bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة لطهي البابانا المسلوقة مع صلصة الكراميل في gaby_d :)

وصفة لطهي البابانا المسلوقة مع صلصة الكراميل في gaby_d :)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة تحضير بابانا

يخلط الجبن مع السميد والسكر حسب الرغبة (أضع 125 جرامًا من السكر).

أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك بعد كل منهما.

نضيف سكر الفانيليا ونترك التركيبة جانبا ، بينما نعتني بصوص الكراميل. اختراع غابيتا الخاص :).

كراميل 250 غرام قديم.

عندما يكتسب اللون الأصفر الذهبي الجميل ، أطفئي النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلبي حتى تذوب تمامًا باستمرار.

ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.

يقلب برفق.

نعود إلى باباناسي ونعتني بهم.

في قدر كبير ، اغلي الماء ، وعندما يغلي ، خففي الحرارة وبيد مبللة خذي تركيبة الباباناسي ، شكلي كرات بالحجم المناسب وضعيها في الماء.

يُغلى المزيج على نار متوسطة.

يغلي بابانا عندما يرتفع إلى السطح.

أزلها بملعقة ، صفيها وضعيها مباشرة على طبق به فتات الخبز. Gabyta صنع فتات الخبز من البسكويت ، فكرة رائعة.

تُلف بقليل من فتات الخبز وتُوضع على طبق وتُزين بصلصة الكراميل.

شهية طيبة:)


صوص نابوليتان مسلوق في وعاء بطيء سعة 7.5 لتر رقمي

يمكنني التحدث إليك ووصف وعاء الفخار الرقمي Slow Cooker 7.5L بالتفصيل ، لكن بعض التفاصيل الفنية لن تساعدك كثيرًا ، لأن تجربتي الشخصية ستساعدك.

بادئ ذي بدء ، لاحظت أن Crock Pot يولي مزيدًا من الاهتمام للمظهر مع كل جهاز جديد. الأحدث والأجمل!

هذا ليس استثناء. تبدو أنيقة جدًا في المطبخ وفي نفس الوقت قوية جدًا ومتينة!

لفترة طويلة ، كان Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot من بين الأشياء المفضلة لدي ، وذلك بفضل وعاء السيراميك الذي يمنح الطعام طعمًا فريدًا ، لكن هذا تجاوزه ، حيث يتكيف بشكل أفضل مع احتياجات الأسرة ، مع حجم أكبر بكثير ، مما يتيح لك إمكانية الطهي كثيرًا وقليلًا.

ماذا أعددت فيه؟ سوس نابوليتان. الصلصة التي أصبحت بلدي المفضل لفصل الشتاء.

المعكرونة ، شرائح اللحم ، اليخنة ، كرات اللحم مع الصلصة ، الشكشوكة ، أوستروبيل ، إلخ ، إنها صلصة أساسية تمنحك إلهامًا لا ينضب!

كوني صائمة ، أمس وضعته فوق بعض البطاطس المسلوقة. هل تعرف ما هو الجيد؟

لقد صنعت أولاً جزءًا في الطباخ البطيء ، ثم واحدًا على الموقد. لسوء الحظ ، النتيجة مختلفة. جيد أيضًا والذي تم إعداده على الموقد ، ولكنه أفضل الموجود في الجهاز :).

يحافظ الجهاز على درجة حرارة ثابتة ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على جدران الوعاء يتم تسخينها بشكل متساوٍ ، لذلك لا يمكن أن تكون متطابقة.

أكبر ميزة؟ إنه لا يدخن ، ولا يمسك ، ولا داعي للعناية به.

المكون سوس نابوليتان

  • 4 كيلو طماطم
  • 1.2 كيلو فلفل برتقال
  • 1.2 كجم جوجوسار
  • 600 جرام بصل أحمر
  • أو جذر الكرفس
  • 350 مل زيت
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3-4 أوراق غار
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • 5 فصوص ثوم

تحضير صلصة نابوليتان

ابدأ في الطهي بالفلفل والدونات التي تخبزها ، ونظفها ، ثم قشر البذور والسيقان واتركها تستنزف.

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى 4/6 قطع ومرريها عبر آلة التقشير والبذور.

قشر ودقة ختم البصل.

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُضاف البصل ويُحرّك بلطف حتى يصبح طرياً (10 دقائق)

ثم نضع الفلفل والكعك في السيارة ونخلط ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بإعداد وعاء الفخار الرقمي بطيء 7.5 لتر من خلال توصيله بمصدر الطاقة.

في وعاء الجهاز نسكب المزيج ونضع عصير الطماطم واللب والكرفس المبشور ثم البهارات الأخرى والملح والسكر ونضع الغطاء على الوعاء.

اضبط الوظيفة العالية في قائمة الجهاز لمدة 7 ساعات ، ثم اترك الجهاز يقوم بعمله ويفعل ما تريد خلال هذا الوقت.

  • رفعت الغطاء مرتين في 7 ساعات وخلطته بملعقة خشبية. لا أعتقد أنه ضروري ، لكن هذا ما فعلته.

في النهاية كل شيء متجانس ولذيذ ، تحقق مما إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الملح أو السكر حسب ذوقك.

أنا شخصياً اخترت خيارين لاتساق الصلصة. أضع بعضًا منه في برطمانات نظيفة ومعقمة ، وفي الباقي أضع الخلاط عموديًا. جزء من الصلصة مع قطع الخضار ، والآخر جيد ومتجانس.

قم بتغطية البرطمانات بغطاء سميك واحتفظ بها هكذا حتى تبرد تمامًا.


زاكوسكا الخضار النيئة

في هذه الأيام ، قمت بطهي بعض zacuşti ، واليوم أنشر أكثر ما أعجبني. إنها المرة الأولى التي أصنع فيها هذا الزاكوسكا وأريد أن أقول إنه اتضح أنه جيد تمامًا مثل الشطيرة التي تذوقتها عندما طلبت وصفة من زميل قبل عدة سنوات.

يمكن طهي زاكوسكا في الشتاء ، لتحل محل حساء الخضار بنجاح. يمكنك إضافة الأرز أو الزيتون أو اللحم أو البطاطس أو أي شيء آخر تريده ويخرج طبقًا ممتازًا.

لذا فإن الجزء يحتوي على ما يلي مبالغ (لقد صنعت حصة ونصف): 0.5 لتر زيت ، 1 كجم ، بصل ، 3 كجم دونات ، 1 كجم فلفل ، 1 كجم جزر ، 400 جرام مرق (معجون طماطم) ، 3-4 أوراق غار ، ملح ، فلفل.

يتم غسل الخضار وتنظيفها من القشور والسيقان والبذور ، وبعد ذلك يتم تقطيع البصل إلى سمك ، والجزر مبشور على مبشرة صغيرة ويتم تمرير الكعك والفلفل عبر مفرمة اللحم.

ضعي الزيت والبصل وكوب من الماء في وعاء على الحرارة المناسبة ، ربما وعاء بغطاء (لم يكن لدي) حتى ينضج البصل جيدًا. ثم نضيف الخضار الأخرى ونتركها تغلي مع التحريك من حين لآخر.

بعد ساعة أو ساعة ونصف من الغليان (اعتمادًا على مقدار انخفاض زاكوسكا الذي تفضله - ولكن عندما يبدأ في الالتصاق بقاع القدر ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه على أي حال) أضف المرق أو معجون الطماطم ، تقريبًا 3 ملاعق صغيرة من الملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى ، 5-10 دقائق أخرى.

الآن امزج كثيرًا ، لأن المرق يمكنه التقاط قاع الإناء بشكل أسرع.
بعد إطفاء النار من الموقد ، قسّم أوراق الغار إلى قطع ، أضف ملعقة صغيرة من الفلفل المبشور واخلط الزاكوسكا جيدًا. ضعي على الفور برطمانات مغسولة جيدًا وجافة تمامًا ، ودعيها وضعها بين البطانيات ، وهي ساخنة جدًا.

تُترك ملفوفة لمدة 24 ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك ، حتى لو كانت لا تزال دافئة ، تذهب إلى المخزن أو غرفة التخزين.
إذا لم تعجبك طريقة التعقيم هذه ، يمكنك غليها في حمام مائي ، أو يمكنك وضعها في الفرن. تعتبر أي طريقة من طرق التعقيم جيدة طالما استمرت الحفظ مع مرور الوقت ولا تتعفن.


كعك ديا

بيض عيد الفصح هي واحدة من أعيادنا لعيد الفصح. مثلما قالت القصة أن البيض الأحمر هو دم يسوع.

لدي كيس كبير من 5 ألوان من دكتور Otker.
لكل لون:
مكونات:
250 مل ماء مغلي
2-3 ملاعق كبيرة خل
كيس من مسحوق اللون
راتب
الجوارب
بايكون

تجهيز
اغسل البيض واسلقه لمدة 7-10 دقائق. انزعيها من الأوراق المغسولة وضعيها عليها ثم ضعي قطعة الجوارب وربطات العنق.
تحضير الدهان: ماء مغلي مع خل. ضع البيض في الطلاء واتركه لمدة 3-5 دقائق. حسب الدرجة المرغوبة.
قم بإزالة البيض من الطلاء على المنشفة ، وقطع الجوارب ، وانزل عن الأوراق ودهن لحم الخنزير المقدد.

لكل مغلف من الطلاء

250 مل من الماء المغلي
4-5 ملاعق كبيرة من الخل
مغلف من الطلاء الأحمر السائل
بايكون
جورب
أوراق

طريقة التحضير
اغسل البيض واطبخه لمدة 3 ، 5 ، 7 دقائق حسب القوة التي تريدها.
قم بإزالة الأوراق المغسولة ووضعها عليها ثم ضعها في الجورب وربطة عنق.
تحضير الطلاء: ماء مغلي ، خل. ضع البيض في الدهان واتركه لمدة 3-5 دقائق. حسب الدرجة المرغوبة.
أزل على منشفة ، وقطع الجورب ، وإزالة الأوراق والدهن مع لحم الخنزير المقدد.


باباناسي مع القشدة الحامضة والمربى

على الرغم من أنني أعلن نفسي من المعجبين مدى الحياة لـ Moldovan papanas (حيث يكون طعم الجبن قويًا جدًا!) لا يوجد أي جزء من papanasi مع القشدة الحامضة والمربى / المربى (dobrogeni) لم أرفضه أبدًا ، لا أنا ولا أنا.

إنها رقيقه للغاية وذات قوام رائع ورائحة وشهية حقًا! بالكاد قاومنا التقاط الصور :))

المكونات 3 حصص & # 8211 2 لكل شخص :))

  • 350 جرام جبن قريش طازج
  • 100 غرام من السكر
  • 180 جرام طحين
  • ملعقة من رأس القمح الرمادي
  • 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز & # 8211 يمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 2 بيض
  • ملح طرف السكين
  • مربى / مربى حسب التفضيلات & # 8211 استخدمت مربى المشمش
  • صلصة كراميل
  • الكريمة الحامضة
  • نفط

تحضير باباناسي بالقشدة الحامضة والمربى / المربى

بسيطة للغاية وسريعة ، يتم تحضير papanasis على النحو التالي:

ضعي الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون والقشر المبشور والسميد وسكر الفانيليا وصودا الخبز في وعاء.

ثم نضيف الدقيق ونعجن كل شيء باليد. يضاف الدقيق الزائد فقط إذا تطلبت العجينة ذلك ، لكني لا أوصي به ، فهو مثالي بقدر ما تذكر الوصفة.

على سطح العمل المطحون بالدقيق ، قسّم العجين إلى 6 أجزاء متساوية ، كل منها 120-125 جم تقريبًا.

خذ من كل قطعة عجينة مثل الجوز وشكلها بشكل دائري.

يتم تقريب القطع المتبقية إلى كرات كبيرة ، والتي تتسطح. انفخ يديك وستعمل بسهولة شديدة!

أدخل إصبعك في منتصف كل بابانا ، ثم قم بتدويره لتوسيع الفتحة التي تم الحصول عليها قليلاً.

سخني الكثير من الزيت في قدر / مقلاة كبيرة.

عندما يسخن الزيت ، أشعل النار على نار متوسطة وأضف البابانا والكرات.

اقليها لمدة 5 دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبها واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى.

أخرجيها في مصفاة كبيرة واتركيها لمدة دقيقتين ، ثم جمعيها للتقديم.

ضعي القليل من الكراميل على الطبق (اختياري) ، وضعي الباباناس ، وضعي ملعقة أو اثنتين من القشدة الحامضة ، واحدة من المربى / المربى ، ثم كرة الباباناس المتبقية وأضيفي القليل من المربى والقشدة الحامضة.


مغلي باباناسي أو باباناسي

باباناس من نوعين: المولدافي ، وهذا يعني المقلي في حمام الزيت و Wallachian papanasi ، مما يعني المغلي في الماء مع قليل من الملح.

وهي أشهر الحلويات التقليدية ، وهي محضرة من جبن البقر الحلو ، أي طازج ، وبيض ، وسكر ، وسميد ، وفتات الخبز ، ودقيق ، وتقدم بشكل عام مع المربى والقشدة الحامضة.

يختلف تكوين البابانا المسلوقة قليلاً عن تلك المقلية في أن المسلوقة لا تضيف مخففات أو مكونات لزراعة العجين ويتم تحضيرها بالجبن والسميد والدقيق ، بينما يمكن للمقلية إضافة فتات الخبز والمكونات. ترتفع.

الوصفات بشكل عام تتكيف حسب نوع المكونات المستخدمة ، حسب تجربة ربة المنزل وطبعا حسب ذوق الجميع ، لكنها دائما تبدأ من الوصفة الأساسية ، من الوصفة الأصلية. هذا هو السبب في أننا نجد العديد من الوصفات المختلفة إلى حد ما ، سواء في الكتب المتخصصة أو على الإنترنت.
على سبيل المثال ، أنا أحب البابانا المقلية ، مع فتات الخبز في التكوين ومزيج من الجبن.
أكلت أفضل فطائر باباناسي في وادي أولت ، في المطعم داخل محطة وقود ، بعد رحلة طويلة إلى شلال لوتريسور.
كانت كبيرة ، ورقيقة قليلاً ، ورائحة للغاية ومع الكثير من الكريمة والمربى ، كنت تلعق أصابعك ، كم كانت جيدة!
الوصفة الأساسية ، الرومانية ، هي فطيرة الباباناسي المقلية بالزيت ، ثم ظهرت بعد ذلك المسلوقة ، بدافع الرغبة في تجربة نسخة أخف ، والإلهام من فطائر البطاطس ، على الأقل هذا ما قرأته في إحدى المجلات المتخصصة.

  • استغرق الأمر:
  • 600 غرام جبن بقري طازج
  • 4 بيضات متوسطة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 غرام رمادي
  • 50 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • للطبخ:
  • 1 لتر ابا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • للمسحوق:
  • 50 غرام زبدة
  • 100 غرام بيسميت
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • أن تخدم:
  • الكريمة الحامضة
  • حبيبة

[/ مكونات]
الحصص: 4 (3 باباناسي / خدمة)

إجمالي وقت الطهي: 60 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

تحضير العجين لـ Wallachian papanasi

تحضير جبلي باباناسي

باستخدام ملعقة ، قم بإزالة الباباناس المسلوق ولفه في فتات الخبز المقلي.

ننقلها على طبق ونقدمها مع المربى والقشدة الحامضة.

المربى والقشدة الحامضة اختيارية للبابان المسلوق ، ويمكن تقديمها فقط مع فتات الخبز والسكر.
إذا كان الجبن المستخدم شديد العصارة ، فسيتم تجفيفه جيدًا قبل بدء عملية تحضير الباباناس.


فيديو: صوص الكراميل او التوفي بدون حليب بدون زبدة بدون كريما وأفضل 100مرة من الجاهز