bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

نيويورك صور

نيويورك صور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هز بياض البيض ومكونات الشراب الأخرى بدون ثلج - المعروف باسم "المخفوق الجاف" - يساعد في الحصول على البياض الرغوي دون تخفيف الشراب.

مكونات

  • 1½ أونصة عصير ليمون طازج
  • 1 أونصة نبيذ أحمر كامل الجسم

تحضير الوصفة

  • يُخفق بياض البيض والويسكي وعصير الليمون والشراب البسيط في شاكر الكوكتيل حتى يصبح رغويًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. املأ الخلاط بالثلج ورجه حتى يتجمد بالخارج ، حوالي 30 ثانية. يصفى في 2 كوب كوبيه. صب برفق ½ أوقية. نبيذ على ظهر ملعقة ممسكة فوق سطح كل مشروب مباشرة لذلك يطفو النبيذ في الأعلى.

  • * لا ينصح بالبيض النيء للرضع وكبار السن والنساء الحوامل وذوي جهاز المناعة الضعيف ... أو الأشخاص الذين لا يحبون البيض النيء.

وصفة ترافيس ليت من جيلينا في فينيسيا ، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

نيويورك صور

نرجو أن نقدم لك واحدة من الكوكتيلات الأكثر روعة وتعقيدًا: نيويورك صور! الآن ، تبرز Classic Whisky Sour كمفضلة لدى المعجبين (وشخصية) في قائمتنا الطويلة لوصفات الكوكتيل. لذلك عندما جربنا هذا New York Sour: حسنًا ، لقد أذهلنا! أولاً ، لديك طبقة الويسكي الحامضة: لاذعة حلوة ومتوازنة تمامًا ، محلاة بالقيقب لبعض الفروق الدقيقة. ثم تطفو طبقة من النبيذ الأحمر فوقها وتضيف الإثارة والتعقيد وحموضة الفواكه. ناهيك عن أنها تبدو بسيطة مدهش مع طبقة ثنائية اللون مشرقة. أفضل من ذلك: من السهل صنعه # 8217! هنا & # 8217s كيف يتم ذلك & # 8217s.


كوكتيل كلاسيك حامض

في الأسبوع الماضي ، قمت بنشر New England Sour وتحدثت عن الكوكتيلات الحامضة بشكل عام. لأغراض إبقائها بسيطة ، عادة ما يتكون الكوكتيل الحامض من الخمور والحامض والحلو.

مع هذه المكونات الثلاثة ، هناك متسع كبير للإبداع والتفسير. في كوكتيل نيو إنجلاند الحامض الأسبوع الماضي - كان الخمور عبارة عن فودكا ، والحامض كان عصير الجريب فروت والحلو كان شراب القيقب!

اليوم ، عدت مع كوكتيل نيويورك الحامض. لطالما اعتقدت أنه كوكتيل جميل جدًا ، لكنني اعتقدت أن مزيج النبيذ الأحمر مع الويسكي بدا غريبًا.

يأخذ هذا الكوكتيل الويسكي الكلاسيكي الحامض ويضيف نبيذ أحمر جميل على القمة!


كيف تجعل نيويورك حامضة؟

إن كوكتيل نيويورك هو كوكتيل سهل للغاية. لا يتطلب # 8217t أي مكونات غريبة ، ومعدات خاصة ، ويمكنك خلط واحدة في بضع دقائق فقط.

مكونات:

  • بوربون & # 8211 سيفي بالغرض. لا يجب أن تكون زجاجة راقية بشكل خاص & # 8217t.
  • عصير الليمون & # 8211 الطازج هو الأفضل ، خاصةً إذا كنت ترغب في تزيين الكوكتيل الفاخر الخاص بك بقطعة من الليمون الحامض أو لمسة من الحماس. لكن عصير الليمون المعبأ سيفي بالغرض.
  • شراب بسيط & # 8211 ببساطة أجزاء متساوية من السكر والماء مذابة معًا. يمكنك عمل دفعة صغيرة وتخزينها في زجاجة أو برطمان في الثلاجة لجميع مساعيك المستقبلية لصنع الكوكتيل (تستخدمه الكثير من وصفات الكوكتيل ، وليس هذا فقط).
  • Fruity Red Wine & # 8211 شيء مثل malbec أو syrah. أحب إعداد هذه الوصفة عندما يتبقى لدي القليل من النبيذ في الزجاجة ، ولكن ليس بما يكفي لملء كوب.

ستحتاج أيضًا إلى الكثير من الثلج وشاكر كوكتيل جيد. قم ببساطة برج البوربون وعصير الليمون والشراب البسيط معًا حتى يصبح باردًا جدًا ، ثم اسكبه فوق المزيد من الثلج في كوب الكوكتيل الخاص بك.

ثم يأتي الجزء الأصعب من صنع هذا المشروب. أحضر ملعقة واسكب النبيذ الأحمر ببطء شديد وبلطف على الجزء العلوي من الكوكتيل. يجب أن تطفو ببساطة هناك مما يؤدي إلى فصل ألوان مذهل. يُزين بقشر الليمون أو شريحة بسيطة رقيقة من الليمون ، ويُقدّم /


إعادة النظر:

أصبح ويسكي حامض كلاسيكي قائم على البوربون أكثر إثارة للاهتمام - سواء بصريًا أو في النكهة من خلال إضافة تعويم من النبيذ الأحمر.

لا يستخدم بياض البيض بشكل كلاسيكي في نيويورك ولكن البعض يفضل هذا المشروب مع ملمس الفم وتغير مظهر بياض البيض.

قد يفضل السقاة البريطانيون الصيغة التالية بناءً على مقاييس المملكة المتحدة:
50 مل ويسكي بوربون
25 مل عصير ليمون
12.5 مل شراب السكر (2: 1)
1 اندفاعة مرارة أنجوستورا
12.5 مل من بياض البيض (اختياري)
12.5 مل نبيذ كلاريت أحمر

البديل:

Brunswick (ويسكي الجاودار مع عوامة نبيذ أحمر ولكن بدون بياض بيض) Greenwhich حامض (ويسكي الجاودار مع بياض البيض وعوامة النبيذ الأحمر).


نيويورك صور

مكونات
  • 2 أوقية الجاودار أو بوربون
  • 1 أونصة عصير ليمون
  • 1 أونصة شراب بسيط (1: 1 ، سكر: ماء)
  • 1/4 اونصة من النبيذ الاحمر
الاتجاهات
  1. أضف الويسكي وعصير الليمون والشراب البسيط إلى شاكر الكوكتيل.
  2. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد.
  3. صفي على الجليد في زجاج صخري.
  4. قم برش النبيذ الأحمر برفق على الجزء الخلفي من ملعقة البار لتكوين طفو فوق الكوكتيل.

احصل على أحدث الميزات والوصفات أسبوعيًا.

بالنقر فوق Go ، أقر بأنني قد قرأت وأوافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام الخاصة بشركة Penguin Random House وأوافق على تلقي الأخبار والتحديثات من PUNCH و Penguin Random House.


نصائح مفيدة

  • عادةً ما أحب كوكتيلًا حامضًا أكثر من الكوكتيل الحلو ، لكن مع هذا المشروب المعين ، أستخدم أجزاء متساوية من الحلو إلى الحامض
  • استخدم نبيذًا أحمر جريئًا: لقد اخترت ساوفيجنون كابيرنت بسبب هذه الحقيقة ، لكن أي نبيذ أحمر سيفي بالغرض
  • للحصول على مشروب أكثر سلاسة ، استخدم أغلى أنواع الويسكي / بوربون التي يمكنك تحمل تكلفتها ، ولكن إذا كنت تستطيع تحمل تكلفة علامة تجارية متميزة ، فسيظل مذاقها لذيذًا
  • عندما أستخدم أي حمضيات ، أقوم بغسلها أولاً (أستخدم صابون اليدين السائل غير المعطر من هول فودز وافركه بفرشاة). هذا مهم بشكل مضاعف عند وضع القشرة في الكوكتيل
  • عندما أقوم بتحريف الليمون ، أقطع شريحة رقيقة من الليمون ، ثم آخذ سكينًا حادًا وأقطع دائرة حول العجلة أقرب ما يمكن إلى اللب. ثم أقوم بإخراج لحم الليمون من العجلة وحفظه للاستهلاك لاحقًا. قطعت شريحة في العجلة ، ولف القشرة حول عود الأكل لجعلها تتجعد ، وأزين الكوكتيل

الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيفية جعل نيويورك حامضة

ويسكي حامض مع عوامة نبيذ أحمر ، إنه كوكتيل أفضل لفصل الشتاء و mdashand Christmas & mdashthan the standbys القديمة.

  1. رج جميع المكونات ماعدا النبيذ الاحمر مع الثلج. إذا اخترت الحصول على بياض البيض ، فتأكد من رجه جيدًا.
  2. صفيها في كوب قديم الطراز فوق الثلج الطازج.
  3. قم بتعويم النبيذ الأحمر عن طريق سكبه ببطء على ظهر ملعقة البار على الكوكتيل. يجب أن تقوم أوقية أو اثنتان بالخدعة.

لا يوجد مكان مناسب لعيد الميلاد مثل مدينة نيويورك. وأقول ذلك مدركًا تمامًا للبلدة الصغيرة المنتشرة في جميع أنحاء أمريكا ، ودولة الدنمارك ، ومنطقة القطب الشمالي العامة. هناك سبب في السنوات الماضية قاتل الناس من أجل جيوب هوائية في الحشد في مركز روكفلر للتزلج على شجرة أو التزلج بضع لفات حول حلبة للتزلج. حتى الشتاء وحده في نيويورك و [مدش] ، المعاطف الصوفية الطويلة وأوشحة الكشمير ، وحفلات العطلات ، والمشي الثلجي عبر الحديقة عند الغسق و mdashis السحر. يجب أن يصنعوا فيلمًا عنها أو شيء من هذا القبيل.

لذا ، أقدم اقتراحًا لشرب عطلتك هذا العام: تخيل أنه عيد الميلاد في نيويورك واجعل نيويورك تعكر. (أقول هذا حتى لسكان نيويورك في عيد الميلاد هذا العام 2020 ، من الصعب ، للأسف ، السماح لنا بالاحتفال). إنه مشروب جميل ، مع الطريقة التي يدور بها النبيذ على طول السطح. يكاد يكون من المؤكد أن جميع المكونات مخزنة بالفعل لقضاء العطلات. إنه فصل الشتاء ، ولكن ليس لكمة في وجهك ببهجة عيد الميلاد ، وبديل لكوب Eggnog الذي يعاقب الأمعاء ، و Hot Toddy الطبي ، وجرعة النوم التي هي Mulled Wine. ولكن ، يتطلب الأمر مكونًا رئيسيًا من جميع كوكتيلات العطلات التقليدية الثلاثة. بالترتيب البيض والويسكي والنبيذ.

نيويورك حامض هو ويسكي حامض مع عوامة نبيذ أحمر ويسكي مدشا حامض مع بعض الألوان في خديه. نكهات التوت من النبيذ ، إضافة موسمية ، تكمل حرارة الويسكي ، وبياض البيض ينعم التوصيل بجسم رغوي. اشربه بسرعة حتى لا تحصل البيضة. ايجي. أو ، بالنسبة للشفاء البطيء ، لا تشرب بياض البيض. سيكون لها زوايا أكثر حدة و mdashwhiskey على الأنف ، والنبيذ على الذيل.

يعمل البوربون أو الجاودار جيدًا مع New York Sour ، فأنا أحب بوربون عالي المقاومة (Maker's Mark 101 ، على سبيل المثال) ، ولكن كل ما لديك حوله. بالنسبة للنبيذ ، يوصى باستخدام C & ocirctes du Rh & ocircne أو Beaujolais ("شيء له عمود فقري ،" وفقًا للنادل تريستان ويلي) ، لكنني استخدمت مؤخرًا 9 كابينة Sav من Aldi (سعر باهظ وفقًا لمعايير Aldi!) كانت أكثر جفافا من الصحراء ، وكانت رائعة.

لم يتم اختراع هذا الكوكتيل في نيويورك ، لكنه أصبح معروفًا باسم نيويورك ، على الأرجح عندما بدأ نادل في المدينة يخلطه بشكل منتظم منذ حوالي مائة عام. تبنتها نيويورك ، تمامًا كما تبنتها الكثير منا. إنه قوي الإرادة ، ويبدو أكثر بريقًا مما تعتقده بنيته. لست مضطرًا إلى التواء معصمك بخلطه في ليلة عيد الميلاد المزدحمة أو بعد ظهر عيد الميلاد الكسول.

ولكن إذا كان الشيء الذي يضيء الأضواء الساطعة وفيرة من الخمور لا يفعل ذلك من أجلك ، فقم بإلقاء نظرة على الكوكتيلات المفضلة الأخرى في Esquire لفصل الشتاء والعطلات وليلة رأس السنة الجديدة. نحن مليئون بمعرفة الشرب الاحتفالية. تحيات الموسم وكل ذلك.


نيويورك صور

  • 2 أوقية ويسكي الجاودار
  • 0.75 أوقية عصير ليمون
  • 0.75 أوقية شراب بسيط (1: 1 سكر إلى ماء)
  • 0.5 إلى 1 أوقية من النبيذ الأحمر الخفيف

أضف الجاودار وعصير الليمون والشراب البسيط إلى علبة الخلط مع الثلج ورجها جيدًا لمدة 10 إلى 12 ثانية. قم بالتصفية على الجليد الطازج في زجاج صخري ، تاركًا 0.5 بوصة في الجزء العلوي من الزجاج. أضف ما بين 0.5 أوقية و 1 أوقية من النبيذ الأحمر الخفيف.

ملاحظات على المكونات

ويسكي: نحن & rsquore نتحدث بوربون والجاودار هنا. لا يفضل الكوكتيل & rsquot بشدة أحدهما على الآخر ، لذا اذهب مع أيهما حولك. بالنظر إلى جميع الخيارات ، أفضل قليلاً ويسكي الجاودار الميسور التكلفة وغير المكثف مثل Dickel Rye أو Sazerac Rye ، لكنه يتغير بناءً على القمر. أحدهما ليس أكثر ملاءمة بطبيعته من الآخر.

خمر: أسلوب النبيذ أقل أهمية هنا مما قد تعتقد. إذا كان لدي مبدأ إرشادي واحد ، فلن يكون حلوًا. طالما كانت جافة ، تعمل نهايات Pinot Noir و Cabernet بشكل مختلف ، ولكن بشكل جيد. مرة أخرى ، إذا كانت لدي جميع الخيارات ، فأنا أحب الفاكهة الخفيفة والخفيفة من Pinot Noir أو Beaujolais ، لكن استخدم ما لديك.

كل أسبوع ، يخلط النادل Jason O & # 8217Bryan مشروباته المفضلة من أجلك. تحقق من وصفات الكوكتيل السابقة.


شاهد الفيديو: سائح يصور نيويورك التاسعه ليلا ههه مثل دولنا بالضبط