bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

Galactobourre 2

Galactobourre 2


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الحليب لكن بدون غليان! اقطعي قطعة الفانيليا ، اقطعيها لفترة طويلة من المنتصف وبمساعدة طرف السكين ، اجمعي القلب وضعيها في الحليب ، بمجرد تسخين الحليب ، تذوب هذه البذور. نضع السميد والسكر والبيض في وعاء ونخلط جيداً وعندما يسخن الحليب خذه مع ملمع الحليب وضعيه في خليط البيض. نقوم بذلك حتى لا "نقطع" الحليب عندما نخلط المكونات. نسكب التركيبة كاملة فوق الحليب الدافئ على نار خفيفة ونخلط ونترك حتى تتكاثف الكريمة ونرفعها عن النار ونتركها جانباً. في البيركس ، دهنها بمصهر ، وابدأ في وضع نصف صفيحة الفطيرة ، ودهن كل منها بالزبدة المذابة ، لكن اتركها في صفائح على بعد بضعة سنتيمترات على كل جانب من الصينية "لتغلق" بعد وضع الكريمة. عندما نضع الصفائح الأولى ، نضيف الكريمة ثم باقي الصفائح ، والتي نقوم أيضًا بدهنها بشكل منفصل بالزبدة (لا "تحفظ" ، عليك وضع الكثير من الزبدة لتخبز بشكل جيد). أغلق الصفائح من الحافة إلى الداخل ، ثم اسكب القليل من الزبدة حول الزوايا ، وخز على نطاق واسع وطويل مع السكين على السطح ، ورش القليل من الماء (يصبح فطيرة مقرمشة أكثر) وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لحوالي ساعة واحدة (حسب كل فرن ، من المهم أن يكون له لون ذهبي).

للشراب ، نضع الماء والجلوكوز والسكر وقطع البرتقال إلى نصفين ويغلي لمدة 5 دقائق.


الشريط البافاري 3 عطور

كلاسيكيات العطور الثلاثة هي القهوة والفانيليا والشوكولاتة.

دبلوماسي بودنغ

في المطبخ ، لا يضيع شيء!

الفاكهة الحمراء البافارية

جهاز يعتمد على شراب وهريس الفاكهة (التوت والفراولة.).

ميلفيل

كعكة لا يمكن أن تكون أكثر كلاسيكية: 3 طبقات من البف باسترى وطبقتان من الكاسترد والثلج.

الشوكولاته فندان

كعكة الشوكولاتة الذائبة مع قلب الشوكولاتة المتدفق.

تفاح مخبوز

وتسمى أيضًا Apple Bonne Femme.

في أوقات الأزمات ، الممولين بخير!

الممولين هم متعة مثالية لمرافقتك في وقت الشاي.


3 حلويات يونانية جربها مرة واحدة على الأقل في حياتك

لا يسعك إلا أن تقع في حب اليونان. تقهرك الموسيقى والمناظر الطبيعية والأطباق على الطاولة بسرعة وبشكل نهائي. ويعرف اليونانيون كيف يتركون انطباعًا قويًا: حلوياتهم لذيذة جدًا لدرجة أنك ترغب في الاستمتاع بها إلى أجل غير مسمى. إليك 3 حلويات يجب أن تجربها.

1. الزبادي بالعسل والمكسرات
وجبة فطور صحية للغاية وحلوى في نفس الوقت. فهو يجمع بين ثلاثة مكونات مفيدة للصحة ، والتي تمنحك الطاقة من الساعة الأولى. زبادي مي ميلي ، كما تجده في قوائم المطاعم ، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يجب أن يكون لديك زبادي يوناني عالي الجودة ، وملعقتين كبيرتين من العسل والمكسرات أو اللوز.

2. Galactobour
إنه مزيج رائع بين السميد وكريم الفانيليا ، اللذان يلتقطان الظل الذهبي المثالي بعد طهيهما. هذه الحلوى لا غنى عنها على الموائد اليونانية. من الأفضل تقديمه في نفس يوم طهيه.


الصورة: browneyedbaker.com

3. باكلافوا
يوجد حاليًا أنواع لا حصر لها من البقلاوة ، كل بلد ومنطقة تتكيف مع الوصفة مع خصوصيات المكان. يحضره اليونانيون في المنزل ، وتغسل الأوراق بالعسل والسكر ، والفستق والتوابل المضافة (القرفة والهيل والقرنفل) تلد أكثر الحلوى عطرية التي يعدها اليونانيون في المنزل.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


باستخدام الخلاط الكهربائي على السرعة العالية ، اخفقي بيضة واحدة مع ثلث السكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا أضيفي بيضة أخرى وثلث السكر ، وكرري العملية حتى يتم خفق البيض الثلاثة وكل السكر معًا.

استمر في الضرب على ارتفاع لمدة دقيقتين.

اخفقي السميد وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور.

استمر في الخفق وأضف الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

يخفق لمدة 5 إلى 6 دقائق أخرى حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

انقلي الكاسترد إلى قدر وسخنيه على نار متوسطة.

اخفقي بقوة حتى يتماسك قوام الكاتشب (أو طعام الأطفال المهروس).

يُرفع عن النار فوراً ويوضع جانباً.

  • إذا كان الكسترد قد أصبح كثيفًا قليلاً ، انقليه إلى وعاء ، واخفقي ، واستمري في الوصفة. إذا تُركت في وعاء ساخن ، يمكن أن تستمر في التكاثف أكثر.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية.


أطباق عيد الفصح التقليدية في 10 دول ، بخلاف رومانيا

1. الولايات المتحدة الأمريكية

يأكلني الأمريكيون ، لعيد الفصح ، لحم الخنزير المخبوز ، غالبًا ما يُطهى مع الأناناس والكرز في الأعلى. تقطع الولايات المتحدة لحم الخنزير إلى شرائح وتقدم مع الخضار والبطاطا.

ما زالوا يحبونها الكعك المتقاطع الساخن، وهي عبارة عن كعك حلو ، يوضع فيه الكشمش أو الزبيب ، ويوضع فوقها صليب. يعتبر الطبق تقليديًا في المملكة المتحدة ، ولكن يتم تناوله يوم الجمعة العظيمة وفي أستراليا والجزر البريطانية وكندا وأيرلندا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا وأجزاء أخرى من أمريكا.

2. جامايكا

وبالنسبة للجامايكيين ، فإن لحم الخنزير المخبوز هو طبق تقليدي لعيد الفصح. يأكل المسيحيون الجامايكيون أيضًا بعض الكعك المحلى بالدبس أو السكر البني والذي يوضع فيه الزبيب أيضًا. يتم تقديم هذه الكعكة ، التي تُصنع أحيانًا على شكل كعك ، مع شرائح من الجبن ، وعادةً ما تكون شيدر.

يأكل الجامايكيون أيضًا الكثير من الأسماك خلال هذه الفترة.

3. البرازيل

في البرازيل ، كل باكالهو - المصطلح البرتغالي للرمز المالح والجاف - يوم الجمعة العظيمة إلزامي تقريبًا. طبق آخر يؤكل في عيد الفصح هو باكوكا - حلوى مصنوعة من الجوز المطحون (عادة ما يستخدم الفول السوداني) ، والدقيق والسكر والملح ، وكلها مخلوطة مثل عجينة ، ثم تقليبها وتقطيعها إلى كعكات ، ولكن طعمها يشبه إلى حد ما الكراميل. يتم تقديم هذه الحلوى في جميع الاحتفالات والمهرجانات الدينية.

4. نيجيريا

النيجيريون لديهم العديد من أطباق عيد الفصح التقليدية ، بما في ذلك أطباق الماعز والدجاج ومقبلات الأرز والسلطات. النيجيريون يأكلون عيد الفصح معًا ، وتقال الصلاة قبل الوجبة.

5. إثيوبيا

طوال عطلة عيد الفصح ، يأكل الإثيوبيون خبزًا دائريًا خاصًا يسمى دابو. دابو هو خبز قمح محلى بالعسل وأحياناً يؤكل كفاتح للشهية وأحياناً كحلوى. البعض يجعله أكبر ، لكن في بعض الأحيان يكون على شكل كعك. يفضل الناس تناولها ساخنة كوجبة خفيفة شايوهو شاي حار تلة (بيرة) أو أغوات ( جبن ).

6. المملكة المتحدة

لفات هوت كروس بون كما أنها تقليدية في المملكة المتحدة وأيرلندا. إنها مصنوعة ، تمامًا مثل الأمريكيين ، من الكشمش والزبيب ، والصليب أعلاه مصنوع من التزجيج.

لكن وجبتهم التقليدية غنية ، بأطباق لحم الضأن (شريحة لحم ضأن أو فخذ كاملة من لحم الضأن ، محشوة بالأعشاب الطازجة) ، مقبلات مصنوعة من خضروات أو بطاطس جديدة ، صلصة مصنوعة من السائل الذي تم طهيه بها.لحم وطازج. صوص النعناع ، كلاهما يقدم لشرائح اللحم. الحلوى هي كعكة عيد الفصح البريطانية الكلاسيكية - كعكة سيمينيل التي تحتوي على البهارات والفواكه المجففة والمرزبانية. إنه مزين بـ "بيض" المرزبانية.

7. ألمانيا

في ألمانيا ، يبدأ الاحتفال بعيد الفصح يوم الخميس وينتهي يوم الأحد ، بتقديم الأطباق التقليدية كل يوم. في يوم الخميس المقدس ، يأكل الألمان الأطباق الخضراء ، مثل الحساء المصنوع من سبعة أنواع من الخضر ، وفي يوم الجمعة العظيمة يتناولون عشاءًا يعتمد على الأسماك ، وفي يوم عيد الفصح ، تجتمع الأسرة حول طاولة لتحضير أطباق من لحم الضأن.

8. فرنسا

كما تعلم ، يأخذ الفرنسيون الطعام على محمل الجد ، لذا فإن وجبات عيد الفصح مهمة للغاية. ويأكلون عيد الفصح في العائلة، عادة في منزل الجدة ، ولديها كل أنواع الأطباق الغنية. عادة ، كمقبلات ، لديهم أطباق البيض - العجة أو الكيش - تليها لحم الضأن أو أسياخ الضأن. في بعض البيوت أيضا يصنع مرق لحم الضأن ، يسمى نافارين.

9. ايطاليا

في إيطاليا مثل هنا. لديهم طبقان مهمان لعيد الفصح: البيض ولحم الضأن. بروديتو باسكوالي إنه نوع من فريتاتا مع لحم الضأن والهليون. في مطبخ نابولي ، هناك المزيد كاساتيلو - خبز محشو باللحم ومغطى بالبيض يُخبز مباشرة في القشرة وينسج في العجين. الإيطاليون أيضا عيد الفصحوالخبز الحلو الذي يحتوي على بيض كامل في الأعلى.

حساء متزوج أو حساء عيد الفصح إنه حساء عيد الفصح التقليدي المصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر واللفت. يأكل الإيطاليون أيضًا طبقًا رئيسيًا من لحم الضأن على مائدة عيد الفصح ، مع خرشوف مقبلات. الحلوى ، au حمامة عيد الفصح، عيد الفصح على شكل حمامة ، ولكن أيضًا كعكة عيد الفصح في نابولي - والتي تحتوي على جبن الريكوتا وماء البرتقال.

10. اليونان

يبدأ الاحتفال بعيد الفصح في اليونان بعد صلاة منتصف الليل ، ويتم تناول الوجبة الرئيسية معهم ، كما هو الحال معنا ، يوم الأحد.

يشتهر اليونانيون بأطباقهم اللذيذة ، وأطباق عيد الفصح ليست استثناءً. على مائدة كل يوناني يوجد ، في هذه الأيام ، لحم ضأن ، بيض أحمر و تسوريكي كعكة عطرية مع البرتقال مخبوزة مع بيض أحمر في الأعلى.

أثناء تحميص لحم الضأن ، يأكل اليونانيون فطائر الجبن والمقبلات الأخرى - الزيتون ، وجبن الفيتا ، والتزاتزيكي والسرمال في أوراق العنب المحشوة بالأرز (Dolmathakia لي كيما).

يؤكل لحم الضأن مع البطاطا المخبوزة و سباناكوبيتا، فطيرة بالسبانخ والجبن. لا يوجد نقص في الخبز والسلطات على المائدة.

أما بالنسبة للحلويات ، فإن الإغريق هم سادة: جالاكتوبور (كعكة برقائق وقشدة السميد) ، كولوركيا (معجنات صغيرة) وكعك بالزبدة وبذور السمسم.

هل أحببتها؟ يشارك:

رالوكا كريستيان

أنا رالوكا ولا أستطيع تحمل زغب الخوخ. لهذا السبب في كل مرة أتناول فيها الخوخ أقشرها. تجديف؟ يمكن. لكن أعتقد أنه عليك أن تفعل كل ما في وسعك لتشعر بالرضا. وهذا يشمل الطعام.


لا تعرف ماذا تطبخ أو لا تبحث عن وصفة خاصة؟ هنا لديك العديد من مصادر الإلهام التي تتحداك لتجربة وصفات جديدة. هل تفضل الوجبات السريعة أو أطباق السمك اللذيذة؟ ماذا عن طبق نباتي خام ، سواء كان طبقًا رئيسيًا أو حلوى؟ أو ربما تريد أفكارًا لوصفات لمدة أسبوع كامل. مهما كان ما تفضله ، ستجد وصفات لا حصر لها في الأقسام أدناه.

ماذا نطبخ اليوم؟ أفكار الوصفات: ماذا نأكل

إذا كان الطهي مسؤوليتك ، فأنت تعلم مدى صعوبة أن يكون لديك دائمًا أفكار طعام مختلفة والإجابة على أسئلة الأسرة على "ماذا نأكل اليوم؟" لهذا السبب قمنا بإعداد أفكار طعام لك كل يوم من أيام الأسبوع ، لذلك لا داعي للقلق بشأن ما تأكله.


الحلاوة الطحينية

هناك ثلاثة أنواع من الحلاوة الطحينية شائعة في اليونان: السميد الحلاوة الطحينية ، الطحينة الحلاوة الطحينية والحلاوة الطحينية الفرسالون. يُنكه السميد الحلاوة الطحينية بالقرفة والقرنفل ، ويُصنع من الزبيب والمكسرات مع العسل أو السكر. الطحينة الحلاوة الطحينية هي طعام نباتي ومغذي ، وبالتالي فهي وجبة خفيفة في كل مكان خلال الصيام الأرثوذكسي. مصنوعة من الطحينة (معجون السمسم) أو غيرها من زبدة المكسرات والسكر والنكهات بما في ذلك الشوكولاته والفستق ، وعادة ما يتم تقديم الطحينة الحلاوة الطحينية يوم الاثنين الرماد (اليوم الأول من الصوم الكبير). تستمد Halvas Farsalon اسمها من المدينة التي نشأت منها ، وهي فرسلة ، وتحتوي على نشا الذرة والزبدة والسكر واللوز.


يُمزج البيض مع السكر ويُضاف السميد والحليب الدافئ ويُسكب شيئًا فشيئًا. ضعيها على النار وقلبي حتى تتماسك. أطفئي النار وأضيفي 50 جم من الزبدة وخلاصة الفانيليا. دهن مقلاة بالزبدة وضعي 5 ورقات من الفطيرة كل منها مدهون بالزبدة المذابة. جدران النموذج مغطاة أيضًا. صب الكريم والمستوى. ضعي 5 طبقات أخرى من الفطيرة ، مدهونة أيضًا بالزبدة المذابة ورشيها بالقرفة. انشر باقي الزبدة على الوجه.


اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد جيداً.


اغلي الماء والسكر وعصير الليمون حتى يتكاثف قليلاً. يضاف القرفة.
بعد أن تبرد الفطيرة ، يُسكب القطر الدافئ. سيتم امتصاصها تدريجيًا وستعطي نكهة خاصة ، مما يجعل كل قطعة فطيرة متعة حقيقية لبراعم التذوق. مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي: truedelights


Galactobourre: وصفة فطيرة الحليب اليونانية

هنا & # 8217s وصفة تقليدية للحلوى اليونانية galaktoboureko ، المعروف أيضا باسم فطيرة الحليب اليونانية.

يغلي لمدة 3 دقائق ويترك ليبرد.

للكاسترد

  • حليب 28 أوقية / 800 مل
  • كريم 7 أوقية / 200 مل
  • SEMOLINA 3.5 أوقية / 100 غرام
  • الفانيليا ¼ ملعقة شاي

قلبي حتى تتكاثف

اصنع قطع الجلاكتوبوريكو

أحضر صينية خبز وافرد الزبدة المذابة

  • خذ 1 st Pphyllo وافرد الزبدة المذابة على كل شيء
  • خذ ورقة 2 الثانية من Phyllo وافرد الزبدة المذابة في كل مكان

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاسترد فوق رقائق الفيلو مع الزبدة.

لف الزبدة المذابة وافردها على الحواف. بمجرد وضع الزبدة المذابة في المقلاة فوق القطع.


ملخص الوصفة

  • 1 لتر (4 أكواب) حليب
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى 12 ملعقة كبيرة (1 1/2 عود) زبدة مذابة
  • 1/2 كوب كريمة قمح غير مطبوخة
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 1 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 12 أوقية من عجينة الفيلو

سخن الفرن إلى 350 درجة. في قدر متوسطة الحجم ، يُحرق الحليب والزبدة غير المملحة على نار متوسطة عالية ، من 5 إلى 6 دقائق. خفقت ببطء في كريمة القمح. تُخفّض الحرارة إلى متوسطة ، ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي البيض ببطء واستمري في النضج مع التحريك بملعقة خشبية حتى يبدأ المزيج في التماسك لمدة 7 إلى 8 دقائق. أضيفي كوبًا واحدًا من السكر والفانيليا وقلبي ، واطبخي من 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح قوام الكاسترد يشبه العصيدة. لتهدأ.

انبسط القشرة بعناية. قم بتغطيته على الفور بغلاف بلاستيكي ثم منشفة مبللة. حافظ على تغطية الفيلو أثناء عملك.

ضع ورقة واحدة من رقائق البطاطس على سطح العمل. يُدهن قشور الفيلو بالزبدة المذابة برفق ، ثم توضع ورقة أخرى فوقها ، ويُدهن بالزبدة ويُدهن بالزبدة ، ثم يُدهن بالزبدة ويُدهن بالزبدة. قطع إلى أربعة مستطيلات. ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من الكاسترد في وسط مستطيل. اجمع العجينة واقرصها حول الكاسترد ، لتشكيل حقيبة ذات سطح مكشكش. ضعه في قالب مافن حتى يحتفظ بشكله بينما يتشكل الآخرون. كرر العملية بأكملها مع ما تبقى من رقائق الكاسترد ، ليصبح المجموع 24.

انقلي الحقائب إلى صفيحة الخبز المبطنة بورق البرشمان لتنظيف جوانبها بالزبدة المذابة. اخبزيها حتى تصبح متقشرة وبنية ذهبية ، من 27 إلى 30 دقيقة. دعها تبرد قليلا.

أثناء خبز المعجنات ، ضعي ما تبقى من نصف كوب سكر وربع كوب ماء في قدر صغير واتركيه يغلي على نار عالية. قلل الحرارة على نار هادئة من 3 إلى 4 دقائق. لتهدأ. رشي الشراب فوق المعجنات الدافئة.