bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة لفائف النقانق الأساسية

وصفة لفائف النقانق الأساسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

لفائف سجق بسيطة حقًا ، رائعة لحفلات الأطفال أو لتناول وجبة خفيفة صغيرة! لذيذ! استخدم النقانق ذات النكهات المختلفة لعمل لفات مختلفة.


لانكشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

166 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتصنع: 24 لفائف سجق

  • 1 علبة من عجين الفطير
  • 8 نقانق منزوعة الجلد
  • 1 بيضة
  • الإضافات الاختيارية
  • الجبن المبشور
  • الأعشاب المجففة
  • حبوب السمسم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. اضبط الفرن على 180 درجة مئوية / غاز 4. افردي عجين الفطير وقسميه إلى قسمين متساويين ، بطرق طويلة.
  2. قطع حفرة في نهاية كل نقانق والضغط على كل اللحم. ثم تحصل على لحم النقانق الخاص بك وتوضع في صف عبر منتصف المعجنات.
  3. بعد ذلك ، قم بتكسير بيضة في إبريق واخفقها بشوكة أو مخفق بالون ، واحصل على فرشاة وافرد البيضة على جانب واحد من المعجنات.
  4. ثم تُطوى العجينة معًا وتُغلق بالشوكة وإذا استمرت في الفتح أضف المزيد من البيض إذا لزم الأمر. افعل ذلك مع شريحة المعجنات الأخرى.
  5. أخيرًا ، قم بتقطيعها إلى أي أحجام تريدها ، ثم ضعيها في صينية ورشيها على المكونات الاختيارية إذا كنت تستخدمينها.
  6. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

أنا نيجيري N أحب لفائف النقانق كثيرا. من فضلك ، أنا بحاجة إلى مزيد من الأفكار حول كيفية خبز الكيك. -02 ديسمبر 2014

-24 يوليو 2012

أحبها- سهل جدا !!! - 03 ديسمبر 2015


لفات السجق

وصفات لفائف النقانق الكلاسيكية المصنوعة منزليًا والملحمة التي أجرؤ على القول أنها منافسة لمخبز بورك ستريت الشهير ، الذي أعلنه الكثيرون على أنه أفضل لفائف النقانق في أستراليا!

يتطلب الأمر أكثر من السجق المفروم الذي يتم شراؤه من المتجر لعمل حشوة لذيذة حقًا. الشيء الصغير ولكن المهم الذي أفعله يأخذ هذا من "لذيذ" إلى "يا إلهي لا يصدق!!”هو تقليب الثوم والبصل والكرفس ولحم الخنزير المقدد لخلطها مع اللحم المفروم (وليس من تخزين لحم النقانق المشتراة!).


لفائف النقانق الأساسية

لا يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة الكلاسيكية. قم بإعداد مجموعة من لفائف النقانق اللذيذة لتناول طعام الغداء أو العشاء مع العائلة. كل ما تحتاجه هو القليل من صلصة الطماطم.

مكونات

  • 1 بصلة متوسطة الحجم (150 جم) ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب (35 جرام) فتات الخبز التي لا معنى لها (انظر النصائح)
  • 500 جرام سجق مفروم
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
  • 2 بقدونس مفروم ناعماً
  • 6 ورقات من عجين الفطير
  • 1 بيضة ، إضافية ، مخفوقة قليلاً
  • 2 ملعقة طعام سمسم

طريقة

تلاحظ

لصنع فتات الخبز التي لا معنى لها ، استخدم الخبز الذي يبلغ من العمر 2-3 أيام والمعالجة على دفعات. طريقة سهلة للتأكد من حصولك على كمية متساوية من خليط الحشو في كل لفة نقانق هي أن تقوم بتثبيتها على طول المعجنات ، باستخدام كيس أنابيب مزود بأنبوب عادي 2 سم. تُحفظ لفائف النقانق غير المطبوخة جيدًا في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. اترك 5 دقائق إضافية عند الخبز من المجمدة.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب أرز طويل الحبة غير مطبوخ
  • 4 أكواب ماء
  • 2 رأس ملفوف كبير سافوي
  • 1 كوب ماء
  • 2 بصل مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب أرز طويل الحبة غير مطبوخ
  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • ½ نقانق لحم الخنزير باوند
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الشبت المجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • علبة واحدة (26 أونصة) من شوربة الطماطم المكثفة
  • علبة طماطم كاملة مقشرة (28 أونصة) مع سائل
  • 8 أوراق غار

اغسل الأرز جيدًا. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي 2 كوب أرز و 4 أكواب ماء. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.

في غضون ذلك ، قم بإزالة اللب من الملفوف باستخدام سكين رفيع طويل. ضع ملفوفًا واحدًا في وعاء مقاوم للميكروويف مع غطاء بحيث يكون الجانب الأساسي لأسفل. صب 12 كوب ماء في الحاوية مع الكرنب ، غطها وغطتها في الميكروويف على درجة عالية (طاقة كاملة) لمدة 10 دقائق. اقلب الملفوف بحذر واتركه مغطى لمدة 10 دقائق إضافية. عندما ينضج الملفوف ، اتركيه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. افصل الأوراق بعناية مع إزالة أي أضلاع صلبة. قم بطهي الملفوف الثاني بنفس الطريقة.

يقسم البصل المفروم إلى نصفين. يُقلى نصف البصل في 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ويُطهى حتى يصبح شفافًا (لا يكتسب اللون البني). في وعاء خلط كبير ، اخلطي كل من الأرز المطبوخ وغير المطبوخ ، البصل المطبوخ وغير المطبوخ ، اللحم المفروم ، السجق ، الثوم ، الشبت ، الملح ، الفلفل الأسود والسكر واخلطيهم جيدًا.

ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخليط على كل ورقة ملفوف. ضعي أحد طرفي أوراق الملفوف فوق الخليط ، ولفي الأطراف وثنيها للداخل لمنع أي حشو من السقوط.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بإعداد طبقين خزفي بحجم 9 × 13 بوصة عن طريق وضع بعض المتبقي من أوراق الملفوف في قاع كل منهما. رتبي لفائف الملفوف في طبقة واحدة مشددة على بعضها البعض.

في معالج الطعام أو الخلاط ، قم بمعالجة حساء الطماطم المكثف والطماطم. يُسكب مزيج الطماطم فوق لفائف الملفوف حتى تغطى تمامًا. ضع 4 أوراق غار فوق الصلصة في كل طبق. غطي كل طبق بإحكام بورق الألمنيوم.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة ساعتين. بمجرد طهيها ، أخرج الأطباق من الفرن واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة قبل إزالة رقائق الألومنيوم. يقدم ساخنا.


وصفة بسيطة لفائف النقانق

هذه الوصفة السهلة لفائف النقانق مثالية للحفلات. لقد وجدت للتو & # x27ve المفضلة لعائلتك الجديدة!

مكونات

حشوة السجق

  • 550 جرام سجق لحم خنزير مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 بيضة
  • 1/2 كوب بقسماط
  • 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • ملح وفلفل للتتبيل

معجنات

تعليمات

حشوة السجق

  1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم اطهي البصل حتى يصبح طريًا وذهبيًا - حوالي 5 إلى 10 دقائق. توضع جانبا لتبرد.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي السجق المفروم مع فتات الخبز والمريمية وملح الثوم والبيض والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
  3. يُمزج البصل المطبوخ ويُترك جانباً.

صنع لفائف النقانق

  1. يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ويُدهن صينية الخبز بقليل من الدهن.
  2. افرد العجينة على سطح عمل جاف.
  3. حوالي 1 1/2 بوصة من الحافة اليسرى ، أضف شريطًا من النقانق بسمك حوالي 1 بوصة ، وارتفاع 1/2 بوصة (حسب الرسم البياني 1).
  4. تُطوى العجينة الزائدة فوق حشوة النقانق ، وتُدهن بالبيض المخفوق (حسب الرسم البياني 2).
  5. اطوِ اللفافة بالكامل لتغطية حشوة النقانق بالكامل.
  6. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع العجينة إلى شرائح وضعي لفائف النقانق جانبًا.
  7. كرر الخطوات من 2-5 حتى يتم استخدام كل حشوة النقانق.
  8. ادهني لفائف النقانق ببيض مخفوق إضافي ، ثم باستخدام السكين الحاد ، قطعي لفائف النقانق إلى قطع بحجم القضمة.
  9. يرش بذور حبة البركة.
  10. انقلي لفائف النقانق إلى صينية الخبز المجهزة ، واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15-18 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  11. انقل لفائف النقانق إلى رف التبريد ، واتركها لتبرد قبل 10 دقائق على الأقل من التقديم.

تلاحظ

إذا تشققت المعجنات في أي مكان ، فقط قم بتنعيم المعجنات وإغلاقها مرة أخرى بإصبع رطب.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


لفات السجق الأساسية

لا يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة الكلاسيكية. قم بإعداد مجموعة من لفائف النقانق اللذيذة لتناول طعام الغداء أو العشاء مع العائلة. كل ما تحتاجه هو القليل من صلصة الطماطم.

مكونات

  • 1 بصلة متوسطة الحجم (150 جم) ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب (35 جرام) فتات الخبز التي لا معنى لها (انظر النصائح)
  • 500 جرام سجق مفروم
  • 500 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
  • 2 بقدونس مفروم ناعماً
  • 6 صفائح من عجين الفطير
  • 1 بيضة ، إضافية ، مخفوقة قليلاً
  • 2 ملعقة طعام سمسم

طريقة

تلاحظ

لصنع فتات الخبز التي لا معنى لها ، استخدم الخبز الذي يبلغ من العمر 2-3 أيام والمعالجة على دفعات. طريقة سهلة للتأكد من حصولك على كمية متساوية من خليط الحشو في كل لفة نقانق هي أن تقوم بتثبيتها على طول المعجنات ، باستخدام كيس أنابيب مزود بأنبوب عادي 2 سم. تُحفظ لفائف النقانق غير المطبوخة جيدًا في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. اترك 5 دقائق إضافية عند الخبز من المجمدة.


عندما أخبرت صديقي لأول مرة أنني سأحضر لفائف النقانق لحفله المتوفر ، بدا أقل حماسة تجاههم كما توقعت. مما يؤذي مشاعري قليلا فقط. ثم اكتشفت ، بفضل الاختلافات الثقافية ، أنه اعتقد أنني كنت أتحدث عن نوع من أنواع الخنازير الأساسية & # 8220 في بطانية & # 8221 طبق مصنوع من Weiners مع حشوة مشكوك فيها ومغلفة بشكل رئيسي من المواد الحافظة ولفائف الهلال.

لذا ، أعتقد أنني أستطيع أن أرى لماذا كان رد فعله باهتًا. لحسن الحظ ، فإن لفائف النقانق لا شيء من هذا القبيل! طبق من أصول بريطانية ، يمكن الآن العثور على لفائف النقانق في معظم دول الكومنولث ، ويجب أن تكون أكثر من شيء في أمريكا ، لأنها & # 8217re freakin لذيذة. وإذا كنت قد تعلمت أي شيء منذ أن عشت في الولايات المتحدة ، فإن الأمريكيين يقدرون الأشياء اللذيذة.

ما هي بالضبط لفائف النقانق إذن؟ حشوة غنية ولذيذة من لحم الخنزير ، بنكهة الأعشاب والبصل ، ومغطاة بطبقات قشرية بنية ذهبية من عجين الفطير. يمكنك تركها في سجلات أطول للحصول على أجزاء بحجم الوجبة لشخص واحد ، أو تقطيعها إلى أقسام للحصول على مقبلات حفلات كلاسيكية.

يمكنك تغيير مزيج النكهة من لفة النقانق الأساسية إلى أي شيء تقريبًا. استبدل المرمرية بأعشاب أخرى مثل الزعتر أو البقدونس واستبدل البيرة بالنبيذ الأحمر! يمكنك أيضًا إضافة عنصر تركيبي آخر مع بعض الجوز المفروم أو الصنوبر. ولا تتوقف عند النكهات & # 8211 فقط حاول تغيير اللحوم أيضًا. تعمل هذه المكونات بشكل رائع مع لحم البقر والضأن ، وستعمل أيضًا مع لحم الغزال طالما أنك تدخل القليل من الدهون الزائدة في الطحن.

لفائف النقانق مع لحم الخنزير والبيرة والمريمية

مكونات

  • 2 رطل لحم خنزير مفروم (لا تستخدم الأصناف الخالية من الدهون)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1/3 كوب بيرة
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم (الطازج يعمل بشكل أفضل لكن يمكنك استخدام المجفف)
  • 1 ملعقة صغيرة خردل أو خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/3 كوب بقسماط
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1/4 كوب دقيق (أو ما يكفي لدقيق لوح)
  • 2 × 10 بوصة من عجين الفطير

تعليمات

  1. يُحمّى الزيت في قدر ، ويُحمّر البصل والثوم حتى يتكرمل جيدًا ، ثم يُرفع عن النار.
  2. سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت / 190 درجة مئوية. قم بإزالة عجين الفطير من الفريزر واتركه يذوب حتى يصبح طريًا.
  3. في وعاء ، يُمزج الميرمية والخردل والفلفل الحلو والملح والفلفل والبيرة وفتات الخبز ولحم الخنزير ومزيج البصل المبرد. استخدم يديك أو ملعقة خشبية للخلط برفق ولكن جيدًا.
  4. ضعي قطعة من الدقيق على السبورة وضعي ورقة عجين الفطير أسفلها. خذ نصف مزيج لحم الخنزير ، وشكل سجلًا على بعد حوالي بوصة واحدة من الحافة ، عبر العرض بالكامل. قم بتدحرجها حتى تغلف المعجنات اللحم تمامًا ، واستخدم القليل من البيض لغسل المعجنات معًا ، مما يسمح بدرز 1/2 بوصة. سيكون هناك فائض من المعجنات ، لذا قم بقصها بعيدًا. ثم ، باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع كل قطعة إلى 5-6 قطع. كرري العملية بورقة المعجنات الثانية وبقية لحم الخنزير.
  5. توضع القطع على صينية خبز مبطنة بورق برشمان ، تُدهن الأسطح بما تبقى من بياض البيض وتوضع في الفرن لخبز 35-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. من الأفضل إقرانه بأكثر أنواع الصلصات التقليدية - الكاتشب!

بقلم جيس بريلز

جيس بريلز هو هاردكور كارنيفور كامل العضوية. إنها طباخة حية ومؤلفة ومتخصصة في اللحوم وطالبة دراسات عليا في علوم اللحوم. إنها أيضًا سلطة محترمة في حفلات الشواء بأسلوب تكساس. ولدت ونشأت في أستراليا ، وهي تعيش الآن في تكساس.


هذه وصفة زبدية جدًا للمعجنات القصيرة ، وهي تعمل بشكل مثالي ولكن من المهم تبريد المعجنات لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامها. هذه الوصفة عبارة عن لفائف نقانق لحم الخنزير الأساسية ، والإضافة الوحيدة التي أدخلتها إلى اللحم المفروم هي الفلفل الأسود ، لكن لا تتردد في استخدام خيالك (أو الإنترنت) لإنشاء النكهات الخاصة بك.

600 جم لحم خنزير مفروم
300 جرام طحين سادة
200 جرام زبدة (مقطعة إلى مكعبات أو شرائح)
3 ملاعق كبيرة ماء بارد جدا
فلفل اسود
1 بيضة مخفوقة.

في وعاء ، ضعي الدقيق ، أضيفي الزبدة وافركيها سويًا بالأصابع أو في الخلاط بشفرة الخفق.

إذا كنت تصنع المعجنات باليد ، فقم بعملها جيدًا في مزيج الطحين / الزبدة وأضف 2 ملعقة كبيرة من الماء واجلب الطحين والزبدة والماء معًا ، إذا كنت بحاجة إلى استخدام المزيد من الماء ، فافعل ذلك.
الماكينة ، في وضع المعجنات يضاف الماء ببطء حتى تصنع المعجنات ، توقف عن الخفق بأسرع ما يمكن ، الخفق المفرط للعجين يجعلها تتشقق وتتكسر.

غلفيه في ورق تغليف وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

بمجرد أن تبرد ، استخدم حوالي نصف المعجنات في المرة مع ترك النصف الآخر في الثلاجة. افردي العجينة إلى سمك 3 مم تقريبًا.

نقطع العجينة ونضع اللحم المفروم على العجينة.

تريد كمية كافية من المعجنات على جانبي اللحم المفروم بحيث تتداخل بما يكفي لتلتصق الحواف معًا.

ادهني حواف العجينة ثم دحرجها فوق اللحم المفروم ، ثم اغسل لفة النقانق بالبيض.

إما أن تصنع شرائح ضحلة في المعجنات ولكن اترك لفائف النقانق كاملة أو شريحة كما فعلت لصنع لفائف النقانق الفردية. ضعها على صينية خبز مبطنة.


  • 425 جرام رزمة من عجين الفطير (تحتوي على صفحتين من المعجنات)
  • 2 ورقة حكيم
  • 6 ملاعق صغيرة خردل حبوب كاملة
  • 6 نقانق عالية الجودة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 صفيحة خبز ، 1 مبطنة بورق الخبز

اضبط الفرن على 200 درجة مئوية أو علامة الغاز 6 وقم بتسخين صينية الخبز فيه.

افرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. توضع 6 أوراق من المريمية فوق ورقة واحدة وتوضع فوقها ورقة المعجنات الأخرى ، مع 6 أوراق أخرى من المريمية في الأعلى. نضع العجين بالطحين ونفرد العجينة حتى تصل إلى 30 × 20 سم (12 × 8 بوصة).

نقطع العجينة إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع كل شريحة إلى 3 قطع. انثر ملعقة صغيرة من الخردل على كل واحدة.

ضع نقانق في منتصف كل قطعة من المعجنات. ادهنوا البيض المخفوق على طول الحواف الطويلة من المعجنات ، ثم لفوه حول النقانق وضعيهم على صينية الخبز المبطنة.

ضعي صينية الخبز هذه فوق الصينية الساخنة في الفرن. اخبزي اللفائف لمدة 35 دقيقة ، حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتنضج النقانق. قدميها دافئة أو باردة.


وصفات لفة النقانق مع تطور

إكليل لفة النقانق حشو

معبأة بحشو المريمية والبصل ونقانق لحم الخنزير ، حوّل لفائف النقانق إلى إكليل معجنات رائع. مثالي للمشاركة ، يخدم هذا الإكليل ثمانية.

لفائف النقانق الملتوية

مثالية للنزهات ، لفائف النقانق هذه ذات الحجم الصغير ممتعة وملء. تُلف العجينة حول السجق لعمل شكل حلزوني. الأولاد سيحبونهم.

احصل على الوصفة: لفائف النقانق الملتوية

لفة سجق جامبو تكس مكس

معبأة بالنقانق الطرية وأكوام من الفاصوليا ومتبلة بالفلفل الأخضر ومعجون الشيبوتل. يتم طهي لفة النقانق الجامبو تكس مكس هذه في 40 دقيقة.


شاهد الفيديو: رولات التوست المقرمشه بالهوت دوج أو النقانق بيحبها الصغار والكبار