bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

ديك رومي مخبوز بالريحان وإكليل الجبل

ديك رومي مخبوز بالريحان وإكليل الجبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أوقفني ديك رومي آخر في المطبخ. لقد أعددته في الفرن لإضفاء الطابع الإنساني على الضيوف باللحوم الطازجة.

  • أرجل وأجنحة ديك رومي [3 كجم]
  • 2 بصل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المجفف
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مجفف
  • 1 لتر نبيذ أبيض نصفى
  • 1 فص ثوم
  • 1 غصن من الريحان الأخضر [للزينة]
  • ملح
  • مسحوق شطة
  • 50 مل خل عطري:
  • 100 مل زيت
  • 300 غرام طماطم كرزية

حصص: 6

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة لحم الديك الرومي المخبوز بالريحان وإكليل الجبل:


  1. قمت بتنظيف وغسل أرجل وأجنحة الديك الرومي ووضعتها في صينية.

  2. رششتُ الريحان وإكليل الجبل على السطح ، والملح ، ومسحوق الفلفل الحار.

  3. قشر البصل والثوم.

  4. نقطع البصل إلى شرائح ونضع الثوم كله في المقلاة.

  5. نضيف النبيذ ونرش اللحم بالخل العطري وزيت الزيتون.

  6. تُغلف الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعتين.

  7. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير واتركه يتحول إلى اللون البني من جانب واحد لمدة 20 دقيقة. اقلب اللحم واتركه بنيًا على الجانب الآخر أيضًا.

  8. تتكرر العملية. في الجولة الأخيرة ، يتم وضع نصف حبات الطماطم الكرزية المغسولة من مكان إلى آخر.

  9. قدمي شرائح الديك الرومي المزينة بأوراق الريحان الخضراء.

مواقع النصائح

1

ينصح باستخدام الأعشاب الخضراء إذا كانت متوفرة.


صينية مع فخذ الديك الرومي بالفرن 0.6 كيلو & # 8211 مكرونة

المكونات: ضعي فخذ الديك الرومي بالعظم ، والكراث ، والجزر ، والنبيذ الأبيض ، والملح ، والأوريغانو ، والفلفل ، والكزبرة الطازجة ، وإكليل الجبل الطازج والريحان الطازج.

القيم الغذائية لكل 100 جرام:

سعر حراري ك دهون (غ) أحماض دهنية مشبعة (غ) كربوهيدرات (غ) الزهاروري (غ) بروتين (غ) ملح (غ)
440 1842 24.9 6.9 7.9 2.5 39.9 3.3


لب ديك رومي بالليمون وإكليل الجبل في الفرن

اغلي أرجل الديك الرومي في قدر الضغط لمدة 30 دقيقة.

تُعصر حبة ليمون ، ويُسكب عصير الليمون فوق الثوم المهروس.

يُسحق الفلفل الحار ويوضع فوق الثوم ،

وكذلك أوراق إكليل الجبل.

يتبل بالفلفل.

يتم تمرير أرجل الديك الرومي المسلوقة من خلال هذا الخليط.

ضعيها في طبق مقاوم للحرارة مع صب باقي خليط الثوم عليها.

ضع شرائح الليمون الثانية فوق الفخذين (إذا لزم الأمر ، استخدم الثالثة) ،

ونضع الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

نخرج الطبق من الفرن ونترك شرائح الليمون جانباً ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول لونها إلى البني.

يمكن تقديمه مع أرز مقبلات أو أي مقبلات أخرى تريدها.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


لحم الديك الرومي المشوي مع إكليل الجبل والثوم

إذا كنت ستثير إعجاب ضيوفك ، فقم بإعداد ديك رومي على الصينية لتناول الوجبة الاحتفالية التالية ، مع إكليل الجبل والثوم. يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، لذا يجب أن تتأكد من أن لديك وقتًا كافيًا. إذا كنت لا تحب الديك الرومي ، يمكنك استخدام نفس وصفة الدجاج.

المكونات:

- ديك رومي كامل (حوالي 5 كيلوغرامات)
- 3/4 كوب زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح للتذوق

سخني الفرن على 165 درجة.
في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم وإكليل الجبل والريحان والفلفل والملح.
اغسل الديك الرومي على السطح واتركه يجف من الداخل ، ثم استخدم المناشف الورقية لتجفيفه. تخلص من الكتل الكبيرة من الدهون إن وجدت.
قم بتقشير الجلد بعناية من الصدر حتى يمكنك بهارات تحت جلد الصدر.
ثم ضعي خليط التوابل تحت الجلد باليد. استخدام المسواك لتأمين الجلد حتى لا ينكشف لحم الصدر.
ضع باقي التوابل على كامل سطح الديك الرومي ولكن أيضًا بالداخل.
ثم ضع الديك الرومي في مقلاة شواء.
صب كوبًا من الماء في المقلاة.
ضعيها في الفرن على نار متوسطة ، واتركيها لمدة 3 أو 4 ساعات ، حتى تنضج اللحم ، أو إذا كنت تستخدمين ميزان حرارة للطهي ، اتركيها حتى تصل درجة حرارة الديك الرومي بالداخل إلى 80 درجة مئوية.


فخذ ديك رومي مشوي مع إكليل الجبل والريحان

فخذ ديك رومي مشوي مع إكليل الجبل والريحان من: ساق الديك الرومي ، ثوم ، إكليل الجبل ، ريحان ، زيت زيتون ، خبز محمص ، ليمون ، بصل ، طماطم كرزية ، نبيذ أبيض ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 1 الجزء العلوي من الديك الرومي
  • 1 رأس ثوم
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 2 يد من أوراق الريحان الطازجة
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 150 جرام من الخبز المحمص
  • 1 ليمون
  • 1 بصلة
  • 200 جرام طماطم كرزية
  • 1 لتر من النبيذ الأبيض
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطع إكليل الجبل وحفنة من الريحان. اعصري عصير الليمون. ضعي الثوم والريحان وإكليل الجبل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل في كوب أو هاون. اخلط جيدا.

ارفعي القشرة برفق عن اللب ، دون إزالته ، وضعي تتبيلة الأعشاب العطرية تحته. ضعي الخبز المحمص في صينية ، وباقي الريحان واسكبي النبيذ.

نضع ساق الديك الرومي وحولها ، يقطع البصل بشكل رفيع وتقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تدخل الشوكة في اللحم بسهولة.


لحم خنزير مشوي بالثوم وإكليل الجبل

لا يغيب لحم الخنزير عن الموائد الرومانية في الشتاء وفي أيام العطل. سواء كنا نتحدث عن الأطباق التقليدية ، مثل الجذام و c & acircrnaţi ، أو شريحة لحم خنزير مخبوزة ، فإن هذا اللحم موجود بشكل أو بآخر على مائدة عيد الميلاد وما بعدها.

وصفة الستيك التي نقترحها عليك اليوم تضمن لك لحمًا طريًا ورائعًا ، وفي نفس الوقت ، لذيذًا ومقرمشًا من الخارج ، بفضل القشرة التي تم تغليفها بها. من السهل جدًا خبزها في الفرن ، ويمكنك تقديمها مع البطاطس أو السلطة أو المخللات المفضلة لديك.

  • قطعة من عضلة الخنزير (حوالي 1 كجم)
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
  • ملح
  • فلفل
  • 3 ملاعق صغيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

سخني الفرن إلى 190 درجة وقم بإعداد صينية مبطنة بورق الخبز.

اقطع عضلة الخنزير كما لو كنت تقطعها ، لكن لا تقطعها. بهذه الطريقة ، ستطهى قطعة اللحم بشكل أفضل.

اخلطي الثوم المسحوق والخردل وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل والزبدة المذابة في وعاء. دهن قطعة العضلة بالخليط ودلك اللحم جيداً حتى تتغلغل النكهات في نسيج العضلة.

ضعيها في المقلاة وغطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اقلب قطعة اللحم والدهن بالتتبيلة التي صنعت مسبقًا ، إذا بقي لديك أي شيء. اخبزيها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يتغلغل اللحم جيدًا.

رشي ملعقة صغيرة من السكر على شريحة اللحم واتركيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى تتكرمل ، هذه المرة بدون ورق قصدير.


ديك رومي كامل في الفرن

اخلطي الزبدة مع البهارات حتى تحصلي على عجينة متجانسة. دهن الديك الرومي في كل مكان بهذه العجينة. نرفع الجلد عن كامل سطح الديك الرومي ، ثم دهنه بالمعجون الناتج تحته. الموسم قليلا على القمة.

نضع الديك الرومي في المقلاة ونضعه في الفرن الساخن ونتركه يطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات (حوالي 40 دقيقة لكل كيلوغرام من اللحم).

بالنسبة للأفران الكهربائية ، ليس من الضروري إضافة سائل في الدرج ، ولكن بالنسبة للأفران التي تعمل بالغاز (حتى لا تلتصق) ، يمكنك وضع كوب من الماء.

في النهاية يمكنك تزيين الديك الرومي حسب تفضيلاتك. وضعته على أوراق الخس وأضفت مخللًا بجانبه.


وصفة فخذ الديك الرومي المخبوزة

وصفة فخذ الديك الرومي المخبوزة

وصفة فخذ الديك الرومي المخبوزة

مكونات

  1. 5 أرجل ديك رومي
  2. 1 ملعقة كبيرة ملح
  3. 1 ملعقة صغيرة فلفل
  4. إكليل الجبل
  5. زعتر
  6. 1 ورقة الغار
  7. فلفل أحمر
  8. فلفل أحمر
  9. 50 مل زيت زيتون
  10. 300 مل حليب
  11. 300 مل ماء
  12. 100 مل نبيذ
  13. 3 فصوص ثوم

طريقة التحضير: وصفة لأرجل الديك الرومي المخبوزة

في وعاء نخلط البهارات مع الماء والنبيذ والحليب ونضيف الفخذين المغسولين.
ضع الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين (أو بضع ساعات)
في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضيف الفخذين والسائل الذي قمنا بتتبيلهما بهما (بدون تغطيتهما بالماء) الثوم المفروم.
ضعيها في الفرن المسخن لمدة 60 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.
أضفت البطاطس إلى الماء المتبقي وأضفتها إلى صينية الخبز.


بطاطا مشوية متبلة بالريحان

بشكل عام ، أقوم بإعداد البطاطس المخبوزة بإكليل الجبل ، لكن هذه المرة اخترت الريحان باعتباره التوابل السائدة.
اتضح أنها جيدة ، خاصة لأنني أعددتها بالزبدة وزيت الزيتون.

  • 1 كيلو بطاطس بيضاء
  • الريحان المجفف والمقطع
  • التوابل الحارة والحارة
  • ملح
  • 75 غرام زبدة (65٪)
  • 30 مل زيت زيتون

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]
ننظف البطاطس ونغسلها ، ثم نصفيها جيدًا ونقسمها إلى أربعة أو ستة ، حسب حجمها.
دهن مقلاة بزيت الزيتون وضعي قطع الزبدة في مكانها.

يرش القليل من الملح.
نضع البطاطس ونطحن عليها القليل من التوابل ثم نرش الملح والريحان المفروم.

ضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على 190 درجة ، أو حسب فرن كل منها ، على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
بعد 10 دقائق ، بينما البطاطس لم تنضج ، ولكن الزبدة ذابت ، أخرج الصينية من الفرن واقلب البطاطس بملعقة ، لتشحيمها بالدهن من جميع الجوانب ، ثم ضع الصينية مرة أخرى في الفرن واتركها حتى يتم تحمير البطاطس جيدًا.


وصفات مماثلة:

سفرجل مع لحم الخنزير

وصفة السفرجل مع لحم الخنزير (صدر) مخفوق في الفرن مع معجون الطماطم والدقيق

السمك مع السفرجل والفيرموث

السفرجل ، السمك ، الفيرموث؟ هل يمكن أن يخرج شيء سيء من هذه التركيبة؟: د

ديك رومي كامل في الفرن

ديك رومي كامل مخبوز بالفرن ومتبل بالريحان والزعتر وإكليل الجبل

ديك رومي محشي أرز

ديك رومي محشو أرز ، بصل ، برتقال متبل بإكليل الجبل و زعتر.


فيديو: ديك رومي بحشو الفريك