bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

روبيان تشيلاكويليس

روبيان تشيلاكويليس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تشيلاكيلز الجمبري هذا هو نوع لذيذ من وجبة الإفطار المكسيكية الشهيرة. بوين بروفشو!المزيد +أقل-

3

فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً

20

روبيان متوسط ​​مقشر نيء منزوع العرق

1 1/2

أكواب من صلصة انتشلادا

إخفاء الصور

  • 1

    يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. يقلى الثوم لبضع ثوان.

  • 2

    نضيف الجمبري ويقلى لمدة ثلاثين ثانية لكل جانب ، ولا تغفل عنهم لأنهم يطبخون بسرعة كبيرة. ستعرف أنها مطبوخة عندما تتغير من اللون الشفاف إلى اللون الأبيض الزهري.

  • 3

    أضيفي الصلصة واطبخي لمدة دقيقة أخرى. أخرج الجمبري من الصلصة.

  • 4

    أضيفي رقائق التورتيلا إلى الصلصة وقلبي حتى تغطى بالكامل. غطيها ودعها تطبخ لمدة دقيقة أخرى.

  • 5

    يُعاد الجمبري إلى المقلاة ويُحرّك.

  • 6

    قدميها مع جبنة كوتيجا وزيّنيها بالكزبرة والبصل الأحمر حسب الرغبة.

نصائح الخبراء

  • إذا لم تجد جمبريًا نيئًا ، يمكنك استخدام الجمبري المطبوخ. لكن ضع في اعتبارك أن ترتيب الوصفة سيتغير. يقلى الثوم ويضاف الصلصة ثم رقائق التورتيلا وأخيرا الجمبري.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


شيلاكويلز المخبوزة من راشيل راي مع روبيان تيكيلا سكران

2. على صفيحة خبز كبيرة مبطنة بورق قصدير ، رتبي الطماطم والبصل الأبيض والفلفل الحار والثوم المشقوق. شوي ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تقرح بالتساوي في كل مكان ، حوالي 12 دقيقة. انقل الفلفل الحار إلى وعاء. غطيه واتركيه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، حوالي 15 دقيقة. انقل باقي الخضار إلى طبق.

3. في غضون ذلك ، قم بتبطين صينية الخبز بورقة رقائق نظيفة. سخني الفرن إلى 400 درجة. رتبي التورتيلا على صينية الخبز ورشيها برذاذ الطهي وتبليها بالملح. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وتحمر في البقع ، من 7 إلى 8 دقائق. نخرجه من الفرن. أعد تشغيل الشواية.

4. قشر الثوم المشقوق. ضعي الطماطم والبصل الأبيض في محضر الطعام. أضف 1/4 كوب مرق وعصير ليمونة وربع كوب كزبرة والعسل والكمون. أضف المزيد من المرقة إذا كان الخليط كثيفًا جدًا. يُضاف الهالبينو إلى محضر الطعام ، ويُقشر ويُبذر. قم بمعالجة الصلصة حتى تصبح ناعمة إلى حد ما.

5. قشر وبذر الببلانوس. قطعيها وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم.

6. سخني مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي الزيت ، ولفة واحدة من المقلاة ، والبصل الأحمر. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تنضج ، من 2 إلى 3 دقائق. أضف الذرة. يُطهى حتى يسخن ، حوالي دقيقتين. أضف عصير 1 ليمونة. قلّب وكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة. نقل إلى وعاء مع بوبلانوس. امسح المقلاة. املأ المقلاة بشرائح التورتيلا المحمصة. ضعي فوقها الجبن ومزيج بوبلانو.

7. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. نضيف الزبدة ونتركها تذوب وترغى. عندما تنحسر الرغوة ، أضيفي الروبيان والملح والفلفل. يضاف البصل الأخضر والثوم المفروم. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الجمبري تقريبًا ، حوالي دقيقتين. ازالة من الحرارة. أضف التكيلا. العودة إلى الحرارة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتبخر التكيلا لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف عصير 1 ليمونة.

8. قم بتحمير مقلاة الشيلاكيل حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

9. ضعي فوقها الجمبري ، ونصف الصلصة ، وكريما. تُغمس شرائح الأفوكادو بعصير نصف ليمونة متبقية مرتبة فوق تشيلاكويليس. وزعي فوقها مخلل الهالبينو والكزبرة المتبقية. قدميه من المقلاة ومرري الصلصة المتبقية على الطاولة.


شيلاكيليز روجوس وصفة

أنتم يا رفاق في للحصول على علاج!

إذا كنت قد أكلت chilaquiles ، فأنت تعلم كم هي جيدة.

أجد صعوبة في إعادة إنشاء chilaquiles roja التي أمضيتها ذات مرة في شيكاغو ، لكنني اعتقدت أنني سأجربها.

أعتقد أن وصفة Chilaquiles Rojos هذه جيدة تقريبًا.

قد تتساءل ما هي chilaquiles؟

شيلاكويليس (تنطق chee-luh-key-lays) هي وجبة فطور مكسيكية تقليدية مصنوعة من رقائق التورتيلا السميكة المطهوة في الصلصة.

عادةً ما يتم إعدادهم من الصلصا الخضراء (بالإسبانية ، صلصة فيردي، الذي ينتج chilaquiles verdes) أو صلصة enchilada الحمراء (chilaquiles rojos).

انا من محبي ناشوز. تذكرني وصفة Today & rsquos بناتشوز على الإفطار مع صلصة غنية ولذيذة مضافة مع البيض.

يمكنك حتى استخدام بقايا الطعام من هذا طاجن سجق بيض لإضافتها إلى chilaquiles.

بعض الأطباق المكسيكية المستوحاة من الأطباق المفضلة لدي والتي يتم تدويرها في منزلي هي هذه انتشلادا الفاصوليا السوداء النباتية, شوربة دجاج بالليمون المكسيكي بطيئة الطبخ وهذا كوسة مكسيكية.

ولكن الآن أضفت هذه Chilaquiles Rojo إلى الدوران أيضًا.

إنه يعمل بشكل جيد كوجبة فطور أو كطعام غداء ولكن بصراحة يمكن تناوله في أي وجبة أو وجبة خفيفة.


ملخص الوصفة

  • 2 طماطم مفرومة
  • 6 فلفل تشيلي دي أربول مجفف
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج
  • ملح للتذوق
  • ماء للتغطية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، أو حسب الرغبة
  • 2 تورتيلا ذرة (6 إنش) مقطعة إلى شرائح
  • 4 بيضات

تُمزج الطماطم ، وفلفل تشيلي دي أربول ، والبصل ، والثوم ، ومرق الدجاج ، والملح في قدر ويُضاف كمية كافية من الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الطماطم والفلفل ، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

انقل الفلفل الحار إلى الخلاط باستخدام ملعقة مشقوقة حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب مزيج الطماطم ويُمزج حتى يصبح ناعماً.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُطهى ويقلب تورتيلا الذرة في الزيت الساخن ، من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. يكسر البيض ويقلب حتى يصبح مخفوقًا ويتماسك لمدة 5 دقائق. صفي الصلصة المخلوطة فوق التورتيلا والبيض واخلطيهم جيدًا.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب نقانق كوريزو مفروم مع غلاف منزوع
  • 2 كوب بصل مقطع
  • 1 1/2 كوب كوسة مفرومة
  • كوب اوريجانو مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 حبة فلفل بوبلانو ، منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل شيبوتل المعلب المقطع في صلصة أدوبو
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 (26.5 أونصة) كرتون طماطم مقطعة ايطالية
  • 12 (6 بوصات) الذرة tostadas
  • 8 بيضات كبيرة
  • نصف كوب (حوالي 4 أونصات) مفتت من فريسكو
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • أسافين الليمون

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكوريزو مقلي ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر. يُرفع من المقلاة بملعقة مثقوبة ، ويُصفى على مناشف ورقية. أضف البصل والمكونات الخمسة التالية إلى المقلاة. يُقلى ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار قليلاً. أضف الكوريزو المصفى والشيبوتل والملح والطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف السائل قليلاً. يرفع عن النار ويترك ليبرد 15 دقيقة. افردي نصف كوب من خليط الطماطم في قاع طبق خبز مقاس 9 - 13 بوصة. رتبي 6 توستادا فوق خليط الطماطم. ضع نصف كمية خليط الطماطم المتبقية. كرري العملية مع باقي التوستادا وخليط الطماطم. يغطى ويبرد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. يسخن الفرن إلى 425 درجة. خبز ، مكشوف ، 35 دقيقة. قم بإزالة طبق الخبز من الفرن ، وقم بعمل 8 فجوات ضحلة في الكسرولة بظهر الملعقة ، وقم بتكسير البيض بحرص. اخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج بياض البيض. يُرفع صحن الخبز من الفرن ويُسخن الشواية على حرارة عالية. يُرش الكسرولة مع شواء الكيسو فريسكو لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن. ضعي فوقها الأفوكادو والكزبرة ، وقدميها مع قطع الليمون.


تكيلا ، كريمة مكسيكية و روبيان شيبوتل

يميل الروبيان إلى أن يُنظر إليه على أنه علاج. هذا العنصر الفاخر في القائمة.

فكر فيما يحدث في محطة الروبيان في بوفيه يوم الأحد. انها مزدحمة. حتى لو لم & # 8217t تشعر بالرغبة في تناول الجمبري ، إذا كانت هناك & # 8217s محطة روبيان ، فمن المحتمل أنك ستأكلها. ستنظر أمك أو والدك أو زوجك أو أصدقاؤك إلى طبقك الذي لا يحتوي على جمبري ويدفعون بعض الروبيان إلى طبقك.

نشأت في مكسيكو سيتي ، غداء العائلة يوم الأحد مع العشرات والعشرات من أفراد عائلتنا المباشرين شملوا الروبيان العملاق من Mercado de la Viga. كان هناك الكثير من الترقب حول موعد ظهورهم بشكل مهيب على ذلك الطبق الضخم الذي تحمله جدتي. قبل أن يصلوا إلى الطاولة ، بدأ الناس في التسلل بعيدًا. لذلك قررت جدتي وضع اتفاقية ما قبل الغداء على عدد الروبيان لكل رأس ، لتجنب اللقطات الطفولية التي يكبرون بها مثل & # 8220YOU دائمًا تحصل على الروبيان الإضافي & # 8221 أو إغلاق الباب المفاجئ.

لذلك عندما طُلب مني تطوير قائمة مكسيكية لجوائز RAMMYS لعام 2010 ، كان عليّ فقط تضمين الروبيان. قمت بإقرانهم ببعض المكونات المكسيكية المميزة: تشيبوتلي تشيلز المدخن والساخن في أدوبو ، والقشدة المكسيكية المنعشة والمالحة وكريمة تيكيلا ريبوسادو الشهيرة.

وهكذا ، تم تقديمها إلى 1600 شخص.


ولكن قبل ذلك اليوم ، كان على طاقم الطهي تحت إشراف خبير من الشيف التنفيذي بفندق ماريوت وردمان بارك ، هورست لوميرت ، اختبار الوصفة.

كان ذلك اليوم من الاختبار والتذوق ممتعًا بشكل لا يصدق. كنا هنا ، كما شاهدنا كيف تم إشعال جمبري التكيلا في حالة سكر & # 8230


وها نحن نشاهد محطة جمبري مزدحمة تقدم مئات الأطباق.


وإليك كيف يمكنك تذوق هذا الجمبري في المنزل مباشرة. جنبا إلى جنب مع بعض الإشعال الذي هو مثل هذا التشويق.

في البداية. احصل على بعض الروبيان الجيد. على الرغم من أنه من الأفضل دائمًا استخدام المكونات الطازجة ، إلا أن الحقيقة هي أنه من الصعب الحصول على روبيان طازج. على الرغم من بيعها مذابة ، فإنها تميل إلى السفر مجمدة. الشيء الرائع في الجمبري ، على الرغم من اختلافه عن الأسماك الطازجة ، هو أن الجمبري يتجمد جيدًا ويمكن أن ينجو من عملية الذوبان بشكل رائع ، مع الحفاظ على هشاشته ونكهته.

إليك اقتراح: إذا كنت تستخدمها اليوم ، قم بشرائها مذابة ، ولكن اسأل بائع السمك عن المدة التي قضاها هناك. يجب أن يكون يوم أو يومين. لا ينبغي أن تبدو وكأنها عرجة أو حزينة ويجب أن تكون لها رائحة خفيفة من المياه المالحة. احصل عليها مع الجمبري والذيل.

إذا كنت ستستخدمها غدًا أو بعد ذلك ، قم بشرائها مجمدة. ثم تكون على دراية بالوقت الذي تم فيه إذابتها ، ولذوبان الجليد ، ضعها في الثلاجة قبل يوم من استخدامها واشطفها تحت الماء الجاري البارد.

لا تقم بإذابة تجميدها في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف ، أو سينتهي بك الأمر مع روبيان جاهز لحفلة عيد الهالوين.


بمجرد إذابتها ، قشرها وتبليها بالكوشر أو ملح البحر والفلفل المطحون الطازج.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، بمجرد أن تصبح الزبدة أزيز ، أضيفي بعض الثوم المفروم الطازج. دعها تصبح عطرة لمدة 10 ثوان أو نحو ذلك & # 8230 ويضاف الجمبري.

قم بطهي الجمبري لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط لكل جانب ، بحيث يصبح طريًا ومقرمشًا وحلوًا بدلاً من مطاطي وممل.

ثم صب تيكيلا الخاص بك. هذا ما لدي في المنزل & # 8230 The Gran Centenario. يختلف عن Blanco أو White tequila ، فإن Reposado لونه أغمق لأنه قديم في براميل خشبية. لها نكهة أكثر جرأة. لكن لا تتردد في استخدام كل ما لديك في متناول يدك. يمكنك أيضًا استخدام Mezcal.


الآن: شاهده. بمجرد إضافة التكيلا ، قم بإمالة المقلاة قليلاً على ألسنة اللهب بينما تتراجع قليلاً. سوف تشتعل بسرعة وبقوة ، ولكن فقط لأقل من نصف دقيقة. يؤدي إشعال Tequila إلى التخلص من وجود الكحول والاحتفاظ بالنكهات الجريئة من Tequila.

استمر في طهي الجمبري حتى تختفي النيران وأضف الكريمة المكسيكية & # 8230


& # 8230 و Chipotle Chile في صلصة Adobo. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك زيارة تشيلي أيضًا.


حركه وأطفئ النار.


طبق الجمبري المغطى بالصلصة ، على هذا النحو ، وهو ساخن ، حار ، حار! وإرم بعض الثوم المعمر المفروم الطازج & # 8230


& # 8230 في الأعلى. لا يضيف الثوم المعمر نكهة ولونًا طازجًا فحسب ، بل يضيف تباينًا حيويًا إلى الصلصة الكريمية.


هذه صورة مقربة لك & # 8230


مقرمشة وحلوة ، مدخنة ولاذعة ، وجريئة للغاية مع وجود التكيلا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من المرح للاستعداد! استمر واعجب بشخص ما & # 8230


شاهد الفيديو: ربيان بالثوم والليمون والزبده . وصفه سهلة وسريعة shrimp with garlic