bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة يخنة السويدي والفاصوليا البيضاء

وصفة يخنة السويدي والفاصوليا البيضاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • لحم خنزير

تستدعي الوصفة الألمانية الأصلية Kassler (حقنة لحم الخنزير المدخن المقدد) ، والتي يمكن العثور عليها في محلات الجزارة المتخصصة ، أو يمكن استبدالها بلحم الخنزير المقدد.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 500 جرام كاسلر (لحم خنزير مقدد ألماني) أو لحم خنزير مقدد
  • 2 بصل مقطع إلى شرائح
  • 10 حبات فلفل أسود
  • 750 جرام سويدي مقشر ومبشور
  • 5 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 (400 جم) من الفاصوليا البيضاء ، مصفاة
  • 1 سجق كابانوسي ، أو سجق لحم خنزير جاف آخر حار قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 رشة جوزة الطيب المطحونة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة و ٤٨ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٥٨ دقيقة

  1. نضع اللحم المقدد مع البصل والفلفل في قدر كبير ثقيل. غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
  2. يُرفع اللحم من القدر ويُضاف السويدي المبشور ويُطهى لمدة 20 دقيقة. أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج لمدة 25 دقيقة أخرى.
  3. نضيف الفاصوليا البيضاء ونطهو لمدة 3 دقائق أخرى. اهرسي جزءًا من الحساء ولكن اتركي معظمه مكتنزة.
  4. يُعاد اللحم إلى القدر ويُضاف النقانق. يُضاف السكر والخل والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة ويُطهى حتى يسخن تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


وصفات سهلة السويدي

تبحث عن وصفات السويدي؟ هل تريد أفضل الأطباق الجانبية النباتية لتحميص يوم الأحد؟ لدينا الكثير من الوصفات المريحة لهذه الخضروات الجذرية في الأشهر الباردة. جرب أفكارنا أدناه ، ثم جرب أفضل وصفاتنا لاستخدام ما تبقى من الخضار.

متى يكون السويدي في الموسم؟

يبدأ موسم السويد في المملكة المتحدة في أكتوبر وينتهي في فبراير.

ما هي فوائد السويدي؟

تقول أخصائية التغذية لدينا ، تريسي راي ، "السويدي ، الذي يُشار إليه أيضًا باسم اللفت السويدي ، هو نوع من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى جنس البراسيكا للنباتات (المعروف أيضًا باسم الفصيلة الصليبية). السويدي نبات ذو قيمة غذائية عالية ، ويوفر مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C و E. على غرار أبناء عمومته الصليبيين الكرنب والملفوف ، كما أن السويدي غني بشكل طبيعي بالألياف غير القابلة للذوبان والتي لا تعزز حركات الأمعاء الصحية فحسب ، بل تتغذى أيضًا البكتيريا المفيدة الخاصة بك ، وبالتالي دعم صحة الأمعاء على نطاق أوسع. "


يخنة الفاصوليا البيضاء مع الاسكواش الشتوي واللفت

لقد سمعت حديثًا عبر الإنترنت عن عجائب حبوب رانشو جوردو لبعض الوقت ، لكن مع عدم وجود أطعمة كاملة في مدينتي (حتى الآن) ، اعتقدت أنني لن أحصل على فرصة لتجربتها ما لم أطلبها. ولكن بعد ذلك رأيتهم في The Fresh Market (الذي أسميه عادة سوق Froo-Froo بسبب أسعاره الفاخرة) ولم أستطع مقاومة التقاط حبوب Yellow-Eye الجميلة هذه:

أولاً ، دعني أقول فقط & # 8211Ouch! رطل الفاصوليا هذا كلفني 7 دولارات بالإضافة إلى الضرائب. تكلف الفاصوليا القديمة العادية في كروجر أقل من دولار للرطل ، وإذا فكرت طويلاً في عدد الدولارات التي يمكنني توفيرها لتعليم ابنتي ، فلن أشتري أبدًا حبوب فاخرة مرة أخرى.

لكن هذه الفاصوليا كانت جيدة جدًا & # 8211 ؛ لقد تم طهيها بسرعة في حلة الضغط ، وأصبحت طرية دون أن تتفتت ، والأهم من ذلك أنها نمت عضوياً. لقد ربحت & # 8217t أقوم بقصف الدولارات الكبيرة لهم كل يوم ، لكنني كنت سعيدًا بنكهتهم وشغوفًا بتجربة بعض أصناف Rancho Gordo & # 8217s الأخرى.

في أول رحلة لي في منطقة الفاصوليا الفاخرة ، قمت بصنع يخنة بسيطة نسبيًا على غرار طبق تشيلي تقليدي يسمى Porotos Granados ، والذي يُصنع عادةً من حبوب التوت البري الطازجة ويعلوه خليط من الأعشاب يشبه البيستو (الكزبرة ، الريحان ، البقدونس) ) والفلفل الحار يسمى بيبر. بالنسبة لي ، المكون الوحيد الذي يجعل نكهة بوروتوس جرانادوس يختلف الريحان الطازج عن حساء الفاصوليا الأخرى في أمريكا الجنوبية ، لذلك أردت تجربة نوع مختلف منه بينما كانت نباتات الريحان لا تزال مزدهرة.

لأنني أحب أن أصنع كل ما يمكنني تناوله في وعاء واحد عن طريق إضافة الخضار ، فقد تناولت حفنة من lacinato kale. لقد تخطيت ال بيبر (يعرف الكثير منكم عدم تحملي للكزبرة) ، زاد من التوابل بشكل كبير ، وقدمها مع بعض صلصة الثوم تاباسكو.

كانت النتائج مشجعة: زوجي محبوب لقد أحببته حقًا ، وأكلته ابنتي إي (التي تدعي حاليًا أنها تكره الفاصوليا البيضاء والقرع) تحت الاحتجاج واعتقدت أنها تحتوي على الكثير من الريحان. نظرًا لأنني & # 8217 قد تخليت عن حب أي شيء ما عدا المعكرونة ، فأنا أعتبر ذلك نجاحًا.


مرق اللحم البقري والخضروات الشتوية مطبوخ ببطء

إليكم حساء اللحم البقري الشتوي اللذيذ المحمّل بالخضروات للطبخ البطيء.

يمكنك تنويع الخضروات الجذرية في هذا الحساء - اختر من الجزر أو اللفت أو الجزر الأبيض أو البطاطس الجديدة أو البصل أو الكراث وأضف الفطر أو الكرفس. المجموعات كثيرة.

كذلك ، يمكنك تنويع المرق - استخدم كل مرق اللحم البقري ، أو مرق الدجاج ، أو مزيجًا من مرق اللحم البقري ، والنبيذ العنابي ، والبيرة الداكنة ، أو البيرة البنية. (سأقدم لك بعض الاقتراحات.)

قدمي هذا الحساء مباشرة من قدر الطهي البطيء أو قدميه فوق الأرز أو المعكرونة أو جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة. إذا لم تضع البطاطس الجديدة في قدر الطهي البطيء ، قدمها مطهية بالبخار جنبًا إلى جنب مع الهليون المطهو ​​على البخار.

ستستغرق هذه الوصفة من 6 إلى 8 ساعات في الطباخ البطيء وستقدم من 4 إلى 8 حصص حسب الشهية التي تأتي إلى المائدة.


كيفية عمل مرق لحم الضأن المتبقي

الخطوة 1 - أولاً ، قم بتجميع المكونات. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة) / 350 درجة فهرنهايت (مروحة) / غاز مارك 5.

الخطوة 2 - حضري البطاطس عن طريق تقطيع البطاطس الجديدة الكبيرة إلى نصفين ، أو إذا استخدمت البطاطس الأكبر حجمًا ، قشريها وقطعيها إلى قطع بحجم 2 سم. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ثم يصفى ويوضع جانبا.

الخطوه 3 - نضع الدهن في طبق غير عميق مع غطاء الفرن. ضعه على الموقد لإذابة الدهون ، على نار متوسطة إلى منخفضة.

الخطوة 4 - يقلى البصل والكرفس لبضع دقائق. أضف قليلًا من الملح لسحب السائل. يُسحق الثوم في الخليط ويُقلب. يُطهى لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

الخطوة الخامسة - يضاف لحم الضأن والجزر ويقلب.

الخطوة 6 - نضيف الأعشاب والدقيق. يقلب جيدًا ، حتى يتم امتصاص الدهون بالكامل. إذا كان هناك طحين متبقي لم يتم دمجه مع أي دهون ، أضف القليل من الدهون. ثم يُطهى الدقيق لمدة 4-5 دقائق أخرى.

الخطوة 7 - أضيفي المرق ببطء مع التحريك طوال الوقت. اكشط قاع الطبق بملعقة خشبية للتأكد من عدم وجود أي شيء عالق.

الخطوة 8 - نضيف البطاطس على الوجه ونتبل بالملح والفلفل. غطي الطبق بغطاء وضعيه في الفرن.

الخطوة 9 - طهي لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 10 - إذا كانت الصلصة تحتاج إلى سماكة ، خذي ملعقة كبيرة من دقيق الذرة في طبق صغير ، وأضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة. يقلب حتى يمتزج جيدًا ، ويضاف إلى الطاجن.

الخطوة 11 - أخيرًا ، اعصري عصير نصف ليمونة. # 8217s جاهزة للخدمة!


كيفية صنع يخنة الفاصوليا بالزبدة

تبدأ هذه الوصفة النباتية السهلة بقطع من القرع المقشر والبذور ، مغطاة برقائق الفلفل الحار والملح والفلفل ، تُقلى في القليل من الزيت وتُحمص في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

أنا أحب رائحة تحميص الاسكواش ، وأعتقد أنني قد أعاني بالفعل من إدمان اليقطين! أحب كيف تتحول تلك القطع المثيرة من هذا:

لهذا ، كل شيء حلو ومقرمش وجاهز للاستخدام! أنا دائما أبقي حفنة جانبا لتناول الطعام في شطيرة في اليوم التالي!

أثناء تحميص القرع ، اقلي الكراث والبصل الأحمر والفطر مع الثوم والزنجبيل برفق.

تُضاف قطع البطاطس ، شرائح الكرنب ، أوراق المريمية الطازجة المفرومة ناعماً والقليل من الكركم المطحون قبل صب المرق وحليب جوز الهند.

اغليها كلها على نار هادئة واتركها تغلي برفق حتى تنضج البطاطس.

قم بتقليب القرع المحمص ثم أضف نجمة العرض ، علبة من حبوب الزبدة المصفاة والمغسولة.

يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تسخن الأنابيب قبل التذوق ، وتعديل التوابل وتقديمها.


يخنة لحم البقر ، ستاوت والسويد

كيف & # 8217s يذهب الشتاء الخاص بك؟ هل تحبه بقدر ما أحب؟ (أدخل وجه ساخر هنا). إذا كنت & # 8217re في حاجة إلى عناق من الداخل ، ودافئ ، ويصادف أنه خالٍ من منتجات الألبان ، اجعل رائحة منزلك مثل شاليه التزلج ، واستخدم تلك السويدي المارقة التي رأيتها في السوق ويمكن أيضًا أن تكون متعددة المهام مثل حشو الفطيرة في اليوم التالي ، قد يكون هذا الحساء اللحم البقري والسويد وستاوت هو ما تبحث عنه تمامًا. إذا كنت & # 8217 مشغولاً ومهماً للغاية ، فانتقل مباشرة إلى الصورة المطابقة في الجزء السفلي للوصفة. إذا كان لديك بعض الوقت للقتل ، فتابع القراءة.

إليك بعض الأشياء عن الشتاء الذي ينفجر. الخروج من الحمام والوقوف على بلاطات التجميد. ألواح الأرضية شديدة البرودة في المطبخ في الساعة 5 صباحًا (شكرًا للأطفال. أنا أقدر حقًا الارتفاع المبكر بينما لا يزال يتأرجح في الخارج لساعات). رفع كمك من التيشيرت الطويل من مرفقك أثناء ارتدائك كنزة. حدوث هذا لطفل يبلغ من العمر 4 سنوات والاستماع إلى خطبته من الإحباط. محاولة الاحتفاظ بالأحذية والجوارب لطفلة تبلغ من العمر 18 شهرًا ، الشيء المفضل الذي تفعله هو تجريدها من نفسها - والآخرين. وبعد ذلك تحدث لها أطفال نوايا حسنة في المتاجر كما لو كنت غير مرئي ويقولون & # 8216 لماذا لم تضع مومياء عليك أي جوارب؟ إنه & # 8217s بارد ليس & # 8217t هو! & # 8217. أيضا شعر مبلل في الليل. تجفيف سريع لأظافرك. نزلات البرد. السعال. الخناق. محصول. أزمة. تفريغ المرطبات. فرك العفن الناتج عن المرطبات. طوابير في المركز الطبي. قضاء كل أسابيعك في المركز الطبي.

هذه بعض الاشياء الجيدة صفائح الفانيلا (احصل عليها). نبيذ احمر. عصيدة (إذا كنت & # 8217re في حاجة إلى بعض الأفكار حول كيفية تحضير طعامك ، فقد كانت هناك هذه القطعة الممتازة التي قمت بها لمزرعة هاريس العام الماضي. يستحق التمر المملح بالكراميل الاحتفاظ به لعدة أسباب). تفتت والحلويات المناسبة. حساء للغداء. على مرأى من الأطفال الصغار في القبعات التي تغطي آذانهم. كما يمنحك الشتاء مبررًا للهروب. وهو ما فعلناه. إلى Canggu في بالي ، ولهذا السبب فإن هذه القطعة طويلة جدًا في المستقبل.

كان من الصعب العودة إلى المنزل. ولهذا السبب ولدت هذه الدوامة. إنه يستخدم البيرة المظلمة التي يحرص عليها The Hungry One في الأشهر الباردة (سيكون موسوعة جينيس كلاسيكية ، لكن أي بيرة مظلمة جديدة). يعتمد أيضًا على السويدي بدلاً من الجزر الأبيض / البطاطا الحلوة أو البطاطا للمساعدة في التخلص منها. يتمتع السويديون بنكهة يانسون خفيفة ، وهو ملمس لطيف عند طهيه ببطء وغالبًا ما يكون رخيصًا مثل رقائق البطاطس.

اجعل هذا الشواء بعد ظهر يوم الأحد. شغّل & # 8216 The Big Chill & # 8217 الموسيقى التصويرية وافتح زجاجة من النبيذ الأحمر. ابدأ بقراءة كتاب أو العب ليغو مع الأطفال طالما سمح لك صبرك بذلك. تحقق من ذلك كثيرًا كما تفعل مع حريق ناشئ ، أو ترك طفل يبلغ من العمر أربع سنوات مع أجهزته الخاصة مع صديق في غرفة نومه. ثم تناوله مع الفاصوليا البيضاء المهروسة أو القرنبيط أو النودلز بالزبدة أو البطاطس المهروسة.

وانتظر الصيف بفارغ الصبر.

فيما يلي بعض الأشياء الأخرى التي تحدث.

محب: كانجو في بالي. أنت تعرف أنها & # 8217s عطلة رائعة عندما تقضي جزءًا لائقًا منها في فرضيات حول كيفية إنهاء حياتك ، والانتقال إلى هناك وفتح محمصة قهوة / محل جعة مع بعض خدمات تكنولوجيا المعلومات واستوديو يوغا مرفق (أدخل عين السخرية الذاتية المتداول الرموز التعبيرية هنا). لكن بجدية ، كانجو في بالي يضع علامة على كل مربع لقضاء عطلة بالنسبة لي. فيلات للإيجار ، فليس عليك مشاركة غرفة نوم مع أطفالك؟ رائعة. فيلات بها حمامات سباحة (حيث يمكنك استئجار سياج لحمام السباحة لمدة أسبوع) ، لذلك لا يتعين عليك حزم أمتعتك مثلك & # 8217re الذهاب إلى الحرب كل صباح عندما تذهب إلى بوفيه الإفطار ، لأن الأطفال يريدون ذلك للسباحة مباشرة بعد ذلك ، فأنت بحاجة إلى تغيير الملابس ، والمناشف ، وألعاب المسبح ، والحفاضات الجافة ، وحفاضات السباحة ، والوجبات الخفيفة وما إلى ذلك؟ طعام محب مذهل (بياض مسطح ، عصائر خضراء ، أوعية سموثي ، أوعية نيئة ، سوشي ، أضلاع لحم الخنزير ، مهروس بدون خبز محمص خالي من الغلوتين مع بيض مسلوق ، إلخ) في 30 مقهى أو نحو ذلك على مسافة قريبة من المشي / الركض بأسعار رخيصة جدًا. تجعلك تخجل من كيفية عمل الاقتصاد العالمي؟ (كانت المفضلة لدينا شجرتان ، حليب ومادو ، بالي السلطانيات ، باراشوت ، نيود ، روكو ، ذا أفوكادو فاكتوري وبيلوتون). دروس يوجا مجانية في الساعة 7 صباحًا يوم الثلاثاء في الطابق العلوي من Bali Bowls؟ نوادي الشاطئ مع بارات السباحة حيث يمكنك مشاهدة غروب الشمس مع الموسيقى الصوتية ، بدلاً من دقات الرقص المزدهرة؟ استمتع بالطعام الإندونيسي الحديث اللذيذ في Ulekan ، و Izakaya اليابانية الرائعة (حيث يأكل الأطفال مجانًا) في One Eyed Jacks ، والأسماك المستدامة الجيدة بشكل مذهل في Fishbone Local وبعض أفضل البيتزا في حياتك في Luigi & # 8217s Hot Pizza. أنا & # 8217m مغرم جدًا بإصدار مرسوم لمدة أسبوعين في يوليو من كل عام وجعل الجميع ينتقلون هناك حتى نتمكن من الركض في قبيلة برية. من & # 8217s في؟ رائعة.

الاستماع: عرض ديف تشانغ. يحتوي بودكاست Dave Chang Show على بعض & # 8216 داخل لعبة البيسبول & # 8217 / تطير على الحائط حول آليات افتتاح مشروعه الأخير MajorDomo في لوس أنجلوس في سلسلة من الحلقات. إن مقابلته مع هيلين روزنر على #metoo في عالم الطهي هي أيضًا مقابلة رائعة. لكن الحلقة التي يجب أن تكون الاستماع الإجباري لأي ذكر ، أو أي شخص يعاني من القلق والاكتئاب هي رده الشخصي العميق على انتحار أنتوني بوردان والاعتراف الصريح بمدى أهمية استثماره (الكثير) في الحفاظ على صحته العقلية. يقول: "أحد الأشياء الجيدة هو أن هذا لن يجعل الحديث عن هذا النوع من الأشياء محرجًا جدًا ومخفيًا للغاية". "الشيء الوحيد الذي أقترحه عليك حقًا ، إذا لم تحصل على أي مساعدة حتى الآن ، أو إذا كنت تحاول العثور على المساعدة ، أو إذا كنت بحاجة إلى المساعدة ، فلا تفقد الأمل. عليك أن تأمل في يوم أفضل ". إنها & # 8217s الحلقة 7 ، يمكنك العثور عليها هنا.

يلبس: & # 8216 جينز & # 8217 من ديجوبا. لنكن صادقين & # 8217s. عندما تدرك مدى راحة اللباس الداخلي ، عندما تعرف مدى راحة الجينز أثناء الحمل (آه ، أحزمة الخصر المرنة مدى الحياة) ، عندما تقضي وقتًا مفرطًا في الاستيقاظ والنزول عن الأرض واللعب مع الأطفال / مسح الأرضيات / تجميع الألعاب ، إلخ. ، فقد يكون من الصعب قضاء يوم رائع عند ارتداء الجينز العادي. أعني ، يمكنك ذلك ، لكني أخبرك - يمكن أن تكون أيامك أفضل. سأخبركم عن Riley Skinny Jean من Decjuba. هم تمتد. تمتد حقا. وهذا يشمل الخصر. (SHHHH). ارتديها مع بلوزة طويلة ولن يحتاج أي شخص إلى معرفتها أبدًا. لقد ربحت & # 8217t أذكرها عندما أراك ، إذا فزت & # 8217t عندما تراني. اتفاق؟

طبخ: لقد اكتشفت نودلز كونجاك هذه & # 8211 في قسم الأطعمة الصحية لمحبي الموضة في السوبر ماركت ، وعلى الرغم من أنها ليست مرضية تمامًا مثل وعاء مليء بالكربوهيدرات الزلقة ، إلا أنها ليست انطباعًا سيئًا. الاسم فظيع (Slendier -shudder) ، وهناك رائحة غريبة لهم عندما يخرجون مباشرة من العبوة ، لكنهم & # 8217re خالية من الغلوتين (وهو شيء نحتاج إلى القيام به لكل من أطفالي في الوقت الحالي ). نسميها & # 8216 جيلي نودلز & # 8217 ، مما يساعد على التواصل قليلاً حول الملمس. إنها أفضل بكثير مع النكهات الآسيوية والمرق مقارنة بالإيطالية الوهمية. غالبًا ما يكونون جزءًا من عشاء سريع بعد الرعاية النهارية ، مع شيرو ميسو ومرق الدجاج (أو الماء) وإذا سمح لي ، فقد تم خفق بيضة للحصول على بعض البروتين الإضافي. أنا أحبهم مع مرق الدجاج وبعض اللفت والدجاج المبشور والتاماري لتناول طعام الغداء عندما أشعر بقليل من الضعف.

قراءة: & # 8216 إليانور أوليفانت جيد تمامًا & # 8216. قراءة مقنعة جذبتني من الصفحة الثانية. تحريف جميل للأشياء المجنونة التي تفعلها النساء باسم جعل أنفسهن أكثر قبولا للآخرين وبطلة رائعة. أحد المقاطع المفضلة لدي "ولكن ، من خلال الملاحظة الدقيقة من الخطوط الجانبية ، كنت قد أدركت أن النجاح الاجتماعي غالبًا ما يتم بناؤه على التظاهر قليلاً. يضطر الأشخاص المشهورون أحيانًا إلى الضحك على الأشياء التي لا يجدونها مضحكة جدًا ، ويفعلون أشياء لا يريدونها بشكل خاص ، مع أشخاص لا يستمتعون بصحبتهم بشكل خاص. ليس انا. كنت قد قررت ، منذ سنوات ، أنه إذا كان الاختيار بين ذلك أو السفر بمفرده ، فسأطير بمفردي. كان الأمر أكثر أمانًا بهذه الطريقة. & # 8221 & # 8217m أتمنى أن يحولها أحدهم إلى فيلم رائع. أنا & # 8217d أحب أن أرى إميلي بلانت في الشخصية الرئيسية. أي أفكار أخرى؟

ما يزال: جري. وكل ذلك بفضل هيو جاكمان. لا يمكنني الركض بسرعة على جهاز الجري إلا طوال الوقت الذي يستغرقه الاستماع إلى جميع الأغاني الجيدة من & # 8216 The Greatest Showman & # 8217 ، بصوت عالٍ جدًا في أذني. في هذه الأيام يمكنني القيام بحوالي 4.5 كيلومترات في ذلك الوقت وأنا أحاول القيام بذلك 4-5 أيام في الأسبوع. وهو ما بالنسبة لأي شخص عرفني بعمر 11 عامًا والذي اختبأ عن قصد في منتصف الطريق حول مسار اختراق الضاحية حتى انزلقت بشكل غير مرئي إلى اللفة الثانية ، أو رأيت قدمي (أقرب إلى الزعانف من شيء بهيكل أو شكل) ، هذا نوع من المعجزات.

التصديق: دروس متقدمة. لقد أمضيت الأسبوع الماضي في الاستماع إلى حكمة آرون سوركين عن كتابة السيناريو ، وجود أباتو في الكوميديا ​​وجيمس باترسون في الكتابة ، كل ذلك بفضل برنامج Masterclass عبر الإنترنت. (انظر هنا.) أنا & # 8217m أتسكع مع مارجريت أتوود حول الكتابة وأعتقد أن بعض الطهي تبدو رائعة أيضًا. الأسبوع الأول مجاني ، لذا في المرة القادمة التي تصاب فيها بالأنفلونزا & # 8217 ، قم بالغوص فيها.

يخنة لحم البقر ، ستاوت والسويد

6، مع قرنبيط مهروس او فاصوليا بيضاء مهروسة

مكونات

1.3 كجم من شرائح لحم الظبي الرخامية ، مقطعة إلى قطع بحجم دفتر الثقاب (يمكن أيضًا أن تحل محل خدود البقر ، أو لحم البقر المطهي)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة بنية مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
3 ضلوع من الكرفس ، مقطع مكعبات
3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
3 أوراق غار
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 سويدي مقشر ومقطع إلى قطع بحجم نرد اللعب
1 رأس ثوم مقشر فصوص (تبقى كاملة)
1 × 375 مل علبة شجاع / حمال / بيرة داكنة
500 مل مرق لحم بقري ، مرق دجاج أو ماء
ملح للتذوق

هنا & # 8217s كيف نتدحرج

1 سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى قاع فرن هولندي كبير ، أو وعاء تحميص يمكن أن يجلس بسعادة على الموقد (يمتد المنجم عبر شعلتين). تحمير قطع اللحم على دفعات (وهذا يعطي اللحم فرصة للون البني وليس اليخنة). تريد أن تتأكد من أن اللحم البقري يحتوي على قشرة جيدة وكاراميل. هذا هو أساس الكثير من النكهة في هذا المقوي ، لذلك إذا كنت ستخصص الوقت في أي خطوة ، فضعها في هذا. يُرفع اللحم ويُترك جانباً.

2 نضيف زيت الزيتون المتبقي في قاع المقلاة ونقلي البصل والجزر والكرفس لمدة 7 دقائق حتى ينضج البصل.

3 أضيفي القدر والجزء السفلي من المقلاة حتى يتحلل المزيج واتركيه حتى الغليان مع التحريك لإنقاذ أي نكهة تتشبث بقاع المقلاة. انقل كل شيء إلى طبق تحميص كبير وأضف معجون الطماطم وأوراق الغار ، ثم فصوص الثوم المقشرة بالكامل ، وقطع من السويدي وما يكفي من الماء أو المرقة لتصل 4/5 من جانب اللحم والخضروات. أنت لا تريد & # 8217t أن يتم تغطيتها بالكامل. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 4 ساعات.

4 بعد أربع ساعات ، تحقق من المقواة. يجب أن يكون السويدي طريًا ويبدأ اللحم في التفتت. أخرجي ورق القصدير وضعيه في الفرن مرة أخرى للساعة المتبقية لتقليل الصلصة ، مع التحقق من ذلك من حين لآخر للتقليب. إذا بدأ في الجفاف ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح ، أو أضف المزيد من الماء أو المرقة. تذوق قبل التقديم وأضف الملح إذا احتاج ذلك. يُقدم مع القرنبيط المهروس والفاصوليا البيضاء المهروسة والخردل والبيرة الداكنة.


شوربة الفاصوليا البيضاء والطماطم السريعة

هناك بعض الوصفات التي تعود إليها مرارًا وتكرارًا لأنها جيدة وسريعة ويمكنك بسهولة الحصول على المكونات في متناول اليد. هذا هو واحد من تلك الوصفات. لقد قمت بذلك مرات لا تحصى ولسبب ما يبدو أن أطفالي يحصلون على ما يكفي منه. إنهم في الواقع يتجادلون حول من لديه المزيد من قطع الطماطم. مما يوضح أن جودة الطماطم المعلبة التي تستخدمها مهمة جدًا للمنتج النهائي. أفضل استخدام ماركة Mutti.

لقد وجدت هذه الوصفة قبل بضع سنوات من مجلة جورميه وقمت بتكييفها إلى حد ما لتبسيط عملية التحضير. يستغرق الأمر كل 10 دقائق لرمي هذه الوجبة معًا بمجرد تعطلها ، لذلك لم أتمكن من & # 8217t مقاومة المشاركة. آمل أن تجده أيضًا منقذًا في الليالي عندما لا تعرف ما الذي يجب أن تقدمه لتناول العشاء. ومن يدري ، ربما ستندلع بعض الحجج على طاولتك بشأن من حصل على أكبر قدر من قطع الطماطم.

شوربة الفاصوليا البيضاء والطماطم السريعة مقتبس من مجلة الذواقة & # 8217s Fast White Bean Stew
يخدم 4

5 أونصات (140 جم) من لحم الخنزير المقدد، المقطّع إلى مكعبات
2 فص ثوم كبير مفروم
2 & # 8211 14 أونصة (400 جم) علبة طماطم برقوق كاملة
2 & # 8211 14 أونصة (400 جم) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
1 1/2 كوب (350 مل) مرق دجاج
3 حفنات كبيرة (حوالي 3 أونصات أو 85 جرام) من الجرجير
زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ فوقها (اختياري)

1. افتح علب الطماطم واستخدم مقص المطبخ لتقطيع الطماطم وهي لا تزال في العلب. ضعي العلب مع الطماطم المفرومة جانبًا.

2. اقلي لحم الخنزير المقدد في قدر شوربة كبير حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا. يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

3. أضيفي الطماطم وعصائرها ، وحبوب الكانيليني المصفاة ، ومرق الدجاج إلى القدر مع الثوم ولحم الخنزير المقدد. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة دون تغطية لمدة 5 دقائق.

4. أثناء غلي الحساء ، اشطف الجرجير في مصفاة صغيرة واقطعه مباشرة في المصفاة باستخدام مقص المطبخ. بعد أن ينضج الحساء على نار هادئة ، أضيفي الجرجير وقلبي حتى يذبل ، لمدة دقيقة تقريبًا. يتبل حسب الذوق ، يرش بزيت الزيتون ويقدم.


  • 2 بصل
  • 20 جم / 1 أونصة زبدة
  • غصن إكليل الجبل
  • رشة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة من توت العرعر
  • 1 جزرة
  • 1 جزر أبيض
  • ½ سويدي
  • 4 ملاعق كبيرة نبيذ مارسالا
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 150 جم / 5 أونصة كستناء معلبة
  • 2 ورق الغار
  • 400 مل / 14 أونصة سائلة من مرق الخضار
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 4 فطر كستناء
  • حفنة من فطر البورشيني المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة جيلي كشمش أحمر
  • 1 حبة رمان ، بذور فقط ، منزوع اللب الأبيض

يقطع البصل إلى شرائح ويطري ببطء في قدر مع القليل من الزبدة. في هذه الأثناء ، اختر غصنًا من إكليل الجبل في هاون ومدقة مع رشة ملح وتوت العرعر. أعطهم تقشير جيد ثم أضفه إلى البصل.

الآن نقطع الجزر ، السويدي والجزر الأبيض إلى قطع كبيرة الحجم ، ستكون قوام الحساء ، وتضاف إلى البصل.

لصنع الصلصة ، ضع القليل من الكؤوس من أي نوع من نبيذ الكريسماس الذي يجب عليك تسليمه ، هنا أنا على وجه الخصوص أحب مارسالا. أضيفي ملعقة من الدقيق وقلبي حتى تنضج الصلصة وتكثف. يُضاف الكستناء وورق الغار والمرق ويتبل بالفلفل الأسود المطحون حديثًا ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أرباع فطر الكستناء إلى أرباع ثم أضيفيها إلى القدر مع حفنة من البورسيني المجفف. سيعطي هذا الحساء عمقًا خشبيًا. الآن من أجل اللمسات الأخيرة على الصلصة ، أضيفي ملعقة من خردل الحبوب الكاملة وجيلي الكشمش ، واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة أخرى.


يخنة السويدي والفاصوليا البيضاء وصفة - وصفات

حبوب البينتو هي نبض صحي للغاية لتضمينه في نظامك الغذائي. الفوائد الصحية لفاصوليا البينتو ضخمة. سأقوم بنشر المعلومات الغذائية لفاصوليا البينتو قريبًا جدًا ، ولكن باختصار ، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن وهي رائعة في خفض الكوليسترول وأكثر من ذلك بكثير.

بالإضافة إلى كونها صحية جدًا ، فإن حبوب البينتو هي حبوب لذيذة جدًا بالفعل. تستخدم فاصوليا البينتو على نطاق واسع في وصفات الطعام المكسيكي لصنع أطباق فلفل حار رائعة وطعم رائع مع الأرز والخبز المحمص.

وصفة يخنة فول البينتو الخاصة بي لذيذة للغاية وملء. أنا أحب فاكهة الكوسة مقابل المكونات النباتية الريفية الأخرى ومزيج خفيف من التوابل.

غطيت الحساء بأوراق البقدونس الطازجة المفرومة والتي تصدرت الوجبة إلى حد الكمال. أوراق البقدونس الطازجة غنية بمضادات الأكسدة وتحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C و A و K وكذلك الحديد.

مرق فول البينتو نباتي بالكامل ويحتوي على القليل من الدهون.

ألا تشعر بشعور رائع أن تأكل مثل هذه الوجبة اللذيذة مع العلم أن لها فوائد صحية كبيرة؟

طريقة عمل مرق الفول بينتو من Jeenas Kitchen

غطي فول البينتو في الماء الساخن وانقعه لمدة 2-4 ساعات.

في إبريق ، اخلطي الفلفل الحلو والثوم ومسحوق الكاري والكمون والكزبرة وهريس الطماطم والزيت.

أضيفي بعضًا من 750 مل من الماء البارد ثم أضيفي باقي الماء المختلط جيدًا.

صفي وشطف فول البينتو.

ضعي فول البينتو في قاع قدر الضغط.

نضع السويدي فوق الفول ، ثم نضع البطاطس ثم الكوسة والفطر.

اسكب ماء الطماطم المتبل على الفول والخضروات.

ثبّت قدر الضغط واضغط عليه بالكامل ، أشعل الحرارة لأدنى درجة حرارة واطهي لمدة 30 دقيقة فقط.

أطفئي النار ثم ضعي قدر الضغط بحذر تحت صنبور ماء بارد ثم اتركي الغطاء.

أضف ما يكفي من الملح ليناسب ذوقك وحركه بعناية.

كان لدي أوراق البقدونس المسطحة الطازجة والفلفل الأسود الطازج وتذوق طعمه رائعًا.


شاهد الفيديو: ندمت لي كنت نحضرها بالطريقة العادية جربيها بهاد وشوفي النتيجة بدون لحم