وصفات جديدة

رول آلهة تركيا

رول آلهة تركيا


نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلب البصل المفروم ناعماً لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نضيف الفطر النظيف والمقطع. اتركيها تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى تقل كمية الماء المتبقية من الفطر ثم أضيفي الملح ، ثم ضعي المقلاة جانبًا حتى تبرد.


في هذه الأثناء ، قم بإزالة لب الديك الرومي ، مع الحرص على عدم تمرير السكين على الجانب الآخر ، ثم قم بتتبيله بالملح والفلفل والبابريكا وحبيبات الثوم. نضيف فوق اللحم

فطر مقلي ، ثم ضعي شريحتين من الجبن فوقها. نجمع اللحم بشكل جيد حتى نشكل لفافة نلتقطها في نهاياتها بأعواد الأسنان حتى لا تتفتت.

تبلي القليل من اللفائف بالملح والفلفل والبابريكا ، ثم ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت وأضيفي عليها القليل من صلصة الصويا وكوب من النبيذ الأبيض في المقلاة. غطي كل شيء بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن الساخن لحوالي. 20 دقيقة بورق القصدير ، وبدون ورق القصدير حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف في الأعلى.

تقدم مع السلطة! شهية طيبة!


لفة حبش مع أسياخ الفاكهة

تقترب العطلة الشتوية بخطوات بطيئة ولكنها أكيدة. قد لا نشعر بهذا بعد ، ولكن على الأقل البرد وقصر الأيام والرائحة المتجمدة هي البشائر الرئيسية. علاوة على ذلك ، بدأت الأضواء تظهر بالفعل في المدينة ، والتي ستضاء قريبًا لتغطي المدينة من الرأس إلى أخمص القدمين.

الجزء الجميل من الإجازات هو الفرصة لرؤية أعز أصدقائنا وعائلتنا مرة أخرى ، للاستمتاع بالوقت الذي نقضيه معًا ، والأطباق اللذيذة وكأس من البهجة الجيدة. إذا كنت ستصبح مضيفًا هذا العام ، فمن الجيد أن تستعد مسبقًا ، على الأقل مع بعض أفكار الوصفات التي تكون جيدة فقط لإثارة إعجاب الضيوف.

كان هذا أيضًا منطق ليفينتي في مارتي بوليفارد ، عندما ابتكر الوصفة لشهر نوفمبر. إنها لفافة من لحم الديك الرومي مع أسياخ فاكهة أو رابسودي ، كما أسماها ، طبق بمزيج مدهش من المكونات ، لكنه يكمل بعضها البعض بشكل متناغم.

يشتهر صدر الديك الرومي بكونه جافًا تمامًا ، لكن الطهي المقترح ، بالإضافة إلى المكونات الموجودة في الحشوة ، سيعيدان طراوته وعصيره. قد يبدو مزيج الزبيب والتوت البري والغوجي والكاجو في الحشوة حلوًا في البداية ، لكنه يتكامل تمامًا مع اللحم ، مما ينتج عنه طبق فريد ولذيذ للغاية.

الفواكه التي يختارها طاهينا تذكرنا بفصل الصيف وتهدف إلى جلب الهواء النقي إلى الطبق. إذا واجهت صعوبة في العثور على البطيخ خلال هذه الفترة ، يمكنك استبدالها بنجاح بالفواكه الموسمية الأخرى ، مثل السفرجل أو التفاح أو الكمثرى أو العنب.

يمكنك العثور على خطوات الوصفة هنا ، وستجد المذاق على الطبق. قم بإعداد المكونات والأواني ، وأضف لمسة من الشغف وأظهر لنا على Facebook ما خرج. نحن على يقين من أن النتيجة ستكون واحدة لمطابقة! شهية طيبة.


لفائف مقبلات مع أرز

تضفي هذه القوائم البسيطة والفعالة جوًا شرقيًا على مائدتك. المكونات بسيطة للغاية:

2 ملاعق كبيرة جزر مقطع شرائح
ملعقة كبيرة من الصلصة الحلوة والحامضة
قليل من الملح
3/4 كوب أرز بني مسلوق
12 شريحة رفيعة من اللحم البقري مطبوخة في الفرن
12 شريحة من الفلفل الأحمر أو الأفوكادو

تعليمات:

1. للتحضير وصفة رول فاتح الشهية، ابدئي بخلط شرائح رقيقة من الجزر وملعقة كبيرة من الصلصة الحلوة والحامضة ورشة ملح مع 3/4 كوب من الأرز البني المسلوق.
2. ضعي ملعقتين كبيرتين من مزيج الأرز على شريحة رقيقة من اللحم البقري.
3. ضعي شريحة من الفلفل الأحمر أو الأفوكادو ، ثم دحرجيه.
4. قطع اللفات قطريا. يمكنك اختيار قليها في القليل من زيت الزيتون أو زيت السمسم لمزيد من النكهة.


ديك رومي وخضار رول

لا يزال الأطفال ليس لديهم إرشادات التغذية. إنهم يحكمون على الأطباق من خلال مظهرها أكثر من المظهر أو الجودة الغذائية.

هذا هو السبب في أنه من واجبنا أن نقدم لهم أصح الأطباق في عرض تقديمي مبهج وفاتح للشهية قدر الإمكان.

في الدقائق القليلة القادمة ، سيطبخ السيد هوريا فيرلان لفائف الديك الرومي مع الخضار خاصةً لمذاق الدجاج.

ديك رومي وخضار رول

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 500 غ من صدور الديك الرومي والساق ، بدون جلد وعظام
  • 50 غ من البازلاء الطازجة أو المذابة
  • 1 جزرة صغيرة منظفة
  • 1 بصلة صغيرة منظفة
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 400 جرام كريمة حلوة مع 32٪ دهون
  • 2 بياض بيضه
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رأس سكين من جوزة الطيب المبشور
  • زيتون ، فجل ، فلفل أصفر ، فلفل أحمر وبقدونس

طريقة التحضير:

نقطع صدر الديك الرومي إلى قطع ونملحها ثم نفرمها ناعماً بالخلاط أو المفرمة باستخدام مصفاة صغيرة. أضيفي الخلاط فوق اللحم المفروم والكريمة الحلوة ثم بياض البيض واستمري في الخفق.
نقطع البصل والجزر والثوم ناعماً ثم نقليهم في قدر مع الزبدة الساخنة ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر ، حتى ينضجوا جيداً.

مرر الخضار في الخلاط أو مررهم عبر المفرمة مع القليل من تركيبة اللحم ، ثم امزج المكونين مع إضافة جوزة الطيب والملح.

ضع رقاقة طعام مستطيلة الشكل على الطاولة ، بحيث تكون القاعدة الصغيرة في مواجهتك ، ثم ضع التكوين في لفة موازية لحافة الطاولة منك. قم بلف التركيبة في لفافة سميكة إلى حد ما ، ثم قم بغليها في حمام بخار لمدة 20-22 دقيقة أو قم بغليها في قدر مع ماء مملح لمدة 17-18 دقيقة.

عند لفها يتم اختراقها ويجب أن تكون صلبة الملمس ومرنة.

دع اللفة تبرد ، ثم قطّعها إلى شرائح بسمك 2 سم وزينها بالخضروات ، لتكوين أشكال لأطفال أو حيوانات لطيفة. يمكنك إضافة القليل من صلصة الطماطم أو الكريمة ، ولكن أيضًا الخضار مغموسة في الزبدة.


500 جرام صدر ديك رومي ، 100 جرام طماطم مجففة ، 100 جرام ذرة حلوة ، 100 جرام بازلاء ، ملح ، فلفل حسب الرغبة

اخفقي صدر الديك الرومي جيداً حتى يخف إلى 1.5 سم. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جدًا. اخلطي الطماطم في وعاء مع البازلاء والذرة. نملأ صدور الدجاج بالخضار ولفه واربطه جيداً. ضعيها في الفرن على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبها واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى. شهية طيبة!

نصيحة: يمكنك ملء اللفافة بالخضروات التي تريدها ، فمن المهم أن يتم طهيها أو تعليبها.


بافلوفا رول

إذا كنت تحب كعكة بافلوفا ، فأنا متأكد من أنك ستجد هذه اللفة! نفس الطعم الرائع والحساس ، ولكن التحضير مرتين على الأقل أسرع وأبسط. لقد جعلتك فضوليًا ، أليس كذلك؟

كانت المرة الأولى التي أعددت فيها بافلوفا لأنني كنت أحاول التخلص من بعض بياض البيض المتبقي من الأطباق الأخرى. بعد ذلك حاولت الاحتفاظ ببياض بيضتي بحجة تكراره. لقد تذوقت بافلوفا في صناعة الحلويات ، لكنني لم أعتقد أنه كان رائعًا: كان بإمكاني الشعور بطعم اصطناعي. حسنًا ، النسخة محلية الصنع هي الأكثر لذة!

مكونات

400 مل كريمة مخفوقة

1 ملعقة كبيرة فانيليا

الفاكهة الطازجة أو الحلوة.

يتم تحضير المرينغ ببساطة: أضع بياض البيض في وعاء مع الملح وخلطه حتى يصبح رغوة ، ثم أضفت السكر (في 2-3 خطوات) ، حتى أحصل على ميرينغ قوي ولامع. في النهاية أضفت النشا والخل وخلطت لمدة دقيقة أو دقيقتين.

قلبت المرينغ في صينية الفرن (مبطنة بورق الخبز) ، وسخنت الفرن إلى 150 درجة وقمت بتسوية المرينغ جيدًا بملعقة كعكة. لا ينبغي أن تكون موحدة ، ولكن يتم توزيعها جيدًا فقط في الدرج.

خبزت المرينغ لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة ، ثم اتركها تبرد في المقلاة. (تم إزالته من الفرن!)

على منضدة المطبخ ، قمت بنشر ورق خبز بحجم صينية ، وقلبت المرينغ ، وقمت بتقشير الورق الذي تم خبزه عليه بعناية.

بالنسبة للقشدة ، قمت بخلط جميع المكونات (باستثناء الفاكهة) حتى أحصل على تركيبة ثابتة. كن حذرا ، لا تخلط بشكل مفرط ، يمكن تقطيع الكريم.

أنشر 3/4 من الكريمة على صفيحة المرينغ ، ورش قطع الفراولة الطازجة ومربى الكرز ، ثم دحرجت لفترة طويلة ، باستخدام ورق الخبز. لم يتصدع على الإطلاق ، ولكن إذا حدث ذلك ، فأنا آسف أنها ليست مشكلة ، فسوف تقوم بتغطية اللفة في الكريم المتبقي وسيتم تغطية أي عيوب.

نقلت اللفة إلى صحن وزينتها بباقي الكريمة وشرائح الفراولة والشوكولاتة المبشورة.

يجب أن تبقى اللفافة باردة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

يبدو رائعًا وخفيفًا ولذيذًا ، لذا فهو يستحق مكانًا مشرفًا في عطلتك أو طاولات عطلة نهاية الأسبوع!


اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح ثم ضعه مع البصل المفروم ناعماً في 2.3 ملاعق كبيرة من الزيت واتركه مغطى حتى يزيل الماء المتبقي من الفطر (يمكنك وضع 50 مل من الماء في البداية إذا لزم الأمر). بعد أن تصبح جاهزة ، أضف مكعبات الكايزر ، واتركها لمدة 2.3 دقيقة ، ثم أطفئ النار وأضف الشبت المفروم جيدًا.
نقطع صدر الديك الرومي من المنتصف ليبقى قطعة موحدة ونفتحه ككتاب.
نضربه قليلًا بالمطرقة (لضرب اللحم) مع الحرص على عدم تفتيت اللحم ونملأه بحشوة الفطر. نلفها بعناية ونلتقطها من مكان لآخر بعود الأسنان ونشحم بالزيت ونرش الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة ، ثم نضعها في الفرن في مقلاة ونغطيها بورق الألمنيوم. بعد 30 دقيقة نتحقق. يجب أن يكون جاهزًا في غضون ساعة واحدة كحد أقصى.

ننقع الأرز لمدة نصف ساعة ونقطع البصل والفلفل ونبشر الجزر ونضع كل شيء في المقلاة مع الأرز ونضيف حوالي 300 مل من الماء وعصير الطماطم ونغطيها ونخبزها لمدة 15 دقيقة ثم تحقق مما إذا كانت جاهزة ، في النهاية نضع مكعبات قليلة من الزبدة في مكانها ونتركها تتوقف لبضع دقائق ونرش البقدونس المفروم ناعماً
شهية طيبة .

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


رول احتفالي "نوعين من اللحم"!

رول احتفالي من نوعين من اللحم بحشوة لذيذة.

المكونات:

& # 8211 1½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو خليط)

& # 8211 ½ ملعقة صغيرة من أوراق الغار

& # 8211 6 أرجل دجاج (أو ديك رومي)

& # 8211100 غرام من لحم الخنزير المقدد (لحم مقدد مع طبقات من اللحم ، لحم مقدد ، صدر).

طريقة التحضير:

1. اخلطي الفلفل مع أوراق الغار المقطعة والملح وإبر إكليل الجبل المجففة والثوم المطحون والزيت. مرر التكوين بالمدقة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، بحيث يتم سحق الفلفل الأسود والثوم وإكليل الجبل قدر الإمكان.

2. قطّعي قطعة من اللحم (حوالي 100 غرام) ، وستستخدمينها لاحقًا مع لحم الخنزير المقدد.

3. غطي قطعة اللحم الكبيرة بكيس بلاستيكي سميك واضربها بمطرقة مطبخ حتى تحصل على غراء.

4. قص الحواف وإضافتها عند الحاجة. يجب أن يكون لديك سطح موحد للحوم.

5. دهنها بملعقتين صغيرتين من خليط التوابل ، اطويها عدة مرات واترك اللحم جانبًا.

6. عظم الفخذين وإزالة الجلد. ضع القطع بجانب بعضها البعض على كيس بلاستيكي سميك ، وقم بتغطيتها بنفس الكيس واضربها بمطرقة مطبخ.

7. احصل أيضًا على سطح لحم ، والذي دهنته بملعقتين صغيرتين من خليط التوابل.

8. نقطع لحم الخنزير المقدد وقطعة اللحم المتبقية إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع ملعقة صغيرة من البهارات. تبلي الحشوة بقليل من الملح.

9. رشي القليل من الملح على سطح العمل ، وافركي سطح كونترتوب لحم الخنزير ، وأضيفي قطع الدجاج في الأعلى ووزعي حشوة لحم الخنزير المقدد على بعد 10 سم فقط من سطح العمل (يبلغ الطول الإجمالي للكونترتوب حوالي 50 سم والعرض - 20 سم ).

10. لف اللفة بإحكام ، وانقلها إلى قطعتين من غشاء اللصق ، وقم بتغطية الأطراف بغلاف بلاستيكي ، ثم لف البكرة بالكامل بورق احباط وشدها في نفس الوقت.

11. ضعي الرول في الثلاجة واتركيه منقوعًا لمدة 2-24 ساعة.

12. أخرجي اللفافة ، دهن الشواية أو المقلاة العادية بالزيت ، سخنيها جيدًا ، ضعي الأسطوانة مع الحافة لأسفل واقليها لمدة 2-3 دقائق من جميع الجوانب.

نصيحة. إذا قمت بشد اللفافة بالرقائق في اليوم التالي ، فسوف تحافظ على شكلها جيدًا.

13. دهن القالب بالزيت ، انقل اللفافة إليه ، دهنه بالزيت ، غطي القالب بورق القصدير وضعه في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا. في آخر 30 دقيقة ، اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهي الرول بدون ورق قصدير.

نصيحة. استخدمنا الزيت الممزوج بالفلفل الأسود والثوم. خزنها لبضعة أشهر في الثلاجة ويمكنك إضافة إكليل الجبل أو البهارات الأخرى.

14. أخرجي اللفافة من الصحن ودهنها بزيت بنكهة الثوم قبل التقديم.

والنتيجة عطرة للغاية وشهية بشكل لا يصدق! قدمي الرول مع الخضار. من غير المحتمل ، ولكن إذا ظل يتدحرج لليوم التالي ، قدمه باردًا وقطّعه إلى شرائح رفيعة.


للتركيب

طريقة التحضير

لتكوين التوت البري

  • يُسلق الأرز ويُضاف إليه البصل المقوى وسلطة البصل كنور بريميربا ودجاج كنور الاحترافي ومرق التوت البري السائل.
  • ابشر الجبن واخلطه مع البيض المخفوق وصلصة الصويا كنور.

لفائف الديك الرومي

  • شد صدر الديك الرومي بمطرقة ثقيلة. انشر تركيبة التوت البري المبردة على صدر الديك الرومي.
  • يتم نقل صدر الديك الرومي إلى رقائق معدنية طازجة وملفوفة.
  • ضعيها في صينية وضعيها في فرن محمى على حرارة 140 درجة مئوية لمدة ساعة.
  • أخرجي اللفة من الفرن واتركيها لتبرد طوال الليل.

لقشرة الأعشاب

  • تحضير القشرة العشبية: يُمزج البقدونس الأخضر بالخلاط ، وفتات الخبز البانكو وأعشاب حديقة كنور ، ويُتبل بالملح والفلفل ، حتى يتم الحصول على خليط مع قوام خشن.

للتركيب

  • دهن اللفافة بالأسبور المحضر من كنور أسبيك والماء ، ثم دهنها بمزيج الأعشاب والبانكو.
  • قسم اللفة وركبها على طبق أو طبق مزين بالنباتات الدقيقة.

ماذا ستحصل

  • الوصول إلى دروس الطبخ المجانية
  • وصفات ونصائح من طهاة حول العالم
  • أحدث اتجاهات الطهي

اشترك الآن وسوف تستمتع بالوصفات والاتجاهات العالمية والعديد من الأخبار الأخرى!

& نسخ 2021 يونيليفر فوود سوليوشنز | كل الحقوق محفوظة

قم بتثبيت التطبيق على جهاز iPhone الخاص بك قم بتثبيت التطبيق على جهاز iPad قم بتثبيت التطبيق على هاتف Android الخاص بك قم بتثبيت التطبيق على هاتف Windows الخاص بك

انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية. انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية. انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية. انقر فوق أيقونة المشاركة أدناه واختر إضافة إلى الشاشة الرئيسية.

اشترك الآن وسوف تستمتع بالوصفات والاتجاهات العالمية والعديد من الأخبار الأخرى!


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

طباخ سلات سعة 6.0 لتر رقمي DuraCeramic Sauté Crock-Pot وصفة صيام من Laura Laureniu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة لحم الخنزير المقدد المفروم الملفوف في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute by Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


فيديو: Turkish Nihavend Dance Song - Cem GURCAN Oud Loop Cover