bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة بالكريمة

كعكة الشوكولاتة بالكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نضع الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي مع القهوة والماء. اتركيها حتى تذوب تمامًا ، ثم ارفعيها عن النار وضعيها جانبًا. افركي الصفار بنصف كمية السكر حتى يصبح لونه فاتحًا. أضيفي الشوكولاتة تدريجياً واخلطيها حتى تصبح ناعمة. نضيف أيضا خلاصة الفانيليا.

يخفق بياض البيض مع الملح. عندما تصبح رغوية ، أضيفي التارتار واخلطي جيدًا حتى تحصلي على رغوة قوية. نضع باقي السكر ملعقة واحدة في كل مرة ونخلط جيداً بعد كل إضافة حتى يذوب السكر تماماً. إذا لم يكن لديك "كريم التارتار" يمكنك وضع نفس الكمية من الخل أو عصير الليمون.

ادمج الدقيق وبياض البيض بالتناوب في تكوين البيض والشوكولاتة بحركات خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.

سخني الفرن على نار متوسطة وبطني صينية 35/25 سم بورق الخبز. صب التكوين في المقلاة واستواء بعناية. ستكون التركيبة سائلة تمامًا وذات تهوية طفيفة ، لذلك يجب أن تكون. اخبزي الكيك لمدة 12-15 دقيقة حسب الفرن.

أخرجي الكيك من المقلاة ولفيه على صينية خبز. اتركه هناك حتى يبرد تمامًا ، ثم قم بتغطيته بمنشفة المطبخ.

للقشدة لنفعل هذا: نذوب الشوكولاتة على نار خفيفة مع الحليب. يُرفع عن النار ويترك جانباً لمدة 10-15 دقيقة. اخلطي الماسكاربوني بشكل خفيف مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة حتى يصبح قوامه كريمي. ضعه في كريمة الشوكولاتة ثم اتركه يبرد. تُخفق الكريمة لمدة دقيقة على سرعة متوسطة. أضيفي الكريمة المخفوقة والسكر البودرة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ادمج الكريمة المخفوقة في كريمة الشوكولاتة مع حركات من الأسفل إلى الأعلى. دع الكريم يبرد لمدة ساعة.

ننتقل بسرعة إلى المجسم. اقطع سطح العمل إلى نصفين عموديًا للحصول على أسطح عمل متساوية. نضع الكريم على منضدة ، نسويها بشكل جيد ثم نضع مربى الفراولة ونسويها مرة أخرى. غطي الكيكة بالسطح الثاني واتركي الكيك يبرد لمدة نصف ساعة.

نعد بسرعة أ صقيل الشوكولاتة من الشوكولاتة الداكنة والزبدة والحليب التي نذوبها في حمام ماري. قم بتغطية الكعكة بأكملها بهذه الكريمة. التزجيج ليس كثيرًا ، لذا فإن طبقة التزجيج ستكون رقيقة جدًا. يمكنك مضاعفة كميات التزجيج إذا كنت تريد طبقة أكثر سمكًا.

يجب ترك الكعكة لتبرد لبضع ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها ، ثم يمكن تقطيعها بسهولة. تزيين كل قطعة بالكريمة المخفوقة ، وربما الفراولة وجاهزة.

شهية طيبة!


فيديو: كيكة شوكولاتة بكريمة اقتصادية سهلة وسريعة في الخلاط بدون كريمة بدون شانتيه