bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة دولسي دي ليتشي تشيز كيك

وصفة دولسي دي ليتشي تشيز كيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • كعكة الجبن المخبوزة

تشيز كيك دولسي دي ليتشي الفاخر هو سدادة استعراض وليس خطأ! تُخبز كعكة الجبن هذه ، لذا اتركها متسعًا من الوقت لتبرد ثم تبرد قبل تقديمها لعائلتك وأصدقائك المتحمسين.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 1 (410 جرام) حليب مكثف صفيح
  • 200 جرام بسكويت دايجستيف
  • 50 جرام زبدة
  • 480 جم جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 230 مل كريما حامضة
  • 1 ليمون ، مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات
  • 100 غ جوز للزينة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 6 ساعات› الاستعداد: 6 ساعات و 15 دقيقة

  1. قم بإزالة الملصق من علبة الحليب المكثف. يُغلى قدر متوسط ​​من الماء في الغليان ويُغمر في علبة الحليب المكثف. يغلي لمدة 3 ساعات ، مع إضافة الماء عند الحاجة (انظر النصيحة). عندما يحين الوقت ، أخرجه من الماء وقسم الآن dulce de leche لأنك ستحتاج فقط إلى نصف هذه الوصفة.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني قالب كعك دائري الشكل بقياس 22 سم.
  3. نضع البسكويت في كيس محكم الغلق ويسحقون بواسطة شوبك ثم ينقلون إلى وعاء الخلط. تُذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثمّ تُسكب فوق البسكويت المسحوق وتُخلط جيّداً حتى تتكوّن من طبقات. يُسكب مزيج البسكويت في قالب الكعكة السبرينغ فورم المُعد واضغط لأسفل بظهر الملعقة لضغطها.
  4. في وعاء خلط نظيف ، امزج الجبن الكريمي والسكر والقشدة الحامضة واخلطهم جيدًا. أضف الحماس والفانيليا والبيض واحدًا تلو الآخر. حاول ألا تضرب بقوة كبيرة لأنك تريد تجنب إضافة الكثير من الهواء إلى الخليط مما قد يؤدي إلى تشقق سطح كعكة الجبن. يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة فوق قاعدة البسكويت.
  5. اخبزيها في فرن مسخن لمدة ساعة. لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز. بمجرد انتهاء الوقت ، أغلق الفرن واترك الكعكة لتبرد تمامًا ، لمدة ساعتين تقريبًا.
  6. بمجرد أن تبرد ، قم بتغطية الكعكة بغطاء dulce de leche وزينها بالمكسرات. قطعيها إلى شرائح وقدميها ، أو يفضل أن تبرد في الثلاجة طوال الليل للحصول على قوام مثالي.

غلي الحليب المكثف

بدلاً من ذلك ، إذا كنت تفضل عدم غلي أي شيء على الموقد لمدة 3 ساعات ، يمكنك استخدام طباخ بطيء. اغمر العلبة في ماء ساخن على حرارة منخفضة لمدة 8 ساعات.

الملمس

يمكنك تقديم كعكة الجبن بمجرد تبريدها ، ولكن يفضل تبريدها في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


منحلة دولسي دي ليتشي تشيز كيك

حلو ودسم مع لمسة من ملح البحر ، هذا التشيزكيك اللذيذ من دولسي دي ليتشي هو علاج رائع! تم وضع جميع الخطوات من أجلك في صور سهلة المتابعة حتى تتمكن من صنع هذه الحلوى اللذيذة في مطبخك.

ليس سرا أنني أحب كعك الجبن. كلما كان أطول ، كان أكثر دسمًا ، كان ذلك أفضل! ويفضل مع الكثير من القشرة.

هذه المرة صنعت واحدة مع الحلوى المفضلة لدي طوال الوقت: دولسي دي ليتشي. لا أعرف ما الذي استغرق مني وقتًا طويلاً لصنع هذه اللذة اللذيذة ، لكن هذا حدث بالفعل. ليس مرة بل مرتين في شهر واحد!

لا تدع الاسم الرائع يخدعك. Dulce de leche ليس سوى حليب مكثف محلى مطبوخ. إنه إدماني! بسيط جدا ، لكنه معقد جدا. إنه عنصر واحد لدي دائمًا في مخزني. هذا ما أفعله. أشتري مثل 10 علب من الحليب المكثف المحلى في وقت واحد (ربما يعتقد الصرافون أن لدي مشكلة وربما ليسوا بعيدين!) ، قم بتخزين 5 منها في المخزن ، ثم اغلي الخمسة الأخرى في قدر كبير من الماء لبضع ساعات. ثم يتم تبريد علب الحليب المكثف المحلى المسلوق وتخزينها في المخزن. سهل ، أليس كذلك؟ لقد شاركت أيضًا طرقًا أخرى لصنع dulce de leche محلي الصنع ، تحقق من ذلك لمزيد من التفاصيل.

الآن ، دعونا نتعمق في كعكة الجبن. هلا فعلنا؟

هذا الجبن ضخم! مع حشوة تشيز كيك طويلة ، مليئة بالزبدة ، متفتتة ، ناعمة ومغطاة بمزيد من دولسي دي ليتشي. لتعويض كل الحلاوة ، رش القليل من ملح البحر! منحط ، منحط حقا!

ليس من الصعب صنع كعكة الجبن الرائعة هذه. تم وضع جميع الخطوات هنا من أجلك.

هناك أمران يجب مراعاتهما:

  • ابدأ بجبنة الكريمة المخففة للحصول على أفضل حشوة. ما عليك سوى إخراج الجبن الكريمي على المنضدة قبل حوالي ساعة من البدء. أخرج البيض وأنت فيه.
  • عندما تبدأ في إضافة البيض ، لا تضرب الخليط بسرعة عالية ، لأنك ستدخل الكثير من الهواء في الخليط ، وهو السبب الأول لكعكة الجبن المتشققة.
  • حيلة أخرى لمنع التشققات هي تمرير السكين بين القشرة والوعاء بعد وقت قصير من إخراج كعكة الجبن. لكن لا تفرط في التعرق حيال ذلك ، لأن الكراك أو عدم الكراك ، لا يهم. سوف تشوه دولسي دي ليتش على جميع أنحاء كعكة الجبن. (فقط بيني وبينك ، فطيرة الجبن هذه التي تنظر إليها بها صدع كبير جدًا. لكن من يهتم!)
  • قبل التقديم ، أوصي بشدة برش القليل من ملح البحر على الوجه ، لأنه يوازن بعضًا من حلاوة كعكة الجبن. أنا أحب رقائق ملح البحر مالدون ، إنها أفضل الأشياء!

الآن ، ادع بعض الأصدقاء الجيدين لتناول القهوة أو الشاي واخبز كعكة الجبن اللذيذة لتنغمس!

أنا حقًا ، أريد حقًا أن تجرب هذه اللذيذة اللذيذة. يجب أن يكون لديك أسنان كبيرة مع الحلويات! لكني أعدك أنك ستحب كل قضمة. هناك الكثير من النكهات والقوام التي تحدث هنا: حشوة كريمية ناعمة ، قشرة زبدانية مفتتة ، مملحة وحلوة دولسي دي ليتشي. آه ، لا أستطيع حتى ...


آمل أنني جعلتك تشتهي بعض كعكة الجبن. سؤال سريع لك: ما هي نكهة كعكة الجبن المفضلة لديك؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات أدناه.


وصفة دولسي دي ليتشي تشيز كيك

بالطبع أنت تعرف ما يعنيه ذلك: لقد حان وقت بدء العطلة & # 8220comelatas & # 8221.
في منزلنا ، لا تختلف قوائم الأطباق الرئيسية كثيرًا من سنة إلى أخرى. ولكن بعد ذلك هناك الحلويات.

لا أعرف أي شخص كوبي لا يحب شيئًا حلوًا في مقهى ما بعد العشاء.

لكن أي حلوى؟ هناك الكثير للاختيار من بينها!

هناك العشرات من حلويات "المدرسة القديمة" الكلاسيكية ، مثل الفطائر ، بودين دي بان ، ناتيلا ، كاسكوس دي غوايابا كون كيزو كريما ، ناهيك عن الباستليتو الكلاسيكي.

لكنني قررت أن أجرب شيئًا جديدًا بنكهة "المدرسة القديمة".

وصفة هذا الأسبوع تتكون من خطوتين. أولاً ، سنصنع دولسي دي ليتشي.

ثم سنضعه في كعكة الجبن.

إنها سهلة للغاية ، لكنها تبدو رائعة حقًا ومذاقها أفضل.

تمام. أنا أعترف بذلك. أشعر بالتوتر قليلاً في هذا الوقت من العام.

ولكنك تعرف مايقولون:
"الإجهاد هو مجرد تهجئة DESSERTS إلى الوراء."

وصفة دولسي دي ليتشي تشيز كيك

دولسي دي ليتشي محلية الصنع:


طريقة كروكبوت:

  1. قم بإزالة الملصقات.
  2. ضع العلب التي لا تزال محكمة الغلق في قدر.
  3. قم بتغطية العلب بالماء حتى يتم غمرها بالكامل.
  4. اطبخي على نار عالية لمدة 5 ساعات.
  5. أخرجها من وعاء الفخار واتركها تبرد تمامًا.

طريقة قدر الضغط:

  1. قم بإزالة الملصقات.
  2. ضع العلب التي لا تزال مغلقة في قدر الضغط.
  3. غطي العلب بالماء.
  4. يُطهى على ضغط عالٍ لمدة 40 دقيقة.
  5. دع الضغط ينخفض ​​عليه & # 8217s لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إزالة. دع العلب تبرد تمامًا.

للقشرة:
(يمكنك أيضًا استخدام قشرة تكسير جراهام الجاهزة إذا رغبت في ذلك)

  • 3 عبوات (8 أونصة) جبن كريمي طري
  • 1 كوب سكر
  • 2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
  • 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
  • 3 بيضات
  • 1/3 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 علبة دولسي دي ليتشي محلية الصنع

احتفظ بحوالي 1/3 علبة من Dulce de Leche لرذاذ فوق كعكة الجبن الجاهزة.

تعليمات:
1) سخني الفرن على 400 درجة مئوية

2) اخلطي مكونات القشرة معًا ، واضغطي في قاع مقلاة سبرينغ فورم 9 بوصة مدهونة قليلًا بالزبدة. ضعي المقلاة على صينية خبز واخبزيها لمدة 10 دقائق. اخرجه من الفرن و اتركه يبرد الى درجه حراره الغرفه.

3) إعادة ضبط درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة

4) باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبن الكريمة والسكر والدقيق معًا حتى تمتزج جيدًا وتنعم.

5) أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تصبح ناعمة. أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. فوز حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب واخلط حتى يمتزج جيدًا.

6) في وعاء أصغر ، حركي Dulce de Leche بسرعة لتليين. قس حوالي نصف كوب من خليط التشيز كيك واسكبها في Dulce de Leche المخفف. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

7) صب الخليط العادي فوق القشرة. ضعي خليط Dulce de Leche عن طريق وضع ملاعق مدورة فوق خليط التشيز كيك ولفي الخليط برفق باستخدام طرف السكين أو الملعقة.

8) تُخبز في فرن محمّى على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة أو حتى ينضج الوسط تقريبًا.

9) أخرجها من الفرن وقم بتشغيل الملعقة المعدنية برفق حول حافة المقلاة لإرخاء كعكة الجبن (وهذا يساعد على منع التشقق). حرر وعاء الزنبرك. اتركه يبرد لمدة 20-25 دقيقة قبل تغطيته ووضعه في الثلاجة. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات أو طوال الليل قبل التقديم.

10) حركي Dulce de Leche المحجوز بسرعة لتليينه ورشه على كعكة الجبن الجاهزة.

(ملاحظة: يمكنك تسخين Dulce de Leche قليلاً إذا لم يكن طريًا بدرجة كافية ، لكن لا تطبخه أكثر من اللازم!)


هل يجب عليك استخدام حمام مائي؟

لقد صنعت هذا التشيز كيك 3 مرات. 3 مرات في أسبوع واحد. كل ذلك للتأكد من أنني كنت أفهمها بالشكل المناسب لكم جميعًا. أعلم أنكم جميعًا تكرهون حمامات الماء. تستغرق وقتا طويلا! تسرب الماء إلى كعكة الجبن الخاصة بي! صدقني & # 8211 كان لدي أكثر من تعليق / بريد إلكتروني حول كيف دمرت عطلة أو حفلة لشخص ما بسبب تسرب حمام الماء الخاص بهم. لم & # 8217t أريد أن يحدث ذلك مرة أخرى ، لذلك اختبرت ما إذا كان الحمام المائي قد أحدث فرقًا أم لا.

الاختبار 1 & # 8211 ضع كعكة الجبن على الرف الأوسط ، وطبق من الماء الساخن تحت كعكة الجبن. نوع من حمام مائي مزاح. لقد سمعت أشخاصًا يهتفون بهذه الطريقة ، قائلين إنها تعمل تمامًا مثل حمام مائي حقيقي ، ولكنها لم تتصدع فقط في وسط كعكة الجبن ، ولكنها شقت العديد من الأماكن حول الحواف أيضًا. في الواقع ، لم أحصل على نتائج متسقة من هذه الطريقة.

اختبار 2 & # 8211 لقد تخطيت للتو حمام الماء معًا. في الواقع لم يكن & # 8217t حتى عن قصد ، لكنني كنت أقوم بمهام متعددة ونسيت تمامًا الحمام المائي. ونعم & # 8211 صدع كبير أسفل المركز.

الاختبار 3 & # 8211 لقد استخدمت حمامًا مائيًا فعليًا هذه المرة ، وكانت كعكة الجبن هذه أفضل بكثير من الثلاثة. لا شقوق. ولم يكن هناك تشققات فحسب ، بل كانت ناعمة ودسمة للغاية وكان الملمس مثاليًا جدًا.

لذا ، نعم & # 8211 أعلم أنهم يمثلون ألمًا ، ولكن إذا كنت تريد كعكة الجبن المثالية ، فأنا & # 8217d التمسك بحمام مائي. إذا كنت لا تهتم بشق أو اثنين في كعكة الجبن ، فبكل الوسائل ، اجعل الأمر بسيطًا كما تحب & # 8217d.


وصفة دولسي دي ليتشي ميني تشيز كيك

2. في محضر الطعام أو كيس Ziploc ، اهرس البسكويت إلى فتات صغيرة. تُضاف الزبدة المذابة ويُخفق المزيج حتى يتجانس. قسّم بالتساوي على 12 كوب مافن. اضغط في الأسفل. اخبزيها لمدة 5-8 دقائق ، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً.

3. اخفض حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت (360 درجة مئوية).

4. في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر ، واخفقيها حتى تصبح كريمية. يُضاف مستخلص الفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون والقشدة الحامضة ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخفق حتى يتجانس بعد كل إضافة.

5. قسمي الحشوة بين الكوبين.

6. اخبز لمدة 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

7. في وعاء مقاوم للحرارة ، سخني dulce de leche ووزعيه فوق كل كعكة الجبن.

8. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تنضج.

المزيد من وصفات الجبن:

  • 3-تشيز كيك ياباني مكون من مكونات
  • تشيز كيك البقلاوة
  • تشيز كيك ريد فيلفيت
  • نو-بيك كيندر بوينو تشيز كيك

شاركها معنا على Instagram ووسمthecookingfoodie حتى نتمكن من رؤية مغامرات الطبخ الخاصة بك!


  • 12 بسكويت جراهام
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة ، بالإضافة إلى المزيد لوعاء التشحيم
  • 4 عبوات (8 أونصات) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1/2 كوب دولسي دي ليتشي
  • ملح بحر مقشر للتزيين

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بلف 3 طبقات من رقائق الألومنيوم حول الجزء الخارجي من قالب زنبركي مقاس 9 بوصات بجوانب بارتفاع 3 بوصات. دهن الصينية بالزبدة. يُمزج بسكويت غراهام ، 1/4 كوب سكر ، وملح في محضر طعام ويُخفق المزيج حتى يتفتت. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها حتى تتبلل. يتم ضغط خليط الفتات بالتساوي على القاع و 1 1/2 بوصة على جوانب المقلاة المعدة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 15 دقيقة. دعها تبرد تماما. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

في الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق الجبن الكريمي على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا. أضيفي الفانيليا والباقي 1/4 كوب من السكر ، واخفقي حتى تمتزج المكونات. يُضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي القشدة الحامضة ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 35 ثانية. قس كوبًا واحدًا من الحشوة وضعها في وعاء متوسط ​​الحجم. يُضاف dulce de leche إلى ملء الوعاء ويُخفق حتى يتجانس dulce de leche بالكامل في الحشوة. تُسكب حشوة التشيز كيك في القشرة الباردة. ضعي الليتشي على الوجه. باستخدام السكين ، قم بعمل دوامة لخلق تأثير رخامي.

ضع كعكة الجبن في صينية خبز كبيرة. يُضاف الماء الساخن إلى صينية الخَبز لتظهر على ارتفاع 1 بوصة من الصينية. اخبزي حتى تمام النضج (يتحرك المركز قليلاً عندما تهتز المقلاة برفق) لكن دون أن ينتفخ ، حوالي ساعة و 30 دقيقة.

دع كعكة الجبن تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. غطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا ، لمدة 6 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل. يُزين بملح البحر ، إذا رغبت في ذلك.


نصائح جريئة للخبز

إذا لم يكن لديك محضر طعام في المنزل ، فما عليك سوى وضع البسكويت والمقرمشات في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وسحقها بقاع الإناء حتى تقترب من المسحوق الناعم قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلط الجبن الكريمي مع دولسي دي ليتشي والقشدة الثقيلة.

الآن للمركز المتستر & # 8230the Almond Brittle. يمكنك جعله يومًا للأمام إذا كنت مقيدًا بالوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام شرائح اللوز للحصول على مظهر أنيق أو إذا كان من السهل العثور على اللوز الكامل ، قم بتقطيعه قليلاً للحصول على شيء ريفي أكثر. تضفي الزبدة ذات اللون البني في هذه الوصفة نكهة جميلة وجوزية من المؤكد أنها ستحظى باهتمام أي شخص أثناء الخبز. بمجرد أن يصلب الهش ، يمكنك تقسيمه إلى أجزاء أصغر ثم يصبح جاهزًا لوضع كعكة الجبن.

افردي طبقة هشة على خليط الجبن الكريمي الذي سبق أن وضعته في قالب الكعكة. تأكد من الاحتفاظ ببعض القطع الهشة لتزيينها في الأعلى. ستبدو هذه الطبقة الوسطى جميلة جدًا بمجرد قطع شريحة من كعكة الجبن.

كعكات الجبن الخاصة بي لا تُخبز ، لذلك أجد أنه من الأفضل إعداد هذه الكعكة قبل يوم واحد حتى تتمكن من الوقوف في الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة قبل تقطيعها. سيساعد ذلك الشرائح على الوقوف بثبات وتبدو جميلة على اللوحة. تزيين كعكة الجبن هذه سهل للغاية ، ما عليك سوى استخدام بعض القطع المحجوزة والرش على الجزء العلوي. إذا كنت تريد المزيد من البيتزا ، قم برش القليل من dulce de leche على كعكة الجبن ، وأضف الدمى من الكريمة المخفوقة.

أعتقد أنك ستجد أن مزيج الجبن الكريمي ودولسي دي ليتشي هو سحر خالص ، نكهة من المؤكد أنها ستفوز على أذواق جميع أفراد الأسرة.


مكونات

  • للقشرة:
  • 9 أونصات من بسكويت الزبدة الدنماركية ، مطحون إلى فتات صغيرة
  • 2 أوقية دقيق لجميع الأغراض
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة مملحة (1.5 عود) ، درجة حرارة الغرفة ، مكعبات كبيرة
  • لتحضير الجبن:
  • 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 7 أوقية سكر
  • 2 رطل من الجبن الكريمي (ماركة فيلادلفيا) بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 صفار بيض ، درجة حرارة الغرفة
  • 1.5 ملعقة كبيرة فانيليا
  • ماء مغلي
  • 32 أوقية دولسي دي ليتشي ، مقسمة
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • ملح مقشر للتزيين

أضف المكونات إلى عربة التسوق الخاصة بي


تشيز كيك دولسي دي ليتشي مع براوني كراست

أشعر غالبًا أن كعكات الجبن هي سر عظيم في عالم الخبز. تبدو دائمًا وتذوق مثيرًا للإعجاب ، ومع ذلك فهي سهلة الصنع. لذا ، أعتقد أن هذا السر و rsquos الآن خارج الحقيبة.

مع اقتراب يوم كعكة الجبن الوطني هذا الأسبوع (30 يوليو!) ، علمت أنه سيكون هناك احتفال بكيك الجبن هنا على BoB. اعتقدت أنه من المناسب فقط الاحتفال بأحد الحلويات المفضلة لدي مع اثنين من النكهات المفضلة لدي وندش الشوكولاته ودولسي دي ليتشي!

القشرة هي ببساطة نوع مختلف من وصفتي الأساسية للبراوني المخبوزة في مقلاة على شكل سبرينغ. ثم ، حشوة فطيرة الجبن محببة مع بعض dulce de leche. بعد العديد من الاعتبارات الأخرى ، قررت أن الشيء المثالي للتغلب على هذا الجمال هو المزيد من dulce de leche. لذلك ، صنعت كريمة مخفوقة بسيطة بنكهة أكثر قليلاً منها.

كنت & rsquove محظوظًا جدًا في مغامرات الخبز الخاصة بي حيث كان لدي عدد قليل جدًا من كعكات الجبن المتشققة. ومع ذلك ، إذا تكسر كعكة الجبن ، فإن الكريمة المخفوقة من دولسي دي ليتشي هي الطريقة المثالية لإخفاء أي عيوب.

كما هو الحال دائمًا ، استخدمت جبنة PHILADELPHIA الكريمية لخبز كعكة الجبن. لقد كان الجبن الكريمي الوحيد الذي استخدمته I & rsquove لسنوات عديدة. مصنوع من الحليب المحلي الطازج والقشدة الحقيقية. تنتقل كل هذه النضارة من المزرعة إلى الثلاجة في ستة أيام فقط. (ولا تنس أن جبنة فيلادلفيا الأصلية لا تحتوي على مواد حافظة.)

أوافق أنا ومختبري التذوق على أن هذا هو أحد كعكات الجبن المفضلة لدينا على الإطلاق. إنه & rsquos غني جدًا ودسم ولذيذ حقًا بشكل مثير للدهشة. أشعر بالثقة في أنني & rsquoll سأقوم بعمل هذا مرارًا وتكرارًا!


نصائح الخبراء والأسئلة الشائعة

لن تساعد هذه النصائح في صنع كعكة الجبن دولسي دي ليتشي فحسب ، بل ستساعدك أيضًا في صنع كعكة الجبن بالبرتقال بالشوكولاتة أو كعكة الجبن السلحفاة أو أي من كعكات الجبن المفضلة لديك بشكل مثالي.

تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. هذا مهم بشكل خاص للجبن الكريمي. إذا كانت الجبن الكريمي باردًا على الإطلاق ، فسيتم مزجها بشكل صحيح وسيصبح خليط كعكة الجبن متكتلًا. إذا كان منزلك باردًا ، فحتى درجة حرارة الغرفة قد لا تكون دافئة بدرجة كافية وتحتاج إلى تسخين الجبن الكريمي في الميكروويف لمدة عشرين ثانية أو نحو ذلك لتدفئته أكثر.

دهن جانب وعاء الزنبرك. أحد أسباب تشقق كعك الجبن هو أن الكيك يلتصق بجانب قالب الزنبرك عندما يبرد ويتقلص.

اخبز كعكة الجبن في حمام مائي. لف القالب بإحكام بورق الألمنيوم في الأسفل وجزئياً لأعلى الجانب لمنع الماء من التسرب إلى الداخل. ضع القالب النابض في طبق خبز عميق. صب الماء المغلي في طبق الخبز بحيث يتجه إلى منتصف الجانب العلوي من الصينية. (أستخدم غلاية شاي لهذا الغرض). يرفع بخار الماء الساخن كعكة الجبن ببطء وبشكل متساوٍ ، مما يقلل من خطر التشققات.

للحصول على أنعم فطيرة الجبن ممكنة ، تأكد من البدء بخليط ناعم. تذكر السماح لمكوناتك بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها. إذا بدا الخليط متكتلًا بعد الخلط ، اضغط عليه من خلال منخل ناعم لإزالة الكتل. يمكنك بعد ذلك تسخين أي جزء من الأجزاء المتكتلة التي لم تتناسب مع المنخل لمدة ثلاثين ثانية وتشغيلها مرة أخرى.

تذكر عندما تطفئ النار لتترك فطيرة الجبن في الفرن لعدة ساعات بعد أن تنضج لتبريد كعكات الجبن التي تبرد ببطء أقل عرضة للتشقق. ومع ذلك ، لن تكون صفقة كبيرة إذا كانت هذه الوصفة تتصدع لأنك & rsquoll تغطي الجزء العلوي من كعكة الجبن مع دولسي دي ليتشي!

دائمًا دهن (تُغطى بقليل من الزبدة) مقلاة الربيع الخاصة بك. هذا من شأنه أن يساعد الكعكة على الانسحاب بسهولة.

نعم! يمكنك استخدام أي صلصة كراميل في هذه الوصفة بدلاً من dulce de leche.



تعليقات:

  1. Dwane

    لقراءته بما عليه

  2. Sheridan

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  3. Tygobar

    في رأيي ، هذا واضح. أوصي بالبحث عن إجابة سؤالك على google.com

  4. Garadyn

    بالتاكيد. كان هذا ومعي. سنناقش هذا السؤال.

  5. Taulkis

    يوجد موقع ويب له قدر كبير من المعلومات حول موضوع اهتمامك.



اكتب رسالة