bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

جبنة مخبوزة مع بطاطا مهروسة

جبنة مخبوزة مع بطاطا مهروسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح ، وعندما تدخل الشوكة قليلًا صفي الماء وصفّيه وأضيفي الزبدة والحليب.

تحمص الجبنة في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن.

قدمي الجبن مع البوريه مع السلطات المختلفة.


مكونات وصفة كرات اللحم بالبطاطس المهروسة

  • لكرات اللحم
  • المكونات:
  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 أو
  • 8 فصوص ثوم
  • 4 شرائح خبز (قلب فقط)
  • 100 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • فلفل للذوق
  • زيت القلي
  • للبطاطس المهروسة
  • المكونات:
  • 1 كيلو من البطاطس الحمراء
  • 100 مل حليب
  • 20 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • ملح للتذوق

التحضير لكرات اللحم بالبطاطا المهروسة ، الوصفة الكلاسيكية ، خطوة بخطوة

كيفية صنع كرات اللحم

في وعاء أضع اللحم المفروم الذي أضفت عليه البيضة وفصوص الثوم المهروس بواسطة عصارة الثوم. في طبق عميق أضع الحليب ونقع فتات الخبز.

لقد ضغطت اللب جيدًا ووضعته في الوعاء فوق اللحم. لقد تبليت بالملح والفلفل وبدأت في تجانس جميع المكونات يدويًا حتى تمتزج جميع النكهات.
شكّلتُ كرات اللحم باليد ووضعتها في طبق ، جاهزة للقلي.
أضفت أنني قمت بتسخين الزيت في مقلاة كرات اللحم / كرات اللحم واحدًا تلو الآخر وتركته ليقلي على نار متوسطة ليقلى جيدًا بالداخل.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجيهم على طبق بأسفله منديل ، لاستخراج الزيت الزائد.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

بالنسبة للهرس ، قمت بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر. بهذه الطريقة فإنه يغلي بسهولة أكبر. أضعها في الماء الذي أضفت فيه الملح واتركها تغلي حتى يتم سحقها قليلاً بالشوكة.
قمت بتجفيف الماء الذي سلقوا فيه البطاطس ، ووضعت الحليب والزبدة وباستخدام الخلاط حتى أصبح كل شيء متجانسًا. أضفت ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وخلطتها لبضع ثوان أخرى.

خرج مهروس جيد التهوية ودسم.
هذه البطاطس المهروسة وبعض المخللات أو المخللات مناسبة تمامًا.
هيا نمرح!

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.25.

الوصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والبطاطس المهروسة مع البطاطس المهروسة ، الوصفة الكلاسيكية ، خطوة بخطوة


كبدة مخبوزة مع بطاطا مهروسة

كبد الدجاج بالبقسماط لذيذ. أنا لا أغسلهم بالماء ، أتركهم في الحليب البارد لبضع دقائق ، ثم أصفيهم ، أعطيهم الدقيق والبيض المخفوق بقليل من الملح ، ثم الطحين والبيض المخفوق مرة أخرى ، وأقليهم على أطلق النار بشكل أسرع. وبالتالي ، ستكون طبقة البيض والدقيق أكثر سمكًا قليلاً ، ويظل الكبد هشًا من الداخل وسيكون لون المنتج النهائي أصفر ذهبيًا وليس بنيًا ، كما في الصورة رقم. 1! أذكر أن أكباد الدجاج يمكن أن تُملح منذ البداية ، لأنها هشة جدًا ولن تتصلب. فقط مع لحم البقر أو كبد الخنزير يجب أن نكون أكثر حرصًا مع الملح!

ماك ميرا (Chef de cuisine) ، 9 يناير 2010

إنه يبدو جيدًا جدًا ، لم أصنع خبزًا بالكبد أبدًا ، لقد تم قليه فقط. إنه يستحق المحاولة ، إنه بالتأكيد لذيذ. تهانينا.

ربما تكون لذيذة! لم أحضرها أبدًا ، لكن في أول فرصة سيصلون إلى طاولة الخبز!

iuliana tarnoveanu (رئيس المطبخ) ، 8 يناير 2010

dicarmencitta1957 (رئيس المطبخ) ، 8 يناير 2010

لومي (رئيس المطبخ) ، 8 يناير 2010

الكبد لذيذ جدا!

جولي جينا (Chef de kitchen) ، 8 يناير 2010

mmmmmmmm كم هو ممتع مثل عجة لذيذة للغاية ، سأفعلها هذه الأيام


شرائح لحم خنزير مخبوز

شرائح لحم خنزير مخبوز. Snitel pane (دقيق-بيض-فتات الخبز) & # 8211 نوع من العزيزة على عائلتي. لا أجرؤ حتى على الاتصال بهم & # 8222 Viennese & # 8221 لأنهم مصنوعون من لحم العجل. نحن نفعل & # 8222الألواح& # 8221 ولحم الخنزير أو الدجاج. نحن نحب بشكل خاص القشرة الحمراء والمقرمشة من فتات الخبز! يحمي شرائح اللحم أثناء القلي ويحافظ عليها طرية ورائحة.

أجود وألذ سنايتل هو & # 8222Wiener Schnitzel & # 8221 المصنوع من لحم العجل الطري. في حالة استخدام لحم الخنزير ، يجب اختيار القطع بعناية ، ويفضل أن تكون العضلات (الأكثر هشاشة) ، أو التقطيع (جاف جدًا بالنسبة لذوقي) ، أو الرقبة أو الظهر الأضعف (الكتف). تقليديا كان يصنع من لحم الخنزير ولكن هناك خطر كبير أن يكون هو الوحيد. لا أحب حتى أن أسيء استخدام اللحم كثيرًا باستخدام المطرقة (كذا!) لذا من الأفضل أن يكون لديك قطع طرية لا تحتاج إلى الضرب.

حلزون فيينا الأصلي مصنوع من لحم العجل & # 8211 انظر هنا الوصفة الأصلية.

أي قطعة تذهب للدجاج: من الأجنحة الكاملة ، الفخذين ، الصدر (خاصة مع العظام والجلد ، مقطوعين إلى نصفين) ، الظهر. ماذا عن الدجاج الذي يقل وزنه عن 1 كجم والذي يمكن أن يصنع إلى أنصاف (نعم ، قطع الدجاج إلى نصفين طوليًا وصنع الخبز) & # 8211 في فيينا يسمى الخلفية ويتم تقديمه في جميع المطاعم (الوصفة هنا). وقت طهي الدجاج المغطى بالبقسماط أطول من وقت طهي شرائح لحم الخنزير أو لحم العجل.

قشرة يتكون الذهب الذي يغطي هذه القطع من اللحم الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. هذا كل شيء! تُقلى قطع اللحم التي تُلف على التوالي عبر هذه المكونات على نار متوسطة في حمام زيت (أو في مقلاة عميقة بطبقة سخية من إصبعين من الزيت). تمنع فتات الخبز القشرة من النقع في الزيت & # 8211 شيء يحدث عندما يتم لف اللحم فقط من خلال الدقيق والبيض. لا أحب ما يسمى بـ & # 8222snitel & # 8221 على الإطلاق لأنه لا يحتوي على قشرة مقرمشة ولكن نوعًا من العجة الدهنية من الخارج.

قم بإزالة القواقع المغطاة بالبقسماط من المقلاة على مناديل ورقية ماصة للتخلص من الزيت الزائد. كتوابل أستخدم الملح والفلفل فقط! لا شيء آخر. أريد تذوق اللحم والقشرة الذهبية وليس النكهات الأخرى.

الزينة التي اخترتها لشرائح لحم الخنزير هذه كانت مرق الفليفلة lecso & # 8211 والبطاطا المقلية.


فطائر البطاطس بالجبن

ظللت أفكر بالأمس - لصنع بعض كرات الجبن ، لصنع بعض كروكيت البطاطس؟ معضلة ، معضلة. اخترت الطريق الوسط. ولأنني مذنب مطلق ، أضع بعض لحم الخنزير المقدد المقلي (بدون زيت) بجانب كرات اللحم. إنها ليست صحية بالطبع ، لكنها لذيذة.

ظللت أفكر بالأمس - لصنع بعض كرات الجبن ، لصنع بعض كروكيت البطاطس؟ معضلة ، معضلة. اخترت الطريق الوسط. ولأنني مذنب مطلق ، أضع الكرات وبعض لحم الخنزير المقدد المقلي (بدون زيت) حوله. إنها ليست صحية بالطبع ، لكنها لذيذة.

مكونات

  • 10-12 حبات بطاطس صغيرة (أو 6 حبات متوسطة ، أو حوالي 3 حبات كبيرة جدًا)
  • 100 جرام جبن
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
  • 3-4 حبات الفلفل
  • الزبدة وجوز الجوز
  • 1 شريحة من لحم الخنزير المقدد (اختياري)
  • زيت (كثير للقلي)

أقطع البطاطس إلى قطع وأسلقها ، كما لو كانت مهروسة.

عندما تغلي ، قمت بخلط فتات الخبز مع جبنة البارميزان

ضربت البيضة وخلطتها مع ملعقة صغيرة من البابريكا.

عندما أصبحت البطاطس جاهزة ، قمت بهرسها. أضع فوقها ملعقة من الدقيق والكمون والفلفل المطحون وملعقة صغيرة من البابريكا الساخنة والزبدة والجبن المبشور.

قمت بخلطها جيدًا ، وتم صنع عجينة متجانسة.

بعد أن تبرد ، صنعت كرات من هذا العجينة ، والتي أعطيتها من خلال الدقيق والبيض مع الفلفل الحلو وفتات الخبز مع جبن البارميزان.

لقد قمت بقليهم في الكثير من الزيت وسخنتهم جيدًا. كن حذرًا ، إذا قمت بقليها كثيرًا فإنها تنكسر - لا يعني ذلك أن هذا سيحدث لي ، لا ، لقد رأيته في فيلم :)

أخرجتهم على بعض المناديل لامتصاص الزيت. من بينها أضع لحم الخنزير المقدد ، وأقطع الرقائق وأقليه في مقلاة غير لاصقة ، بدون أي زيت. رشش عليها القليل من الجبن.


كروكيت البطاطس محشي بالجبن فيديو بالوصفة

كروكيت البطاطس محشي بالجبن فيديو بالوصفة. كيفية صنع الكروكيت من بقايا البطاطس المهروسة والجبن. إعادة تدوير الطعام ، ووقف هدر الطعام.

منذ أن بدأت المدونة ، كان أحد أهم الاهتمامات هو المساهمة قدر الإمكان في الحد من هدر الطعام ، وهي ظاهرة يبدو أنها دخلت في منحنى نمو مقلق. لقد فعلنا ذلك من خلال الإشارة ، لأكثر من خمس سنوات حتى الآن ، إلى عدد الحصص التي يمكن تحضيرها لكل وصفة ، بحيث يمكنك بسهولة تكييف قائمة المكونات لاحتياجات استهلاك عائلتك.

لقد فعلت ذلك بتذكيرك ، في كل عطلة كبيرة ، بمعرفة أن مناسبات الفرح هذه تنتهي مرارًا وتكرارًا بإلقاء أطنان من الطعام في سلة المهملات ، وليس لطهي أكثر من اللازم ، والحفاظ على طاقتك ومواردك المالية ووقتك لتشعر بالرضا مع أحبائك.

اقترحنا وصفات بسيطة للكيك يمكن أن تشمل حواف الكعك الآخر أو بقايا البسكويت أو خبز الزنجبيل ، ولكن أيضًا السندويشات والسلطات التي يمكنك من خلالها فهم شريحة لحم باردة متبقية أو بيض متبقي من عيد الفصح.

وصفة اليوم ، هذه الكروكيت اللذيذ المصنوع من البطاطا المهروسة ، بقايا بطاطس مهروسة من كان جالسًا في الثلاجة لمدة يومين ، أضفت إليه بعض جبن البارميزان المجفف ، في نفس الملاحظة ، يحاول إظهارها لمن يشعر بالراحة ، أو الذين لم يدركوا بعد مدى خطورة مشكلة هدر الطعام ، أي طعام لا يزال على ما يرام من وجهة نظر حسية ، يمكن صنع شيء لذيذ.

في 19 مايو ، في جميع أنحاء رومانيا وحول العالم ، سيتم الاحتفال بيوم ثورة الغذاء في المدارس ، في المنزل ، مع العائلة أو الأصدقاء ، وهو مشروع عالمي صممه جيمي أوليفر ، والذي يهدف إلى تثقيف كل يوم من أجل اتباع نظام غذائي صحي وإدخال دروس تعليم الطعام والطبخ كمادة إلزامية في جميع المدارس حول العالم.

يومي السبت والأحد ، 20-21 مايو ، في حديقة فيرونا في بوخارست ، بين الساعة 11: 00-14: 00 ، سيكون هناك مؤتمر صحفي حول موضوع # RăsfăţulResturilor حول الوجبات السريعة ونفايات الطعام ، الموضوع العالمي لثورة الغذاء يوم هذا العام. خلال الحدث ، سيقوم متطوعو Food Revolution بالطهي مع الأطفال والآباء والمدرسين والمدونين والطهاة المشهورين.

سيتعرف الآباء والأطفال معًا على أهمية الخضار والفاكهة في النظام الغذائي اليومي ، وحول أخلاقيات الأكل المسؤول ووقف هدر الطعام ، وستكون هناك أيضًا أنشطة ومسابقات مواضيعية يدعمها شركاء الحدث.

#NoJunk و #NoRisibeAlimentare هي علامات التصنيف لحملة "ثورة الغذاء" لهذا العام.

إذا كنت مهتمًا بالمشاركة ، فأنا أدعوك لمعرفة المزيد حول الأحداث والإجراءات وكيف يمكنك أن تكون مفيدًا من خلال الوصول إلى صفحة Facebook: https://www.facebook.com/ FoodRevolutionBuc Bucharest.

أدعوك أيضًا لمتابعة اقتراح إعادة التدوير الخاص بي في الفيديو الذي يتبع مباشرة بعد قائمة المكونات وأطلب منك ترك تعليق بالإجراءات التي تتخذها بنفسك ، في المنزل ، لوقف هدر الطعام ، ومشاركة أفكارك مع أشخاص آخرين المعنية بهذا الموضوع.


طريقة تحضير وصفة خبز الجبن بالدقيق وفتات الخبز؟

اتصل بي زوجي اليوم ، حوالي الساعة 8:30 صباحًا وبدلاً من إعطائي مجاملة ، إعلان حب ، شيء هناك ، مثل كل الروماني ، أعلن لي أنه سيأتي مع زملائه إلى الطاولة. الوجبة الرئيسية الساعة 10.30. لقد قمت بالفعل بتدخين حساء الفاصوليا على النار ، وكان الخبز يخبز في الفرن ، وكنت قد خططت بالفعل لحساء الفاصوليا في وعاء خبز & ndash انظر الوصفة. نعم ، أستيقظ مبكرًا ، لذلك عادةً في الساعة 8.30 ، على الأقل 9 لدي طعام على النار. & # 128578

بالنسبة لنا كان ذلك كافيًا على الطاولة ، إذا أكلنا خبزًا مثل هذا مع الحساء ، فلا مكان لطبق آخر ، حيث يتم تدخينه على أي حال ، وألقي حفنة من الجماري المقرمش في الأعلى وكسرت بصلًا أحمر وحليبًا جيدًا إنه طعام البويار ، أليس كذلك؟ بدون النوع 2. & # 128578

كان لا يزال لدي بعض شرائح اللحم الباردة في الثلاجة ، وبعض النقانق والرقبة المشوية ، لكن لم أستطع تقديم ذلك للضيوف.

خبز الجبن بالدقيق وفتات الخبز

بدلاً من ذلك ، رأيت الأجبان وأضيء الضوء: أصنع البعض جبنة ، موتزاريلا و جبن خبز! ممتاز! أخذت قطعة من Edamer ، قطعة من منزل الأغنام والماعز التي تركتها في اليوم السابق (انظر هنا وصفة الجبن في محلول ملحي) وعلبة من كرات الموتزاريلا.

خبز الجبن مع الدقيق وفتات الخبز

قطعت شرائح الجبن والجبن ، بسمك حوالي 1 سم. سميكة بما يكفي لتبدو جيدة. من الجيد أن تكون الجبن قوية. لقد استخدمت Edamer. إنه صعب ويذوب بشكل جميل.

لقد صنعت الصلصة وخلطت البيض والماء والفلفل ورشة ملح ودقيق. يجب أن تخرج صلصة رقيقة ، مثل الفطائر. لدي بيض من دجاجاتي ، لذلك لديهم صفار ملون بشكل جميل للغاية. & # 128578 عندما يتم إعداد هذه الصلصة (التي تسمى بشكل غير صحيح البشاميل) بإضافة الدقيق ، فإنها تكون أفضل مع الجبن ، مما لو بقيت بيضة بسيطة فقط.

تُعطى كل قطعة من الجبن والجبن وكرة الموزاريلا (مصفاة جيدًا من الماء) أولاً من خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض ، بعناية لالتقاط البيضة جيدًا ، ثم مرة أخرى من خلال الدقيق ، ومرة ​​أخرى من خلال البيض وأخيراً من خلال فتات الخبز.

حقيقة أن قطع الجبن تُعطى مرتين من خلال البيض والدقيق ، سيجعل الطلاء يلتصق بشكل أفضل ، وعندما يسخن ، لا يتدفق الجبن. سيكون هذا القميص هشًا وذهبيًا وسيحافظ على شكله المثالي. & # 128578

نصائح من جينا براديا

من الجيد أن يكون لديك ملعقة ، حتى تتمكن من صب خليط البيض حيث لا يلتصق جيدًا. إذا لاحظت وجود فقاعات هواء ، اسكب خليط البيض حتى ترى أنه مغطى بالتساوي. & # 128578 من خلال فتات الخبز ، أصر على الحواف ، ليتم لفها جيدًا في هذه البطانية اللذيذة & # 128578.

في فتات الخبز يمكنك إضافة بابريكا أو فلفل حار وسيكون لونه أحمر أو كركم (أصفر) ، أو يمكنك إضافة بذور الكمون المطحون والزعتر والريحان وبذور السمسم الأبيض أو الأسود (نيجريليكا) والهيلب للعبة من النكهات و الألوان. & # 128578

تقلى قطع جبنة ، موتزاريلا و جبنة الخبز في حمام الزيت الساخن. تأكد من وجود كمية كافية من الزيت حتى يتم تغطية قطع الجبن والجبن جيدًا. من الجيد أن تكون النار مناسبة وليست كبيرة جدًا لأنها تحترق. إذا كانت النار صغيرة جدًا ، انقع كل شيء في الزيت.

عندما يتحولون إلى اللون البني على جانب واحد ، فإنهم يستديرون بسهولة بملعقة ، دون خوف من عدم حدوث أي شيء. من الجيد عدم استخدام الشوكة ، وعدم اللسع ، لأن الجبن المذاب سوف يتدفق. & # 128578

عندما يكونون جاهزين ، أخرجيهم على مناديل ، على طبق واتركيهم يمتصون الزيت الزائد لبضع دقائق. & # 128578

بينما كان الزيت يستنزف ، أعددت الطبق. & # 128578 صنع لي زوجي طبقًا ريفيًا من جذع.

قطع قطعة جميلة من الجذع ، وصقلها بالرمل جيدًا ، وغسلها جيدًا بالماء المغلي ، وبعد أن جف (مع وجود وزن في الأعلى) ، قام بتزييت الأسطح. لقد تركها جافة ليوم آخر وجاهزًا: لدي طبق ريفي.

الآن لاحظت وجود غصن زيتون جاف ، جيد فقط للأطباق الأخرى :)). أدار الزوج عينيه بالطبع

كيف نقدم الجبن بالبقسماط؟

لقد وضعت قطع جبنة ، موتزاريلا و جبن خبز على سرير من سلطة مفرومة ناعماً ووضعت أقحوان من البصل الأحمر ، قطعت 2 طماطم بسرعة والطبق جاهز ، بدون ادعاءات كبيرة & # 128578.

كيفية جعل الأقحوان من البصل وندش انظر هنا ، انقر حيث هو مكتوب باللون الأحمر. لقد قطعت الآن 3 حبات من البصل ورشتها بالملح ، لذلك وضعتها في الفرن ، بسيطة ، بدون فتات الخبز. تركتها في الفرن لمدة 10 دقائق ، على نار عالية ، وفرن مسخن. هذا يكفي لتليين البصل قليلًا ، لكن اجعله مقرمشًا قليلًا.

على الطبق ، قمت برش البصل مع رذاذ زيت الزيتون (من الزيتون المقطوف من قبلنا & # 128578). بسيطة ولذيذة للغاية. & # 128578

جاء زوجي وزملائي مبكرًا ، لذلك أعطيتهم حساء الفاصوليا ليأكلوا وأعددت طبق الجبن. نعم ، يمكن تقديمه كفاتح للشهية ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. & # 128578

وضعت في أوعية صغيرة (لدي شيء خاص بالصلصات ، مع 3 أطباق وملاعق صغيرة) ومربياتي الخاصة: مربى الطماطم ومربى الفلفل الحار ومربى البصل الأحمر مع التوت وندش انظر الوصفات.


كروكيت البطاطس محشي بالجبن!

كروكيت من البطاطس المهروسة بالجبن & # 8211 مقرمشة ولذيذة جدا. قدمها على هذا النحو مع صلصة حلوة أو حارة ، حسب تفضيلاتك ، وكذلك مع سلطة الخضار.

المكونات:

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. صفي البطاطس المسلوقة وأضيفي الملح والفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين من الدقيق. مرريها عبر منخل وإذا بدت سائلة جدًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق. دع الهريس يبرد.

2- تقطع أصابع الجبن بطول 10 سم وبسمك 1 * 1 سم.

3. يخفق البيض مع قليل من الملح باستخدام شوكة حتى يصبح ناعما.

4. خذ جزءًا من البطاطس المهروسة ، وشكل عودًا ، ثم ضع قطعة من الجبن في المنتصف ولبسها في تركيبة البطاطس ، وشكل كروكيت أسطواني.

5. يتم تقديم الكروكيت من خلال فتات الخبز ، ثم من خلال البيض ومرة ​​أخرى من خلال فتات الخبز.

6. سخني المقلاة بالزيت واقلي الكروكيت لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح ذهبية اللون.

7. قم بإزالة الكروكيت على طبق مغطى بورق مطبخ ماص ، بما يكفي لتصريف الزيت الزائد.

الكروكيت لذيذ: القشرة المقرمشة والجبن الذائب والبطاطا المهروسة تشكل مزيجًا مع طعم استثنائي!


فيديو: Панирани калмари по гръцки - как да си приготвим? епизод 167


تعليقات:

  1. Baruti

    معذرة ، لقد حذفت هذه العبارة

  2. Zolojind

    ما هي الكلمات ... فكر عظيم ورائع

  3. Sinclaire

    إنه غير محتمل!



اكتب رسالة