bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

توم كا جاي (شوربة دجاج وجوز الهند)

توم كا جاي (شوربة دجاج وجوز الهند)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذا الحساء الحريري العطري هو وجبة كاملة في وعاء.

مكونات

  • 1 قطعة زنجبيل مقشرة
  • 10 أوراق من الجير ماكروت (تايلاندي) أو 1 ملعقة كبيرة. نكهة الليمون الحامض ونصف كوب عصير ليمون
  • 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1½ رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى بوصة واحدة
  • 8 أوقية. فطر شيتاكي ، محار ، أو مايتاكي ، ساق ، قبعات مقطعة إلى قطع بحجم لدغة
  • 1 13.5 أوقية. يمكن حليب جوز الهند
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك (مثل نام بلا أو نوك نام)
  • 2 سيقان ليمون طازج ، تمت إزالة الطبقات الخارجية القاسية
  • زيت الفلفل الحار وأوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة وأوتاد الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • باستخدام الجزء الخلفي من السكين ، سحق برفق عشبة الليمون والزنجبيل. قطع الليمون إلى 4 "قطع. تُغلى عشبة الليمون والزنجبيل وأوراق الليمون والمرق في قدر كبيرة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتجانس النكهات ، لمدة 8-10 دقائق. يُصفى المرق في قدر نظيف ؛ التخلص من المواد الصلبة.

  • يُضاف الدجاج ويُعاد ليغلي. خففي الحرارة وأضيفي الفطر واتركيها على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج الدجاج ويصبح الفطر طريًا ، 20-25 دقيقة. يُمزج حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر.

  • قسّم الحساء على الأطباق. يقدم مع زيت الفلفل الحار والكزبرة والليمون.

وصفة من Long Grain ، Camden ، ME ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 300 دهون (جم) 18 دهون مشبعة (جم) 13 كوليسترول (مجم) 100 كربوهيدرات (جم) 19 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 26 صوديوم (مجم) 1170

الفيديو ذات الصلة

إزالة فخذ الدجاج بسهولة

قسم المراجعات يجب أن يكون هذا هو أسوأ إصدار من Tom Kha Gai تذوقته على الإطلاق. الكثير من عصير الليمون ، والاختيار الخاطئ للفطر (تستغرق تلك المدرجة حوالي 40-60 دقيقة للطهي ، وليس 25) واستخدام الزنجبيل غير مناسب. من نواح كثيرة ولكن الخطأ الأكبر هو: "خا" في العنوان تعني غالانجا وليس الزنجبيل. نكهة مختلفة تمامًا بدأت في صنع هذا ثم قرأت التعليقات حول استخدام البديل التايلاندي للزنجبيل (نسيت الاسم) لذلك ركضت للتخزين وحصلت على البعض. لقد استخدمت كل من الزنجبيل وقطرة من الزنجبيل التايلاندي وكل شيء آخر في الوصفة. لكنني اعتقدت أنه سيكون مملًا جدًا بدون أي خضار لذا أضفت حوالي 4 كتاب أطفال تشوي. بعد تناول وجبة كان هناك الكثير من المرق لذلك سأقوم بطهي المزيد من الخضار ورميها في توم. كل شئ كان لذيذ وممتاز وسهل التحضير. عدم الموافقة على تعليق أدناه: الوصفة كما هي مكتوبة تحتاج إلى مزيد من الجير. صنع هذا كما هو مكتوب بعد زيارة Lotus of Siam في فيغاس. كانت تفتقر إلى شيء مقارنة بإصدار Lotus. في المرة القادمة ، ضاعفت الجير وكان أفضل. الليلة الماضية ، ضاعفت الجير ثلاث مرات (6 ليمونات من الحماس والعصير) واتضح أنها رائعة. أوصي أيضًا باستخدام زيت الفلفل الحار جدًا. الحرارة هي المفتاح. اسبراجوس أوكلاند ، CA10 / 14/19 المشاهدين صحيحون ... هذا هو شوربة توم خا غاي ... عليك أن تبدأ ب 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، الحرارة المتوسطة .... عندما تكون ساخنة أضيفي لتر / ٢ بصل حلو ، ٣ فصوص ثوم مفروم طازج ، (لا تستخدمي الثوم في برطمان) ..... (اطلب على الخط خشب الخولنجان / اللحاء / البطاطس المقلية) بدون أن تصنع الحساء. أضفت 15 قطعة من خشب Galongal ... أضف الليمون ، أو عجينة الليمون 2 ملعقة كبيرة ... وأضف 2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأحمر و 2 ملعقة كبيرة من زيت الفلفل الحار .. قلّب لمدة 5 دقائق واخلطهم معًا ... .. ثم ... أضف مرق الدجاج "محلي الصنع" ، إذا أمكن أو 2 كوب من سوانسون. دمل. ... ثم اخفض واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. سلالة .. أخرج كل شيء من خليط مرق الدجاج .. احتفظ .. ثم أضفه إلى المرق ، قطع الدجاج النيء. استخدمت 3 أثداء. يغلي مرة أخرى ، ثم ينضج مرة أخرى. لا تضيف حليب جوز الهند إذا كان يغلي ... تأكد من أن حليب جوز الهند الذي تستخدمه موجود في علبة صفيح وليس في قسم الحليب. أنا أستخدم كوبين من حليب جوز الهند ... لا تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق .... أضيفي رقائق الخشب مرة أخرى التي قمت بتصفيتها ... ، أضيفي الفطر 8 أونصة ... ، ويجب إضافة 2 تيرابايت من السمك صلصة ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج ، (ليس من النوع المعبأ) و 2 تيرابايت سكر بني .. احصل على شوربة لطيفة وساخنة ولكن لا تغلي .... مقبلات بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة وكزبرة طازجة مفرومة ... يم يم اقول لي ما رأيك. أراهن أنك ستحبه. (كما أنني وضعت بعض الكزبرة عند الطهي لكنني أخرجتها قبل التقديم) اتبعت الإرشادات تمامًا ولكن كان هناك شيء ما ينقصني. الكثير من الجير وأنا أحب الجير. تفتقر إلى الثراء في النكهة ، متذمرة للغاية. حاولت الإصلاح ولكن لا أعرف كيف ، محبط للغاية. لن تفعل هذه الوصفة مرة أخرى مجهول Saratoga Ca09 / 12/19 هذه الوصفة ليست أصلية للغاية. بدلاً من الزنجبيل ، من المفترض أن تستخدم الخولنجان ، ولهذا يطلق عليه اسم tom kha gai. كلمة kha تعني الخولنجان ، والتي لها نكهة مختلفة تمامًا عن الزنجبيل. هذه الوصفة مذبوحة بالكامل من قبل طهاة غربيين

الوصفة: لذيذ Tom-kha-gai (حساء دجاج جوز الهند الحار)

مرحبًا بالجميع ، مرحبًا بكم في موقع الوصفات الخاص بنا ، إذا كنت تبحث عن وصفات جديدة لتجربتها في نهاية هذا الأسبوع ، فلا مزيد من البحث! نحن نقدم لك فقط وصفة Tom-kha-gai (حساء الدجاج الحار بجوز الهند) المثالية هنا. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل الانتقال إلى وصفة Tom-kha-gai (حساء الدجاج بجوز الهند الحار) ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة والممتعة حول اجعل الأكل الصحي جزءًا من حياتك اليومية.

أصبح الأكل الصحي الآن أكثر شيوعًا مما كان عليه من قبل وبحق. يتأثر الاقتصاد الكلي بعدد الأفراد الذين يعانون من أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم الذي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بعادات الأكل السيئة. في كل مكان تنظر إليه ، يشجعك الناس على أن تعيش بطريقة عيش صحية ، ولكن من ناحية أخرى ، يتم تشجيعك أيضًا على الاعتماد على الأطعمة السريعة التي يمكن أن تؤثر على صحتك بطريقة ضارة. يعتقد معظم الناس عادةً أن النظم الغذائية الصحية تتطلب قدرًا كبيرًا من العمل وستغير بشكل كبير طريقة عيشهم وتناولهم. في الواقع ، يمكن أن يؤثر إجراء بضعة تغييرات متواضعة بشكل إيجابي على عادات الأكل اليومية.

في البداية ، يجب أن تكون حذرًا للغاية عند شراء الطعام الذي لا تضع فيه الأشياء تلقائيًا في سلتك التي لا تريد أن تأكلها # 8217t. على سبيل المثال ، هل سبق لك أن تحققت من كمية السكر والملح في الحبوب التي تفضلها؟ الشوفان هو أحد البدائل الصحية للقلب التي يمكن أن تمنحك بداية صحية ليومك. أضف الفواكه أو التوابل لتعزيز النكهة ، والآن لديك وجبة فطور يمكن أن تكون جزءًا منتظمًا من خطة الأكل الصحي الجديدة الخاصة بك.

باختصار ، من السهل أن تبدأ في جعل الأكل الصحي جزءًا من نمط حياتك اليومي.

نأمل أن تكون قد حصلت على نظرة ثاقبة من قراءتها ، والآن دع & # 8217s نعود إلى وصفة Tom-kha-gai (حساء دجاج جوز الهند الحار). تحتاج لصنع توم كا جاي (حساء الدجاج الحار بجوز الهند) 13 المكونات و 9 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لعمل Tom-kha-gai (حساء الدجاج الحار بجوز الهند):

  1. تحضير ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا.
  2. خذ 1/3 كوب من الفلفل الأحمر المقطّع.
  3. تحتاج إلى 1/2 كوب من شرائح الفطر.
  4. تقدم 1 عصا من عشب الليمون (حوالي 3 بوصة نصف طولي).
  5. خذ 4 ملاعق صغيرة من الخولنجل الطازج المفروم (يمكن أن تحل محل الزنجبيل).
  6. تحضير 4 فصوص من الثوم المفروم الطازج.
  7. احصل على 1 علبة حليب جوز الهند.
  8. استخدم 4 ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
  9. حضري 3 أكواب من مرق الدجاج.
  10. خذ 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  11. حضري كوبين من الدجاج المبشور المطبوخ.
  12. احصل على 1 من معجون الفلفل الحار حسب الرغبة (يمكن أن تحل محل الفلفل الأحمر المسحوق).
  13. تحتاج إلى 1 من البصل الأخضر المفروم والكزبرة للتزيين.

تعليمات لعمل توم كا جاي (شوربة دجاج جوز الهند الحارة):

  1. تسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة عالية في فرن هولندي صغير.
  2. اقلي المكونات الخمسة التالية لمدة 5 دقائق.
  3. اخفقي المكونات الأربعة التالية.
  4. يُغلى المزيج على نار هادئة.
  5. خفض الحرارة إلى متوسط ​​منخفض.
  6. يضاف الدجاج والكمية المرغوبة من معجون الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المطحون.
  7. طهي لمدة 10 دقائق.
  8. إزالة الليمون.
  9. يُزيّن بمكعبات البصل الأخضر أو ​​الكزبرة.

إذا وجدت أن وصفة Tom-kha-gai (حساء الدجاج بجوز الهند الحار) مفيدة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك المقربين أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


شوربة الدجاج وجوز الهند توم كا جاي - توم كا غاي - شوربة الدجاج التايلاندية وجوز الهند - ليلا ليشوس

شوربة توم كا جاي الدجاج وجوز الهند

تتضمن هذه الوصفة تنوعًا نباتيًا باستخدام التوفو. هذا الحساء الكلاسيكي بالدجاج وجوز الهند يحصل على نكهته الغنية والديناميكية من المكونات التايلاندية المثالية: هذا الحساء الغني واللذيذ هو الشيء الوحيد لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في فصل الشتاء البارد. حساء توم خا هو حليب جوز الهند وحساء الدجاج التايلاندي الذي لدينا هنا. يمكن بسهولة تعديل حساء دجاج جوز الهند التايلاندي هذا ليتوافق مع مجموعة من الاهتمامات الغذائية الخاصة لإنشاء طبق يمكن أن يستمتع به كل شخص تعرفه حرفيًا. يعتبر شوربة & # 039 حار وحامض & # 039 (معظمها من عصير الليمون الطازج) مع قاعدة من المرق ويضاف الدجاج وحليب جوز الهند والقشدة الثقيلة وسكر النخيل وصلصة السمك ويترك على نار هادئة. سأكون صادقًا وأعترف أنه لم يكن & # 039 حبًا من النظرة الأولى. يتم تضمين فيديو الطبخ التايلاندي وقائمة المكونات التايلاندية وتعليمات الطبخ. شوربة توم كا جاي سهلة للغاية ومليئة بالنكهات الرائعة والقوام الذي تبحث عنه مثل الليمون المنعش وجوز الهند الكريمي والفلفل الحار.

هذا الحساء الغني واللذيذ هو مجرد شيء لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في فصل الشتاء البارد. Tom kha gai عبارة عن حساء مصنوع من الدجاج (gai) المطبوخ (Tom) في حليب جوز الهند الذي تم غمره مع الخولنجان (kha) وعشب الليمون والكفير 2. أولاً ، أنت & # 039 ستزيد من نكهة هذا الحساء حقًا من خلال ترك الزنجبيل الطازج وعشب الليمون منقوعين في.

شوربة دجاج توم كا جاي التايلاندية بجوز الهند | Sugar and Soul من www.sugarandsoul.co Tom kha gai ليس مجرد طبق تايلاندي تقليدي (ولا يتذوق طعمه جيدًا) بدونهما. شوربة الدجاج والأرز التايلاندي ، خاو توم جاي. عندما يبدأ السائل بالغليان أضف 4 إلى 5 قطع من الخولنجان الطازج أو الجاف. Tom kha gai هو طبق وطني لذيذ من تايلاند و # 039 قادم من الشمال ويحمل تأثير لاوس المجاورة. إنه نوع مختلف من الطبق التايلاندي التقليدي ، توم خا. لذلك ، ذهبت إلى السوبر ماركت الآسيوي لمغامرة.

يمكن بسهولة تعديل حساء دجاج جوز الهند التايلاندي هذا ليتوافق مع مجموعة من الاهتمامات الغذائية الخاصة لإنشاء طبق يمكن أن يستمتع به كل شخص تعرفه حرفيًا.

تعلم كيفية طبخ توم كا جاي التايلاندي أو حساء الدجاج الساخن الحلو بنفسك. يحتوي على الكثير من النكهات التي يمكن أن تجد كل هذا الحساء في معظم المطاعم التايلاندية ، ولكنه ليس رخيصًا جدًا ويمكن بسهولة تكراره في المنزل من قبل أي شخص يستمتع بالطهي. تعلم كيفية عمل وصفة شوربة توم كا جاي! حساء توم خا هو حساء جوز الهند الحار الحار. الترجمة الحرفية هي دجاج الخولنجان المسلوق ولكن يمكن تقسيمه على النحو التالي: هذا الحساء الحريري العطري هو وجبة كاملة في وعاء. احصل على وصفة توم كا جاي (شوربة دجاج جوز الهند). أثناء التسخين والراحة التامة ، يأتي هذا الطبق معًا بسرعة مذهلة. تتضمن هذه الوصفة تنوعًا نباتيًا باستخدام التوفو. أحصل على كل ما لدي من لحم البقر الذي يتغذى على العشب وحساء الدجاج التايلاندي مليء بالمكونات الجريئة مثل الفطر ومعجون الفلفل الأحمر التايلاندي والثوم والزنجبيل وعشب الليمون وعصير الليمون وحليب جوز الهند. توم يعني حساء أو مسلوق / مطبوخ ، خا يعني جذر الخولنجان وجاي يعني الدجاج.

حساء توم كا جاي هو حساء تقليدي في الطبخ التايلاندي. عندما يبدأ السائل بالغليان أضف 4 إلى 5 قطع من الخولنجان الطازج أو الجاف. Том ям кунг (توم يام كونغ). اغلي 4 أكواب من الماء في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. يحتوي عادةً على مكونات رئيسية مثل حليب جوز الهند والليمون والزنجبيل والفلفل الحار وعشب الليمون والدجاج. كيفية صنع وصفة توم كا جاي. شوربة Tom kha gai هي وصفة جريئة ومثالية بالإضافة إلى مجموعة وصفات الكيتو! حليب جوز الهند الكريمي والدجاج الطري المسلوق يجعل وصفة توم كا جاي على الطريقة التايلاندية لذيذة ومرضية! الوصفة تأتي من مطعم طويل الحبة في كامدن ، أنا.

Tom Kha Gai (شوربة الدجاج والفطر وجوز الهند) من www.wholepalate.com يمكن خفق شوربة حليب جوز الهند وحساء الدجاج بسرعة ، ولكن بفضل بعض المكونات الرئيسية ، تتمتع بعمق هائل من النكهة. سكر النخيل 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك 1 علبة (13.5 أونصة) حليب جوز الهند 1 طماطم كبيرة 5 أونصة فطر (أحب المحار أو فطر الزان ولكن يمكنك استخدام الفطر المفضل لديك) 2 إلى 3 أوراق من الليمون ، تمت إزالتها من 1 إلى 3 فلفل تايلاندي مقصف 10 أوقية دجاج. هذا الحساء الغني واللذيذ هو مجرد شيء لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في فصل الشتاء البارد. قشر وعصير 4 ليمونات. هذا الحساء الحريري العطري هو وجبة كاملة في وعاء.

إذا كان لديك طعام تايلاندي ، فأنا متأكد من أنك ستطلب حساء الدجاج المذهل والعطري هذا.

عندما يبدأ السائل بالغليان أضف 4 إلى 5 قطع من الخولنجان الطازج أو الجاف. Tom kha gai هو طبق وطني لذيذ من تايلاند و # 039 قادم من الشمال ويحمل تأثير لاوس المجاورة. عن طريق الحبوب الطويلة ، كامدن ، أنا. حساء توم كا جاي هو حساء تقليدي في الطبخ التايلاندي. سأكون صادقًا وأعترف بأنه لم يكن & # 039 حبًا من النظرة الأولى. يعتبر شوربة & # 039 حار وحامض & # 039 (معظمها من عصير الليمون الطازج) مع قاعدة من المرق ويضاف الدجاج وحليب جوز الهند والقشدة الثقيلة وسكر النخيل وصلصة السمك ويترك على نار هادئة. Tom kha gai هو حساء كريمي وعطري وحريش وهو تايلاندي بشكل واضح. سكر النخيل 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك 1 علبة (13.5 أونصة) حليب جوز الهند 1 طماطم كبيرة 5 أونصة فطر (أحب المحار أو فطر الزان ولكن يمكنك استخدام الفطر المفضل لديك) 2 إلى 3 أوراق من الليمون ، تمت إزالتها من 1 إلى 3 فلفل تايلاندي مقصف 10 أوقية دجاج. مصنوع من حليب جوز الهند والدجاج وعشب الليمون والخولنجان والفلفل الحار ، من السهل جدًا صنعه ولكنه بالتأكيد يقدم نكهات رائعة! تتضمن هذه الوصفة تنوعًا نباتيًا باستخدام التوفو. دائمًا ما يكون حساء الدجاج نجاحًا كبيرًا هنا ، سنحب هذا. بعد حوالي 20 دقيقة ، يجب أن يكون الدجاج.

مصنوع من حليب جوز الهند والدجاج وعشب الليمون والخولنجان والفلفل الحار ، من السهل جدًا صنعه ولكنه بالتأكيد يقدم نكهات رائعة! إنه تحضير سهل وطعم حار وطازج سيجعلك تبحث عن المزيد من الوصفات التايلاندية اللذيذة لتجربتها! Tom kha gai محلي الصنع على الطاولة & # 8212 أسرع من التوصيل بالتأكيد ، وربما أفضل (إذا قلنا ذلك بأنفسنا). بالإضافة إلى ذلك ، فإن Tom kha Gai يتمتع بطعم ولذيذ حليب جوز الهند والدجاج. شوربة Tom kha gai هي وصفة جريئة ومثالية بالإضافة إلى مجموعة وصفات الكيتو! تعلم كيفية عمل وصفة شوربة توم كا جاي! يمكن أن يكون الجو حارًا اعتمادًا على عدد الفلفل الحار الذي تضيفه ، وعلى غرار العديد من الوصفات التايلاندية الأخرى ، يحتوي عادةً على أوراق الليمون والليمون الكفيري ودسم جدًا بسبب حليب جوز الهند. أثناء التسخين والراحة التامة ، يأتي هذا الطبق معًا بسرعة مذهلة. حساء الدجاج وجوز الهند الكلاسيكي هذا يحصل على نكهته الغنية والديناميكية من المكونات التايلاندية المثالية:

Tom Kha Gai: حساء دجاج جوز الهند التايلاندي - مطبخ مُعاد إحيائه من 2wwvzn27vx7k1f6juv3yxgv4-wpengine.netdna-ssl.com الوصفة تأتي من مطعم طويل الحبة في كامدن ، أنا. سأكون صادقًا وأعترف بأنه لم يكن & # 039 حبًا من النظرة الأولى. شوربة Tom kha gai هي وصفة جريئة ومثالية بالإضافة إلى مجموعة وصفات الكيتو! مزيج من التوابل ، المالحة ، الحلوة ، الحامضة ، كل ذلك أصبح سهلاً مع وعاء التحضير السريع (ص). حساء توم خا هو حليب جوز الهند وحساء الدجاج التايلاندي الذي لدينا هنا. شوربة توم كا جاي سهلة للغاية ومليئة بالنكهات الرائعة والقوام الذي تبحث عنه مثل الليمون المنعش وجوز الهند الكريمي والفلفل الحار. اترك السائل ليغلي ، ثم أضف الليمون والزنجبيل وأوراق الليمون (إذا كان. حساء الدجاج والأرز التايلاندي ، خاو توم جاي. تشتمل هذه الوصفة على نوع نباتي باستخدام التوفو. وعندما يبدأ السائل في الغليان ، أضف 4 إلى 5 قطع من الخولنجان الطازج أو الجاف ، وهي تحتوي عادةً على مكونات رئيسية مثل حليب جوز الهند والليمون والزنجبيل والفلفل الحار وعشب الليمون والدجاج. كيفية تحضير وصفة توم كا جاي.

سكر النخيل 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك 1 علبة (13.5 أونصة) حليب جوز الهند 1 طماطم كبيرة 5 أونصة فطر (أحب المحار أو فطر الزان ولكن يمكنك استخدام الفطر المفضل لديك) 2 إلى 3 أوراق من الليمون ، تمت إزالتها من 1 إلى 3 فلفل تايلاندي مقصف 10 أوقية دجاج.

يمكن بسهولة تعديل حساء دجاج جوز الهند التايلاندي هذا ليتوافق مع مجموعة من الاهتمامات الغذائية الخاصة لإنشاء طبق يمكن أن يستمتع به كل شخص تعرفه حرفيًا. أحصل على كل ما لدي من لحم البقر الذي يتغذى على العشب وحساء الدجاج التايلاندي مليء بالمكونات الجريئة مثل الفطر ومعجون الفلفل الأحمر التايلاندي والثوم والزنجبيل وعشب الليمون وعصير الليمون وحليب جوز الهند. حليب جوز الهند وعشب الليمون والزنجبيل الطازج وعصير الليمون وصلصة السمك ومعجون تشيلي والريحان والكزبرة. تعلم كيفية طبخ توم خا جاي التايلاندي أو حساء الدجاج الساخن الحلو بنفسك. قشر وعصير 4 ليمونات. حساء توم خا هو حساء جوز الهند الحار الحار. يتم تضمين فيديو الطبخ التايلاندي وقائمة المكونات التايلاندية وتعليمات الطبخ. عندما يبدأ السائل بالغليان أضف 4 إلى 5 قطع من الخولنجان الطازج أو الجاف. إذا كان لديك طعام تايلاندي ، فأنا متأكد من أنك ستطلب حساء الدجاج المذهل والعطري هذا. يعد Tom kha gai ، المعروف أيضًا باسم حساء الدجاج التايلاندي وجوز الهند ، أحد أسهل وألذ أنواع الحساء التي تتناولها على الإطلاق. Tom kha gai هو حساء كريمي وعطري وحريش وهو تايلاندي مميز. حليب جوز الهند الكريمي والدجاج الطري المسلوق يجعل وصفة توم كا جاي على الطريقة التايلاندية لذيذة ومرضية!

احصل على وصفة توم كا جاي (شوربة دجاج جوز الهند).

إنه يتمتع بدفء رائع من الزنجبيل وغنى من حليب جوز الهند وخفة من عشب الليمون والجير.

اترك السائل ليغلي ، ثم أضف الليمون والزنجبيل وأوراق الليمون (إذا.

Tom kha gai محلي الصنع على الطاولة & # 8212 أسرع من التوصيل بالتأكيد ، وربما أفضل (إذا قلنا ذلك بأنفسنا).

إذا كان لديك طعام تايلاندي ، فأنا متأكد من أنك ستطلب حساء الدجاج المذهل والعطري هذا.

سأكون صادقًا وأعترف بأنه لم يكن & # 039 حبًا من النظرة الأولى.

أتمنى أن تقضي عطلة نهاية أسبوع رائعة وشكراً جزيلاً على مشاركة وصفتك الرائعة.

Tom kha gai محلي الصنع على الطاولة & # 8212 أسرع من التوصيل بالتأكيد ، وربما أفضل (إذا قلنا ذلك بأنفسنا).

اغلي 4 أكواب من الماء في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.

تتضمن هذه الوصفة تنوعًا نباتيًا باستخدام التوفو.

عندما يبدأ السائل بالغليان أضف 4 إلى 5 قطع من الخولنجان الطازج أو الجاف.

الوصفة تأتي من مطعم طويل الحبة في كامدن ، أنا.

عندما يبدأ السائل بالغليان أضف 4 إلى 5 قطع من الخولنجان الطازج أو الجاف.

حساء الدجاج وجوز الهند الكلاسيكي هذا يحصل على نكهته الغنية والديناميكية من المكونات التايلاندية المثالية:

أثناء التسخين والراحة ، يأتي هذا الطبق معًا بسرعة مذهلة.

حليب جوز الهند الكريمي والدجاج الطري المسلوق يجعل وصفة توم كا جاي على الطريقة التايلاندية لذيذة ومرضية!

بعد حوالي 20 دقيقة ، يجب أن يكون الدجاج.

توم خا جاي (شوربة دجاج جوز الهند).

يحتوي عادةً على مكونات رئيسية مثل حليب جوز الهند والليمون والزنجبيل والفلفل الحار وعشب الليمون والدجاج. كيفية صنع وصفة توم كا جاي.

يعتبر شوربة & # 039 حار وحامض & # 039 (معظمها من عصير الليمون الطازج) مع قاعدة من المرق ويضاف الدجاج وحليب جوز الهند والقشدة الثقيلة وسكر النخيل وصلصة السمك ويترك على نار هادئة.

احصل على وصفة توم كا جاي (شوربة دجاج جوز الهند).

إنه يتمتع بدفء رائع من الزنجبيل وغنى من حليب جوز الهند وخفة من الليمون والجير.

هذا الحساء الغني واللذيذ هو مجرد شيء لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في فصل الشتاء البارد.

هذا الحساء الغني واللذيذ هو مجرد شيء لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في فصل الشتاء البارد.

حساء الدجاج وجوز الهند الكلاسيكي هذا يحصل على نكهته الغنية والديناميكية من المكونات التايلاندية المثالية:

Тайский горячий салат с курицей (larb gai).

Tom kha gai ليس فقط & # 039t طبقًا تايلانديًا تقليديًا (ولا يتذوق طعمه جيدًا) بدونهم.

اغلي 4 أكواب من الماء في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.

Tom kha gai عبارة عن حساء مصنوع من الدجاج (gai) المطبوخ (Tom) في حليب جوز الهند الممزوج بالخولنجان (kha) وعشب الليمون والكفير 2.


الاتجاهات

1. تحضير العطريات. قطّع نصف بصلة متوسطة الحجم إلى شرائح كبيرة. قطعي حوالي 2 بوصة من الزنجبيل الطازج ، يمكنك ترك القشرة عليها. سحق وقشر 4 فصوص من الثوم. قطعي قطعتين من الفلفل الحار التايلاندي الأحمر وأزيلي البذور. تحضير سيقان عشب الليمون. في متجر البقالة الخاص بنا ، يأتون في حوالي 4 بوصات من السيقان التي تم قطعها بالفعل ، ولكن إذا كنت تشتريها كاملة ، فقم بقطع الأطراف وتقشير الطبقة الخارجية. ثم اطحن سيقان عشب الليمون عدة مرات بمطرقة اللحم ، فهذا سيساعدهم على إطلاق مذاقهم في المرق.

2. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت القرطم في فرن هولندي أو قدر مرق على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل المقطّع ، شرائح الزنجبيل ، 4 فصوص ثوم مهروسة ، وشريحتان من الفلفل الأحمر التايلاندي الحار ، ويُطهى المزيج حتى يذبل البصل ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضف ملعقتين صغيرتين من معجون الكاري الأحمر التايلاندي واطهيه مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.

3. أضيفي 2.5 كوب من مرق الدجاج وسيقان عشب الليمون واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أثناء تحضير المكونات الأخرى. ستقوم العطريات بعملهم في إضافة نكهة إلى المرق أثناء غليانه على نار هادئة.

4. ضعي وعاء كبير من الماء في الميكروويف لبضع دقائق ثم اغمر شعيرية الأرز في الماء. اتركيهم لينقعوا أثناء متابعة الوصفة.

5. يقطع 2 كوب من صدور الدجاج المشوية أو تقطيعها. قطّع كوبًا واحدًا من الفطر الأبيض (أو اشترِ مقطعًا مسبقًا). قطعي حبتين من الطماطم إلى شرائح.

6. بعد أن ينضج المرق لمدة 20-30 دقيقة ، استخدم مغرفة مقشدة لإخراج العطريات من المرق: عشب الليمون والزنجبيل والثوم والبصل والمرملة. أحب ترك الفلفل الحار بالداخل ، لكن يمكنك استخراجه أيضًا إذا كنت لا تريد الكثير من الحرارة. يمكنك أيضًا ترك البصل في حساءك إذا أردت.

7. أضف حليب جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا و 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك. يقلب جيدًا حتى يمتزج مع الاحتفاظ بالحرارة على نار هادئة. احرص على عدم غلي حليب جوز الهند على درجة حرارة عالية وليس لفترة طويلة لأنه يمكن أن يتخثر ويفقد بعض نكهته.

8. أضيفي الدجاج المفروم وكوبين من الفطر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

9. صفي نودلز الأرز وشطفها سريعًا بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض. أضيفي نودلز الأرز والطماطم إلى الحساء واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى ، حتى تصبح المعكرونة طرية وتسخن الطماطم وتصبح طرية ولكن لا تتفتت. إذا كانت المعكرونة قد أصبحت طرية بالفعل حسب رغبتك من النقع في الماء ، أضفها بعد تسخين الطماطم.

10. أطفئ النار. تذوق المرق ولاحظ ما إذا كان يحتاج إلى أي شيء ، يمكنك إضافة القليل من الملح أو المزيد من صلصة الصويا أو صلصة السمك حسب ذوقك. ثم قلبي عصير اثنين من الليمون الحامض المتوسط ​​، تذوق واحدة تلو الأخرى مع تقدمك للحصول على الكمية التي تريدها. يُزين بأوراق الكزبرة والبصل الأخضر المقطّع وشريحتين من الفلفل الحار إذا كنت تحب الحرارة حقًا. نحن نأكل هذا بنفس الطريقة التي نأكل بها وعاء من Pho ، مع عيدان تناول الطعام لالتقاط المعكرونة وملعقة للمرق.

إذا كنت ترغب في طهي الدجاج في المرق بدلاً من استخدام الدجاج المشوي ، يمكنك إضافة قطعتين من صدور الدجاج النيئة (حوالي 1 رطل من صدر الدجاج) إلى مرق الدجاج مع المكونات العطرية ، وتغطيتها وتتركها تنضج في المرق. تأكد من إبقاء الحرارة على نار هادئة. قد يتطلب ذلك وقتًا أطول قليلاً للطهي ، تأكد من وصول الدجاج إلى درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت. أخرج الدجاج مع العطريات وقطّعها أو تقطيعها. ثم أضيفي الدجاج مرة أخرى في نفس التوقيت المدرج في الوصفة.

وجدت هذه الوصفة من 40 مريلة مفيدة حقًا في تعلم كيفية جعل هذا الحساء لذيذًا ، لا سيما كيفية استخدام العطريات لتذوق المرق.


Tom Yum هو حساء يعتمد على المرق ، بينما يحتوي Tom Kha أيضًا على حليب جوز الهند ، لذا فهو أكثر دسمًا.

يمكن استبدال عدد قليل من مكونات Tom Kha المعتادة ، لذا اجعل الوصفة صديقة للنباتيين. يمكنك استبدال الجمبري أو الدجاج بالتوفو. يمكن استبدال صلصة السمك بصلصة السمك النباتية.

لا يُنصح بتجميد الحساء الذي يحتوي على كريمة لأنها تميل إلى الانفصال بمجرد تجميدها. ومع ذلك ، يمكن تجميد حساء المرق المماثل المعروف في Tom Yum.

يحتوي Tom Kha Gai على ما يقرب من 300 سعر حراري لكل وجبة ، مما يجعله خيارًا لذيذًا ومليئًا بالغداء أو العشاء منخفض السعرات الحرارية.

  • يمكن أن يكون جذر الخولنجان صعبًا جدًا ويصعب تقطيعه ، خاصةً إذا كان قديمًا. كلما كان الجذر أصغر ، كلما كان أكثر رقة. إذا لم تتمكن من تقطيعها ، جرب بشرها أو سحقها.
  • يمكنك عمل ملف نباتي توم خا بإضافة التوفو بدلا من دجاج.
  • أحيانًا يتم تقديم Tom Kha مع زيت الفلفل الحار. نكهة السمسم القوية لبعض زيوت الفلفل الحار تغمر النكهات الأخرى الأكثر رقة ، لذلك قررت تركها. إذا قررت تجربته ، فاستخدمه باعتدال.
  • توم خا حار قليلًا من جذر الخولنجان. لإضافة المزيد من الحرارة ، أوصي بتقديمه مع شرائح الفلفل الحار على الجانب.
  • لجعل الحساء ممتلئًا أكثر ، قدمي Tom Kha Gai فوق نودلز رامين المطبوخة.

كيف تحضر وصفة توم كا جاي

أولاً ، ستزيد من نكهة هذا الحساء عن طريق ترك الزنجبيل الطازج وعشب الليمون في مرق الدجاج. بعد ذلك ، ستقوم & # 8217 بتقطيع القليل من الأعشاب والخضروات الطازجة. بعد ذلك ، سيوضع كل شيء في وعاء واحد ، وبعد بعض وقت الطهي ، ستحصل على توم كا جاي محلي الصنع الرائع.

سحق سيقان الليمون.

في قدر كبير على نار متوسطة ، اخلطي المرق وعشب الليمون والزنجبيل. اتركه منقوعًا لمدة 25 دقيقة.

نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح طويلة.

قطع الكراث إلى شرائح.

قم بإزالة الزنجبيل والليمون باستخدام مصفاة.

يُضاف الدجاج والكراث والفلفل والفطر ومعجون الفلفل الحار ثم يُغلى المزيج.

يرفع عن النار ويضاف حليب جوز الهند.

أضف عصير الليمون الطازج والكزبرة.

قدميها دافئة مع كزبرة طازجة.

تتغذى هذه الوصفة من 6 إلى 8 ، لذا استمتع بها مع جميع أفراد الأسرة أو تناول الكثير من بقايا الطعام اللذيذة.


قصة وراء هذا TOM KHA GAI

قبل بضعة أشهر ، كنت في بانكوك لحضور حفل زفاف صديق ورسكووس وكنت أقيم في فندق هيلتون ميلينيوم حيث كان حفل الزفاف الهندي لمدة ثلاثة أيام. كان هناك طن من الطعام اللذيذ يتم تقديمه يوميًا! بعضها استمتعت به تمامًا واستلهمت منه خلال هذه الرحلة. لذا ترقبوا الوصفات التايلاندية الجديدة القادمة!

ولكن إذا حضرت & rsquove حفل زفاف هندي من قبل ، فأنت تعلم جيدًا أن الأمور تميل إلى العمل قليلاً (اقرأ: الكثير!) في وقت متأخر. في الأساس ، يمكنك توقع تقديم العشاء في الساعة 9 مساءً في باكرا جدا في معظم أيام المناسبة! & # 128563

كان ذلك في وقت متأخر من المساء في اليوم الأخير من المناسبات (عادةً ما يكون اليوم الذي يعمل فيه الأحدث لأنه & rsquos عندما يقام حفل الزفاف). كنت جالسًا في غرفتي وكان مألوفًا تمامًا!

كنت أعلم أنني لن أتوقع العشاء حتى الساعة 9 مساءً على الأقل في ذلك اليوم ، لذلك قررت الاتصال بخدمة الغرف وطلب شيئًا لإدراكي حتى ذلك الحين. هذا الشيء الذي طلبته انتهى به الأمر ليكون أفضل Tom Kha Gai الذي تذوقته في حياتي كلها! هذا يعني شيئًا لشخص ما & rsquos من عشاق الطعام التايلاندي الضخم ، والذين شربوا نصيبها العادل من حساء دجاج حليب جوز الهند اللذيذ في أماكن مختلفة من الفنادق ذات الخمس نجوم إلى الأكشاك على جانب الطريق ، وللحفر في الجدران في جميع أنحاء تايلاند! أوصي بشدة بفندق Hilton Millennium & rsquos Tom Kha Gai إذا كنت تزور بانكوك على الإطلاق! (راجع للشغل ، هذه ليست مشاركة برعاية ولكن مجرد مشاركة حب الطعام الجيد! & # 10084 & # 65039)

عندما عدت إلى هونغ كونغ ، لم أستطع إخراج وعاء توم كا جاي الرائع من رأسي! حاولت أن أطلبه في اثنين من المطاعم التايلاندية المفضلة لدي هنا ، لكنه لم يكن مثل ذلك الذي كان لدي في بانكوك. بالإضافة إلى ذلك ، كان السعر باهظًا نوعًا ما بسبب فطر المحار الملك الذي استخدموه في كلا النوعين اللذين جربتهما هنا. & # 128556

بطبيعة الحال ، كوني مطورًا متعطشًا للوصفات يعني أنني سأقوم بإعادة إنشاء Tom Kha Gai الفاخر الذي كان لدي في الفندق في مطبخي الخاص! & # 128526

بعد اختبار الوصفة الخاصة بي عدة مرات ، وإتقانها خلال أسابيع قليلة من تفوح رائحة المنزل - بشكل استثنائي - في - في المساء! & # 129303


شوربة دجاج جوز الهند التايلاندية (توم خا جاي) مع وصفة الفطر

كانت إحدى أكثر التجارب المجزية لرحلة أخيرة إلى تايلاند هي فرصة حضور مدرسة للطهي ، حيث شاهدت بنفسي عدد الأطباق التايلاندية المميزة التي تم إعدادها بالفعل. بالنسبة للجزء الأكبر ، كان كل منها أخف وزناً وأكثر ديناميكية مما واجهته سابقًا ، لكنها كانت أيضًا أكثر تعقيدًا ، حيث يستخدم الكثيرون كميات كبيرة من المكونات التي يصعب تعقبها في الولايات المتحدة.

باستثناء وعاء بسيط للغاية ومرضٍ توم خا جاي. يمكن شوربة شوربة حليب جوز الهند والدجاج هذه بسرعة ، ولكن بفضل بعض المكونات الرئيسية ، تتمتع بعمق هائل من النكهة. لم أستطع الانتظار للعودة لتجربة الوصفة.

الشيء هو أنني نسيت ملاحظاتي التفصيلية مرة أخرى في بانكوك. والآن لدي هذه الذكرى الجميلة لهذا الحساء ، وأنا أحاول إعادة تجميعها معًا. لا شك في أن بعض النسب ربما تكون متوقفة ، لكن النقاط الرئيسية هنا بالتأكيد. على وجه التحديد ، يُطهى الخولنجان وعشب الليمون مع مرق الدجاج ثم يُزال ، بحيث يكون لكل رشفة بصمة عطرة. أيضًا ، لا تتم إضافة الفلفل الحار حتى النهاية ، وهو ما بدا لي في ذلك الوقت. لكنك تحطمها أيضًا ، وتجعلها أكثر استعدادًا للتخلي عن حرارتها. كلما طالت مدة بقائهم في الحساء ، زادت سخونة كل رشفة. استمر لفترة طويلة وقد تبدأ في الشعور بالحرق.

كان من الصعب تعقب جالانجال ، لكني أشعر أنني كنت أراها أكثر مؤخرًا. لا أستطيع أن أقول الشيء نفسه عن أوراق الجير ماكروت ، التي التقطتها من متجر بقالة تايلاندي محلي. اتركهم بالخارج إذا لم تتمكن من العثور عليهم. خلاف ذلك ، من السهل تعقب بقية هذه المكونات.


مكونات

1 إلى 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح

1 كوب فطر شيتاكي شرائح

1 إلى 3 فلفل أحمر طازج مفروم حسب الرغبة

قطعة واحدة بحجم الإبهام من الخولنجان أو الزنجبيل ، مبشورة

1/2 إلى 1 (13 1/2 أونصة) يمكن أن يكون حليب جوز الهند عالي الجودة

ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك أو أكثر حسب الرغبة

فلفل رومي شرائح (اختياري)

طماطم كرزية (اختياري)

1 ملعقة صغيرة سكر بني ، حسب الرغبة

حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة

حفنة من أوراق الريحان الطازجة

نودلز القمح أو نودلز الأرز اختياري إذا كانت تقدم كطبق رئيسي


المراجعات

4 نجوم. إذا استبدلت الزنجبيل مع الخولنجان. لقد فهمت أن كتابة وصفة Tom Kha مع حذف الخولنجان أمر غير مبرر ، ولكن إذا أصلحت هذا الخطأ ، والذي يتم تنفيذه بسهولة ، فإن هذه الوصفة تعمل بشكل جيد. لقد استخدمت قطعًا كبيرة من نكهة الليمون بدلاً من الكافير الجير قبل الميلاد ولم أستطع العثور على ذلك. التحضير سهل والشوربة مرضية للغاية. كنت قلقة من أن حليب جوز الهند قد ينكسر لكنه كان جيدًا ، حتى لو ظللت على النار لأكثر من ساعة. يعاد تسخينه جيدا في اليوم التالي.

استقبالا حسنا جدا من قبل عائلتي!

هل ترغب في تصحيح شيء ما هنا. أنا & # x27m التايلاندية والطبخ هو شغفي. أبقى خارج البلاد كثيرًا. أعلم أن طهي بعض الأطباق التايلاندية خارج تايلاند ليس بالأمر السهل لجعلها أصلية. يمكن استبدال بعض المكونات ولكن بالنسبة لبعض الأطباق ، هناك بعض المكونات التي يمكن & # x27t أن تكون اختيارية أو قابلة للاستبدال وإلا ستفقد مذاقها ورائحتها وتتحول إلى بعض الأطباق الأخرى. مثل هذا Tom Kha Kai ، يأتي اسمه من مكوناته الرئيسية. في التايلاندية ، توم هو الحساء أو طريقة صنع الحساء ، وخا هي الخولنجان وكاي الدجاج. لذلك في هذه الوصفة لا يمكنك استبدال خا أو الخولنجان بالخنج أو الزنجبيل. إنه غير مقبول لهذا الطبق. في التايلاندية يمكننا تعديل الوصفة عن طريق استخدام الجمبري أو المأكولات البحرية بدلاً من الدجاج. سيتغير الاسم إلى Tom Kha Kung (الجمبري) أو Tom Kha Thale (البحر) لذا فإن Kha أو galangal هو الذي يجعل هذا الطبق فريدًا ومميزًا. الباقي من هذا المكون لا بأس به لتقديم تنازلات. لا تتردد في السؤال ، أحب المشاركة.

سهل التحضير ولذيذ للغاية! (لا تنسَ تزيين الحساء بزيت الفلفل الأحمر والكزبرة المفرومة)

أقوم بتقييم هذا الحساء بـ & quot2 & quot ، ولكن جميع المكونات الصحيحة موجودة ، تحتاج فقط إلى زيادتها ، لذا فقد صنفتها بـ 4 بعد تحسينها. Original recipe is too watery (compared to my favorite at Phuket Thai in Honolulu), so I reduced broth from 6 cups to 3. Doubled the ginger. Increased the lime juice at the end after I tasted it. Added 1/4 teaspoon red pepper flakes which I crushed.

Bland. Not anywhere near tge Tom Kha Ghai I love.

Bland. Not authentic. Disappointed.

I made several changes to this recipe but wasn't happy with the flavor overall. I think it would have been even more diappointing if I had made it per the recipe. I reduced the chicken broth to 4 cups and increased the coconut milk to 1.5 cans but it was still too watered down. Next time I would omit the chicken broth all together and use two cans of coconut milk instead. The amount of chicken would also probably need to be reduced in that case. For more flavor and a little heat I also added 4 tbl red curry paste which I sautéed in a little coconut oil before adding any other ingredients. It would have been completely bland and tasteless without the curry paste.

Great soup base - the taste is *right on*, but like others have said. it needs some spice. We made it just like the recipe stated with the following changes: our local Thai grocery store had galanga, so we used that instead of ginger. We doubled everything except the chicken and the mushrooms (I'm the only one who likes mushrooms. everyone but me has what I call "a very narrow palate" - if you get my meaning). I also added some pho noodles (made in a different pot and, as another user stated, poured the soup over it) because the folks at my house would like that (and they did). I added 4 Thai chilies for some heat, but there wasn't quite enough. We added all the other stuff "to taste" but it still needed some more spice. We ate it for lunch the next day adding (while heating it back up): halved cherry tomatoes, red onion, and orange bell pepper. A TONNE (well - maybe not a tonne) of chili oil and paste to get it to be that sort of red stained colour. This gave it the little bit of something that I thought it needed. لطيف جدا. If you want to go *way* off the recipe, I thought it might be nice to use shrimp instead and some frozen sweet corn niblets on top of the other additions. sort of like a Thai seafood corn chowder type soup. Just sayin'.


شاهد الفيديو: شفا و المربية الشريرة!!!