bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

Sarmalute (الصيف) في أوراق لحم البقر

Sarmalute (الصيف) في أوراق لحم البقر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم إعطاء اللحم من خلال المفرمة. يقطع البصل ناعماً ويقوى. يُضاف اللوبودا والبقدونس والأرز ولحم الخنزير المقدد المدخن المفروم. اتركه حتى يصبح البصل زجاجيًا ، وينضج اللوبودا والبقدونس جيدًا. يطابق الملح والفلفل ويضاف القليل من الزعتر. بعد أن يبرد ، اخلطيها مع اللحم. من هذا التكوين تتشكل السرمالوتس.

في هذه الأثناء ، تُبسط أوراق اللحم قليلاً ، بحيث يمكن تشكيلها بسهولة.

يتم تقسيم تركيبة sarmale إلى حجم حبة الجوز ونضعها على كل ورقة من اللحم البقري الملفوفة ، مع إدخال الأطراف في الداخل. نضع صفًا من أوراق اللحم في قدر الطهي ، ثم الزعتر والشبت المجفف ، يوضع فوقه صف من السارمل ، ثم الباقي ، حتى ينتهى كل شيء ، وننتهي بأوراق اللحم البقري. نضع الماء المغلي والعصير الأحمر. أخبز لمدة 3 ساعات على 190 درجة.

شهية طيبة!


وصفات !!

هل لديك شغف بـ Sarmalute في شرائح اللحم البقري ولا تعرف كيفية تحضيره؟ نقدم أدناه الوصفة التي تحتاجها لـ Sarmalute بأوراق لحم البقر ، وهي وصفة طهوية للطعام ، محببة ولذيذة نقترح عليك تجربتها.

- لحم الخنزير ولحم البقر & # 8211500 أو 600 جرام
- بصلة كبيرة
- كوب أرز (125-130 جرام)
- بيضة
- ملح
- فلفل
- ورق عنب
- شبت أخضر
- معجون الطماطم
- قشدة حامضة أو زبادي

مرر اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة عبر المفرمة. يضاف الفلفل (حسب الرغبة) والملح (ملعقة صغيرة مبشورة) ويخلط جيدا.

نقطع البصل ناعما. يغسل الأرز جيدًا في عدة مياه. ضعي الأرز والبصل فوق اللحم مع الماء الأخير الذي غسل فيه الأرز
(حوالي نصف كوب ماء). اعجن اللحم جيدًا. أضف بيضة نيئة واخلطها مرة أخرى.

تُحرق أوراق العنب في ماء مملح حتى يتغير لونها ، ثم تُترك لتجف. ثم قطع الكوع والضلوع أكثر سمكا.

ضع ورق العنب في راحة اليد اليسرى وضع معجون اللحم قريبًا جدًا من الرسغ ، وضمنيًا ، بالقرب من قاعدة الورقة. تتدحرج الورقة على نطاق أوسع ، باليد اليمنى ، من معصم اليد اليسرى إلى أطراف الأصابع.

تحصل على نوع من الأسطوانة (كن حذرًا. لا يجب أن تتدحرج بإحكام ، ولكن على نطاق أوسع!) حول قبضة اليد اليسرى مغلقة. مع الإبهام ومع
تضغط السبابة الموجودة في اليد اليمنى على طرفي السلك في اليد اليسرى ، بحيث يغلق السلك ، ويدخل جزء الورقة في نهايات السرمال بداخله ولا يخرج اللحم من السلك أثناء طبخ.

المقلاة التي يجب طهي السارمل فيها مبطنة بأوراق العنب.

يتم ترتيب السرمال بشكل دائري في مقلاة ، في طبقات متتالية. يرش الشبت المفروم فوق كل طبقة.

يذوب معجون الطماطم في الماء البارد ويسكب فوق السرمال. قبل الغلي ، يجب أن تغطي المياه الحشوة بحوالي 2-3 سم.
يمكن استبدال معجون الطماطم بالطماطم المفرومة.

اسلقي السرمال لمدة ساعتين على نار خفيفة أو ساعة ونصف على نار متوسطة. إذا كانت أوراق العنب صغيرة جدًا ، فإن السرمال يكون جاهزًا حتى في غضون ساعة ، من لحظة الغليان.


كيف أعددت الملح في أوراق فيتا تركيا؟

في منزلنا ، لم يتم تناول هذه السارمل في كثير من الأحيان في ملاءات اللحم البقري التركية. زوجتي العزيزة والعزيزة â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ لا أعرف أين أكلهم ولماذا هو ، لكنه كان دائمًا ضدها عندما أردت إعداد هذه الوصفة. أخبرني أنه أكل مرة واحدة ولم يعجبه â & # x20AC ؛ & # x2122؛

بناءً على طلب أصدقائي الذواقة من sebi في المنزل على youtube ، أخذت قلبي في أسناني وأعدتهم. أعود إلى المنزل ، وألقي بالقمامة وأشتري الخبز عندما أريد & # x1f604 & # x1f604.

بغض النظر عن النكتة ، بدأت زوجتي أيضًا في متابعةlasebiacasa. لقد تأثرت بهذه الوصفة. لهذا السبب أقول لكم ، علينا كسر هذه الأساطير التي لدينا منذ الطفولة. لقد رأيت تعليقات تخبرني & # x1f915 & # x1f915:

  • تغلي أوراق اللحم لمدة ساعتين & # x1f629 & # x1f629
  • كيف تغلي الخروف في 40 دقيقة؟ & # x1f629 & # x1f629
  • كيف يغلي لحم البقر في 40 دقيقة؟ & # x1f629 & # x1f629

أقدم لك كل شيء وصفة الفيديو هذا صحيح. اعتمادًا على الموقد أو الفرن ، يمكن أن يرتكبوا خطأ بحد أقصى من 10 إلى 15 دقيقة. أولئك الذين جربوا وصفاتي منكم يعرفون أنني لن أكذب عليك. أو إذا كذبت عليك ، فأنا أقل عليك. & # x1f607 & # x1f607 & # x1f60a & # 8230 كيف تقول في جران بازار في تركيا & # x1f923

سارمال تورسيستي


Sarmalute في صفائح لحم البقر

  • تحضير
    التركيب: في قدر على نار خفيفة ، يُطهى البصل بالزيت مع القليل من الماء. ثم نضيف الأرز ونتركه لبضع دقائق أخرى ، وبعد أن يبرد نضيفه فوق اللحم المفروم مع الشبت المفروم والمرق والملح والفلفل (إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الماء). ثم يصنع السرمالوت من أوراق العنب. أستخدم أوراق لحم البقر من الفريزر التي أعدتها. عندما يحين وقتهم ، أشتريهم من السوق ، وأحرقهم في ماء مملح ، واتركهم يستنزفون ويبردوا. ثم أقوم بلفها ، حوالي 30-35 قطعة ، لجزء منها وأضعها في الفريزر. والنتيجة تقريبية. 30 حبة حسب الحجم الذي تصنعه.

ضعي 2-3 أوراق لحم بقر في قاع المقلاة. يتم ترتيب مخلل الملفوف في صف صف ، ويتم إضافة الشرائح المقطعة المدخنة فيما بينها والسيقان المتبقية من الشبت ، حتى الشبت الجاف يعمل جيدًا. يعطي الصلصة نكهة. يتم إغلاق الجزء العلوي أيضًا بطبقة من أوراق اللحم البقري. أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها. يغلي على نار خفيفة. إذا انخفض السائل ، فمن الضروري إضافة الماء حتى نصف المقلاة.


مكونات Sarmalute في أوراق لحم البقر

250 غرام أرز
5 خيوط بقدونس
3 خيوط شبت (أو نعناع)
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف مبشور
1 طماطم كبيرة
2 بصل صغير
6 ملاعق كبيرة زيت
ملح فلفل
1 ملعقة كبيرة فيجيتا دي كازا
1/4 ليمون
25 ورقة عنب

تحضير Sarmalute في أوراق لحم البقر

  1. نضع أوراق العنب المغسولة فوق بعضها البعض ونضعها في قدر من الماء المغلي. اتركه ينضج لمدة دقيقتين. ثم صفيها واتركها تبرد.
  2. في غضون ذلك ، استعد حشوة: نقطع البصل ناعماً ونحميه بالزيت الساخن حتى ينضج جيداً ، حوالي 5 دقائق. نضيف البصل والزيت إلى الأرز. ثم نضيف الخضار المقطعة والزعتر والطماطم المبشورة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط جيدا.
  3. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة على كل ورقة عنب. ارفع الحواف من الذيل ، ثم الحواف الجانبية ولفها (انظر الصور).
  4. ضع مخلل الملفوف في عدة طبقات في قدر صغير. اسكب كمية كافية من الماء لتغطيتها وأضف ملعقة كبيرة من الخضار منزلية الصنع وقليل من الملح. أضف عصير الليمون.
  5. ضع صحنًا فوق النقانق لإبقائها تحت الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُسكب الغطاء على القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
    * يمكنك أيضًا غليها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا
  6. قدميها دافئة مع صلصة الليمون كطبق رئيسي أو باردة مع الزبادي كمقبلات.

1. اغلي الأوراق لمدة دقيقتين

3. ضع الحشوة على الورقة

4. رفع النهايات من الذيل


  • 1 كيلو لحم (لحم خنزير ، لحم بقري ، ميكس & # 8230.de تريد)
  • 150 جرام أرز
  • 2 بصل
  • 500 مل معجون طماطم
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • الشبت
  • أوراق الغار
  • أغصان الزعتر والشبت المجفف

في المرة الأولى نحرق أوراق اللحم في ماء مغلي مع قليل من الملح ونصففها ونتركها لتبرد.

في مقلاة عميقة نضع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويقلى البصل المفروم ناعماً لمدة 1-2 دقيقة (لا أكثر) ثم نضيف الأرز ونقلبه حتى يصبح شفافاً (مثل الريزوتو). معجون الطماطم نترك قليلا ونطفئ النار على هذه التركيبة نضع اللحم والملح ونرش الشبت والزعتر والبابريكا والفلفل ثم نخلط جيدا باليد حتى تتشابك جميع النكهات.

نحضر القدر الذي سنسلق فيه السرماليل ونغطيه بأغصان الزعتر والشبت الجاف ونسكب الزيت المتبقي ونلف السرمالي وبين الصفوف نضع معجون الطماطم وأوراق الغار.

عندما ننتهي من كل مخلل الملفوف ، غطيها بالماء واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين ، قدميها ساخنة مع الزبادي الطبيعي. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


اليونانية Dolmades-Sarmalute في Foi de Vita

اليونانية Dolmades-Sarmalute في Foi de Vita

أكلت هذه السارمالوت اليوناني مع صديق وكانت لذيذة جدًا ، لذلك طلبت الوصفة وقمت بإعدادها في المنزل. بجانبه خدمت أ صلصة الزبادي أعدت وفقًا لوصفة من قبل زميلي لوري ، لكن يمكن تقديم هذه السارمالوت بدونها.

هناك العديد من المتغيرات من

اليونانية Dolmades-Sarmalute في Foi de Vita

مما قاله لي صديقي ، لكن هذا رائع في أيام الصيف الحارة ، وهي حقيقة تم إعدادهم من أجلها عدة مرات.

مكون Dolmades-Sarmalute اليوناني في لحم البقر:

150 جرام بصل أحمر مقطع
200 جرام أرز حبة دائرية
50 مل زيت
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
1 حزمة أوراق نعناع مفرومة ناعماً
ملح وهريس حسب الرغبة
حوالي 40 ورقة عنب
200 مل من عصير الليمون
الفلفل

تحضير Dolmades-Sarmalute اليوناني في صفائح اللحم:

يُسخن الزيت ويُقلى البصل المفروم ثم يُضاف الأرز ويُقلى لبضع دقائق أخرى. أضف حوالي 300 مل من الماء و 150 مل من عصير الليمون واتركه يغلي مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص الماء ويقترب الأرز من الغليان. يضاف إلى هذا الخليط الشبت والنعناع والملح والفلفل حسب الرغبة.

في قدر ، يُغلى الماء مع الملح ويُحرق أوراق العنب لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي. نضع الأوراق من الماء الساخن لمدة 10 دقائق في ماء بارد ، ثم انزعها بمنشفة نظيفة واتركها حتى تجف.

تمتلئ أوراق العنب بخليط الأرز على شكل عبوات ونضعها في القدر (لا يتم وضع الكثير من الحشوة حتى نتمكن من لف السرمالوتا ولتتمكن من تغطية الرؤوس ، مع الأخذ في الاعتبار ذلك أثناء الطهي سيكبر).

قم بتغطيتها بطبق حتى يبقى السرمالوت الصغير في الوضع المحدد واسكب فوقه الماء الساخن لتغطية الطبق جيدًا ، وقليل من الفلفل والملح وعصير الليمون.

غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة. إذا كان الماء يسقط كثيرًا ولم يتم طهي السارمالوتس ، املأها بالماء الساخن.

قدميها دافئة أو باردة مع صلصة الزبادي.


الحنطة السوداء في ورق العنب

1. اغسلي أوراق العنب واذا لم يتم طهيها للحفظ اسطوها في الماء لمدة 1-2 دقيقة. انزع الضلوع وقطعها إلى مستطيلات واتركها حتى تصفي. يتم تنظيف الأرز وغسله.

2. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. يُضاف البصل المفروم ناعماً والأرز ، ويقوّي لمدة 1-2 دقيقة في الزيت الساخن. أضف ملعقة صغيرة من الخضروات المفرومة ناعماً ، و 50 مل من عصير الطماطم ، و 100 مل من الماء ، ثم اخلط حتى تصبح التركيبة كلها متجانسة.

3. تُملأ أوراق العنب بتركيبة اللحم ، ثم تُلفّ وتُوضع في مقلاة مدهونة بالزيت ، مع 2-3 ورقات عنب في القاع. أضف القليل من الشبت والبرشت و 100 مل من عصير الطماطم وماء كافٍ لتغطية السرمال. يغلي على نار خفيفة لمدة 70 إلى 75 دقيقة.

4. عندما تنضج جيداً ، اخلطي الدقيق مع الكريمة ، ثم خففي 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلطيها مع الصلصة في المقلاة. يتبل حسب الذوق ويصب فوق السرمال. نضيف شرائح الليمون ونطهى مرة أخرى حتى تتماسك الصلصة.


وصفات عربية: سرمالوت في أوراق لحم البقر

Sarmalute في أوراق لحم البقر من: أوراق اللحم ، أرز ، لحم ضأن ، بصل ، زبيب ، زيت ، شوربة مركز ، ليمون ، بيض ، دقيق ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 25 ورقة عنب
  • 150 جرام أرز
  • 400 جرام لحم بقري
  • 250 جرام بصل
  • 150 جرام زبيب
  • 1 كوب زيت
  • 2 كوب شوربة مركزة
  • 1 ليمون
  • 1 صفار
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

تُحرق الكروم في ماء مغلي مملح يضاف إليه عصير الليمون. اغلي الأرز في ماء مغلي ومملح لمدة خمس دقائق. دعها تستنزف.

يقطع اللحم مرتين ويقلى بالزيت الساخن مع البصل المفروم ناعماً. يضاف الزبيب والأرز والفلفل والملح. اخلط جيدا. ضعي ملعقة صغيرة من هذا المزيج بين ورقتي عنب ولفيها بإحكام.

نضع في قدر بالزيت ونسكب الشوربة فوقها ، تخلط من قبل مع صفار البيض المخفوق مع الطحين وعصير الليمون. يُطهى سارماليلي * في الفرن ، على نار خفيفة ، في غضون ساعة تقريبًا.


فيديو: طريقة عمل لحم العجل بالصلصة الفرنسية