bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

Snitel de pangasius

Snitel de pangasius


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يغسل فيليه البنغاسيوس ، ويعطى من جانب بالملح ، ومن الجانب الآخر بالفلفل ، وبعد ذلك نعطيها من خلال الدقيق ، من خلال البيضة المخفوقة من قبل (كما في العجة) ثم نعطيها من خلال فتات الخبز.

نبدأ مع كل قطعة بنغاسيوس بنفس الطريقة ، بعد أن نضعهم جميعًا في فتات الخبز نبدأ في قليها بالزيت الساخن

الخضار: قشر البطاطس والجزر والقرنبيط والبروكلي ، تقسم إلى باقات وتغلي في ماء مملح.

شهية كبيرة!


المكونات وصفة أصلية شنيتزل فيينا

  • 750 & # 8211800 جرام من لحم البقر / لحم العجل ، والتي يمكن أن تكون قطعة من لحم العجل / لحم العجل ، ولكن أيضًا الجوز أو محلول ملحي أبيض (آخر جزأين من اللب ، عدة حول قطع اللحم المختلفة في هذه المقالة & # 8211 انقر)
  • 2 بيض
  • ملح وفلفل
  • دقيق
  • بسكويت
  • زيت / زيت وزبدة / شحم لقلي شنيتزل بكثرة ، على الأقل نصف لتر من الدهون

Pané schnitzel & # 8211 الذي يعني "pané" ومن أين أتت

الطريقة التي بها أ أصيلة فيينا شنيتزل أنه الخبز ، أي تتبيل الخبز.

مصطلح "بانيه" يأتي من اللغة الفرنسية ، من الفعل سلة، وهو ما يعني أن يغطى بالخبز ويشير إلى قطع الطعام. نجد في DEX تعريفًا واضحًا للغاية ، لا يترك مجالًا كبيرًا للتفسير:

لذلك ، لا يوجد "خبز" بدون خبز ، والذي ، بالطبع ، يستخدم جافًا ، أي فتات الخبز.

وصفة Viennese Snitel الأصلية & # 8211 تقطيع وتحضير اللحوم

1. كما حددت من قائمة المكونات ، لشريحة فيينا هي لحم مناسب من لحم بقري صغير تندرلوين وأيضًا من قطع الساق التي تحتوي على نسيج ضام أقل ، مثل الجوز ومحلول ملحي أبيض. بالنسبة لشرائح اللحم البقري هذه ، استخدمت لحم العجل الأبيض ، قطعة 750 جرامًا ، أكثر من كافية لأربع شنيتزل كبيرة.

الطريقة التي يتم بها تقطيع اللحم وتنظيفه جيدًا من أجل شنيتزل تعرف باسم "تقطيع الفراشة". قطع شريحة حوالي 2 سم. سمك ، دون فصلها تمامًا ، وترك في القاعدة جزءًا من اللحم يبلغ سمكه حوالي 2 سم يتصل بالقطعة الكبيرة.

2. يتم القطع التالي على بعد 2 سم من الأولى ، وهذه المرة يتم فصل اللحم تمامًا. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على شريحة من اللحم تتكشف مثل "الفراشة". بعد الضرب والتخفيف ، سيسمح لنا شكل شريحة اللحم بالحصول على شنيتزل مستدير.

كيفية خفق اللحم بالشكل الصحيح

1. قطع شرائح لحم العجل بمطرقة لحم خاصة. ليست هناك حاجة ، علاوة على ذلك ، لا يُنصح حتى باستخدام مطرقة مع "المسامير" (آسف ، لا أعرف كيف أتصل بهذه النتوءات). يمكن أن يؤدي هذا التفاوت إلى تمزيق قطعة اللحم ، لذا فإن المطرقة ذات السطح الأملس تكون أكثر ملاءمة. يمكنك أيضًا استخدام المطرقة مع السطح غير المستوي ، إذا ضربناها برفق ، دون أن تضرب بقوة. من الأفضل حماية شريحة اللحم التي نخفقها بغلاف بلاستيكي قوي ، كما هو موضح أدناه.

2. اخفقي شريحة اللحم على السطح بالكامل بشكل دائري مع إعادة عدة مرات حتى ترق جيدًا. أخيرًا ، نحتاج إلى شرائح 4-5 مم. سماكة.

3. إذا انكسرت شريحة اللحم أثناء البطارية ، فيمكن إصلاحها بسهولة. اطوِ الحواف الممزقة للداخل ، وغطيها بغطاء بلاستيكي واضرب برفق ، حتى يتم إصلاح "العيب" وتصبح شريحة اللحم مستديرة وحسنة المظهر.


توابل شنيتزل

قبل الانتقال ، يتم تحضير شرائح اللحم المحضرة بالفعل كما أوضحنا في الخطوات السابقة. نرش كل شريحة بالملح والفلفل ونبني فوق بعضها البعض.

باناريا

1. لا نبدأ العمل حتى نجهز ، حتى يكون لدينا في متناول اليد كل ما يلزم للخبز:

  • في طبق نضع الدقيق ، حوالي 4 ملاعق كبيرة مع طرف للبداية ، لتكون قادرة على الاكتمال إذا استهلكت
  • نكسر البيض في طبق عميق ونضيف قليل من الملح ونضربهم بالشوكة حتى يذبلوا ويشكلوا القليل من الرغوة
  • في الطبق الثالث نضع فتات الخبز ، بما يكفي لتتبيل اللحم جيدًا
  • تُبنى شرائح اللحم الحارة فوق بعضها البعض وتوضع في متناول اليد
  • نقوم أيضًا بإعداد طبق مسطح أو صينية نضع عليها شرائح اللحم بعد الخبز

2. في الصورة أدناه ، يمكنك أن ترى كيف يبدو الإعداد الخاص بي ، في كل مرة أقوم فيها بإعداد شنيتزل: على اليسار أضع اللحم والدقيق ، وفي منتصف البيض المخفوق ، وعلى اليمين أضع فتات الخبز والمزيد الحق في الصينية التي أضع عليها شرائح اللحم الجاهزة للقلي.

ملحوظة: عندما تصنع شنيتزل ، من المزعج جدًا أن تكون يديك مليئة بطبقات من الدقيق وفتات الخبز ، ولصقها جيدًا مع البيض. بالإضافة إلى الشعور غير اللطيف على الإطلاق ، فإن هذا يجعل العمل أكثر صعوبة وغير دقيق.

من أجل عدم تحميل يديك أبدًا أثناء الخبز ، اختر اليد التي ستلمس بها المواد الجافة والأخرى المبللة. أستخدم يدي اليسرى للمس اللحم والبيض ويدي اليمنى للدقيق وفتات الخبز.

أنا معتاد على العمل بهذا الشكل وأنا أحب ذلك ، لأنني لست مضطرًا للتوقف عن العمل عشرات المرات لإزالة الطبقات السميكة من فتات الخبز والدقيق من يدي.

طريقة العمل

3. فقبضت بيدي اليسرى على شريحة اللحم وهي مبللة ووضعتها في طبق الدقيق. بعد ذلك ، عملت بيدي اليمنى: دحرجت شريحة اللحم جيدًا وهزتها من الدقيق الزائد.

4. تحركت ، ممسكة بيدي اليمنى ، شريحة اللحم فوق طبق البيض المخفوق وتركتها تنزلق فيه. بعد ذلك ، دحرجت الشريحة مع يساري ، والبيض مبلل. لقد تأكدت من عدم وجود قطع جافة على شريحة اللحم. صفت البيضة جيدًا على الطبق قبل الانتقال.

5. حركت شريحة اللحم بيدي اليسرى فوق طبق الفتات وتركتها برفق. احرص دائمًا على عدم لمس فتات الخبز أو الدقيق بيدك اليسرى حتى لا تلتصق بيديك! بيدي اليمنى دحرجت في فتات الخبز اللحم الذي سبق إعطاؤه من خلال البيضة. قمت بهز الشرائح برفق ، والتي لا تحتاج للضغط عليها ، حتى لا تصبح القشرة صلبة للغاية ، ووضعتها على الصينية ، في طبقة آمنة.

طريقة الطهي الكلاسيكية

بعد الخبز ، تُقلى شرائح اللحم بالدهون ، وهي خليط تقليدي من الزبدة وشحم الخنزير ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الزيت النباتي. إذا تم استخدام أسلوب القلي الصحيح ، فلا يجب أن نحصل على شرائح شنيتزل دهنية ، ولكن بعضها بقشرة مقرمشة ومحمرّة.

في معظم الأوقات ، أستخدم الزيت لقلي شرائح اللحم. هذه المرة ، أردت حقًا أن أفعل كل شيء من خلال الكتاب ، لذلك استخدمت مزيجًا من شحم الخنزير والزبدة. شنيتزل المقلية في هذا الخليط من الدهون لها طعم غير عادي ، لكن تلك الموجودة في الزيت جيدة أيضًا. من المهم أن تكون الطبقة الساخنة من القدر / القدر التي سنقلي فيها شرائح اللحم 4-5 سم. عميق. وهكذا ، فإن شرائح اللحم التي تطفو في الدهن الساخن ستطهى بسرعة كبيرة ، دون امتصاص الكثير منها.

تحميص شنيتزل

1. لقلي شرائح اللحم ، نحتاج إلى مقلاة أو مقلاة ليست عالية جدًا ، ذات قاع أكثر سمكًا. سيحافظ هذا ، بمجرد تسخينه جيدًا ، على درجة حرارة ثابتة. ضعي المقلاة على نار متوسطة - عالية وسخنيها جيدًا ، حتى يبدأ الدخان بالكاد. أضف الزيت ، أو في حالتي ، شحم الخنزير. إذا أضيفت الزبدة ، فستكون تحتوي على 82٪ دهون. أضيفي الزبدة إلى المقلاة بعد أن يكون الزيت أو شحم الخنزير ساخنًا بالفعل حتى لا يحترق. لقلي شرائح اللحم هذه ، استخدمت 150 جرامًا من شحم الخنزير و 150 جرامًا من الزبدة. إذا كنت قد استخدمت الزيت ، كنت سأحتاج إلى 400-500 مل.


2. لكي تقلى شرائح اللحم بسرعة ، وفي نفس الوقت دون احتراق ، من المهم أن يكون الدهن ساخنًا بدرجة كافية. درجة حرارة القلي الصحيحة هي 170-180 درجة مئوية. في حالة عدم وجود مقياس حرارة للقراءة الفورية ، يمكنك التقريب عن طريق غمس ذيل ملعقة خشبية في الزيت. إذا بدأت فقاعات هواء مرحة حولها ، فهذا يعني أن الزيت ساخن بدرجة كافية. لذلك ، سنقوم بقلي شنيتزل عندما يكون الدهن ساخنًا بدرجة كافية. نحن نقلي قطعة شنيتزل مرة واحدة (إذا كانت كبيرة) أو أكثر ، إذا كانت أصغر ، لكننا لا نجمعها بأي حال من الأحوال. لتقصير وقت الطهي أكثر ، بعد القلي ، نسكب الدهون الساخنة ، بملعقة ، على السطح المكشوف للشنيتزل.

3. بعد حوالي 1-2 دقيقة ، بمجرد أن يتحول الجزء السفلي من شريحة لحم الخنزير إلى اللون الذهبي ، يتحول. تقلى لمدة دقيقة واحدة ، وخلال هذه الفترة سوف يتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر أيضًا. يجب ألا يستغرق قلي شنيتزل كبير ، 160-200 جرام ، بقطر 18-20 سم ، أكثر من 3-4 دقائق. نظرًا لأن اللحم طري ورقيق جدًا ، فسيكون جاهزًا بسرعة كبيرة.

4. أخرجي شرائح اللحم المقلية على الفور وضعيها على ورقة بها طبقة مزدوجة من ورق المطبخ للتخلص من الدهون الزائدة.

كيفية تقديم شنيتزل فيينا

شرائح اللحم البقري بالبقسماط تقدم ساخنة كطبق رئيسي. أعلم أن هناك الكثير ممن يحبون الشنيتزل البارد ، لكنني لست واحدًا منهم. بعد أن تبرد ، لم تعد شنيتزل تحتوي على مثل هذه القشرة المقرمشة وهذه القشرة هي السبب في أنني أحبها.

تقليديًا ، في العاصمة النمساوية ، يتم تقديم شنيتزل فيينا هذا مع سلطة بطاطس. لا ينقصه قط قطعة ليمون مقطعة على شكل هلال. نرش شنيتزل الساخن بالليمون وتناوله مع سلطة البطاطس اللذيذة مع صلصة الخردل. إنه مزيج لذيذ للغاية لا يزال سكان فيينا يستمتعون بتناوله اليوم. هذا على الرغم من حقيقة أن أكثر من 180 عامًا قد مرت منذ تسجيل شنيتزل فيينا لأول مرة كتابة!

بالطبع ، الحشيات الأخرى مناسبة أيضًا لشريحة فيينا هذه. في أغلب الأحيان ، أقدمها للعائلة مع سلطة خضراء مع صلصة الخل الخفيفة. سارت سلطة الخضار على ما يرام ، كما في الصورة الأولى للمقال. لكننا لا نفوت شريحة الليمون أبدًا ، لأننا نعيش فقط في فيينا الصغيرة! قد يكون مفيدا لك!


سنيتل قادم

يأتي Snitel حسب الذوق. الوصفة التقليدية مصنوعة من لحم البقر ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الدجاج أو لحم الخنزير. كما هو الحال مع العديد من الوصفات البسيطة ، فإن جودة المكونات هي ما يضمن نجاح شنيتزل فيينا هذا. ستجد هنا وصفة شنيتزل فيينا بسيطة ولذيذة.

سنيتل قادم


شنيتزل دجاج في قاعدة جبنة مقرمشة. سريع وبسيط ولذيذ!

فريق Bucătarul.eu أوصي بوصفة خاصة لشنيتزل الكلاسيكية ، والتي يمكنك تحضيرها في قشرة جبنة مقرمشة ، وفي الداخل سوف تكتشف شريحة طرية وطرية من فيليه صدور الدجاج. هل دسنتك؟ ثم قم بإعداد شنيتزل الدجاج اللذيذ للغاية واستمتع بأسرتك وأصدقائك بطبق استثنائي. السر الرئيسي هو أن الجبن لا يجب أن يذوب ، ولكن يجب أن يقلى ويحصل على "قشرة الجبن". هذا سيجعل شرائح الدجاج طرية.

مكونات

- ملح وفلفل وبهارات أخرى للدجاج

ملحوظة: انظر قياس المكونات

طريقة التحضير

1. نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة ونخفق برفق. صر الجبن.

2. نتبّل كل شريحة من الدجاج بالملح والفلفل وأضف البهارات إلى الدجاج (سيكون لذيذًا جدًا مع الكاري).

3. اخفقي البيض برفق بالشوكة ، أضيفي الجبن المبشور والدقيق.

4. نقع كل قطعة من اللحم في هذا الخليط واقليها في مقلاة ساخنة بالزيت.


بنغاسيوس - لا تأكل هذه السمكة!

في العديد من الولايات في أمريكا وأوروبا ، يتم حظر هذه الأسماك للطعام. تحتوي قاعدة (بنغاسيوس) على مستوى متزايد من المواد الكيميائية والبكتيريا والمعادن الثقيلة والهرمونات. النفايات السائلة الصناعية والزرنيخ والمنتجات الصناعية السامة والخطرة وثنائي الفينيل متعدد الكلور والدي دي تي ومستقلباته والشوائب المعدنية والمركبات المرتبطة بالكلوردان وأيزومرات سداسي كلورو حلقي الهكسان وسداسي كلورو البنزين. والسبب هو أن نهر ميكونغ (فيتنام) ، حيث تنمو معظم هذه الأسماك ، هو أحد أكثر الأنهار تلوثًا على هذا الكوكب.

في نهر ميكونغ ، تتدفق مياه الصرف الصحي من المصانع الكيماوية ونظام الصرف الصحي والأسمدة المعدنية من الحقول.

يتم استخدام نفس المياه من نهر ميكونغ لتجميد الأسماك. لتسريع نمو الأسماك (4 مرات) ، يتم جلب الهرمونات من الصين والتي يتم إدخالها في جسم الإناث. يتم إفراز التركيبة الهرمونية. على الرغم من المتطلبات التي تفرضها هيئات مراقبة جودة المنتج في أوروبا ، يرفض المصنعون تقديم بيانات عن هذه الهرمونات. لأن هذه الأسماك غير مكلفة نسبيًا ، يشتريها الفقراء إلى حد كبير.

وجد - استهلاك الباسا يؤدي إلى تلف الكبد وأمراض الدم وتلف الأعضاء الداخلية للإنسان. فيما يتعلق بحقيقة حظر هذه الأسماك في العديد من الدول الأوروبية ، وكذلك في كندا وأمريكا ، يضيف رجال الأعمال عديمي الضمير هذا النوع من الأسماك إلى أصابع السلطعون وغيرها من أصناف الطهي المصنوعة من الأسماك. لا توصي منظمات مراقبة جودة الأغذية باستهلاك الباسا والمنتجات المشتقة الأخرى.

حذر! أسماك الباسا تشكل خطرا على صحتك!

في فيتنام ، يبلغ سعر بيع هذه السمكة 0.01 دولار فقط!


فيينا شنيتزل لحم الخنزير & # 8211 تعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة

فيينا شنيتزل لحم الخنزير

تصنع الحلزونات الفيينية عمومًا من لحم البقر ، ولكن يمكن أيضًا صنعها من لحم الخنزير أو صدور الدجاج.
إنه لذيذ ، محشو ، طبق لا يمكن لأحد أن يرفضه.
إنه يختلف عن شنيتزل البسيط لأنه في النهاية يتم تقديمه أيضًا في فتات الخبز.

يأتي المكون snitel:

  • 400 غ من لحم المتن لحم الخنزير (أو العضلات)
  • 4 بيضات
  • 300 جرام طحين
  • 300 جرام بيسميت
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

نقوم بتقطيع القطعة إلى شرائح ، وبعد ذلك نقوم بتقطيع كل شريحة بالمطرقة لضرب الشرائح على جانب وعلى الجانب الآخر.
تبلي اللحم بالملح والفلفل ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتغلغل البهارات في اللحم.
اخفقي البيض المخفوق في وعاء (ألبس + جابينوس) ، أضيفي القليل من الملح والفلفل ، يجب أن يكون لكل منهما طعمه الخاص (والبيض واللحم).
نضع الشنيتزل في الدقيق والبيض والدقيق والبيض ثم في فتات الخبز يتم قليها بالزيت الساخن ثم يتم إخراجها لتبرد في وعاء بمنديل لامتصاص الزيت.

مكونات قطعة لحم خنزير مقطعة شرائح شريحة من قطعة مضرب على الجانبين سنتيل محنك المكونات المعدة لعملية القلي يُعطى سنيتيل من خلال الدقيق والبيض والدقيق والبيض وفتات الخبز الحلزون مقلي بالزيت Snitel يأتي من لحم الخنزير

ماذا يمكنك أن تأكل مقابل 1200 سعرة حرارية؟

ماذا تأكل عندما تكون على نظام غذائي؟ لكن بشكل خاص إلى أي مدى؟ نجيب عليك بأمثلة ملموسة تشير إلى قيمة 1200 سعرة حرارية ، وهو متوسط ​​نظام غذائي لفقدان الوزن.

  • يمكنك اختيار 120 جرام من الجبن أو الجبن الماردينيل ، أي قطعتين وهليب أو
  • 2 قطعة معجنات تزن حوالي 50 جرام وقهوة بالحليب والهللب أو
  • شطيرة من 50 جرام خبز (شريحتان) مع 60 جرام لحم دجاج (3 شرائح) مع 50 جرام خس (ورقتان) و 200 جرام جبن قريش (2٪ دهون) ، لكن أيضا 100 جرام سلطة متنوعة من الطماطم والخيار.
  • يمكنك أن تأكل 100 جرام من الشوكولاتة والهيلب أو
  • 200 جرام خبز & ndash ولا شئ اخر & hellip أو
  • يمكنك الحصول على نفس العدد من السعرات الحرارية عن طريق تناول 125 جرام من صدر الديك الرومي المشوي مع 100 جرام من البطاطس المهروسة و 300 جرام من الخضار و 100 جرام من سلطة الفلفل المخبوزة مع صلصة الصويا.

أي من الخيارات الثلاثة التالية التي قدمتها لك أعلاه ستضمن الطاقة والشبع اللازمين اللذين تحتاجهما بالتأكيد للساعات التي لا يزال يتعين عليك قضاؤها في المكتب؟
لعشاء 300 سعرة حرارية

  • يمكنك أن تأكل 100 جرام من البطاطس المقلية ، جزء صغير من ماكدونالدز وهيليب أو
  • 150 غ من شنيتزل صدور الدجاج المحضرة في المنزل ، في حمام الزيت والهلاب أو
  • يمكنك إرضاء جوعك وضمان نوم هادئ من خلال تناول 200 جرام من الفطر المشوي مع ملعقة 50 جرام من الجبن الكريمي الخفيف ، كما يمكنك تناول 150 جرام من الفلفل المخبوز مع 80 جرام من صدور الدجاج المدخن (3-4) شرائح) بالإضافة إلى نصف علبة من الجبن ، أي 100 جم.

لعبة الأرقام
النظام الغذائي هو لعبة أرقام وهو خيارك إذا كنت تريد أن تجوع وتعذب نفسك أو إذا كنت تريد إخماد جوعك لأطول فترة ممكنة دون تعريض وزنك للخطر. من بين الأطعمة التي تكلفك أكثر من غيرها ، من منظور السعرات الحرارية ، الحلويات ، والخبز ، والبطاطس ، والأرز ، ومنتجات الوجبات شبه الجاهزة أو السريعة ، وكذلك الفواكه والبذور الزيتية. لكن لا تفهموني خطأ. حتى لو كانت مثل هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فهذا لا يعني أنها لا يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار الكمية التي تريد تناولها وعدد السعرات الحرارية والوقت. تعطيك الشعور بالشبع.

إذا كان لديك فضول للنظر في الملصق الغذائي الخاص بعلبة من البندق ، فستلاحظ أن 100 جرام من البندق المملح والمقلي يحتوي على فقط 600 سعرة حرارية ، مع العلم أن متطلبات السعرات الحرارية اليومية التي يجب على المرأة الراغبة في إنقاص وزنها أن تضمنها لا تتجاوز ، في معظم الحالات ، 1200 سعرة حرارية.

حلفاؤك

من ناحية أخرى ، هناك تلك الأطعمة التي تمنحك حقًا الكمية المثلى من السعرات الحرارية. رأس القائمة مشغول بالطبع بالخضروات. نادراً ما تتجاوز حصة الخضار - أي ما يعادل كوب من الخضار الطازجة - 30 سعرة حرارية. في نفس القائمة يوجد صدر دجاج مشوي أو سمك قليل الدهن (سمك السلمون أو الفرخ أو الدنيس أو البنغاسيوس). الحصة العادية من 150-200 جرام من هذه الأطعمة لا تتجاوز 200-250 سعرة حرارية. منتجات الألبان شبه منزوعة الدسم & ndash مع محتوى دهني بين 2٪ و 7٪ هي التالية في القائمة. نادراً ما تتجاوز حصة الجبن محلية الصنع التي تبلغ حوالي 200 جرام 250 سعرة حرارية. من حيث الفاكهة ، الحصة العادية يمكن أن تعني أيضًا 200 جرام من اليوسفي أو البرتقال أو الكيوي أو الأناناس ، وهذه الحصة لا تتجاوز 150 سعرة حرارية.

لذلك ، من المهم للغاية أن تدرك أنك لست بحاجة إلى الجوع إذا كنت تريد إنقاص الوزن. تقدم لك الطبيعة ومحلات السوبر ماركت ضمنيًا مجموعة متنوعة من الأطعمة للاختيار من بينها لتجنب إحباط النظام الغذائي.
يتعلق الأمر كله بمعرفة كيفية اللعب بالأرقام وتعلم فك معنى وتأثيرات نسبة السعرات الحرارية.

الدكتور كريستيان بانايت
اخصائي تغذيه
عيادة التغذية KiloStop
www.kilostop.ro

إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذه المقالة مملوكة حصريًا لمؤلف هذه المادة وتعطي تجربة شخصية في مكافحة الوزن الزائد. أي توصية طبية واردة في هذه المادة هي لأغراض إعلامية فقط. النتائج ليست نموذجية ، يمكن أن تختلف من فرد إلى آخر وقد تعتمد على نمط حياة كل شخص وصحته وعوامل أخرى أيضًا.


PIG SCHILE I وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت PIG SCHILED. خرج اللحم طريًا ومقرمشًا ولذيذًا. يطبخ بسرعة ويمكنك تقديمه مع أي نوع من السلطة أو مقبلات تريدها. أتمنى أن تعجبك وصفتي اليوم وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

  • 1 كجم - قطعة لحم خنزير مخلية
  • 3 بيضات
  • 1 كوب - دقيق أبيض
  • 1 كوب - فتات الخبز المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة - حليب
  • 1 ملعقة صغيرة - مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة - زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت عباد الشمس

صعوبة: صغير

وقت التحضير: عشر دقائق

وقت الطبخ: 30-40 دقيقة

الوقت الكلي: 50 دقيقة

المبلغ: 8 شرائح لحم الخنزير

طريقة التحضير:

  1. قطع اللحم إلى 8 شرائح حوالي بوصة واحدة.
  2. نخفق شرائح لحم الخنزير بمطرقة اللحم ، ثم نتبّلها على الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
  3. اكسري البيض في وعاء ، أضيفي الحليب ورشة ملح وفلفل أسود واخلطيهم جيداً.
  4. ثم نسكب الدقيق في وعاء آخر ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونخلط.
  5. ثم نأخذ وعاءً آخر ونسكب فيه فتات الخبز ومسحوق الثوم والزعتر المجفف ورشة ملح وفلفل أسود ونخلط كل شيء معًا.
  6. تدحرج كل شريحة من اللحم في الدقيق ، ثم في البيض وتغطيتها جيداً بفتات الخبز.
  7. يُسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، ويُضاف شريحتان من اللحم ويُقلى على كل جانب لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
  8. أخرجي اللحم المقلي من المقلاة ثم اقلي الشرائح الأخرى.
  9. قدمي اللحم مع شريحة ليمون وأي مقبلات تريدها. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


مكونات شنيتزل الروسية:

قطع صدور الدجاج إلى شرائح. تحضير شرائح اللحم بالطريقة الكلاسيكية. اعطي صدور الدجاج من خلال البيض والدقيق وفتات الخبز. ضعي شرائح اللحم في المقلاة ذات الغطاء حتى تخرج طرية. بمجرد أن تصبح جاهزة ، توضع في وعاء مغطى للسماح للبخار بدخول اللحم.

حضري صلصة المرق مع ملعقة كبيرة من الماء وأضيفي الملح والفلفل والتوابل الأخرى المفضلة لكل منهما. اغلي الصلصة ثم ارفعيها عن النار.

سخني الفرن جيداً. ضعي الصلصة في الفرن مع شنيتزل بالداخل. أضيفي أوراق الغار وفصوص الثوم. اتركيه في الفرن على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

يؤكل مع مقبلات من الخضار المكسيكية أو الأرز أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية. لمذاق أصيل يضاف بجانب جزء من الخس أو المخللات.


تحضير اللحم. إذا كان لديهم قطع من الدهون ، فسيتم إزالتها.

تُضرب شرائح اللحم بمطرقة لحم.

يُعاد عصر اللحم إلى شكله الأصلي. تساعد هذه الخطوة القواقع على أن تصبح غنية بالعصارة من الداخل.

الشرائح مملحة ومتبلة حسب الذوق.
ضعي الزيت في مقلاة أو مقلاة لتسخينه.

اخفقي البيضة مع نصف ملعقة صغيرة من الزيت. يساعد الزيت خبز البانكو على الالتصاق باللحم وعدم نزعه أثناء القلي.

نأخذ شريحة من لحم الخنزير ويضاف الدقيق.

يرفع الطحين الزائد ويمر عبر البيض المخفوق.

ثم يتم تقديمه من خلال فتات الخبز البانكو.

تحقق مما إذا كان الزيت قد أصبح ساخنًا. ضعي كسرة من البقسماط في الزيت وإذا بدأت في إصدار الأزيز ، يمكنك قلي شنيتزل.
ضعي قطع اللحم في الزيت واقليها على الجانبين لمدة دقيقة.

تُرفع عن النار وتترك جانباً لمدة 4 دقائق. خلال هذا الوقت ، لن تضطر إلى لسع اللحم أو التحقق مما إذا كان جاهزًا.

تقلى مرة أخرى في الزيت الساخن على كلا الجانبين.
أخرجه من المقلاة.

قدميها مع الملفوف المفروم ناعماً وصلصة التونكاتسو التي يتم تحضيرها بخلط المكونات.


فيديو: Nu mai fac snitele pe tigaie! Doar 15 minute la cuptor si totul e gata Cookrate-Romania