bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

طماطم محشية بسلطة باذنجان

طماطم محشية بسلطة باذنجان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مقبلات لا تبدو جيدة فحسب ، بل لذيذة أيضًا. تتناسب الرائحة الحلوة للطماطم مع طعم الباذنجان الناضج. أوصي بهذا المقبلات لقضاء العطلات العائلية.

  • 1 فاناتا
  • 1/4 قصب مايونيز
  • ملح فلفل
  • 1 كغم من الطماطم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير طماطم محشوة بسلطة الباذنجان:

نخبز الباذنجان على الموقد ونضعه في منشفة المطبخ.

عندما يبرد ، يتقشر قليلاً.

يتم تقطيعه أو تمريره من خلال الروبوت.

يضاف المايونيز ويخلط.

الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع الجزء العلوي من الطماطم ونستخرجها بملعقة صغيرة ونملأها بسلطة الباذنجان. ضع الغطاء مرة أخرى واتركه ليبرد في الثلاجة حتى يتم تقديمه.


طماطم محشية بسلطة الباذنجان - الوصفات

أرسلت بواسطة Violet Postolache في 31 أغسطس 2010 في لفائف المايونيز الأحمر المحشوة بسلطة الباذنجان وصدور الدجاج والباذنجان | التعليقات: 5



1 كيلو باذنجان
5 حبات طماطم مناسبة
2 بيض
نفط ملح

طريقة التحضير


اخبز الباذنجان من جميع الجوانب وبعد خبزه ، ضعه ساخنًا جدًا في وعاء من الماء البارد حتى يمكن تنظيفه بسهولة أكبر.


قشر القرع وابشره واعصر العصير.

يقطع الباذنجان برفق على قاع خشبي وبسكين خشبي خاص للباذنجان ، وإلا فإنه يتأكسد بشكل أسرع.


بيضة مسلوقة مهروسة جيدًا وصفار بيض نيء يفرك جيدًا بالزيت ، حتى نحصل على مايونيز ، باذنجان ونخلط حتى تمتزج جيدًا.


نقطع غطاء الطماطم ، ونغرف القلب بملعقة ونتركها جانباً. للحصول على مظهر أكثر إمتاعًا ، قمت بقص الغطاء في عملية متعرجة يمكن إجراؤها إما باستخدام أداة خاصة أو بسكين حاد.

ثم املأ الطماطم بسلطة الباذنجان وزينها حسب رغبتك ، فهي وصفة مثالية للحفلات ، ويمكن تحضيرها بالصيام باستخدام سلطة الباذنجان بدون مايونيز. ولكن يجب توخي الحذر الشديد قبل ساعات قليلة من الحفلة والحفاظ على البرودة لأنه من السهل جدًا تغييرها.


وصفات سلطة

وصفات مختلفة للسلطات لكل يوم: سلطات المقبلات ، سلطات البطاطس ، السلطات النيئة ، سلطات اللحوم ، سلطات الباذنجان ، سلطات البنجر ، سلطات البيض ، سلطات السمك ، السلطات الباردة ، السلطات الساخنة.


طماطم محشية باذنجان

طريقة التحضير:
اغسل الطماطم وقطع الغطاء وأزل اللب بملعقة صغيرة. املأ بسلطة الباذنجان وقم بتغطيتها بغطاء. تُزين بالخضار. يمكن حشو الطماطم بسلطات مختلفة (اليقطين والأرز والفطر والقرنبيط).
سلطة الباذنجان:
نضع الباذنجان على طبق ساخن على نار عالية ويقلب على جميع الجوانب لمدة نصف ساعة. عندما يصبح الغلاف الخارجي أسودًا ، ويبدأ البخار والسائل في الخروج من الفتحات المتكونة أثناء الخبز ، ارفعهما عن النار واتركيهما في المقلاة حتى يبرد ، حتى تتمكني من وضع يديك عليهما لتقشيرهما. . انزع القشرة ، ثم اقطعها بالطول من الأعلى وابشر البذور برفق بسكين. يقطع الباذنجان بمفرمة خشبية أو بلاستيكية (ربما بسكين ، لكنه يقطع بدلاً من التكسير ويفقد النكهة) حتى يكتسب قوام & # 8222 معجون & # 8221. ضعيها في الوعاء الأخير الذي ستقدمين فيه ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، ثم افركي ببطء بالزيت كما نصنع المايونيز. في النهاية ، نضيف البصل على مبشرة صغيرة أو تقطع ناعما جدا.


سلطة الباذنجان مع المايونيز الوصفة الرومانية التقليدية

عبر المقبلات الحبيبة هناك الكثير من الرومانيين سلطات بالمايونيزونقانق وجبن وفلفل محشو بكريمة الجبن أو طماطم محشوة بالباذنجان. أعتقد أن أكثر الأطباق المحبوبة مع الباذنجان هي سلطة الباذنجان مع المايونيز (أو بدونها). أقول هذا لأنه لا يفعله الجميع بالمايونيز أو صفار البيض ، على التوالي.

في منزلنا ، تُصنع سلطة الباذنجان مع المايونيز فقط في فصل الشتاء ، من الباذنجان المخبوز والمجمد. يبدو أن هؤلاء أكثر سوادًا وماءًا ويحتاجون إلى القليل من المساعدة.

في الصيف نصنع فقط سلطة باذنجان بسيطة بالزيت والبصل وعصير الليمون أو قطرة من الخل. أنا وأمي (التي تعلمت منها الوصفة) تخرج سلطة الباذنجان بيضاء وكريمة حتى لو لم نضع المايونيز أو الصفار. انظر الوصفة هنا.

الشيء هو أن صفار البيض النيئ قابل للتلف بسهولة والمايونيز ليس طريقة موصى بها في منتصف الصيف ، حتى لو كان لدينا ثلاجات. يتعلق الأمر بأسلوب التغذية المفترض أن يكون الصيف أخف.

سلطة الباذنجان مع المايونيز مضللة لأنه يدعم زيتًا أكثر بكثير من الزيت الكلاسيكي ، والذي يتجمع عليه إذا كان زائدًا. ينشئ الصفار مستحلبًا ثابتًا للغاية يسمح بامتصاص ما يصل إلى 50٪ من الزيت أكثر من المعتاد. كانت الرومانية تقول إنها "سبورنيكا" متناسية العدد الكبير من السعرات الحرارية في الزيت.

رأيي هو أن المايونيز إضافي إلى حد ما ، مما يجعله طبقًا صيفيًا لطيفًا. الجميع يفعل ما يحلو لهم ، لكنني مقتنع تمامًا أن سلطة الباذنجان مع المايونيز ، في كثير من الأحيان ، تُصنع لإخفاء بعض الباذنجان الداكن ، وربما كان مخبوزًا بشكل سيء. ومع ذلك ، فإن الطريقة الوحيدة للحصول على سلطة باذنجان لذيذة ولذيذة هي خبز الباذنجان على نار مفتوحة (شواية أو موقد)، وهي طريقة يتم بها تفحيم غلافها ويظل اللب أبيض ورقيقًا وعطرًا. ليس من المنطقي حتى أن يكون لديك توقعات عالية من الباذنجان المخبوز أو الأسوأ من ذلك ، مبشور وجلد.

سحر سلطة الباذنجان هو رائحة الحرق التي لا لبس فيها. تمامًا مثل في الفلفل المشوي! ليس من المنطقي أن تهتم بالفرن إما & # 8230 أنهم يخبزون بسرعة على الموقد أو يوضعون على أقراص معدنية أو على المنخل.

عندما أقول سلطة الباذنجان مع المايونيز ، لا أقصد خلط سلطة الباذنجان الكلاسيكية (بالزيت والبصل والليمون) مع المايونيز المصنوع بشكل منفصل عن صفار البيض والخردل والزيت والليمون! (الوصفة هنا). لماذا نقع 2 وعاء ولماذا نضع الخردل في سلطة الباذنجان؟ أسهل طريقة هي وضع صفار البيض فوق الباذنجان وخلطهم معًا مع إضافة الزيت تدريجياً. بسيط! أتمنى ألا تفكر في أهوال المايونيز في جرة تجارية!

من الكميات أدناه يأتي وعاء كبير من سلطة الباذنجان مع المايونيز ، يكفي 10 حصص. الحقيقة هي أننا نحب أن نأكل سلطة الباذنجان وفي اليوم التالي بعد الطهي يتم إخراج البرد من الثلاجة.


اغسلي الباذنجان أولاً وقطعيه إلى مكعبات ، وضعي في وعاء كبير الماء وملعقة كبيرة من الملح ، واغمسي الباذنجان وغطيه بطبق ليجلس تحت الماء المملح.

بعد نصف ساعة نشطفها جيدًا ونجففها بمناشف مطبخ ماصة.

سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت واقلي الباذنجان ، ثم غطيه بغطاء ورجّ المقلاة من وقت لآخر ، وعندما يبدأ في التكتل ، خذ الغطاء واستمر في الطهي حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني بشكل جيد.

قم بإزالتها على مناشف المطبخ الماصة لامتصاص الزيت الزائد.

نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ونقلب البصل المفروم حتى يلين ثم نضيف الطماطم المقشرة والبابريكا والزعتر والملح والفلفل ، ونغلي لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

نضيف الباذنجان ، ويمرر الثوم من خلال العصارة والمياه الكافية لتغطيتها.

طهي لمدة 10 دقائق أخرى ، إذا كان الحساء منخفضًا جدًا ، أضف القليل من الماء الدافئ واتركه حتى يغلي ، دقيقتين أخريين.

نطفئ النار ونرش البقدونس المفروم.

الطعام جاهز ويمكن تقديمه. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طريقة عمل طماطم محشية بسلطة الباذنجان

طماطم اغسل ، وجفف بمنشفة مطبخ ماصة ، ثم جاهز للتعبئة: سيتم تقطيعها إلى نصفين بمساعدة سكين متعرج مشحذ جيدًا (ينتج عنه زهرة) ، ثم بملعقة صغيرة ستتم إزالة اللب (والذي يمكن استخدامه لحساء الطماطم والصلصة وما إلى ذلك # 8230) وتوضع بالفم على شواية مصفاة.

في هذه الأثناء، الباذنجان سيتم خبزها ، إما على شواية في الفناء أو على لهب في الموقد ، ثم يتم تنظيفها وضربها على سطح عمل خشبي (في حالة عدم وجود خلاط مطبخ) ، ونقلها إلى وعاء ، والخلط والضرب مع استمرار الزيت النباتي ، قليل من الملح حتى يتحولوا إلى اللون الأبيض.

خياري، يمكنك إضافة ملف بصلة تُقطع ناعماً في سلطة الباذنجان أو تُضاف 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

مع سلطة الباذنجان سيكون معبأ طماطم يتم تجفيفها ، ثم توضع على طبق يرتديها أوراق الخس لون أخضر لشهية المظهر ومزينة بـ أوراق البقدونس الخضراء.


الطماطم المحشوة بسلطة الباذنجان مثالية للحفلات أو الوجبات العائلية ، لكن يجب أن نكون حريصين على عدم الاحتفاظ بها لفترة طويلة في الثلاجة. يمكننا استخدام سلطة الباذنجان البسيطة (مع الزيت والبصل فقط) ، مع المايونيز (يمكن أن يكون أيضًا مايونيز من حليب الصويا) أو بابا غنوج. أحب تدليل أحبائي ولا أنتظر المناسبات الخاصة لتقديم سلطة الباذنجان في الطماطم. ماذا تقول ، هل تفاجئ عائلتك بسرور بتحضير طماطم محشوة بسلطة الباذنجان؟

المكونات:

8 حبات طماطم صغيرة إلى متوسطة الحجم

نخبز الباذنجان حسب الاحتمالات: مشوي ، على نار الموقد أو في الفرن (في هذه الحالة نخزهم بشوكة). بعد خبزها ، نضعها في وعاء ونرش الملح الخشن فوقها ونغطيها بمنشفة. نتركهم هكذا لمدة 15-20 دقيقة وسيكون تنظيفهم أسهل. تركناهم يستنزفون على سطح مائل حتى لا يخرج منها العصير المر. نقطع الباذنجان ونضيف البصل المفروم والملح والزيت تدريجياً. اختياريًا ، يمكننا إضافة صفار البيض (إذا لم نكن صائمين أو لم يكن لدينا نمط حياة لا نستخدم فيه البيض ، أنصحك بمحاولة فرك الباذنجان بالصفار ثم نضيف الزيت تدريجياً). نفركهم حتى يتحولوا إلى اللون الأبيض. تذوق وأضف الملح حسب الرغبة.

اغسل الطماطم وقطع الغطاء ثم احفر بداخله. صفي السائل منها جيدًا ، واتركيه في النهاية يجف لبضع دقائق ، ثم املأه بسلطة الباذنجان.

تزين بأوراق البقدونس الخضراء. يمكن حفظ الطماطم المحشوة بسلطة الباذنجان باردة لبضع ساعات ، ولكن ليس أكثر من 4 ساعات.


مذاقات صحية أخرى: سلال نباتية

المكونات:

6 فلفل حلو
2 طماطم
1 خيار
2 جزر
4 فطر
جولي
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ربطة عنق بصل خضراء
100 جرام أرز مسلوق
50 غرام ذرة
ملح
فلفل
6 شرائح ليمون

طريقة التحضير:

يتم قطع الفلفل حول الذيل وتنظيف البذور جيدًا.
& الثور قطع الطماطم والجوليا والخيار والفطر إلى مكعبات. ابشر الجزر وقطع البصل إلى شرائح.
& bull يتم خلط جميع الخضار بزيت الزيتون والأرز المسلوق.
& bull املأ كل فلفل بهذا المركب. تقدم مع شريحة ليمون
على كل فلفل.

إليك مدى سهولة عمل بعض وجبات خفيفة صحية ولذيذ للغاية. استمتع بوجبة صحية مع أحبائك.


طماطم محشية باذنجان

طريقة التحضير:
اغسل الطماطم وقطع الغطاء وأزل اللب بملعقة صغيرة. املأ بسلطة الباذنجان وقم بتغطيتها بغطاء. تُزين بالخضار. يمكن حشو الطماطم بسلطات مختلفة (اليقطين والأرز والفطر والقرنبيط).
سلطة الباذنجان:
نضع الباذنجان على طبق ساخن على نار عالية ويقلب على جميع الجوانب لمدة نصف ساعة. عندما يصبح الغلاف الخارجي أسودًا ، ويبدأ البخار والسائل في الخروج من الفتحات المتكونة أثناء الخبز ، ارفعهما عن النار واتركيهما في المقلاة حتى يبرد ، حتى تتمكني من وضع يديك عليهما لتقشيرهما. . انزع القشرة ، ثم اقطعها بالطول من الأعلى وابشر البذور برفق بسكين. يقطع الباذنجان بمفرمة خشبية أو بلاستيكية (ربما بسكين ، لكنه يقطع بدلاً من التكسير ويفقد النكهة) حتى يكتسب قوام & # 8222 معجون & # 8221. ضعيها في الوعاء الأخير الذي ستقدمين فيه ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، ثم افركي ببطء بالزيت كما نصنع المايونيز. في النهاية ، نضيف البصل على مبشرة صغيرة أو تقطع ناعما جدا.


فيديو: سلطة الطماطم المحشية بالبيض1 - منال العالم


تعليقات:

  1. Leof

    برافو ، أعتقد أن هذه جملة رائعة

  2. Dooley

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  3. Kirk

    لماذا هذه هي الطريقة الوحيدة؟ أنا أفكر في كيفية توضيح هذا الاستعراض.

  4. Sceapleigh

    وما هو سخيف هنا؟

  5. Bellerophon

    شيء لم يعانون من هذه الحجة.

  6. Ither

    منحت ، هذه عبارة مضحكة

  7. Northtun

    الجو حار جدًا في موسكو ، لكن لا يزال لديك ما يكفي من القوة للكتابة ...



اكتب رسالة