bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

Exec الخاص بالتاجر السابق Joe يفتح متجرًا به أطعمة منتهية الصلاحية

Exec الخاص بالتاجر السابق Joe يفتح متجرًا به أطعمة منتهية الصلاحية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


صوت غريب؟ قد لا تكون فكرة سيئة

The Daily Table هو مفهوم متجر بقالة أنشأه رئيس Trader Joe السابق Doug Rauch لبيع الأطعمة منتهية الصلاحية بسعر مخفض من أجل تعزيز الأكل الصحي وتقليل هدر الطعام.

يجري العمل على مشروع بقالة جديد يهدف إلى جعل الغذاء الصحي ميسور التكلفة وتقليل هدر الطعام في نفس الوقت. المصيد؟ الطعام المباع هناك ستنتهي صلاحيته.

دوغ راوخ ، الرئيس السابق لشركة Trader Joe’s ، يفتتح سوقًا جديدًا في دورشيستر بولاية ماساتشوستس. والذي سيبيع الطعام "الذي تجاوز قليلاً تاريخ البيع" ، وفقًا لـ الإذاعة الوطنية العامة. يسمى المشروع The Daily Table ومن المتوقع افتتاحه في أوائل العام المقبل.

يقول راوخ أن 40 في المائة من الطعام يضيع بسبب إساءة تفسير تواريخ انتهاء الصلاحية. ويعتقد أن الطعام قد يمتد إلى ما بعد تاريخ البيع لأنه لا يزال صالحًا للأكل.

ستبيع The Daily Table هذه العناصر بأسعار مخفضة لجعل الخيارات الصحية في متناول الجميع. وقال راوخ أيضا بوسطن غلوب أن أرخص الوجبات في كثير من الأحيان هي غير صحية.

وأضاف راوخ أن متجر البقالة الجديد سيبيع أصناف الوجبات السريعة مثل الحساء والسلطات واليخنات والأطباق واللفائف. سيكون هناك أيضًا خضروات وحليب مقطعة معبأة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها مقابل دولار واحد. ستكون هناك أيضًا منطقة مطبخ حيث يمكن للناس تعلم كيفية طهي وجبات سريعة وصحية.

على الرغم من أن التسوق لشراء الأطعمة منتهية الصلاحية تبدو فكرة بعيدة المنال ، إلا أننا نعتقد أنها ستنجح إذا تمكن الناس من تجاوز حقيقة أن الطعام قد تجاوز تاريخ البيع.


التاجر السابق Joe & # 8217s Exec: بيع & # 8220Rich Man & # 8217s القمامة & # 8221 للفقراء؟

إذا كنت & # 8217 لا تقلق بشأن & # 8220 منتهية الصلاحية بشكل مؤقت & # 8221 أو عبوات الطعام التالفة قليلاً ، يمكنك توفير الكثير من خلال التسوق في متاجر & # 8220scratch and dent & # 8221. ولكن هل من الصواب بيع مثل هذه المنتجات لمن ليس لديهم خيارات أخرى؟

يعمل دوج راوخ ، الرئيس السابق لشركة Trader Joe’s ، على فتح متجر غير ربحي في بوسطن يلبي احتياجات السكان ذوي الدخل المنخفض & # 8211 بالأطعمة التي مضى عليها تاريخ البيع. ستأخذ مبادرته للأغذية الحضرية المنتجات التي قد تتجاهلها المتاجر الكبرى بطريقة أخرى ، وتقدمها بخصومات كبيرة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل أسعار السوبر ماركت اليومية. إذا نجحت الفكرة ، فإنه يخطط لتوسيعها على الصعيد الوطني.

يجمع راوخ الأموال من المانحين ، ويستخدم الكثير من أمواله لإطلاق المبادرة. ولكن هل سيتم تقديم كل هذه الأموال بشكل أفضل ، على سبيل المثال ، من خلال شراء طعام غير منتهي والتبرع به؟

يدرك خوسيه ألفاريز ، الرئيس السابق لـ Stop & # 038 Shop وهو الآن عضو في مجلس إدارة Urban Food Initiative ، أن الفكرة قد تبدو غير لائقة في البداية. لا يريدون من العملاء ذوي الدخل المنخفض أن يفكروا "مرحبًا ، سوف أتناول قمامة الرجل الثري" ، كما قال لصحيفة بوسطن غلوب. ما يريد أن يفكر فيه الناس بدلاً من ذلك هو ، "كان من الممكن أن تشتري هذا بالأمس من متجر Whole Foods أو Stop & # 038 Shop مقابل دولارين ، واليوم يمكنك الحصول عليه من متجر Doug مقابل دولار أو 50 سنتًا ، وهو أمر جيد تمامًا. "

هذا هو ما يعتقده عشاق ما يسمى بمتاجر الخدش والخدش منذ فترة طويلة. بمجرد أن هبطت هذه المتاجر إلى الهامش ، أصبحت هذه المتاجر سائدة مؤخرًا ، مع سلاسل متنامية مثل Grocery Outlet Bargain Market. بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن العديد من تواريخ انتهاء الصلاحية هي مجرد اقتراح ، وأن العبوات التالفة ليس لها أي تأثير على المنتج بالداخل ، يمكن أن تكون المتاجر مثل Grocery Outlet حلمًا صائدًا للصفقة. في الواقع ، في أحد المتاجر في سبوكان ، واشنطن ، ظهرت مؤخرًا شحنة كاملة من المنتجات من شركة Hostess البائدة. استحوذ المتجر عليها من مصدر قام بتجميدها ، بعد إفلاس الشركة أواخر العام الماضي. قال المدير لـ Spokane & # 8217s KXLY: "لدينا بعض الكنوز الحقيقية هنا إذا نظرت".

لذلك ربما لا تنتهي صلاحية Twinkies أبدًا ، بغض النظر عن & # 8217s المطبوع على الجزء الخارجي من الصندوق. لكن الطعام الطازج يفعل & # 8211 كما اكتشف المتسوقون في "Rodney’s Discount Foods Clearance، Scratch and Dents" في فيرجينيا ذلك مؤخرًا. ألقي القبض على المالك العام الماضي بزعم إعادة بيع اللحوم ومنتجات الألبان التي أخرجها من محل بقالة آخر وحاويات القمامة # 8217s (اقرأ: & # 8220 الخدوش ، الخدوش - أوه ، واللحوم الفاسدة ، أيضًا # 8221).

يصر راوخ على أن لا شيء من هذا القبيل سيحدث في متجره. يقول إن رمي الطعام ، لمجرد وصوله إلى تاريخ البيع التعسفي في بعض الأحيان ، يعد إهدارًا كبيرًا. ويقول إن المتاجر الكبرى ترمي ما يقدر بنحو 47 مليار دولار من المواد الغذائية كل عام. إن استعادة جزء فقط من ذلك لن يساعد في القضاء على هدر الطعام فحسب ، بل سيساعد في جعل الطعام المغذي ميسور التكلفة لمن هم في أمس الحاجة إليه. الحليب بسعر دولار للغالون ، على سبيل المثال ، سيجعله أقل تكلفة من الصودا. السلطات والسندويشات المصنوعة من المنتجات الموجهة إلى سلة المهملات ستكون أقل تكلفة من برجر الوجبات السريعة والبطاطس المقلية. ويشبه جهوده بالنوايا الحسنة ، التي تعيد بيع الملابس الممنوحة ولكنها لا تزال صالحة للاستعمال.

في تقرير حديث عن نفايات الطعام ، يشير مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية إلى أن العديد من المتاجر تسحب العناصر من أرففها قبل يومين إلى ثلاثة أيام من تواريخ البيع ، والتي تشير إلى أنها مجرد & # 8220 الصانع اقتراحات للحصول على أعلى جودة. & # 8221 تقول إن معظم الأطعمة آمنة للأكل بشكل جيد بعد تواريخ انتهاء الصلاحية المطبوعة. يقول ألفاريز إن المتاجر تخزن منتجات أكثر مما يمكنها بيعه ، خاصة المنتجات ، للحفاظ على عروضها وفيرة وطازجة. ولولا مبادرات مثل Rauch & # 8217s ، فإن كل هذا المنتج سيكون مجرد & # 8220props & # 8221 التي كانت ستضيع لولا ذلك.

يعرف راوخ أن فكرته صعبة البيع. في Trader Joe & # 8217s ، كان يهدف إلى الحفاظ على الأسعار منخفضة من خلال بيع مجموعة محدودة من متجر العلامات التجارية & # 8211 والمنتجات غير منتهية الصلاحية & # 8211. مشروعه الجديد هو نوع مختلف تمامًا من نموذج الأعمال. قال أحد الجيران لمتجره المقترح لصحيفة بوسطن غلوب: "لا نريد ذلك". & # 8220 لماذا نحن؟ " لكن البعض الآخر كان أكثر انفتاحًا على الفكرة. "إذا كان فائضًا ويمكن استخدامه ، & # 8221 قال أحد سكان الحي الآخر ، & # 8220 ، أفضل أن أضعه في أيدي الأشخاص الذين يمكنهم استخدامه بدلاً من رؤيته في سلة المهملات."


يقود مسؤول تنفيذي سابق في Trader Joe & # x27s ثورة في محلات البقالة الرخيصة

يحافظ المتجر غير الربحي ، المسمى Daily Table ، على انخفاض التكاليف من خلال جمع وبيع المواد الغذائية التي تخطط متاجر البقالة الأخرى للتخلص منها ، كما أخبر المؤسس دوغ راوخ Business Insider. افتتح المتجر يوم الخميس في حي دورتشستر في بوسطن.

في Daily Table ، تبلغ تكلفة اثنتي عشرة بيضة 0.99 ، ورطل الموز 0.29 ، ووجبة الدجاج المشوي مع الأرز والخضروات 1.49 دولارًا ، وعبوة 22 أونصة من حساء الكرنب والنقانق 1.29 دولار.

بعد ثلاثة عقود من العمل في صناعة البقالة ، أطلق Rauch خدمة Daily Table لخدمة العمال الفقراء بشكل أفضل وتقليل هدر الطعام.

ما يقرب من 31 ٪ من المواد الغذائية التي يتم إنتاجها في الولايات المتحدة كل عام لا يتم أكلها ، ومع ذلك يواجه واحد من كل ستة أمريكيين الجوع ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

قال راوخ: "نحن نميز بين هدر الطعام وهدر الطعام". "يجب أن تذهب مخلفات الطعام إلى سلة المهملات. ولكن الطعام المهدر يمثل الغالبية العظمى مما يتم إلقاؤه. إنه تشوه تجميليًا في بعض الحالات ، لكنه لا يزال جيدًا تمامًا لتناول الطعام."

نصف المتجر مخصص للإنتاج والسلع المعبأة ، بينما يحتوي النصف الآخر على وجبات معلبة طازجة أعدها طاقم مطبخ المتجر.

يحتوي Daily Table على عدد من موردي المواد الغذائية ، بما في ذلك أسواق المنتجات وسلاسل البقالة الرئيسية.

قال راوخ: "نحن نتجول ونجمع الطعام الفائض من أسواق المنتجات وتجار التجزئة الآخرين ، ونمزج ذلك أيضًا بالمنتج الذي نشتريه معروضًا بأسعار مخفضة لأننا غير ربحي".

قال راوخ إنه يبحث بالفعل عن مواقع لموقع ثان في بوسطن ويفكر في التوسع إلى مدن أخرى.

وقال إن أول يومين من افتتاح المتجر كانا "إيجابيين للغاية" وأن متوسط ​​سعر تذكرة العملاء كان أعلى مما كان يتوقع.

لكن المفهوم قوبل أيضًا ببعض الانتقادات في المجتمع.

أطلق عليه النقاد اسم "التحسين العكسي" وامتنعوا عن فكرة بيع الطعام الذي يحتمل أن يكون ملطخًا للفقراء.

يقول راوخ إن الكثير من الطعام في المتجر لا تشوبه شائبة ، ولم يتجاوز أي منها تاريخ انتهاء صلاحيته.

ومع ذلك ، فهو لا يستبعد إضافة طعام منتهي الصلاحية إلى الرفوف في المستقبل.

وقال "أنا من محبي أمريكا وألقي نظرة ثانية على تواريخ انتهاء الصلاحية". "نحن كمجتمع بحاجة إلى توخي الحكمة بشأن ماهية هذه الرموز حقًا. نحن نتخلص من مليارات الجنيهات من الطعام كل عام بسبب هذه الرموز" الأفضل من خلال "و" البيع من خلال "التي لا علاقة لها تمامًا بسلامة الغذاء."


لا تضيع يريد Exec التاجر السابق Joe أن يتحول قليلاً إلى ما هو أبعد من طعامه الممتاز إلى مفهوم جديد للبيع بالتجزئة

ديل بوس
نشرت منذ 7 سنوات. حوالي 3 دقائق للقراءة.

تمثل هدر الطعام مشكلة كبيرة في أمريكا والعالم ، حيث يتم التخلص من ما يصل إلى 40 بالمائة من الطعام الجيد تمامًا في الولايات المتحدة ، وفقًا لدراسة أجرتها هارفارد ومجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية. ومع ذلك ، هناك نقص في الطعام المغذي في المدن الأمريكية الداخلية وأماكن أخرى.

لذا فإن الرئيس السابق لشركة Trader Joe's يحاول الجمع بين العرض والطلب لإنشاء شكل جديد من بيع المواد الغذائية بالتجزئة. يخطط دوج راوخ لفتح سوق جديد ، ديلي تيبل ، في دورشيستر ، ماساتشوستس ، في أوائل العام المقبل لبيع & اقتباس الطعام كما هو ، في شكل معالج بشكل خفيف - مثل مطعم للوجبات السريعة.

& quotIt إنها [] فكرة حول كيفية توفير تغذية ميسورة التكلفة لمن يعانون من نقص الخدمات في مدننا ، & quot؛ قال لـ NPR ، باستخدام طعام & quotis ، إلى حد كبير ، إما فائض أو مفرط في التخزين [أو بطريقة أخرى] طعام صحي يتم التخلص منه من قبل البقالين. في نهاية اليوم بسبب تواريخ البيع. أو [من] مزارعين لديهم منتج سليم من الناحية التغذوية ، وجيد تمامًا ، ولكن به عيوب تجميلية أو ليس جاهزًا للاستخدام في أوقات الذروة. [لذلك] نجلب هذا الطعام إلى بيئة البيع بالتجزئة حيث يمكن أن يصبح تغذية ميسورة التكلفة. & quot

أشار راوخ وغيره من خبراء بيع المواد الغذائية بالتجزئة إلى أن أحد أكبر المذنبين في توليد نفايات الطعام هو & quotsell by & quot التواريخ التي ترسل إشارات خاطئة للمستهلكين ، وبالتالي ، تخلق ردود فعل خاطئة من قبل تجار التجزئة. حتى على المنتجات والحليب ، فإن تواريخ النضارة المشار إليها لا تنتهي عندما تنتهي صلاحية المنتج ويصبح غير قابل للاستهلاك ، ولكنها تظهر عادةً عندما تكون نضارتها قد بلغت ذروتها. الفكرة من وراء التمور هي تشجيع الشراء بينما لا تزال هناك بعض فترات الصلاحية المتبقية في الأشياء.

& quot معظم العملاء ، & quot راوخ قال لشبكة الراديو ، & quot ؛ لا تدرك أنه يمكنك تناول ذلك. & quot

كان هناك أيضًا الكثير من الاهتمام مؤخرًا بـ & quot؛ صحارى الأطعمة & quot في المدن المركزية ، مثل ضاحية Dorchester في بوسطن وديترويت ، حيث يوجد القليل من البيع بالتجزئة للمنتجات الطازجة وأنواع أخرى من الأطعمة الأكثر تغذية. يأمل راوخ أن يكون متجره الأول ناجحًا وينتشر في جميع أنحاء البلاد.

ومع ذلك ، من بين العقبات التي تواجهها صحيفة ديلي تابل فكرة المستهلكين أنها تقدم وتقدّم طعامًا لم يكن جيدًا بما يكفي لشخص آخر أو ذا جودة عالية. قالت باربرا هابر ، مؤرخة الطعام ، إن الطعام سوف يُنظر إليه على أنه قمامة لا يرغب الميسورون في تناولها أبدًا. & quot

قد يرغب راوخ في الاتصال بعمدة نيويورك مايكل بلومبرج للحصول على المشورة بشأن ذلك.


يقود المدير التنفيذي السابق لشركة Trader Joe ثورة في محلات البقالة الرخيصة

افتتح الرئيس السابق لشركة Trader Joe & # 8217s نوعًا جديدًا من متاجر البقالة بأسعار منخفضة للغاية.

يحافظ المتجر غير الربحي ، المسمى Daily Table ، على انخفاض التكاليف من خلال جمع وبيع المواد الغذائية التي تخطط متاجر البقالة الأخرى للتخلص منها ، كما أخبر المؤسس دوغ راوخ Business Insider. افتتح المتجر يوم الخميس في حي دورتشستر في بوسطن.

في Daily Table ، تبلغ تكلفة اثنتي عشرة بيضة 0.99 دولارًا أمريكيًا ، ورطل الموز 0.29 دولارًا أمريكيًا ، ووجبة الدجاج المشوي مع الأرز والخضروات 1.49 دولارًا أمريكيًا ، وحاوية 22 أونصة من اللفت والسجق. الحساء 1.29 دولار أمريكي.

بعد ثلاثة عقود من العمل في صناعة البقالة ، أطلق Rauch خدمة Daily Table لخدمة العمال الفقراء بشكل أفضل وتقليل هدر الطعام.

ما يقرب من 31 ٪ من المواد الغذائية التي يتم إنتاجها في الولايات المتحدة كل عام لا يتم تناولها ، إلا أن واحدًا من كل ستة أمريكيين يواجه الجوع ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

& # 8220 نفرق بين هدر الطعام وهدر الطعام ، & # 8221 قال راوخ. & # 8220 يجب أن تذهب نفايات الطعام إلى سلة المهملات. لكن الطعام المهدر هو الغالبية العظمى من ما يتم إلقائه. إنه & # 8217s تشوه تجميليًا في بعض الحالات ، لكنه لا يزال جيدًا للأكل. & # 8221

نصف المتجر مخصص للإنتاج والسلع المعبأة ، بينما يحتوي النصف الآخر على وجبات معلبة طازجة أعدها المتجر وموظفو المطبخ رقم 8217.

يحتوي Daily Table على عدد من موردي المواد الغذائية ، بما في ذلك أسواق المنتجات وسلاسل البقالة الرئيسية.

& # 8220 نحن نتجول ونجمع الطعام الفائض من أسواق المنتجات وتجار التجزئة الآخرين ، ونمزج ذلك أيضًا بالمنتج الذي نشتريه معروضًا بأسعار مخفضة لأننا غير ربحي ، & # 8221 قال راوخ.

قال راوخ إنه يبحث بالفعل عن مواقع لموقع ثان في بوسطن ويفكر في التوسع إلى مدن أخرى.

وقال إن افتتاح المتجر & # 8217s في اليومين الأولين كان & # 8220 إيجابيًا بشكل كبير & # 8221 والعملاء & # 8217 متوسط ​​سعر التذكرة كان أعلى مما كان يتوقع.

لكن المفهوم قوبل أيضًا ببعض الانتقادات في المجتمع.

وقد أطلق عليه النقاد اسم & # 8220 التحسين العكسي & # 8221 وامتنعوا عن فكرة بيع الطعام الذي يحتمل أن تكون به عيوب للفقراء.

يقول راوخ إن الكثير من الطعام في المتجر لا تشوبه شائبة ، ولم يتجاوز أي منها تاريخ انتهاء صلاحيته.

ومع ذلك ، فإنه لن & # 8217t يستبعد إضافة طعام منتهي الصلاحية إلى الرفوف في المستقبل.

& # 8220I & # 8217m معجب بأمريكا يلقي نظرة ثانية على تواريخ انتهاء الصلاحية ، & # 8221 قال. & # 8220 نحن كمجتمع نحتاج إلى توخي الحكمة بشأن ماهية هذه الرموز حقًا. نحن نطرح مليارات الجنيهات من الطعام كل عام بسبب هذه & # 8216 الأفضل من خلال & # 8217 و & # 8216 بيع بواسطة & # 8217 الرموز التي لا علاقة لها على الإطلاق بسلامة الغذاء. & # 8221


صدى المشاهير

لوحة

ألبوم مفاجأة تايلور سويفت الجديد ، تحركات شاكيرا تنتشر بسرعة على TikTok والمزيد | بيلبورد نيوز

مقابل هوليوود ريبورتر

نجمة 'SNL' كلوي فينمان تشارك كيف كان رد فعل تيموثي تشالاميت على انطباعها | أخبار THR

أدى أداء ماثيو موريسون في "The Grinch Musical!" إلى شعور العديد من المشاهدين "بعدم الارتياح"

كين جيونج يتزلج على الجليد في عرض خاص خلال عطلة "المغني المقنع"

سيطر Blake Shelton مرة أخرى على "The Voice" متجهًا إلى نهاية الموسم

يحتفل معجبو "Jeopardy!" بالمتسابق لخلق "رؤية" بارتداء دبوس الكبرياء

The It List: اللكنات الأيرلندية لـ "Wild Mountain Thyme" ، ودراما عرض الواقع في "House of Ho" ، والمزيد من الأحداث البارزة في ثقافة البوب ​​لهذا الأسبوع

جوين ستيفاني تبكي من أداء متسابق 'صوت': 'هذا كان الله يستجيب لدعواتي'


استخدام الأطعمة منتهية الصلاحية للاستخدام الصحي

يأمل دوج راوخ في استخدام الطعام الذي تجاوز تاريخ البيع لإعداد وجبات صحية في دورشيستر. كايانا سزيمشاك عن بوسطن غلوب / بوسطن غلوب

يخطط دوج راوخ ، الرئيس السابق لشركة Trader Joe’s ، الذي جنى ملايين الدولارات لتسويق البقالة الرخيصة ولكن الأنيقة في جميع أنحاء أمريكا ، لبيع وجبات محضرة بأطعمة صالحة للأكل ولكنها تجاوزت تاريخ البيع للمستهلكين ذوي الدخل المنخفض في بوسطن.

قال راوخ إنه يعلم أن المفهوم قد يبدو في البداية غير مستساغ ، وربما حتى مرفوضًا ، لكنه مقتنع بأن مبادرة الغذاء الحضري لديه ميزة. تكمن الفكرة في أخذ "مخلفات" الطعام - سريعة التلف في تاريخ انتهاء صلاحيتها أو بالقرب منه أو تجاوزه والذي تتخلص منه المتاجر يوميًا - وتحويلها إلى وجبات صحية بأسعار مثل ماكدونالدز بيج ماك. يقارن راوخ مهمة المنظمة غير الربحية بعمل Goodwill ، التي تعيد بيع الملابس المتبرع بها بأسعار معقولة.

قال راوخ ، الذي يتفاوض على افتتاح متجر بمساحة 10000 قدم مربع في مبنى مملوك لمركز كودمان سكوير الصحي في دورشيستر ، إن مبادرة الغذاء الحضري انبثقت من بحثه في الجوع أثناء دراسته كزميل في مبادرة القيادة المتقدمة بجامعة هارفارد من 2010 إلى 2012.

وقال إنه على الرغم من أن معظم الناس يمكنهم الحصول على ما يكفي من الطعام ، إلا أن العديد من الوجبات غير المكلفة غير صحية ، وتساهم في السمنة والسكري والحالات الطبية الأخرى التي وصلت إلى أبعاد وبائية.

قال راوخ ، الذي عمل لمدة 31 عامًا في سلسلة بقالة Trader Joe ومقرها كاليفورنيا حتى تقاعده في عام 2008: "المشكلة الأولى هي التغذية بأسعار معقولة". معدة ممتلئة. إنها وجبة صحية ".

وقال راوخ إن المتجر سيبيع أصناف الوجبات السريعة مثل الحساء والسلطات واليخنات والأطباق واللفائف التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وعالية العناصر الغذائية. ستحتوي المساحة أيضًا على مطبخ تعليمي حيث يمكن للناس تعلم طهي وجبات سريعة وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، سيبيع المتجر الخضار المقطعة المعبأة ويقدم الحليب في تاريخ البيع أو تجاوزه بسعر منخفض يصل إلى دولار واحد للغالون - وهو سعر يجعله منافسًا للصودا.

يمول راوخ المشروع بأمواله الخاصة - لن يذكر المبلغ - وهو في طور تلقي حوالي 400 ألف دولار من مؤسسات مختلفة ، بما في ذلك مؤسسة بوسطن وبلو كروس بلو شيلد. كما أنه يسعى لجمع أموال إضافية. حتى الآن ، لدى راوخ مجلس إدارة متطوع ويبدأ في تعيينه في المتجر ، والذي يتوقع أن يوظف في النهاية 75 إلى 100 شخص.

سيكون موقع Dorchester بمثابة نموذج اختبار لمبادرة الغذاء الحضري ، التي يريد تكرارها في جميع أنحاء البلاد. قال راوخ إنه اختار دورشيستر لأنها واحدة من عدة أحياء في بوسطن لا تخدمها سلاسل البقالة ورحبت بأفكار غذائية مبتكرة مثل حدائق المجتمع وأسواق المزارعين.

اجتذبت قضية هدر الطعام مزيدًا من الاهتمام بعد التقديرات المزعجة للنمو السكاني العالمي والمخاوف بشأن القدرة على إنتاج ما يكفي من الغذاء الغذائي. يقول راوخ وآخرون إن إحدى طرق معالجة المشكلة هي استعادة بعض ما قيمته حوالي 47 مليار دولار من المواد الغذائية التي تتخلص منها المتاجر الكبرى كل عام ، والكثير منها صالح للأكل. وهذا يمثل ما يقرب من 10 في المائة من إجمالي الإمدادات الغذائية على مستوى البيع بالتجزئة ، وفقًا لتقديرات الصناعة.

قال جاوين كريبك ، مدير السياسات في منظمة أوكسفام أمريكا المناهضة للفقر ، إن الحد من النفايات في محلات السوبر ماركت أمر مهم بشكل خاص. قال كريبك: "هذا هو ذروة الإمدادات الغذائية ، حيث يوجد بالفعل استثمار ضخم للغذاء فيه". "إن تكاليف العمالة والطاقة والنقل كلها جزء لا يتجزأ من ذلك ، لذا فإن الكفاءة عند هذا المستوى أمر بالغ الأهمية. . . . إن فقدان الطعام عندما يكون جاهزًا لتناول الطعام هو مأساة ".

ولكن لكي تنجح مبادرة الغذاء الحضري ، سيتعين عليها التعامل مع ما يُرجح أن يكون رد فعل شائعًا للفكرة: إنها بيع الطعام غير المرغوب فيه للفقراء.

قال خوسيه ألفاريز ، الذي شغل منصب رئيس سلسلة سوبر ماركت Stop & Shop من عام 2006 إلى عام 2008 وعضو مجلس إدارة مبادرة Urban Food ، إن المنظمة لا تريد أن يفكر العملاء ، "مرحبًا ، سأأكل طعام الرجل الثري قمامة."

قال ألفاريز إن المنظمة بحاجة إلى الحصول على رسالة بسيطة وموجهة: "كان من الممكن أن تشتري هذا بالأمس في Whole Foods أو Stop & Shop مقابل دولارين واليوم يمكنك الحصول عليه من متجر Doug مقابل دولار واحد أو 50 سنتًا وهو أمر جيد تمامًا. "

للقيام بذلك ، بدأ راوخ في عقد مجموعات تركيز مع سكان دورشيستر والاجتماع بقادة المجتمع.

يرفض بعض الأشخاص ، مثل كيكي كارتر ، 33 عامًا ، وهو مصمم أزياء في صالون الشعر في Ketta ورائد أعمال يصف نفسه نفسه في الحي ، هذا المفهوم ، قائلين إن دورشيستر لا تحتاج إلى طعام يعتبره الآخرون غير مرغوب فيه.

قال كارتر عن المتجر المقترح "لا نريده". "لماذا نحن؟"

لكن بن كريسي ، أحد منظمي الحي في ساحة كودمان ، قال إنه منفتح على الفكرة.

قال كريسي: "لست متأكدًا مما إذا كان الناس سيعتبرون ذلك إهانة". "إذا كان فائضًا وكان قابلاً للاستخدام ، فأنا أفضل وضعه في أيدي الأشخاص الذين يمكنهم استخدامه بدلاً من رؤيته في سلة المهملات."

بموجب قانون ولاية ماساتشوستس ، يمكن للتجار بيع الأطعمة "منتهية الصلاحية" طالما أنها "صحية" ولا تزال ممتعة من الناحية الجمالية ، مما يعني أن الطعام رائحته ومذاقه طيب. يجب تمييز هذه العناصر بشكل واضح ووضعها على الرف بشكل منفصل عن المنتجات غير المنتهية الصلاحية. حاليًا ، يمثل هذا جزءًا صغيرًا من مبيعات السوبر ماركت ، لكن هذا قد يتغير قريبًا. ستحظر القواعد الجديدة التي اقترحتها إدارة حماية البيئة في ولاية ماساتشوستس نفايات الطعام التجارية من مدافن القمامة التابعة للدولة ، مما يتطلب من المتاجر الكبرى والمؤسسات الأخرى إيجاد طرق لتحويل النفايات العضوية إلى أماكن أخرى.

وفقًا لألفاريز ، فإن ثقافة المتاجر الكبرى في الولايات المتحدة تشكل عقبة رئيسية أمام الاستفادة بشكل أفضل من الأطعمة القديمة. أصبح المستهلكون يتوقعون عروض كبيرة من الفواكه والخضروات الرائعة ، مما يتطلب من البقالين تخزين منتجات أكثر بكثير مما يمكنهم بيعه.

قدرت إحدى الدراسات الحديثة عن نفايات الطعام أن المتاجر الكبرى في الولايات المتحدة تتخلص في المتوسط ​​من طعام قديم بقيمة 2300 دولار لكل متجر كل يوم. يسحب العديد من العناصر قبل يومين أو ثلاثة أيام من تاريخ بيعها ، وفقًا لتقرير صادر عن مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، وهي مجموعة بيئية غير ربحية في نيويورك. لا يتم تحديد تواريخ البيع حسب القانون ، ولكن من قبل الشركات المصنعة نفسها ، وهي متحفظة بشكل عام.

قال ألفاريز ، الذي يعمل محاضرًا أول في كلية هارفارد للأعمال وكتب دراسة حالة عن مشروع راوخ: "يجب أن تكون كل تفاحة في المتجر مثالية ، وهذا يقود سلسلة التوريد بأكملها".

ولكن عندما يبدأ الخس في الذبول أو تظهر بقع بنية على الموز ، فليس هناك طريقة يمكن الاعتماد عليها للحصول بسرعة على الطعام الذي لا يزال صالحًا للأكل ولكن ليس الطعام المثالي من على الأرفف وفي منازل المحتاجين. على سبيل المثال ، يعتمد بنك الطعام في بوسطن الكبرى إلى حد كبير على المتطوعين ومعظم منتجاته عبارة عن مواد غير قابلة للتلف ، مثل السلع المعلبة ، التي يتم جمعها من مراكز التوزيع. زادت المنظمة من تركيزها على المنتجات ، لكنها شكلت 25 في المائة فقط من 41 مليون رطل من المواد الغذائية التي تم توزيعها في العام الماضي.

سيكون نقل الطعام إلى متجر دورشيستر يوميًا مكلفًا: قدر راوخ أنه سيكلف حوالي 300 ألف دولار سنويًا - أو حوالي 8 في المائة من المبيعات المتوقعة.

مبادرة الغذاء الحضري هي واحدة من عدة جهود متواصلة تهدف إلى تحسين الوصول إلى الغذاء الصحي في بوسطن ، بما في ذلك حملة لبناء تعاون غذائي جديد في دورشيستر ومقهى غير ربحي افتتح مؤخرًا من قبل Panera Bread في بوسطن حيث يترك العملاء التبرعات المقترحة بدلاً من ذلك. من دفع الأسعار المحددة.

قالت كاثرين داماتو ، رئيسة بنك بوسطن للطعام الكبرى ، عن مبادرة الغذاء الحضري: "إنها فكرة مثيرة للاهتمام". "ومن المثير للاهتمام أن نرى رواد الأعمال الذين عملوا تقليديًا في جانب الربح ينظرون إلى الجانب غير الربحي لإنشاء نماذج لاستدامة الغذاء."

وافق القادة في مركز كودمان سكوير الصحي على التحدث مع راوخ حول فتح متجر في ممتلكاتهم لأنهم يرون أنه متوافق مع مبادرات الغذاء الصحي التي يديرونها بالفعل ، وفقًا لما ذكره أنتوني ستانكوفيتش من المركز.

يكتب الأطباء في Codman "وصفات طبية" يمكن للمرضى استخدامها لشراء الفواكه والخضروات من سوق المزارعين المحليين ، ومن خلال شراكة مع Healthworks ، يدير المركز الصحي صالة ألعاب رياضية منخفضة التكلفة في مبناه في 450 شارع واشنطن ، وهو نفس الموقع الذي يوجد فيه راوخ يريد فتح متجره.

قال Stankiewicz: "نحن نتبنى رؤية شاملة جدًا للصحة ، وتتناسب فكرة دوج مع ذلك". "نحن في صحراء طعام هنا ، بدون خيارات صحية ، وهذه فرصة للمساعدة في معالجة هذه المشكلة."

قال جيل لاتيمور ، المدير التنفيذي لشركة Codman Square Neighborhood Development Corp. ، إن الاقتراح يمكن أن يوفر خيارًا مفقودًا في الحي: وجبات جاهزة صحية ، متاحة للاستخدام. لكنها أقرت بوجود "القليل من التوتر في بعض مناطق المجتمع" حول مسألة استخدام الطعام بعد تاريخ البيع.

قال لاتيمور: "كان ذلك منطقيًا بالنسبة لي استنادًا إلى ما سمعته أن هناك اهتمامًا كبيرًا الآن بالاستفادة الكاملة من الطعام ، لكننا نريد أن يتحدث المجتمع عن هذا الأمر."


مقالات ذات صلة

ستكون بعض العروض عبارة عن فواكه وخضروات بعد أيام قليلة فقط من تاريخ بيعها ، وسيتم إعادة استخدام البعض الآخر للطعام الذي يتم طهيه وتقديمه في صواني ساخنة ، وهو مفهوم يتبعه العديد من تجار التجزئة.

يستشهد السيد راوخ بالكمية الهائلة من نفايات الطعام في أمريكا كمصدر إلهام لمبادرته.

في الواقع ، وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن ما يقرب من 40 في المائة من المواد الغذائية المنتجة كل عام تُهدر - أي ما يعادل 165 مليار دولار.

علاوة على ذلك ، فإن هذه الهدر غير ضرورية إلى حد كبير لأن تواريخ انتهاء الصلاحية تعسفية في الأساس ، وفقًا لتقرير نشر في سبتمبر من قبل مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية وكلية الحقوق بجامعة هارفارد.

يأمل السيد راوخ (في الصورة) هو توفير وجبات صحية للعمال الفقراء في أمريكا ، الذين قد يختارون خلاف ذلك الوجبات السريعة الرخيصة

وجد التقرير أن تواريخ "البيع حسب" و "الأفضل حسب" و "الاستخدام" في الغالب غير منظمة وتتسبب في حدوث ارتباك عندما يتعلق الأمر بمدى صلاحية الطعام.

بسبب هذا الارتباك ، فإن أكثر من 90 في المائة من الأمريكيين يرمون الطعام قبل الأوان لأنهم يعتقدون خطأً أن هذه التواريخ هي مؤشرات على سلامة الغذاء.

في الواقع ، يعد تاريخ البيع بمثابة دليل تقريبي. قال راوخ لصحيفة نيويورك تايمز في تشرين الثاني (نوفمبر): "في الأيام الخوالي ، كنت تشم رائحة اللبن الرائحة الطيبة أو الرائحة الكريهة".

يشعر الناس بالقلق بشأن قضايا سلامة الغذاء ، والإي كولاي أو السالمونيلا. [لكن] تقريبًا كل الوفيات المعروفة المتعلقة بالغذاء في أمريكا كانت ناجمة عن الطعام الذي كان مشفرًا.

بالطبع ، لدى السيد راوخ العديد من العقبات التي يجب التغلب عليها ، أحدها جعل المستهلكين يعتقدون أن الطعام منتهي الصلاحية صالح للأكل تمامًا ، حتى عندما يبدو مختلفًا أو تالفًا.

ومع ذلك ، يعتقد راوخ أن The Daily Bread لن يساعد في تقليل الهدر فحسب ، بل يمكن أن يكون أيضًا الخطوة الأولى نحو حل بعض المشكلات الكبرى الأخرى في أمريكا: الجوع والسمنة.

ويتفق العديد من خبراء الطعام. قالت دانا جوندرز ، المؤلفة المشاركة لتقرير مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، عن محلات البقالة منتهية الصلاحية: "إنها ليست قمامة".

هذا الطعام جيد ، وكنت آكله وأتناوله بالفعل. إن التخلص منها بعيدًا ، خاصةً المواد المغذية ، هو عار.


الطعام "منتهي الصلاحية" مفيد لك: مقامرة تجارية جريئة لمدير تنفيذي سوبر ماركت

بقلم ليندسي أبرامز
تم النشر في 21 كانون الثاني (يناير) 2014 الساعة 2:30 صباحًا (UTC)

(Gayvoronskaya_Yana عبر Shutterstock / Salon)

تشارك

يعتقد الرئيس السابق لشركة Trader Joe أنه يستطيع بيع الطعام الذي تتخلص منه المتاجر الأخرى.

للوهلة الأولى ، تبدو هذه الجملة وكأنها تخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته: مثل رؤية جيف بيزوس للتسليم بالطائرات بدون طيار ، أو الهايبرلوب الذي اقترحه إيلون ماسك ، يبدو مشروع دوج راوخ الجديد واعدًا في الحال ، ومن المحتمل أنها مجرد حيلة دعائية.

في مقابلات مع NPR و New York Times Magazine ، وضع راوخ الأساسيات: The Daily Table ، المقرر افتتاحه في مايو ، سيكون جزءًا من متجر بقالة وجزءًا مقهى ، متخصصًا في الطعام الصحي وغير المكلف ويخدم السكان المحرومين في دورشيستر ما يجعله مثيرًا للجدل - للوهلة الأولى على الأقل - هو نموذج أعمال راوخ: سيقوم متجره حصريًا بجمع وبيع المواد الغذائية التي تجاوزت تاريخ "البيع" ، مما يجعلها غير قابلة للبيع في متاجر السوبر ماركت الأخرى الأكثر تقليدية.

كما اتضح ، فإن ما يسمى بالطعام منتهي الصلاحية هو سلعة تم التغاضي عنها. في مرحلة ما على طول سلسلة الإنتاج ، من وقت نموها إلى حين تركها على طبق عشاء المستهلك ، يتم إهدار 40 بالمائة من الطعام المنتج في الولايات المتحدة كل عام ، ويذهب 165 مليار دولار إلى سلة المهملات.

وفي الوقت نفسه ، كان ما يقرب من 15 في المائة من الأسر الأمريكية تعاني من انعدام الأمن الغذائي في عام 2012 ، مما يعني أنه كانت هناك أوقات لم يعرفوا فيها من أين تأتي وجبتهم التالية - ناهيك عما إذا كانت ستكون صحية ومفيدة. يبدو الرابط واضحًا: كما قال آشلي ستانلي ، الذي تنقل منظمته غير الربحية لاسترداد الغذاء فائض السوبر ماركت إلى بنوك الطعام المحلية في بوسطن ، "إنها المشكلة الأكثر قابلية للحل والوقاية منها وغير الضرورية التي لدينا."

لكن التحدي الحقيقي ، في رؤية راوخ ، ليس مجرد توفير هذا الطعام الفائض للأشخاص الذين يحتاجون إليه. إنه يقنعهم أنه يستحق الأكل.

أول شيء سيحتاج إلى فعله هو حملنا على التوقف عن الإشارة إلى عروضه على أنها طعام "منتهي الصلاحية" - وهو مصطلح ، كما قال راوخ لصالون ، ليس دقيقًا حتى. هناك العديد من الأسباب التي تجعل الطعام غير صالح للبيع - سواء كان ذلك بسبب تجاوز تاريخ "البيع قبل" ، أو تعرض للتلف الطفيف أو المظهر الغريب قليلاً - على الرغم من أنه لا يزال جيدًا لتناول الطعام.

الاختلاف ، رغم أنه دلالي في الغالب ، مهم. في سبتمبر / أيلول الماضي ، قام تقرير رئيسي من مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية وكلية الحقوق بجامعة هارفارد بسحق الأسطورة القديمة التي تحيط بالتمور "البيع حسب" و "الأفضل في" و "الاستخدام قبل" على الطعام. لقد كشفت كيف أن تلك التواريخ ، التي تكون في الغالب غير منظمة وتعسفية بشكل مدهش ، لا تخبر المستهلك بأي شيء عن المدة التي سيبقى فيها المنتج طازجًا. ومع ذلك ، فإن 90 في المائة من الأمريكيين لديهم انطباع خاطئ بأنهم يفعلون ذلك - وأنهم مصونون - مما يجعلنا نرمي الطعام دون داع.

ومع ذلك ، فإن المشكلة تبدأ حتى قبل أن يصل هذا الطعام إلى ثلاجات الناس: إنه مخالف لسياسات معظم محلات السوبر ماركت (بما في ذلك سياسة Trader Joe) لبيع الطعام بمجرد مرور الوقت على هذه التواريخ الغامضة. ترى دانا جوندرز ، التي شاركت في تأليف تقرير مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية مع إميلي ليب ، أن مشروع راوخ هو الخطوة المنطقية التالية لتحريرنا من طغيان تسميات التاريخ. وقالت لصالون: "مجرد حقيقة أنه يفعل ذلك ، أعتقد أنها دليل كبير للإشارة إلى أن ما نطلق عليه" طعام منتهي الصلاحية "لا يزال في الواقع جيدًا للأكل".

راوخ ليس أول من نظر إلى المخازن الشاسعة للمنتجات الجيدة تمامًا ، والمتجهة إلى كومة القمامة ، ورأى فرصة. منظمة ستانلي ، Lovin Spoonfuls ، تخدم أيضًا منطقة بوسطن ، و New York's City Harvest ، على سبيل المثال البارز ، كانت "تستعيد" فائض الطعام من محلات السوبر ماركت والمطاعم وإعادة توزيعه على مخازن الطعام ومطابخ الحساء منذ عام 1982. وكما راوخ أشار هو نفسه إلى أن عددًا من تجار التجزئة الراقيين أعادوا بالفعل استخدام منتجاتهم غير القابلة للبيع كطعام ساخن جاهز.

لكن تركيز راوخ يختلف عن تركيز المنظمات غير الربحية الأخرى ، والتي تهتم بشكل أساسي بإصلاح الرابط المقطوع بين الطعام الزائد والمعدة الفارغة. For example: Stanley’s ultimate goal for Lovin Spoonfuls, she said, is to put herself out of business – in other words, to solve hunger. “We must never forget that food’s not only a commodity,” she told Salon more important is its role as a life force. But like it or not, our culture does treat food as a commodity – as something to be coveted and indulged in. Rauch sees that as an advantage.

Rauch, a capitalist first and foremost, is looking for a market-driven solution to food waste. The store is a nonprofit, but after an initial round of funding gets it started, he intends for it to be self-sustaining. And he expects that supermarkets will work with him, “not just because it’s the right thing, not just because they feel bad about throwing it out. All those are true, but also because it’s an underrealized asset”: There’s a federally enhanced tax deduction on the books for restaurants and grocery stores that donate their surplus, which allows them to recover up to 50 percent of their lost margin.

Rauch is also careful to specify that the Daily Table is a retail store, not a food bank or a soup kitchen. And his target clientele is the working poor -- people who can afford to buy food, but who aren’t buying the right food.

“When I run down to meetings in the inner city in Boston, I’d say most families know that their kids need to eat better,” he said. “Most families know that they’re not giving their kids the nutrition they need. But they just can’t afford it, they don’t have an option.” Rauch intends for his store to put healthy food on the same level as fast food by making it available at the same price. Only then, he said, will the approximately 47 million food insecure Americans have the opportunity to make “an economically agnostic decision” between junk food and healthy food.

A common criticism of food recovery services is that they’re giving poor people rich people’s garbage in Rauch’s case, he’s been accused of trying to sell it to them. Rauch doesn’t have any delusions about what he’s marketing, though: The best that he, with a fair amount of tongue-twisting, could come up with to describe the Daily Table’s ware was to call it “cosmetically imperfect but nutritionally sound product that’s acceptable, but not exceptional.” Just because food is good to eat doesn’t mean that people will want to eat it – that’s the reason why it ends up as surplus in the first place. And it gives some credence to his critics. “If you’re a customer walking into the store and you’re willing to buy that crooked carrot or the apple with a slight mark on it, I’m sure they’d be happy to sell it to you,” Rauch said. “But if there’s a beautiful apple sitting next to it, I think that you, just like me and everyone else, will take that.”

That’s hard to argue with, but it’s also hard to argue that a crooked carrot or bruised apple is inferior to a “beautiful” piece of produce when it comes down to what matters most: its nutritional value. The real “garbage,” Rauch would argue, is the cheap-packaged and fast food that people in food deserts like Dorchester are eating instead of fresh produce. Equating excess food with garbage, Gunders added, goes back to that basic misunderstanding about what does and does not count as expired. “It’s not trash,” she said. “That food’s good, and I would eat it and I do eat it. To throw it away, particularly the more nutritious stuff, is a shame.”

The key to making the Daily Table a place where people will actually want to shop will be in finding a way to make that food appealing again, and not just for sentimental reasons. Chopping up that crooked carrot and sneaking it into a minestrone, or pureeing it into a smoothie, to be sold at the store’s prepared foods sections, will help. So may cultivating a different aesthetic from the typical supermarket: The food stocked in the store’s produce section won’t be “ugly,” it will be “authentic.” This, Rauch pointed out, is something that farmer’s markets have already been successful in doing.

“We have a broken food system, with rampant waste, hunger and obesity,” said Jonathan Bloom, whose book "American Wasteland" explores the various facets of food waste. “So we are well overdue for some new ideas.” If Rauch is successful, he will be using the first problem to help fix the other two. And along the way, we might just begin to stop thinking about expired food as trash, and start seeing it as an opportunity.

ليندسي أبرامز

المزيد من ليندسي أبرامزمتابعة القراءة الفتاة


This New Venture Will Sell FOOD. It’s “Expired” When You Can’t Eat It Anymore.

I'm puzzled by the mixed reactions to the announced opening of discount "expired" food store concept The Daily Table, spearheaded by former Trader Joe's president Doug Rauch, and slated to open in Dorchester, Massachusetts this spring. Could consumers' fears of sell-by dates really cause them to abandon slightly older food completely? Is it gross? By now you've read the stats: Americans waste an estimated 35 million tons of food a year, or about 40% of the food we buy. That's over a hundred billion dollars that could feed every hungry person in America, but doesn't.

As someone with precisely zero fear of food that doesn't display something very clearly wrong, I'm excited to make good use of that which would only nourish the bacteria decomposing it. Here are five points in unabashed favor of getting The Daily Table open ASAP, all over the place.

1. "This ____ expired two days ago" is significantly more of a First World problem than your scent coordinator and clutter specialist having clashing philosophies. You need food to have First World problems. One in four Americans doesn't (and the next round of SNAP cuts will make it worse), so I declare a moratorium on the First World Problem meme until we have better control over our food supply. In the meantime, nothing expired two days ago. Your eggs, cheese, milk, grains, canned, frozen, bottled, bagged stuff, it's all fine. Cook meat and fish the day you get it or the day after.

2. Along those lines: sell-by dates are suggestions, not commandments, and they're certainly not expiration dates. Look at the carton of eggs you bought recently. They're good for six weeks right? They're also good for seven weeks. Believe it or not, they're even good for 8. Apply that logic to other logical foods.

3. Leftovers are next to godliness. I know people with irrational fears of food that wasn't cooked the same day it was eaten. It's very hard to change their tune by convincing them their food isn't tainted. It's much easier to educate them (using a light touch, unless of course you travel with a fold-away podium) by earnestly mentioning that everyone's food waste contributes to everyone's food shortage. The less we buy &mdash and statistically we're buying 1.4 times what we need &mdash the faster the system will adjust to producing and selling the correct amount of food. Not like Hunger Games District 13 correct amount of food, just not so much that dozens of millions of tons return to whence it came.

4. Maybe this will actually work. Doug Rauch has a hunch but no proof that customers given the choice of guranateed safe but slightly older food and brand-new food will choose the former. "Well, we'll see, won't we?" says the former TJ's president. "I think that the issue here is how you talk about it."

5. What are you waiting for, anyway? Most of the world isn't on the "food shopping Sunday" schedule. They make trips to produce markets, butchers, fishmongers and bakers several times a week. Not only does this ensure their food is fresh and give purveyors an accurate idea of how much to stock, it instills a realistic sense of how long food actually lasts.

In summation, if it smells bad and/or is spawning new unrelated life, toss it. Otherwise, do the system a favor, join the clean plate club and check out The Daily Table, which could soon be revolutionizing a city near you.


شاهد الفيديو: متى يحق لك الاسترجاع والاستبدال


تعليقات:

  1. Darrick

    ماذا لو نظرنا إلى هذه القضية من منظور مختلف؟

  2. Aikin

    أهنئ ، يبدو لي الفكر الممتاز

  3. Dusan

    هم ....... غير المرغوب فيه

  4. Madntyre

    كيف يبدو هذا متعة؟



اكتب رسالة