bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

يغلق شيك شاك في ماديسون سكوير بارك لمدة 5 أشهر

يغلق شيك شاك في ماديسون سكوير بارك لمدة 5 أشهر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في وقت لاحق من هذا العام ، سيتم إغلاق الموقع الرئيسي لـ Shake Shack للتجديدات

سيغلق شيك شاك في ماديسون سكوير بارك لمدة خمسة أشهر

من المقرر إغلاق مطعم شيك شاك في ماديسون سكوير بارك بمدينة نيويورك لإجراء أعمال تجديد في وقت ما هذا العام. سيستمر الإغلاق لمدة خمسة أشهر تقريبًا ، وخلال هذه الفترة سيخضع الموقع الرئيسي لسلسلة البرجر لتغييرات بما في ذلك التوسع الداخلي الذي سيتيح مساحة أكبر لإعداد الطعام ، فضلاً عن مساحة التخزين في الطابق السفلي.

سيتم تغطية جميع تكاليف التجديدات من قبل Shake Shack ولا يتوقع أن تؤثر على الحديقة نفسها.

أعلن إدوين براغ ، مدير التسويق والاتصالات في Shake Shack: "تمت الموافقة على الخطط من قبل PDC (لجنة التصميم العام) ، ونخطط لمتابعة جميع التصاريح والموافقات حتى نتمكن من بدء التحسينات في وقت لاحق من هذا العام".

منذ وقت ليس ببعيد ، كان Shake Shack Madison Square Park هو موقع الذكرى السنوية العاشرة للشركة ، ويتم الاحتفال به في شكل سلسلة من التعاون على مدار أسبوع مع الطهاة في جميع أنحاء مدينة نيويورك. نتج عن الاحتفال أيضًا أطول خط في تاريخ Shake Shack ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى David Chang's Shrimp Stack Burger.

للحصول على آخر تحديثات الطعام والشراب ، قم بزيارة موقعنا أخبار الغذاء صفحة.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


شيك شاك

ما بدأ كعربة طعام واحدة في ماديسون سكوير بارك في مدينة نيويورك في عام 2000 أصبح واحدًا من أسرع سلاسل الغذاء نموًا في أمريكا. في عام 2014 ، تقدمت Shake Shack بطلب للاكتتاب العام الأولي للأسهم ، وارتفعت الأسهم بنسبة 147 بالمائة في اليوم الأول من التداول. يمكن أن يُعزى نجاح السلسلة إلى قائمة بسيطة من الأطعمة الرائعة التي تجعل أي يوم سيئًا أفضل ، بما في ذلك البرغر المشوي والعصير والمخفوقات السميكة والكاسترد المجمد الكريمي.

الكاسترد مصنوع مثل الآيس كريم مع العديد من المكونات نفسها ، باستثناء الكاسترد الذي يحتوي على صفار البيض لمزيد من الثراء. أيضًا ، يتم صنع الكاسترد في آلات الآيس كريم ذات المجاذيف التي تتحرك ببطء بحيث يتم خلط الحد الأدنى من الهواء. تعمل صانعات الآيس كريم المنزلية بشكل رائع للكاسترد ، وستنتج منتجًا نهائيًا سميكًا ودسمًا. باستخدام النسبة الصحيحة من الكريمة إلى الحليب وكمية كافية من صفار البيض والسكر والفانيليا ، يمكنك الآن إنشاء قرص مماثل من كاسترد شيك شاك ، والذي يعد رائعًا بمفرده أو يعلوه العصائر والفواكه وقطع الحلوى.

ولا تنس أن طعم الكاسترد أفضل عندما يكون طازجًا. يقدم Shake Shack الكاسترد في غضون ساعتين من صنعه ، لذا استهلك الكاسترد المقلد بأسرع ما يمكن بعد تقليبه.

تعرف على كيفية تكرار سلسلة Vanilla Milkshake الشهيرة عن طريق إضافة الحليب فقط باستخدام الوصفة هنا ، وإعادة إنشاء Shake Shake Burger العصير من خلال الاختراق الخاص بي هنا.

كان لابد من حل العديد من الألغاز لجعل هذا البرجر اختراقًا مرضيًا للشطيرة المميزة من سلسلة نيويورك سريعة التوسع. أولاً ، يجب أن يشتمل برجرنا على صورة طبق الأصل من صوص ShackSauce السري. حصلت على عينة من الصلصة من أحد شاكيز لاس فيجاس الخاصة بنا وقمت بتحديد المكونات السبعة الشائعة ، بما في ذلك عصير المخلل ، لدمجها للحصول على استنساخ رائع.

ثانيًا ، يجب تحضير البرجر بمزيج خاص من أربع قطع مختلفة من اللحم البقري ويجب طهي الفطائر بالطريقة الصحيحة. لقد اختبرت العديد من تركيبات اللحوم حتى وصلت إلى مزيج لذيذ من تشاك ، ولحم الصدر ، وشريحة لحم التنورة ، والضلوع القصيرة. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم في المنزل ، فيمكنك أن تطلب من الجزار طحنها لك. في المطعم ، يتم تشكيل مزيج اللحم البقري المفروم على شكل أقراص تزن رطل يتم سحقها على الشواية بمكبس معدني. احصل على ملعقة قوية وقم بتسخين مقلاة ثقيلة.

وثالثًا ، ستحتاج إلى بعض كعك البطاطا الطرية والمدهونة بالزبدة والمحمصة لتجميعها معًا. يستخدم Shake Shack لفائف Martin ، والتي لا يتم قطعها بالكامل ، مما يسمح بفتح الكعك من أجل التحميل. إذا لم تتمكن من العثور على Martin's ، فإن أي لفائف البطاطا الطرية ستفي بالغرض.

استخدم هذه الأسرار واتبع الخطوات السهلة أدناه وسرعان ما ستقضم إعادة ابتكار مثالية لبرغر الجبن الشهير الذي ساعد هذه السلسلة على النمو من عربة طعام واحدة في مدينة نيويورك إلى أكثر من 162 متجرًا.


نحن اختبار تذوق ساندويتش الدجاج العلامة التجارية الجديدة شيك شاك

تأخذ علامة البرجر الموقرة طعنة في اللحوم البيضاء. ها هو الحكم.

بدأت حروب الدجاج في نيويورك رسميًا. يقود David Chang's Fuku ، في East Village ، خطوطًا ضخمة لا ينافسها سوى مدحها ، في حين أن Chick-Fil-A & mdashthe السابقان من شطيرة الدجاج & mdash يفتتحان أول مواقعه في مدينة نيويورك (خارج كافيتيريا جامعة نيويورك) في وقت لاحق من هذا الصيف. كان من المحتم أن يقوم رئيس مطعم المدينة ، داني ماير ، بإلقاء قبعته الخضراء النيون في الحلقة المقلية. اليوم ، فعل ذلك بالضبط.

تعود جذور شيك شاك إلى 15 عامًا إلى عربة نقانق ماديسون سكوير بارك. بعد عقد ونصف ، لا تزال الكلاب موجودة في قوائم الطعام ، والتي يمكن العثور عليها الآن من لاس فيغاس إلى موسكو. وتظهر مواقع جديدة بسرعة مثل صافي ثروة ماير منذ طرح الشركة للاكتتاب العام في وقت سابق من هذا العام. لا يزال محور العملية هو البرجر العظيم ، مع المشجعين الذين يديرون سلسلة المثل من العمال ذوي الياقات الزرقاء إلى بوردان. لكن في هذه اللحظة بالذات ، شطائر الدجاج المقلي ساخنة ، وماير يعرف ذلك.

تم إصدار The ChickenShack ، كما تم تعميده ، اليوم و mdashbut فقط في مواقع Shake Shack's Brooklyn ، ولا شك في أنها خطوة لكبح الكثير من الجنون في مانهاتن (اقرأ: السياحية). تعني علامة "الإصدار المحدود" أن موجز Instagram الخاص بك على وشك الانسداد الآن كما ستكون شراييننا لاحقًا. عند وصولي إلى موقع وسط مدينة بروكلين بالقرب من بورو هول بعد ظهر اليوم ، استعدت لخط على قدم المساواة مع موقع ماديسون سكوير حوالي عام 2006. لقد وجدت قائمة انتظار قوية ، ولكن ليس أي شيء بعيدًا جدًا عن حشد الغداء "العادي" يعني في شيك شاك على مر السنين. (سأل المستقبِل عند الباب ، "هل سمعت عن الدجاجة؟" وكانت هناك لافتات في كل مكان تنبه أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. كنت أقدر ، من مشاهدة الطاقم وهم ينزلقون السندويشات عبر المنضدة ، أن حوالي ثلاثة طلب أرباع مرتادي الغداء إنشاء الدواجن الجديدة.) يعرف شيك شاك كيف يتعامل مع الجحافل: لقد حصلت على شطيرة في يدي في غضون 15 دقيقة.

خذ نفساً عميقاً: إنها مجرد شطيرة دجاج. لكن ، يمكن أن يكون البسيط أصعب من المركب ، والساق الأخرى التي يقف عليها Shake Shack (Shackburger) هي إتقان للدنيوية. دجاج شاك ابتداءً من خمسة: خبز ، خس ، مخلل ، صدر دجاج مقلي ، و "مايونيز عشب اللبن". وهذا الفريق لم يتم تجنيده بشكل طوعي: لقد كان في العمل لمدة عامين ، وفقًا لمدير الطهي مارك روساتي. وعلى الرغم من أن رجل البرجر الكبير بات لافريدا ربما لم يشارك في الإنشاء لأنه كان البرجر ، إلا أن العبث و mdash الذي شمل مصطلح كل عشاق الطعام ، و sous vide و mdashpaid. إنه تكرار جيد للنموذج. كعكة شاك الملكية ناعمة مثل الوسادة التي ستحتاجها لأخذ قيلولة بعد أن تأكل الشيء. الدجاج ، في حد ذاته ، هو مقرمش أكثر من Chick-Fil-A's & mdashby far & mdashbut تمامًا مثل فستان الزفاف الأبيض من الداخل. يتم تقوية مكانة السندويتش من خلال مخللات الخل الإضافية ، وهي مادة حمضية تزدهر تخترق كل الثقل. (هذا الرجل دهني ، لكن ليس بشكل مفرط. ومع ذلك ، بدأت كتابة الملاحظات على هاتفي تجعل بعض الأرباع غير قابلة للفهم.)

ولكن ، يجب أن تمتلك كل شطيرة دجاج ناجحة خاصية فريدة حقًا: بالنسبة لفوكو ، إنها الخبز الحار ، بينما ، بالنسبة إلى Chick-Fil-A ، إنها العصارة (و ، آه ، التعافي البطيء من عدوانها السابق تجاه المثليين جنسياً). لكن نعم: السندويشات. نجح ChickenShack بسبب ذلك المايونيز باللبن. ستجعلك تفكر في مرق البسكويت السائل. ضع كل شيء على الحافة مع رش صحي من صلصة لويزيانا الحارة من حامل البهارات وأغمض عينيك: ستعتقد أنك على وشك الحصول على جرعة أعلى من دواء الكوليسترول في غرفة الطوارئ في الأبلاش.

ما يتركنا مع خدش حقيقي الآن: ماذا نطلب؟ لا يزال البرجر ملكًا ، ولكن بشرط أن تفوق مبيعاته على هذه الغزوة الأخيرة. ستتم إزالة "الإصدار المحدود" ، بلا شك ، وسيتم قريباً طرح الساندويتش في جميع أنحاء العالم. قد يكون هناك حتى نسخة حارة أو & mdashif الاستطلاع الذي أجريته بعد أن انتهيت من وجبتي كان أي مؤشر وصدور مشوية مدشة. إن ChickenShack جيد بما يكفي لتحريك تلك القطع.

لقد بدأت معركة طيور أكبر ، نعم ، ولكن إذا كان هناك على وشك أن يكون هناك عنصر ثقافي عندما يلف الكاثيون فرايز الوافل في المدينة ، يمكن لسكان نيويورك أن يستريحوا لوجود خيارات محلية. قد تكون مجرد شطيرة دجاج ، لكن لماذا لا تقاتل؟


Shake Shack و Eleven Madison Park شريكان لإنشاء برجر لوبستر توبيد

بعد أشهر فقط من حصوله على المركز الأول في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم ، أغلق Eleven Madison Park في نيويورك أبوابه لإجراء عملية تجديد ضخمة. وعلى الرغم من إعادة تصميم غرفة الطعام الخاصة به من قبل TK ، فإن النافذة المنبثقة الموسمية للمطعم في إيست هامبتون ، EMP Summer House ، عالجت بدلاً من ذلك رواد المطعم في الشرق إلى قائمة مستوحاة من المأكولات البحرية ، بدءًا من الخيارات الانتقائية من Parker House Rolls الدافئ والمزبد إلى فلوك سيفيتشي لبطلينوس لينجويني.

وعلى الرغم من عدم تقديم قائمة التذوق في النافذة المنبثقة الصيفية (يتم الآن حجز الحجوزات حتى 4 سبتمبر ، على الرغم من أن الفناء يستوعب أيضًا المشي لمسافات طويلة) ، إلا أن التذوق بدأ في عطلة نهاية الأسبوع.

سيتم تقديم قائمة خاصة تضم هامبرغر يعلوه جراد البحر في مين والذي يحتوي على صلصة شاك (17 دولارًا) و Old Bay المغطاة بالبطاطس المجعدة (5 دولارات) ، في EMP Summer House ، وكذلك في Shake Shack's Madison Square Park Shack الأصلي من 11 أغسطس - 13.

أوضح مارك روساتي ، مؤسس Shake Shack ومبتكر عناصر القائمة المستوحاة من Hamptons ، عبر " البريد الإلكتروني. "لا يمكننا أن نكون أكثر حماسًا لمتابعة أصدقائنا في هامبتونز في نهاية هذا الأسبوع ومشاركة المطبخ مرة أخرى."


مطعم شيك شاك المحبوب بنيويورك قادم إلى جنوب كاليفورنيا ، لكن هل سينجو؟

مطعم شيك شاك في ماديسون سكوير بارك في مدينة نيويورك. تتوسع السلسلة ، التي أسسها داني ماير في عام 2004 ، في وقت أثارت فيه ما يسمى بماركات البرغر الأفضل إثارة في قطاع باهت بخلاف ذلك.

يزرع مطعم Shake Shack المحبوب في نيويورك كعكه على الساحل الغربي للمرة الأولى ، ويفتح يوم الثلاثاء في مبنى مزدحم في ويست هوليود.

ولكن عند اختيار جنوب كاليفورنيا لتوسعها غربًا ، قد يواجه شيك شاك أكبر تحدٍ له حتى الآن: ما إذا كان يمكن لمفصل برجر بيج آبل البقاء على قيد الحياة في مسقط رأس ثقافة البرجر الأمريكية.

هذا هو المكان ، بعد كل شيء ، حيث افتتحت ماكدونالدز أول مطعم لها. ساوثلاند هي موضع عبادة In-N-Out. حصل العديد من موردي البرغر الذواقة - Habit و The Counter و Umami Burger ، من بينهم - على خطوطهم الدهنية هنا.

يمكن أن يكون للنتيجة تأثير كبير على Shake Shack ، الذي تم طرحه للجمهور العام الماضي. انخفض سعر سهمها هذا الأسبوع بعد أن أصدرت الشركة توقعات النمو لعام 2016 التي خيبت آمال وول ستريت ، على الرغم من أن مبيعات الربع الرابع والأرباح فاقت التوقعات. بعد أن وصل إلى 92.86 دولار في مايو ، أغلق عند 34.58 دولار يوم الجمعة.

قال آرون ألين ، مستشار مطعم: "تعد لوس أنجلوس واحدة من أكبر الاختبارات بالنسبة لهم". هناك "رغبة في دحض فكرة أنهم لن يعملوا خارج نيويورك".

يتوسع Shake Shack في وقت أثارت فيه ما يسمى بماركات البرغر الأفضل إثارة في قطاع باهت بخلاف ذلك.

ظلت صناعة البرغر التي تبلغ قيمتها 76 مليار دولار في حالة ركود في السنوات الأخيرة ، حيث عانى عمالقة مثل شركة ماكدونالدز من انخفاض المبيعات. على مدى السنوات الخمس الماضية ، انخفضت حركة المرور بنسبة 3 ٪ لسلاسل همبرغر بشكل عام ، وفقًا لمجموعة NPD.

يبحث داينرز بشكل متزايد عن أجرة صحية ، ويتدفقون على سلاسل مثل Chipotle و Sweetgreen التي تروج لمكوناتها الطازجة.

أصبح لدى المستهلكين الآن المزيد من الخيارات: وجبات جاهزة في محلات السوبر ماركت ، وخدمات توصيل للمطاعم المحلية عالية الجودة ، وشركات شحن المكونات ، بما في ذلك Blue Apron و Plated ، مما يقلل من وقت التحضير للطهي المنزلي.

في مسابقة الأكل التنافسية هذه ، تنمو سلاسل برغر أفضل. قال ألين إن هذا القطاع المتخصص ، المعروف باستخدام مكونات عالية الجودة مقارنة بمواقع الوجبات السريعة النموذجية ، من المتوقع أن يتوسع إلى مبيعات تبلغ 5 مليارات دولار في 2018 ، ارتفاعًا من 3 مليارات دولار في 2013.

كان Shake Shack من بين أسرع السلاسل نموًا في عام 2014 ، حيث قفزت المبيعات المحلية بنسبة 42 ٪ ، وفقًا لشركة أبحاث الأغذية Technomic Inc. ، تبع Shake Shack ثلاثة منافسين فقط ، بما في ذلك Habit Burger Grill of Irvine.

قال داني ماير ، الذي أسس Shake Shack في عام 2004 ، إنه يريد الحصول على بعض الخبرة في التوسع قبل أن يحاول القدوم غربًا. قبل مواجهة أضواء لوس أنجلوس ، توسعت Shake Shack لتشمل مدنًا بما في ذلك ميامي وشيكاغو وواشنطن ، بالإضافة إلى طوكيو وموسكو ولندن.

"L.A. هو شارع برودواي للبرغر "، قال ماير. "تريد الحصول على الكثير من الفرص للعب في برودواي" قبل الافتتاح على المسرح الكبير.

استأجرت Shake Shack مهندسًا معماريًا من أوستن ، تكساس ، لتصميم بقعة ويست هوليود ، التي تواجه شارع سانتا مونيكا المزدحم.

يمزج الجزء الخارجي مساحات كبيرة من الزجاج مع الخشب ويتميز بفناء حيث يمكن للرواد الجلوس على طاولات نزهة محاطة بالعصارة في المزارعون. يوجد بالداخل مقاعد حديقة وبلاط أسود وأبيض.

قال راندي جاروتي ، الرئيس التنفيذي لشركة شيك شاك: "إنها النسخة الحديثة من منصة برجر المدرسة القديمة".

سيأتي مكان آخر في Glendale في وقت لاحق من هذا العام ، ومن المقرر إنشاء موقع استيطاني في وسط مدينة لوس أنجلوس لعام 2017.

كانت بذرة Shake Shack عبارة عن تركيب فني عام 2001 في ماديسون سكوير بارك ، عندما أراد فنان حامل هوت دوج عامل كجزء من عمله. عرض ماير ، الذي يمتلك مطعم Eleven Madison Park القريب ، تزويد الخوادم وطهي الطعام.

أثبتت العربة أنها مشهورة جدًا لدرجة أنها أعيدت في العامين التاليين ، بل وحققت ربحًا قدره 7500 دولار في عام 2003. كان ذلك عندما قرر ماير تحويل العربة إلى شيء دائم. في العام التالي ، افتتح Shake Shack رسميًا في الحديقة.

كانت تجربة ماير السابقة مع مطاعم راقية مثل Gramercy Tavern و Union Square Cafe. وقال إن بداية شيك شاك في المطبخ الراقي تميزه عن المنافسة.

قال: "لم يكن هناك الكثير من عربات الهوت دوج في مدينة نيويورك لطهي النقانق في سبائك اللحم البقري ، وحلوى رايس كرسبيز المصنوعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع".

قال جاروتي إن خلفية الطعام الرائعة لفريق الإدارة يمكن رؤيتها في تركيز شيك شاك على المكونات عالية الجودة ، مثل استخدام لحم أنجوس الخالي من الهرمونات والمضادات الحيوية.

غالبًا ما تتعاون السلسلة مع مزودي الطعام المحليين المعروفين لإضفاء طابع حي على القائمة.

على سبيل المثال ، تستخدم بقعة ويست هوليود المربى من Sqirl ، والبراونيز من شركة Larder Baking Co. ، والشوكولاتة من Compartes في الكاسترد المجمد ، والتي تسمى "الخرسانة". The Roadside Double burger ، عبارة عن برجر مزدوج بالجبن مع الخردل والبصل المطبوخ في لحم الخنزير المقدد والبيرة ، هو نصيحة لساندويتش التغميس الفرنسي الرائد في لوس أنجلوس.

قال محللون إن هذا النوع من التوطين سيساعد Shake Shack في الحفاظ على ضجيجها حيث تتوسع من 88 مطعمًا محليًا إلى هدف 450 في الولايات المتحدة.

قالت لورين هالو ، محللة المفاهيم في تكنوميك: "يريدون التأكيد على أنهم ليسوا مجرد سلسلة من خلال إضافة هذه النكهات والمكونات المحلية".

لكن بعض المحللين يقولون إن الشركة قد لا ترقى إلى مستوى كل ضجيجها - على الأقل في وول ستريت.

قال ألين ، مستشار المطعم ، إن مطعم شيك شاك استفاد من التغطية الإعلامية الممتدة في كثير من الأحيان. أدرك العديد من المستثمرين الذين اشتروا الإثارة في طرحها العام ، الذي انفجر من السعر الأولي البالغ 21 دولارًا للسهم ، أن السهم قد يكون مبالغًا فيه.

قال ألين ، الذي يعتقد أن العديد من المستثمرين هم من المستهلكين الشباب الذين يحبون طعام Shake Shack: "أساسيات السهم مقابل شهرة السهم خلقت فجوة".

قال جاروتي إن السلسلة تركز على المدى الطويل ، بدلاً من "إدارة الربع".

ضغوط المستثمرين أمر لا مفر منه بالنسبة لشركة عامة ، وقال بعض المحللين إن Shake Shack قد أوفت بالفعل بذلك من خلال تعزيز خططها التوسعية من 10 إلى 14 موقعًا جديدًا في الولايات المتحدة سنويًا. تمت إضافة أكثر من ربع مطاعمها منذ بداية عام 2015.

ثم هناك القائمة المحدودة ، التي وسعها شيك شاك مؤخرًا بإضافة شطيرة دجاج تسمى تشيك إن شاك.

قال ألين: "يقع الكثير من السلاسل في العادة المتمثلة في إطلاق المزيد والمزيد من عناصر القائمة". "إنه يعمل على المدى القصير ، ولكنه يؤدي إلى تدهور على المدى الطويل" السرعة ، وفورات الحجم والجودة.

يقول مراقبو الصناعة إن Garutti و Mayer من المشغلين المهرة ، ويجب أن تصل السلسلة إلى 450 موقعًا محليًا. سيؤدي ذلك بدوره إلى ظهور تحديات مختلفة ، بما في ذلك توسيع المكانة الشبيهة بالعبادة التي فازت بها في نيويورك والقتال من أجل رواد المطعم مع سلاسل برغر أخرى أفضل.

قالت بوني ريجز ، محللة صناعة المطاعم في NPD: "السوق بشكل عام لا ينمو ، وبالتالي فإن النمو الذي يحصلون عليه يأتي من سرقة الزيارات من مكان آخر". "ليس كل سلسلة تعمل بشكل جيد."

يقول زعانف البرغر المحلية إنهم ليسوا قلقين بشأن الطفل الجديد في المدينة.

قال آدم فليشمان ، مؤسس أومامي برجر ، إن لوس أنجلوس "المدينة الأكثر إرضاءً" عندما يتعلق الأمر بالبرغر. إنه لا يعتقد أن أنجلينوس سيستقبل شيك شاك بنفس الحماس كما في نيويورك.

قال "نحن أكثر نضج ثقافة برجر". "عمر ثقافة البرجر على الساحل الشرقي هو 10 سنوات على الأكثر".

وقال إن شيك شاك سيواجه أشد منافسة من In-N-Out ، والتي لديها نفس "حنين برجر على جانب الطريق" ولكنها لم تقم بنفس التوسع الهائل والمكلف.

يتم تسعير برغر Shake Shack أعلى من تلك الموجودة في In-N-Out ، حيث يبلغ سعر برجر ShackBurger المزدوج 8.09 دولارًا أمريكيًا مقارنة ببرغر In-N-Out Double-Double بسعر 3.40 دولارًا ، على الرغم من اختلاف الأسعار حسب الموقع. يكلف برجر الثروباك المكون من قطعتين من أومامي حوالي 8 دولارات.

وقالت جولي شارفات ، كبيرة مسؤولي التسويق في سلسلة كاونتر التي يقع مقرها في كولفر سيتي ، إن شيك شاك سيضيف إلى الخيارات الوفيرة بالفعل في ساوثلاند.

لكن شارفات أضاف أن العداد ربما يلبي احتياجات "عميل أكثر فطنة" ، عميل يحب جانب البناء بنفسك.

في الوقت الحالي ، قام ماير وجاروتي بنبرة متواضعة حول التوسع باتجاه الغرب. قال كلاهما إنهما يعرفان أن Shake Shack سيكون أحد الخيارات العديدة في Southland.

قال ماير ، وهو من محبي In-N-Out و Apple Pan ، إن رواد المطعم يحبون تجربة جميع أنواع البرغر.

قال ساخرًا: "لا أعرف الكثير من محبي البرغر الذين يقولون:" سأترك كل أنواع البرغر الأخرى لبقية حياتي ". قال إن Shake Shack سينجح عندما "يُضاف إلى تناوبك أثناء تناول الطعام".

دليلك إلى واقعنا الاقتصادي الجديد.

احصل على النشرة الإخبارية المجانية للأعمال للحصول على رؤى ونصائح حول كيفية تدبير الأمور.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

غطى شان لي صناعات البيع بالتجزئة والمطاعم لصحيفة لوس أنجلوس تايمز. قدمت سابقًا تقارير عن اقتصاد كاليفورنيا وقطاع التكنولوجيا. مواليد تكساس ، تخرجت من كلية إدارة الأعمال في جامعة نيويورك ، حيث قررت أن الصحافة أكثر إثارة للاهتمام من العمل في وول ستريت. غادرت The Times في عام 2017.

المزيد من Los Angeles Times

قامت Virgin Galactic بأول رحلة صاروخية لها من نيو مكسيكو إلى هامش الفضاء في مكوك مأهول ، حيث تتجه الشركة نحو تقديم رحلات سياحية إلى حافة الغلاف الجوي للأرض.

بصرف النظر عن الصبر والسجل الجنائي النظيف ، هناك القليل من المتطلبات الأساسية للحصول على وظيفة مجالسة الأطفال.

تكبدت وول ستريت المزيد من الخسائر يوم الجمعة في يوم متقلب من التداول ترك المؤشرات الرئيسية مختلطة ومؤشر S & ampP 500 مع انخفاضه الأسبوعي الثاني على التوالي.

من قواعد القناع إلى التباعد الاجتماعي ، إليك ما يمكن توقعه في 15 حزيران (يونيو).


Shake Shack مع نافذة على الأقدام قادمة إلى Piedmont Park

موقع جديد لشاك شاك قادم إلى مترو أتلانتا.

أعلنت منظمة Piedmont Park Conservancy يوم الجمعة أن مفصل برجر على جانب الطريق في مدينة نيويورك سيفتتح موقعه السادس في بيدمونت بارك في أواخر عام 2021 أو أوائل عام 2022. وتأتي هذه الأخبار بعد أن حصل شيك شاك على عقد إيجار مع المنظمة غير الربحية.

قال مارك بانتا ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Piedmont Park Conservancy في بيان صحفي: "قدوم Shake Shack إلى Piedmont Park هو حلم أصبح حقيقة". "لا يسعنا الانتظار لرؤية زوار الحديقة وهم يستمتعون بالبرغر الكلاسيكي على جانب الطريق ومخبوزات الكاسترد المجمدة على مدار السنة. ستعمل علاقة Piedmont Park Conservancy الجديدة مع المؤسسة الصديقة للعائلة على تعزيز تجربة Piedmont Park من خلال إضافة المزيد من خيارات الطعام وبيئة مرحة ومبهجة. كان الحصول على هذا المستأجر الرائع نتيجة مباشرة للعمل الشاق الذي قام به أعضاء مجلس إدارة الحفظ في الماضي والحاضر ".

الائتمان: Piedmont Park Conservancy

الائتمان: Piedmont Park Conservancy

المكان الجديد في 1071 Piedmont Ave. NE ، Atlanta وهو بجوار Willy’s Mexicana Grill. يتميز بخيارات جلوس بالإضافة إلى نافذة خارجية للمشي.

يمكن للعملاء أيضًا استخدام تجربة الطلب والتنفيذ الرقمية من Shake Shack ، Shack Track ، لتقديم الطلبات عبر الويب أو تطبيق الهاتف المحمول وتناول وجباتهم في نافذة المشي أو نافذة القيادة ، في الرصيف أو في أرفف البيك اب. داخل المطاعم.

وقال أندرو ماكوجان ، رئيس التطوير في Shake Shack في بيان: "نحن متحمسون للغاية للانضمام إلى بيدمونت بارك". "بدأ Shake Shack كعربة نقانق في ماديسون سكوير بارك في مدينة نيويورك وأصبحت مكانًا محبوبًا للتجمع المجتمعي. تعد الحدائق جزءًا من تاريخنا ، كما أن دعم الأماكن العامة يمثل قيمة أساسية كشركة. نتطلع إلى خدمة ضيوف بيدمونت بارك والعمل مع محمية بيدمونت بارك للحفاظ على سمعة الأرضية المشتركة المميزة ".

ينضم موقع Shake Shack الجديد إلى مواقع أخرى في باكهيد وأولد فورث وارد ومطار هارتسفيلد جاكسون وبريميتر مول. يحتوي المطعم أيضًا على شاحنة طعام تقدم حجوزات للعملاء.


جرب Shake Shack أسلوب زريعة جديد في عام 2013

عندما تم افتتاح Shake Shack لأول مرة في عام 2004 ، وفقًا لـ شركة سريعة، كان لديهم بالفعل مجموعة نموذج أعمالهم. منذ البداية ، تم اعتبار العلامة التجارية والثقافة والمكونات من الدرجة الأولى جزءًا مما يجعل Shake Shack خطوة فوق سلاسل الوجبات السريعة الأخرى - لكن الشركة لديها سر. أحد عناصر القائمة المشهورة للغاية لم يتماشى مع مبادئ الشركة الداخلية الطازجة. لم يتم صنع البطاطس المقلية (التي كانت من أكثر العناصر مبيعًا في السلسلة) من الصفر ، ولكن في الواقع ، تم تقطيعها وتجميدها مسبقًا.

في عام 2013 ، قررت الشركة محاولة تصحيح هذا الخطأ من خلال إعادة تنسيق البطاطس المقلية المجعدة لتتناسب بشكل أفضل مع الأجواء الطبيعية التي كانت تتوقعها. قال الرئيس التنفيذي للسلسلة راندي غاروتي إن السبب في ذلك هو أن الشركة تمثل "النضارة والجودة والقيام بالأشياء بالطريقة الأصعب" وأنهم يعتقدون حقًا أنهم يستطيعون تحسين البطاطس المقلية من خلال الالتزام الصارم بهذه القيم. لتحقيق هذا الهدف ، قررت الشركة البدء في صنع البطاطس المقلية يدويًا في المنزل يوميًا. قدم عنصر القائمة الجديد بسرعة بعض المشكلات اللوجستية ، والتي تضمنت تدريبًا جديدًا للموظفين ، وتغييرات في إعداد المطبخ ، ومشكلات غير متوقعة في التخزين والتسليم.


`` رجها '': دي بلاسيو يشرب برغر ، يروج للبطاطا المقلية للتطعيم

"لقد كان عامًا فاصلاً بالنسبة للمطاعم في مدينة نيويورك. كانت المطاعم الفرنسية الأسطورية تغلق بسرعة ، لكن عالم الطعام لم يكن يتراجع فيما يتعلق بالجودة ، فقد أردنا المضي قدمًا دون مبالغة أو زخرفة "، كتب الرئيس التنفيذي لشركة شيك شاك راندي جاروتي ومدير الطهي مارك روساتي في الكتاب الجديد" شيك شاك: وصفات وأمبير " القصص "(كلاركسون بوتر يخرج الآن). "كان عالمنا ناضجًا لمكان مثل Shake Shack."

يوجد الآن 126 Shake Shacks حول العالم ، من مدينة الكويت إلى اسطنبول ، ولا تزال هناك خطوط في العديد من مواقع مدينة نيويورك.

ولكن بفضل الكتاب الجديد ، يمكنك تعلم صنع شاك برجر في المنزل. الأمر كله يتعلق بالأشياء الصغيرة ، قالت روزاتي ، التي توضح تفاصيل المكونات أعلاه ، لصحيفة The Post.

تقول روساتي: "يمكن استقبال أصغر تغيير تطرأ عليه بطريقة كبيرة لبعض ضيوفنا المخلصين". "لا نريد العبث مع [شاك برجر]."

يحتوي الكتاب أيضًا على وصفات تقريبية لبعض الصيغ السرية ، ولكن تظل بعض الأشياء طي الكتمان.

"مزيج شاك السري [لحوم البقر] يموت معي!" يعلن وجود جزار نيويورك في كل مكان بات لافريدا في الكتاب.

المفاتيح الثلاثة للحصول على شاك برجر مثالي

  1. توابل: "عندما تحصل عليه تمامًا. . . [تتذوق] النكهة الطبيعية والفوارق الدقيقة للحوم البقر ، "يقول روساتي. في The Shack ، تكون نسبة التوابل عبارة عن نصف كوب من ملح الكوشر إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  2. جبنة أمريكية: استخدم منشئو ShackBurger الجبن الأمريكي لأنه ليس "حازمًا" مثل الجبن الشيدر أو السويسري. بالإضافة إلى ذلك ، تقول روساتي ، "إنها كلاسيكية جدًا!"
  3. لحم مفروم: تقترح Rosati بشدة أن تطلب من الجزار طحن شرائح اللحم الكاملة ، بدلاً من شراء مطحون مسبقًا ، والذي عادة ما يأخذ فقط القطع الخارجية من شرائح اللحم. بالنسبة لأولئك الأقل جرأة ، اذهب مع 80٪ لحم إلى 20٪ دهون ، وهو ما تشير إليه روساتي بـ "النسبة الذهبية".

اصنع شاك برجر بنفسك

يسميها المطلعون "البقرة المقدسة" التي ربما تعرفها باسم شاك برجر. بأي اسم ، يعد برجر Shake Shack الشهير لذيذًا - وقد كشفت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأكثر شهرة في مدينة نيويورك و 8217 أخيرًا عن الوصفة التي بدأت كل شيء.

  • 4 كعكات بطاطا من مارتن (أو لفة بطاطس من اختيارك)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة شاك (انظر الوصفة أدناه)
  • 4 قطع من الخس الأخضر
  • 8 أنش شرائح طماطم برقوق
  • 1 رطل من اللحم المفروم البارد ، مقسم إلى أربع كرات صغيرة
  • ملعقة صغيرة من خلطة التوابل (الوصفة أعلاه)
  • 4 شرائح جبن أمريكي

قم بتسخين صينية من الحديد الزهر على نار متوسطة منخفضة. (إذا كنت تشوي في الهواء الطلق ، يمكنك وضع مقلاة من الحديد الزهر مباشرة فوق شبكة الشواء.) افتح الكعك وادهنه بالزبدة ، ثم ضع وجهه لأسفل على المقلاة حتى يتحمص لونه بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين أو 3 دقائق.

ضعي الكعك المفتوح على طبق وضعي شاك صوص (الوصفة أدناه) على كل سطح خبز. ضعي ورقة من الخس وشريحتين من الطماطم على كل خبز.

زيادة الحرارة إلى متوسطة. في هذه الأثناء ، يُرش قليل من مزيج التوابل فوق كل جزء من لحم البقر.

بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ضع كل "قرص" لحم على صينية الخبز ، بحيث يكون الجانب المتبّل لأسفل. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، "سحق" كل قرص بسرعة تصل إلى حوالي بوصة في السماكة. (ستحتاج إلى ساعدين قويين للقيام بذلك بشكل صحيح!)

بمجرد تسطيحها ، رش المزيد من التوابل على كل برجر ولا تلمسها حتى تصبح الحواف بنية وهشة - حوالي 2 دقيقة - والعصائر تغلي على صينية الخبز. ثم اقلب البرغر بحذر وضع شريحة مربعة من الجبن الأمريكي فوق كل منهما.

استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى. إذا كنت تحب البرغر الخاص بك أقرب إلى الندرة ، اتركه لوقت أقل.

انقل كل برجر بعناية إلى كعكة سفلية ، وانضم إلى النصفين واستمتع! يجعل 4.

صلصة شاك "قريبة بما فيه الكفاية"

  • ½ كوب مايونيز هيلمان
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة كاتشب هاينز
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير مخلل كوشير
  • رشة حريف

توضع جميع المكونات في وعاء كبير ويقلب حتى يتجانس. ستبقى الصلصة مغطاة لمدة أسبوع تقريبًا في الثلاجة. يصنع حوالي نصف كوب.


أعيد فتح مدينة نيويورك رسميًا. كان لا بأس من يوم وليلة.

أعيد افتتاح مدينة نيويورك رسميًا يوم الأربعاء. لكن لا يزال لدى الناس مشاعر مختلطة حول الخروج والالتقاء والاقتراب وما إذا كان يجب إزالة تلك الأقنعة للأبد.

ألينا ديموبولوس

أقول لنفسي إن الوباء جعلني أكثر ليونة. أريد أن أكون أكثر لطفًا مع الناس وأكثر تعاطفًا. لقد شاركنا جميعًا المأساة الجماعية التي حدثت خلال الخمسة عشر شهرًا الماضية. لقد شعرنا جميعًا بالخسارة. نعود الآن إلى عالم "طبيعي" ، لكننا مصابين بكدمات ومكسور بعض الشيء. لماذا لا أظهر التعاطف مع كل من أراه؟

أعتقد أن هذا عندما أغادر شقتي في 19 مايو ، يوم إعادة الافتتاح الكبير في نيويورك. ثم أخطو على الرصيف. على الفور تقريبًا ، يتكئ رجل على بعد أقدام قليلة ويمسك بربطة عنق أمامي مباشرة. أنا وامرأة أخرى ننظر إلى رزمة البلغم ، ثم بعضنا البعض. لا، أعتقد. اللعنة على هذا القرف اللطيف.

"عنجد. "المرأة تسأل ، تغلي. "لطيف حقيقي" ، أوافق.

مدينة نيويورك عادت! هذا ، وفقًا لنيويورك - أو على الأقل قادتنا. رفع الحاكم أندرو كومو حدود السعة المفروضة على الحانات والمطاعم وخفف من تفويضات الأقنعة للتطعيم هذا الأسبوع. بعد أكثر من عام من الخدمة المحدودة ، يعمل مترو الأنفاق مرة أخرى طوال الـ 24 ساعة. وعد العمدة بيل دي بلاسيو بأن عام 2021 سيكون "صيف مدينة نيويورك".

كيف يبدو ذلك؟ يتم تطعيم أكثر من نصف سكان نيويورك. هناك بالتأكيد المزيد من الناس في الشوارع ، والحدائق ممتلئة ، ولا أحد يهتم بعلامات الملصقات التي يبلغ ارتفاعها 6 أقدام في متجر البقالة المحلي الخاص بي بعد الآن. (فشل دي بلاسيو في الإشارة إلى هذا باعتباره أحد المكونات الرئيسية لأي "عودة" مفترضة).

في واشنطن سكوير بارك ، ابتسم العشرات من خريجي جامعة نيويورك لالتقاط صور تحت القوس الشهير ، احتفالًا بشهاداتهم الجديدة. بدت امرأة مسنة ترتدي ملابس رياضية وتحمل مشروبًا باردًا كبيرًا مرتبكة بشأن قواعد القناع الجديدة.

"كيف نعرف أن شخصًا ما قد تم تطعيمه؟" هي سألت. "هل من المفترض أن ثقة معهم؟"

لكن معظم الشركات التي مررت بها كانت لا تزال تتطلب أقنعة ، وفي مثل هذا اليوم المشمس ، اختار القليل من الناس تناول الطعام بالداخل على أي حال.

استثناء واحد: صالة Equinox الرياضية في West Chelsea ، حيث يمكن للأعضاء الذين يتمتعون بلياقة بدنية مستحيلة أن يتباهوا مرة أخرى بوجوههم الساخنة بشكل غير عادل أثناء رفع الأثقال أو ضرب جهاز المشي. لم أرَ أي شخص يرتدي غطاءً باستثناء طاقم الحراسة ، الذين طافوا عبر متاهة عضلات عضلات البطن والعضلة ذات الرأسين ، وتنظيفهم بعد الهباء الجوي الضال للرعاة.

داخل مكتب "خدمات العضوية" الصغير الواضح ، جلست امرأة على مكتب وتحدثت مع رجل. كلاهما كانا خاليين من القناع. اعتذر الرجل ، ودخل الردهة ، وعطس في مرفقه. ثم عاد إلى الداخل. اعتبر هذا مجاملة جديدة.

أوقف بائع عربة قهوة يُدعى Zia في يومي 23 و 6 ، على بعد خطوات من محطة مترو أنفاق مستخدمة بكثرة. لقد عمل في المنطقة لأكثر من 15 عامًا.

قال ضياء ، الذي يعيش في فلاشينج ، كوينز ، "توقفت في 15 مارس وبدأت في نهاية سبتمبر". "عندما عدت ، لم يكن هناك شيء. بطيء جدا."

منذ ذلك الحين ، قال ضياء إن الأعمال التجارية قد تحسنت "بنحو 20 في المائة".

وأضاف: "معظمهم من عمال البناء" ، وليس عمال المكاتب أو السياح. "آمل أن يعود الباقي ، لكني لا أعرف بعد." على الرغم من اليوم البطيء ، أصر ضياء على أن آخذ قهوة مثلجة على الطريق ، عليه.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: يبدو أن Original Shake Shack قد تم إعداده لتحقيق عودة كبيرة في مايو

قريبا ، سوف تكون الحياة على هذا النحو مرة أخرى. نيك سولاريس

يعطي جدول أعمال أبريل لمجلس المجتمع 5 في مانهاتن دليلًا حيويًا حول موعد إعادة فتح Madison Square Park Shake Shack الأصلي أخيرًا بعد تجديده من أعلى إلى أسفل. في قائمة اجتماع مجلس الإدارة في المتنزهات والأماكن العامة في 2 أبريل ، يوجد طلب "لعقد" إعادة فتح Shake Shack "في المتنزه يوم 8 مايو ، من الظهر حتى الساعة 8 مساءً.

أخبر ممثل Shake Shack Eater أنه على الرغم من هذه القائمة ، "لم نعلن عن أي تواريخ إعادة فتح" و "كل شيء يتم تحديده لاحقًا". Still, whether or not festivities take place that exact day, this does seem to confirm that the burger stand that started it all should be open again by early May. That's a bit behind schedule – when Shake Shack closed back in October, it predicted that renovations would take five months. But after a long, snowy winter, those five months have come and gone and it's not quite ready to go yet.

Clearly, the Shack team is planning something big for the grand reopening. They're never ones to miss a stunt, usually one involving huge-name chefs, so count on long lines and who knows what else when that opening does roll around.


2. The Burger Taste-Testing Was Super Intense

Bon Appétit's food director Carla Lalli Music was Shake Shack's first-ever general manager from 2004 to 2005. She would eat one bite of a ShackBurger and one bite of chocolate custard for quality control every day, and she wishes that the root beer float-flavored custard caught on. Long before the restaurant served breakfast at JFK Airport, they attempted to launch it at the original Madison Square Park shop, but it didn't stick. In the book, she recalls reporting ratios of meat to fat in the patties daily to meat purveyor Pat LaFrieda. "We would get on the phone to Pat and report our findings he’d retool on his end, even sending a new batch that same day, and before too long we were at a place where the burgers hit that sweet spot 999 times out of 1,000."


شاهد الفيديو: Shake Shack Madison Sq Park NYC Original Location


تعليقات:

  1. Voodooktilar

    رائع ، إنها قطعة قيمة

  2. Erikas

    في ماذا تفكر؟

  3. Gole

    من قال لك؟

  4. Vogami

    أتفق معك

  5. Oszkar

    يجب أن تكون هذه الفكرة الرائعة عن قصد



اكتب رسالة