسبب Covid-19 في الوقت الحالي ، إنه داخل العائلات فقط ، ولكن عادة ما تجتمع الكثير من العائلات المسلمة معًا ، وتتناول الإفطار معًا وتناول الطعام معًا ، لذا فهو وقت ممتع جدًا للمجتمع.

"إنه وقت من العام يفعل فيه كل مسلم الشيء نفسه. تشعر وكأنك جزء من مجتمع كبير جدًا في جميع أنحاء العالم يفعلون نفس الشيء معًا ، ويشعرون جميعًا بنفس الطريقة ".

& # 8216 التخلص من السموم & # 8217

وأضافت مريم أن هناك فوائد صحية على الأرجح وهي تشعر بتحسن بعد فترة تجعلها تشعر "بالتواصل الروحاني".

"أعتقد أنه مفيد جدًا لصحتك أيضًا. هناك الكثير من الدراسات حول الصوم المتقطع والصيام يومين في الأسبوع. أود أن أقول إنها إزالة السموم من الجسم لمدة 30 يومًا ".

"أعتقد أن الأمر يتعلق أيضًا بالانضباط العقلي حيث سيتخلى بعض الناس عن مشاهدة التلفزيون أو الاستماع إلى الموسيقى في بعض الأحيان. إنهم يستخدمونه كوقت لتصفية أذهانهم على ما أعتقد.

"أنا شخصياً أستخدمه كوقت لإعادة الاتصال روحياً ولمس القاعدة مرة أخرى ، واستخدامه كوقت للتفكير. أعتقد أن الكثير من الناس يستخدمونه كوقت للتفكير & # 8211 لإدراك وتقدير ما لديك.

إنه وقت من العام يفعل فيه كل مسلم الشيء نفسه. تشعر وكأنك جزء من مجتمع كبير جدًا في جميع أنحاء العالم يفعلون نفس الشيء معًا ، ويشعرون جميعًا بنفس الطريقة ".

ميريام أوكاي.

"تشعر حقًا بالارتباط الروحي والامتياز لكونك جزءًا من شيء من هذا القبيل. أنا أتحدث بنفسي ، لكني سأقول ، وسيخبرك كل مسلم ، أنه من أجمل الأوقات في السنة لأنك تشعر بالتواصل.

"من الصعب ألا تأكل ولكنك تعتاد على ذلك بعد ثلاثة أو أربعة أيام ، يتكيف جسمك وأنت بخير."

أطباق أصلية

عندما يتعلق الأمر بأوقات الوجبات ، فإن العديد من المسلمين سوف يتطلعون إلى الأطعمة التقليدية.

قالت مريم: "أعتقد لأن الجميع لا يأكلون ، سيخرج الناس جميعًا لتناول وجبات المساء. سوف يطبخون كل الأطعمة الثقافية التي يحبونها.

"في منزلي ، لدينا السمبوسة والسبرينغ رولز ، على سبيل المثال ، وإذا طلب شخص ما نوعًا من الطعام في ذلك اليوم ، فسيتم تحضيره. نظرًا لأنك كنت جائعًا خلال النهار ، سيقول الناس ما يشعرون به حقًا من تناول الطعام.

"يتعلق الأمر بالعودة إلى الأطعمة الثقافية الخاصة بك. لا أعتقد أن الكثير من الناس سيأكلون البيتزا لأنها قد لا تجعلك ممتلئًا بالضرورة ، لذا ستعود إلى أنواع الطعام التي تدوم طويلاً ".

تعرف على كيفية صنع شوربا فريك وقلب اللوز بنفسك باتباع الوصفات أدناه.

شوربة فريك (شوربة جزائرية)

(تكفي 4-6 أشخاص ، حسب أحجام الوجبة)

مكونات

  • 230 جرام فريكة
  • ماء لتغطية الفريكة ونقعها
  • 3/4 رطل من لحم الضأن ، مقطع إلى مكعبات صغيرة (1 1/2 بوصة)
  • 1 بصلة مبشورة (يمكنك أيضًا استخدام ثلاثة بصل كبير بدلاً من ذلك)
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 فص ثوم
  • ملح للتذوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون)
  • 1 حزمة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • باقة واحدة من النعناع الطازج ، المفروم ناعماً (يمكنك أيضاً استخدام النعناع المجفف)
  • 1 ساق كرفس
  • نصف علبة حمص مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (أو هريس)
  • 1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 جزرة مقطعة مكعبات
  • 3 حبات طماطم ناضجة متوسطة (أو حبتان كبيرتان)
  • 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

طريقة

  1. توضع الفريكة في وعاء وتغطى بالماء البارد. اجلس جانبا.
  2. نضيف اللحم والبصل والفلفل والبابريكا والقرفة والثوم والملح في قدر. يُضاف الزيت ونصف الكزبرة ونصف النعناع والكرفس ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  3. عند الانتهاء ، أضيفي الحمص وغطي كل المكونات بقليل من الماء.
  4. يُطهى المزيج على نار خفيفة ثم يُضاف معجون الطماطم والكوسا والجزر ويُمزج.
  5. طهي الطماطم بالبخار (يمكنك أيضًا طهيها في مقلاة إذا لم يكن لديك قدر بخاري # 8217t) وقم بتليينها. يجب أن يستغرق هذا حوالي خمس إلى سبع دقائق. عندما تنضج ، اسحق الطماطم وأضف اللب إلى الحساء & # 8211 حاول عدم إضافة القشر حيثما أمكن ذلك.
  6. أضيفي البطاطس والماء لتغطيتها واتركيها على نار هادئة مرة أخرى حتى تنضج البطاطس. سيستغرق ذلك حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
  7. صفّي الفريكة وأضيفيها إلى الشوربة.
  8. يُطهى الحساء حتى تنضج الفريكة لمدة 15 دقيقة تقريبًا وإزالة ساق الكرفس قبل التقديم.
  9. عند التقديم ، رشي النصف الآخر من الكزبرة والنعناع.

قلب اللوز

مكونات

من أجل & # 8216cake & # 8217

  • 500 جرام سميد خشن
  • 200 جرام سكر حبيبي
  • 75 جرام زبدة ، مقطعة إلى مكعبات و طرية
  • 4 ملاعق كبيرة ماء زهر
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

لملء

  • 200 جرام لوز مطحون ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
  • 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للشراب

  • 1 لتر ماء
  • 500 جرام سكر حبيبي
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
  • 1 شريحة ليمون
  • 150 جرام عسل

للتزيين

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية / غاز 5.
  2. ادهني قالب كيك سائب (8 بوصات).
  3. لعمل السميد & # 8216 كيك & # 8217 ، يُضاف السميد والسكر والزبدة المذابة في وعاء. أضيفي ماء الزهر واخلطيه حتى يتجانس.
  4. اصنعي حشوة اللوز عن طريق خلط اللوز والسكر وماء زهر البرتقال والقرفة في وعاء. اجلس جانبا.
  5. نأخذ مزيج السميد البارد ونكسرها حتى تشبه الفتات الصغيرة. أضف الماء ووزعه عبر.
  6. توضع طبقات رقيقة من السميد & # 8216 كيك & # 8217 في قالب الكيك ومزيج اللوز فوق بعضها البعض. ادهني وجهها بملعقة واستخدمي السكين لتقطيع الكعكة برفق إلى تسع شرائح.
  7. ضعي حبة لوز على كل شريحة واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. يجب أن يكون لونه بني ذهبي غامق عندما يصبح جاهزًا.
  8. في غضون ذلك ، اصنع الشراب. يُضاف الماء والسكر وماء الزهر والليمون والعسل إلى مقلاة. يُترك المزيج ليغلي ويُحرّك حتى يذوب السكر بالكامل. خففي الحرارة بمجرد زوال السكر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  9. توضع جانبا لتبرد.
  10. قطعيها بالكامل إلى الشرائح التي صنعتها في الكيك ورشي عليها القطر المبرد. يُنصح بتركه لبضع ساعات حتى ينقع الشراب في & # 8216cake & # 8217 قبل التقديم. استمتع!

ساعد في دعم جودة الصحافة المحلية ... كن مشتركًا رقميًا في The Press and Journal

لأقل من £5.99 كل شهر يمكنك الوصول إلى كل المحتوى الخاص بنا ، بما في ذلك مقالات مميزة.


أفضل 20 شوربة في العالم

(CNN) & # 8212 إذا صدمتك وعاء من الحساء بالبخار باعتباره الأفضل في الراحة على الطراز القديم ، فقد حصلت على الكثير من الصحبة. قالت جانيت كلاركسون ، مؤلفة كتاب & # 8220Soup: A Global History ، إن الحساء هو أحد أقدم الأطعمة في العالم وأكثرها انتشارًا في العالم. & # 8221

& # 8220 كل ثقافة لديها نوع من الحساء ، & # 8221 قالت. & # 8220It & # 8217s لها جذور قديمة جدًا. & # 8221 قام الأشخاص الأوائل بطهي كل شيء على نار هادئة من أصداف السلاحف إلى أطوال الخيزران في الحساء ، كما كتبت في الكتاب ، مما أدى إلى إنتاج أواني الحساء المعدنية بدءًا من العصر البرونزي.

جعل غلي الطعام من الممكن العيش على الحبوب الثابتة ، مع إضافة الأعشاب والمكونات الأخرى للتغذية أو للأغراض الطبية.

في كل مرة تقوم فيها بتسليم قدر من الحساء إلى صديق مع الزكام ، قال كلاركسون أنك & # 8217re في الواقع تحمل تقليدًا قديمًا. & # 8220 فصل الغذاء والدواء - هذا & # 8217s ليست الطريقة التي فكر بها الناس القدماء ، & # 8221 قالت. & # 8220 أعتقد أنه في كل بلد في العالم ، تاريخياً ، كان يُنظر إلى بعض الحساء على أنها تصالحية. & # 8221

هذا صحيح بغض النظر عن ما تسميه. اليوم ، الحساء مرق في حين أن اليخنات أكثر جوهرية ، لكن الأطعمة القابلة للملعقة في العالم لم تتناسب أبدًا مع فئتي اللغة الإنجليزية.

بينما كانت كلاركسون تغوص في قرون من أصل الكلمة لتتبع تاريخ الحساء والوعاء والمرق ، فقد استقرت على مجموعة واسعة من السخاء. & # 8220 فقط بعض الأشياء المطبوخة في الماء ، & # 8221 كتبت ، & # 8220 مع الماء المنكه أصبح جزءًا مهمًا من الطبق. & # 8221

إنه تعريف يترك مجالًا للعالم & # 8217s تنوع مذهل في الطهي. هذه هي ترشيحات CNN & # 8217s لـ 20 من أفضل أنواع الحساء حول العالم:

حساء نواة النخيل (حساء بانجا نيجيري) مع السمك المجفف ولحم البومو يقدم في وعاء أبيض على خلفية ملونة باللونين الأحمر والأصفر

بانجا | نيجيريا
تضفي ثمار شجرة النخيل الزيتية دهونًا ونكهة على هذا الحساء من دلتا النيجر ، والذي يتميز أيضًا بسمك السلور الطازج ولحم البقر والمأكولات البحرية المجففة.

من الشائع جدًا بيع عبوات توابل البانغا الجاهزة في المتاجر. تشمل معظم الخلطات جوزة الطيب الأفريقية وبذور الخروع والأوريما والجانسا وأوراق البليتيت.

تنقع التوابل في صلصة حمراء غنية تمثل الشوربة الرئيسية: انقعها مع إيبا أو كرة من النشا ، وهما عنصران أساسيان نيجيريان مصنوعتان من الكسافا المحضرتان بطرق مختلفة.

KON TUM، KON TUM PROVINCE، VIETNAM & # 8211 2018/03/28: وعاء من لحم البقر ، حساء المعكرونة الفيتنامي ، في كون توم ، فيتنام. (تصوير ليزا تايلر / LightRocket عبر Getty Images)

فو بقر (phở bò) | فيتنام
يتم غلي المرق لساعات مع القرفة واليانسون النجمي والتوابل الدافئة الأخرى لخلق قاعدة عطرية رائعة لحساء الأرز المعكرونة هذا.

يعد Pho من بين صادرات الطهي الأكثر شهرة في فيتنام و # 8217 ، لكن الحساء هو طعام جديد نسبيًا ، كما كتب Andrea Nguyen ، مؤلف & # 8220 The Pho Cookbook. & # 8221

وبينما تقدم مطاعم pho اليوم & # 8217s مجموعة واسعة من النكهات ، فإن لحم البقر هو الأصل. أوضح نجوين أنه بحلول عام 1930 ، كان الحساء يقدم مع شرائح من اللحم البقري النيء المطبوخ برفق في المرق.

اليوم ، لا يزال لحم البقر هو أكثر الأنواع المحبوبة في فيتنام ، مع خيارات تشمل اللحم البقري الأصلي ، مزيج من اللحم البقري النيء والمطبوخ ، لحم الصدر والأوتار.

بورشت | أوكرانيا
تسبح قطع من البنجر الطري في مرق أحمر لامع للحصول على حساء محبوب في أوكرانيا وعبر أوروبا الشرقية. غالبًا ما تعلوها كمية غنية من الكريمة الحامضة ، البرش ليس سوى حساء بنجر أساسي. يحصل على ركلة منعشة من kvass ، وهو عصير بنجر مخمر باللبن وهو تخصص إقليمي آخر.

وبينما يُنسب الحساء أحيانًا إلى المطبخ الروسي ، فإن هذا الادعاء محل خلاف شديد. الآن ، يقف الطهاة الأوكرانيون وراء حملة لإدراج نسختهم في قائمة اليونسكو للتراث العالمي ورقم 8217.

بولابيس | فرنسا
حساء صياد # 8217s تحول إلى رمز للطهي ، يقطر bouillabaisse نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية في طبق مرادف لمدينة مرسيليا الساحلية. مزيج الزعفران وزيت الزيتون والشمر والثوم والطماطم مع السمك الطازج من البحر.

في وقت من الأوقات ، ستعكس تلك السمكة الصيد اليومي & # 8217s ، لكن الأمور أصبحت أكثر صرامة قليلاً.

وفقًا للموقعين على ميثاق Bouillabaisse لعام 1980 - وهي محاولة جماعية من قبل الطهاة المحليين لضمان جودة الحساء الفرنسي - يجب أن تتضمن الوصفة الأكثر أصالة أربعة أنواع على الأقل من المأكولات البحرية المختارة من قائمة تشمل أسماك الراهب وسرطان البحر.

كالدو فيردي | البرتغال
تمتزج الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة مع البطاطس والبصل في هذا الحساء المنزلي من منطقة مينهو المنتجة للنبيذ في البرتغال. الآن ، الحساء هو نجم الطهي من المقاهي الراقية إلى المطابخ الريفية ، وهو تعريف الطعام المريح في المنزل.

في العديد من الإصدارات ، تضيف نقانق chouriço البرتغالية الرقيقة تيارًا خفيًا من النكهة المدخنة والمالحة التي تجعل الحساء أكثر قلبًا. استمتع بجانب كأس من نبيذ vinho verde الشهير من Minho & # 8217s.

شوربة فريك جزائري تقليدي

شوربا فريك | الجزائر وليبيا وتونس
يضيف القمح القاسي الذي يتم حصاده بينما يكون أخضر ، يسمى الفريكة ، ثقلًا وغذاءًا مرضيًا لهذا الحساء الشمال أفريقي ، المحبوب بشكل خاص خلال شهر رمضان المبارك.

تمتص الحبوب الطرية مرق الطماطم والتوابل العطرية ، وتمزج نكهتها مع الحمص بالإضافة إلى الدجاج المطهي ولحم البقر ولحم الضأن أو لحم الضأن. قدّميها مع أسافين الليمون وقطعة خبز كسرة.

ROCKVILLE، MD & # 8211 23 نوفمبر:
حساء بيرو المعروف باسم chupe de camarones تم تصويره في La Limena في 23 نوفمبر 2015 في Rockville ، MD.
(تصوير كاثرين فراي / واشنطن بوست عبر Getty Images)

تشوبي دي كامارونيس | بيرو
حساء الجمبري الكريمي هذا من اختصاص أريكويبا ، وهي مدينة تاريخية تحيط بها البراكين الشاهقة. تعتبر الليالي الباردة في الجبال مثالية للطبق اللذيذ: يسبح الروبيان الرقيق جنبًا إلى جنب مع قطع من بطاطس الأنديز والذرة.

لقد حصلت على ركلة & # 8217s أيضًا. إضافة ají amarillo ، الفلفل الحار مع نكهة الفواكه اللذيذة ، يضيف التوابل المرضية لموازنة المكونات الغنية والقشدية. ربما يفسر ذلك سمعة الحساء كمنشط جنسي قوي.

جازباتشو | إسبانيا
الصيف في الأندلس يجلب الطقس الحار ، وهو مثالي للتبريد مع وعاء من حساء الخضار المبرد. اليوم & # 8217s الأكثر كلاسيكية تشمل الطماطم والخيار والثوم وزيت الزيتون ، مع حفنة من فتات الخبز التي لا معنى لها المضافة للجسم.

جلب العرب الطبق إلى شبه الجزيرة الأيبيرية قبل قرون من تذوق الإسبان للطماطم ، أحد مكونات العالم الجديد. كان الأصل مزيجًا من الخبز والثوم وزيت الزيتون ، مطحونًا بقذائف الهاون ومتبّلًا بالخل.

مرق الدجاج الافريقي مع البطاطا الحلوة والبامية مع أرز بسمتي

شوربة الفول السوداني | غرب افريقيا
كما هو الحال مع العديد من أطباق الطهي ، يتجاهل حساء الفول السوداني الحدود الدولية: اللحم أو السمك أو الدجاج المطهو ​​على نار هادئة في حساء الفول السوداني السميك هو طعام مريح نقي في بلدان عبر غرب إفريقيا. تتراوح الإصدارات من الدومودا الغامبية - الطبق الوطني - إلى النيجيري المطبوخ بالخضار الورقية المرة.

بغض النظر عن البلد ، فإن مثل هذه الحساء واليخنات كريمة وغنية ومالحة ، وهي مزيج مرضي غالبًا ما يحصل على هزة نارية من إضافة فلفل سكوتش بونيه.

ARLINGTON، VA & # 8211 29 ديسمبر: صورت السفيرة ليندا توماس جرينفيلد الدجاج والسجق والروبيان جامبو لـ Voraciously في أرلينغتون ، فيرجينيا في 29 ديسمبر 2020 (Tom McCorkle لـ The Washington Post عبر Getty Images تصميم الطعام بقلم ليزا تشيركاسكي لـ The واشنطن بوست عبر صور غيتي)

جامبو | الولايات المتحدة الأمريكية
تمتزج الثقافات والنكهات في حساء لذيذ & # 8217s نجم من مطبخ لويزيانا ، متأثرًا بمأكولات غرب إفريقيا والشوكتاو الأصلية والمأكولات الفرنسية. تعد الإصدارات المصنوعة من المأكولات البحرية والدجاج والنقانق من بين أكثر الإصدارات شعبية اليوم ، ولكن هناك طرقًا لا تعد ولا تحصى لجعل هذا التخصص الجنوبي.

أوراق السسافراس المطحونة المجففة - تسمى فيليه والتي تم حصادها منذ فترة طويلة من قبل شعب الشوكتاو - تعطي العديد من وصفات البامية نكهة مميزة. بعض الطهاة يثخن حساءهم بعجينة طحين مطبوخة تسمى رو ، بينما يقسم البعض الآخر بشرائح البامية المقلية.

يتم عرض كل نسخة ممكنة كل عام في بطل العالم Gumbo Cookoff في نيو إيبيريا ، لويزيانا ، حيث يتنافس الطهاة من أجل بعض حقوق التباهي بجدية في صناعة الحساء.

وعاء تقليدي من الحريرة المغربية عن قرب وملأ المسمن للإفطار في رمضان

حريرة | المغرب
عندما تغرب الشمس خلال شهر رمضان ، يفطر العديد من المغاربة في صيامهم بوعاء ساخن من حساء الحمص المريح. تضفي القرفة والزنجبيل والكركم والفلفل التوابل الدافئة على مرق الطماطم اللذيذ ، الذي ينقع في الحمص الطري. تمتعت أيضًا على نطاق واسع في الجزائر.

في حين أن الوصفات النباتية شائعة ، إلا أن أكثرها كلاسيكية يتم غليها بقطع طرية من لحم الضأن أو غيرها من اللحوم. لا يقتصر الأمر على صيام المسلمين فحسب ، بل إن بعض يهود شمال إفريقيا يعدون أيضًا الحريرة لكسر صيام يوم الغفران السنوي.

خارتشو | جورجيا
تضيف صلصة البرقوق الحامضة التي تسمى tkemali نكهة مشرقة وحريصة إلى هذا الحساء التقليدي ، وهو أحد أكثر الأطباق المحبوبة في جورجيا.

# 8217s مصنوع من الخوخ غير الناضج ، الذي يوازن طعمه الحامض بين ثراء اللحم البقري والجوز المطحون المطبوخ في الحساء. ومع ذلك ، تأتي النكهة العطرية من مزيج التوابل خميلي سونيلي ، وهو مزيج من الكزبرة ، والمالح ، والحلبة ، والفلفل الأسود ، والآذريون ، وأكثر من ذلك.

حساء المعكرونة باللحم البقري لانتشو | الصين
تشكيل - أو سحب - نودلز لا ميان باليد لهذا الحساء التقليدي هو فن بحد ذاته. يستخدم الحرفيون دقيقًا مطحونًا جيدًا وعالي الغلوتين ومسحوق قلوي لخلط عجين قابل للتمدد ، ثم يسحب ويطوى قطعة واحدة من العجين لصنع ما يكفي من المعكرونة لوعاء من الحساء.

ضعها في وعاء من مرق اللحم للحصول على حساء من الطراز العالمي يتضمن لحم البقر الطري وشرائح الفجل الفاتحة وزيت الفلفل الحار والأعشاب الطازجة. (في بعض المتاجر ، قد يطلب رواد المطعم نودلز ذات سمك وشكل مفضل).

موهينجا | ميانمار
الحساء هو ما & # 8217s لتناول الإفطار في معظم أنحاء ميانمار ، حيث يقوم باعة الأرصفة ومحلات الشاي بصقور صقور من أوعية الموهينجا البخارية من أحواض ضخمة. إن روح حساء المعكرونة هذا هي المرق العطري ، الذي يُغلى بالأعشاب ويغلي بمسحوق الأرز المحمص.

تضفي الأسماك ثراءً إضافياً ، في حين أن نودلز الأرز الرقيقة مثالية للالتهام. موهينجا محبوب للغاية لدرجة أنه تحول من طبق الإفطار إلى وجبة خفيفة في أي وقت ، ولكل منطقة لمسة خاصة بها على الحساء الكلاسيكي.

شوربة فريك جزائري تقليدي

مينودو | المكسيك
تُطهى الكرشة على نار خفيفة لساعات في مرق لاذع ، وهو مرق الثوم هو أفضل علاج مكسيكي من صداع الكحول ، لكن مينودو يتجاوز علاجات الصباح التالي. إنه المفضل في حفلات الزفاف والمناسبات الكبيرة أيضًا ، عندما يمكن لإناء ضخم من الحساء التقليدي إطعام عشرات الضيوف.

إنه طعام مريح للغاية ، مع حبات من hominy تحصل على لقمة طازجة من مقبلات من البصل النيء والفلفل الحار والكزبرة. اختر من بين نوعين رئيسيين: يتحول مينودو روجو إلى اللون الأحمر الغامق من الفلفل الحار في المرق ، في حين أن مينودو بلانكو على طراز سونوران هو بديل أكثر اعتدالًا.

الطعام البرازيلي & # 8211 Moqueca de Camarao & # 8211 Shrimp Stew

موكيكا دي كاماراو | البرازيل
يلون زيت النخيل والطماطم مرق جوز الهند باللون الأحمر البرتقالي الدافئ في هذا التخصص من منطقة باهيا في البرازيل ، حيث يأكل السكان المحليون أوعية تبخير حتى في الأيام الحارة.

هذا الحساء و # 8217s الحقيقي هو روبيان حلو طري يطفو في المرق. تقليديا ، يتم طهي moqueca de camarão في وعاء مصنوع يدويًا مصنوع من الطين الأسود وعصارة أشجار المنغروف ، ثم يتم إحضاره إلى المائدة في نفس الوعاء الأصلي.

سوتو أيام | إندونيسيا
قد يصل حساء الدجاج المعكرونة إلى ذروته في الطبق الإندونيسي اللذيذ. تتحد التوابل مثل الكركم الطازج واليانسون والقرفة وعشب الليمون وأوراق الليمون لإضفاء نكهة ونكهة ذات طبقات عميقة ، مع صفار البيض المسلوق الناعم لإضافة ثراء إضافي.

كل جزء من إندونيسيا له لمسة محلية ، والحساء محبوب أيضًا في سنغافورة وماليزيا وفي سورينام البعيدة في أمريكا الجنوبية ، حيث وصلت الوصفة مع المهاجرين الجاويين.

تناول الطعام مع الكراث المقلي والليمون الطازج والتناثر الناري لشرائح الفلفل الأحمر.

حساء تايلاندي تقليدي حار مع فطر شيتاكي والروبيان. المكونات أعلاه على منديل القش القش على طاولة خشبية. (تصوير: ناتاشا برين / REDA & ampCO / Universal Images Group عبر Getty Images)

توم يم غونغ | تايلاند
الحلو والحامض والتوابل والمالحة ، هذا الحساء الرائع هو الرقائق المثالية للروبيان الحلو الطري. تشتمل المكونات العطرية على الخولنجان وعشب الليمون وأوراق الليمون ، بينما تضيف شظايا من الطيور الحمراء الزاهية وفلفل العين رقم 8217 حرارة إضافية.

Tom yum goong هو مجرد واحد من العديد من أنواع حساء توم يم في تايلاند - يأتي هذا الإصدار غنيًا بالقريدس الدهني ، وهو المفضل لدى العديد من رواد المطعم.

تونكوتسو رامين | اليابان
تضفي عظام لحم الخنزير المطبوخ على نار هادئة نكهة قوية لهذا الرامين الكلاسيكي ، الذي يكون مرقه غائما مع النخاع والدهون. إنه & # 8217s توقيع لمحافظة فوكوكا في جزيرة كيوشو الجنوبية ، ولكن الحساء الغني يقدم الآن في متاجر الرامن في جميع أنحاء البلاد (والعالم).

في حين أن المرق اللذيذ هو نجم تونكوتسو رامين ، فإن وعاء & # 8217t مكتمل بدون شرائح من بطن لحم الخنزير وتشابك من المعكرونة التي تكون صلبة في الوسط. تناول الطعام باستخدام زوج من عيدان تناول الطعام وملعقة ذات قاع مسطح ، ولا تنسَ تناول الطعام - يُعتقد أنه يعزز النكهة.

يايلا كورباسي | ديك رومى
يضيف الأرز المسلوق أو الشعير حلاوة حبيبية إلى حساء الزبادي الكريمي هذا. يُعتقد أنه يقي من نزلات البرد خلال فصل الشتاء ، حتى أن بعض المستشفيات التركية تقدم حساء الزبادي للمرضى المتعافين.

فتات النعناع المجفف يساعد على موازنة اللبن الزبادي & # 8217s الطفيفة. تقدم مع خبز البيتا الطازج.

سي إن إن واير
™ & amp © 2021 Cable News Network، Inc. ، إحدى شركات WarnerMedia. كل الحقوق محفوظة.


شاهد الفيديو: طريقتي في تحضير شوربة فريك شعير تونسية باللحم العلوش لرمضان. Chorba Frik


تعليقات:

  1. Voodoomi

    اي كلمات ...

  2. Esmak

    رائع ، هذه معلومات مسلية

  3. Calfhierde

    لقد غيرتني السعادة!

  4. Sorin

    كبير لك شكرا على المعلومات اللازمة.

  5. Pruie

    هذا الموضوع لا يضاهى ببساطة :) ، أنا مهتم.

  6. Vudokinos

    في رأيي ، هذا واضح. أوصي بالبحث عن إجابة سؤالك على google.com

  7. Benji

    أؤكد لك.

  8. Abran

    باختصار ، من الواضح



اكتب رسالة