bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة الباذنجان والحمص بالكاري

وصفة الباذنجان والحمص بالكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري الخضروات
  • كاري الباذنجان

كاري نباتي مع الباذنجان والحمص. يتم صنعه بسهولة في أقل من ساعة باستخدام مكونات لوحة التخزين.

36 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 باذنجان
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل البني أو الأسود
  • 2 بصل مفروم ناعماً
  • 2 فلفل حار مفروم
  • 4 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة كركم
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 6 حبات طماطم مقطعة إلى أرباع
  • 400 جرام من الحمص ، مصفى ومصفى

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. قطّع الباذنجان إلى نصفين ثم قطّع كل نصف إلى أسافين. سخني نصف ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ، وحمّري نصف الباذنجان لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. كرر مع باقي الباذنجان. ضع الباذنجان جانبًا.
  2. يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة مع بذور الخردل ويُطهى لمدة 30 ثانية. يقلب البصل ويطهى حتى ينضج. أضيفي الفلفل الحار والبهارات بملعقة من حليب جوز الهند السميك من أعلى الصينية ، ثم اقليها لمدة دقيقة أخرى. نضيف ما تبقى من حليب جوز الهند والطماطم ونصف علبة ماء. يُترك على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح سميكًا وبذيئًا.
  3. أضيفي الحمص والباذنجان واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.

ليخدم

يقدم مع الأرز وخبز النان الدافئ ونثره بأوراق الكزبرة الطازجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

سهل التحضير ، لقد استخدمت الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة ، كما أضفت جوز الهند المجفف ، لمجرد أنني أحب جوز الهند. لذيذ جدا. - 23 فبراير 2016

حقا لذيذ وسهل التحضير. أنا آكله وأنا أكتب mmmmmmmmmmmmmmmm. كان لديه تخمة متأخرة من الباذنجان في الدفيئة وضاقوا ذرعا بارميجيانو حتى الكاري. لم يكن لدي أي فلفل ، لذا أضفت بعض الرقائق ، قليلاً إلى ساخنة ولكن هذا خطأي. سأقوم بتجميد ما تركته في أحجام الأجزاء حتى وجبة شتوية سهلة وسريعة ... شكرًا على الوصفة الجميلة ... -20 نوفمبر 2017


جاك مونرو & # x27s وصفة الباذنجان والحمص بالكاري

أنا دائمًا أخدم هذا الكاري مع كمية سخية من الزبادي الطبيعي لتبريده لابني ، واستندت في الوصفة إلى الوصفة المفضلة لدي من مطعم محلي في ولاية كيرالا. اضبط البهارات حسب الذوق أو قلّب الزبادي قبل التقديم.

(يخدم 4)
1 ملعقة كبيرة زيت (3 نقاط)
1 بصلة مقطعة مكعبات (11 بكسل)
1 حبة باذنجان كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات (53 بكسل)
1 ملعقة صغيرة كمون (5 بكسل)
1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر (أو ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف) ، مفرومة ناعماً (8 بكسل)
1 مكعب مرق خضار أو دجاج مفتت (2p)
400 جرام حمص معلب (69 بكسل)
400 جرام طماطم مفرومة معلبة (35 بكسل)
200 جرام زبادي طبيعي (18 بكسل)
قليل من أغصان الكزبرة أو البقدونس المفروم للتقديم (8 بكسل)

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الباذنجان والبصل. يُرج المزيج فوق الكمون ، ويُضاف الفلفل الحار ومكعب المرق ، ويُطهى على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يلين. يقلب حتى يتغطى الباذنجان والبصل بالزيت الحار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

يُصفّى الحمص ويُشطف جيدًا ، ويُقلب في المقلاة. تُسكب فوق الطماطم المفرومة وتُرفع درجة الحرارة. يُغلى المزيج ويُغلى بسرعة لمدة خمس دقائق ، مع إضافة نصف كوب من الماء إذا كانت الصلصة كثيفة للغاية. عندما يصبح الباذنجان طريًا ، قلبي الكزبرة وقدميه مع الأرز وقليل من اللبن الطبيعي وعصير الليمون ، إذا أردت.


وصفة الباذنجان والحمص بالكاري

2 حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات 3 سم
100 مل زيت زيتون
1 بصلة مفرومة ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفروم
3 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
2 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة سكر بني
400 مل حليب جوز الهند
100 جرام طماطم كرزية
200 جرام حمص 2 حفنة من السبانخ
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
2 حفنة من السبانخ
ربع كوب كزبرة مفرومة

1. ضعي الباذنجان في مصفاة ورشي الملح. بعد 20 دقيقة اشطفها واتركها حتى تجف.

2. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُطهى لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى يبدأ في التليين. يُضاف الكاري ، الفلفل الحار ، جارام ماسالا ، الكزبرة والكركم. يقلب لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.

3. نضيف الباذنجان ويقلب حتى يغطى جيدا بالتوابل ويستمر في الطهي حتى يذبل. أضف حليب جوز الهند. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. نضيف الطماطم والحمص. اطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى تصبح طرية ولذيذة.

4. قبل التقديم ، يتبل بالملح والفلفل ويقلب من خلال السبانخ والكزبرة.


طريقة تحضير الباذنجان والحمص بالكاري:

أولاً ، سنبدأ بتحميص الباذنجان ، وهي الطريقة المفضلة لدي لطهيه! إذا كنت ترغب في تقليل وقت الطهي ، يمكنك قليها بدلاً من ذلك ولكني أحب النكهة والملمس من تحميصها!

اغسليها وقطعيها إلى قطع بحجم 2 بوصة ، ورشيها بالزيت والملح والفلفل وضعيها في الفرن أثناء تحضير باقي الكاري.

يكون الأويرجين جاهزًا عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا من الخارج ولكنه طري بالزبد في الوسط وندش لذيذ! سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة ولكن راقبها لأن الأفران ستتنوع.

في مقلاة ، أضيفي بذور الكمون والفلفل الحار وأوراق الكاري في الزيت واطهيها حتى تفوح رائحتها ، راقبها حتى لا تحرقها! بعد ذلك يأتي الزنجبيل والثوم والبصل.

امنحهم مزيجًا جيدًا واتركهم يطهىون حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. ستكون رائحته رائعة في هذه المرحلة! نضيف البهارات وندش الكمون المطحون ، مسحوق الكاري (أستخدم وسط) ، جارام ماسالا ، الكركم والسكر.

أضيفي الطماطم المقطعة المعلبة والحمص واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. عندما ينضج الباذنجان أضف هذا أيضًا ، يجب أن تكون الصلصة لطيفة وسميكة.

تذوق وتتبل بالملح والفلفل ويقدم! أحب أن أنثر القليل من الكريمة النباتية أو حليب جوز الهند والكثير من الكزبرة الطازجة!

اضطررت إلى منع نفسي من تناول نصفها قبل وضعها في الكاري ، إنها & rsquos جيدة. أي شخص آخر مهووس بالباذنجان مثلي؟ أشعر أن الباذنجان يشبه إلى حد ما المرميت ، إما أن تحبه أو تكرهه.

في الواقع كنت أكره الباذنجان حتى عرفت كيف أطبخه وأجعله لذيذًا. لها قوام لحمي رائع وهو أمر رائع للوصفات النباتية والنباتية.

هذه الوصفة تخدم 4 كطبق رئيسي أو أكثر كطبق جانبي. سيكون لذيذًا عندما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع ضال العدس ، يمكنك العثور على وصفة الضال الخاصة بالكركم والعدس هنا! كما قدمت هذا الكاري مع أرز بسمتي وكزبرة وبوبادومس بالثوم وصلصة المانجو الفلفل الحار.

لمزيد من وصفات الكاري يمكنك الاستمتاع بما يلي:

كما هو الحال دائمًا إذا قمت بإعداد كاري الباذنجان والحمص المحمص ، فتأكد من ترك تعليق لي ، وتقييم هذه الوصفة ووضع علامة علي على Instagram. أحب رؤية كل صورك من وصفتي الترفيهية!

لا تنسى المتابعة على Facebook و Pinterest و Instagram & ndash أنا & rsquod أحب أن أراك جميعًا هناك!

لا تفوت وصفة! احصل على المزيد من الوصفات النباتية المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك واشترك في ndash هنا & # 128578


مكونات

  • 1 كجم / 2 لتر من السبانخ الطازجة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل أحمر متوسط ​​، مفروم
  • 200 غ / 7 أونصات من الحمص المعلب ، مصفى ومشطوب
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 فلفل أخضر حار طازج ، مقطع أنصاف وشرائح رفيعة ، متضمن البذور
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 1 باذنجان كبير ، تقريبا. 400 جم / 14 أونصة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم (3/4 بوصة)
  • 400 جم / 14 أونصة من الطماطم المقطعة المعلبة

كاري الباذنجان السريع والحمص (نباتي)

يمكن أن يغفر لك التفكير في أنني أصبت بالجنون قليلاً مؤخرًا. في الواقع لقد نشرت في الأسابيع القليلة الماضية كالي والبصل الأحمر الضال, سهل البازلاء كاري الدجاج و أرز القرنبيط الهندي المتبل... ولدي المزيد في طور الإعداد! لكن السبب بسيط. أنا فقط أحب الكاري !! بالنسبة لي ، الكاري الجيد محلي الصنع هو التوازن المثالي بين سهولة الطعم والطعام.

في كثير من الأحيان ، يكون تحضير الكاري أمرًا بسيطًا للغاية - القليل من التوابل ، علبة من الطماطم أو حليب جوز الهند أو كليهما ، اللحم / الخضار أو كليهما ، وبعد 30 دقيقة يمكنك الحصول على أفضل وجبة تذوق بجهد ضئيل للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تقوم بإعداد كاري نباتي ، باستخدام الحمص أو العدس والخضروات ، يمكن أن يكون الكاري وجبة اقتصادية للغاية أيضًا.

وعلى الرغم من أن وجبتهم الجاهزة ووجباتهم الجاهزة بالكاري غالبًا ما يحصلون على سمعة سيئة لكونهم غير صحيين ومليئين بالسعرات الحرارية والإضافات ، الكاري محلي الصنع & # 8211 مثل هذا الباذنجان السريع والحمص بالكاري عادة ما تكون صحية جدًا ، خاصةً إذا قمت بتعبئتها بالبهارات والخضروات وتقديمها مع الأرز البني أو الحنطة السوداء.

من المؤكد أن هذا الكاري النباتي سهل التحضير لكل هذه الصناديق وأكثر من ذلك ، فهو رخيص ولذيذ ومليء بالعناصر الغذائية ، بالإضافة إلى أن صنعه يستغرق أقل من 30 دقيقة وهو مناسب للعائلة أيضًا - أو على الأقل يحبها أطفالي! أوه ، إنه نباتي ، خالٍ من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان للإقلاع - ما الذي لا يعجبك؟

النبيذ من الحكمة - بالنسبة لي ، سيكون ساوفيجنون بلان التشيلي مثاليًا هنا. لكن زوجي بالتأكيد سيحصل على بيرة !!


وصفة SW: السبانخ والباذنجان والحمص بالكاري مع الأرز

1 اطبخي السبانخ بالبخار ، صفيها واشطفيها تحت الماء الجاري البارد. اعصره برفق لإزالة معظم السائل ، ثم اخفق في محضر الطعام لعمل هريس خشن إلى حد ما.

2 أضيفي 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون إلى مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة. أضف البصل. باذنجان. حمص. الثوم والفلفل الحار وجميع البهارات ويقلب لمدة 4-5 دقائق

3 نضيف الطماطم والباساتا. وتتبل جيدا. غطي المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. أو حتى ينضج الباذنجان.

4 في غضون ذلك. يُطهى الأرز البسمتي حسب التعليمات على العبوة. يقلب السبانخ مع الكاري ويسخن من خلاله

يُزين بالكزبرة ويُقدّم مع الأرز. أسافين الفلفل والليمون.

نصيحة التخسيس 1 - لا تجوع
إذا كنت جائعا فأنت بحاجة لتناول الطعام. سيؤدي حرمان جسمك من الطعام إلى رؤيتك بائسة وربما حتى تتناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر بدلاً من ذلك. وهذا لن يساعد حقًا.

نصيحة التخسيس 2 - تناول أطعمة التخسيس الفائقة
الآن لا يوجد طعام لديه القدرة على إنقاص وزنك ، لكن الأطعمة التي تحتوي على أقل سعرات حرارية لأكبر قدر من الطاقة الملء ستقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها دون أن تدرك ذلك.
هذه الأطعمة هي ما يجب أن تتغذى به على الأطعمة الأخرى ، عن طريق ملء طبقك بما لا يقل عن 1/3 من الأطعمة Super Slimming Foods ستشهد انخفاض الوزن حرفيًا.

نصيحة التخسيس 3 - خطة الخطة
الفشل في التخطيط يخطط للفشل. ضع خطة محكمة ليس فقط للأطعمة والوجبات التي ستستمتع بها ولكن أيضًا ما قد يعترض طريقك. إذا كنت تعلم أن لديك ليلة بالخارج ، فلا بأس ، فقط خطط ... ما هو الطعام الذي ستطلبه؟ ما المشروبات سوف تطلب؟ والتزم بخطتك لخسارة مذهلة في الوزن.

مع العديد من وجبات التخسيس العالمية التي يمكن أن تتكيف مع نمط حياتك. من الطهي الجماعي والاستفادة القصوى من وقتك باستخدام الطباخ البطيء. هدفنا هو تطوير وصفات صحية تناسب أي نظام غذائي تتبعه. مع تركيز قوي على وصفات الوجبات العائلية ذات الميزانية المحدودة مع قدر جيد من التحفيز والثقة بالنفس.


الحمص والباذنجان والطماطم وكاري الجمبري # 038

هذا الكاري هو أحد وجباتي المفضلة في العالم. إنه لذيذ للغاية لدرجة أنني لا أستطيع أبدًا التغلب على مدى كثافته الصحية والمغذيات. كما أنه سريع للغاية وسهل التحضير بمجرد تقطيع الخضار وتسخين المكونات ، يحتاج الكاري حقًا إلى تركه يعمل بشكل سحري مع التحريك العرضي! إنها الوجبة المثالية سواء كنت تحضر عشاءًا غير رسمي لشخص ما أو تطبخ لإثارة إعجابك. غالبًا ما أقوم بإعداد هذا الطبق للأصدقاء لأنه طعمه جيد بشكل لا يصدق وهو الفائز النهائي بالمجاملة ، ومع ذلك يمكن إعداده مسبقًا وتركه على جانب واحد لإعادة تسخينه حتى لا يكون هناك تناثر في الأواني والمقالي بمجرد وصول الجميع ، ولا توجد فوضى يمكن إزالتها بمجرد عودة الجميع إلى المنزل (على غرار أفضل سباغيتي بولونيز في العالم). إذا كنت بميزانية محدودة أو كنت تفضل الاحتفاظ بالوصفة نباتية ، فإن ترك الروبيان يجعل الطبق رخيصًا للغاية. نتيجة.

تقلل الطماطم المفرومة من الأعشاب والتوابل لتكوين صلصة طماطم غنية وسميكة بشكل رائع ، تغلف مجموعة من القوام. يوفر الحمص والقريدس قرمشة طرية ، بينما يضيف الباذنجان طعمًا طريًا ولحمًا وتذوب صلصة السبانخ والطماطم في فمك. صلابة الأفوكادو مكعبات واللبن المثلج تكمل الكاري بشكل جميل وتلاقي الساخنة والباردة هي مطابقة مصنوعة في فمك!

بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه الوصفة اللذيذة انفجارًا صحيًا. السبانخ هو غذاء خارق يحتوي على بروتين غرام للجرام أكثر من شريحة لحم وكالسيوم أكثر من معظم منتجات الألبان! تحتوي السبانخ والباذنجان والكزبرة على الكثير من الحديد وفيتامين K وبيتا كاروتين ، بينما تضيف الطماطم الفيتامينات A و C و amp E والبوتاسيوم إلى المزيج. تحتوي جميع الخضروات في هذه الوصفة على مضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات ، معززة بالكامل بالزنجبيل الطازج والكركم ، مما يساعد على منع الانتفاخ وتحسين الدورة الدموية. يحتوي الحمص على كمية كبيرة من الألياف ، مما يساعد على الهضم ويجعلنا نشبع لفترة أطول ، بينما يوفر الحمص والقريدس معًا مصادر رائعة للبروتين النباتي والحيواني. مزيج الأعشاب والتوابل في هذه الوصفة يجعلها معززة مناعة ممتازة ، حيث يعتبر الثوم والزنجبيل النجوم الرئيسيين في العرض ، في حين أن الفلفل الحار وغارام ماسالا يطلقان عملية التمثيل الغذائي ويمنحان الكاري دفعة رائعة رائعة.


الباذنجان والجوز الاسكواش والحمص بالكاري

كاري نباتي رائع - غني ومليء بالحيوية ورائع لتقديمه في حفل عشاء.

مكونات

2 حبة باذنجان ، حوالي 500 جرام (1 رطل 2 أونصة) ، مكعبات

1 حبة قرع مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعبات

3 فصوص ثوم مهروسة

1 × 4 سم (1½ بوصة) زنجبيل طازج مفروم ناعماً

1 فلفل أحمر حار ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح

1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح


1 x 410 جرام حمص مصفى

300 جم (10 أونصة سائلة) من الزبادي العادي

1. سخني ثلث الزيت في قدر كبيرة واقلي الباذنجان من جميع الجوانب. يُرفع عن المقلاة ويُسخن الزيت المتبقي ، ثم يُقلى البصل والقرع حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ثم يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل والكزبرة والكركم والكمون والقرفة ، واستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى. الموسم. يُسكب على الماء ويُحرّك. يُضاف الحمص مع الباذنجان واللبن ، ويُغطّى ويُترك المزيج حتى الغليان ويُحرّك.

2. انقله إلى فرن الغليان لمدة 50 دقيقة حتى تنضج الخضار. تتبل حسب الرغبة وتقدم مزينة بأوراق الكزبرة مع شباتي أو أرز.

لتحضير الشباتي: اخلطي 125 جم من دقيق الشباتي (دقيق دقيق كامل) مع 100 مل من الماء و 1 ملعقة صغيرة سمن مذاب (أو زبدة مصفاة) ونصف ملعقة صغيرة ملح في عجينة. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق وافرده على شكل دوائر بحجم 10 × 15 سم (6 بوصات) واطهيه على صحن الغليان الذي تم تزييته قليلاً.

الطبخ التقليدي
اطبخي الكاري على الموقد. يمكن صنع تشاباتي في مقلاة.


مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
  • 2 × 400 جرام من حليب جوز الهند
  • 350 غ من الباذنجان الصغير، المقطّع إلى قطع صغيرة
  • 600 جرام حمص مطبوخ
  • 200 جرام سبانخ صغيرة
  • أوراق الكاري الطازجة (في حالة عدم توفر أوراق الكاري ، استخدم 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة بدلاً من ذلك)

تعليمات

  1. يحمى الزيت في قدر كبيرة. يُطهى البصل والثوم والفلفل الحار على نار خفيفة حتى يلين ويصبح البصل شفافًا. نضيف الآن مسحوق الكاري ، ونقلب جيداً ونطهى لبضع دقائق لتغمر البصل والثوم بنكهات مسحوق الكاري. يُضاف حليب جوز الهند إلى المقلاة ويُحرّك جيدًا ويُترك على نار خفيفة. أضيفي الباذنجان المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  2. يضاف الحمص والسبانخ وأوراق الكاري. اتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن تمامًا. انثري الكزبرة المفرومة على الوجه إذا كنت تستخدمينها للتقديم. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل.
  3. يُقدم مع الأرز وخيار سامبول: يُقطّع ويقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. يرش فوق ملعقة صغيرة ملح البحر ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينقع. رشي فوق بعض حليب جوز الهند الكثيف والفلفل المفروم ناعماً.

تلاحظ

يجب تقديم هذا الكاري على الفور ولكن يمكنك تحضير القاعدة بحليب جوز الهند مسبقًا لجعل الطهي طوال الأسبوع أسهل.

تتمتع Woman & Amphome بموقف جديد تمامًا وتقدم إلهامًا لا يقاوم كل شهر لجمهورنا. تؤمن العلامة التجارية بأن السلوك ، وليس العمر ، هو ما يهم ، ونحن نتحدث إلى النساء بنبرة حوارية ، وتمكينية ، وملهمة ، وممتعة ، وودية.


شاهد الفيديو: Brinjal Chickpea Curry Recipe. Mallika Badrinath Recipes. Kathirikai. Eggplant