bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

Snackshot of the Day: Cherry Tomatoes. لقطة من اليوم: طماطم كرزية

Snackshot of the Day: Cherry Tomatoes. لقطة من اليوم: طماطم كرزية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

طماطم الكرز ليست فقط لذيذة ، ولكنها جميلة أيضًا.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بعمل أفضل الصور الفوتوغرافية ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

Snackshot اليوم عبارة عن طماطم كرزية. طماطم الكرز هي الخضار الصيفية المثالية لأي نوع من الأطباق ؛ يذهبون بشكل رائع في المقبلات أو السلطات ، أو يحمصون في الفرن بالخل البلسمي. يمكنك العثور عليها في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات ، من الحلوى القوية إلى ذهب الشمس إلى sunchocola. اجمع هذه الأصناف مع القليل من جبن الموزاريلا الطازج والريحان للحصول على سلطة الكابريزي الملونة والصيفية.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots." تابع محرر الصور في The Daily Meal ، جين بروس ، على تويتر.


طماطم الكرز هي مجموعة صغيرة من الطماطم سميت بشكلها الذي يشبه الكرز. تباع في بعض الأحيان على الكرمة ، يمكن أن تتراوح الخضار من أصغر قليلاً من الكرز إلى حوالي ضعف الحجم ، ويمكن أن تكون حمراء (اللون الأكثر شيوعًا) أو أصفر أو برتقالي أو أخضر أو ​​أسود تقريبًا. يتم تقدير هذه الطماطم من قبل الطهاة بسبب عصارتها وجلدها الرقيق ، مما يتسبب في ظهور الثمار في فمك عند تناولها. مثل كل الطماطم ، تعد طماطم الكرز الأفضل في الصيف ، ولكن نظرًا لصغر حجمها ، يمكن أيضًا زراعتها في دفيئة مع الحفاظ على الكثير من نكهتها وملمسها. يمكن تناول الخضروات ذات الأسعار المعقولة كما هي بعد شطفها سريعًا ولا تتطلب تقشيرًا أو بذرًا أو حتى تقطيعًا.

لتحضير الطماطم الكرزية ، ما عليك سوى شطفها جيدًا وتصفيتها أو تجفيفها بعناية. يمكن استخدام الطماطم كاملة في الوصفات أو تقطيعها إلى نصفين أو تقطيعها. غالبًا ما يتم تناولها نيئة للحفاظ على قوامها وعصيرها الحلو. ضعها في السلطات أو الصلصة أو أضفها إلى طبق خضروات كوجبة خفيفة. مطبوخة أو نيئة ، فإنها تقدم إضافة لطيفة لأطباق المعكرونة الصيفية.

عند طهيها ، تكتسب طماطم الكرز نكهة أكثر ثراءً وأعمق بينما تفقد بعضًا من نضارتها. قم بطهيها بالكامل لعمل طماطم مفككة أو شرائح ثم شويها أو سوتها. الطماطم الكرزية ليست الخيار الأفضل لصلصة الطماطم أو حساءها بسبب ارتفاع نسبة الجلد إلى اللحوم.

إذا كنت بحاجة إلى قطع عدد كبير من طماطم الكرز ، فجرّب هذا الاختراق: اجمع قمتين دائريتين من حاويات تناول الطعام في الخارج. ضعي الطماطم بين القمم. ضعي إحدى يديك فوق الوعاء لشطيرة الطماطم واستخدمي الأخرى لتشغيل سكين مسنن بين القمم مع تقطيع الطماطم إلى نصفين.


سلطة طماطم كرزية مع ريحان وموزاريلا

أنا أحب سلطات كابريزي ، خاصةً مع جبنة الموزاريلا الطازجة عالية الجودة. في بعض الأحيان لتناول العشاء ، أقوم بتقطيع الطماطم الناضجة اللذيذة ، ووضع بعض قطع الموزاريلا في الأعلى ، ورش القليل من الريحان الطازج (أو المجفف ، إذا كنت # 8217m في قرصة) على القمة & # 8230. بضع دقائق. أنا أحب إضافة زيت البلسميك / زيت الزيتون على النسخة الباردة الطازجة من السلطة ، لكن في بعض الأحيان أقوم بتوابلها قليلاً وأكلها دافئة بدون الزيت. الجبن المذاب & # 8230.it & # 8217s شيء جميل.

لكن هذه وصفة عثرت عليها في صباح أحد أيام السبت بينما كنت أتصفح الوصفات عبر الإنترنت. كنت أعلم أنه يجب علي تجربتها ، لأنها تتطلب بعض الأشياء المفضلة لدي بالطبع. طماطم الكرز في موسمها الآن (نبات أمي & # 8217s به ما لا يقل عن 40 طماطم حيث أكتب هذا & # 8230) ، وتمكنت من قطف بعض الريحان الطازج من الحديقة. كان من السهل تجميع السلطة نفسها ، وكانت لذيذة! (خاصة في اليوم التالي & # 8230.)

سلطة طماطم كرزية مع ريحان وموزاريلا

مكونات

2 مكاييل من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أرباع

1 كراث متوسط ​​الحجم (أو بصل) مفروم (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة)

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 و 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة الممزقة (لا تقطعها - ستتأكسد الأوراق وتتحول إلى اللون البني الداكن)

8 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

ملح البحر والفلفل المطحون حسب الرغبة

تعليمات

1. قلبي الطماطم وربع ملعقة صغيرة من الملح والسكر في وعاء متوسط. ضعه جانبًا واتركه يقف من تلقاء نفسه لمدة 30 دقيقة.

2. في هذه المرحلة ، توصي الوصفة بنقل الطماطم إلى مغزل السلطة وتدويرها لبضع ثوان لإزالة البذور والعصير الإضافي. تأكد من حفظ العصير.

3. ضع عصير / بذور الطماطم المغزولة في مصفاة دقيقة لحفظ العصير والتخلص من البذور.

4. في هذه المرحلة ، سخني قدرًا متوسط ​​الحجم على نار متوسطة منخفضة على الموقد.

5. أضيفي نصف كوب من سائل الطماطم والكراث والخل واتركيه يغلي على نار هادئة. اتركيه ينضج حتى ينخفض ​​الخليط إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة.

6. ينقل الخليط إلى وعاء صغير ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

7. خفقت في الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.

8. أضيفي الريحان والموزاريلا إلى الطماطم. قلبي برفق لدمجها.

كملاحظة جانبية ، أود أن أقدم لكم فتاتي ، سكاوت. انظر فقط إلى تلك العيون البنية الكبيرة. هي بجانبي عندما أكون في المنزل. هي مساعدتي في التصوير الفوتوغرافي ، لكنها فازت & # 8217t في النظر مباشرة إلى الكاميرا على الإطلاق. أعتقد أنها & # 8217s خائفة قليلاً من ذلك. كنت ألتقط صورًا للسلطة ، وكانت تتأكد من أنني كنت أؤدي أداءً جيدًا (على الرغم من أنها ليست من محبي الطماطم). هي & # 8217s أفضل كلب في العالم كله ، ولذا اعتقدت أنني سأشاركه. وصفات بسكويت Doggie مدرجة في قائمة الأشياء التي يجب القيام بها المصدر: طهاة مصور.


وصفة طماطم الكرز المقلوبة تورتة بقلم كلير توماس من مطبخ كيتشي

مكونات التارت

  • 1/2 قشرة فطيرة بالوصفة مصنوعة من ملعقة كبيرة من السكر (انظر وصفة قشرة الفطيرة)
  • 1-2 قرش و 1/2 لتر من الكرز الطماطم (يكفي لتغطية قاع مقلاة 9 بوصات في طبقة واحدة ، ونحو نصف لتر أكثر. ستنضج الطماطم قليلاً)
  • 4 أونصات 113 جم سبانخ (أو كرنب مقطع تقريبًا)
  • 1/2 كوب 118 مل ريحان طازج ، شيفونيد
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
  • 1 ملعقة كبيرة بلسمك
  • 1/4 كوب 59 مل زيت زيتون

مكونات قشرة الفطيرة

  • 2 1/2 كوب 591 مل دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • زبدة (عودان) غير مملحة وباردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1/4-1 / 2 كوب 59 مل ماء مثلج

سخني الفرن إلى 425. ضعي الطماطم الكرزية على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان أو وسادة سيليكون ورشي عليها رشة ملح ورشة فلفل و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. تحمص لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تتجعد الطماطم وتتحول قعرها إلى الكراميل. توضع جانبا لتبرد.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم السبانخ. يُقلى لمدة 3 دقائق ، أو حتى يذبل قليلاً. أضيفي الريحان والثوم ورقائق الفلفل الحار ورشة ملح وفلفل واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تذبل السبانخ والريحان تمامًا. اجلس جانبا.

رتبي الطماطم الكرزية المحمصة في طبقة واحدة في مقلاة قياس 9 بوصات مغطاة برفق بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي. (يجب أن يكون عمق المقلاة حوالي 2 بوصة). لا تتداخل مع الطماطم. نرش الريحان والسبانخ على الطماطم.

على سطح مطحون جيدًا ، افردي العجين بسمك 1/8 بوصة. اقطعها إلى دائرة ، أكبر قليلاً من حجم المقلاة. ضعي العجينة فوق الطماطم ولفي الحواف برفق حول جوانب المقلاة.

اخبزيها في درجة حرارة 400 لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة. مرر سكينًا حول الحافة ، ثم اقلبها. زينيه بالريحان.

فطيرة قشرة

في معالج الطعام أو باستخدام أطراف أصابعك بسرعة ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة حتى تتفكك قطع الزبدة إلى حجم البازلاء ويشعر الدقيق وكأنه رمل رطب. أضيفي أول ربع كوب من الماء واخلطي حتى تتماسك العجينة بسهولة. يكون جافًا جدًا إذا تكتل على الفور. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء في المرة الواحدة ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الماء ولكن ليس المزيد من الدقيق ، لذا احرص على عدم إضافة الكثير!

اجمع العجينة على شكل كرتين واسكبهما فوق ورقتين من الغلاف البلاستيكي. لف كل كرة بشكل غير محكم واضغط لأسفل ، وقم بتنعيم الكرة في قرص يبلغ سمكه حوالي بوصة واحدة.

ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل بينما تشغل نفسك بالأشياء الأخرى.


اقتراحات تقديم الكرز الطماطم كلافوتي

جنبًا إلى جنب مع clafoutis ، ضع في اعتبارك سلطة خضراء صغيرة بسيطة وزجاجة من بورجوندي الفرنسي.

الكرز الطماطم كلافوتيس في طبق الخبز

إذا قمت & # 8217 بعمل هذا طماطم كلافوتيس لذيذة منخفضة الكربوهيدرات، من فضلك أعط الوصفة تصنيفًا بالنجوم أدناه واترك تعليقًا يتيح لي معرفة كيف أعجبك ذلك. وابق على اتصال على Pinterest و Facebook و Instagram و Twitter للحصول على آخر التحديثات.


الجغرافيا / التاريخ

تعد طماطم الكرز Sungold موطنًا لليابان وتم تطويرها بواسطة شركة Tokita Seed في عام 1992. الطماطم الصغيرة عبارة عن مجموعة هجينة F1 من نباتين أم لم يتم الكشف عنهما ، وبمجرد طرحها ، زادت شعبيتها بسرعة بين الأسواق اليابانية لنكهتها الحلوة. خارج اليابان ، تم بيع طماطم Sungold أيضًا من خلال دار البذور ، Thompson و Morgan ، في أوائل التسعينيات في بريطانيا العظمى. أثبت الصنف نفسه كواحد من أكثر أصناف طماطم الكرز شيوعًا بعد تلقيه إشادة من النقاد في العديد من تجارب التذوق. اليوم يمكن العثور على طماطم الكرز Sungold من خلال تجار التجزئة الدوليين للبذور عبر الإنترنت ويتم بيعها أيضًا من خلال مزارعين متخصصين في أسواق المزارعين.


طماطم شيري شيري & # 038 باستا

عندما أفكر في طماطم الكرز ، تتبادر إلى الذهن كلمة & # 8220cheery & # 8221. لا أعرف ما إذا كان السبب هو أنها طماطم صغيرة ومشرقة ، أو أنها الحجم المناسب لتطهو في فمك لتناول وجبة خفيفة لذيذة ، أو ذات نكهة حلوة على مدار العام تقريبًا. نظرًا لأن الطماطم الصيفية قد اختفت منذ فترة طويلة من حديقتي ومطبخي ، فإنني سعيد & # 8217m لأن بعض طماطم الكرز قد نضجت في الداخل وهي جاهزة للأكل. ياي!

لدى صديقي باولا وصفة رائعة لصلصة الطماطم الطازجة التي تم تضمينها في كتاب طبخ الطماطم الجديد (الذي سيصدر في ربيع عام 2021) وصفتها مشابهة جدًا لهذه الوصفة. في الواقع ، لدى Ina Garten و Martha Stewart أيضًا وصفات معكرونة حديقة صيفية متشابهة. (فقط لكي تعرف ، لقد جربت إصدار Martha Stewart & # 8217s منذ فترة طويلة ولم تعجبني & # 8217t على الإطلاق. لقد طهت المعكرونة الخاصة بها مع الطماطم والمكونات الأخرى وتحولت إلى فوضى علكة بالنسبة لي. أنا & # 8217m داعية لطهي المعكرونة بشكل منفصل ثم إضافتها إلى الصلصة أو المكونات الأخرى في طبق المعكرونة.)

وصفة Paola & # 8217s لصلصة الطماطم الطازجة تشمل الزيتون الذي لم أستخدمه هنا. وصفتها هي عبارة عن بوتانيسكا تقريبًا والتي تشمل عادة الزيتون والكبر والثوم والطماطم. ولدت في روما وترعرعت في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم ، لذا فأنا لست متأكدًا مما إذا كانت وصفتها من أصول رومانية أو تم تعديلها لتلائم البلد الذي كانت تعيش فيه في ذلك الوقت. تم إنشاء الوصفة الخاصة بي حتى أتمكن من استخدام طماطم الكرز الناضجة على المنضدة الخاصة بي وإضفاء القليل من البهجة في يوم الخريف هذا.

طماطم كرزية مع قليل من حبات طماطم العنب في المزيج.

يضاف الثوم والريحان والأوريجانو ورقائق الفلفل وزيت الزيتون. الآن نجلس ونقع في النقع لبضع ساعات. هذا هو أصعب جزء من الوصفة. في انتظار تتبيل الطماطم. تيك توك ، تيك توك & # 8230

قبل دقائق قليلة من رغبتك في تقديم هذه الطماطم ، قم بطهي مجموعة من المعكرونة (أحب شعر الملاك بهذه الوصفة). صفي المعكرونة وزينها بخليط طماطم الكرز الطازج وقليل من البارميزان وجاهز للأكل.

استخدامات أخرى: أضف طماطم الكرز المبهجة إلى السلطة أو أعلى الحساء ، وكلاهما خياران لذيذان! أيضا بروشيتا لذيذة فوق الخبز المحمص. وإذا لم تحصل على هذه الطماطم اللذيذة كلها مستهلكة مع هذه الأفكار ، فيمكنك دائمًا رمي كل شيء في الخلاط للحصول على عصير الطماطم الذي سيقضي على جواربك.


الاستخدامات الطبية لطماطم الكرز

يساعد فيتامين أ الموجود في طماطم الكرز في إنتاج خلايا الدم البيضاء ويوفر التشغيل السليم للقلب والكليتين والرئتين. كما أنه يحافظ على صحة البصر بفضل محتواه من البيتا كاروتين. يوفر كوب من طماطم الكرز 63 ميكروغرامًا من 700 ميكروغرام من المدخول اليومي الموصى به (RDI) للنساء من فيتامين و 900 ميكروغرام من RDI للرجال ، أو 15 بالمائة من RDI لكلا الجنسين. بحسب ال المعاهد الوطنية لمكتب الصحة للمكملات الغذائية ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ في الشيخوخة إلى حدوث تنكس بقعي.

شخص بالغ لم يبلغ & # 8217t سن الخمسين ومع ذلك يحتاج إلى حوالي 1.3 ملليجرام (مجم) من فيتامين B6 كل يوم بعد أن تجاوزت سن الخمسين ، يجب أن تحصل على حوالي 1.5 إلى 1.7 مجم من الفيتامين. يمكن أن يمنحك كوب من الطماطم الكرزية 0.11 مجم من فيتامين B6 ، مما يساعد على تصنيع البروتين ويساعد في الوظيفة العقلية.

توفر طماطم الكرز لصحة العظام. يقال إنها تمنع مخاطر الإصابة بهشاشة العظام في وقت لاحق من الحياة. كما يقال إنها تمنع تلف الجلد الناجم عن أشعة الشمس الضارة ، وتحمي الدماغ من الاضطرابات ، وفقًا لمقال نُشر في صحيفة The Guardian البريطانية. المجلة الأمريكية لطب لايف ستايل في 2010.

تعطي الطماطم الكرزية حوالي أربعة جرامات (جم) من الكربوهيدرات لكل وجبة. تساعد الكربوهيدرات في إمدادك بالطاقة التي تحتاجها لأداء أنشطة صارمة خلال اليوم. بحسب ال معهد الطب، يجب أن تتناول حوالي 130 جرامًا من الكربوهيدرات كل يوم - أكثر إذا كنت & # 8217 رياضيًا أو أمًا حاملًا.

تساعد طماطم الكرز في إنقاص الوزن. نظرًا لاحتوائها على الألياف الغذائية ومحتوى الماء ، يمكن أن تجعلك طماطم الكرز تشعر بالشبع ، لذلك لن تشعر بالحاجة إلى تناول كميات كبيرة من وجبتك التالية. كما أنها تعتبر طعامًا جيدًا لمرضى السكر لأنها يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بسبب محتواها من البوتاسيوم.

طماطم الكرز لها خصائص مضادة للالتهابات. يساعد محتواها العالي من الفلافونويد في علاج وجع المفاصل مثل التهاب المفاصل.


Snackshot of the Day: Cherry Tomatoes - وصفات

يستخدم بعض الناس طماطم صيفية طازجة لصنع الصلصة الخاصة بهم ، وتجميد دفعات لتستمر طوال العام. استخدم آخرون الطماطم المعلبة على مدار السنة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام طماطم الكرز.

بالنسبة لنا ، نظرًا لأن الطماطم الصيفية المورقة قد انجرفت إلى الذاكرة حتى العام المقبل ، فإن طماطم الكرز هي الخيار المفضل للصلصة محلية الصنع.

بينما يمكن هرس الطماطم الكرزية في صلصة تقليدية ناعمة ، فإن أولًا هو نسخة تحمص الطماطم الكرزية وتستخدمها كاملة ، بدلاً من طهيها على سطح الموقد وهرسها في صلصة تقليدية.

بشكل أساسي ، الصلصة الخاصة بك هي طماطم كرزية محمصة كاملة في زيت الزيتون وما وراء المعكرونة ، يمكن أن تصاحب الأرز والحبوب وعصيدة من دقيق الذرة والبيض والجبن المشوي والبرغر والسندويشات ، وحتى الفطائر اللذيذة.

الوصفة: صلصة طماطم الكرز المحمصة


تحضير

1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضعي الطماطم في طبق خبز غير تفاعلي * 9 × 13 بوصة ورشي الثوم. اخفقي الزيت والخل والزعتر والسكر البني والملح والمكونات الاختيارية معًا في وعاء. رشي فوق الطماطم.

2. اخبزيها لمدة ساعة حتى تنضج الطماطم وتتكرمل. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

*أدوات الطهي التفاعلية مقابل أدوات الطهي غير التفاعلية: الألمنيوم والحديد الزهر والنحاس شائعة في أواني الطهي بسبب خصائصها الفائقة في توصيل الحرارة. ومع ذلك ، يمكن أن تتفاعل هذه المعادن مع الأحماض الموجودة في الوصفة (حمضيات ، طماطم ، خل ، إلخ) ، مما يضفي طعمًا معدنيًا وتغيرًا في لون الأطعمة ذات الألوان الفاتحة. هذا صحيح أيضًا مع خلط الأطباق والأواني. تشمل المواد غير التفاعلية المعدن المطلي بالمينا والزجاج والبلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ.

الوصفة: صلصة طماطم الكرز

في هذه الوصفة تنبض الطماطم في محضر الطعام فلا تحافظ على شكلها كما في الوصفة أعلاه. سبب استخدامها هو النكهة الممتازة في غير موسمها ، و / أو للاستفادة من الأسعار الجيدة.

المكونات ل 4 أكواب

1. بوري الثوم في محضر الطعام. نضيف البصل ونخفق 3-4 مرات حتى يفرم ناعماً.

2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما تكون ساخنة ، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي مزيج البصل والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق.

3. نظف وعاء محضر الطعام ، وأضف 1 لتر من الطماطم الكرزية واخلطها 3-4 مرات ، حتى تقطع بشكل خشن. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وكرري العملية لتحضير الباينتين المتبقيتين من الطماطم.

4. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا حتى يتحول إلى صلصة (حوالي 15-20 دقيقة). إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


ماذا ستحتاج

  • نباتات الطماطم الكرز (للحصول على محصول جيد ، استخدم أكبر حجم تدعمه الشبكة السلكية للنبات أثناء نموه).
  • مزيج بوتينغ

إذا كنت تفضل شيئًا أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية من الدلو ، فهناك العديد من أدوات الزراعة المختلفة ، والأواني ، وحتى نماذج الري الذاتية الجاهزة المتوفرة في مورد الحديقة المحلي الخاص بك. اختر واحدًا يتسع لحوالي 5 جالونات ، يبلغ طول إناء الزهور المستدير سعة 5 جالون حوالي 12 بوصة وعرضه في الأعلى 12 بوصة.


إنها تقرير إخباري عن الكرز

دع المؤرخين يناقشون ما إذا كان جورج واشنطن قد قطع شجرة كرز. نقدم طريقة أفضل - وأحلى - للاحتفال بيوم الرؤساء.

قبلات شوكولاتة الكرز

المحصول: يصنع: 4 دزينة من ملفات تعريف الارتباط

مكونات: 1 كوب سكر بودرة
1 كوب سمن
2 ملعقة صغيرة سائل كرز ماراشينو
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
3-4 قطرات ملون طعام أحمر
2 1/4 كوب دقيق
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب كرز ماراشينو ، مصفى ومقطع
48 قبلة شوكولاتة ، غير مغلفة

يُسخن الفرن إلى 350. في وعاء كبير ، يُمزج السكر البودرة والزبدة والكرز السائل ومستخلص اللوز والملون الغذائي. يضاف الدقيق والملح ويخلط جيدا. قلّب الكرز. شكل العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة. ضع بوصتين متباعدتين على أوراق البسكويت غير المدهونة.

اخبزيها في درجة حرارة 350 لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية فاتحة. أخرجيها من الفرن وضعيها على الفور فوق كل قطعة حلوى بقبلة حلوى ، واضغطي لأسفل بقوة. إزالة من أوراق ملفات تعريف الارتباط.

لكل حصة: 92 سعرة حرارية ، 5 جرامات دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 1 جرام بروتين ، 10 جرام كربوهيدرات ، ألياف ضئيلة ، 1 ملليجرام كوليسترول ، 28 ملليجرام صوديوم عائلة شوبرت

الوقت الإجمالي: 1 1/2 ساعة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
الحصص: يصنع فطيرة واحدة (9 بوصات)

مكونات:
3/4 كوب سكر ، بالإضافة إلى كمية إضافية نثرها على الفطيرة
1/4 كوب نشا ذرة
6 أكواب كرز حلو منزوع النواة ومنقى
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتان كبيرتان من المسكرات البرتقالية ويفضل غراند مارنييه
قشرة فطيرة محضرة لفطيرة ذات قشرة مزدوجة
1 بيضة

1. سخني الفرن إلى 350 درجة.

2. في وعاء كبير ، اخفقي أرباع الكوب من السكر مع نشا الذرة. يُقلب الكرز ، ويُغطى تمامًا ، ثم يُضاف الفانيليا والمسكرات البرتقالية حتى تمتزج جيدًا.

3. قم بتبطين طبق دائري مقاس 9 بوصات مع نصف قشرة الفطيرة. كومة في الكرز ، مع رش أي خليط إضافي من السكر ونشا الذرة لم يلتصق بالفاكهة.

4. في وعاء صغير ، اخفقي البيض حتى يغسل.

5. قم بتحضير القشرة العلوية بإضافة القواطع الزخرفية أو قطع الشرائط الشبكية إذا رغبت في ذلك. قم بتغطية الجزء العلوي من الفطيرة بالقشرة العلوية المحضرة ، وقم بإغلاق الحواف بخليط البيض وقطع فتحات التهوية إذا لزم الأمر.

6. ادهنوا الجزء العلوي من القشرة بخليط البيض ، ورشي فوق طبقة خفيفة من السكر.

7. ضع الفطيرة في الفرن واخبزها حتى تصبح القشرة بلون ذهبي غني وتكون الحشوة فقاعية وسميكة ، حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة قم بتدوير الفطيرة في منتصف الطريق للتلوين المتساوي ، وخيمة إذا لزم الأمر لمنع الإفراط في التلوين .

كل 8 حصص: 569 سعرة حرارية 7 جرام بروتين 79 جرام كربوهيدرات 4 جرام ألياف 25 جرام دهون 12 جرام دهون مشبعة 65 ملليجرام. كوليسترول 37 جرام سكر 449 مجم. صوديوم.

معكرونة شيري بالطماطم

مكونات:
1/2 رطل إسباجيتيني
1 طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
1 ملعقة كبيرة لكل منها: زبدة ، زيت نباتي
3 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة مفرومة
1 كوب فطر مقطع
1/4 كوب نبيذ أحمر جاف
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
الفلفل الطازج المطحون
1/2 كوب ريحان طازج مبشور
جبن بارميزان مبشور أو جبن رومانو

سخني الفرن إلى 350 درجة. سخني قدرًا من الماء المملح ليغلي ثم أضيفي الباستا. يُطهى حسب إرشادات العبوة. في هذه الأثناء ، ضعي أنصاف الطماطم على صفيحة خبز مع رش رذاذ الطبخ واخبزيها حتى تتجعد وتتكرمل ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الفطر ، والنبيذ ، والملح ، والفلفل ليطهى المذاق حتى يسخن الفطر ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الطماطم والريحان. يُمزج مع المعكرونة في وعاء كبير يمر الجبن للتقديم.

لكل حصة: 291 سعرة حرارية ، 7.5 جرام دهون ، 2 جرام دهون مشبعة ، 7 ملليجرام كوليسترول ، 48 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام بروتين ، 322 ملليجرام صوديوم ، 4 جرام ألياف

- وصفة وتحليل من شيكاغو تريبيون

صلصة الكرز الطازجة للسلمون بالكراميل

مكونات:
1 1/2 رطل فيليه سمك السلمون الطازج مع الجلد
3 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
1 1/2 كوب كرز طازج حامض (انظر الملاحظة)
حبة مانجو أو بابايا ناضجة ، مقشرة ومفرومة
2 ملاعق كبيرة نعناع طازج ، ريحان أو كزبرة
2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

ضع السمك ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، في إناء مسطح. قلّب السكر البني وقشر البرتقال والفلفل معًا. افركي خليط السكر على السمك. غطيها وضعيها في الثلاجة من 2 إلى 8 ساعات.

شطف الكرز وإزالة السيقان وحفرة الكرز. إذا رغبت في ذلك ، قطع الكرز إلى نصفين. توضع جانبا لاستخدامها في الصلصة.

أخرج السمك من المقلاة مع تصفيته من أي عصائر. ضع السلمون ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، على شواية غاز على نار متوسطة أو على شواية فحم من 4 إلى 6 بوصات من الفحم متوسط ​​الحرارة. يُشوى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتشقق السمك بسهولة. لا تقلب السمك.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. اخلطي قطع الكرز والمانجو والبابايا والنعناع والخل البلسمي والفلفل الأحمر معًا. ضعي صلصة الكرز الطازجة على السمك الدافئ بالملعقة. قدميها على الفور.

ملحوظة: يمكن استبدال نصف كوب من الكرز اللاذع المجفف بالكرز اللاذع الطازج.

طريقة أخرى: لخبز السلمون بدلاً من الشواء ، قم برش طبق للخبز برذاذ طهي غير لاصق. ضعي السلمون في المقلاة. افركي بخليط السكر. غطيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة من 2 إلى 8 ساعات.

اخبز ، مغطى ، في فرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة. انزع الغطاء واخبز من 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يتقشر السمك بسهولة. تحضير صلصة الكرز حسب التوجيهات فوق الملعقة فوق السمك الدافئ. قدميها على الفور.

لكل حصة: 384 سعرة حرارية 39 جرام بروتين 13 جرام دهون 2 جرام دهون مشبعة 28 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف 107 ملليجرام كوليسترول 93 ملليجرام صوديوم

- معهد الكرز للتسويق

شوربة بنج الكرز المبردة

مكونات:
2 كوب كرز بنج منزوع النواة
1/2 كوب نكتارين ، نرد صغير
1 كوب كريمة حامضة
1/2 كوب سكر بني أو حسب ذوقك
عصير نصف ليمونة طازجة

ضعي جميع المكونات في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة.

لكل حصة: 274 سعرة حرارية 3 جرام بروتين 12 جرام دهون 8 جرام دهون مشبعة 41 جرام كربوهيدرات 2 جرام ألياف 25 ملليجرام كوليسترول 44 ملليجرام صوديوم


شاهد الفيديو: sade cherish the day subtitulada al Español