bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة حشو المحار

وصفة حشو المحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • حشوة

اكتشفنا كيف يمكن أن تكون حشوة المحار لذيذة عند زيارة أقاربنا الأمريكيين لعيد الشكر - والآن نستخدم وصفتهم كل عام لعيد الميلاد وأصبح تقليدًا عائليًا بالنسبة لنا أيضًا!

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 120 جرام كرفس مقطع
  • 160 جرام بصل مقطع
  • 860 جرام فتات خبز جاف
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 480 جرام محار مقشر ، سائل محفوظ
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقةالإعداد: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. ادهن صحن كسرولة بعمق 20 سم مربع.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الكرفس والبصل. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يُمزج فتات الخبز والبقدونس ويُرفع عن النار. يضاف المحار والبيض ويتبل بالملح والفلفل وتوابل الدواجن والزعتر. أضف سائلًا كافيًا من المحار لترطيبه وخلطه جيدًا. انقله إلى الطاجن.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم تحميص الجزء العلوي ويتم إدخال سكين في الوسط ويخرج نظيفًا ، حوالي 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(27)

المراجعات باللغة الإنجليزية (22)

بواسطة إليسا جريسكوم

هذا جيد حقًا كما هو ، ومشابه جدًا لما نشأت معه في ولاية إنديانا. التغيير الوحيد الذي أجريته هو إضافة بعض الحوصلة المقطعة من الديك الرومي ، مع القليل من المرق الذي تم طهيه فيه. لطالما استخدمت الخبز الأبيض لأنه لا يتنافس مع النكهة الرقيقة للمحار. إذا لم تجرب صلصة المحار من قبل ، جرب هذا! -24 نوفمبر 2008

بواسطة rlburns1222

لقد صنعت هذه الحشوة لعشاء عيد الميلاد العام الماضي وأحبتها عائلتي. سألني عمي عما إذا كان بإمكانه أن يأخذ اليسار إلى المنزل وأرسلتني خالتي عبر البريد الإلكتروني تطلب الوصفة. الشيء الوحيد الذي غيرته هو أنني أضفت أنبوبًا من نقانق الزعتر الحلو الذي قمت بطحنه وتحميره أولاً ، ثم قمت بطهي البصل والكرفس في دهون النقانق التي قمت بتصريفها من اللحم. جعلها السجق قوية حقًا - تشبه طبق خزفي تقريبًا. تحذير: ستجعل رائحة منزلك بالكامل مثل المحار عند القيام بذلك ، لذا كن مستعدًا بتهوية جيدة والكثير من الشموع! -16 كانون الثاني (يناير) 2009

بواسطة بوارو

هذه وصفة جيدة جدًا ، لكن بالنسبة لثمانية أكواب من فتات الخبز (كنت أستخدم نكهة الأعشاب) ، أضفت حوالي 2 كوب من مرق الدجاج إلى جانب عصير المحار من 3 إلى 8 أوقية من علب المحار. سترغب في إضافة كمية كافية من السائل حتى تصبح الحشوة رطبة جدًا ، ومنحها وقتًا كافيًا لتغمر الخبز - حوالي 15 إلى 20 دقيقة. يمكنك بسهولة إضافة حوصلة الديك الرومي المقطعة والثوم وحوالي 1/2 كوب من الفلفل الحلو للحصول على نكهة إضافية. - 20 تشرين الثاني (نوفمبر) 2010


محار لويزيانا

1/4 كوب زبدة
1/2 كوب كرفس مقطع رقيق
1/2 كوب بصل مفروم ناعم
1 ورقة الغار
6 أكواب بقسماط جاف
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
3 أكواب محار نيء مقطع
1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
2 بيضة مخفوقة
ملح وفلفل
1 3/4 كوب من سائل المحار بالإضافة إلى ماء إضافي أو مرق إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من السوائل


صلصة المحار من لوسي بافيت

نشأت لوسي بافيت وشقيقها الشهير جيمي في Mobile ، Ala. ، حيث تعد المأكولات البحرية من خليج المكسيك لاعبًا رئيسيًا في عالم الطهي. ذهب السيد بافيت إلى مهنة عملاقة في الموسيقى. افتتحت أخته لوسي مطعم LuLu's المجاني في جلف شورز ، علاء. عندما كانوا أطفالًا ، كان حشو المحار دائمًا على طاولة عيد الشكر. ولا يزال. قالت: "عادة ، ينتهي كل شيء بنهاية اليوم لأن الأطفال يعودون للثلثين والأربعة ، فقط يحفرون مباشرة في المقلاة".

تحب السيدة بافيت استخدام خبز الذرة مع القليل من السكر ، وتعتمد في كثير من الأحيان على مزيج الصندوق. لكن أي وصفة خبز الذرة ستفي بالغرض. أفضل خبز هو رغيف أبيض رخيص الثمن من متجر البقالة يتفتت إلى قوام ناعم. ليس من الضروري أن يكون المحار من خليج المكسيك ، ولكن محار الخليج الدهني هو الأفضل لاستحضار المد والجزر وغروب الشمس لشباب عائلة بافيت. & [مدشكيم سيفرسون]


وصفات المحار

نحن نشجعك على تحضير محار جزيرة فيشرز الطازج الخاص بك مهما كانت رغبات قلبك ونأمل أن تكون وصفات المحار هذه ملهمة ومفيدة.

يتم حصاد محار جزيرة فيشرز من الشباب وينمو للاستمتاع به طازجًا على نصف صدفة. إنها أصغر من المحار المستخدم تقليديًا في الطهي ، لكنها مطبوخة لذيذة أيضًا! ملامح النكهة والأطعمة التي تعمل بشكل جيد مع المحار.

اطبخ المحار بالبخار أو اشوي حتى تنفتح القشرة. لا تفرط في الطهي!
أزل اللحوم واغمسها في الصلصة واستمتع بها.

الأفضل! اتبع تعليمات التقشير المكونة من ثلاث خطوات هنا. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، نوصي ببساطة بإضافة القليل من عصير الليمون الطازج. ومع ذلك ، يفضل الكثيرون إضافة صلصة مينيونيت محلية الصنع.

عشاء بسيط يقدم مع الخبز الفرنسي المقرمش أو المعكرونة الحامضة.

هذه الوصفة مأخوذة من وصفة أيرلندية للمحار المدخن على الخبز الأسمر. إذا كنت ترغب في تدخين المحار الخاص بك ، فابحث عنه! هذه الطريقة هي الأسهل في السؤال.

تستخدم هذه الوصفة الكثير من المحار المقشر وسوائلها لعمل حشوة جميلة للدجاج المشوي (أو الديك الرومي). إنه منفذ رائع لكل تلك المحاولات غير الكاملة عندما تتعلم فقط القشط. يضيف المحار نكهة لا تصدق إلى الدجاج المشوي أو الديك الرومي.


المحار الحشوة

على الرغم من أن الحشو في حد ذاته لم يكن على الطاولة في عيد الشكر الأول ، فقد تم تصميم هذا الطبق لتكريم قبائل الأمريكيين الأصليين في الشمال الغربي ، الذين لا يحصد الصيادون المهرة المحار فقط للطعام ولكن أيضًا يصنعون قذائف المحار في أسلحة.

يستخدم مقهى Mitsitam Native Foods والطاهي التنفيذي في تقديم الطعام جيروم جرانت المحار الشمالي الغربي مثل Willapa Bay في الحشوة التي يصنعها ، ولكن أي محار مقشر حديثًا في السائل سيفي بالغرض هنا. يقدم ملوحتها نقطة مقابلة لطيفة للديك الرومي ذي النكهة المعتدلة.

تقدم للأمام: يمكن تبريد الحشوة المخبوزة وتغطيتها وتبريدها قبل يوم أو يومين. أعد تسخينه ، مغطى ، في فرن درجة حرارته 250 درجة حتى يسخن تمامًا من خلال كشف الغطاء خلال آخر 10 دقائق ، قبل التقديم مباشرة.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة. دهن الجزء الداخلي من طبق خَبز حجمه 2 لتر (أو أكبر قليلاً) ، مثل بايركس 8 × 8 بوصات ، مع القليل من الزبدة.

صفي المحار واحتفظ بسائله. ضعي المحار في وعاء خلط كبير مع مكعبات الخبز.

تذوب 12 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح الرغوة ، أضيفي الثوم والبصل والكرفس والزعتر لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.

يُضاف النبيذ الأبيض مع سائل المحار مع زيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ، ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.

يُسكب المزيج المُبرد في وعاء خبز المحار مع التحريك حتى يصبح المزيج مُرطبًا. نكّهي قليلاً بالملح والفلفل ، ثم أضيفي البيض والبقدونس حتى يتوزعوا جيداً. انقلي الصينية إلى غطاء صحن الخبز واخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الوجه بنيًا جيدًا.

مصدر الوصفة

من جيروم جرانت ، الشيف التنفيذي لمقهى ميتسيتام والتموين في متحف سميثسونيان الوطني للهنود الأمريكيين.


نيو إنجلاند محار حشو

صفي المحار لفصله عن الخمور. قم بتبريدها واحتفظ بها على حد سواء.

نقطع الخبز إلى مكعبات منتظمة 1/2 - 3/4 بوصة ، ثم نرتبها على صينية خبز في طبقة واحدة. جففيها في الفرن مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة. انقله إلى وعاء خلط كبير عند الانتهاء ، ثم ارفع درجة حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت.

في هذه الأثناء ، اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح الدهن مقرمشًا. انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واحتفظ بحوالي 3 ملاعق كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.

مع التحريك من حين لآخر ، يُطهى الكراث والكرفس على نار متوسطة في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق.

يضاف الزعتر والمريمية ويترك لمدة دقيقة.

يُمزج سائل المحار مع كمية كافية من المرق لعمل كوبين من السائل.

أضف سائل المحار والملح والفلفل إلى الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.

يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء الخلط مع فتات الخبز. يقلب في لحم الخنزير المقدد والبقدونس والمحار. ارميه جيدًا.

نقل الحشوة إلى طبق خبز 3 أو 3/12 لتر مدهون بالزبدة.

اخبز ، مغطى ، في فرن 325 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. أزيلي الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بني حوالي 30 دقيقة. إذا بدت جافة جدًا ، رشي عليها الزبدة المذابة أو المرق.

تلاحظ

إذا تقدمت ، توقف قبل إضافة المحار. يمكن تخزينها بشكل منفصل ثم إضافتها قبل الخبز مباشرة.


وصفة حشو المحار - الوصفات

تم العثور على المحار في المياه الساحلية على طول الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية وبريطانيا والبحر الأبيض المتوسط ​​كما هو مذكور في الوصفات المرتبطة بهذه المناطق. أقدم كتاب طبخ لدي كمرجع هو 1685 The Accomplisht Cook ، لندن. فيه وصفة للحشو باستخدام المحار. يضاف المحار إلى الحشوة المستخدمة في رأس العجول ، وسيقان الضأن (الضأن) ، والطيور (الدجاج). سميت وصفة الدجاج بـ "صلصة المحار ولحم الخنزير المقدد". تم طهي المحار وخلطه مع البهارات والأعشاب و "يملأ بطن البوليتس ويشويها." بينما كان محار رأس العجول يخلط مع المخ واللسان والنخاع والشحم والبيض والخبز المبشور (الفتات). الحشو المستخدم في الأرانب والخنازير كان يسمى بالبودينغ. كانت مصنوعة من الخبز المبشور والشحم والبيض والقشدة ، وهو شكل من أشكال بودنغ الخبز.

بحلول عشرينيات القرن الثامن عشر ، كانت الأسماك تُحشى وتُخبز في إنجلترا. كان لقاموس الطهاة والحلوانيين (1723 ، لندن) وصفة حشو للأسماك: البيض ، الثوم المعمر ، البقدونس ، الكمأ والفطر ، مزيج اختياري مع فتات الخبز المنقوعة في الحليب. كان هذا طبق باهظ الثمن. في نفس كتاب الطهي ، كانت هناك وصفة لحشو الدجاج: خبز العجل الحلو والنخاع والمحار والأنشوجة بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل. لحشو طير: ارفع جلد صدور الدجاج لأعلى وحشو الجوف بهذه المهزلة [الحشوة] ، وألصقها [اربطها] مرة أخرى. لاحظ أن الحشو تم وضعه تحت الجلد وليس داخل تجويف الجسم .

من الواضح أن وضع الحشوة تحت جلد الدجاج كان عادة شائعة كما قالت السيدة غاردينر من بوسطن عام 1763 ، "قم بفك الجلد على صدر الديك الرومي أو الدجاج ، واملأه ... لقد استخدمت" صلصة المحار الزائفة "المصنوعة فوق شحم بقري ، فتات خبز ، أنشوجة ، قشر ليمون ، جوزة الطيب ، بقدونس ، زعتر ، مفروم وممزوج مع بيضة. ليست صلصة ولكن شكل من أشكال الحشو.

بحلول عام 1796 ، تقول أميليا سيمونز إنها تضع الحشوة داخل تجويف الطائر. كان هناك بعض الجدل حول ما إذا كان من الأفضل حشو الجلد أو حشو الجسم. كان لدى Simmons العديد من وصفات حشو الديك الرومي والدجاج. 1) ملح لحم الخنزير والخبز ، 2) شحم البقر والخبز أو البطاطس المهروسة والأعشاب ، و 3) خنق طائر في المحار - املأ الطائر بالمحار الجاف.

في عام 1832 في منطقة بوسطن ، قالت وصفة حشو الدجاج من كتاب Cook's Own Book ، `` املأ الدجاج الخاص بك بالمحار الصغير المقطوع ، الكمأ ، البقدونس والتوابل ، وشويهم. بينما كان السمك محشوًا بالسمك المقطع وفتات الخبز.

لم يكن هناك تمييز بين حشو الدجاج أو السمك. استخدم بعض الطهاة فتات الخبز في الديك الرومي والدجاج ، واستخدم آخرون فتات الخبز في الأسماك. في كتاب صدر عام 1844 بعنوان "نظام جديد للطهي المحلي" ، إصدار لندن رقم 67 ، الذي نُشر في فيلادلفيا ، هو وصفة لخبز هادوك ، الأزياء الاسكتلندية - حشو محار مقطّع ولكن ليس صغيرًا جدًا ، وفتات خبز ممزوجة بالبيض. عندما نشرت السيدة لينكولن كتاب الطهي في مدرسة بوسطن للطهي عام 1884 ، كان لديها وصفة محار محار باستخدام فتات البسكويت المخصص للأسماك. تستخدم فتات التكسير اليوم بشكل أساسي في حشو المأكولات البحرية. ميزت السيدة لينكولن بين حشوة الديك الرومي / الدجاج وحشو السمك. لم يكن في حشو الديك الرومي / الدجاج محار.

لم يتبع مؤلفو كتب الطبخ الآخرين تمييزاتها.

1880 كتاب طبخ Miss Parloa الجديد: الديك الرومي المسلوق (طريقة شائعة لطهي الديك الرومي) يمكن استبدال الكرفس وفتات الخبز أو المحار بالكرفس

1908 Lowney's: حشوة المحار للدجاج المشوي

1912 مدرسة بوسطن للطهي التابعة لفاني فارمر: حشوة المحار للأسماك
حشوة المحار للديك الرومي المشوي

تم استخدام المحار الذي كان متوفرًا بسهولة مع وبدون فتات الخبز لحشو الديك الرومي والدجاج والأسماك بالإضافة إلى اللحوم الأخرى لأكثر من 335 عامًا. استخدم سكان نيو إنجلاند مثل المناطق الساحلية الأخرى حشو المحار. على الرغم من أن الكستناء والنقانق من المكونات المعروفة المرتبطة بحشو نيو إنجلاند. كما هو الحال مع كل شيء هناك استثناءات ، نشأ مؤلف نيو إنجلاند هذا على حشو الخبز دون الإضافات.

اختيار حشوة الدواجن والأسماك واللحوم والخضروات هي مسألة تفضيل شخصي. البعض يفضلها جافة ، حشو بالزبد أفضل من تلك الرطبة. (The Basic Cook Book ، بوسطن ، 1967)

تزيين الخبز بالفطر ، والمحار ، والمكسرات ، والحصوات ، وما إلى ذلك. لا توجد نسب محددة للمكونات في ضمادات الخبز. يجب أن يكون مستساغًا وخفيفًا ورطبًا قليلاً وذو نكهة جيدة ولكن لطيف. يمكن إضافة الفلفل الأخضر المفروم ولحوم الجوز والفطر المقلي والمحار المقلي قليلاً. يمكن استبدال مخزون أو شراب المحار بالحليب. (Joy of Cooking، by Rombauer & amp Rombauer، New York، 1995)

لا توجد وصفتان للحشو متشابهتان في كتب الطهي. مثال: وصفة واحدة من المحار مع 4 أكواب من فتات الخبز تسمى `` كوب زبدة مذابة ''. وصفة محار أخرى مع 2 كوب من فتات الخبز تسمى 2/3 كوب زبدة مذابة. ومن المثير للاهتمام ، أن وصفة عام 1995 المكونة من كوبين من فتات الخبز تقترح ملء المحصول (جلد رخو في الرقبة متصل بالثدي مثل الوصفات القديمة). هناك مكونات أساسية مرتبطة بأنواع مختلفة من الحشو. تم استخدام المكونات الأساسية لحشو المحار لإنشاء الوصفة المعروضة هنا. في النهاية ، تعود النسب والمكونات إلى الطاهي الفردي ، اعتمادًا على تفضيلات الفرد واحتياجاته الغذائية.

المحار الحشوة
4 أكواب من فتات الخبز أو الخبز المحمص قليلاً إلى مكعبات
إلى كوب زبدة مذابة
في كوب كرفس مفروم
إلى كوب بصل مفروم
2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف أو نصف كوب بقدونس مفروم طازج
1 كوب محار ، مقلي قليلاً ، نيئ (إزالة العضلات القاسية) ، معلب - استخدام صغير كامل ، مقطع كبير
ملح وفلفل حسب الرغبة
إلى كوب خمور المحار
1 بيضة
اختياري ، عصير ليمونة واحدة

امزج المكونات واملأ تجويف الدواجن
يكفي حشوة الديك الرومي 8-10 باوند

لم يتم اختبار هذه الوصفة. تم إنشاؤه باستخدام وصفات من عدة كتب طبخ مختلفة. يشتمل على المكونات الأكثر شيوعًا والكميات الأكثر شيوعًا الموجودة في وصفات حشو المحار. يمكن زيادة أو تقليل كمية أي مكون حسب ذوقك.

محار المأكولات البحرية مع فتات الكراكر

من: Boston Cooking-School Cook Book (طبعة 1926)

ملحوظة: هذه الوصفة كانت لسمك سمك القد بوزن 4 باوند.

1 كوب فتات بسكويت
1 كوب زبدة مذابة
ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
1 كوب محار
2 ملاعق كبيرة من خمور المحار

أضف التوابل والزبدة إلى فتات التكسير. نظف المحار وأزل العضلات القاسية وأضف الأجزاء اللينة إلى الخليط ، مع ملعقتين كبيرتين من شراب المحار للترطيب.

حشوة المحار مع فتات البقسماط

من: Boston Cooking School Cook Book (1884 edition)

حشو المحار: نصف لتر من المحار ، كوب واحد من فتات البسكويت المتبلة والزبدة. استنزف ولف كل محار في الفتات. املأ السمك بالمحار ورش باقي الفتات فوق المحار.


حشو المحار في وعاء الفخار

عندما تطلب علبتين من المحار ، كم أوقية هذا؟

أعتقد أنهم علبة 6 أو 7 أوقية. ليست كبيرة جدًا.

OMG ، أنا أحب صلصة المحار ، كانت والدتي تحضرها طوال الوقت ، ولكن كان لديها أخت واحدة لا تأكلها ، لذلك قبل إضافة المحار ، تم وضع القليل من الصلصة في طبق خزفي صغير منفصل. لم أحصل على ضمادات أويستر منذ أكثر من 45 عامًا ، لذلك هذا هو الحارس المحدد.

ما هو حجم كروكبوت هذه الوصفة؟ لدي 2.5 لتر ، فكيف يمكنني تحديد وصفتك؟

مرحبًا كريس ، تم نشر هذه الوصفة في عام 2011 ، قبل أن نتأكد من تضمين حجم وعاء الفخار المستخدم. لقد بدأنا هذه المدونة في عام 2011 وفي ذلك الوقت ، كان لدينا جميعًا من السيدات الثلاث طباخًا بطيئًا سعة 6 لترات. لذلك ، تم طهي هذه الوصفة في طباخ بطيء سعة 6 لترات وقمت بتحرير الوصفة لتعكس ذلك من أجلك.

بالنسبة لطباخ بطيء 2.5 لتر ، أود أن أقطع الوصفة إلى النصف ويجب أن تكون على ما يرام.

اشتريت محار طازج في جرة. هل أحتاج إلى تغيير طريقة طهيها؟
نتطلع لمحاولة هذا اليوم.

لم أطبخ هذا أبدًا مع المحار الطازج. ولكن بالنظر إلى الطبيعة الهشة للمحار ، أود أن أقول اتباع الوصفة كما هو مذكور والتخطيط ربما لمدة 30 دقيقة إضافية إلى ساعة في حالة عدم طهي المحار & # 8217s كما تريد.

ما درجة الحرارة التي تطبخها عند

مرحبًا تيري ، التعليمات رقم 8 تقرأ & # 8211 قم بالطهي على حرارة منخفضة لمدة 4 ساعات

لذلك يمكنك طهي حشوة المحار هذه على نار هادئة.

ما هي كمية "نصف عصير محار"؟ شكرا لك!

مرحبًا سو ، سترغب في استخدام نصف عصير المحار الذي صرفته من علب المحار.

تركبكس

[& # 8230] Crock-Pot Oyster Stuffing من Crock-Pot Ladies (crockpotladies on Pinterest) [& # 8230]

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

احصل على كتاب الطبخ الخاص بك!

The Crock-Pot Ladies الكتاب الكبير لوجبات العشاء البطيئة

أكثر من 300 وصفة رائعة وخالية من الإزعاج للعائلات أثناء التنقل


صلصة محار الجدة

مفضل للعائلة - تناقلته جدتي العظيمة.

يمكن بالتأكيد تقليص حجمها ، لكنني أدخلها بالطريقة القديمة حتى أعرف كيفية الاعتماد عليها في عيد الشكر. :) عائلة مفضلة - انتقلت من جدتي العظيمة.

يمكن بالتأكيد تقليص حجمها ، لكنني أدخلها بالطريقة القديمة حتى أعرف كيفية الاعتماد عليها في عيد الشكر. :)


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة ضحلة 3 كيو تي. طبق خبز وورقة رقائق. ضع الخبز في وعاء كبير جدًا.

الخطوة 2

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة بملعقة ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، لمدة 7-10 دقائق. نقل إلى وعاء مع الخبز بملعقة مثقوبة.

الخطوه 3

يُضاف البصل والكرفس والكراث والزعتر إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح البصل ذهبيًا وبنيًا وطريًا لمدة 10-12 دقيقة. نقل إلى وعاء مع الخبز.

الخطوة 4

خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الشيري في مقلاة مع كشط أي قطع محمرة حتى تتبخر كلها تقريبًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف نصف كوب من الزبدة مع التحريك حتى تذوب. رشي فوق خليط الخبز.

الخطوة الخامسة

يخفق البيض مع 2 كوب مرق في وعاء متوسط ​​الحجم فوق خليط الخبز. تبلي بالملح والفلفل ، وأضيفي المحار ، وقلبي ، وأضيفي المزيد من المرقة نصف كوب في كل مرة حسب الحاجة (قد لا تستخدميها كلها) ، حتى يمتزج الخبز ويصبح رطبًا. انقلي المزيج إلى طبق الخبز المحضّر وضعي نصف كوب من الزبدة المتبقية.

الخطوة 6

يُغطّى بورق الفويل المُدهن بالزبدة ويُخبز حتى يخرج سكين التقشير في المنتصف ساخناً ، لمدة 30-35 دقيقة. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة. انزع الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً ، لمدة 20-25 دقيقة. اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

الخطوة 7

افعل قبل ذلك: يمكن تجميع الحشو قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

كيف تقيم The BLT Oyster Stuffing؟

ممتاز إذا كنت من محبي حشو المحار! لقد قطعت الوصفة إلى نصفين وخبزتها في مقلاة بوندت مع نكهة رائعة صنعت لتقديم عرض جميل. لست متأكدًا من سبب عدم وجود ذلك على موقع Epicurious.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: بلح البحر المحشي - الميديا التركية