bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سلال الفطائر المحشوة بالروبيان في صلصة الكريمة الحامضة

سلال الفطائر المحشوة بالروبيان في صلصة الكريمة الحامضة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


انشر عجينة الفطيرة (اشتريها مستطيلة ، ليس مثلي دائريًا ، لكنها كانت مخصصة لبعض الكيشات) وقم بتقطيعها إلى شرائح بسمك 2 سم وطول 12 سم. سخني الفرن على 220 درجة.

نبدأ في ربط بعض السلال ، في الواقع يجب أن نشحم الشرائط أولاً ، لكنني وجدت أنه من الأفضل تركها هكذا ، على الأكثر لتليين الإصبع قليلاً في بياض البيض واستخدامه كمادة لاصقة. تركت مساحة كبيرة بين الشرائط ، وتقريبها.

نضع الشوايات التي نحصل عليها فوق أوعية مقاومة للحرارة أو قوالب من الألومنيوم ، ندهنها بقليل من بياض البيض ونضعها في الفرن حتى تنتفخ وتحمر ، نخرجها ونضعها جانباً ، وأضعها في الفرن. .

في هذه الأثناء ، اغلي الماء مع نصف ملعقة كبيرة من الملح ، وعندما يبدأ في الغليان أضيفي الجمبري. نتركهم لمدة 3 دقائق ونخرجهم بملعقة. نقطع 2 بصل إلى شرائح ونضعهما إلى شرائح 25 جرامًا من الزبدة ونقطع الشرائح والفلفل ونضيفهما. اتركيه لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اسكبي 6 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف (إذا لم يكن لديك يمكنك إضافة القليل من الماء) واتركيه لمدة دقيقة واحدة ، صبي الكريمة واخلطيها جيدًا. نقوم بتنظيف الجمبري أو إذا كان بدون قشور ، نضعه مباشرة فوق الباقي ونتركه لبضع دقائق أخرى ، حتى تنخفض الصلصة جيدًا.

نملأ السلال ، أو إذا اخترنا إصدار القرص ، فإننا نقطعها إلى 2 ونملأها.


سلال مع كوكتيل الروبيان

من أي وجبة احتفالية. لست من أشد المعجبين بالمأكولات البحرية ، لكن كوكتيل الروبيان هذا فاز بي!

لتحضير كوكتيل الجمبري:

حوالي 200 جرام من الجمبري (مطبوخة مسبقًا ، مجمدة)

2 ملاعق كبيرة من الكاتشب

1 ملعقة كبيرة خردل (كان لدي مايونيز)

نحن نعتني بالسلال أولاً. إنها فكرة بارعة يمكن استخدامها لأي نوع من الحشو: من سلطة

الشرط الوحيد هو وضع السلطة في سلال قبل دقائق قليلة من التقديم.

إذا تم ملؤها لفترة طويلة ، تنعم السلال.

فكيف نصنع السلال. دهن كل ورقة بالزيت بفرشاة وقم بتراكب كل 3 طبقات.

قطعنا المربعات تقريبا كما في الصورة. بالنسبة لحجمها ، وجه نفسك وفقًا لحجم علب المافن.

ثم نضعهم في علب المافن ، كما في الصور.

عليك أن تعمل معهم بسرعة لأنها تصبح صلبة وهشة. عندما تضعهم في الشكل سوف ينكسرون ، مثل بعض لي.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لبضع دقائق (5-10). نتبعهم لأنهم يحترقون بسرعة.

في هذه الأثناء ، نحضر كوكتيل الروبيان.

اسلقي الجمبري لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي ومملح ، ثم صفيه في مصفاة واتركيه يبرد.

مكس كاتشب ، خردل ، خل تفاح ، صوص تشيلي ، جبنة كريمية ،

شبت ناعم ، ملح وفلفل. ثم نضيف مكعبات الجمبري.

هذه هي المكونات التي أستخدمها:

نحتفظ بالكوكتيل في الثلاجة حتى التقديم ، وعندما نضعه في سلال.

إذا ترك الخليط القليل من الماء ، فتأكد من تصفيته.

الكوكتيل جيد جدًا ويتم تقديمه على هذا النحو ، على قطع من الخبز المحمص ، أو يوضع في سلطانيات على الطاولة.


فطيرة جمبري و جبن

في طبق للخبز ، مدهون جيدًا بالزبدة ، توضع العجينة بشكل جيد مع درفلة على طبق ، مع رش القليل من الدقيق. نرش العجين بالفول ونتركه في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. عندما تكون جاهزًا تقريبًا ، قم بإزالته واتركه ليبرد. نضع الزبدة في مقلاة ونضيف دقيق القمح المنخل الطازج ويسكب "تحت المطر" شيئا فشيئا. نضيف الحليب الدافئ واستمر في الخلط بملعقة خشبية حتى تصبح التركيبة متسقة. روبيان مقشر ونصف المبشور جبنه.

توضع الطماطم ، المقطعة إلى شرائح ، فوق العجينة ، على سطحها بالكامل. انشر التركيبة الناتجة من خليط الدقيق والحليب والجبن والروبيان في طبقة متساوية فوق العجينة وزينها بالبيض المسلوق المقطّع إلى دوائر. نرش ما تبقى من الجبن وجوزة الطيب والفلفل المطحون. يُسكب الكريم على الوجه ويُزين بالروبيان الوردي المقلي بالزبدة. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. قدميها باردة أو ساخنة.
ملحوظة: يمكن إضافة الجمبري الوردي إلى الفطيرة حتى بعد إخراجه من الفرن.


طريقة تحضير وصفة الجمبري بالصلصة البيضاء (فيديو متضمن)

المكونات قليلة ولكنها مميزة ولكل منها أهميته في معادلة الطبق بأكمله ، من الجمبري إلى الطماطم المجففة بالشمس والنبيذ الأبيض. النبأ السار هو أنه يمكنك العثور على كل ما تحتاجه وكيف تحتاجه ، من خلال رحلة واحدة إلى متجر Selgros المخصص للأشياء الجيدة.

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها في متناول اليد عند تحضيرها أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

أسفلها مباشرة ستجد الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت هذا الروبيان اللذيذ مع الكريمة وصلصة البارميزان.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فقم بالاشتراك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


مكونات وصفة المعكرونة الطازجة

  • 300 جرام معكرونة نودل
  • 350 جرام روبيان طازج
  • 200 جرام كريمة حامضة للطبخ
  • فصين من الثوم المفروم ناعما
  • & frac12 عصير الليمون
  • & frac12 كأس من النبيذ الأبيض الجاف
  • قليل من زيت الزيتون لطهي الجمبري والملح والفلفل والكركم.
  • يمكن أيضًا استخدام الزعفران بدلاً من الكركم للتلوين.

كيف نحضر وصفة المعكرونة الطازجة بالجمبري؟

يُنظف الجمبري ويُغسل ويُقلى في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق حتى يتغير لونه ، ويتحول إلى اللون البرتقالي ، ثم يُضاف الثوم المفروم ناعماً.

اروي بالنبيذ الأبيض ، بعد حوالي دقيقتين بعد إزالة الكحول من النبيذ ، أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل والكركم وعصير الليمون.

في النهاية تضاف المعكرونة المطبوخة في ماء مملح وتصفي جيدا. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.

قدميها ساخنة على الفور.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.

وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو والمعكرونة الطازجة مع الروبيان والقشدة الحامضة بالوصفة الايطالية


فيديو وصفة مكرونة بالروبيان والثوم

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة مكرونة بالجمبري إنه من الأشياء المفضلة لدي عندما أرغب في تحضير شيء سريع ولذيذ ويحبّه الجميع. أحب المأكولات البحرية ، وخاصة الجمبري والحبار ، وأبحث دائمًا عن طرق لتحضيرها بأكبر عدد ممكن من الطرق المختلفة. هذه الوصفة مثالية إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، فأنت تريد تحضير وصفة سهلة ولذيذة وسريعة. لعمل معكرونة الروبيان ، يجب أولاً غلي الماء ، يستغرق الماء بعض الوقت حتى يغلي ، ويتم تحضير الصلصة بسرعة كبيرة على أي حال.

إذا كان لديك جمبري طازج وغير مقشر ، كما فعلت ، فعليك غسله وتقشيره ، وهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. من بقايا الطعام سنصنع حساءًا سريعًا لإعطاء الطبق طعمًا أفضل. إذا كنت قد قمت بتقشير الجمبري ، فيمكنك بسهولة استخدام كأس من النبيذ الأبيض بدلاً من الحساء. يتم تحضير صلصة معكرونة الجمبري هذه بسرعة وسهولة. عندما تغلي المعكرونة ، ابدأ بالصلصة ، لأنها تكون جاهزة في نفس وقت المعكرونة تقريبًا.

من المهم جدًا عدم طهي الجمبري كثيرًا ، يجب أن يغلي لمدة 5-6 دقائق كحد أقصى ، وليس أكثر لأنه سيكون لديهم ملمس مطاطي قليلًا وغير محبب. أضف عصير الليمون حسب الرغبة ، لكن اجعل الصلصة حامضة قليلاً لأنها تتماشى جيدًا مع الجمبري ، لا تجعلها حامضة جدًا ، من الأفضل إضافة عصير الليمون في النهاية. من المهم جدًا استخدام الزبدة ، فهي ليست بكمية كبيرة على أي حال ، لكنها ستعطي قوام الصلصة وستُلبس المعكرونة بشكل جيد. يمكنك استخدام نوع من المعكرونة الطويلة أو حتى المعكرونة القصيرة ، لكني أحب السباغيتي حقًا.

يتم تقديم هذه المعكرونة مع الجمبري ساخنة بالضرورة ، لذا قم بإعدادها بقدر ما تأكل في وجبة واحدة. الكميات التي استخدمتها في الوصفة تكفي لـ 2 حصص سخية أو حتى 3 حصص صغيرة ، لحوالي ثلاث سيدات أو شابات يهتمن بشخصيتهن. يمكن تقديمها مع جبن البارميزان المبشور حديثًا ، وشراء مثلث يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر واستخدامه حسب الحاجة ، والمبشور ليس لذيذًا ومصنوعًا من جميع أنواع الجبن المتبقية ، أو ببساطة رش القليل من الليمون عصير وقليل من زيت الزيتون. أنا عجب وأتمنى أن تنال إعجابك أيضًا!


طبقك مع مقبلات مثيرة

أثناء وجود الجمبري في الفرن ، ستعتني بالصلصة. نضع الكريمة الحامضة في وعاء ونضيف عليها عصير الليمون والبقدونس والفلفل والثوم. كن حذرًا جدًا لأنه سيكون لديك صلصة حارة جدًا. تخلط جميع المكونات جيداً وتحفظ الصلصة باردة. أخرجي الجمبري من الفرن وضعيه في طبق واسكبيه فوق الصلصة التي أعددتها للتو. سترى أنك ستحصل على واحدة هضبة وعلى وجه الخصوص ، أ مقبلات من الإحساس. بالتأكيد سوف يسعد الجميع بفكرتك الجديدة ، ناهيك عن أن مقبلاتك الجديدة لها أيضًا مظهر جذاب للغاية.


روبيان بصلصة الكاري وحليب جوز الهند

لعشاء الليلة الماضية، جريت إلى جنوب شرق آسيا مع هذا الروبيان الممتلئ والوردي ، مغموس في صلصة كريمية ، معطرة وحارة قليلاً ، على أساس حليب جوز الهند والكاري. المزيج لذيذ ويتناسب بشكل رائع مع الأرز التايلاندي (أرز الياسمين). بالإضافة إلى أنه يتم تحضيره بسرعة ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. التفصيل الوحيد & # 8220 & # 8221 الذي يمنعني من تحضير هذا الطبق اللذيذ في كثير من الأحيان هو السعر المرتفع للروبيان :(.

مقارنةً بالكاري المُعد مسبقًا (انظر هنا) ، لم أستخدم معجونًا ، بل مسحوقًا في الكيس ، في الواقع خليط من الزعفران الهندي ، والحلبة ، والثوم ، والكمون ، والقرنفل ، وجوزة الطيب ، والزنجبيل. نظرًا لاختلاف النسب من منتج لآخر ، أوصيك هذه المرة بتقليل كمية الكاري في البداية وتذوقه وإضافة المزيد إذا لزم الأمر حتى لا تحصل على صلصة حارة أكثر من اللازم. بالنسبة للدهن الذي تبدأ منه في تحضير الصلصة ، فقد جمعت زيت الفول السوداني مع القليل من الزبدة للحصول على نكهة إضافية ، لكن يمكنك استخدام الزيت فقط.

المكونات:
& # 8211 ذيول الجمبري (مذاب ، إذا لزم الأمر ، ومصفى) 350 جم
& # 8211 زيت الفول السوداني 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 زبدة 25 جرام
& # 8211 بصل 1 جهاز كمبيوتر. صغير (90 جم)
& # 8211 فلفل أحمر 1/2 قطعة. (100 جرام)
& # 8211 الثوم 4 كلاب
& # 8211 مدخنة سباق ملعقة صغيرة
& # 8211 توت كزبرة ، مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
& # 8211 مسحوق الكاري 1.5 ملعقة كبيرة
& # 8211 حليب جوز الهند 200 مل
& # 8211 سكر بني 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 رقائق الفلفل الحار طرف السكين
& # 8211 نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة (10 جم)
& # 8211 أوراق الكزبرة 1/2 ملعقة كبيرة (أضعها جافة)
& # 8211 ملح ، فلفل

على نار متوسطة ، سخني الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة. سخني البصل والثوم مقطّعين إلى شرائح. نضيف الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح ونتركه لدقيقة أو دقيقتين أخريين. يرش نشا الذرة ويقلب لدمج الدهون والخضروات.

أضف الكاري والكمون وبذور الكزبرة المطحونة. تخلط جيداً وتترك لمدة دقيقة حتى تنضج النكهات ثم تضاف حليب جوز الهند والسكر ورقائق الفلفل الحار.

عندما تصل الصلصة إلى درجة الغليان ، أضيفي الجمبري. قلّب ، شغل على نار عالية واتركه لمدة 4 دقائق (إذا بقوا لفترة طويلة ، يقسو الجمبري). من وقت لآخر ، حركي برفق. أضف أوراق الكزبرة (إذا كنت طازجًا ، كان ذلك أفضل) ، وحركها ثم ارفعها عن النار.

قدمي الجمبري الساخن مع أرز الياسمين.

وترتيب مختلف & # 8230

السعرات الحرارية: 175 سعرة حرارية / 100 جرام (بدون مقبلات أرز).


مكونات تاالياتيلي مع الجمبري وصلصة الكركند

  • 1 مقلاة ووك
  • 8 باقات تالياتيلي
  • حفنة كبيرة من الطماطم الكرزية أو ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز
  • بضع فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
  • بضع أغصان من الأعشاب الخضراء المفرومة ناعماً: إكليل الجبل ، والزعتر ، والمريمية (يمكنك أيضًا ترك القليل منها دون أن تمس ، فهي تبدو لطيفة على الطبق)
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون
  • 6 & # 8211 8 جمبري كبير ، مغسول ومقطع من الخلف ومنظف (مع إزالة الوريد الأسود من الخلف) متبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار
  • نصف لتر من مرق الكركند
  • 200 مل كريما حامضة للطبخ
  • ملعقة كبيرة زبدة

وصفات مماثلة:

جمبري بالسمسم وصوص الصويا

يعتبر الجمبري السمسم من بين أسهل الأطباق الصينية في تحضيرها.

سلطة روبيان مع كريمة حامضة وطرخون

مزيج لذيذ جدا من الجمبري والخيار والقشدة الحامضة والطرخون.

سلطة روبيان مع كرفس

وصفة سلطة الجمبري مع الكرفس والجزر والمايونيز

روبيان مسلوق مع طماطم ونبيذ ابيض

روبيان مقشر مسلوق مع طماطم ونبيذ أبيض متبل بالريحان والثوم