bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

قصة بستاني نباتي غير شرعي

قصة بستاني نباتي غير شرعي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شاهد هذا الفيديو الساحر عن مغامراته

مرة أخرى في مايو، قرر أحد سكان بروكلينايت زراعة حديقة بشكل غير قانوني في مكان مهمل. على طول الطريق ، التقى ببعض المساعدين المحليين ، وقدم الطماطم للمارة ، وجلب الصلصة محلية الصنع إلى الكنيسة التي تملك القطعة.

The Daily Byte هو عمود منتظم مخصص لتغطية أخبار واتجاهات الطعام الشيقة في جميع أنحاء البلاد. انقر هنا للحصول الأعمدة السابقة.


تاريخ موجز للخرشوف & # 8230 والمافيا

في كاليفورنيا ، حيث أعيش ، يصادف شهر مارس بداية موسم الخرشوف. هذا & # 8217s عندما بدأت الخضار & # 8212 رسميًا ، نبتة مزهرة شائكة تسمى الشوك & # 8212 في الظهور في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولاية.

يُعرف الخرشوف القديم ، المطبوخ والأكل حول البحر الأبيض المتوسط ​​منذ ألفي عام على الأقل ، باسم & # 8220aristocrat & # 8221 في عالم الخضار ، بنكهته الرقيقة وشكله الخارجي الذي لا يمكن اختراقه ، على الأقل بالنسبة للمبتدئين.

إنه أيضًا موضوع فصل غير معروف في تاريخ الجريمة المنظمة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان رجال العصابات في مدينة نيويورك يمارسون التهريب والمقامرة والمشاركة في القروض. كانوا يشاركون في عملية أخرى مشبوهة بملايين الدولارات: ابتزاز الخرشوف.

لب الموضوع

بدأت القصة في تسعينيات القرن التاسع عشر ، عندما أحضر المهاجرون الإيطاليون الخرشوف لأول مرة إلى كاليفورنيا ، حيث ازدهرت في الحقول الباردة الضبابية في مقاطعة مونتيري. استغرق الأمر بضع سنوات حتى استقال رجل الأعمال المحلي ، جون ديبنديتي ، من وظيفته اليومية وكرس نفسه لتطوير صناعة الخرشوف في كاليفورنيا.

اكتشف أنه لا يمكن العثور على أرباح كبيرة في مسقط رأسه ، حيث تباع الخضار مقابل النيكل ، ولكن في الشمال الشرقي ، حيث يدفع الإيطاليون الأمريكيون ، الذين يتوقون إلى الحصول على طعام شهي من العالم القديم ، خمسين سنتًا لـ دولار. سعى الخرشوف الصغير على وجه الخصوص ، وهو أكثر تنوعًا من مجموعة غلوب الأكبر ، ويستخدم في الاستعدادات المقلية على الطريقة الرومانية.

في عام 1917 ، أنشأ دبنديتي جمعية لمزارعي الخرشوف & # 8217 في هاف مون باي ، جنوب سان فرانسيسكو ، وسرعان ما بدأ المزارعون في شحن الصناديق عبر القارة في عربات قطار مبردة حديثًا.

الغمس في الخرشوف

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً لتنفجر شعبية الخرشوف & # 8217 في عدد قليل من مدن الساحل الشرقي. الباعة الجائلين يتداولون الشوك من عربات الدفع في نيويورك وفيلادلفيا. في الأسواق في الأحياء الإيطالية في نيوجيرسي وماساتشوستس وكونيتيكت ، أصبح استيراد أوروبي نادر عنصرًا أساسيًا في فصل الربيع من كاليفورنيا.

كان إصدار عام 1921 من كتاب طبخ Fannie Farmer & # 8217s هو الأول من نوعه الذي يحتوي على وصفات للخرشوف المسلوق (يقدم مع b & # 233cham & # 233l أو hollandaise) ، والخرشوف المقلي ، وشكل آخر محشو بالدجاج المطحون ومغطى بصلصة بيضاء رقيقة. & # 8220 لا يوجد خضروات جديدة قد حققت تقدمًا سريعًا في السوق مثل الخرشوف ، & # 8221 قال L. Casazza ، تاجر جملة ، متحدثًا إلى نيويورك تايمز في عام 1926. & # 8220 فقط نكهة الثوم ضروري. & # 8221

كل خنق

لكن قصة الخرشوف الأمريكي اتخذت منعطفًا غير عادي ، بفضل سيرو تيرانوفا ، رئيس مدينة نيويورك لعائلة موريلو سيئ السمعة ، وهو تاجر خرشوف انطلق لاحتواء سوق الولايات المتحدة لسلعة كاليفورنيا.

أرسل تيرانوفا المولود في صقلية ، والذي سافر في سيارة ليموزين مصفحة ذات نوافذ واقية من الرصاص ، رجاله لإجبار المستوردين على بيع الخرشوف بجزء بسيط من التكلفة الأصلية. أولئك الذين رفضوا التعاون تعرضوا للضرب المبرح من قبل الغوغاء. في المقابل ، باع Terranova خرشوفه إلى البائعين المحليين ، وضاعف الأسعار وجني الأرباح.

أكسبه مضربه لقب ملك الخرشوف. بحلول عام 1930 ، نشرت صحف نيويورك تقارير منتظمة عن مشروع إجرامي امتد عبر القارة إلى كاليفورنيا ، حيث أرهب بلطجية Terranova & # 8217s المزارعين لبيع محاصيلهم لهم مباشرة.

تسليم ورقة جديدة

ذات صباح في كانون الأول (ديسمبر) 1935 ، جاءت المساعدة أخيرًا من فيوريلو لا غوارديا ، عمدة مدينة نيويورك # 8217s. عند وصوله إلى سوق Bronx Terminal عند الفجر ، صعد La Guardia على ظهر شاحنة مسطحة وقرأ من بيان ، معلناً حالة الطوارئ وحظر & # 8220 بيع أو عرض أو حيازة & # 8221 من الأرضي شوكي في مدينة نيويورك.

وأوضح العمدة أن عمليات الخطف والابتزاز والقتل يمكن أن تُعزى إلى مبيعات الشوك ، ولم يترك له خيارًا سوى إبعاده عن نيويورك ، بدءًا من اليوم التالي لعيد الميلاد. & # 8220 أنا أحب الخرشوف ، خاصة مع صلصة هولنديز ، & # 8221 اعترف ، لكن الحظر & # 8220 سيظل ساري المفعول حتى يتم كسر قبضة المبتز. & # 8221

تبع ذلك محاكمات جنائية ، لكن الحظر أثار فضول الجمهور ، مما جعل الخرشوف أكثر شعبية من أي وقت مضى. & # 8220 تجار الجملة المحليين غارقون في الطلبات ، & # 8221 يشرح المؤرخين مايكل سفانفيك وشيرلي بورغيت. & # 8220 كانت الغضب من هذا القبيل بحيث تم رفع حظر LaGuardia & # 8217s في غضون أسبوع. & # 8221

سرعان ما دمرت التحقيقات الجنائية التي استهدفت تيرانوفا ورجاله المضرب. واتبعت لوائح اتهام وأحكام بالسجن. بحلول نهاية كانون الثاني (يناير) 1936 ، كان المستوردون يبيعون الخرشوف بحرية للجمهور بأسعار عادية ، مما أدى إلى إراحة مزارعي كاليفورنيا. بعد عامين فقط من إعلان Mayor La Guardia & # 8217s ، توفي ملك الخرشوف رجلاً فقيرًا.

لكن الخرشوف استمر ، وفي أعقاب الحظر ، بدأت التعليمات الخاصة بأكل المبتدئين بالظهور في الصحف والمجلات الوطنية. & # 8220 بعد أن يغلي الخرشوف جيدًا يصبح جاهزًا إما لصلصة هولنديز أو صلصة الزبدة. يقترب المرء من الخضار من الخارج ، ويأكل فقط الحافة السفلية الرقيقة لكل ورقة حيث يتم إزالتها من القلب ، & # 8221 كتب نيويورك تايمز في عام 1936. تحت الطبقات القاسية الشائكة ، قال المؤلف ، كان هناك مركز خفي لطيف. كان الخرشوف استعارة للحياة.


تاريخ موجز للخرشوف & # 8230 والمافيا

في كاليفورنيا ، حيث أعيش ، يصادف شهر مارس بداية موسم الخرشوف. هذا & # 8217s عندما بدأت الخضار & # 8212 رسميًا ، نبتة مزهرة شائكة تسمى الشوك & # 8212 في الظهور في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولاية.

يُعرف الخرشوف القديم ، المطبوخ والأكل حول البحر الأبيض المتوسط ​​منذ ألفي عام على الأقل ، باسم & # 8220aristocrat & # 8221 في عالم الخضروات ، بنكهته الرقيقة وشكله الخارجي الذي لا يمكن اختراقه ، على الأقل بالنسبة للمبتدئين.

إنه أيضًا موضوع فصل غير معروف في تاريخ الجريمة المنظمة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان رجال العصابات في مدينة نيويورك يمارسون التهريب والمقامرة والمشاركة في القروض. كانوا يشاركون في عملية أخرى مشبوهة بملايين الدولارات: ابتزاز الخرشوف.

لب الموضوع

بدأت القصة في تسعينيات القرن التاسع عشر ، عندما أحضر المهاجرون الإيطاليون الخرشوف لأول مرة إلى كاليفورنيا ، حيث ازدهرت في الحقول الباردة الضبابية في مقاطعة مونتيري. استغرق الأمر بضع سنوات حتى استقال رجل الأعمال المحلي ، جون ديبنديتي ، من وظيفته اليومية وكرس نفسه لتطوير صناعة الخرشوف في كاليفورنيا.

اكتشف أنه لا يمكن العثور على أرباح كبيرة في مسقط رأسه ، حيث تباع الخضار مقابل النيكل ، ولكن في الشمال الشرقي ، حيث يدفع الإيطاليون الأمريكيون ، الذين يتوقون إلى الحصول على طعام شهي من العالم القديم ، خمسين سنتًا لـ دولار. كان الخرشوف الصغير مرغوبًا بشكل خاص ، وهو أكثر تنوعًا من مجموعة غلوب الأكبر ، ويستخدم في الاستعدادات المقلية على الطراز الروماني.

في عام 1917 ، أنشأ دبنديتي جمعية لمزارعي الخرشوف & # 8217 في هاف مون باي ، جنوب سان فرانسيسكو ، وسرعان ما بدأ المزارعون في شحن الصناديق عبر القارة في عربات قطار مبردة حديثًا.

الغمس في الخرشوف

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً لتنفجر شعبية الخرشوف & # 8217 في عدد قليل من مدن الساحل الشرقي. الباعة الجائلين يتداولون الشوك من عربات الدفع في نيويورك وفيلادلفيا. في الأسواق في الأحياء الإيطالية في نيوجيرسي وماساتشوستس وكونيتيكت ، أصبح استيراد أوروبي نادر عنصرًا أساسيًا في فصل الربيع من كاليفورنيا.

كان إصدار عام 1921 من كتاب الطبخ Fannie Farmer & # 8217s هو الأول الذي يحتوي على وصفات للخرشوف المسلوق (يقدم مع b & # 233cham & # 233l أو hollandaise) ، والخرشوف المقلي ، وشكل آخر محشو بالدجاج المطحون ومغطى بصلصة بيضاء رقيقة. & # 8220 لا يوجد خضروات جديدة قد حققت تقدمًا سريعًا في السوق مثل الخرشوف ، & # 8221 قال L. Casazza ، تاجر جملة ، متحدثًا إلى نيويورك تايمز في عام 1926. & # 8220 فقط نكهة الثوم ضروري. & # 8221

كل خنق

لكن قصة الخرشوف الأمريكي اتخذت منعطفًا غير عادي ، بفضل سيرو تيرانوفا ، رئيس مدينة نيويورك لعائلة موريلو سيئ السمعة ، وهو تاجر خرشوف انطلق لاحتواء سوق الولايات المتحدة لسلعة كاليفورنيا.

أرسل تيرانوفا المولود في صقلية ، والذي سافر في سيارة ليموزين مصفحة ذات نوافذ واقية من الرصاص ، رجاله لإجبار المستوردين على بيع الخرشوف بجزء بسيط من التكلفة الأصلية. أولئك الذين رفضوا التعاون تعرضوا للضرب المبرح من قبل الغوغاء. في المقابل ، باع Terranova خرشوفه إلى البائعين المحليين ، وضاعف الأسعار وجني الأرباح.

أكسبه مضربه لقب ملك الخرشوف. بحلول عام 1930 ، نشرت صحف نيويورك تقارير منتظمة عن مشروع إجرامي امتد عبر القارة إلى كاليفورنيا ، حيث أرهب بلطجية Terranova & # 8217s المزارعين لبيع محاصيلهم لهم مباشرة.

تسليم ورقة جديدة

ذات صباح في كانون الأول (ديسمبر) 1935 ، جاءت المساعدة أخيرًا من فيوريلو لا غوارديا ، عمدة مدينة نيويورك ورقم 8217. عند وصوله إلى سوق Bronx Terminal عند الفجر ، صعد La Guardia على ظهر شاحنة مسطحة وقرأ من بيان ، معلناً حالة الطوارئ وحظر & # 8220 بيع أو عرض أو حيازة & # 8221 من الأرضي شوكي في مدينة نيويورك.

وأوضح العمدة أن عمليات الخطف والابتزاز والقتل يمكن أن تُعزى إلى بيع نبات الشوك ، ولم يترك له خيارًا سوى إبعاده عن نيويورك ، بدءًا من اليوم التالي لعيد الميلاد. & # 8220 أنا أحب الخرشوف ، خاصة مع صلصة هولنديز ، & # 8221 اعترف ، لكن الحظر & # 8220 سيظل ساري المفعول حتى يتم كسر قبضة المبتز. & # 8221

تبع ذلك محاكمات جنائية ، لكن الحظر أثار فضول الجمهور ، مما جعل الخرشوف أكثر شعبية من أي وقت مضى. & # 8220 تجار الجملة المحليين غارقون في الطلبات ، & # 8221 يشرح المؤرخين مايكل سفانفيك وشيرلي بورغيت. & # 8220 كانت الغضب من هذا القبيل بحيث تم رفع حظر LaGuardia & # 8217s في غضون أسبوع. & # 8221

سرعان ما دمرت التحقيقات الجنائية التي استهدفت تيرانوفا ورجاله المضرب. واتبعت لوائح اتهام وأحكام بالسجن. بحلول نهاية كانون الثاني (يناير) 1936 ، كان المستوردون يبيعون الخرشوف بحرية للجمهور بأسعار عادية ، مما أدى إلى إراحة مزارعي كاليفورنيا. بعد عامين فقط من إعلان Mayor La Guardia & # 8217s ، توفي ملك الخرشوف رجلاً فقيرًا.

لكن الخرشوف استمر ، وفي أعقاب الحظر ، بدأت التعليمات الخاصة بأكل المبتدئين بالظهور في الصحف والمجلات الوطنية. & # 8220 بعد أن يغلي الخرشوف جيدًا يصبح جاهزًا إما لصلصة هولنديز أو صلصة الزبدة. يقترب المرء من الخضار من الخارج ، ويأكل فقط الحافة السفلية الرقيقة لكل ورقة حيث يتم إزالتها من القلب ، & # 8221 كتب نيويورك تايمز في عام 1936. تحت الطبقات القاسية الشائكة ، قال المؤلف ، كان هناك مركز خفي لطيف. كان الخرشوف استعارة للحياة.


تاريخ موجز للخرشوف & # 8230 والمافيا

في كاليفورنيا ، حيث أعيش ، يصادف شهر مارس بداية موسم الخرشوف. هذا & # 8217s عندما بدأت الخضار & # 8212 رسميًا ، نبتة مزهرة شائكة تسمى الشوك & # 8212 في الظهور في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولاية.

يُعرف الخرشوف القديم ، المطبوخ والأكل حول البحر الأبيض المتوسط ​​منذ ألفي عام على الأقل ، باسم & # 8220aristocrat & # 8221 في عالم الخضار ، بنكهته الرقيقة وشكله الخارجي الذي لا يمكن اختراقه ، على الأقل بالنسبة للمبتدئين.

إنه أيضًا موضوع فصل غير معروف في تاريخ الجريمة المنظمة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان رجال العصابات في مدينة نيويورك يمارسون التهريب والمقامرة والمشاركة في القروض. كانوا يشاركون في عملية أخرى مشبوهة بملايين الدولارات: ابتزاز الخرشوف.

لب الموضوع

بدأت القصة في تسعينيات القرن التاسع عشر ، عندما أحضر المهاجرون الإيطاليون الخرشوف لأول مرة إلى كاليفورنيا ، حيث ازدهرت في الحقول الباردة الضبابية في مقاطعة مونتيري. استغرق الأمر بضع سنوات حتى استقال رجل الأعمال المحلي ، جون ديبنديتي ، من وظيفته اليومية وكرس نفسه لتطوير صناعة الخرشوف في كاليفورنيا.

اكتشف أنه لا يمكن العثور على أرباح كبيرة في مسقط رأسه ، حيث تباع الخضار مقابل النيكل ، ولكن في الشمال الشرقي ، حيث يدفع الإيطاليون الأمريكيون ، الذين يتوقون إلى الحصول على طعام شهي من العالم القديم ، خمسين سنتًا لـ دولار. كان الخرشوف الصغير مرغوبًا بشكل خاص ، وهو أكثر تنوعًا من مجموعة غلوب الأكبر ، ويستخدم في الاستعدادات المقلية على الطراز الروماني.

في عام 1917 ، أنشأ دبنديتي جمعية لمزارعي الخرشوف & # 8217 في هاف مون باي ، جنوب سان فرانسيسكو ، وسرعان ما بدأ المزارعون في شحن الصناديق عبر القارة في عربات قطار مبردة حديثًا.

الغمس في الخرشوف

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً لتنفجر شعبية الخرشوف & # 8217 في عدد قليل من مدن الساحل الشرقي. الباعة الجائلين يتداولون الشوك من عربات الدفع في نيويورك وفيلادلفيا. في الأسواق في الأحياء الإيطالية في نيوجيرسي وماساتشوستس وكونيتيكت ، أصبح استيراد أوروبي نادر عنصرًا أساسيًا في فصل الربيع من كاليفورنيا.

كان إصدار عام 1921 من كتاب الطبخ Fannie Farmer & # 8217s هو الأول الذي يحتوي على وصفات للخرشوف المسلوق (يقدم مع b & # 233cham & # 233l أو hollandaise) ، والخرشوف المقلي ، وشكل آخر محشو بالدجاج المطحون ومغطى بصلصة بيضاء رقيقة. & # 8220 لا يوجد خضروات جديدة قد حققت تقدمًا سريعًا في السوق مثل الخرشوف ، & # 8221 قال L. Casazza ، تاجر جملة ، متحدثًا إلى نيويورك تايمز في عام 1926. & # 8220 فقط نكهة الثوم ضروري. & # 8221

كل خنق

لكن قصة الخرشوف الأمريكي اتخذت منعطفًا غير عادي ، بفضل سيرو تيرانوفا ، رئيس مدينة نيويورك لعائلة موريلو سيئ السمعة ، وهو تاجر خرشوف انطلق لاحتواء سوق الولايات المتحدة لسلعة كاليفورنيا.

أرسل تيرانوفا المولود في صقلية ، والذي سافر في سيارة ليموزين مصفحة ذات نوافذ واقية من الرصاص ، رجاله لإجبار المستوردين على بيع الخرشوف بجزء بسيط من التكلفة الأصلية. أولئك الذين رفضوا التعاون تعرضوا للضرب المبرح من قبل الغوغاء. في المقابل ، باع Terranova خرشوفه إلى البائعين المحليين ، وضاعف الأسعار وجني الأرباح.

أكسبه مضربه لقب ملك الخرشوف. بحلول عام 1930 ، نشرت صحف نيويورك تقارير منتظمة عن مشروع إجرامي امتد عبر القارة إلى كاليفورنيا ، حيث أرهب بلطجية Terranova & # 8217s المزارعين لبيع محاصيلهم لهم مباشرة.

تسليم ورقة جديدة

ذات صباح في كانون الأول (ديسمبر) 1935 ، جاءت المساعدة أخيرًا من فيوريلو لا غوارديا ، عمدة مدينة نيويورك # 8217s. عند وصوله إلى سوق Bronx Terminal عند الفجر ، صعد La Guardia على ظهر شاحنة مسطحة وقرأ من بيان ، معلناً حالة الطوارئ وحظر & # 8220 بيع أو عرض أو حيازة & # 8221 من الأرضي شوكي في مدينة نيويورك.

وأوضح العمدة أن عمليات الخطف والابتزاز والقتل يمكن أن تُعزى إلى مبيعات الشوك ، ولم يترك له خيارًا سوى إبعاده عن نيويورك ، بدءًا من اليوم التالي لعيد الميلاد. & # 8220 أنا أحب الخرشوف ، خاصة مع صلصة هولنديز ، & # 8221 اعترف ، لكن الحظر & # 8220 سيظل ساري المفعول حتى يتم كسر قبضة المبتز. & # 8221

تبع ذلك محاكمات جنائية ، لكن الحظر أثار فضول الجمهور ، مما جعل الخرشوف أكثر شعبية من أي وقت مضى. & # 8220 تجار الجملة المحليين غارقون في الطلبات ، & # 8221 يشرح المؤرخين مايكل سفانفيك وشيرلي بورغيت. & # 8220 كانت الغضب من هذا القبيل بحيث تم رفع حظر LaGuardia & # 8217s في غضون أسبوع. & # 8221

سرعان ما دمرت التحقيقات الجنائية التي استهدفت تيرانوفا ورجاله المضرب. واتبعت لوائح اتهام وأحكام بالسجن. بحلول نهاية كانون الثاني (يناير) 1936 ، كان المستوردون يبيعون الخرشوف بحرية للجمهور بأسعار عادية ، مما أدى إلى إراحة مزارعي كاليفورنيا. بعد عامين فقط من إعلان Mayor La Guardia & # 8217s ، توفي ملك الخرشوف رجلاً فقيرًا.

لكن الخرشوف استمر ، وفي أعقاب الحظر ، بدأت التعليمات الخاصة بأكل المبتدئين بالظهور في الصحف والمجلات الوطنية. & # 8220 بعد أن يغلي الخرشوف جيدًا يصبح جاهزًا إما لصلصة هولنديز أو صلصة الزبدة. يقترب المرء من الخضار من الخارج ، ويأكل فقط الحافة السفلية الرقيقة لكل ورقة حيث يتم إزالتها من القلب ، & # 8221 كتب نيويورك تايمز في عام 1936. تحت الطبقات القاسية الشائكة ، قال المؤلف ، كان هناك مركز خفي لطيف. كان الخرشوف استعارة للحياة.


تاريخ موجز للخرشوف & # 8230 والمافيا

في كاليفورنيا ، حيث أعيش ، يصادف شهر مارس بداية موسم الخرشوف. هذا & # 8217s عندما بدأت الخضار & # 8212 رسميًا ، نبتة مزهرة شائكة تسمى الشوك & # 8212 في الظهور في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولاية.

يُعرف الخرشوف القديم ، المطبوخ والأكل حول البحر الأبيض المتوسط ​​منذ ألفي عام على الأقل ، باسم & # 8220aristocrat & # 8221 في عالم الخضار ، بنكهته الرقيقة وشكله الخارجي الذي لا يمكن اختراقه ، على الأقل بالنسبة للمبتدئين.

إنه أيضًا موضوع فصل غير معروف في تاريخ الجريمة المنظمة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان رجال العصابات في مدينة نيويورك يمارسون التهريب والمقامرة والمشاركة في القروض. كانوا يشاركون في عملية أخرى مشبوهة بملايين الدولارات: ابتزاز الخرشوف.

لب الموضوع

بدأت القصة في تسعينيات القرن التاسع عشر ، عندما أحضر المهاجرون الإيطاليون الخرشوف لأول مرة إلى كاليفورنيا ، حيث ازدهرت في الحقول الباردة الضبابية في مقاطعة مونتيري. استغرق الأمر بضع سنوات حتى استقال رجل الأعمال المحلي ، جون ديبنديتي ، من وظيفته اليومية وكرس نفسه لتطوير صناعة الخرشوف في كاليفورنيا.

اكتشف أنه لا يمكن العثور على أرباح كبيرة في مسقط رأسه ، حيث تباع الخضار مقابل النيكل ، ولكن في الشمال الشرقي ، حيث يدفع الإيطاليون الأمريكيون ، الذين يتوقون إلى الحصول على طعام شهي من العالم القديم ، خمسين سنتًا لـ دولار. سعى الخرشوف الصغير على وجه الخصوص ، وهو أكثر تنوعًا من مجموعة غلوب الأكبر ، ويستخدم في الاستعدادات المقلية على الطريقة الرومانية.

في عام 1917 ، أنشأ دبنديتي جمعية لمزارعي الخرشوف & # 8217 في هاف مون باي ، جنوب سان فرانسيسكو ، وسرعان ما بدأ المزارعون في شحن الصناديق عبر القارة في عربات قطار مبردة حديثًا.

الغمس في الخرشوف

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً لتنفجر شعبية الخرشوف & # 8217 في عدد قليل من مدن الساحل الشرقي. الباعة الجائلين يتداولون الشوك من عربات الدفع في نيويورك وفيلادلفيا. في الأسواق في الأحياء الإيطالية في نيوجيرسي وماساتشوستس وكونيتيكت ، أصبح استيراد أوروبي نادر عنصرًا أساسيًا في فصل الربيع من كاليفورنيا.

كان إصدار عام 1921 من كتاب طبخ Fannie Farmer & # 8217s هو الأول من نوعه الذي يحتوي على وصفات للخرشوف المسلوق (يقدم مع b & # 233cham & # 233l أو hollandaise) ، والخرشوف المقلي ، وشكل آخر محشو بالدجاج المطحون ومغطى بصلصة بيضاء رقيقة. & # 8220 لا يوجد خضروات جديدة قد حققت تقدمًا سريعًا في السوق مثل الخرشوف ، & # 8221 قال L. Casazza ، تاجر جملة ، متحدثًا إلى نيويورك تايمز في عام 1926. & # 8220 فقط نكهة الثوم ضروري. & # 8221

كل خنق

لكن قصة الخرشوف الأمريكي اتخذت منعطفًا غير عادي ، بفضل سيرو تيرانوفا ، رئيس مدينة نيويورك لعائلة موريلو سيئ السمعة ، وهو تاجر خرشوف انطلق لاحتواء سوق الولايات المتحدة لسلعة كاليفورنيا.

أرسل تيرانوفا المولود في صقلية ، والذي سافر في سيارة ليموزين مصفحة ذات نوافذ واقية من الرصاص ، رجاله لإجبار المستوردين على بيع الخرشوف بجزء بسيط من التكلفة الأصلية. أولئك الذين رفضوا التعاون تعرضوا للضرب المبرح من قبل الغوغاء. في المقابل ، باع Terranova خرشوفه إلى البائعين المحليين ، وضاعف الأسعار وجني الأرباح.

أكسبه مضربه لقب ملك الخرشوف. بحلول عام 1930 ، نشرت صحف نيويورك تقارير منتظمة عن مشروع إجرامي امتد عبر القارة إلى كاليفورنيا ، حيث أرهب بلطجية Terranova & # 8217s المزارعين لبيع محاصيلهم لهم مباشرة.

تسليم ورقة جديدة

ذات صباح في كانون الأول (ديسمبر) 1935 ، جاءت المساعدة أخيرًا من فيوريلو لا غوارديا ، عمدة مدينة نيويورك # 8217s. عند وصوله إلى سوق Bronx Terminal عند الفجر ، صعد La Guardia على ظهر شاحنة مسطحة وقرأ من بيان ، معلناً حالة الطوارئ وحظر & # 8220 بيع أو عرض أو حيازة & # 8221 من الأرضي شوكي في مدينة نيويورك.

وأوضح العمدة أن عمليات الخطف والابتزاز والقتل يمكن أن تُعزى إلى مبيعات الشوك ، ولم يترك له خيارًا سوى إبعاده عن نيويورك ، بدءًا من اليوم التالي لعيد الميلاد. & # 8220 أنا أحب الخرشوف ، خاصة مع صلصة هولنديز ، & # 8221 اعترف ، لكن الحظر & # 8220 سيظل ساري المفعول حتى يتم كسر قبضة المبتز. & # 8221

تبع ذلك محاكمات جنائية ، لكن الحظر أثار فضول الجمهور ، مما جعل الخرشوف أكثر شعبية من أي وقت مضى. & # 8220 تجار الجملة المحليين غارقون في الطلبات ، & # 8221 يشرح المؤرخين مايكل سفانفيك وشيرلي بورغيت. & # 8220 كانت الغضب من هذا القبيل بحيث تم رفع حظر LaGuardia & # 8217s في غضون أسبوع. & # 8221

سرعان ما دمرت التحقيقات الجنائية التي استهدفت تيرانوفا ورجاله المضرب. واتبعت لوائح اتهام وأحكام بالسجن. بحلول نهاية كانون الثاني (يناير) 1936 ، كان المستوردون يبيعون الخرشوف للجمهور بحرية وبأسعار منتظمة ، مما أدى إلى إراحة مزارعي كاليفورنيا. بعد عامين فقط من إعلان Mayor La Guardia & # 8217s ، توفي ملك الخرشوف رجلاً فقيرًا.

لكن الخرشوف استمر ، وفي أعقاب الحظر ، بدأت التعليمات الخاصة بأكل المبتدئين بالظهور في الصحف والمجلات الوطنية. & # 8220 بعد أن يغلي الخرشوف جيدًا يصبح جاهزًا إما لصلصة هولنديز أو صلصة الزبدة. يقترب المرء من الخضار من الخارج ، ويأكل فقط الحافة السفلية الرقيقة لكل ورقة حيث يتم إزالتها من القلب ، & # 8221 كتب نيويورك تايمز في عام 1936. تحت الطبقات القاسية الشائكة ، قال المؤلف ، كان هناك مركز خفي لطيف. كان الخرشوف استعارة للحياة.


تاريخ موجز للخرشوف & # 8230 والمافيا

في كاليفورنيا ، حيث أعيش ، يصادف شهر مارس بداية موسم الخرشوف. هذا & # 8217s عندما بدأت الخضار & # 8212 رسميًا ، نبتة مزهرة شائكة تسمى الشوك & # 8212 في الظهور في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولاية.

يُعرف الخرشوف القديم ، المطبوخ والأكل حول البحر الأبيض المتوسط ​​منذ ألفي عام على الأقل ، باسم & # 8220aristocrat & # 8221 في عالم الخضار ، بنكهته الرقيقة وشكله الخارجي الذي لا يمكن اختراقه ، على الأقل بالنسبة للمبتدئين.

إنه أيضًا موضوع فصل غير معروف في تاريخ الجريمة المنظمة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان رجال العصابات في مدينة نيويورك يمارسون التهريب والمقامرة والمشاركة في القروض. كانوا يشاركون في عملية أخرى مشبوهة بملايين الدولارات: ابتزاز الخرشوف.

لب الموضوع

بدأت القصة في تسعينيات القرن التاسع عشر ، عندما أحضر المهاجرون الإيطاليون الخرشوف لأول مرة إلى كاليفورنيا ، حيث ازدهرت في الحقول الباردة الضبابية في مقاطعة مونتيري. استغرق الأمر بضع سنوات حتى استقال رجل الأعمال المحلي ، جون ديبنديتي ، من وظيفته اليومية وكرس نفسه لتطوير صناعة الخرشوف في كاليفورنيا.

اكتشف أنه لا يمكن العثور على أرباح كبيرة في مسقط رأسه ، حيث تباع الخضار مقابل النيكل ، ولكن في الشمال الشرقي ، حيث يدفع الإيطاليون الأمريكيون ، الذين يتوقون إلى الحصول على طعام شهي من العالم القديم ، خمسين سنتًا لـ دولار. سعى الخرشوف الصغير على وجه الخصوص ، وهو أكثر تنوعًا من مجموعة غلوب الأكبر ، ويستخدم في الاستعدادات المقلية على الطريقة الرومانية.

في عام 1917 ، أنشأ دبنديتي جمعية لمزارعي الخرشوف & # 8217 في هاف مون باي ، جنوب سان فرانسيسكو ، وسرعان ما بدأ المزارعون في شحن الصناديق عبر القارة في عربات قطار مبردة حديثًا.

الغمس في الخرشوف

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً لتنفجر شعبية الخرشوف & # 8217 في عدد قليل من مدن الساحل الشرقي. كان الباعة الجائلين يتداولون الشوك من عربات الدفع في نيويورك وفيلادلفيا. في الأسواق في الأحياء الإيطالية في نيوجيرسي وماساتشوستس وكونيتيكت ، أصبح استيراد أوروبي نادر عنصرًا أساسيًا في فصل الربيع من كاليفورنيا.

كان إصدار عام 1921 من كتاب الطبخ Fannie Farmer & # 8217s هو الأول الذي يحتوي على وصفات للخرشوف المسلوق (يقدم مع b & # 233cham & # 233l أو hollandaise) ، والخرشوف المقلي ، وشكل آخر محشو بالدجاج المطحون ومغطى بصلصة بيضاء رقيقة. & # 8220 لا يوجد خضروات جديدة قد حققت تقدمًا سريعًا في السوق مثل الخرشوف ، & # 8221 قال L. Casazza ، تاجر جملة ، متحدثًا إلى نيويورك تايمز في عام 1926. & # 8220 فقط نكهة الثوم ضروري. & # 8221

كل خنق

لكن قصة الخرشوف الأمريكي اتخذت منعطفًا غير عادي ، بفضل سيرو تيرانوفا ، رئيس مدينة نيويورك لعائلة موريلو سيئ السمعة ، وهو تاجر خرشوف انطلق لاحتواء سوق الولايات المتحدة لسلعة كاليفورنيا.

أرسل تيرانوفا المولود في صقلية ، والذي سافر في سيارة ليموزين مصفحة ذات نوافذ واقية من الرصاص ، رجاله لإجبار المستوردين على بيع الخرشوف بجزء بسيط من التكلفة الأصلية. أولئك الذين رفضوا التعاون تعرضوا للضرب المبرح من قبل الغوغاء. في المقابل ، باع Terranova خرشوفه إلى البائعين المحليين ، وضاعف الأسعار وجني الأرباح.

أكسبه مضربه لقب ملك الخرشوف. بحلول عام 1930 ، نشرت صحف نيويورك تقارير منتظمة عن مشروع إجرامي امتد عبر القارة إلى كاليفورنيا ، حيث أرهب بلطجية Terranova & # 8217s المزارعين لبيع محاصيلهم لهم مباشرة.

تسليم ورقة جديدة

ذات صباح في كانون الأول (ديسمبر) 1935 ، جاءت المساعدة أخيرًا من فيوريلو لا غوارديا ، عمدة مدينة نيويورك ورقم 8217. عند وصوله إلى سوق Bronx Terminal عند الفجر ، صعد La Guardia على ظهر شاحنة مسطحة وقرأ من بيان ، معلناً حالة الطوارئ وحظر & # 8220 بيع أو عرض أو حيازة & # 8221 من الأرضي شوكي في مدينة نيويورك.

وأوضح العمدة أن عمليات الخطف والابتزاز والقتل يمكن أن تُعزى إلى مبيعات الشوك ، ولم يترك له خيارًا سوى إبعاده عن نيويورك ، بدءًا من اليوم التالي لعيد الميلاد. & # 8220 أنا أحب الخرشوف ، خاصة مع صلصة هولنديز ، & # 8221 اعترف ، لكن الحظر & # 8220 سيظل ساري المفعول حتى يتم كسر قبضة المبتز. & # 8221

تبع ذلك محاكمات جنائية ، لكن الحظر أثار فضول الجمهور ، مما جعل الخرشوف أكثر شعبية من أي وقت مضى. & # 8220 تجار الجملة المحليين غارقون في الطلبات ، & # 8221 يشرح المؤرخين مايكل سفانفيك وشيرلي بورغيت. & # 8220 كانت الغضب من هذا القبيل بحيث تم رفع حظر LaGuardia & # 8217s في غضون أسبوع. & # 8221

سرعان ما دمرت التحقيقات الجنائية التي استهدفت تيرانوفا ورجاله المضرب. واتبعت لوائح اتهام وأحكام بالسجن. بحلول نهاية كانون الثاني (يناير) 1936 ، كان المستوردون يبيعون الخرشوف بحرية للجمهور بأسعار عادية ، مما أدى إلى إراحة مزارعي كاليفورنيا. بعد عامين فقط من إعلان Mayor La Guardia & # 8217s ، توفي ملك الخرشوف رجلاً فقيرًا.

لكن الخرشوف استمر ، وفي أعقاب الحظر ، بدأت التعليمات الخاصة بأكل المبتدئين بالظهور في الصحف والمجلات الوطنية. & # 8220 بعد أن يغلي الخرشوف جيدًا يصبح جاهزًا إما لصلصة هولنديز أو صلصة الزبدة. يقترب المرء من الخضار من الخارج ، ويأكل فقط الحافة السفلية الرقيقة لكل ورقة حيث يتم إزالتها من القلب ، & # 8221 كتب نيويورك تايمز في عام 1936. تحت الطبقات القاسية الشائكة ، قال المؤلف ، كان هناك مركز خفي لطيف. كان الخرشوف استعارة للحياة.


تاريخ موجز للخرشوف & # 8230 والمافيا

في كاليفورنيا ، حيث أعيش ، يصادف شهر مارس بداية موسم الخرشوف. هذا & # 8217s عندما بدأت الخضار & # 8212 رسميًا ، نبتة مزهرة شائكة تسمى الشوك & # 8212 في الظهور في أسواق المزارعين في جميع أنحاء الولاية.

يُعرف الخرشوف القديم ، المطبوخ والأكل حول البحر الأبيض المتوسط ​​منذ ألفي عام على الأقل ، باسم & # 8220aristocrat & # 8221 في عالم الخضروات ، بنكهته الرقيقة وشكله الخارجي الذي لا يمكن اختراقه ، على الأقل بالنسبة للمبتدئين.

إنه أيضًا موضوع فصل غير معروف في تاريخ الجريمة المنظمة. منذ ما يقرب من قرن من الزمان ، كان رجال العصابات في مدينة نيويورك يمارسون التهريب والمقامرة والمشاركة في القروض. كانوا يشاركون في عملية أخرى مشبوهة بملايين الدولارات: ابتزاز الخرشوف.

لب الموضوع

بدأت القصة في تسعينيات القرن التاسع عشر ، عندما أحضر المهاجرون الإيطاليون الخرشوف لأول مرة إلى كاليفورنيا ، حيث ازدهرت في الحقول الباردة الضبابية في مقاطعة مونتيري. استغرق الأمر بضع سنوات حتى استقال رجل الأعمال المحلي ، جون ديبنديتي ، من وظيفته اليومية وكرس نفسه لتطوير صناعة الخرشوف في كاليفورنيا.

اكتشف أنه لا يمكن العثور على أرباح كبيرة في مسقط رأسه ، حيث تباع الخضار مقابل النيكل ، ولكن في الشمال الشرقي ، حيث يدفع الإيطاليون الأمريكيون ، الذين يتوقون إلى الحصول على طعام شهي من العالم القديم ، خمسين سنتًا لـ دولار. كان الخرشوف الصغير مرغوبًا بشكل خاص ، وهو أكثر تنوعًا من مجموعة غلوب الأكبر ، ويستخدم في الاستعدادات المقلية على الطراز الروماني.

في عام 1917 ، أنشأ دبنديتي جمعية لمزارعي الخرشوف & # 8217 في هاف مون باي ، جنوب سان فرانسيسكو ، وسرعان ما بدأ المزارعون في شحن الصناديق عبر القارة في عربات قطار مبردة حديثًا.

الغمس في الخرشوف

لم يستغرق & # 8217 وقتًا طويلاً لتنفجر شعبية الخرشوف & # 8217 في عدد قليل من مدن الساحل الشرقي. الباعة الجائلين يتداولون الشوك من عربات الدفع في نيويورك وفيلادلفيا. في الأسواق في الأحياء الإيطالية في نيوجيرسي وماساتشوستس وكونيتيكت ، أصبح استيراد أوروبي نادر عنصرًا أساسيًا في فصل الربيع من كاليفورنيا.

كان إصدار عام 1921 من كتاب الطبخ Fannie Farmer & # 8217s هو الأول الذي يحتوي على وصفات للخرشوف المسلوق (يقدم مع b & # 233cham & # 233l أو hollandaise) ، والخرشوف المقلي ، وشكل آخر محشو بالدجاج المطحون ومغطى بصلصة بيضاء رقيقة. & # 8220 لا يوجد خضروات جديدة قد حققت تقدمًا سريعًا في السوق مثل الخرشوف ، & # 8221 قال L. Casazza ، تاجر جملة ، متحدثًا إلى نيويورك تايمز في عام 1926. & # 8220 فقط نكهة الثوم ضروري. & # 8221

كل خنق

لكن قصة الخرشوف الأمريكي اتخذت منعطفًا غير عادي ، بفضل سيرو تيرانوفا ، رئيس مدينة نيويورك لعائلة موريلو سيئ السمعة ، وهو تاجر خرشوف انطلق لاحتواء سوق الولايات المتحدة لسلعة كاليفورنيا.

أرسل تيرانوفا المولود في صقلية ، والذي سافر في سيارة ليموزين مصفحة ذات نوافذ واقية من الرصاص ، رجاله لإجبار المستوردين على بيع الخرشوف بجزء بسيط من التكلفة الأصلية. أولئك الذين رفضوا التعاون تعرضوا للضرب المبرح من قبل الغوغاء. في المقابل ، باع Terranova خرشوفه إلى البائعين المحليين ، وضاعف الأسعار وجني الأرباح.

أكسبه مضربه لقب ملك الخرشوف. بحلول عام 1930 ، نشرت صحف نيويورك تقارير منتظمة عن مشروع إجرامي امتد عبر القارة إلى كاليفورنيا ، حيث أرهب بلطجية Terranova & # 8217s المزارعين لبيع محاصيلهم لهم مباشرة.

تسليم ورقة جديدة

ذات صباح في كانون الأول (ديسمبر) 1935 ، جاءت المساعدة أخيرًا من فيوريلو لا غوارديا ، عمدة مدينة نيويورك ورقم 8217. Arriving at the Bronx Terminal Market at dawn, La Guardia climbed onto the back of a flatbed truck and read from a statement, proclaiming an emergency and banning the “sale, display, or possession” of the artichoke in New York City.

Kidnapping, extortion, and murder could be traced to sales of the thistle, explained the mayor, leaving him no choice but to banish it from New York, beginning the day after Christmas. “I like artichokes, particularly with hollandaise sauce,” he conceded, but the ban “will remain in force until the grip of the racketeers is broken.”

Criminal prosecutions followed, but the ban piqued the public’s curiosity, making artichokes more popular than ever. “Local wholesalers were swamped with orders,” explain historians Michael Svanevik and Shirley Burgett. “The furor was such that LaGuardia’s ban was lifted within a week.”

Criminal investigations targeting Terranova and his men soon destroyed the racket. Indictments and prison sentences followed. By the end of January 1936, importers were freely selling artichokes to the public at regular prices, much to the relief of California growers. Just two years after Mayor La Guardia’s proclamation, the Artichoke King died a poor man.

But the artichoke lived on, and in the wake of the ban, instructions for novice eaters began appearing in national newspapers and magazines. “After the artichoke is well boiled it is ready for either the hollandaise or the butter sauce. One approaches the vegetable from the outside, eating only the tender lower edge of each leaf as it is removed from the core,” wrote the نيويورك تايمز in 1936. Beneath the tough, thorny layers, said the author, lay a hidden, sweet center. The artichoke was a metaphor for life.


A Brief History of Artichokes … and the Mafia

In California, where I live, March marks the start of artichoke season. That’s when the vegetable — officially, a spiky flowering plant called a thistle — starts showing up in farmers markets across the state.

Cooked and eaten around the Mediterranean for at least two millennia, the ancient artichoke is known as the “aristocrat” of the vegetable world, with its delicate flavor and impenetrable exterior, at least to the uninitiated.

It’s also the subject of a little-known chapter in the history of organized crime. Almost a century ago, New York City mobsters weren’t just bootlegging, gambling, and loansharking. They were engaged in another shady million-dollar operation: artichoke racketeering.

The Heart of the Matter

The story starts in the 1890s, when Italian immigrants first brought the artichoke to California, where it thrived in the cool, foggy fields of Monterey County. It took a few years until a local businessman, John Debenedetti, quit his day job and dedicated himself to developing California’s artichoke industry.

He discovered that big profits were to be found not in his hometown, where the vegetable sold for a nickel, but in the northeast, where Italian-Americans, eager to get their hands on an old-world delicacy, would pay fifty cents to a dollar. Especially sought after was the baby artichoke, more versatile than the larger Globe variety, and used in fried, Roman-style preparations.

In 1917, Debenedetti established an artichoke growers’ association in Half Moon Bay, just south of San Francisco, and soon farmers began shipping crates across the continent in newly refrigerated train cars.

Dipping into Artichokes

It didn’t take long for the artichoke’s popularity to explode in a few East Coast cities. Street vendors hawked the thistle from pushcarts in New York and Philadelphia. At markets in Italian neighborhoods in New Jersey, Massachusetts, and Connecticut, a rare European import became a springtime staple from California.

The 1921 edition of Fannie Farmer’s cookbook was the first to feature recipes for boiled artichokes (served with béchamél or hollandaise), deep-fried artichokes, and another variation, stuffed with ground chicken and drizzled with thin white sauce. “No new vegetable has ever made so rapid an inroad into the market as the artichoke,” said L. Casazza, a wholesale merchant, speaking to the نيويورك تايمز in 1926. “Just a flavor of garlic is necessary.”

All Choked Up

But the story of the American artichoke took an unusual turn, thanks to Ciro Terranova, New York City underboss of the infamous Morello Family, an artichoke dealer who set out to corner the U.S. market for the California commodity.

The Sicilian-born Terranova, who traveled in an armored limousine with bullet-proof windows, sent his men to coerce importers into selling them artichokes at a fraction of the original cost. Those who refused to cooperate were savagely beaten by the mob. In turn, Terranova sold his seized artichokes to local vendors, doubling prices and pocketing the profits.

His racket earned him a nickname: the Artichoke King. By 1930, New York newspapers featured regular reports about a criminal enterprise that stretched all the way across the continent to California, where Terranova’s armed thugs intimidated growers into selling their crop directly to them.

Turning Over a New Leaf

One morning in December 1935, help finally came from Fiorello La Guardia, New York City’s mayor. Arriving at the Bronx Terminal Market at dawn, La Guardia climbed onto the back of a flatbed truck and read from a statement, proclaiming an emergency and banning the “sale, display, or possession” of the artichoke in New York City.

Kidnapping, extortion, and murder could be traced to sales of the thistle, explained the mayor, leaving him no choice but to banish it from New York, beginning the day after Christmas. “I like artichokes, particularly with hollandaise sauce,” he conceded, but the ban “will remain in force until the grip of the racketeers is broken.”

Criminal prosecutions followed, but the ban piqued the public’s curiosity, making artichokes more popular than ever. “Local wholesalers were swamped with orders,” explain historians Michael Svanevik and Shirley Burgett. “The furor was such that LaGuardia’s ban was lifted within a week.”

Criminal investigations targeting Terranova and his men soon destroyed the racket. Indictments and prison sentences followed. By the end of January 1936, importers were freely selling artichokes to the public at regular prices, much to the relief of California growers. Just two years after Mayor La Guardia’s proclamation, the Artichoke King died a poor man.

But the artichoke lived on, and in the wake of the ban, instructions for novice eaters began appearing in national newspapers and magazines. “After the artichoke is well boiled it is ready for either the hollandaise or the butter sauce. One approaches the vegetable from the outside, eating only the tender lower edge of each leaf as it is removed from the core,” wrote the نيويورك تايمز in 1936. Beneath the tough, thorny layers, said the author, lay a hidden, sweet center. The artichoke was a metaphor for life.


A Brief History of Artichokes … and the Mafia

In California, where I live, March marks the start of artichoke season. That’s when the vegetable — officially, a spiky flowering plant called a thistle — starts showing up in farmers markets across the state.

Cooked and eaten around the Mediterranean for at least two millennia, the ancient artichoke is known as the “aristocrat” of the vegetable world, with its delicate flavor and impenetrable exterior, at least to the uninitiated.

It’s also the subject of a little-known chapter in the history of organized crime. Almost a century ago, New York City mobsters weren’t just bootlegging, gambling, and loansharking. They were engaged in another shady million-dollar operation: artichoke racketeering.

The Heart of the Matter

The story starts in the 1890s, when Italian immigrants first brought the artichoke to California, where it thrived in the cool, foggy fields of Monterey County. It took a few years until a local businessman, John Debenedetti, quit his day job and dedicated himself to developing California’s artichoke industry.

He discovered that big profits were to be found not in his hometown, where the vegetable sold for a nickel, but in the northeast, where Italian-Americans, eager to get their hands on an old-world delicacy, would pay fifty cents to a dollar. Especially sought after was the baby artichoke, more versatile than the larger Globe variety, and used in fried, Roman-style preparations.

In 1917, Debenedetti established an artichoke growers’ association in Half Moon Bay, just south of San Francisco, and soon farmers began shipping crates across the continent in newly refrigerated train cars.

Dipping into Artichokes

It didn’t take long for the artichoke’s popularity to explode in a few East Coast cities. Street vendors hawked the thistle from pushcarts in New York and Philadelphia. At markets in Italian neighborhoods in New Jersey, Massachusetts, and Connecticut, a rare European import became a springtime staple from California.

The 1921 edition of Fannie Farmer’s cookbook was the first to feature recipes for boiled artichokes (served with béchamél or hollandaise), deep-fried artichokes, and another variation, stuffed with ground chicken and drizzled with thin white sauce. “No new vegetable has ever made so rapid an inroad into the market as the artichoke,” said L. Casazza, a wholesale merchant, speaking to the نيويورك تايمز in 1926. “Just a flavor of garlic is necessary.”

All Choked Up

But the story of the American artichoke took an unusual turn, thanks to Ciro Terranova, New York City underboss of the infamous Morello Family, an artichoke dealer who set out to corner the U.S. market for the California commodity.

The Sicilian-born Terranova, who traveled in an armored limousine with bullet-proof windows, sent his men to coerce importers into selling them artichokes at a fraction of the original cost. Those who refused to cooperate were savagely beaten by the mob. In turn, Terranova sold his seized artichokes to local vendors, doubling prices and pocketing the profits.

His racket earned him a nickname: the Artichoke King. By 1930, New York newspapers featured regular reports about a criminal enterprise that stretched all the way across the continent to California, where Terranova’s armed thugs intimidated growers into selling their crop directly to them.

Turning Over a New Leaf

One morning in December 1935, help finally came from Fiorello La Guardia, New York City’s mayor. Arriving at the Bronx Terminal Market at dawn, La Guardia climbed onto the back of a flatbed truck and read from a statement, proclaiming an emergency and banning the “sale, display, or possession” of the artichoke in New York City.

Kidnapping, extortion, and murder could be traced to sales of the thistle, explained the mayor, leaving him no choice but to banish it from New York, beginning the day after Christmas. “I like artichokes, particularly with hollandaise sauce,” he conceded, but the ban “will remain in force until the grip of the racketeers is broken.”

Criminal prosecutions followed, but the ban piqued the public’s curiosity, making artichokes more popular than ever. “Local wholesalers were swamped with orders,” explain historians Michael Svanevik and Shirley Burgett. “The furor was such that LaGuardia’s ban was lifted within a week.”

Criminal investigations targeting Terranova and his men soon destroyed the racket. Indictments and prison sentences followed. By the end of January 1936, importers were freely selling artichokes to the public at regular prices, much to the relief of California growers. Just two years after Mayor La Guardia’s proclamation, the Artichoke King died a poor man.

But the artichoke lived on, and in the wake of the ban, instructions for novice eaters began appearing in national newspapers and magazines. “After the artichoke is well boiled it is ready for either the hollandaise or the butter sauce. One approaches the vegetable from the outside, eating only the tender lower edge of each leaf as it is removed from the core,” wrote the نيويورك تايمز in 1936. Beneath the tough, thorny layers, said the author, lay a hidden, sweet center. The artichoke was a metaphor for life.


A Brief History of Artichokes … and the Mafia

In California, where I live, March marks the start of artichoke season. That’s when the vegetable — officially, a spiky flowering plant called a thistle — starts showing up in farmers markets across the state.

Cooked and eaten around the Mediterranean for at least two millennia, the ancient artichoke is known as the “aristocrat” of the vegetable world, with its delicate flavor and impenetrable exterior, at least to the uninitiated.

It’s also the subject of a little-known chapter in the history of organized crime. Almost a century ago, New York City mobsters weren’t just bootlegging, gambling, and loansharking. They were engaged in another shady million-dollar operation: artichoke racketeering.

The Heart of the Matter

The story starts in the 1890s, when Italian immigrants first brought the artichoke to California, where it thrived in the cool, foggy fields of Monterey County. It took a few years until a local businessman, John Debenedetti, quit his day job and dedicated himself to developing California’s artichoke industry.

He discovered that big profits were to be found not in his hometown, where the vegetable sold for a nickel, but in the northeast, where Italian-Americans, eager to get their hands on an old-world delicacy, would pay fifty cents to a dollar. Especially sought after was the baby artichoke, more versatile than the larger Globe variety, and used in fried, Roman-style preparations.

In 1917, Debenedetti established an artichoke growers’ association in Half Moon Bay, just south of San Francisco, and soon farmers began shipping crates across the continent in newly refrigerated train cars.

Dipping into Artichokes

It didn’t take long for the artichoke’s popularity to explode in a few East Coast cities. Street vendors hawked the thistle from pushcarts in New York and Philadelphia. At markets in Italian neighborhoods in New Jersey, Massachusetts, and Connecticut, a rare European import became a springtime staple from California.

The 1921 edition of Fannie Farmer’s cookbook was the first to feature recipes for boiled artichokes (served with béchamél or hollandaise), deep-fried artichokes, and another variation, stuffed with ground chicken and drizzled with thin white sauce. “No new vegetable has ever made so rapid an inroad into the market as the artichoke,” said L. Casazza, a wholesale merchant, speaking to the نيويورك تايمز in 1926. “Just a flavor of garlic is necessary.”

All Choked Up

But the story of the American artichoke took an unusual turn, thanks to Ciro Terranova, New York City underboss of the infamous Morello Family, an artichoke dealer who set out to corner the U.S. market for the California commodity.

The Sicilian-born Terranova, who traveled in an armored limousine with bullet-proof windows, sent his men to coerce importers into selling them artichokes at a fraction of the original cost. Those who refused to cooperate were savagely beaten by the mob. In turn, Terranova sold his seized artichokes to local vendors, doubling prices and pocketing the profits.

His racket earned him a nickname: the Artichoke King. By 1930, New York newspapers featured regular reports about a criminal enterprise that stretched all the way across the continent to California, where Terranova’s armed thugs intimidated growers into selling their crop directly to them.

Turning Over a New Leaf

One morning in December 1935, help finally came from Fiorello La Guardia, New York City’s mayor. Arriving at the Bronx Terminal Market at dawn, La Guardia climbed onto the back of a flatbed truck and read from a statement, proclaiming an emergency and banning the “sale, display, or possession” of the artichoke in New York City.

Kidnapping, extortion, and murder could be traced to sales of the thistle, explained the mayor, leaving him no choice but to banish it from New York, beginning the day after Christmas. “I like artichokes, particularly with hollandaise sauce,” he conceded, but the ban “will remain in force until the grip of the racketeers is broken.”

Criminal prosecutions followed, but the ban piqued the public’s curiosity, making artichokes more popular than ever. “Local wholesalers were swamped with orders,” explain historians Michael Svanevik and Shirley Burgett. “The furor was such that LaGuardia’s ban was lifted within a week.”

Criminal investigations targeting Terranova and his men soon destroyed the racket. Indictments and prison sentences followed. By the end of January 1936, importers were freely selling artichokes to the public at regular prices, much to the relief of California growers. Just two years after Mayor La Guardia’s proclamation, the Artichoke King died a poor man.

But the artichoke lived on, and in the wake of the ban, instructions for novice eaters began appearing in national newspapers and magazines. “After the artichoke is well boiled it is ready for either the hollandaise or the butter sauce. One approaches the vegetable from the outside, eating only the tender lower edge of each leaf as it is removed from the core,” wrote the نيويورك تايمز in 1936. Beneath the tough, thorny layers, said the author, lay a hidden, sweet center. The artichoke was a metaphor for life.


A Brief History of Artichokes … and the Mafia

In California, where I live, March marks the start of artichoke season. That’s when the vegetable — officially, a spiky flowering plant called a thistle — starts showing up in farmers markets across the state.

Cooked and eaten around the Mediterranean for at least two millennia, the ancient artichoke is known as the “aristocrat” of the vegetable world, with its delicate flavor and impenetrable exterior, at least to the uninitiated.

It’s also the subject of a little-known chapter in the history of organized crime. Almost a century ago, New York City mobsters weren’t just bootlegging, gambling, and loansharking. They were engaged in another shady million-dollar operation: artichoke racketeering.

The Heart of the Matter

The story starts in the 1890s, when Italian immigrants first brought the artichoke to California, where it thrived in the cool, foggy fields of Monterey County. It took a few years until a local businessman, John Debenedetti, quit his day job and dedicated himself to developing California’s artichoke industry.

He discovered that big profits were to be found not in his hometown, where the vegetable sold for a nickel, but in the northeast, where Italian-Americans, eager to get their hands on an old-world delicacy, would pay fifty cents to a dollar. Especially sought after was the baby artichoke, more versatile than the larger Globe variety, and used in fried, Roman-style preparations.

In 1917, Debenedetti established an artichoke growers’ association in Half Moon Bay, just south of San Francisco, and soon farmers began shipping crates across the continent in newly refrigerated train cars.

Dipping into Artichokes

It didn’t take long for the artichoke’s popularity to explode in a few East Coast cities. Street vendors hawked the thistle from pushcarts in New York and Philadelphia. At markets in Italian neighborhoods in New Jersey, Massachusetts, and Connecticut, a rare European import became a springtime staple from California.

The 1921 edition of Fannie Farmer’s cookbook was the first to feature recipes for boiled artichokes (served with béchamél or hollandaise), deep-fried artichokes, and another variation, stuffed with ground chicken and drizzled with thin white sauce. “No new vegetable has ever made so rapid an inroad into the market as the artichoke,” said L. Casazza, a wholesale merchant, speaking to the نيويورك تايمز in 1926. “Just a flavor of garlic is necessary.”

All Choked Up

But the story of the American artichoke took an unusual turn, thanks to Ciro Terranova, New York City underboss of the infamous Morello Family, an artichoke dealer who set out to corner the U.S. market for the California commodity.

The Sicilian-born Terranova, who traveled in an armored limousine with bullet-proof windows, sent his men to coerce importers into selling them artichokes at a fraction of the original cost. Those who refused to cooperate were savagely beaten by the mob. In turn, Terranova sold his seized artichokes to local vendors, doubling prices and pocketing the profits.

His racket earned him a nickname: the Artichoke King. By 1930, New York newspapers featured regular reports about a criminal enterprise that stretched all the way across the continent to California, where Terranova’s armed thugs intimidated growers into selling their crop directly to them.

Turning Over a New Leaf

One morning in December 1935, help finally came from Fiorello La Guardia, New York City’s mayor. Arriving at the Bronx Terminal Market at dawn, La Guardia climbed onto the back of a flatbed truck and read from a statement, proclaiming an emergency and banning the “sale, display, or possession” of the artichoke in New York City.

Kidnapping, extortion, and murder could be traced to sales of the thistle, explained the mayor, leaving him no choice but to banish it from New York, beginning the day after Christmas. “I like artichokes, particularly with hollandaise sauce,” he conceded, but the ban “will remain in force until the grip of the racketeers is broken.”

Criminal prosecutions followed, but the ban piqued the public’s curiosity, making artichokes more popular than ever. “Local wholesalers were swamped with orders,” explain historians Michael Svanevik and Shirley Burgett. “The furor was such that LaGuardia’s ban was lifted within a week.”

Criminal investigations targeting Terranova and his men soon destroyed the racket. Indictments and prison sentences followed. By the end of January 1936, importers were freely selling artichokes to the public at regular prices, much to the relief of California growers. Just two years after Mayor La Guardia’s proclamation, the Artichoke King died a poor man.

But the artichoke lived on, and in the wake of the ban, instructions for novice eaters began appearing in national newspapers and magazines. “After the artichoke is well boiled it is ready for either the hollandaise or the butter sauce. One approaches the vegetable from the outside, eating only the tender lower edge of each leaf as it is removed from the core,” wrote the نيويورك تايمز in 1936. Beneath the tough, thorny layers, said the author, lay a hidden, sweet center. The artichoke was a metaphor for life.


شاهد الفيديو: كيف بدأت العلاقات المحرمة بين النساء ومن أول امرأتان قامتا بهذا الفعل