bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة بسيطة من دقيق التورتيلا

وصفة بسيطة من دقيق التورتيلا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • الخبز المسطح
  • رقاق

تورتيلا الدقيق التقليدية المصنوعة منزليًا وأفضل بكثير من المتجر الذي يتم شراؤه. استخدميه في الوصفة المكسيكية المفضلة لديك ، أو لللفائف.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 16 خبز تورتيلا دقيق

  • 500 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • 350 مل ماء

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء الخلط. افركي الشحم بأصابعك حتى يشبه الدقيق فتات الخبز.
  2. أضيفي الماء إلى الخليط واخلطي حتى تتماسك العجينة. أضف المزيد من الماء ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، إذا كان الخليط جافًا جدًا.
  3. ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني بضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. قسمي العجينة إلى 16 قطعة متساوية ولفي كل قطعة على شكل كرة.
  4. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. استخدمي الشوبك المطحون بالدقيق للف كرة العجين لتصبح تورتيلا رفيعة ومستديرة.
  5. ضعي التورتيلا في المقلاة الساخنة واتركيها حتى تصبح فقاعية وذهبية. اقلب واستمر في الطهي حتى تصبح ذهبية اللون على الجانب الآخر. ضعي التورتيلا المطبوخة على رف التبريد وكرر الأمر مع باقي العجينة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أفضل أنواع التورتيلا المصنوعة منزليًا من الدقيق بسيطة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق!

يُمزج الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام ملعقة سيليكون متينة أو ملعقة خشبية متينة ، اخلطي المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا.

اصنع ثقبًا في وسط المكونات الجافة وأضف الزيت والماء. قلبي جيدًا من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تمتزج جميع المكونات الجافة ويبدأ العجين في الالتصاق معًا وتشكيل كرة أشعث.

تُقلب العجينة على سطح عمل مع رش القليل من الدقيق وتعجن لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. تابع مع الخطوة 3 أدناه لبقية الوصفة.

لعمل الخلاط:

في وعاء الخلاط ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر. باستخدام خطاف العجين ، اخلطي المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا.

يضاف الزيت والماء بالخلاط بسرعة متوسطة. بعد حوالي دقيقة واحدة ، أو عندما يتجمع الخليط معًا ويبدأ في تكوين كرة ، قلل من سرعة الخلط إلى مستوى منخفض. استمري في الخلط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح العجينة ناعمة.

نقل العجين إلى سطح عمل مع رش بعض الدقيق. يقسم إلى 16 حصة متساوية. اقلب كل قطعة لتغطي بالدقيق. شكل كل قطعة على شكل كرة وافردها براحة يدك. غطي كرات العجين بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل (أو ساعتين) قبل المتابعة.

بعد الكسر ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. لف كل قطعة من العجين على شكل دائرة خشنة ، قطرها حوالي 6-7 بوصات ، واحتفظ بسطح العمل ودبوس العجين مطحون برفق. لا تكدس التورتيلا غير المطبوخة فوق بعضها البعض ، وإلا ستلتصق ببعضها البعض. (أحب أن أفصل رقائق التورتيلا بورق الزبدة).

عندما تكون المقلاة ساخنة ، ضعي دائرة عجين واحدة في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة أو حتى تظهر بعض البقع البنية الباهتة على السطح السفلي ويتحول السطح غير المطبوخ إلى فقاعات. إذا تحول اللون إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، خففي الحرارة قليلاً. إذا استغرق الأمر أكثر من دقيقة لرؤية بضع بقع بنية ذهبية شاحبة على الجانب السفلي من التورتيلا ، قم بزيادة الحرارة قليلاً. اقلبها على الجانب الآخر واطهيها لمدة 15-20 ثانية. يجب أن تكون التورتيلا لطيفة وناعمة ، لكن بها بعض البقع البنية الصغيرة على السطح.

أخرجيها من المقلاة بملقط وضعها في وعاء مغطى أو كيس بسحاب لإبقاء التورتيلا طرية.

عندما تكون جاهزًا للاستخدام ، ضع منشفة ورقية مبللة قليلاً في قاع وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف (بغطاء) سيحمل التورتيلا المكدسة. يتعرض الميكروويف لمدة 15-30 ثانية (ابدأ بـ 15 ثانية) أو حتى يسخن ، ثم اتركه مغطى للاحتفاظ بالحرارة أثناء التقديم.

تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس مضغوط في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. للتجميد ، افصل التورتيلا بورق البرشمان أو ورق الزبدة وضعها في كيس بسحاب قبل وضعها في الفريزر.


تورتيلا دقيق منزلي الصنع

إذا لم تحاول قط & # 8217 صنع خبز التورتيلا الخاص بك في المنزل ، فهذه الوصفة الخاصة بـ Easy Flour Tortillas هي مكان رائع للبدء! هذه التورتيلا مثالية للتاكو والبوريتو والانتشلادا (أو تناول الطعام بمفردهم) وهي إضافة بسيطة ورائعة لأي وجبة مكسيكية.

بالتأكيد ، إنها & # 8217s ليست بنفس سرعة شراء حزمة من التورتيلا من متجر البقالة ، لكنها لا تزال عملية سريعة جدًا ، وبالتالي فهي تستحق الوقت والجهد الضئيل للغاية لصنع التورتيلا من الصفر.

في الواقع ، بمجرد تذوق تورتيلا الدقيق محلي الصنع ، قد لا تعود أبدًا إلى المتجر الذي اشتريته مرة أخرى. حسنًا ، حسنًا ، باستثناء كل تلك الليالي المشغولة بالجنون وتحتاج حقًا إلى إطعام عائلتك.

ولكن إذا كان لديك & # 8217 لديك بضع دقائق إضافية لتجنيبها ، فإن صنع التورتيلا الخاص بك ليس مجرد متعة ، ولكن النتائج أفضل بكثير من أي شيء يمكنك شراؤه في المتجر!

والأفضل من ذلك ، أنه من المحتمل أن يكون لديك كل ما تحتاجه لصنع هذه التورتيلا في المخزن الآن. باستثناء ربما شحم الخنزير & # 8230 .. هذا & # 8217s ليس شيئًا في متناول اليد عادةً.

لكن لا تقلق ، يمكنك استبدال الزبدة (وهو ما أستخدمه عادةً) أو تقصيرها وستظل النتائج لذيذة! بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج فقط إلى الدقيق والملح والبيكنج بودر وبعض الماء الساخن.

أحد أهم الأشياء عند صنع التورتيلا هو لفها رفيعة جدًا قبل طهيها. من الصعب بعض الشيء جعلها لطيفة ومستديرة مثل المجموعة المتنوعة التي تم شراؤها من المتجر ، ولكن في الحقيقة ، من يهتم إذا كانت مشوهة قليلاً. هم & # 8217 هي محلية الصنع ، بعد كل شيء!

وصفة التورتيلا البسيطة هذه هي الوصفة الوحيدة التي أستخدمها عندما أصنع التورتيلا في المنزل. ما زلت أستخدم التنوع الذي اشتريته من المتجر عندما يكون الوقت ضيقًا ، لكني أحب صنع هذه التورتيلا من الصفر تقريبًا بقدر ما تحب عائلتي أكلها!


وصفة التورتيلا بالدقيق محلي الصنع

مقبلات بالطبع ، طبق جانبي

خبز الكلمات الرئيسية ، دقيق التورتيلا ، محلي الصنع ، بدون خميرة

مكونات

  • 2 ج دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 ج ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر اختياري
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم اختياري

تعليمات

فيديو

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

الاثنين 23 مارس 2020

هذه الوصفة لا يمكن أن تأتي في وقت أفضل! أحب كم هو سهل صنعها في المنزل!

الاثنين 23 مارس 2020

التورتيلا محلية الصنع هي الأفضل. سأحاول نسختك قريبا. لذيذ!

الاثنين 23 مارس 2020

لن أضطر أبدًا إلى البحث عن وصفة التورتيلا بعد الآن. هذه الوصفة سهلة ورائعة في متناول اليد. دائما! :-)

الاثنين 23 مارس 2020

هذه التورتيلا جيدة جدًا وأسهل بكثير مما كنت أعتقد أنها ستكون. شكرا جزيلا لهذا!

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

أكثر المنشورات شهرة

101 وصفة سريعة للوعاء الفوري

يمكنك قراءة سياسة خصوصية The Typical Mom & rsquos هنا.

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن هويتك.

بسكويتمدةوصف
cookielawinfo-checkbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo-checkbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo- checkbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر حركة المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


وصفة طحين التورتيلا محلية الصنع

معدات

مكونات

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (الحبوب الناعمة هي الأفضل)
  • 3/4 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (زيت جوز الهند يعمل بشكل جيد أيضًا)

تعليمات

بعد أن تستريح عجينة التورتيلا المصنوعة منزليًا ، قسّمها إلى 8 كرات متساوية الحجم.

تسطيح لهم بضغط التورتيلا. إذا لم يكن لديك مكبس تورتيلا ، فقم بلفه على لوح التقطيع حتى يصبح رقيقًا جدًا. يعد الحصول عليها رقيقًا أمرًا صعبًا ، لكن التورتيلا أفضل بكثير إذا كانت العجينة رقيقة.

القلي

تلاحظ

أستخدم الدقيق متعدد الأغراض في خبز التورتيلا محلي الصنع ، لكن يمكنك استخدام أنواع أخرى. سيتم سرد البدائل أدناه.

تغذية:

صنعت هذه الوصفة؟

طحين بديل

يمكنك استخدام القمح الكامل أو القمح الجزئي والدقيق الأبيض. فاز دقيق القمح الكامل & # 8217t بتطوير نفس القدر من الغلوتين ، لذلك قد لا يكون لديهم الامتداد الذي تحتاجه لجعلهم يتشكلون بشكل صحيح.

هذه الوصفة لا تعمل بشكل جيد مع الدقيق الخالي من الغلوتين حيث أن الغلوتين هو الذي يجعلها قابلة للتمدد. إذا كنت تريد خبز التورتيلا الخالي من الغلوتين ، جرب الوصفة الأساسية في مقالة رقائق الذرة. لن تكون التورتيلا قادرة على لفها أو طيها ، ولكن يمكنك استخدامها لتقديم وجباتك بدون وجه.

أفكار أخرى لتورتيلا الدقيق محلي الصنع

للتطبيقات المختلفة ، يمكنك تنويع وصفة خبز التورتيلا المصنوعة منزليًا لتناسب احتياجاتك.

حلوى التورتيلا

إذا كنت تصنع تورتيلا حلوى ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو المحليات الأخرى إلى الوصفة.

تورتيلا مطبوع

إذا كنت تريد شيئًا رائعًا حقًا ، فحاول ضغط الزهور الصالحة للأكل في العجين قبل القلي. لقد رأيت ذلك مع خبز الفوكاتشيا وأريد أن أجربه!

التورتيلا العشبية

يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المجففة مثل الريحان أو الزعتر إلى عجينة التورتيلا المصنوعة منزليًا. فقط كن حريصًا على عدم إضافة الكثير من أي شيء. إذا أضفت الكثير من السوائل ، ستصبح العجينة لزجة. إذا أضفت الكثير من المواد الجافة ، مثل السكر أو الأعشاب ، فقد ينهار العجين.

زيوت منكهة

وصفة التورتيلا بالدقيق هي أيضًا طريقة جيدة لاستخدام الزيوت المنكهة. لماذا لا تستخدم زيت الثوم بدلًا من زيت الزيتون العادي أو زيت جوز الهند؟ أم زيت إكليل الجبل؟ يمكن أن تضيف الزيوت المنقوعة الكثير من النكهة! يمكنك صنع زيوت مملوءة بالأكل بنفس الطريقة التي تصنع بها الزيوت العشبية.

أنت الآن جاهز لإعداد سندويشات التاكو الطرية أو الكيساديلا أو الكارنيتاس المفضل لدي!

ما هي طريقتك المفضلة لاستخدام تورتيلا الدقيق محلي الصنع؟

حول ديبرا ماسلوفسكي

ديبرا هو بستاني رئيسي ، وأخصائي أعشاب معتمد ، ومدرب طبيعي للحياة وأكثر من ذلك. لقد علمت مات وبيتسي كيفية صنع الصابون لذلك قرروا إحضارها ككاتبة في فريق العمل! بدأت ديبرا مؤخرًا مزرعة أعشاب عضوية في جبال غرب ولاية كارولينا الشمالية. يمكنك حتى شراء منتجاتها المصنوعة يدويًا من Amazon! تواصل مع Debra Maslowski على G +.

الإفصاح عن المصادقة المدفوعة: من أجل دعم أنشطة موقعنا على الويب ، قد نتلقى تعويضًا ماليًا أو أنواعًا أخرى من المكافآت لتأييدنا و / أو توصيتنا و / أو شهادتنا و / أو ارتباط بأي منتجات أو خدمات من هذا الموقع.

إخلاء المسؤولية: لم تتم مراجعة المعلومات الخاصة بـ DIY Natural ™ أو اعتمادها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ولا يُقصد بها أن تحل محل مشورة أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك. إذا كنت تعتمد فقط على هذه النصيحة ، فإنك تفعل ذلك على مسؤوليتك الخاصة. اقرأ بيان إخلاء المسؤولية والإفشاء الكامل هنا.


تورتيلا طحين طازج بدون شحم الخنزير

هذه التورتيلا الخالية من شحم الخنزير & # 8217s سهلة التحضير بل ومن الأفضل الاستمتاع بها فقط. بعد إعداد هذه الوصفة ، يجب أن تكون قادرًا على معرفة مدى سهولة صنع دقيق التورتيلا & # 8217s المصنوع بدون شحم الخنزير (باستخدام الزيت) من نقطة الصفر. كما أنها تتناسب بشكل رائع مع فاهيتا الدجاج & # 8217s.

أحد الأشياء التي استمتعت بها حقًا بشأن الحجر الصحي هو قضاء بعض الوقت في صنع الأشياء من الصفر. كبرت ، كان لدي التورتيلا في المنزل من الصفر ربما 2-3 مرات. تورتيلا سان أنطونيو الطازجة عبارة عن دوائر ضخمة ورقيقة ودافئة من الخير الخالص. عندما كبرت أخي وأنا أطلب التورتيلا ولكن استجابة أمي كانت دائمًا تستغرق وقتًا طويلاً ويمكننا الحصول على "الطيبين" من H.E.B. لذا ها أنت ذا.

هذه الوصفة ليست تورتيلا نموذجية من سان أنطونيو لأنها لا تستخدم أي شحم الخنزير للدهون. لا يزال يخرج إلى حد ما لذيذ ويساعد عندما أشعر بالحنين إلى الوطن. اليوم فقط صنعت التورتيلا باستخدام بعض المخلفات من العجين المخمر ، فأنا أغرق في هذه الأيام باستخدام هذه الوصفة ولكن أزيل جزءًا واحدًا من الدقيق وجزءًا من الماء. بالتأكيد ليس بالغ الأهمية لأن التورتيلا لا تحتاج إلى الارتفاع. كانت أكثر من لون أسمر ولكن طعمها رائع مثل سندويشات التاكو بالبطاطا والبيض والسجق.

أعتقد أن الوقت هو أحد الأشياء التي حظينا بها بمزيد من الوقت. حان الوقت لصنع الأطعمة التي كنت أتمنى أن نشربها في كثير من الأحيان.

يمكن أن تبقى التورتيلا الطازجة بدون شحم الخنزير على المنضدة أو إذا كنت مثلنا ، فيمكننا تناول 8 تورتيلا في صباح واحد بيننا. هذا بالتأكيد ليس شيئًا سيبقى أكثر من يومين ، على الرغم من أنك إذا جمدت العجين فسيظل أفضل. إذا كنت ترغب في توفير الوقت ، أقترح عليك تحضير سندويشات التاكو في وقت مبكر ثم تحضير التورتيلا الطازجة للوجبة. يوفر الوقت ولكنه يجعل الوجبة لا تزال مذاقها وتشعر بالانتعاش.

نصيحة محترف: تأكد من رش السطح والدرفلة بالدقيق. إذا كنت تستخدم العجين المخمر كما ذكرت ، فسوف تستمر عجينة التورتيلا في الالتصاق. لذا تأكد من أن لديك المزيد من الدقيق في متناول اليد.

تحليل التكاليف:

إجمالي 1.39 دولار (أو 0.23 دولار لكل وجبة)

المكوناتمقداركلفة
دقيق3 أكواب (تقريبًا)$ 0.96
زيت الزيتون1/4 ج.$ 0.28
ملح1 ملعقة صغيرة$ 0.13
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة$ 0.02
مطبعة

من أهم خطوات عمل التورتيلا إراحة العجين. يعطي الغلوتين وقت التنشيط.

إذا لم تدع العجين يرتاح لفترة كافية وبدأت في دحرجة التورتيلا ، فمن المرجح أن تعود إلى الوراء ولن تحافظ على شكلها.

لذلك من المهم حقًا ترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. لمعرفة ما إذا كانت قد استقرت لفترة كافية ، قم بلف التورتيلا إذا ارتدت للخلف واترك العجين يرتاح أكثر.

من المحتمل أنه بسبب الظروف (درجة حرارة الغرفة ، والرطوبة ، وما إلى ذلك) لا تستجيب العجينة دائمًا كما هي.

لذلك من الممكن أن تكون عجينتك رطبة جدًا أو جافة جدًا في بعض الأحيان. اضبط العجين وفقًا لذلك.


كيف تحفظ تورتيلا الدقيق المكسيكي منزلي الصنع

إذا كنت ستأكلها على الفور ، يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق. إذا كنت بحاجة إلى الاستمرار لبضعة أيام ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة مع ورق شمع بينهما.

هل يمكنك تجميد خبز التورتيلا؟ قطعا. ما عليك سوى تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق مع الشمع أو ورق البرشمان بينهما لمدة تصل إلى 3 أشهر.


لقد وجدت هذه الوصفة منذ سنوات في إحدى المجلات وهي سهلة للغاية! تتجمع العجينة في لمح البصر.

  1. يجمع الدقيق والملح والبيكنج باودر معًا في وعاء صغير.
  2. أضف السمن و تخلط مع شوكة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة.
  3. اصنع حفرة في المركز و إضافة الماء. اخلطي المكونات الجافة والمبللة ببطء حتى يبدأ العجين في التكون.
  4. توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
  5. قسّم العجينة إلى أرباع ثم كل ربع إلى أثلاث ليصبح المجموع 12 جزءًا. قم بتدوير كل جزء في دائرة 6-7 بوصات.
  6. اطبخ التورتيلا في مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب أو حتى ينتفخ ويصبح لونه بني فاتح.
  7. يُرفع إلى طبق ويُغطّى بمنشفة للتدفئة. استمتع!


تورتيلا دقيق منزلي الصنع

إنه & # 8217s وقت رائع لـ & # 8220up & # 8221 لعبة Taco Tuesday الخاصة بك! من كان يعلم أن التورتيلا كانت ممتعة للغاية في صنعها !؟ سيرغب الجميع في المساعدة في إخراجها ومشاهدتها وهي تنفث وتتساقط على مقلاة ساخنة! ومن يستطيع مقاومة الانزلاق مباشرة من صينية الخبز بالزبدة! لذيذ! يسهل خلطهم يدويًا أو بيدك أو بالخلاط اليدوي!

هذه التورتيلا لذيذة أكثر بكثير مما تشتريه من المتجر! إنها ناعمة وقابلة للانحناء وذات مذاق رائع مع أي حشوة تحبها! يمكنك صنعها مسبقًا وتخزينها في كيس بسحاب لمنعها من الجفاف.

ما نوع الدهن الذي تستخدمه لصنع التورتيلا؟

شحم الخنزير تقليدي ، لكن لم يكن لدي أي & # 8217t في متناول اليد. لقد اختبرت الدُفعات باستخدام السمن الصلب (مثل Crisco) وزيت جوز الهند الصلب. لقد فضلت التورتيلا اللذيذة التي طورتها زيت جوز الهند وكانت العجين سهل التحضير ورقيقًا.

التورتيلا محلية الصنع الخطوة 1: تحضير العجين

يمكنك مزجها باليد أو بالخلاط. لقد استخدمت خلاط KitchenAid Artisan Stand مع كل من المضرب المسطح وخطاف العجين. قلّب المكونات الجافة معًا. قطعي السمن أو زيت جوز الهند حتى يصبح قوامه رمليًا. أضيفي الماء الدافئ ، ثم اعجني بخطاف العجين حتى تتشكل كرة.

التورتيلا محلية الصنع الخطوة الثانية: لف العجين

قسمي العجينة إلى 12 قطعة ولفي كل منها على شكل كرة. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أثناء تسخين صينية الخبز أو المقلاة & # 8211 صينية أو صينية جافة من الحديد الزهر تعمل بشكل رائع! أحب العمل في صنع 2 تورتيلا في وقت واحد. اربت كرة العجين على شكل دائرة 3 بوصات بأصابعك ، ثم دحرجها بأقصى ما يمكنك حتى يصل قطرها إلى 6 بوصات.

التورتيلا محلية الصنع الخطوة 2: طهي التورتيلا!

قم بطهي التورتيلا لمدة 10 ثوانٍ على كل جانب. يجب أن تكون صينية الخبز أو المقلاة ساخنة جدًا. سوف ينفجرون ، ينفثون ويتفحمون قليلاً & # 8211 هذا يطور نكهة رائعة!

كيفية تخزين التورتيلا محلية الصنع:

طعم التورتيلا محلي الصنع مذهل مباشرة من صينية الخبز ، ولكن يمكنك بالتأكيد صنعه في وقت مبكر! تركتها تبرد وتخزينها مكدسة في كيس بلاستيكي بسحاب. تميل إلى إعطاء القليل من الرطوبة في الحقيبة وهذا يمنعها من الجفاف. أقوم بتخزينها على المنضدة لمدة يوم أو في الثلاجة / الفريزر لفترة أطول.

بعد التجميد ، تذوب في الثلاجة. طعمها أفضل وتكون أكثر ليونة إذا تم إعادة تسخينها. يمكنك إعادة تسخينها في مقلاة أو صينية. عادةً ما أقوم بتكديسها على طبق ، وتغطيتها بمنشفة ورقية مبللة وميكروويف لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.