bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة برجر التوفو بصوص الباربكيو

وصفة برجر التوفو بصوص الباربكيو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية
  • برغر نباتي

هذا برجر رائع للنباتيين وغير النباتيين. التوفو مقلي في المقلاة ، مغموس بصلصة الشواء ويقدم في خبز برجر.

صنع هذا 197 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 340 جرام من التوفو الصلب
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
  • 350 جرام صلصة باربيكيو
  • 6 خبز برجر

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. صفي التوفو بين مناشف المطبخ حتى يتم عصر معظم الماء.
  2. قطّع التوفو إلى شرائح بسمك 5 ملم.
  3. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، وتُقلى شرائح التوفو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يُضاف البصل ويُطهى لبضع دقائق ، حتى يصل البصل إلى النضج الذي تريده.
  4. صب صلصة الشواء (استخدم أكثر أو أقل حسب ذوقك). يُطهى المزيج لمدة عشر دقائق على نار خفيفة ويُقدّم على الخبز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(198)

المراجعات باللغة الإنجليزية (139)

ليس المفضل لدي ، طعمه لطيف قليلاً وانقطع عند القلي. كنت سأضيف التوابل قبل قلي التوفو. - 28 أبريل 2013

بواسطة BetteDavisLies

أعطي هذا خمسة ، لكن مع تغييراتي. أولئك الذين ليسوا على دراية بالتوفو سيحتاجون إلى معرفة ما يلي: أزل التوفو من العلبة بالماء. صفي الماء وضع التوفو على صينية أو طبق مبطن بمنشفتين ورقيتين. ضع منشفتين ورقيتين إضافيتين فوق التوفو. ضع طبقًا آخر في الأعلى وقم بإنهائه بشيء ثقيل لوزن خفيف دون جعله ينهار على الجانبين. (أستخدم كوبًا قياسًا بأربعة أكواب فوق اللوحة النهائية للوزن) اترك التوفو لمدة 20-30 دقيقة على سطح العمل. سيؤدي ذلك إلى تصريف كل الماء وتحضير التوفو للطهي. سيتم نقع المناشف الورقية عند إخراجها. تخلصي منها وقطعي التوفو إلى 1/4 بوصة بالطول. اقطعي تلك الشرائط إلى نصفين قطريًا لعمل مثلثات. ضعيها على طبق ثم جمديها لمدة ساعة واحدة. يجب تجميدها على الحواف ، لكن لا تكون شديدة الصلابة لتحريكها . لا تذوب قبل الطهي. هذا سيجعل التوفو مطاطيًا و "لحميًا" بدلاً من التوفو غير المرغوب فيه الطري واللزج. سخني 1-2 ملعقة كبيرة زيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة-عالية. - التوفو المجمد 3-4 دقائق على كل جانب مسطح ، مع الحرص على هز المقلاة بشكل متكرر حتى لا يلتصق التوفو. عندما يصبح التوفو بني ومقرمش ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى متوسطة. تذوقها مباشرة في المقلاة ورجها حتى يغطى التوفو بالكامل. تطهى لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة مقرمشة وتوضع على التوفو. تقدم على خبز القمح المحمص مع سلطة كول سلو الخفيفة. (كول سلو ما قبل شرائح - 07 ديسمبر 2007

بواسطة تاتا

لقد غيرت الوصفة لجعلها أكثر صحة (هذا هو سبب تناول التوفو ، أليس كذلك؟) عن طريق تقليل الزيت إلى ملعقة صغيرة فقط ، واستخدام حوالي ربع كوب من صلصة الشواء ، وتقديمها مع شرائح الطماطم على حبة قمح كاملة كعكة. لقد كانت جيدة ، ربما سأفعلها مرة أخرى. لقد أعددت التوفو عن طريق تقطيعه وتحميره في فرن التحميص أولاً - القوام "لحم أكثر" وأقل مائيًا بهذه الطريقة. وصفة جميلة ، شكرا. - 01 آب (أغسطس) 2005


شواء التوفو

التوفو اللزج المصنوع من صلصة الباربيكيو محلية الصنع اللذيذة! من السهل صنعه دون الحاجة إلى ضغط التوفو وبالكاد يكون هناك وقت عملي. بمجرد خبز (أو شواء) هذا التوفو يكون منعشًا وحارًا وحلوًا ولذيذًا. ولا تقلق ، فهناك الكثير من الصلصة ، لذا يمكنك استخدامها للتقديم أيضًا!

هذه الوصفة برعاية Marukan الذي زودني بعينات من المنتجات لغرض تطوير هذه الوصفة وعوضني عن وقتي. كالعادة ، كل الآراء المعبر عنها تخصني

هذا هو الشيء المفضل لدي لتناول الطعام! إنه لزج للغاية ولذيذ ومن السهل حقًا جمعه معًا. لا يلزم عصر التوفو الذي يستغرق وقتًا طويلاً للحصول على نكهة رائعة مع قوام مطاطي تمامًا ، ولكن لا يزال طريًا! إذا كنت تحب وصفة التوفو المشهورة جدًا ، فستحب هذا الاختلاف الجديد في النكهة!

صلصة الباربيكيو التي يتم غمسها في هذا التوفو هي جريئة وحارة وحلوة ومالحة وسهلة التحضير باستخدام قاعدة من كاتشب الطماطم وخل التفاح للحصول على نكهة عصير التفاح المنعشة للغاية.

وهل يمكن أن نتحدث عن خل التفاح العضوي ماروكان؟ أنا أحب خل الأرز وأستخدمه طوال الوقت ، لذلك شعرت بسعادة غامرة عندما سمعت أنهم يصنعون الآن خل التفاح العضوي.

ربما لاحظت أنني أستخدمه طوال الوقت للوصفات اللذيذة وأيضًا للخبز النباتي ، لذا فإن الزجاجة الكبيرة هي عنصر أساسي في مخزني في جميع الأوقات. أحب أن خل تفاح ماروكان مصنوع من التفاح العضوي وهو خام وغير مصفى. طعمها رائع ومثالي للاستخدام في وصفة باربكيو توفو!


تحقق من الفيديو الخاص بنا حول كيفية صنع برجر التوفو الحار:

هذه الوصفة مستوحاة من وصفة Tofu Burger على الطريقة الفيتنامية في كتاب الطبخ Plants Only Kitchen من تأليف Gaz Oakley. غالبًا ما يرسل لنا الناس كتب الطبخ الخاصة بهم ، لكن هذا هو الكتاب الذي اشتريته بنفسي ، وهو أحد كتب الطبخ المفضلة لدي * على الإطلاق *! ممتع للغاية وممتع وخلاق. إذا كنت تحب الطعام النباتي ، فإن Gaz هي متابعة ممتازة على Instagram وكتاب الطبخ يستحق الشراء. يستخدم هذا الإصدار من برغر التوفو مقايضات المكونات التي يسهل العثور عليها ولديها قائمة مكونات أقصر قليلاً.


محرر & # x27s ملاحظات:

للضغط على التوفو: ضعه على صفيحة خبز مطوية لتجميع أي سائل زائد ، وفوقها بورقة خبز أخرى وغلاية شاي مملوءة تزن حوالي 5 أرطال.

لتقليل الالتصاق ، انتظر 5 دقائق قبل تقليب التوفو واستخدم أداة تقليب الفطائر وملعقة ndashstyle لفكها من الشبكة قبل التقليب.

تفترض التغذية استخدام 3/4 كوب من الصلصة ، أو ملعقتين كبيرتين لكل وجبة ، بدلاً من كمية الكوب الكامل لأن البعض سيتشبث بطبق التقديم.


مكونات

قشر اليقطين وانزع البذور. قطع لب اليقطين إلى مكعبات 1/4 بوصة.

يشطف البصل الأخضر ويقطع ناعما. يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى البصل الأخضر والثوم حتى يصبح شفافًا مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضف شراب القيقب والخل.

أضيفي مكعبات اليقطين ، وفتتي في الفلفل الحار وأضيفي القليل من الماء ، يكفي لترطيب المقلاة. غطي المزيج واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح اليقطين طريًا ، لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي. يتبل بالملح والفلفل.

قشر الزنجبيل ، وابشره جيدًا واخلطه مع كريمة السلطة.

اشطف الطماطم ، امسحها حتى تجف ، أزل اللب والبذور وقطّع الطماطم إلى شرائح. اشطف الخس ورجه حتى يجف.

قطّع خبز الهامبرغر إلى نصفين وحمصه قليلاً في فرن محمصة أو في مقلاة شواء ساخنة.

قطع التوفو إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة. يُطهى على مقلاة شواء مدهونة قليلاً بالزيت حتى يحترق ، لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.

ضع طبقة من الخس والطماطم واليقطين وكريمة الزنجبيل على النصف السفلي من الخبز.

يُغطى بشرائح التوفو والنصف العلوي من الكعك. تقدم مع رش بذور السمسم.


لقد رأيت الكثير من وصفات الرامين الرائعة مؤخرًا ، وتناول الكثير من رامين نباتي رائع حقًا !! الآن شيء واحد حول الرامن النباتي هو أنه يختلف عن رامين أصيل قائم على اللحوم. إنه & # 8217s شعور مختلف معًا ، لذلك سنغير اليوم الطريقة التي تجعلك بها رامين قائم على النبات !! https://www.Patreon.com/saucestache & # 8211 انضم إلى SauceSquad https://www.Saucestache.com & # 8211 لطباعة الوصفات والبضائع. موسيقى يواكيم كارود http://youtube.com/joakimkarud

أنت من طلب ذلك. أضلاعه شواء! ظللت أرى ضلوع الفطر النباتي هذه وكنت أعلم أنني يجب أن أجربها. هذا يأتي من الشيف ديريك سارنو. لقد جربت بعضًا من وصفاته ولم يخيب ظني أبدًا. لهذا الغرض ، استخدمت أسلوبه وصفتي لجعل هذه الأضلاع النباتية مثالية تمامًا!

وصفة بوش وأمبير ديريك سارنو https://www.youtube.com/watch؟v=_-h2B3d1U-U


إذن ، كيف ستسير الأمور؟

من الجيد إضافة بعض صلصة الباربكيو.

يبدو هذا مشابهًا جدًا لوصفة فطائر التوفو التي اعتدت أن أعود إليها عندما كنت نباتيًا من قبل. لقد بحثت في Google وتصفحت كتب طهي نباتية قديمة ولم أتمكن من العثور على الكتاب القديم. لا أستطيع الانتظار لمحاولة هذا. :)

اعتقدت أنها كانت لطيفة بعض الشيء ، لكن طعمها أشبه بفطائر تشكن أكثر من فطائر البرجر. كان لا بد من إضافة المزيد من دقيق الشوفان ورقائق البطاطس أكثر من الوصفة المطلوبة لجعل الفطائر أكثر تماسكًا.

أقترح إضافة أربع ملاعق كبيرة (إجمالي) من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، وملعقة صغيرة من الفلفل أكثر مما هو مطلوب ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر ، وملعقة صغيرة أو اثنتين من مسحوق الفلفل الحار ، وبضعة مخفوقات من الملح المتبل ، وملعقة صغيرة من الدواجن توابل وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. (بصرف النظر عن الكثير من رقائق البطاطس ودقيق الشوفان.)

لقد كان جيدًا ولكن إذا كنت تبحث عن طعم "برجر" ، فهذه ليست الوصفة المناسبة لك.


مكونات

فطائر

  • 400 جرام بطاطا حلوة
  • 1 بصلة
  • زيت الزيتون
  • 250 جرام أرز بني مطبوخ مسبقاً
  • 20 جرام فتات الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 x 400 غ من الفاصوليا السوداء

ألتيميت كولسلو باربيكيو

  • 1 ملفوف أحمر كبير (حوالي 950 جم)
  • زيت الزيتون
  • 200 جرام صوص باربيكيو
  • 1 بصلة
  • 2 جزر
  • ملح وفلفل أسود
  • 3 حبات ليمون ، بالإضافة إلى القليل من الحامض
  • 200 جرام مايونيز نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة خردل إنجليزي
  • ½ ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • رشة جيدة من الفلفل الحار

ليخدم

  • 1 طماطم لحم بقري
  • 1 خس جوهرة صغيرة
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 6 خبز برجر
  • 6 ملاعق صغيرة كاتشب طماطم
  • 6 ملاعق صغيرة مايونيز نباتي
  • 12 شريحة من الخيار
  • 6 شرائح جبن خالي من الألبان

معدات

  • صينية خبز مبطنة
  • مقلاة كبيرة
  • معالج الطعام
  • تحميص القصدير
  • فرشاة المعجنات
  • مقشرة خضروات

هل المدخن ضروري؟

يعتبر المدخن المناسب مثاليًا لهذه الوصفة فقط لأنه سيجعل العملية أسهل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شواية الفحم العادية. يمكن القيام بذلك عن طريق وضع الفحم والخشب على جانب واحد من الشواية وطهي التوفو بشكل غير مباشر على الجانب الآخر & # 8211 هنا & # 8217s دليل مفيد. هذه النهايات المحترقة رائعة مع الأناناس المشوي (أو أي فواكه وخضروات أخرى قد تستمتع بها!) ، حتى تتمكن من رمي بعضها على الجانب الساخن من الشواية قبل الانتهاء من التوفو.

بالنسبة للخشب ، يمكنك استخدام رقائق أو قطع. لقد استخدمت خشب الكرز لهذه الوصفة ، والتي عملت بشكل رائع وكانت خفيفة إلى حد ما ، ولكن أي نوع من الخشب يجب أن يكون جيدًا. إذا كنت تحب نكهة سموكي كبيرة ، فابحث عن شيء مثل المسكيت.

وإذا لم يكن لديك شواية أو مدخن ، يمكنك حتى استخدام فرنك & # 8211 ستظل الفرك الجاف والصلصة تجعلها لذيذة. إذا كنت تسير في هذا الطريق ، فحاول استخدام الفلفل الحلو المدخن أو أي توابل مدخنة أخرى لتعويض نقص الدخان الحقيقي.


قدمي قطع التوفو النباتية المقرمشة مع جانب من صلصة الباربكيو

لتحضير قطع التوفو ، عليك أولاً أن تتركها تنقع في خليط مبلل حتى لا تجف أثناء الخبز. المزيج الرطب هو ببساطة حليب زبدة نباتي ، يمكنك صنعه عن طريق الجمع بين حليب الصويا وعصير الليمون. يعمل حليب الصويا بشكل أفضل مع هذا لأنه أغنى بالبروتينات.

الخليط الرطب هو أيضًا ما يجعل الخليط الجاف يلتصق بالتوفو. بالنسبة للخليط الجاف ، يمكنك استخدام أي نوع من فتات الخبز والخميرة الغذائية ووجبة اللوز وجوز الهند المبشور والتوابل. عند إضافة مكعبات التوفو إلى المزيج الجاف ، من المفيد استخدام شوكة والضغط عليها في الوعاء عدة مرات. بهذه الطريقة ، يبقى حليب الصويا الزائد في وعاء الخليط الرطب ولا يتكتل الخليط الجاف.

الحيلة للحصول على قطع التوفو النباتية الصحية مقرمشة للغاية دون استخدام الزيت هي ارتفاع درجة حرارة الفرن. لذا ، قبل أن تبدأ في دهن القطع بالبقسماط ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية / 450 درجة فهرنهايت.

عندما تقلب قطع التوفو في منتصف الخبز ، كن حذرًا واستخدم الشوكة مرة أخرى. ارفع كل كتلة صلبة بالشوكة برفق حتى لا تبقى طبقة فتات الخبز ملتصقة بورق الخبز.

يمكنك تقديم ناجتس التوفو بمفرده كوجبة خفيفة مع القليل من صلصة الباربكيو أو الكاتشب. كما أنها تشكل إضافة رائعة لأطباق السلطة كما ترون أدناه. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافتها إلى غلاف أو كحشوة تاكو. أو يمكنك صنع شذرات أكبر بقليل واستخدامها كفطائر برجر!



تعليقات:

  1. Domuro

    شكرا على المقال ... أضيفت إلى القارئ

  2. Tygosar

    لقد فكرت وأزالت الرسالة

  3. Nathair

    هي المعلومات العادلة



اكتب رسالة