bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

البطاطا الحلوة مع الجبن الأزرق و البقان

البطاطا الحلوة مع الجبن الأزرق و البقان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 3 أرطال بطاطا حلوة (حوالي 6)
  • 3/4 كوب (1 1/2 عبوة 8 أونصات) جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 إنش ، بدرجة حرارة الغرفة
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 1/4 كوب البقان المسكر الذي يتم شراؤه من المتجر

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. تحمص البطاطا الحلوة على صينية خبز مقشرة حتى تصبح طرية ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد قليلا.

  • تُرفع القشرة وتُنقل البطاطا الحلوة إلى قدر كبير ثقيل على نار خفيفة. أضف الجبن والزبدة. تُهرس حتى تمتزج جيداً وتكون كريمية. يتبل بالملح والفلفل. يقلب على نار خفيفة حتى يسخن.

  • يُسكب المزيج في طبق تقديم دافئ ويُزين بالجبن والجوز البقان.

صور اندرس اوفجارد قسم التعليقات

بطاطا حلوة مشوية مع الجبن الأزرق و # 038 جوز البقان الحار

هذا الطبق مثالي لموسم الشواء. لأنه يمكن تقديمه ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة ، فإنه ينتقل جيدًا.

هذه الوصفة تكفي من 4 إلى 6 أشخاص. أنا أحب أن أخدمهم في الأعياد أيضًا!

مكونات

  • للبيكان المملح:
  • & frac12 كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 كوب جوز أمريكي ، (يعجبني مفرومًا تقريبًا لهذه الوصفة)
  • & # 8539 ملعقة شاي ملح
  • 2 قرص فلفل كايين (اختياري)
  • لتحضير البطاطس الحلوة:
  • 2 رطل بطاطا حلوة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • & frac14 ملاعق صغيرة من الملح والفلفل
  • 2 قرص فلفل كايين (اختياري)
  • & frac12 ملاعق صغيرة توابل إيطالية
  • & frac12 ملاعق كبيرة خل بلسميك (متجر تم شراؤه)
  • 3 أونصات ، وزن الجبن الأزرق ، مفتت
  • & # 8531 أكواب جوز البقان المسكر

تحضير

ملحوظة: إذا كنت تقوم بصنع جوز البقان المسكر ، فافعل ذلك قبل أن تبدأ البطاطا الحلوة حتى يكون لديهم الوقت لضبطها. إذا كنت لا ترغب في صنع البقان المسكر الخاص بك ، فقد تجده في القسم الأكبر من متجر البقالة.

لتحضير البقان المسكر الحار:

1. غلف صينية بورق زبدة.
2. في قدر صغير ، اخلطي السكر البني والماء. يُطهى على نار متوسطة إلى متوسطة الحرارة. حرك المقلاة ، لكن لا تقلب. بمجرد أن يغلي الخليط ويذوب السكر ، اطبخ لمدة 1 دقيقة.
3. نرفع المزيج (الآن الكراميل) عن النار ، ويقلب في البقان والملح والفلفل الحار.
4. صبهم في طبقة واحدة على صينية جاهزة. اتركي المكسرات والكراميل ليبردوا تمامًا.

هذه الوصفة تصنع 1 كوب من البقان المسكر ، لذلك يمكنك تخزين ما تبقى من البقان الحار في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. اغسل وافرك البطاطا الحلوة واقطعها إلى شرائح (لا تحتاج إلى تقشيرها).
3. ضعي البطاطس على صينية مقشرة ، ورشي زيت الزيتون فوق البطاطا الحلوة ورشي الملح والفلفل والفلفل الحار والتوابل الإيطالية على الوجه. قلبي البطاطس معًا حتى تصبح البطاطس مغطاة بالكامل ومتساوٍ. تحمص لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.
4. انزعي البطاطا الحلوة المطبوخة إلى طبق تقديم آمن في الفرن ورشي المزيج البلسمي بطريقة جذابة على البطاطا الحلوة ، ووزعي فتات الجبن الأزرق وجوز البقان المفروم بالتساوي فوقها. أعد طبق البطاطا الحلوة إلى الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين. يتيح ذلك للجبن أن يلين بدرجة كافية بحيث يلتصق الجبن بالبطاطا الحلوة ، لكن الجبن لن يذوب تمامًا.


البطاطا الحلوة المخبوزة بالجبنة الزرقاء

الاتجاهات:

  1. تُلف البطاطا الحلوة بورق القصدير وتُخبز في فرن 350 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تثقب الشوكة القشرة بسهولة حتى منتصف البطاطس.
  2. خذ بضع شرائح من الجزء العلوي من البطاطس وادفع بعض الجبن الأزرق في الشق. اشويها لبضع دقائق حتى تذوب وتحمر.
  3. يقدم كما هو ، أو مع صب قصير من شراب القيقب أو قطعة سريعة من البقان.

كان إيت بوتيك متجرًا حائزًا على جوائز وموقعًا للوصفات المبنية على القصة تم إنشاؤه بواسطة Maggie Battista - مؤلفة ودليل أعمال وباحثة عن المواءمة. بعد استضافة أسواق البيع بالتجزئة لأكثر من 25000 ضيف ، تدعم Maggie الآن رواد الأعمال أثناء قيامهم بإنشاء أعمال قائمة على القيم من خلالها نحن ماجيك ستوديو. اتبع ماجي باتيستا في انستغرام.


البطاطا الحلوة مع البقان وجبن الماعز

هذا هو الشيء الذي تتوصل إليه عندما يكون لديك طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، مثل العديد من الأطفال بعمر عام واحد ، يرغب في تناول البطاطا الحلوة مع كل وجبة. بالتأكيد ، الهدف هو أن يأكل الطفل بالضبط ما يأكله باقي أفراد الأسرة على العشاء ، ولكن لا يوجد سوى أيام عديدة متتالية يمكننا أن نتظاهر بالإثارة على جانب من البطاطا الحلوة ولدي قلب كبير حرمان الطفل من شيء يسعد به. ولذا فقد أمضيت جزءًا كبيرًا من شهري سبتمبر وأكتوبر في تحميص البطاطا الحلوة ، وأكرر المهمة مرات كافية حتى حققت اكتشافين رائعين.


جاء الاكتشاف الأول من خلال الكسل. تعبت من تقطيع القطع الرفيعة ووضعها على صينيين ، في أحد الأيام قطعت جولات سميكة جدًا تناسب صينية واحدة واكتشفت أنه مثل شريحة اللحم ، إذا كنت تريد ثلاث طبقات من الملمس (اثنان من الخارج متينان بشكل مرضي ومركز ناعم) ، تريد قطعة سميكة ، ودرجات حرارة عالية وتقلب & # 8220 شرائح اللحم & # 8221 في منتصف الطريق للطهي المتساوي.

مثل معظم اكتشافات المطبخ الجيدة ، حدث الاكتشاف الثاني عن طريق الصدفة ، أي أن تشتت انتباهه بدرجة كافية من خلال تسلق طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا حتى أن البطاطس تتقرح وأصبحت مظلمة قليلاً في الأعلى. متفحم تقريبا. تقريبًا "عفوًا!" هذه الأقراص ذات اللون الأسود الناعم المذاق تقريبًا تذوق بشكل هائل مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة ، إذا كانت أعشاب من الفصيلة الخبازية شيئًا يمكنك سحبه بدون الجيلاتين ، ومقياس حرارة الحلوى وكميات ملحمية من السكر وكانت مليئة بفيتامينات A و C وبالتالي يمكن أن تؤكل بلا ذنب. ونعلم جميعًا أن تقاطع أعشاب من الفصيلة الخبازية والبطاطا الحلوة يعني كثيرًا أن عيد الشكر قد جاء مرة أخرى ، والناس ، أحب أذواق عيد الشكر.

وهكذا صنعت القليل من السلطة ، القليل من الصلصة ، كومة صغيرة من عيد الشكر مع مكعبات صغيرة من الكرفس ، والكراث ، والتوت البري المجفف ، والجوز المحمص ، والبقدونس ، وجبن الماعز المفتت ، وخل خفيف ، ورشتها فوق حلوى المارشميلو. وجدت عملات البطاطا وها ، شيئًا يشبه عيد الشكر دون غيبوبة الطعام التي تلت ذلك ، وأننا جميعًا كنا سعداء بتناول الطعام في نفس الوقت. أوه شكرا لله.

بطاطا حلوة مع البقان وجبن الماعز والكرفس [الملقب ب. البطاطا الحلوة المحمصة من Marshmallow-y مع عيد الشكر في الأعلى]

أنا أشوي الخضار بشكل غريب قليلاً هذه الأيام. اعتدت أن أفعل ذلك بالطريقة & # 8220normal & # 8221 ، أرميهم بالزيت ثم أفرغهم على ورقة لكنني كنت دائمًا بحاجة إلى المزيد والمزيد من الزيت ولا تزال القطع عالقة. بمجرد أن بدأت في تزييت المقلاة بسخاء ، بدأت خضرواتي في التحمير جيدًا ولم يزن & # 8217t & # 8212 يبقى معظم الزيت في مقلاة التحميص.

قلق من الكرفس؟ استبدل الكل أو النصف بالفجل المفروم. ألا تحب جبن الماعز؟ جرب سلطة الريكوتا أو حتى الجبن الأزرق بدلاً من ذلك. نعتقد اعتقادا راسخا أن كل شيء يتم تحسينه بواسطة لحم الخنزير المقدد؟ فتت بعضها هناك ، أو استخدم قطعًا بنية اللون من البانسيتا. لا تحب البطاطا الحلوة؟ تخطيها وأضيفي بقايا الديك الرومي المقطّع إلى & # 8220salad & # 8221 ، مع صلصة الخل الإضافية أو المايونيز فقط.

1 1/2 رطل من البطاطا الحلوة ، مقشرة ، غير مقشرة ، من 3/4 إلى 1 بوصة من العملات المعدنية
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
1/4 كوب من جوز البقان المحمص والمبرد نصفين
2 صغيرة أو 1 كراث صغير
2 سيقان كرفس
2 ملاعق كبيرة من البقدونس
1 ملعقة كبيرة توت بري مجفف أو كرز (اختياري)
2 أوقية جبن ماعز متماسك
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون ناعم

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. دهن صينية خبز كبيرة بزيت الزيتون ، حوالي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة. ضعي البطاطا الحلوة في طبقة واحدة على ورق مدهون بالزيت. يرش بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. تحمص بدون إزعاج لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اقلب كل قطعة بحذر: يجب أن تكون الجوانب السفلية متقرحة ومظلمة ومنتفخة قليلاً ويجب أن تتحرر من المقلاة دون أي جهد. إذا لم يكن كذلك ، دعها تطبخ لفترة أطول. رشهم بالملح الإضافي والفلفل الأسود المطحون حديثًا وأعد المقلاة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك ، حتى تتطابق الجوانب السفلية مع القمم.

في غضون ذلك ، حضري سلطتك. يقطع جوز البقان جيدًا ، ويُفرم الكراث ، ويُقطع الكرفس والبقدونس ، ويُفرم التوت البري إذا كنت تستخدمهما. فتت جبن الماعز. إذا كنت ، مثلي ، طرية جدًا من جبن الماعز للخلط ، اتركها جانبًا ورشها فوقها. إذا كان أكثر تماسكًا ، حركه مع الخليط. في طبق صغير ، اخفقي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر ونصف ملعقة صغيرة ديجون. صب نصف على السلطة.

عندما تنضج البطاطا الحلوة ، ضعي قطعتين من العملات جانبًا في حالة عدم دخول الطفل إلى الطبقة العلوية. ضع الباقي على طبق التقديم. اغرف ملعقة من الصلصة في كل جولة. يُسكب ما تبقى من تتبيلة السلطة فوقها حسب الرغبة. تناول الطعام على الفور.


البطاطا الحلوة مع الجبن الأزرق ، البقان والبقدونس

لقد ألهمتني إعداد هذه الوصفة من خلال منشور رأيته على Tea and Wheaten Bread لـ Butternut Squash مع البقان والجبن الأزرق. لكن بالطبع كان علي إجراء بعض التغييرات.

البطاطا الحلوة مع الجبن الأزرق ، البقان والبقدونس

مكونات
3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، حسب الرغبة
توابل حسب الرغبة: زعتر جاف ، حريف ، مسحوق ثوم ، ملح وفلفل
إضافات حسب الرغبة: الجبن الأزرق ، جوز البقان المحمص ، البقدونس الطازج المفروم ناعماً


الاتجاهات
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 425 مع وجود ورقة خبز فارغة بالداخل.
2. امزج البطاطا الحلوة والزيت والبهارات.
3. تحميص البطاطس لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
4. امزج البطاطا الحلوة مع الجبن الأزرق وجوز البقان المحمص. يُرش بزيت الزيتون ويُغطى بالبقدونس.

الأفكار: أنا حقًا أحب الطريقة التي ظهر بها هذا الطبق. أعتقد أن البطاطا الحلوة بديل رائع لقرع الجوز ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الجزر! يذوب الجبن الأزرق في البطاطس المحمصة ، بينما يضيف البقان القرمشة المطلوبة ، ويوفر البقدونس بعض النضارة.

7 تعليقات:

أوه ، واو. هذا طبق سلطة / خضروات فريد تمامًا ويجعل فمي بصراحة يسيل!

أعتقد أنني أحب نسختك وسوف أجربها. انا ممسرور جدا انه أعجبك. شكرا لك على ملاحظاتك
xxx

أنا أحب أي شيء محمص ومزيج من القوام والنكهات.

ومع ذلك ، أشعر بالخوف من تقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها. أجد القشور عنيدة ويصعب تقطيع البطاطس الصلبة. أي اقتراحات؟

مرحبا اولجا! شكرًا على بطاقة العمل المصغرة :) قبل أن أقرأ الوصفة وأدركت أنها بطاطا حلوة ، اعتقدت أنها كانت قرع الجوز الذي حصلنا عليه من المزرعة. عدت إلى المنزل أكثر مما أدركت ، لذلك أحب سماع أي أفكار (بخلاف الحساء). حسنًا ، ربما سأجرب هذا مع الاسكواش.

هذا يبدو رائعا! أحب الجمع بين النكهات الحلوة والجبن الأزرق. أتساءل ما إذا كان مجرد القليل من القيقب سيعمل هنا - ربما نخب الجوز بقليل من شراب القيقب؟ اريد هذا للعشاء!

مرحبا جميعا. شكرا للتعليقات: أحب قراءتها!

ليزا ، بالطبع يمكنك إضافة بعض شراب القيقب: هذا هو جمال الطبخ - يمكنك تجربة النكهات.

لقد احتفظت بهذه الوصفة في الملف لعدة أشهر ، وأخيراً تمكنت من إعدادها هذا المساء لتناول العشاء ، وكانت لذيذة! شكرا لك! لقد أضفت بعض هريس الشيبوتلي والثوم والكمون إلى الحلويات ، وكانت النكهات الحارة والحلوة لاذعة جيدة معًا.


سلطة البطاطا الحلوة ، طبق جانبي حلو ومالح

لطالما كانت سلطات البطاطس القلبية ، المليئة بالحكايات اللذيذة ، نوعًا من الأطباق الجانبية التي أستمتع حقًا بإعدادها والاستمتاع بها.

خلال فصل الخريف ، إحدى وصفات سلطة البطاطس المفضلة لدي هي سلطة البطاطا الحلوة ، وهي واحدة تستخدم البطاطا الحلوة المحمصة والطازجة. إنها البطاطا المثالية لاستخدامها عندما أرغب حقًا في ترك انطباع ملون لوجبة خفيفة أو حتى منتشر في العطلة!

عندما تخرج من الفرن ، تأخذ مكعبات البطاطا الحلوة طعمًا حلوًا ولذيذًا عندما أرميها مع بعض الحكايات الرائعة مثل فتات الجبن الأزرق ، والتوت البري المجفف الحلو ، والجوز المقرمش ، وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة المدخنة ، ودافئ صلصة الخل من لحم الخنزير المقدد من أجل القليل من الطعم اللذيذ.

كل قضمة من هذا الطبق الجانبي الفريد والسهل لها لمسة من القرمشة والحلاوة والملوحة والنضارة ، وهي رائعة بشكل رائع طيب المذاق طريقة تلبيس بعض البطاطا الحلوة المحمصة.

كيفية صنع سلطة بطاطا حلوة لذيذة

يعد تحميص البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة طريقة رائعة لإخراج حلاوتها الطبيعية. هذا التلميح الصغير للكراميل حول الحواف يضفي القليل من الملمس الإضافي أيضًا ، بالطبع ، وهو دائمًا ما يأكل جيدًا!

بالنسبة لوصفة سلطة البطاطا الحلوة هذه ، اخترت المكونات التي من شأنها أن توفر مفاجأة صغيرة في كل قضمة ، من حيث التركيب والنكهة.

يميل التوت البري المجفف إلى إبراز الحلاوة في هذه السلطة ، وإضفاء بعض المضغ اللاذع وتفتت الجبن الأزرق تضيف لمسة من النكهة الكريمية المالحة التي تتزاوج بشكل لذيذ مع لحم الخنزير المقدد المقرمش وخل لحم الخنزير المقدد الدافئ.

أحب أن أرسم بعض البقان المحمص لأزمة الجوز أيضًا ، كما أن لمسة البقدونس المفروم تجلب بعض النضارة وإضفاء مزيد من الألوان.

إليكم نظرة خاطفة على وصفة سلطة البطاطا الحلوة: (أو انتقل إلى الوصفة الكاملة.)


سلطة بطاطس حلوة لا تقاوم!

هذه سلطة رائعة & # 8220meaty & # 8221 مليئة بالقوام والنكهات الرائعة ، وهي مليئة بما يكفي لتكون بمثابة طبق رئيسي.

مزيج من الجرجير / أوراق الجرجير والفلفل الطازج ، والبطاطا الحلوة مع الحواف بالكراميل ، والبقان الناعم مع الفيتا المالحة ثم الانتهاء بصلصة العسل بالليمون لا يقاوم. لدغة واحدة ، وأنت & # 8217 سوف تعود لأكثر وأكثر!


جولات البطاطا الحلوة المحمصة الادمان

رقائق البطاطا الحلوة التي لا تقاوم مقرمشة من الخارج ، كريمية من الداخل ، وسهلة التحضير باستخدام أي فرن!

مكونات

  • 12 أوقية بطاطا حلوة مغسولة ومجففة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت (استخدمنا زيت جوز الهند المذاب)
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم فرن محمصة ، فحدد إعداد BAKE واضبط رف الطهي على أدنى وضع. ادهن مقلاة أو صينية خبز بالزيت.
  2. قطعي البطاطا الحلوة إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة.
  3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الشرائح مع الزيت والقرفة والملح. قلبي جيداً حتى يغطى.
  4. رتب الجولات في طبقة واحدة على المقلاة المعدة.
  5. تُخبز شرائح البطاطا الحلوة لمدة 10 دقائق. انزع المقلاة بحذر واقلب الحلقات باستخدام شوكة أو ملعقة.
  6. أعد إلى الفرن واطبخ حتى تصبح البطاطا الحلوة ذهبية اللون ومكرمل لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى.
  7. قدمي الجولات بشكل عادي أو مع الطبقة المفضلة لديك.

تلاحظ

فرن تحميص حراري: اخفض درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت وابدأ في فحص نضج البطاطا الحلوة بعد 15 دقيقة ، مع إضافة المزيد من الوقت حسب الحاجة.

بترول: طعم زيت جوز الهند رائع مع القرفة ولكن يمكنك استخدام أي زيت تريده. زيت الزيتون والأفوكادو يعملان جيدًا أيضًا.

التوابل والأضافات: استمتع وجرب. جرب زيت الزيتون مع مسحوق الشيبوتلي أو ملح الثوم للحصول على وجبة خفيفة لذيذة. استمر في التمرير بعد بطاقة الوصفة للحصول على الكثير من الأفكار.

للحصول على أفضل الحلقات ، ابحث عن البطاطا الحلوة الرقيقة ذات العرض المتساوي.

المعلومات الغذائية هي تقدير لواحد من حصتين بدون أي طبقة.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:

10 طبقات أخرى من البطاطا الحلوة المحمصة

* لجميع الاختلافات أدناه ، اترك القرفة المستخدمة في الوصفة الأصلية.

بيتزا بايتس: استخدم زيت الزيتون بدلاً من زيت جوز الهند في وصفة شرائح البطاطا الحلوة المحمصة. اصنع حلقات مطبوخة مع صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا المبشورة وشرائح الزيتون. اشوي لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات. يرش الريحان الطازج ورقائق الفلفل الأحمر.

تشيز كيك الفراولة:افردي الشرائح بمزيج من 2 أونصة من الجبن الكريمي الخفيف ، 1 ملعقة كبيرة من الزبادي اليوناني ، 2 ملعقة صغيرة من العسل و 1/8 ملعقة صغيرة من الفانيليا. ضعي عليها ربع كوب فراولة مفرومة ونصف قطعة من بسكويت غراهام ، مطحون.

حمص بالخيار: توضع الشرائح مع الحمص ومكعبات الخيار والطماطم المجففة المقطعة ورش الزعتر والريحان الطازج.

جبنة الفلفل الحار: شرائح بسخاء مع نصف كوب من الفلفل الحار النباتي. رشي جبنة الشيدر المبشورة ، ودمى صغيرة من الزبادي اليوناني العادي والثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر.

الحلو طاجن البطاطس: ضعي شرائح البطاطا الحلوة المخبوزة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة واشويها لمدة دقيقة واحدة حتى تنتفخ وتحمر قليلاً. يرش بالقرفة والجوز المحمص.

ل ملحمة عيد الشكر S’more شطيرة واحدة بين اثنين من بسكويت غراهام.

كابريزي حلو ومنعش: تعلوها كرات موزاريلا صغيرة ، شرائح طماطم عنب ، ريحان طازج ممزق ورذاذ بلسميك جليز.

كريمة التوت الريكوتا: انشر الشرائح بمزيج من 1/4 كوب من جبنة الريكوتا و 1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال. يُغطى بثلث كوب من التوت الأزرق الطازج ورذاذ من العسل أو شراب القيقب.

جبنة الجوز الزرقاء: ضعي الجرجير المحمص مع الجرجير الطازج ، والجبن الأزرق المفتت ، والجوز المفروم أو الكامل ورذاذ العسل.

سبليت الكرز الموز: ضع مزيج من 1/4 كوب من الزبادي اليوناني بالفانيليا مع 3 ملاعق كبيرة من الكرز المفروم على كل شريحة بطاطا حلوة مخبوزة. ضعي فوقها شرائح الموز ورقائق الشوكولاتة الصغيرة.

جبنة البافلو بلو:استبدل 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون مع 2 ملاعق صغيرة من صلصة البافالو بزيت جوز الهند في الوصفة الأصلية. أعلى الحلقات المطبوخة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة ناعماً. رشي المزيد من صلصة البافلو قبل التقديم.


أنصاف بطاطا حلوة مشوية

لقد كنت أرغب في صنع أنصاف البطاطا الحلوة المخبوزة لفترة من الوقت الآن. أصنع أنصاف البطاطس المخبوزة طوال الوقت وأنا أحب البطاطا الحلوة ، فلماذا لا أصنع نسخة البطاطا الحلوة؟ ما وجدته مع وضع الفكرة في الواقع هو أنه كان علي تعديل عملية كيفية القيام بذلك. لسوء الحظ ، لا تحمل البطاطا الحلوة المرتبة الأولى بنفس طريقة البطاطس. لذا كان الحل يبدأ بنفس الطريقة ، خَبز البطاطس مقلوبًا في الطبقة العلوية ، ثم قلبها جزئيًا خلال عملية الخبز. ليس هناك الكثير من العمل ، ويستحق ذلك تمامًا!


بطاطس حلوة محمصة بالزعتر مع الكرز

• رذاذ الطبخ
• 1/2 كوب جوز البقان المفروم
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 3 أرطال بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 ومثلثات (حوالي 8 أكواب)
• 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• 1 كوب كرز حامض مجفف
• 1/4 كوب جبنة زرقاء مفتتة

يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تُغطى ورقة البسكويت برذاذ الطهي.

في وعاء صغير ، اخلطي جوز البقان مع شراب القيقب. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس والزعتر والملح والفلفل جيداً. إذا رغبت في ذلك ، أضف رقائق الفلفل الأحمر. تحمص لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس طرية لكنها لا تزال متماسكة.

ضع البقان على قطعة من ورق القصدير وشويها خلال الدقائق الخمس الأخيرة أثناء طهي البطاطس. اخرجه من الفرن.

ضعي البطاطا الحلوة والجوز والكرز في وعاء تقديم كبير وقلبي. دعه يقف لبضع دقائق للسماح للكرز بالدفء. يرش فوقها الجبن الأزرق ، ويقدم.

معلومات التغذية:
حقائق غذائية لكل نصف كوب: 174 سعر حراري ، 5 جرام دهون إجمالية ، 1 جرام دهون مشبعة ، 30 جرام كربوهيدرات ، 2 ملليجرام كوليسترول ، 3 جرام بروتين ، 4 جرام ألياف ، 41 ملليجرام صوديوم القيم اليومية: 146٪ ​​فيتامين أ 43٪ فيتامين ج 5٪ كالسيوم 5٪ حديد


بار البطاطا الحلوة المخبوزة

بعد رسالتي السابقة حول صنع شريط البطاطس المخبوزة ، خطر لي أنه سيكون من الممتع فعل الشيء نفسه باستخدام البطاطا الحلوة. في محاولة لتحميل وجباتي بمزيد من الخضار المغذية ، أحاول كلما أمكن استبدال البطاطا الحلوة بالبطاطا البيضاء. على الرغم من أن البطاطا البيضاء لها قيمة غذائية خاصة بها ، فإن النسخة الحلوة لها الكثير من الفوائد الصحية.

البطاطا الحلوة هي رقم 1! إنها كربوهيدرات معقدة محملة بفيتامين أ (في شكل بيتا كاروتين) وفيتامين ب 6 وفيتامين ج والألياف. فهي غنية بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم والحديد. إنها حقًا واحدة من أكثر الخضروات المغذية التي يمكنك تناولها. في الواقع ، صنف خبراء التغذية في مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) البطاطا الحلوة رقم 1 من حيث التغذية الشاملة أعلاه. الكل خضروات أخرى. لديهم مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ويساعدون في خفض ضغط الدم ، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر من البسكويت العادي في ولاية أيداهو.

إليك كيفية تحضير البطاطا الحلوة والأفكار الخاصة بي للطبقة.


تحضير البطاطس
(نفس التعليمات الخاصة بالبطاطا المخبوزة البيضاء موضحة في المنشور السابق)

  • إذا أمكن ، قم بشراء البطاطا الحلوة ذات الحجم الموحد بحيث يتم طهيها بالتساوي.
  • افركهم تحت الماء وجففهم.
  • رشها أو افركها بالزيت.
  • استخدم شوكة معدنية لعمل ثقوب قليلة في كل حبة بطاطس. (هذا يمنعهم من الانفجار عند الطهي. لا تفعل ذلك كثيرًا قبل الخبز وإلا ستتأكسد فتحات الشوكة وتتحول إلى الظلام.)
  • ضعيها على صينية خبز مطوية ، واخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 50-60 دقيقة ، حتى تصبح طرية.
  • إذا كنت تخبز البطاطا الحلوة مسبقًا لحفلة ، فيمكن تخزين البطاطا الساخنة المخبوزة في مبرد لمدة تصل إلى 4 ساعات. عنجد. لقد حافظوا على صحة جيدة بهذه الطريقة. سخني المبرد بالماء الساخن قبل تفريغه باليد وجففه مباشرة قبل إضافة البطاطس الساخنة.
  • عندما يحين وقت التقديم ، قطعي البطاطس على طول الجزء العلوي من كل بطاطس واضغطي الأطراف معًا لفتح البطاطس.

القمم نفسها والجديدة. يمكن استخدام جميع الإضافات المدرجة في رسالتي السابقة حول شريط البطاطس المخبوزة البيضاء على البطاطا الحلوة أيضًا. لكن البطاطا الحلوة متوافقة أيضًا مع بعض الإضافات الأكثر حلاوة (فكر في طاجن البطاطا الحلوة التقليدية في عيد الشكر). لذلك ، أضفت بعض الخيارات الحلوة إلى قائمة الإضافات لشريط البطاطا الحلوة.

  • الأساسيات: ملح ، فلفل مطحون طازج ، زبدة ، كريمة حامضة (أو زبادي)
  • جبنه: شيدر / جاك مبشور ، أزرق مفتت / جبنة فيتا ، جبنة بارميزان مبشورة
  • الأعشاب والتوابل الطازجة: ريحان طازج مفروم ، كزبرة ، زعتر ، ثوم المعمر أو فلفل أحمر مطحون
  • اللحوم: الفلفل الحار ، لحم تاكو (وصفة) ، فاهيتا دجاج أو لحم بقري ، لحم خنزير مسحب (وصفة) ، لحم مقدد ، لحم مفروم ، سلامي ، كرات لحم صغيرة (وصفة) ، سلمون
  • خضروات: البصل الأخضر المفروم أو البصل الأحمر ، البروكلي المطهو ​​على البخار ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء الثلجية ، أو الهليون ، الذرة المشوية ، الفاصوليا المعلبة (الوصفة) الطماطم الطازجة أو الطماطم المجففة بالشمس ، الفطر السبانخ المقلي أو البصل ، الفلفل الأحمر المشوي ، الهالبينو ، البازلاء المجمدة ، الأفوكادو أو الجواكامولي ( وصفة) كول سلو
  • الصلصات والتتبيلات: صلصة (وصفة) صلصة باربيكيو (وصفة) صلصة جريفي ألفريدو صلصة ناتشو جبنة زرقاء أو صلصة سلطة رانش صلصة الفول السوداني (وصفة) ، صلصة الصويا ، صلصة المارينارا - أو غيرها من الصلصة الإيطالية الحمراء (وصفة) بيستو (وصفة)
  • حلويات: سكر بني ، عسل ، شراب القيقب
  • مكسرات محمصة: بذور عباد الشمس ، البيبيتاس ، البقان ، اللوز ، الجوز ، الصنوبر ، الفول السوداني

مجموعات القمة أعتقد أنها جيدة بشكل خاص مع البطاطا الحلوة المخبوزة:

  • الشواء - كول سلو ولحم الخنزير المسحوب وصلصة الشواء (انظر وصفاتي للطبخ البطيء ولحم الخنزير المسحوب و 3 صلصات باربيكيو)
  • النكهات الآسيوية - خضار سوتيه (بازلاء ، فطر ، براعم الفاصوليا) ، صلصة الفول السوداني (وصفة) أو صلصة الصويا ، الفول السوداني المفروم ، الكزبرة المفرومة
  • تشيز كيك (كيندا) - جبن ريكوتا قليل الدسم ، عسل أو سكر بني ، مكسرات محمصة (جوز ، لوز ، أو جوز) للقرمشة
  • فطيرة البطاطا الحلوة (كيندا) - سكر بني أو شراب القيقب ، قرفة أو بهار فطيرة اليقطين (وصفة) ، جوز البقان المحمص المفروم
  • إيطالي - طماطم مفرومة طازجة ، بيستو (وصفة) ، جبنة بارميزان مبشورة ، صنوبر محمص
  • نباتي - واحد أو أكثر من الخضار المطهوة على البخار أو السوتيه (الهليون ، البروكلي ، السبانخ) ، جبنة الفيتا أو الجبن الأزرق ، البصل الأخضر المفروم ، الفلفل الأسود المطحون حديثًا

البطاطا الحلوة بلدي (أدناه) كان ما جمعته معًا لتناول غداء سريع أمس. انظر إلى مجموعة "الخضروات" أعلاه: الهليون المطهو ​​على البخار (في الميكروويف ، اطهِ الهليون بملعقة كبيرة من الماء لمدة دقيقتين في طبق مغطى) ، جبنة فيتا مفتتة ، بصل أخضر مفروم ، فلفل أسود مطحون طازجًا. كان لذيذ جدا. ومغذية للغاية. جربها!

اجعلها طرفًا! هذه طريقة رائعة لإطعام الجمهور ببوفيه حفلة. قدم الكثير من الإضافات لعدد قليل فقط ، واسمح للناس بصنعها بأنفسهم. سيستمتعون بالتوصل إلى مجموعات مختلفة. سيكون هذا بوفيه حفل عشاء سهل. أعتقد أنه سيكون من الممتع تناول بوفيه غداء أيضًا. ستحب صديقاتي هذا ، لأن الكثير منا يحاول جعل وجبات الغداء صحية بشكل خاص.

لست مضطرًا للاختيار - احصل على قطعة بطاطا حلوة بيضاء مخبوزة. قدم كلا النوعين من البطاطس ودع الجميع يختار نوعًا واحدًا أو نصفه. هذه طريقة ممتعة لخلطها وجعل بوفيه العشاء أو الحفل أكثر إبداعًا وإثارة للاهتمام. وأكثر صحة!


شاهد الفيديو: بان كيك الجبن+ بان كيك البطاطا الحلوة