bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

قوقلوف بالشوكولاتة

قوقلوف بالشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لا أعرف كيف حالك ، لكن في يوم السبت أحب أن أتناول شيئًا حلوًا على الطاولة وإذا كان بإمكانه البقاء حتى يوم الاثنين ، فيمكنني يوم الثلاثاء تناول قضمة في الصباح أو بعد الوجبة عندما أصل إلى المنزل. لهذا السبب غالبًا ما أختار الكعك الخالي من الكريمة. تدوم لفترة أطول ولا يوجد الكثير من الازدحام فيها.
شوكولاتة مثالية لقهوة الصباح أو كوب حليب. تخرج عجينة رطبة قليلاً وجيدة ، ويقلى الجوز في الأعلى ويكتسب رائحة الجوز المحمص التي لا لبس فيها. لذيذ إذا أردت.

  • 3 بيضات
  • 150 غرام شوكولاتة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر (50-60 جم)
  • 50 غرام زبدة
  • 50 مل حليب
  • 50 غرام من الجوز
  • 1 بيكنج بودر
  • 6-7 ملاعق كبيرة دقيق (120 غرام)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة Guguluf بالشوكولاتة:

نضع الشوكولاتة مع الحليب والزبدة على النار ونخلط حتى تذوب الشوكولاتة. توضع جانبا وتترك لتبرد. في وعاء بجدران عالية ، اكسري البيض واخفقيهم بالخلاط مع السكر. عندما يذوب السكر تمامًا ، تُسكب الشوكولاتة مع التحريك باستمرار. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويخلط.

يمكن خلط الدقيق مسبقًا بمسحوق الخبز ، ولكنه ليس إلزاميًا. تُسكب التركيبة في شكل كعكة أو guguluf ، وتُرش قطع من الجوز في الأعلى وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. اعتمادًا على حجم الدرج ، قد يكون وقت الخبز أقصر. جرب المسواك من أجل السلامة. يبلغ قطر شكلي guguluf 18 سم.

إذا رأيت أنه يلتصق بشدة بالأعلى ، ضع فوقه ورقًا من الألومنيوم واتركه حتى يصبح جاهزًا.

مواقع النصائح

1

يمكن تزجيجها بالشوكولاتة أو مسحوق السكر


قوقلوف بالشوكولاتة البيضاء

مثالي للصباح المتأخر ، عندما تريد الاسترخاء أمام الكمبيوتر لأطول فترة ممكنة. لا تنس أن تتناول كوبًا من الحليب ، فهما متجانسان تمامًا.


[إخلاء المسئولية] إذا لم يكن لديك شكل guguluf ، فاستخدم صينية كعك عادية. [/ إخلاء المسئولية]

تكفي 8 أشخاص :: التحضير 20 دقيقة :: الخَبز 55 دقيقة :: صعوبة منخفضة
قوقلوف بقطر 24 سم
المكونات:
& # 8211220 جم طحين
& # 8211 1 ملعقة صغيرة و ½ بيكنج بودر
& # 8211100 غرام من السكر الناعم
& # 8211 القليل من الملح
& # 8211 3 بيضات زوج
& # 8211 120 جم زبدة طرية
& # 8211 120 مل حليب
& # 8211120 جم من الشوكولاتة البيضاء

للتزجيج:
& # 8211 طلاء تجاري جاهز أو
& # 8211 200 جم سكر بودرة + القليل من عصير الليمون

تحضير: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن بالزبدة ودقيق على شكل قوقلوف قطرها 24 سم. في قدر صغير ، نذوب الشوكولاتة على حمام ماري ، اخلطيهم قليلًا بملعقة صغيرة حتى تذوب وضعيها جانبًا حتى تبرد.
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. في الوعاء الثاني ، اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا حتى تصبح كريمية. يُضاف الصفار (يُحفظ بياض البيض في وعاء آخر) ، واحدًا تلو الآخر والشوكولاتة البيضاء المذابة ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. يضاف الدقيق تدريجياً بالتناوب مع الحليب على ثلاث شرائح. يخفق بياض البيض بشكل منفصل. أضفها إلى التكوين أعلاه وباستخدام ملعقة ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى ، قم بدمجها بسهولة.
صب التكوين في النموذج ، قم بتسويته بسهولة. اخبز ل 45-55 دقيقة، حتى يتحول إلى اللون الذهبي في الأعلى.
اترك الكعكة عشر دقائق في الشكل ثم اقلبه على طبق.

بعد أن يتم تبريده تمامًا ، قم بتزيينه بالثلج الجاهز أو السكر البودرة الممزوج بعصير الليمون حتى يصبح مثلجًا سائلًا ، بحيث يمكنك تغطية الغطاء بالكامل.


قوقلوف بالشوكولاتة البيضاء

مثالي للصباح المتأخر ، عندما تريد الاسترخاء أمام الكمبيوتر لأطول فترة ممكنة. لا تنس أن تتناول كوبًا من الحليب ، فهما متناسقان تمامًا.


[إخلاء المسئولية] إذا لم يكن لديك شكل guguluf ، فاستخدم صينية كعك عادية. [/ إخلاء المسئولية]

تكفي 8 أشخاص :: التحضير 20 دقيقة :: الخَبز 55 دقيقة :: صعوبة منخفضة
قوقلوف بقطر 24 سم
المكونات:
& # 8211220 جم طحين
& # 8211 1 ملعقة صغيرة و ½ بيكنج بودر
& # 8211100 غرام من السكر الناعم
& # 8211 القليل من الملح
& # 8211 3 بيضات زوج
& # 8211 120 جم زبدة طرية
& # 8211 120 مل حليب
& # 8211120 جم من الشوكولاتة البيضاء

للتزجيج:
& # 8211 طلاء تجاري جاهز أو
& # 8211 200 جم سكر بودرة + القليل من عصير الليمون

تحضير: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن بالزبدة ودقيق على شكل قوقلوف قطرها 24 سم. في قدر صغير ، نذوب الشوكولاتة على حمام ماري ، اخلطيهم قليلًا بملعقة صغيرة حتى تذوب وضعيها جانبًا حتى تبرد.
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. في الوعاء الثاني ، اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا حتى تصبح كريمية. يُضاف الصفار (يُحفظ بياض البيض في وعاء آخر) ، واحدًا تلو الآخر والشوكولاتة البيضاء المذابة ويُمزج حتى يصبح كل شيء ناعمًا. يضاف الدقيق تدريجياً بالتناوب مع الحليب على ثلاث شرائح. يخفق بياض البيض بشكل منفصل. أضفها إلى التكوين أعلاه وباستخدام ملعقة ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى ، قم بدمجها بسهولة.
صب التكوين في النموذج ، قم بتسويته بسهولة. اخبز ل 45-55 دقيقة، حتى يتحول إلى اللون الذهبي في الأعلى.
اترك الكعكة عشر دقائق في الشكل ثم اقلبه على طبق.

بعد أن يتم تبريده تمامًا ، قم بتزيينه بالثلج الجاهز أو السكر البودرة الممزوج بعصير الليمون حتى يصبح مثلجًا سائلًا ، بحيث يمكنك تغطية الغطاء بالكامل.


طريقة التحضير

قوقلوف بالشوكولاتة

نستمر على النحو التالي: نخلط صفار البيض مع السكر والزيت والبيكنج بودر وسكر الفانيليا وبياض البيض.

قوقلوف مع بودرة الشوكولاتة

نفصل البيض ونخفق بياض البيض جيداً مع السكر ، ثم نخلط صفار البيض بالملح


قوقلوف بالشوكولاتة و الإضافات

Streusel تتصدر
ضعي في وعاء السكر الناعم والدقيق والزبدة في درجة حرارة الغرفة والملح (اختياري). تخلط مع شوكة للخلط. ضعه جانبا. يجب أن تبدو الطبقة العلوية مثل الفتات / العجين المتفتت.

حشوة الشوكولاتة:
ابشري الشوكولاتة وضعيها في وعاء مع القرفة المطحونة والسكر الناعم. تخلط جيدا.

أضيفي الزبدة الطرية واخلطيها قدر الإمكان باستخدام شوكة أيضًا. قسمي الحشوة إلى 6 أجزاء متساوية.

على اثنين منهم ، قسّم كل واحد ، إلى قسمين آخرين.

سيكون لديك 4 أجزاء من الحشو بكميات متساوية وأكبر و 4 أجزاء أخرى متساوية من الحشوة بكميات أصغر.

اتركيه في درجة حرارة الغرفة.

استغرق الأمر
تحضير جميع مكونات المساء حتى تصل درجة حرارة الغرفة في الصباح.
في اليوم التالي ، سخني الحليب برفق واسكبه في وعاء صغير فوق الخميرة المدهونة بملعقة كبيرة من السكر. حركي حتى يذوب السكر وتذوب الخميرة. اتركه مغطى ، لينمو ، في مكان دافئ ، بدون مسودات.

ينخل الطحين في الوعاء حيث تعجن العجينة وتخلط مع الملح.

بشكل منفصل ، في وعاء أكبر ، اخلطي البيض والصفار والسكر الناعم حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات ، ويذوب السكر ويشبه الكريمة الرغوية.

أضف رغوة البيض فوق الدقيق وابدأ في العجن (يدويًا - 20 دقيقة على الأقل أو بالروبوت - 20 دقيقة أيضًا).

أضف الخميرة المنشطة واستمر في العجن (يدويًا - 40 دقيقة أخرى أو بالروبوت - 20 دقيقة ، ثم يدويًا 20 دقيقة أخرى).

في نهاية وقت العجن وبعد أن يكون لديك قوام متجانس ، ضعي الزبدة في 4-5 مرات ، مذابة ومبردة ، تتداخل مع حافة الطية.

* من المستحسن ألا تقل مدة العجن عن ساعة واحدة.
ضع في اعتبارك أيضًا أن هذه العجينة أنعم من الكعكة. إذا حصلت على قوام مماثل لقوام الكوزوناك ، أضف القليل من الحليب الدافئ لتحصل أخيرًا على عجينة طرية ورقيقة جدًا ، لكنها تخرج بسهولة من الوعاء واليدين.

في نهاية وقت العجن ، سترى في العجين عشرات "فقاعات الهواء".
توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزبدة / الزيت.
غطي الوعاء بمنشفة نظيفة ، ضعيها في مكان دافئ واتركي العجين يرتفع حتى يتضاعف حجمه (حوالي 60-90 دقيقة).
أخرجه على سطح العمل ، واعجنه قليلاً واتركه يتنفس لمدة 5 دقائق.
تقسم العجينة إلى 6 قطع متساوية.
مع تغطية 5 قطع ، شغل القطعة السادسة.

أولاً أو قسّم إلى جزأين متساويين.
وزعي كل جزء في ورقة مستطيلة أرق ورشي بالتساوي أحد الأجزاء الأصغر من الحشوة.
قم بلفها ، وليس ضيقًا جدًا وختم النهايات.
ثم قم بربط اللفتين الناتج.
ضعيها بحذر في شكل قوقلوف مدهون بالزبدة ورشها بالطحين ، وقومي بالضفيرة حول العمود المركزي (قوالب سيليكون ، لا داعي لدهنها).
خذ قطعة أخرى من العجين مع إبقاء الباقي مغطاة وافعل الشيء نفسه. ضعي في الشكل الثاني مبطن بالزبدة والدقيق.

انشر القطعتين التاليتين في ورقة مستطيلة ورشي واحدة على كل من الحشوات الكبيرة.
لفهم إلى لفات ونسجهم.
ضعي الشكل الأول فوق الجديلة الرقيقة.
تابع بشكل مماثل مع القطع الأخيرة وضع الجديلة الناتجة في الشكل الثاني.

نضع العجينة المغطاة حتى تنضج ، 30-40 دقيقة أخرى.

* في البداية ، يجب أن تصل العجينة إلى منتصف الشكل ، وفي المقلاة اتركها ترتفع حتى تصل إلى حافة الشكل.

سخني الفرن على 190 درجة.
اخلطي البيضة مع الكريمة السائلة / الحليب وباستخدام الفرشاة ، دهن العجينة المرتفعة جيداً.
رش Streusel فوقها.
ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، أيضًا على حرارة 190 درجة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 170 درجة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج وتحمر جيدًا.
قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان عندما يتم وخزه بعود أسنان ، لا يتبقى عليه سوى الشوكولاتة ، دون آثار من العجين.
اتركيه ليبرد تمامًا قبل إزالته من القوالب ثم قطعيه إلى شرائح.

يمكن تغطيتها لمدة 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة.


قوقلوف بالشوكولاتة والموز

قوقلوف بالشوكولاتة والموز، مزيج ناجح من الشوكولاتة والموز.
هذه الكعكة مثالية لقهوة الصباح ولماذا لا ترافق كوب الشاي.
تمنحها الشوكولاتة والموز قوامًا كثيفًا ورطبًا قليلاً ، وهي تتماشى جيدًا مع الكعك المشهور. الكعك أو الكعك الذي يحبه الجميع ، وهو محق في ذلك.
أنا في انتظارك مع انطباعات إذا حاولت ذلك.

قوقلوف بالشوكولاتة ومكونات الموز

300 جرام طحين
6 ملاعق كبيرة كاكاو أسود
300 جرام سكر أبيض ناعم
1 كيس من مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
180 جرام زبدة طرية
2 كيس من سكر الفانيليا
3 موز مهروس
100 جرام شوكولاتة مطحونة
سطح أملس
80 مل ماء
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة كاكاو
70 غرام زبدة

طريقة التحضير- قوقلوف بالشوكولاتة والموز

في وعاء ، اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز وسكر الفانيليا.
في وعاء آخر ، اخلطي الموز المهروس مع البيض والقشدة الحامضة والزبدة الطرية وسكر الفانيليا.
اخلطي التركيبتين بملعقة سباتولا حتى تمتزج جميع المكونات.
قرب النهاية ، أضيفي الشوكولاتة المبشورة.
تُسكب التركيبة الناتجة في شكل سيليكون guguluf وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا.
اخبزيها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد قليلًا واقلبها على شواية.
بينما تبرد الكعكة ، حضري كريمة الكاكاو.
اخلطي جميع المكونات واتركيها تغلي معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تكتسب كريمة التزيين قوامًا قليلًا.
تبرد وتزجيج غطاء المحرك.

نصائح- جوجلف بالشوكولاتة والموز

إذا لم يكن لديك شكل guguluf ، يمكنك أيضًا خبز الكيك في شكل كعكة أكبر أو ببساطة في صينية كعك بجدران عالية.


قوقلوف بالشوكولاتة البيضاء

مثالي للصباح المتأخر ، عندما تريد الاسترخاء أمام الكمبيوتر لأطول فترة ممكنة. لا تنس أن تتناول كوبًا من الحليب ، فهما متناسقان تمامًا.


[إخلاء المسئولية] إذا لم يكن لديك شكل guguluf ، فاستخدم صينية كعك عادية. [/ إخلاء المسئولية]

تكفي 8 أشخاص :: التحضير 20 دقيقة :: الخَبز 55 دقيقة :: صعوبة منخفضة
قوقلوف بقطر 24 سم
المكونات:
& # 8211220 جم طحين
& # 8211 1 ملعقة صغيرة و ½ بيكنج بودر
& # 8211100 جرام من السكر الناعم
& # 8211 القليل من الملح
& # 8211 3 بيضات زوج
& # 8211 120 جم زبدة طرية
& # 8211 120 مل حليب
& # 8211120 جم من الشوكولاتة البيضاء

للتزجيج:
& # 8211 طلاء تجاري جاهز أو
& # 8211 200 جم سكر بودرة + القليل من عصير الليمون

تحضير: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن بالزبدة ودقيق على شكل قوقلوف قطرها 24 سم. في قدر صغير ، ذوبي الشوكولاتة على حمام ماري ، اخلطيهم قليلًا بالملعقة حتى تذوب وضعيها جانبًا حتى تبرد.
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. في الوعاء الثاني ، اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا حتى تصبح كريمية. يُضاف الصفار (يُحفظ بياض البيض في وعاء آخر) ، واحدًا تلو الآخر والشوكولاتة البيضاء المذابة ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا. يضاف الدقيق تدريجياً بالتناوب مع الحليب على ثلاث شرائح. يخفق بياض البيض بشكل منفصل. أضفها إلى التكوين أعلاه وباستخدام ملعقة ، مع حركات من الأسفل إلى الأعلى ، قم بدمجها بسهولة.
صب التكوين في النموذج ، وقم بتسويته بسهولة. اخبز ل 45-55 دقيقة، حتى يتحول إلى اللون الذهبي في الأعلى.
اترك الكعكة عشر دقائق في الشكل ثم اقلبه على طبق.

بعد أن يتم تبريده تمامًا ، قم بتزيينه بالثلج الجاهز أو السكر البودرة الممزوج بعصير الليمون حتى يصبح مثلجًا سائلًا ، بحيث يمكنك تغطية الغطاء بالكامل.


قوقلوف بالشوكولاتة

مكونات
250 جرام زبدة ، ملعقتان كبيرتان بقسماط ، 250 جرام سكر ، فانيليا سكر ، 6 بيضات ، 500 جرام طحين ، بيكنج بودر ، 75 مل حليب ، عصير ليمون ، 200 جرام صفاء ، 200 جرام كريمة بندق ، عناصر تزيين بالسكر.

صعوبة: قليل | وقت: ساعة و 10 دقائق


قوقلوف مع الجوز وكريمة الشوكولاتة

استغرق الأمر
قم بتسييل الخميرة بملعقة صغيرة من السكر. نضيف نصف كمية الحليب الدافئ و 2 ملاعق كبيرة من الطحين ونتركها لترتفع لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، اخلطي البيض مع باقي السكر حتى يتضاعف الحجم ويذوب السكر. ينخل الدقيق مع بودرة البودنج.
امزجهم جميعًا.
ابدأ في العجن ، وأضف أولاً ما تبقى من الحليب الدافئ ، ثم في النهاية الزبدة المذابة وقشر البرتقال المبشور (اختياري) ، عليك أخيرًا الحصول على عجينة ناعمة ومرنة تخرج من الوعاء واليدين.
اتركيه للارتفاع ومغطى حتى يتضاعف حجمه.

* يمكن أيضًا صنع العجين في آلة الخبز.

كريم الشوكولاته
اخلطي الزبدة والبيض والسكر حتى تصبح كريمة رغوية.
اخلطي الدقيق المنخل مع الكاكاو واللوز المطحون.
شكليها على شكل لفافة بطول 20 سم ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق أو 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة حتى تتصلب جيدًا.
قم بإزالتها على سطح العمل ، مقطعة إلى 20 جزءًا متساويًا وشكلها (إلزامي!) على شكل كرات.

دهن صينية الزبدة بالزبدة وبطن صينية القوقلوف بالدقيق (صينية عميقة وضيقة نسبيًا إلزامية - فهي تساعد على زيادة العجينة الرقيقة).
ضعي نصفي الجوز فوقهما خليط من 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وشراب القيقب / العسل.
اخلطي السكر والقرفة في وعاء.
نذوب 50 جم من الزبدة في قدر ونتركها تبرد.

تُرفع العجينة عن سطح العمل ، وتُقسّمها إلى 20 جزءًا متساويًا ، وتُشكّل إلى كرات وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
نأخذ كرة من العجين وننشرها قليلاً بشكل دائري.
ضعي كرة من الكريمة في المنتصف ولفيها بالعجين وشكلها على شكل كرة.
دهن نصفها بالزبدة المذابة ، ثم لف جانب الزبدة خلال خليط السكر والقرفة.
انقلي الجوز من الصينية المجهزة ، مع الجانب المشرب بمزيج السكر والقرفة باتجاه الأعلى.
تقدم بشكل مماثل مع الكرات التسعة التالية ، بحيث يكون لديك في الصينية ، فوق الجوز ، طبقة أولى من العجين تتكون من 10 كرات ، موضوعة بجانب بعضها البعض.
بالنسبة للكرات العشر التالية ، افعل الشيء نفسه ، ولكن سيتم إدخالها بين الكرات الموضوعة بالفعل في الدرج ، لتشكيل الطبقة الثانية.
يُرش باقي سكر القرفة على الوجه ويُرش بالزبدة المذابة المتبقية.
اتركي العجينة لترتفع وتغطى لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين.
ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10 دقائق الأولى على حرارة 200 درجة ، ثم 20-25 دقيقة على 180 درجة أو حتى تنضج العجينة وتحمر بشكل جيد.
أخرجي الصينية من الفرن وانتظري دقيقة ثم اقلبها على طبق واتركيها لتبرد.


فيديو: كيكة العيد الشامخة اسفنجية بمذاق كيحمق وحجم عائلياسرار الطهي الفرن الكهربائي والغازي.