bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

يخنة الدجاج

يخنة الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حمري المطارق بالزيت ثم انزعيها ، وفي الزيت المتبقي ، اطهي البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي المطارق والطماطم في المرق وملعقة كبيرة من المرق والملح والفلفل حسب الرغبة ، وأخيرًا أضيفي الثوم.

اتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

شهية طيبة!


ماذا تحتاج

  • 1 1/2 رطل دجاج (منزوع العظم والجلد)
  • 1 بصلة (مقطعة)
  • 1 فلفل أحمر (مقطع)
  • 2 فص ثوم (مقطع)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 مرق دجاج
  • 1/3 كوب مايونيز
  • 1/3 كوب بيستو
  • 1 طماطم (مزروعة ومقطعة)
  • 1/2 كوب بازلاء مجمدة (مذابة ومصفاة)
  • 1 خبز فوكاتشيا (10 & quot ؛ دائري أو 12 & quot ؛ مربع ، مقسم إلى نصفين)

مرق الدجاج مع الفطر والزيتون

أنا أحب الحساء وأقوم بإعداده كلما سقط دجاج ريفي في يدي ، نشأ في الفناء دون مركزات وأنت تتساءل ما هي العجائب الأخرى. لقد استلمت مؤخرًا هذه الدجاجة الصغيرة من البلد وذهبت أفكاري إلى هذا الحساء ، الذي قمت بتغييره بمرور الوقت ، ووصل إلى الإصدار الحالي.

ألذ حساء هو المطبوخ لفترة طويلة ، تصل إلى ساعتين ، على نار خفيفة ، لكن إذا عجلت ، يمكنك طهيه على نار عالية ، على الرغم من أن النتيجة لن تكون هي نفسها.

استمتع بغداء ريفي يقدم يخنة في أطباق حديد مع عصيدة من دقيق الذرة وكأس من النبيذ الأحمر.

بالطبع يمكنك إضافة أو إزالة المكونات إذا كان هناك شيء لا يرضيك ، فمن المهم أن يكون لديك هذا المذاق الذي تعرفه.

نحتاج إلى 6 حصص قطعة دجاج صغيرة (800 جرام) ، 1 بصل ، 1 فلفل أخضر ، 1 فلفل أحمر / فلفل ، 4 فصوص ثوم ، 7-8 فطر ، قليل من الزيتون ، 300 جرام مرق ، 2 طماطم ، ملح ، فلفل ، 2 أوراق الغار ، الزعتر ، البقدونس ، نصف ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة كبيرة نشا مبشور ، 1 ملعقة صغيرة سكر.

بالنسبة للمبتدئين ، قطعي الدجاج إلى قطع (كنت أستخدم كل الدجاج ، عندما كنت صغيرًا ، كان اللحم طريًا) ، ربت عليه بمنشفة ورقية ، ثم تبليه بالملح والفلفل والبابريكا.

يقطع البصل والثوم ناعماً ، ويقطع الفلفل إلى شرائح أكبر ، ويقطع الفطر إلى شرائح ومكعبات الطماطم.

في قدر ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقطع اللحم المتبل ، وقومي بتحميرها قليلًا على الجانبين ، ثم أضيفي الخضار المقطعة والبهارات والخضر والمرق والماء لتغطي كل شيء.

غطي المقلاة بغطاء واطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 90-120 دقيقة ، حتى تقل الصلصة. من وقت لآخر ، حرك اللحم واقلبه حتى يتغلغل جيدًا.

في النهاية ، تُذوّب ملعقة كبيرة من النشا المبشور في القليل من الماء وتُضاف إلى الحساء ، ويُمزج جيدًا ويُغلى المزيج ، ثم يُطفئ النار ويُتبّل الحساء حسب الرغبة.

إذا كان المرق حامضًا ، يمكنك إضافة قليل من السكر ، حتى يصبح الحساء حلوًا ويكون جيدًا فقط.


(3 حصص) 6 أجنحة دجاج كبيرة ، 600 جرام فطر شامبينيون ، 2 بصل مجفف مناسب للحجم الكبير ، 2 فلفل كابيا أحمر ، 2 طماطم كبيرة ناضجة ، ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، 100 مل زيت ، ملح ، 2-3 أوراق غار ، حفنة كبيرة من الشبت الأخضر

اغسلي الأجنحة جيداً ودعيها تغلي ، مغطاة بالماء ، مع قليل من الملح.رغوة بعد البثور الأولى ثم أضيفي الفطر النظيف والمقطع ، وعندما تغلي الأجنحة ، أخرجيها من الشوربة وحمّريها جيداً في الزيت.على صحن وفي نفس الزيت ، اقلي البصل المفروم ناعما وشرائح الفلفل الصغيرة. اتركي العصير يسقط جيدا وعندما يبدأ الفلفل والبصل في النضوج جيدا ، أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ، واخلطي جيدا نخلط جيداً ونضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونخلط جيداً ونخفّف مع الشوربة حتى تصبح خليط متجانس ثم نسكب الشوربة مع الفلفل ونتركها تغلي مع التحريك باستمرار وتتبل بالملح والفلفل وتضاف الأجنحة ذات اللون البني وأوراق الغار و أطفئي النار ورشيها على الخضار المفرومة ناعماً.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


بالنسبة لمرق الدجاج ، يتم تنظيف اللحم ، ويمر عبر اللهب ، ويغسل ويقسم إلى أجزاء ومملحة. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. يتم غسل الفليفلة وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة (جوليان). تُغسل الطماطم الطازجة وتُسلق وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. يتم تنظيف الثوم والبقدونس الأخضر وغسلهما وتقطيعهما جيدًا. يخفف معجون الطماطم في 100 مل من الماء. قطع الدجاج مغموسة في شحم الخنزير أو الزيت

و 100 مل من الماء. عندما ينضج اللحم نصفًا ، أخرجه بشكل منفصل. في شحم الخنزير المتبقي أو الزيت ، يُطهى البصل على نار خفيفة ويُضاف الفلفل والدقيق المذاب في 50 مل من الماء البارد ومعجون الطماطم والثوم وأوراق الغار والفلفل والملح ويُضاف 700 مل من الماء المغلي ومكعب ماجي ويُغلى معًا للحصول على حوالي 10-15 دقيقة. قرب النهاية ، اسكب القليل من النبيذ ورش نصف كمية البقدونس الأخضر.

يتم تقديم مرق الدجاج ساخنًا ، مع البقدونس الأخضر في الأعلى وعصيدة من دقيق الذرة.


يخنة الدجاج الكسول مع البازلاء المخبوزة

إن وقتي ثمين للغاية ومخصص ، خاصةً الهندباء. على الرغم من أنني أحب الطهي حقًا وأحيانًا أبدأ في إعداد أطباق دقيقة ومتطورة ، إلا أنني أبحث في معظم الأحيان عن خيارات سريعة يمكن صنعها بدجاجة متصلة بذراعي ولا تتطلب الكثير من الاهتمام.

في هذه الظروف ، تساعدني مقلاة الهواء كثيرًا ، لأن لدينا أطعمة مقلية صحية وجاهزة للأكل ، مع القليل جدًا من الزيت ، وتتطلب نظرة سريعة بحد أقصى في حوالي 20 دقيقة عندما تؤدي وظيفتها بمفردها.

ولكن نظرًا لأنه لا يمكنك دائمًا تناول الأطعمة المقلية فقط ، مهما كانت لذيذة ، فغالبًا ما أتصل بصديقي الجيد في الفرن.

هذه هي الطريقة التي ظهرت بها يخنة الدجاج مع البازلاء. لقد وضعت جميع المكونات معًا بشكل جيد ، من أجل تعايش جيد وتركتها في عملها في الفرن ، لتكوين صداقات مع بعضها البعض. الحد الأدنى من الجهد ، أقصى قدر من الرضا الذوق. وبالتالي:

-2 ملاعق كبيرة كاتشب (محلي الصنع)

-1 ملاعق كبيرة من شوربة الخضار المعلبة

- ملعقة صغيرة بابريكا

يتم غسل البصل والفلفل والثوم وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، ضعي كل المكونات: مطرقة الدجاج ، الخضار المقطعة ، البازلاء (لقد استخدمت المعلبة وأضعها كلها مع محلول ملحي) ، الشبت المفروم ، شوربة الخضار ، النبيذ ، المرق ، الكاتشب- والتوابل (ملح ، فلفل) والبابريكا والزعتر وأوراق الغار).

املأ بالماء (إذا لزم الأمر) ، واخلطه حتى يتجانس وقم بتغطيته بغطاء أو ورق ألومنيوم.

ضعيها في الفرن على نار خفيفة (150 درجة مئوية) لمدة ساعتين على الأقل (نصف ساعة الأخيرة ، مكشوفة).


الدجاج والأجنحة
3 بصل
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
فلفل أحمر
زعتر
أوراق الغار
ملح
فلفل
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 طرف من سكين القرفة
1 برتقالة

نغسل الدجاج ونتبله بالملح والفلفل. في المقلاة التي نصنع فيها الحساء ، نضيف القليل من الزيت ونقلي اللحم على كلا الجانبين. نخرجها على طبق ونغطيها. نضيف البصل المفروم إلى الزيت الذي نقلي فيه اللحم ، والفلفل المفروم ناعماً ، ومعجون الطماطم ، والثوم ، والفلفل الحلو ، وشرائح الفلفل الكامل والزنجبيل ونخلط. نضيف اللحم والماء الكافي لتغطية اللحم ويضاف باقي المكونات. دعها تنضج. في وعاء ، وزعي ملعقة كبيرة من الدقيق مع القليل من الماء وأضيفي القرفة وأضيفيها على اليخنة واخلطي. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


إنها وصفة شهيرة في كرواتيا!

يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح ، ويُقطع البصل والطماطم والفليفلة إلى مكعبات.
نرش الزيت في قدر ونضع طبقة من الخضار المفرومة ، ونضع فوقها شرائح الدجاج ونرش عليها رشة من الفلفل المطحون والبابريكا وفيجيتا بودرافكا.
أضيفي القليل من الثوم المفروم ورشة طحين.
نضيف الفطر وبقية الثوم فوق اللحم ثم نضيف الفلفل المطحون والفلفل الحلو وفيجيتا بودرافكا حسب الرغبة.
يُسكب النبيذ والماء في الأعلى ، ويُغطى القدر بغطاء ويُحفظ في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
في هذه الأثناء ، تُسلق المعكرونة ألينت وتُصفى وتُبقي دافئة.
بعد ساعة ، نرفع اللحم عن المقلاة ونمرر بعض الخضار بالخلاط ونشكل الصلصة.

توضع المعكرونة في طبق رش عليها صلصة الخضار المهروسة مع شرائح الدجاج وباقي الخضار.
تُزين بالريحان المفروم ناعماً.


مرق الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة

نضع الزيت / الزبدة ، البصل المفروم ناعماً ، الفلفل والطماطم في قدر ، إذا كنت تستخدم. يقلى لمدة دقيقتين ، ثم يوضع في المقلاة الفخذين بعد غسلهما وتنظيفهما من الجلد.
يُضاف الملح والفلفل والبابريكا ويُضاف الماء الكافي لتغطية اللحم ويُغلى على نار خفيفة. تحقق من وقت لآخر حتى لا تسقط الكثير من الماء (أضف المزيد) وقلب قطع اللحم من جانب إلى آخر. قبل 5 دقائق من نهاية الوجبة ، أضيفي الثوم (بكثرة) واتركيه يغلي لفترة أطول قليلاً.

أطفئ النار ، غطيها بغطاء واترك النكهات تمتزج. إذا أردت ، يمكنك وضع البقدونس المفروم الطازج في الأعلى.

خلال هذا الوقت ، يتم صنع عصيدة من دقيق الذرة ، أكثر سمكا قليلا.

ضعه في شكل دائري أو شكل لديك واتركه يبرد قليلاً (حتى يأخذ شكلًا معينًا). ضع عصيدة من دقيق الذرة خارج القالب على الطبق وضع الحساء بجانبها.


فيديو: kippenhutspot