bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سلطة الباذنجان بالفلفل

سلطة الباذنجان بالفلفل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


دهن مقلاة بالزيت ، ضعي الخضار و دهنها بالزيت و ضعيها في الفرن المسخن. يعودون من وقت لآخر.

عندما يصبحون جاهزين ، ضعيهم في قدر ، أضيفي القليل من الملح فوقه ، غطيهم واتركيهم حتى يبردوا.

عندما تبرد الخضروات ، نظفها ، ثم اقطعها جيدًا.

قشر البصل واغسله ثم افرمه جيدًا وأضفه فوق الخضار.

يُقشر الثوم ويُطحن ، ثم يُضاف إلى الخضار.

اصنع المايونيز من صفار البيض والخردل والزيت. تضاف فوق الخضار وتتبل بالملح حسب الرغبة وتخلط.



سلطة باذنجان متبل بصلصة الفلفل (صائم)!

أفضل سلطة باذنجان: لذيذة وحارة وسهلة التحضير وسريعة! نوصيك بتجربته!

المكونات:

- 30 مل من خل التفاح أو خل البلسميك

- كزبرة شبت وطازجة - حسب الرغبة (أو غيرها من الخضر التي تحبها).

طريقة التحضير:

1. انزع أطراف الباذنجان وقطّعها إلى مكعبات.

2.تحضير ماء مالح: نضع السكر والملح والماء والزيت والخل في قدر. تخلط جيدا حتى يذوب الملح والسكر. ثم ضع التركيبة التي تم الحصول عليها على النار واتركها حتى الغليان.

3. افرم 5 فصوص من الثوم ناعما بسكين أو مررهم عبر عصارة الثوم. أضفهم إلى التتبيلة الساخنة. يقلب.

4. صبّ التتبيلة فوق الباذنجان. اخلطيهم من الأسفل إلى الأعلى واتركيهم منقوعين لمدة 20-25 دقيقة. سيكون من الجيد مزجها من وقت لآخر.

5.تحضير الصلصة: قشر الفليفلة الحلوة والبذور والأضلاع. قطعها إلى قطع.

6- قطّع الفلفل الحار إلى شرائح أو قطع (اضبط الكمية حسب الذوق).

7- ضعي قطع الفلفل الحلو والفلفل الحار وفص ثوم والخضروات المغسولة والمجففة (الشبت والكزبرة) في إناء الخلاط. مررها إلى مرحلة الفتات.

8. افردوا الباذنجان المتبل في صينية مغطاة بورق الخبز.

9. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 180-185 درجة مئوية. ثم دعهم يبردوا قليلاً.

10. انقلي الباذنجان المخبوز إلى وعاء عميق. نضيف صلصة الفلفل ونخلط جيدا. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح والزيت.

11. اتركي سلطة الباذنجان لتبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.


سلطة الباذنجان مع الفلفل والطماطم الناضجة ، بابا غنوج أو أباغانوك

أباغانوك أو بابا غنوج هو طبق شهير في المطبخ التركي الجنوبي. يحتفظ الباذنجان المشوي برائحة الدخان اللذيذة. هناك العديد من إصدارات هذا الطبق ، ولكن يبدو أنه الأفضل! حلو قليلاً وحار ، يمكن تقديمه على هذا النحو ، مقبلات أو كسلطة ، بارد أو ساخن. مع خبز مقرمش طازج ، أو بعض الرغيف الفرنسي أو مع جبنة الفيتا

مكونات

  • 1 كغم من الباذنجان
  • 500 جرام من الفلفل الأحمر أو الفليفلة
  • 500 جرام طماطم
  • 3-4 فصوص ثوم
  • عصير ليمون
  • 50-100 مل من زيت الزيتون
  • 2 حزمة بقدونس
  • ملح فلفل حسب الرغبة

طريقة خطوة بخطوة

اشوي الباذنجان والفلفل والطماطم أولاً. دعهم يصفون في مصفاة من الستانلس ستيل أو البلاستيك ، قطع الباذنجان والفلفل إلى 3-4 سم والطماطم إلى مكعبات.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف الثوم المفروم ناعماً ونتركه يتماسك قليلاً. أضيفي الطماطم والفلفل ، واطبخي لمدة 3-4 دقائق أخرى للحصول على اللون.

نضيف الباذنجان وعصير الليمون والطعم. اطبخي على نار خفيفة حتى تقلص ونحصل على قوام زاكوستي. اخلطيها قليلًا حتى لا تسحق الباذنجان كثيرًا. في النهاية نضيف البقدونس ومن الجيد تقديمه فقط!


سلطة الباذنجان اليونانية بالفلفل

سلطة الباذنجان اليوناني بالفلفل
سلطة الباذنجان اليوناني بالفلفل
إنها سلطة أحضرها طوال العام. في فصل الشتاء ، تعد الخضروات المعلبة المحضرة خلال الصيف & # 8211 الباذنجان المخبوز في مرطبان والفلفل المخبوز في مرطبان مفيدة للغاية.
إنها سلطة صيام سهلة التحضير ولذيذة جدًا ، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة ولكن أيضًا كطبق رئيسي في يوم الصيام. سارت الامور بشكل جيد مع الزيتون الكامل والخبز المحمص.
تستحق المحاولة !!

سلطة الباذنجان اليوناني بالفلفل مكونات

500 جرام باذنجان ناضج
رأس ثوم
فليفلة فليفلة مطبوخة
ملح
فلفل
خدمة
صلصة طماطم
طماطم
بصل أحمر
ملح
عصير ليمون


سلطة الباذنجان مع الخيار والفلفل الحلو!

هذه السلطة هي مزيج ناجح جدا من الخضار. في الشتاء ستنوع بشكل رائع قائمة طعامك اليومية. يمكنك تقديمها مع المعكرونة واللحوم والبطاطس وما إلى ذلك. على الرغم من أنها سهلة التحضير ، إلا أنها متعة حقيقية! لذلك ، نوصيك باستكمال "حصالة الطعام" الخاصة بك مع وصفة هذه السلطة الرائعة.

المكونات:

- 700 جرام فلفل حلو (يفضل طماطم)

من هذه المكونات حصلنا على 3 لترات من السلطة.

إذا كان لديك 70٪ من خلاصة الخل وترغب في تخفيفه ، يمكنك القيام بما يلي:

1- خفف 10 مل من الخل 70٪ مع 70 مل من الماء البارد ، أي استخدم مقدارًا واحدًا من الخل و 7 مقادير من الماء.

2- خففي 2.5 ملاعق صغيرة من الخل 70٪ مع 100 مل من الماء البارد = ستحصلين على 100 مل من 9٪ خل.

طريقة التحضير:

1.قطع الباذنجان إلى قطع. ضعيهم في وعاء مناسب ورشيهم بالملح واتركيهم يرتاحون لبعض الوقت. ثم استنزف السائل الذي أطلقوه. اغسلهم جيدًا واضغط عليهم بيديك.

2- قطع الخيار والفلفل الحلو إلى قطع.

3. مرر لب الطماطم وأزل قشرتها: إما أن تمر عبر مبشرة أو تمر عبر عصارة.

4- قطع البصل إلى أهلة أو أهلة.

5. صب لب الطماطم في قدر كبير. ضعيه على نار معتدلة واتركيه حتى يغلي.

6. بما أن لب الطماطم فقط سيغلي ، أضف البصل إلى المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

7. أضف الخيار والباذنجان والفلفل الحلو إلى المقلاة. يقلب.

8. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء ، مع التحريك بشكل متكرر.

9- ثم يضاف الملح والسكر والزيت والخل. يقلب. اسلقي السلطة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. تذوقه ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح أو السكر.

10- نقل السلطة الساخنة إلى برطمانات معقمة وختمها بأغطية معقمة.

11- اقلب العلب ذات الأغطية لأسفل وقم بتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.


محمصة شطيرة بعمق إضافي

طاجن لشفط الطعام 1.8 لتر

فراغ الغذاء FFS017X-01 ، فراغ جاف / رطب

بروكا كونستانتا ، 27 نوفمبر 2013

Manolovici Eugen (Chef de kitchen) ، 10 فبراير 2013

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 25 يونيو 2011

سلطتك جيدة جدا ، مبروك!

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 5 يونيو 2010

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 12 مايو 2010

Roxa ، يرجى استخدام هذه اللغة في عائلتك ، وليس على الموقع. لا أحد يجبرك على إعداد هذه الوصفة إذا لم تعجبك ، ولكن يمكنك إبداء تعليقات في حدود الفطرة السليمة.

Doina Varga (شيف) ، 13 مارس 2010

صديقي العزيز ، لن أرد على تعليقاتك لفترة. غالبًا ما أحب المزاح ، لكن من هنا أن اتهم بكليهما هو طريق طويل. إذا كان لديك أي أسئلة حول الوصفة ، من فضلك أرسل لي رسالة خاصة. شكرا لكم مقدما.

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 17 فبراير 2010

panseluta (Chef de cuisine) ، 9 فبراير 2010

وصفة شيقة لكني سأطبخ الفلفل والزيت المرتبط بها سأضعها في السلطة اعتقد ان الزيت المعالج بالحرارة صحي اكثر من الخام فالفرق في الطعم طفيف لكن هذا في الصيف. مبروك مرة أخرى على الوصفة

ماريانا سكارلات (طاهية المطبخ) ، 8 فبراير 2010

أنا حقا أحب السلطات! وهذا جيد جدا!

dicarmencitta1957 (Chef de kitchen) ، 5 يناير 2010

Doina Varga (الشيف) ، 12 أكتوبر 2009

بالطبع لست مضطرًا لتصريف الماء في الخلاط ، لكن هكذا يحب زوجي ذلك. :) يمكن طهي الفلفل ، لكنها وصفة أخرى. هذا مع الفلفل المقلي.

كوك ميوري (رئيس المطبخ) ، 11 أكتوبر 2009

السلطة تبدو جميلة جدا ولدي سؤال: لماذا نضع البصل في الخلاط ، من الأفضل تقطيعه باليد لأنه يترك الماء؟ لدي اقتراح للفلفل بدلاً من قليه بالزيت المسلوق لخبزهم في الفرن ويخرجون جيدًا مثل المقلية بالزيت.


سلطة الباذنجان مع الفلفل والفطر

اخبز الباذنجان. نقوم بتنظيفها وهي ساخنة (تُترك لتقشر لفترة طويلة) ونتركها تجف.
نخبز الفلفل ونظفه من القشرة والظهر والبذور. اتركيه ليبرد وقطعيه ناعما.
نذوب الزبدة في قدر ونضع البصل المفروم ناعماً مع ملعقتين كبيرتين من الماء. دعها تنضج وأضف الفطر المصفى والمفروم.
اتركيها حتى يتبخر السائل بالكامل ثم ارفعيها عن النار.
نصنع المايونيز من البيضة. القليل من الملح و 200 مل من الزيت. سأصنعها في ثوان مع الخلاط. يمكنك تحضيره بالطريقة المعتادة.

ضعي حبتين من الباذنجان في وعاء واخلطيهما جيدًا مع 50 مل من الزيت. أضف الباذنجان الآخر الذي تقطعه بسكين الباذنجان (أحب أيضًا أن أشعر بالبذور في السلطة) ، والفلفل والفطر المبرد جيدًا ، مع المايونيز واخلطهم قليلاً. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويضاف القليل من مسحوق الثوم ويترك ليبرد قليلاً.
تقدم مع الخبز الطازج والطماطم.


سلطة الباذنجان مع البصل والطماطم والفلفل للشتاء # 8211 سلطة مكونة من خضروات معطرة ولذيذة وصحية.

سلطات الخضار لذيذة وصحية للغاية. أتناول الكثير من السلطات في الصيف ، لكن منذ بضع سنوات ، كنت أقوم بإعداد سلطة الخضار المعلبة لفصل الشتاء. فيما يلي إحدى وصفاتي المفضلة. أنصحك بتجربتها اليوم.

المكونات الضرورية:

  • 2 كيلو باذنجان 1.5 كيلو طماطم
  • 1.5 كجم فلفل رومي ، 1 كجم بصل
  • 150 مل من زيت عباد الشمس ، 100 غرام من السكر
  • 70 جرام ملح ، 4 فصوص ثوم ، 100 جرام أعشاب طازجة
  • 1 جذر بقدونس ، 1-2 فلفل حار ، 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة

طريقة التحضير:

اغسل ونظف الخضار. نقطع الباذنجان إلى حلقات. نقطع الفليفلة الحلوة والبصل وجذر البقدونس إلى شرائح. ضعي الطماطم في الخلاط أو مفرمة اللحم.

نقطع الأعشاب الطازجة والثوم والفلفل الحار.

صب كل زيت عباد الشمس في قدر. يقلى البصل وجذر البقدونس. أضف معجون الطماطم والباذنجان. دع خليط الخضار يغلي. يضاف الملح ويطهى السلطة لمدة 15 دقيقة.

ثم نضيف الفليفلة الحلوة ونطهو الخضار لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا نضيف الأعشاب المفرومة والفلفل الحار والثوم والملح والسكر والكزبرة. خففي درجة حرارة النار واتركي المقلاة على النار حتى تنضج الخضار.

ثم نضع السلطة الساخنة في برطمانات معقمة. قم بربط القبعات بإحكام. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية أو منشفة سميكة واتركها تبرد ببطء طوال الليل.

في اليوم التالي ، بعد أن تبرد الجرار تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


سلطة الباذنجان

اغسل الباذنجان وامسحه بمنشفة. ضع شواية فوق اللهب. ضع 2-3 باذنجان بحيث يبقى فوق النار. اخبزي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة مع تدويره من جميع الجوانب.

يُرفع الباذنجان عن النار ويوضع في وعاء بغطاء. يعمل التكثيف على تليين الباذنجان ويساعد على تقشير الباذنجان بسهولة أكبر. اترك الباذنجان مغطى لمدة 20 دقيقة.

ضع الباذنجان على المفرمة. قطع الذيل ثم على طول الباذنجان.
باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية ، صر اللب برفق. (يُنصح بعدم استخدام الأدوات المعدنية لأنها ستؤكسد الباذنجان وسوف يتحول إلى اللون الأسود).

ضع اللب النظيف على آلة التقطيع المائلة لضمان التصريف. اتركيه يجف لمدة 6 ساعات على الأقل.

يقطع الباذنجان بسكين من البلاستيك أو الخشب حتى يصبح ناعمًا على شكل عجينة.

في وعاء ، نضع الباذنجان المفروم ويتبل بالملح. أضف زيت عباد الشمس في أجزاء صغيرة حتى يصل الباذنجان إلى قوام لطيف. الأذواق. اخلطي الزيت جيدًا مع الباذنجان. يمكنك استخدام الخلاط لخلط أسرع.

عندما يتفتح لون الباذنجان ، فهذا يعني أنه جاهز. نقطع نصف بصلة ناعماً ونضيفها إلى سلطة الباذنجان (اختياري).

يمكنك أيضًا إضافة بصل أحمر مفروم ناعمًا كزينة. تقدم مع الخبز المحمص.

فيديو وصفة سلطة الباذنجان أدنى:


سلطة باذنجان بسيطة وصفة صيام # 8211

حصص 6 / الجزء الموصى به = 100 غرام.

سلطة الباذنجان البسيطة & # 8211 وصفة الصيام & # 8211 بدون مايونيز ، قائمة المكونات والتحضير موضح في الخطوات ، عدد السعرات الحرارية لسلطة الباذنجان.

لا أعتقد أن هناك سلطة في الوصفة الرومانية محبوبة أكثر من سلطة الباذنجان. خلال فصل الصيف الطويل ، تظهر رائحة الباذنجان الناضج في المنازل ، وهي علامة على أن شخصًا ما يخطط لمثل هذه البهجة. بجانب الطماطم الرومانية اللذيذة أو داخلها ، مع الفلفل الحلو أو ببساطة على شرائح من الخبز الجيد ، أعتقد أن الصيف به بعض الأشياء اللذيذة التي يقدمها.

لا عجب أن هذه الوصفة المحبوبة قد طورت كل أنواع الاختلافات. لدينا سلطة باذنجان بسيطة ، بدون مايونيز ، تلك التي سنتحدث عنها اليوم والتي هي أيضًا المفضلة لدي. لكن لدينا أيضًا المايونيز (الذي تفضله ابنتي). لدينا سلطة البصل وسلطة الباذنجان بالثوم أو حتى كلاهما. أخيرًا ، ستجد أدناه وصفات أخرى لسلطة الباذنجان ، تم نشرها مسبقًا.

وصفات سلطة الباذنجان الأخرى

أي من الروابط المذكورة أعلاه سوف تصل إليها ، سوف تكتشف ، بالتالي ، تفسيرًا آخر للسلطة. ومع ذلك ، أقول دعونا نركز على وصفة سلطة الباذنجان البسيطة ، بدون المايونيز.


فيديو: سلطة الباذنجان مع الفلفل + سلطة بالخضرمن ألذ ما يكون