bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

مربى العنب

مربى العنب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نغسل العنب ونختار الحبوب من الباقة.

اسلقي الفاصوليا بكمية كافية من الماء لتغطيتها

عندما يتشقق جلد الفاصوليا ، صفي الماء وتمرر الحبوب عبر الغربال لإزالة القشرة والبذور.

يُضاف السكر فوق لب العنب ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك المربى.

نضع المربى الساخن في برطمانات نظيفة ، ونقوم بتدبيسها ونضعها ملفوفة في بطانية حتى تبرد.


اغسل العنب وصفيه.

ثم يأتي الجزء الأكثر دقة.
قم بإزالة اللب من كل قشرة. القذائف محفوظة.

ضع اللب في قدر على نار خفيفة. يُغلى لبضع دقائق ، حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لفصل البذور.
نمرر كل شيء من خلال غربال سميك ، ونضع اللب الناتج مرة أخرى في الوعاء الذي سنغلي فيه المربى.
لقد استخدمت مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع سميك.
أضع جلود العنب في الخلاط وأقوم بتمريرها ، ثم أضعها فوق لب العنب.
أضفت عصير الليمون.
غليت على نار هادئة حتى سقطت وبدأت تتكاثف. غادرت لمدة نصف ساعة تقريبًا.
التقطت الرغوة التي تشكلت عندما بدأت في الغليان.
ثم أضفت السكر واتركه يغلي لمدة ساعة تقريبًا.


إذا كنت تعتقد أنه ضروري ، يمكنك إضافة المزيد من السكر. نحن لا نحبها حلوة جدًا.
يحتوي العنب على الكثير من البكتين ، لذلك سوف يتخثر المربى بسرعة إلى حد ما.
وضعت صحنًا في الفريزر وعندما اعتقدت أن المربى جاهز ، وضعت القليل من المربى على الصحن. إذا ازدادت سماكته ، يمكننا إيقاف الحريق ووضعه في الجرار.
في النهاية أضفت الفانيليا والقرفة.
ثم أضع المربى في البرطمانات المعدة والنظيفة والجافة.
لتجنب كسر البرطمانات ، أضع البرطمان في لوح معدني.

أغلقت الجرار وغطيتها ببطانية حتى اليوم التالي.
بعد ذلك يمكن تخزينها في المخزن أو استهلاكها.
تبخر الجزء الأول من المنجم بسرعة كبيرة ، وكان هناك العديد من المقبلات.
إذا كان لا يزال لديك عنب ، فإنني أوصيك بشدة بتجربة الوصفة.


طريقة التحضير

1- اغسلي العنب جيداً.

2. & Icirci نستنزف و & icirci نتراجع من حبة إلى حبة.

3. اعصر كل حبة برفق وقم بإزالة القشرة.

ملحوظة: نضع القذائف جانبًا ، سنحتاجها لاحقًا.

4. نضع لب العنب في قدر ونضعه على نار عالية.

5. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في تكوين رغوة ويصبح القلب لينًا.

6. صب جميع محتويات المقلاة في مصفاة.

7. بملعقة خشبية ، مرريها جيداً حتى تبقى الأوراق فقط.

8. ضع العجينة الناتجة في المقلاة.

9. نضيف قشر العنب وعصير الليمون ونضع المقلاة على نار متوسطة.

10. عندما تبدأ في الغليان ، أزل الرغوة وأضف السكر.

11. اتركه ينضج مع التحريك من الحرارة ، وعندما يبدأ المربى في الغليان ويصبح الرغوة ، أزل الليمون وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يغلي لمدة 1-2 ساعة ، وبعد هذا الوقت يجب أن يصبح سائلاً. وحلاوتها أن يكون لها مظهر كثيف.

12. تحقق من الاتساق من حين لآخر عن طريق أخذ العينات: ضع ملعقة صغيرة على طبق واترك الطبق يبرد.

* إذا كان يتبلور وله القوام المطلوب ، يكون المربى جاهزًا.

* إذا كان ألين قليلاً ، ضعه على النار.

* عندما يبدو قوامه مناسبًا ، نرفع المقلاة عن النار.

13.ضع المربى الساخن والبرطمانات الباردة نظيفة وجافة.

14. ضع البرطمانات في قدر وأضف الماء حتى يصل إلى فم البرطمانات تقريبًا.

15. اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان.


مكونات

قد يبدو غريبًا أن أفضل مربى عنب تحتوي على أربعة مكونات على الأكثر خمسة مكونات. الخامسة ، الفانيليا ، اختيارية ، لأنها بدعة أكثر ، "غطرسة" يختبرها عدد قليل من ربات البيوت ، ولا يخلو من حسرة.

- كيلو جرام من العنب (أبيض ، أحمر كما سيكون)
- كيلو سكر
- 150 مل من الماء
- عصير نصف ليمونة
- عود فانيليا (اختياري بالكامل).

من الواضح أنك تحتاج أيضًا إلى بعض الجرار ذات الأغطية الجيدة (ستكون كمية المكونات على وشك ملء ثلاثة برطمانات كل منها 300 مليلتر) ، في حالة عدم تناول المستحضر بالكامل بمجرد إعداده.


- 1.5-2 كيلو من العنب الأبيض أو الأسود

اغسل العنب واختر التوت من عناقيد. ضعي العنب ليغلي في قدر نظيف وضع فيه ما يكفي من الماء لاحتوائه. عندما يتشقق قشر الحبوب ، قم بتصريف الماء ، ثم مررهم من خلال غربال لإزالة القشر والبذور. نضيف السكر فوق لب العنب ونترك المزيج يغلي حتى يتماسك. عندما يبرد المربى ، ضعه في مرطبانات نظيفة.

قدمي لطفلك الصغير مربى العنب على الإفطار مع بعض الفطائر أو مع الخبز المحمص والزبدة.


مربى العنب الأسود

اغسل العنب وأزل التوت من عناقيده ، ثم اقطع التوت إلى نصفين وأزل التوت. إنها عملية شاقة تتطلب الكثير من الصبر (والوقت). يمكن أيضًا حصادها أثناء عملية الطهي ، لكن يصعب صيدها ، لذلك من الأفضل إزالتها في البداية. يمكن أيضًا إزالة الحبوب إذا كانت تزعجك. احتفظت بها لأنها ستلين عند غليها وستعطي المربى نكهة ولونًا كثيفين.

اغلي الماء مع السكر في قدر كبيرة ، لا تخلط ، وعندما يبدأ الشراب في التماسك ، أضيفي العنب. أشعل نارًا صغيرة وقلّب كثيرًا. يتم جمع الرغوة المشكلة وربما تجفيفها إذا لم تتمكن من إزالتها جميعًا في البداية.

يغلي لمدة 50 دقيقة ، حتى يتم تقليله ، ويكون المربى متماسكًا جيدًا. بعد التبريد ، ستشكل طبقة رقيقة (قشرة) تشير إلى أنها ملتصقة جيدًا.


نوصي أيضًا بما يلي:

تقدم لنا خبيرة الطهي جينا براديا تفاصيل حول كيفية تخزين الفلفل الدهني لمدة تصل إلى عامين ، دون الحاجة إلى مواد حافظة وإضافات غذائية مثيرة للجدل.

تم تناول الطبق من قبل الطهاة الأوروبيين العظماء ، ويتميز بأنه متعدد الاستخدامات للغاية. يمكن أن تكون الوصفة طبقًا أساسيًا ، ولكن أيضًا لطبق جانبي ، ومؤخراً كانت هناك نسخ نباتية بحتة من "الفلفل dinijicati مع رباعي الزوايا".

كلما كانت الوصفة أبسط ، كان ألذ الطعام. دخل الطبق أيضًا إلى قائمة الرومانيين في جنوب مولدوفا وشمال مونتينيا ، خاصة وأن طهيه يستغرق بضع دقائق فقط.


مربى العنب الأسود

اغسل العنب وأزل التوت من عناقيده ، ثم اقطع التوت إلى نصفين وأزل التوت. إنها عملية شاقة تتطلب الكثير من الصبر (والوقت). يمكن أيضًا حصادها أثناء عملية الطهي ، لكن يصعب صيدها ، لذلك من الأفضل إزالتها في البداية. يمكن أيضًا إزالة الحبوب إذا كانت تزعجك. احتفظت بها لأنها ستلين عند غليها وستعطي المربى نكهة ولونًا كثيفين.

اغلي الماء مع السكر في قدر كبيرة ، لا تخلط ، وعندما يبدأ الشراب في التماسك ، أضيفي العنب. أشعل نارًا صغيرة وقلّب كثيرًا. يتم جمع الرغوة المشكلة وربما تجفيفها إذا لم تتمكن من إزالتها جميعًا في البداية.

يغلي لمدة 50 دقيقة ، حتى يتم تقليله ، ويكون المربى متماسكًا جيدًا. بعد التبريد ، ستشكل طبقة رقيقة (قشرة) تشير إلى أنها ملتصقة جيدًا.


مربى العنب الأسود

اغسل العنب وأزل التوت من عناقيده ، ثم اقطع التوت إلى نصفين وأزل التوت. إنها عملية شاقة تتطلب الكثير من الصبر (والوقت). يمكن أيضًا حصادها أثناء عملية الطهي ، لكن يصعب صيدها ، لذلك من الأفضل إزالتها في البداية. يمكن أيضًا إزالة الحبوب إذا كانت تزعجك. احتفظت بها لأنها ستلين عند غليها وستعطي المربى نكهة ولونًا كثيفين.

اغلي الماء مع السكر في قدر كبيرة ، لا تخلط ، وعندما يبدأ الشراب في التماسك ، أضيفي العنب. أشعل نارًا صغيرة وقلّب كثيرًا. يتم جمع الرغوة المشكلة وربما تجفيفها إذا لم تتمكن من إزالتها جميعًا في البداية.

يغلي لمدة 50 دقيقة ، حتى يتم تقليله ، ويكون المربى متماسكًا جيدًا. بعد التبريد ، ستشكل طبقة رقيقة (قشرة) تشير إلى أنها متماسكة جيدًا.


مربى العنب - من وصفات الجدة

0

0 مشاركة

عندما تحول العنب الأبيض إلى اللون الأصفر ، عندما كان حلوًا ولذيذًا فقط للأكل ، صنعت الجدة حبيبة من الحبوب الذهبية.

لم يفعل الجميع ذلك ولا يُعرف الكثير الآن ، تمتلئ المخازن بأواني مربى الكرز والكرز والخوخ ، لكن العنب لا يؤخذ في الاعتبار بشكل صحيح.

طعم الحلاوة يشبه طعم الخير المصنوع من الكرز الأبيض.

ولهذا السبب أحببنا ذلك عندما بدأت الجدة في العمل ، كان لدينا عدد قليل من علب مربى الكرز الأبيض ، الجديدة ، من العنب ، لقد سقطت تمامًا للسماح لنا ، نحن الأطفال ، بفتح الجرة سرًا.

أسهل وصفة لعمل مربى العنب

قشر 1 كجم من التوت العنب أبيض.

لا تخف ، عليك فقط تقسيم الحبوب إلى نصفين وستنزلق الحبات بسرعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، في قدر ، ضعي 500 مل من الماء و 700 غرام من السكر على النار ، واتركيها تذوب ، وابدئي في الغليان وأضيفي عصير نصف ليمونة ، سيساعد ذلك على عدم تأكسد الشراب ، ليبقى أبيض اللون. شفاف.

تخلطه الجدة أحيانًا في قدر بملعقة خشبية بمقبض طويل ، وتستخدمها فقط للمربى والمربيات.

عندما رأى أن الشراب قد تجمد ، ولم يعد سائلاً كما كان في البداية ، وضع العنب المقشر وأضف العصير من النصف الآخر من الليمون.

كان يحضر البرطمانات ، ويعقمها أولاً ، ويتركها تغلي في قدر أكبر ، ثم يرفعها بحذر ، ويقلبها رأسًا على عقب على منشفة.

تحرك في المربى ، وطلب منا ألا نلمس البرطمانات حتى يبرد ، وظل يحاول معرفة ما إذا كانت جاهزة.

على الصحن ، اترك القليل من الشراب بالتنقيط وإذا لم تنزل القطرة ، إذا لم تسقط ، إذا بقيت جميلة ، فاصولياء مربوطة ، فحينئذٍ يكون المربى جاهزًا.

لا يزال الشراب يبدو سائلاً ، لكن عندما يبرد أصبح صلبًا. وضع كل شيء في برطمانات ، وشد الأغطية بإحكام لإبعاد الهواء ، وكان هذا كل شيء.

لقد صنعت مؤخرًا من هذا المبلغ، من 1 كجم من التوت و 700 غرام من السكر ، حصلت على 3 عبوات من 400 جرام وما زلت أمتلك وعاءًا صغيرًا يمكنني على الفور التحقق من مدى جودة مربى العنب.


مربى العنب - من وصفات الجدة

0

0 مشاركة

عندما تحول العنب الأبيض إلى اللون الأصفر ، عندما كان حلوًا ولذيذًا فقط للأكل ، صنعت الجدة حبيبة من الحبوب الذهبية.

لم يفعل الجميع ذلك ولا يُعرف الكثير الآن ، تمتلئ المخازن بأواني مربى الكرز والكرز والخوخ ، لكن العنب لا يؤخذ في الاعتبار بشكل صحيح.

طعم الحلاوة يشبه طعم الخير المصنوع من الكرز الأبيض.

ولهذا السبب أحببنا ذلك عندما بدأت الجدة في العمل ، كان لدينا عدد قليل من علب مربى الكرز الأبيض ، الجديدة ، من العنب ، لقد سقطت تمامًا للسماح لنا ، نحن الأطفال ، بفتح الجرة سرًا.

أسهل وصفة لعمل مربى العنب

قشر 1 كجم من التوت العنب أبيض.

لا تخف ، عليك فقط تقسيم الحبوب إلى نصفين وستنزلق الحبات بسرعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، في قدر ، ضعي 500 مل من الماء و 700 غرام من السكر على النار ، واتركيها تذوب ، وابدئي في الغليان وأضيفي عصير نصف ليمونة ، سيساعد ذلك على عدم تأكسد الشراب ، ليبقى أبيض اللون. شفاف.

تخلطه الجدة أحيانًا في قدر بملعقة خشبية بمقبض طويل ، وتستخدمها فقط للمربى والمربيات.

عندما رأى أن الشراب قد تجمد ، ولم يعد سائلاً كما كان في البداية ، وضع العنب المقشر وأضف العصير من النصف الآخر من الليمون.

كان يحضر البرطمانات ، ويعقمها أولاً ، ويتركها تغلي في قدر أكبر ، ثم يرفعها بحذر ، ويقلبها رأسًا على عقب على منشفة.

تحرك في المربى ، وطلب منا ألا نلمس البرطمانات حتى يبرد ، وظل يحاول معرفة ما إذا كانت جاهزة.

على الصحن ، اترك القليل من الشراب بالتنقيط وإذا لم تنزل القطرة ، إذا لم تسقط ، إذا بقيت جميلة ، فاصوليا مربوطة ، فإن المربى كان جاهزًا.

لا يزال الشراب يبدو سائلاً ، لكن عندما يبرد أصبح صلبًا. وضع كل شيء في برطمانات ، وشد الأغطية بإحكام لإبعاد الهواء ، وكان هذا كل شيء.

لقد صنعت مؤخرًا من هذا المبلغ، من 1 كجم من التوت و 700 غرام من السكر ، حصلت على 3 عبوات من 400 جرام وما زلت أمتلك وعاءًا صغيرًا يمكنني على الفور التحقق من مدى جودة مربى العنب.


فيديو: انجح طريقه لعمل مربى العنب