bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

10 مطاعم في البرازيل

10 مطاعم في البرازيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


احصل على السبق في مغامراتك الأولمبية من خلال التعرف على أفضل المطاعم في الدولة

10 مطاعم في البرازيل

احصل على السبق في مغامراتك الأولمبية من خلال التعرف على أفضل المطاعم في الدولة.

# 10 سوشي هيروشي (ساو باولو)

من السهل تفويت هذا المطعم المكون من طابقين والذي يتسع لـ 100 مقعد ويقع في شارع هادئ في ساو باولو. سوشي هيروشي يُعد محليًا مطعمًا لا بد من زيارته لتناول السوشي في المدينة التي تضم عددًا كبيرًا من السكان اليابانيين. الجو دافئ وودود والخدمة استثنائية والأطباق معدة جيدًا وخلاقة. يوجد في القائمة مجموعة متنوعة من السوشي والساشيمي ، وبعضها يبتعد عن الجانب التقليدي للمطبخ الياباني ، مع المأكولات المفضلة المنزلية بما في ذلك السوشي إبيتن ، أو الروبيان بالبقسماط بالنيجيري مع الصلصة الحلوة والحامضة والمايونيز ؛ سوشي سيرو مع سمك السلمون والبصل الأخضر والروبيان بالبقسماط ؛ وروميو ، المصنوع من التونة أو السلمون في قشرة السمسم ، والملفوف المقلي ، وهلام الفلفل.

# 9 Esplanada Grill (ريو دي جانيرو)

Esplanada Grill هو مطعم شوراسكاريا تقليدي أبقى رواد المطعم يعودون إلى منطقة إيبانيما في ريو لأكثر من 20 عامًا. المطعم صغير ، مع طاولات قريبة من بعضها البعض ، لكن جوها ينبض بالحيوية لتتناسب مع عروضه الرائعة. أحجام الأجزاء في Esplanada شهية ، لذا تأكد من جلب شهيتك. على القائمة هي المقبلات بما في ذلك الفطائر التقليدية ، وفطائر سمك القد ، والسجق المدخن ، وأضلاع الضأن ، وقلوب الدجاج. لدخولك ، انغمس في مجموعة لا تصدق من اللحوم عالية الجودة - هناك أكثر من 30 نوعًا من القطع المعروضة - من الشواية ، وخاصة البيكانا (غطاء الردف). من الشواية أيضًا ردف الضأن ولحم الخنزير المتن والنعام والسلمون والروبيان ، من بين العديد من الأطباق الأخرى التي تناسب مجموعة متنوعة من الأذواق. قد تشمل الأطباق الجانبية قلوب النخيل المقلي والأرز المتبل ومجموعة مختارة من البطاطس المقلية أو المخبوزة أو المقلية.

# 8 كينوشيتا (ساو باولو)

بدأ توشيو كينوشيتا مطعمه الذي يحمل اسمه في ليبرداد ، منطقة ساو باولو التي تضم أكبر جالية يابانية خارج اليابان نفسها ، منذ أكثر من 30 عامًا بعد أن هاجر إلى البرازيل من هوكايدو في الستينيات. كان هناك طاهي السوشي الرئيسي تسويوشي موراكامي ، صهر Kinoshita ، أتقن تجارته ، وتعلم كيفية إتقان وتعديل أطباق kappo المزدهرة - موضه من الطبخ الياباني الراقي الذي يهدف إلى التزاوج بين الروائح والقوام والمكونات المختلفة لأخذ رواد المطعم في رحلة طهوية حيث يقوم الطهاة بإعداد الأطباق في منضدة مفتوحة - وهو ما اشتهر به المطعم. يقدم Kinoshita السوشي على أعلى مستوى في ساو باولو ، والقائمة هنا تتغير باستمرار بناءً على أحدث ما تم اصطياده من الأسماك. اليوم ، مع المطعم الذي تم نقله إلى منطقة Vila Nova Conceição في جنوب ساو باولو ، يقدم Murakami خيارًا بين قائمة المأكولات الانتقائية وتذوق سبعة أو تسعة أطباق ، والتي تتميز بأطباق مطبوخة بطريقة صحيحة مثل الإسكالوب المشوي مع البصل الأخضر والزبدة ؛ براعم الفاصوليا البيضاء مع صلصة البانسيتا وصلصة بونزو ؛ تونة ساشيمي فطر بورتوبيللو وبطارخ ؛ ومجموعة طويلة من ياكيمونو وهي أطباق مشوية أو أطباق صديقة ، بما في ذلك لحم الضأن المشوي مع الترياكي أو الأضلاع المتبل في ميسو والمشوي مع الترياكي.

# 7 بار دو مينيرو (ريو دي جانيرو)

في رحلتك القادمة إلى ريو دي جانيرو (أو كعذر إضافي لزيارة إحدى الوجهات الأكثر شعبية في أمريكا الجنوبية) ، خصص بعض الوقت للزيارة بار دو مينيرو. يمكن العثور على مفصل ريو المفعم بالحيوية هذا بالقرب من قمة تل سانتا تيريزا في وسط المدينة ، وهي منطقة تشتهر بشوارعها الضيقة المتعرجة ، والتي يمكنك من خلالها أن تتعرج لتزيد من شهيتك. مطعم وبار ، يقدم المكان أجزاء سخية من فيجاو تروبيرو (فاصوليا مع نقانق ، تقدم فوق الأرز) ، مجموعة متنوعة من المعجنات (معجنات مقلية مليئة بالجبن والفاصوليا واللحوم) التي تعتبر من بين أفضل ما في المدينة ، و cachaça (روح قصب السكر). أطباق اللحوم ، بما في ذلك نقانق ميناس التقليدية التي يتم تقديمها مع الكسافا المطبوخ بالزبدة ، طورت أيضًا قاعدة معجبين مخصصة ، مما يجعل Bar do Mineiro مكانًا يمكن رؤيته ومشاهدته في هذا الحي الفني.

# 6 جون ساكاموتو (ساو باولو)

هذه المدينة هي موطن لأكبر جالية يابانية خارج اليابان ، لذلك من الجيد أن يتم تمييز طاهٍ كأفضل معلم سوشي في ساو باولو ، ولكن هنا ، جون ساكاموتو هو الملك. هذا المطعم الخفي (الذي صممه ساكاموتو) يستوعب 35 شخصًا فقط في مآدب جلدية طويلة - على الرغم من أنه مقابل سعر ، يمكن لثمانية زبائن ساكاموتو تقديم أسماك المطعم عالية الجودة إليهم مباشرةً في بار السوشي. بين ال الأطباق المميزة هنا tartar de atum com foie gras (رز التونة مع فطائر فوا جرا) و vieiras تأتي sal trufado (اسقلوب مع ملح الكمأة).

# 5 موكوتو (ساو باولو)

على بعد حوالي 40 دقيقة بالسيارة من وسط ساو باولو ، في منطقة فيلا ماديروس ، هو مطعم يستحق الانتظار حقًا - وهو ما عليك فعله بالتأكيد ، على الرغم من وجود كايبيرينها في متناول اليد. (تشتهر Mocotó بتصميم الكايبيرينهاس من الكاشاكاس الحرفي.) موكوتو تم افتتاحه لأول مرة في عام 1974 كمطعم حي صغير ونما بشكل مطرد ليصبح أحد أفضل المطاعم في البرازيل. انها مرتبة #12 على قائمة سان بيليجرينو أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية، الذي يصفه بأنه "أكثر المطاعم برازيلية من بين جميع المطاعم". يديره المثير للإعجاب رودريجو أوليفيرا ووالده خوسيه الذي بدأ المطعم ، موكوتو يقدم لرواده طعمًا للطهي في بيرنامبوكو ، الولاية البرازيلية الشمالية الشرقية حيث نشأت عائلة أوليفيرا. في الواقع ، اسم المطعم هو أيضًا اسم حساء قدم العجل الشهير من تلك المنطقة. لن تجد هنا سوى الأطباق التقليدية ، والتي يعمل بها رودريجو أوليفيرا بأقصى درجات الدقة. تشمل العناصر التي يجب طلبها توقيع caldo de mocotó, مصنوعة من وصفة عائلية قديمة ؛ baião de dois ، "أرز وفاصوليا برازيلية" مصنوعة من الجبن الرائب ، والسجق ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم البقر ؛ ولحم بقري مملح منزلي الصنع يقدم مع زبدة مصفاة وثوم محمص وفلفل حلو ورقائق الكسافا. بالنسبة للحلوى ، ستجد الآيس كريم والكومبوت المصنوع من الفواكه الاستوائية بالإضافة إلى إبداعات منزلية مثل موس الشوكولاتة مع الكاشاسا.

# 4 دالفا إي ديتو (ساو باولو)

الشيف أليكس أتالا من ساو باولو D.O.M. (انظر رقم 1) يعد طعامًا أكثر بساطة وتقليدية في هذا الفرع غير الرسمي لرائدته ، لكن الجودة من الدرجة الأولى. من الباو دي كويجو الخفيف ولكن اللذيذ ("خبز الجبن" ، في الواقع معجنات من دقيق المانيوك تشبه الجوجير مع نكهة الجبن من ميناس جيرايس) ، والتي يمكن القول إنها الأفضل في المدينة ، إلى pudim de leite الكثيف (فطيرة) ، كل شيء جاهز بمهارة واتساق كبيرين. تشمل المأكولات المنزلية الأخرى أطباق مثل البط المشوي في صلصة المانيوك ، وفخذ الماعز المشوي ، وتفسير مثالي للكتب المدرسية من moqueca capixaba ، وهو يخنة المأكولات البحرية التقليدية من ولاية إسبيريتو سانتو المصنوع في مقلاة من الطين الأسود. مجموعة الكايبيرينات المقدمة لذيذة بشكل خطير.

# 3 Epice (ساو باولو)

بعد العمل تحت إشراف بعض أفضل الطهاة في العالم ، بما في ذلك جوردون رامزي في لندن وبيير جانيير في باريس ، عاد ألبرتو لاندغراف إلى البرازيل برؤية: إعطاء النكهات البرازيلية الأصيلة تغييرًا عصريًا. والنتيجة هي Epice ، وهو مطعم دافئ ومضاء بدفء في حي Jardim Paulista الأنيق في ساو باولو حيث يمارس Landgraf بعض سحر الطهي الجاد في المطبخ. أوصاف قائمة التذوق الخاصة به بسيطة - الكسافا المجففة وبطن لحم الخنزير المقدد ، بيض السمان والأعشاب البحرية الطازجة ، أذن لحم الخنزير المقلي - لكن الأطباق مصممة بشكل معقد وغالبًا ما تكون رائعة. إن إحساس Landgraf بالنكهات والقوام المتباين رائع ، مما يمهد الطريق لأطباق Epice الإبداعية مثل الإسكالوب الذي يتم تقديمه مع الجزر المخلل أو مكعبات من هلام الجزر البارد الذي يقدم مع بوريه الجزر الدافئ اللذيذ. تتراوح القائمة الانتقائية بين ما يبدو عاديًا مرتفعًا إلى الطعام (طبق من نوكي اليقطين ، القرع المقلي ، كريم اليقطين ، جيلاتين البارميزان ، وفطر شيميجي) إلى غير المحتمل (الأخطبوط المشوي مع الذرة الحلوة والثوم الأسود والقرنبيط ، و مرق الخضار) إلى الفاخر (فوا مع الذرة الخضراء ، وجبن المزارع ، والهندباء ، والحميض).

# 2 ماني (ساو باولو)

قضى فريق الزوج والزوجة دانييل ريدوندو وهيلينا ريزو وقتًا في El Celler de Can Roca في جيرونا ، إسبانيا (ولد ريدوندو في تلك المدينة) ، وأشاد بأنه "أفضل مطعم في العالم" ، والوريث الحقيقي لعرش الطهي بعد إغلاق البولي. لقد ترك Redondo و Rizzo بصماتهما الخاصة ، باستخدام ما تعلموه هناك ودمج تأثيرات الطهي الإسبانية مع تأثيرات إيطاليا والبرازيل. ماذا تتوقع في ماني؟ من بين العديد من الأطباق اللذيذة وغير العادية ، كرات الكينوا بالكاري مع مربى الكرفس ؛ يلتصق الأخطبوط مع كونفيت البطاطا والفلفل الحلو ؛ حساء بارد من جابوتيكابا (فاكهة برازيلية فائقة الجودة) مع جراد البحر المطهو ​​على البخار ، والقرنبيط المخلل ، وجوز أمبورانا ؛ تونة مشوية قليلاً مع الكينوا وصلصة التوت الأسود ورغوة الزنجبيل وفلفل الشيزو ؛ باذنجان مدخن حلو مع حليب الماعز ، بشر الليمون ، هلام زهرة البرتقال ، فستق ، فيلو مبشور مقرمش ، آيس كريم بذور السمسم الأسود. هناك أيضًا قائمة تذوق من تسعة أطباق مصممة بمهارة.

رقم 1 D.O.M. (ساو باولو)

قام الطاهي البرازيلي الودود والوشم بشدة والمسمى أليكس أتالا بتجسيد مشهد الطعام في بلاده وهو أحد أكثر الطهاة أصالة وتأثيراً في أمريكا الجنوبية. مكان عرضه ، D.O.M. - تشير الأحرف الأولى إلى Dominus Optimo Maximo ، والتي قد تُترجم من اللاتينية تقريبًا باسم الرب العظيم (بالمعنى الديني ، وليس التعجب ، بالمعنى) - مكان صغير ، به 50 مقعدًا ، وأسقف عالية ، وجدران بلون بيج بارد ، وخشب مكشوف طاولات مع مفارش من الكتان وثريا فيليب ستارك. يعد الطعام الذي يطبخه أتالا برازيليًا بشكل لا لبس فيه ، على الرغم من أنه تم إنشاؤه من خلال مرشح تعليم الطهي الكلاسيكي والخبرة الواسعة في العالم. Chibé هو نوع من طحين المنيهوت الذي تأكله القبائل المحلية في منطقة الأمازون ؛ يعيد أتالا ابتكاره كسلطة تشبه التبولة بنكهة دزينة من الأعشاب والأزهار الأمازونية ، لكل منها طعم مختلف. يتم ترطيب الأرز الأسود المحمص قليلًا مع قطع من البروكلي والكرفس والذرة والبصل الأخضر والجزر الأبيض مع حليب الجوز البرازيلي. ملح سمك القد - الذي يفضل أسماك المستعمرين البرتغاليين البرازيليين - يتم تقطيعه مع "المايونيز" المصنوع من الحليب والملفوف. يتم تحويل قلوب النخيل إلى فيتوتشيني ، بنكهة على الطريقة الإيطالية مع الزبدة ، بارميجيانو ، المريمية ، ومسحوق الفشار ، أو يتم تقديمها "كارباتشيو" مع الأسقلوب وزيت الريحان. يتم الجمع بين الزلاجة ورغوة الفول السوداني والمانديوكينها المدخن ، أو "الكسافا الصغيرة" ، وهي في الواقع أحد جذور جبال الأنديز القديمة (Arracacia xanthorrhiza) يقال أحيانًا أنه يشبه التقاطع بين الجزرة والكرفس. قد تشمل الحلويات تورتة الجوز البرازيلي مع آيس كريم الويسكي والشوكولاتة والملح والفلفل ، وبعض أوراق الجرجير. من الآمن القول أنك لن تجد مثل هذا الطعام في أي مكان آخر في العالم.


شاهد الفيديو: شوارع العاهرات في برشلونة اخطر حي20قضي الغرض


تعليقات:

  1. Todd

    شكرا لعملكم الشاق !!

  2. Lucila

    ليست مدونة سيئة ، اقرأها - أضفها إلى الإشارات المرجعية ، اكتب المزيد ، سأتبع RSS.

  3. Kaylah

    أنا آسف ، لقد تدخلت ... هذا الوضع مألوف بالنسبة لي. فمن الممكن للمناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  4. Charley

    الفتيات يفتقرن إلى الأنوثة ، والمرأة تفتقر إلى البكارة. مجموعة منحوتة: هرقل تمزق فم فتى التبول. شارة على رجل 150 كيلوغرام: جعل التقدم مآخذ يتعذر الوصول إليها لمعظم الأطفال - أكثر موهبة الموت. زوجة صديقي ليست امرأة بالنسبة لي ... ولكن إذا كانت جميلة. ... ... إنه ليس صديقي! السكر - قتال! اللعنة - اللعنة! الحب هو انتصار الخيال على الفكر. أنا أكره شيئين - العنصرية والسود.

  5. Allister

    في رأيي ، تمت مناقشته بالفعل.



اكتب رسالة