bh.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة فطائر اليقطين بالعسل الكامل

وصفة فطائر اليقطين بالعسل الكامل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الخضار
  • فطائر اليقطين

هذه الفطائر سريعة وسهلة التحضير ومفيدة حقًا. استمتع بوجبة الإفطار أثناء التنقل أو الغداء أو الغداء أو الحلوى أو لتناول وجبة خفيفة بسيطة.

340 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 قطعة مافن

  • 80 جرام زبيب
  • 180 جرام دقيق القمح الكامل
  • 70 جرام سكر ناعم بني غامق
  • 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 بيض
  • 185 جرام هريس اليقطين
  • 120 مل زيت نباتي
  • 175 جرام عسل
  • 50 جرام جوز مقطع

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن قالب مافن مكون من 12 حفرة أو خط مع الصناديق. ضع الزبيب في كوب وأضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطيته. دعه يقف لبضع دقائق حتى ينفخ.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق الكامل والسكر الناعم البني الداكن وتوابل فطيرة اليقطين ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا والملح. اصنع حفرة في الوسط ونضع البيض وهريس اليقطين والزيت والعسل. تخلط فقط حتى يتم امتصاص المكونات الجافة. يصفى الماء الزائد من الزبيب ويقلب مع الجوز. ضعيها بالملعقة في فتحات المافن بحيث تكون ممتلئة بمقدار 2/3 تقريبًا.
  3. اخبزيها لمدة 18 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا أو حتى تعود القمم إلى الوراء عند لمسها برفق. تبرد في العلبة قبل إزالتها من الثقوب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(406)

المراجعات باللغة الإنجليزية (332)

بواسطة morninglory16

تخرج هذه الفطائر رطبة ولذيذة إذا تم استخدام كوب كامل من اليقطين الطازج بدلاً من 3/4 كوب معلب ، ويستخدم زيت الكانولا بدلاً من الزيت النباتي. لقد استخدمت أيضًا نصف ملعقة صغيرة قرفة ، وربع ملعقة صغيرة قرنفل ، وربع ملعقة صغيرة زنجبيل بدلاً من توابل فطيرة اليقطين ولم تكن لطيفة على الإطلاق. هم أفضل بكثير تؤكل دافئة. هم أيضا يتجمدون جيدا. - 08 نوفمبر 2005

بواسطة Cassas

لقد اتبعت نصيحة المراجعة السابقة واستخدمت كوبًا كاملاً من هريس اليقطين. لقد استخدمت أيضًا 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة و 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب بدلاً من توابل فطيرة اليقطين. اتضح أنها رطبة ولذيذة ، مع ميزة إضافية تتمثل في كونها صحية أكثر من معظم الكعك. وصفة رائعة !!! - 16 أكتوبر 2006

بواسطة اندريا

أنا سعيد جدًا بهذه الوصفة! أبلغ من العمر 31 عامًا ولم أتمكن أبدًا من صنع كعكة مافن صالحة للأكل ، فعادة ما تكون قاسية من كثرة التحريك أو المذاق أو الانهيار ، وما إلى ذلك. هذه الوصفة مثالية للأشخاص مثلي ، إنها سهلة ومفضلة لدي - قابلة للتكيف. أحب تجربة المكونات المختلفة ، خاصة أنواع الدقيق وهذا هو المكون الذي يمكنني استخدامه. لقد صنعت الكعك الليلة الماضية ، باستخدام كوب ممتلئ من هريس اليقطين الطازج و 2 1/2 ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين. لقد رفعت الزبيب أيضًا وتركت الجوز. تمتلئ الكؤوس بالأعلى كما اقترح مراجع آخر واتضح أنها جيدة جدًا ، لقد أحبها ابني البالغ من العمر ثلاث سنوات. لقد صنعت دفعة أخرى على الفور واستخدمت كوبًا واحدًا من whl. wht. دقيق ونصف كوب من دقيق الشوفان ، تستخدم رقائق الشوكولاتة بدلاً من الزبيب ولا الجوز. مرة أخرى كوب ممتلئ آخر من اليقطين الطازج وملعقتين صغيرتين من القرفة ، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل. تحولت إلى الكمال. لا استطيع الانتظار لتجربة هذه الوصفة مع دقيق الشعير. تلميح آخر ساعدني كثيرًا هو تقليب الخليط بملعقة مطاطية بدلاً من الملعقة وطي المكونات دون تحريك! شكرًا لك على مساعدتي في إصلاح "أخطاء الكعك". أود فقط أن أضيف أنني صنعت مجموعة أخرى من الكعك بعد بضعة أيام ، فقط استبدلت الكمثرى الطازجة المهروسة بالقرع - بل والأفضل مع هذه الفطيرة! كان علي أن أخبز لفترة أطول من الوصفة المطلوبة. -08 نوفمبر 2007


ملخص الوصفة

  • كوب توت بري مجفف
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • نصف كوب سكر توربينادو (خام)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 4 بياض بيض
  • 1 كوب هريس اليقطين المعلب
  • كوب عصير تفاح غير محلى
  • نصف كوب عسل
  • 1 ملعقة كبيرة دبس
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة توت بري مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة سكر توربينادو (خام)
  • ⅛ ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين أو حسب الحاجة

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب مافن بسعة 12 كوب.

ضع التوت البري المجفف في وعاء به ماء ساخن لتغطيته. اتركه لترطيبه لمدة 3 إلى 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، اخلطي الدقيق ، 1/2 كوب سكر ، قرفة ، زنجبيل ، بيكنج بودر ، صودا الخبز ، ملح ، جوزة الطيب ، البهارات ، والقرنفل معًا في وعاء كبير.

اخفقي بياض البيض معًا في وعاء منفصل. أضف برفق هريس اليقطين ، عصير التفاح ، العسل ، دبس السكر ، وخلاصة الفانيليا.

اصنعي بئر في خليط الطحين وقلبي في خليط اليقطين. امزج حتى يتجانس. استنزف الماء من التوت البري واطوِه في الخليط.

يُسكب الخليط في أكواب المافن المحضرة ، ويمتلئ كل منها تقريبًا. ضع فوق كل فطيرة توت بري إضافي ورش سكر واندفاعة من توابل اليقطين.

اخبزي المافن في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الأسطح غير لزجة ويخرج عود أسنان في وسط الكعك نظيفًا في الغالب ، من 18 إلى 20 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقل الكعك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.


وصفة مافن اليقطين بالعسل الكامل - الوصفات

معظم الفطائر مليئة بالدهون ، لكن هذه الوصفة اللذيذة اللذيذة قليلة الدهون وتقدم وجبة صباحية رائعة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. كما أنها تقدم فكرة رائعة عن وجبة خفيفة في صندوق الغداء المدرسي للأطفال.

وقت التحضير: 15 دقيقة. وقت الطهي: 25 دقيقة

تصنع: 6 فطائر كبيرة

مكونات
1⁄2 كوب قرع مفرومة خشنة مكعبات 1 سم
1⁄2 كوب كوسة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
1⁄2 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح
1 حفنة كبيرة من أوراق السبانخ الصغيرة
1 كوب حليب خالي الدسم
2 بيض
رشة فلفل حسب الرغبة
2 كوب دقيق القمح الكامل 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة بذور اليقطين

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي اليقطين في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وغطيه بالماء واطهيه في الميكروويف لمدة 3 دقائق أو حتى يلين قليلاً. يُصفّى ويُضاف الكوسة والبصل الأخضر والسبانخ.

2. يخفق البيض والحليب برفق ، ويُسكب فوق الخضار ويتبل.

3. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر فوق الوجه ويقلب حتى يتجانس.

4. يُسكب المزيج في صواني خبز مبطنة بورق غير لاصق مع رش بذور اليقطين ويُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.

5. ضعي فوقها جبنة كريمية قليلة الدسم وقدميها.

نصائح للطهي: جربي أيضًا إضافة فتة مفتتة قليلة الدسم وطماطم مجففة مجففة في المزيج.

ما هي نكهات الكعك المفضلة لديك؟

هل تريد المزيد؟

احصل على أفضل ما لدينا من قراءات يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع من خلال الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.


كيفية جعل فطائر العسل والقمح واليقطين أكثر صحة

طحين القمح الكامل - لا تتردد في استبدال دقيق لجميع الأغراض إذا كنت لا تهتم باستخدام دقيق القمح الكامل.

سكر بني فاتح - إذا كنت تفضل نكهة دبس السكر البني الداكن الأقوى فلا تتردد في استخدامها بدلاً من الضوء.

بهار فطيرة اليقطين ، قرفة ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، ملح

نقي القرع

بترول - أستخدم زيت الكانولا ، نعم أعلم أن الزيت ليس بالضرورة "صحيًا" ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون. إذا كنت تستخدم زيت الزيتون ، فسأحرص على استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لأنه ليس له طعم زيتون.


رقائق اليقطين بالشوكولاتة مافن القمح الكامل

هذه بالتأكيد وصفة حلوى مفضلة في وقت الخريف يتم إجراؤها عندما يبرد الطقس وتبدأ الأوراق في تغيير لونها. يمكنني & rsquot الانتظار لأن الخريف هو فصلي المفضل. شهر آخر & hellip أحب الصيف ، لكن الحرارة وأنا لا نتفق دائمًا.

هذه الكعك مثالية للخريف أو الخريف (ما الذي تحب أن تسميه هذا الموسم؟) حيث تكون كل الأشياء اليقطين في الموسم! وهذا يشمل السباغيتي في وعاء واحد مع صلصة اليقطين الكريمية!

تحتوي هذه الوصفة على هريس اليقطين والقرفة ورقائق الشوكولاتة الحلوة مما يمنحهم مزيجًا رائعًا من النكهات.

تم قياس جميع المكونات وهي جاهزة للدمج ويمكن العثور على الكميات في & ldquo المكونات & قائمة rdquo أدناه.

يخلط الخليط ويصبح جاهزًا لوضعه في صينية المافن.

اخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة وستحصل على بعض الكعك اللذيذ!

أحب الخبز مع هريس اليقطين لأنه لا يمنح الفطائر نكهة اليقطين الخفيفة ولونًا برتقاليًا لطيفًا فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على المافن طريًا ورطبًا.

تذكر أيضًا أن هريس اليقطين مصنوع من اليقطين النقي وليس مثل حشوة فطيرة اليقطين.

عادة ما يكون حشو فطيرة اليقطين متبلًا ومُحلى بالفعل ولا تريد فطيرة مافن حلوة للغاية ومتبلة بشكل مفرط. باستخدام الهريس ، يمكنك التلاعب بالتوابل المختلفة ومستويات الحلاوة لتناسب أذواقك الخاصة.

قررت أن استبدل الدقيق العادي لجميع الأغراض بدقيق القمح الكامل لإعطاء الفطائر نكهة قمح طفيفة ، وقوام أكثر بقليل من الحجم والكثافة ، لكن لحسن الحظ ، لن تكون النتيجة النهائية كثيفة. سوف تتحول الكعك إلى رقيق وعطاء.

أيضًا ، يحتوي دقيق القمح الكامل على المزيد من الألياف والبروتين والحديد والكالسيوم وعناصر مغذية أخرى أكثر من الدقيق الأبيض ، وهو أمر إضافي في كتبي.

أخيرًا ، تجمع رقائق الشوكولاتة كل ذلك معًا. أميل إلى استخدام رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة للخبز (وتناول الوجبات الخفيفة في بعض الأحيان) نظرًا لأن لها نكهة غنية بالشوكولاتة الداكنة مقارنة بشوكولاتة الحليب. إذا كنت تفضل نكهة أكثر حلاوة ونكهة حليبية ، يمكنك دائمًا استخدام رقائق شوكولاتة الحليب.

لا يتطلب هذا الخلاط الكهربائي. مجرد خفاقة أو ملعقة وزوجين من السلطانيات ستفي بالغرض قبل خبزها في صينية المافن. سهل التجميع والتنظيف بسيط جدًا أيضًا.


فطائر اليقطين

معدات خاصة: أكواب الخبز الورقية (اختياري)

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 3/4 كوب (3 أونصة) من بذور اليقطين النيئة المقشرة (بيبيتاس)
  • 1 1/3 كوب دقيق عجين القمح الكامل
  • 1/4 كوب سكر بني معبأ
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات فطيرة اليقطين المشتراة من المتجر أو محلية الصنع
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 بيضة كبيرة
  • 3/4 كوب بيوريه اليقطين العادي أو المعلب (لا حشو فطيرة اليقطين)
  • 1/4 كوب حليب كامل أو 2٪
  • 1/2 كوب عسل
  • 1/3 كوب زيت الكانولا أو زيت بذور العنب ، بالإضافة إلى المزيد من أكواب المافن

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). ضع مقلاة تحتوي على 12 قالب مافن بالزيت أو قم بتبطينها بأكواب الخبز الورقية.

ضع بذور اليقطين في معالج طعام أو خلاط عالي الطاقة أو مطحنة قهوة واخلطها حتى تصبح قوام الدقيق ، مع الحرص على عدم المبالغة في تناولها وإلا سينتهي بك الأمر بتناول زبدة بذور اليقطين.

اكشط دقيق بذور اليقطين في وعاء كبير وأضف دقيق المعجنات من القمح الكامل والسكر البني وصودا الخبز ومسحوق الخبز وتوابل فطيرة اليقطين والملح. اخفقي جيدًا للخلط.

في وعاء أصغر ، اخفقي البيض مع هريس اليقطين والحليب والعسل والزيت معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. يُسكب مزيج اليقطين فوق خليط الدقيق ويُحرّك بملعقة مطاطية حتى يصبح ناعمًا مع عدم وجود خطوط طحين متبقية. اكشط الخليط في أكواب المافن المعدة.

تُخبز فطائر اليقطين لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح صلبة عند اللمس ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.

دع الكعك يبرد في المقلاة على رف سلكي لبضع دقائق. إذا لم تستخدم أكواب الخبز الورقية ، فمرر سكينًا حول حافة كل كعكة مافن. اقلب كل كعكة برفق خارج المقلاة على الرف السلكي وتبرد تمامًا. (ستبقى الكعك رطبة وطرية لمدة تصل إلى 3 أيام عند تخزينها في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة.) نُشر في الأصل في 19 تشرين الثاني (نوفمبر) 2016.

وصفات المختبرين

سارة هيند

كانت فطائر اليقطين رطبة ، وحارة ، وليست حلوة للغاية ، ولها ملمس مخملي تقريبًا من بذور اليقطين المطحونة التي تشبه المخبوزات المصنوعة من دقيق اللوز. لم تكن متفتتة على الإطلاق. كانت رائحة المافن قوية جدًا عندما كانت ساخنة ، لكن نكهة العسل كانت خفيفة للغاية ، مما جعل اليقطين والبهارات تتألق. كانت مثالية بدون زينة إضافية وفي درجة حرارة الغرفة - فقط مناسبة لتناول إفطار سريع خلال أيام الأسبوع.

وكانوا حراسًا رائعين - ظلوا رطبين جدًا بعد 4 أيام من صنعهم. جمدت بعضًا منها وعندما أذابت كانت رطبة مثل يوم صنعها. بالتأكيد سأقوم بعمل هذه مرة أخرى. لقد استخدمت مطحنة قهوة بدلاً من الخلاط لطحن بذور اليقطين. لقد نجحت بشكل جميل ، على الرغم من أنني كان يجب أن أطحن البذور على دفعتين أصغر بدلاً من دفعة واحدة كبيرة.

تريشا تي.

كانت فطائر اليقطين هذه هي كل ما أردته أن يكون. لقد كانت جيدة جدًا لدرجة أنني أكلتها على الإفطار والحلوى وكوجبة خفيفة. طحين عجين القمح الكامل ممزوجًا بالبيبيتاس المطحون جعل ملمسًا لطيفًا. لقد قمت بنبض البيبيتاس لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لتحقيق الملمس الصحيح على الرغم من أنني قد أترك بضع قطع أكبر من البيبيتاس في المرة القادمة للحصول على تباين إضافي بسيط في الملمس.

نظرًا لأنني استخدمت بطانات ورقية ، كان من السهل جدًا إخراجها من المقلاة ولم أواجه أي مشاكل معها تتفكك.

آنا سكوت

هناك العديد من الأشياء التي أحببتها حقًا في فطائر اليقطين اللذيذة. أولاً ، مزيج دقيق القمح الكامل ودقيق البيبيتا محلي الصنع للقاعدة الثانية ، ونكهة الخريف الرائعة لمزيج اليقطين المهروس وتوابل اليقطين بعد ذلك ، قوام الكعك وأخيراً ، حقيقة أنك لست بحاجة إلى إضافة أي زبدة إلى الخليط لتحقيق الطعم اللذيذ! أعتقد أن مزيج الزيت ومهروس اليقطين يمنح هذه الفطائر حقًا فتاتًا رطبة جميلة ، ناهيك عن قوام الجوز الطفيف من دقيق البيبيتا محلي الصنع.

إن استخدام العسل والسكر البني كمحليات أعطته حلاوة أساسية لطيفة - أقول هذا لأن الكعك ليس حلوًا بشكل مفرط ولكنه حلو بدرجة كافية للسماح لنكهة اليقطين بالتألق.

بشكل عام ، فطيرة جميلة جعلتني متحمسًا للنكهات الدافئة والغنية والخريفية!

هيلاري هوكينز

أنا واحد من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون اليقطين كل شيء. تعتبر هذه الفطائر ممتعة للغاية لأنها تستخدم أيضًا بذور اليقطين. طحن البيبيتاس سهل وبديل ممتع لشيء مثل وجبة اللوز. يساعد في الحفاظ على رطوبة الكعك ويوفر المزيد من التغذية. كما أنها لم تكن حلوة جدًا ، مما يعني أن لديك مساحة للاستمتاع بفنجان غني وغني من الشاي. احتفظت بالكعك الإضافي في الثلاجة لبضعة أيام وحصلوا على قوام بودنغ التوفي اللزج.

إيلي نصار

فطائر اليقطين هي واحدة من الخبز السريع المفضل لدي ، خاصةً إذا كانت كثيفة قليلاً وليست حلوة جدًا. هذه تقدم بالضبط ما أحبه. يتم الحفاظ على الحلاوة مع السكر البني والعسل ، ويكون الملمس طريًا ولكن ليس خفيفًا ورقيقًا ، ولديهم قوام كثيف لطيف يجب أن يحتوي عليه المافن المناسب. تعتبر فكرة استخدام بذور اليقطين المطحونة للنكهة والملمس خدعة رائعة وتعطي هذه ميزة محددة.

حقيقة أنها مغذية أكثر من نسختك القياسية تعد إضافة رائعة. لقد استخدمت فيتاميكس لطحن بذور اليقطين. لقد مزجتهم لمدة 30 ثانية في المجموع بزيادات قدرها 10 ثوانٍ ، وقمت بهز الخلاط بينهما. لقد عمل هذا بشكل رائع. مجرد تحديث سريع: تأكد من أن فطائر اليقطين لذيذة في اليوم الذي تُخبز فيه لكنها أيضًا تحافظ على ما يرام. أكلت آخر واحدة (مخزنة على حامل الكعك بغطاء مع منتجات مخبوزة أخرى) أمس وكنت قد خبزت هذه الدفعة في البداية قبل عدة أيام!

أوليفيا ج.

لا شيء يضاهي الخبز اللذيذ المحشو بالبهارات الحلوة في الخريف. مع دقيق القمح الكامل ومهروس اليقطين الطازج ، لم يكن هذا يشبه تناول الكب كيك الرائع مثل بعض الكعك. كان الملمس رقيقًا للغاية ومع ذلك بقيت الكعك معًا ولم تنهار أثناء تناولها. سوف يصنعون قماشًا ممتازًا لإضافة الزبيب أو الجوز أو التفاح المقطّع أو أي مزيج خريفي مفضل آخر.

استغرقت بذور اليقطين حوالي 60 ثانية لتصبح شبيهة بالدقيق في معالج الطعام. لقد قمت بتحميص قرع صغير من السكر عن طريق تقطيعه بالطول ، واستخراج البذور ، وتنظيفه برفق باستخدام زيت الكانولا قبل الخبز لمدة ساعة تقريبًا عند 400 درجة فهرنهايت. يصبح الجسد رقيقًا جدًا. سمحت لها بالتبريد لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل وضعها في محضر الطعام وهرسها لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة جدًا. لقد استخدمت حوالي نصف البيوريه للكعك وجمدت النصف الآخر. تم دمج بقية المكونات معًا بسهولة كعجينة فطيرة بسيطة إلى حد ما. ظلت الفطائر طازجة في Tupperware لمدة 3 أيام تقريبًا. أنا متأكد من أنها ستتجمد جيدًا أيضًا.

أدريان لي

كانت وصفة فطائر اليقطين سهلة التحضير ومذاقها جيد. تعجبني حقيقة وجود بذور اليقطين المطحونة جيدًا في الكعك لأنها تضيف الألياف والتغذية. قد ألعب بإضافة شيء ممتع ، مثل الزبيب الذهبي ، أو تقليل البذور وإضافة المكسرات أو حتى رقائق الشوكولاتة وتحتل المرتبة الأولى.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

مرحبًا # 8211 يبدو هذا لذيذًا! هل يوجد تعديل لدقيق القمح الكامل غير المعجنات؟ شكرا لك!

مرحبا فانيسا! يمكنك محاولة استخدام نصف دقيق لجميع الأغراض ونصف دقيق قمح كامل بدلاً من دقيق عجين القمح الكامل. لا تدعنا نعرف كيف تتحول!

فطائر اليقطين لذيذة وسهلة التحضير. بيبتياس الأرض & # 8211 فكرة رائعة. لقد استبدلت السكر البني بمُحلي فاكهة الراهب الذهبي لتقليل محتوى السكر قليلاً. يضيف العسل الحلاوة والرطوبة ، لكني أتساءل عما إذا كان بإمكاني استبدال بعض من محلي فاكهة الراهب. قد أحاول ذلك في المرة القادمة. سأقوم بذلك مرة أخرى ، مرات عديدة.

أحب سماع هذا ، روس ، شكرًا جزيلاً على مشاركة هذا! لم أخبز & # 8217t بمحلّي فاكهة الراهب لكنني عملت مع شراب التابيوكا وأظن أنه يمكنك استبداله ببعضه ، فقط احذر من أن محتوى الرطوبة سيكون مختلفًا قليلاً ، لذلك ربما جرب قليلاً ولكن ابدأ في جانب الحذر . دعونا نعرف كيف ستسير الامور!

بعد قراءة جميع المراجعات الإيجابية للغاية ، كان علي فقط تجربة الوصفة ولكن مع لمسة كبيرة. أنا أحب اليقطين ولكني أردت أن أجرب الطحين الخالي من الغلوتين. كانت النتيجة ناجحة للغاية. أردت فقط مشاركة هذا مع أولئك الذين قد يتبعون أنظمة غذائية خالية من الغلوتين. كان البديل الوحيد الذي صنعته هو 1 1/3 كوب من طحين Bob & # 8217s Red Mill GF All Purpose ، و 3/4 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان. هذا هو & # 8217s. فطائر مثالية ، خفيفة ورطبة للغاية. فائز واضح.
إذا صنعت مرة ثانية ، سأزيد السكر قليلاً ، ربما قلل بديل الدقيق من الحلاوة ، لكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالكعك مع بعض العسل أو المربى لتعويض الحلاوة. هذه هي المرة الأولى التي استبدل فيها دقيق GF بدقيق القمح العادي. النتيجة ليست سيئة.
شكرا جزيلا للمشاركة.

إليزابيث ، يمكننا & # 8217t أن نشكرك بما يكفي على هذه المعلومات المفيدة للغاية. غالبًا ما نتلقى استفسارات بشأن استبدال الدقيق الخالي من الغلوتين في الوصفات ، ومن الجيد جدًا أن نتمكن من الإجابة بثقة. & # 8217re يسعدنا أنك استمتعت بهم!


فطائر اليقطين بالقمح الكامل

رطبة ورقيقة ومتبلة بشكل مثالي. فطائر اليقطين الطرية المصنوعة من القمح الكامل هي وجبة خفيفة لذيذة سيحبها الجميع!

أخيرًا ، فطيرة اليقطين المصنوعة من القمح الكامل مذاقها مذهل تمامًا مثل نظيرتها متعددة الأغراض!

يا رفاق ، استغرق الأمر مني ثلاث محاولات للحصول على هذه الوصفة بشكل صحيح. أحب الخبز بدقيق القمح الكامل ، ولكن عندما تستخدم جميع السلع المخبوزة من دقيق القمح الكامل ، فإنها تصبح جافة ومتفتتة وخالية من العيوب. لقد استخدمت كل الحيل التي يمكن أن أفكر فيها لصنع فطيرة بفتات رطبة ولكن طرية ومليئة بتوابل الخريف الدافئة والكثير من نكهة اليقطين.

هناك & # 8217s محل بقالة هنا على الساحل الشرقي يبيع فطائر القمح الكامل الجيدة حقًا. التوت البري والجوز والجزر والتفاح واليقطين هي المفضلة لدي. أنت & # 8217d لا تخمن أبدًا أنها مصنوعة من دقيق القمح الكامل بمجرد تذوقها. أحب ذلك!

تصفحت بسرعة ملصق المكونات ولاحظت أنها & # 8217re مصنوعة من بعض المكونات التي يصعب نطقها. لذلك قمت ببعض البحث ، وتوصلت إلى بعض البدائل المناسبة وبدأت الخبز.

في البداية أمسكت بعلبة من هريس اليقطين. فقط الأشياء العادية ، وليس حشوة فطيرة اليقطين (التي تحتوي على السكر والتوابل وما إلى ذلك ، نريد أن نضيفها). أنت & # 8217 سوف تحتاج إلى كوب كامل منه.

خفقت في بعض السكر الأبيض والسكر البني وخلاصة الفانيليا والزيت واللبن والبيض.

هذه الوصفة والمكون النجمي # 8217s هي القمح الكامل طحين المعجنات. هل تعلم أنهم فعلوا ذلك؟ على عكس دقيق القمح الكامل العادي ، يتم طحن دقيق القمح الكامل من أجود أنواع القمح الأبيض الطري ويحتوي على نسبة أقل من البروتين. هذا يعني أنه & # 8217s سوف ينتج مخبوزات بفتات طرية وطعم أكثر اعتدالًا. اسم آخر لدقيق المعجنات القمح الكامل هو دقيق جراهام.

تحتوي معظم محلات البقالة المجهزة جيدًا على دقيق المعجنات من القمح الكامل ، ما عليك سوى البحث عنه في ممر الخبز أو في قسم الأطعمة الطبيعية. إذا كنت تواجه مشكلة في العثور عليه (أو لا تريد شراءه عبر الإنترنت) ، فيمكنك استخدام دقيق القمح الكامل الأبيض. استبدل ملعقتين كبيرتين من الدقيق بكميات متساوية من نشا الذرة. لن تكون النكهة هي نفسها تمامًا ، لكن يجب أن يكون الملمس متشابهًا.

ملاحظة. إذا كنت بحاجة إلى أفكار حول كيفية استخدام ما تبقى منها ، فجرب فطائر النخالة ، أو فطائر الموز هذه ، أو فطائر التوت من القمح الكامل.

أضفت إلى جانب دقيق القمح الكامل صودا الخبز ، والبيكنج بودر ، والملح ، والقرفة ، وبهارات فطيرة اليقطين. بعد دمج كل شيء ، التقطت مغرفتي اليدوية رقم 20 وقسمت الخليط بين آبار قالب المافن الكلاسيكي Silpat Classic.

نعم ، إنهم يصنعون جميع أنواع القوالب الآن (تباع حصريًا في Williams Sonoma) وهم رائعون! لدي عيني على شكل رغيف صغير وكعك صغير. كما أنهم يصنعون قوالب كعكة مادلين ومخدد أيضًا!

أنت تعرف كم أحب Silpat الأصلي الخاص بي ، وأنا أستخدمه طوال الوقت. يتم وضع قالب الكعك هذا على صينية 13 & # 21518 تمامًا مثل الأصلي. تعني اللمسة النهائية غير اللاصقة أنه لا يتعين عليك تزييت الآبار ، ولن تضطر إلى استخدام البطانات ويمكنك إخراجها بسهولة. ؟

مثل أصدقاء تغيير اللعبة. في حين أنها باهظة الثمن بعض الشيء (50 دولارًا) ، إلا أنها تستحق ذلك. بالإضافة إلى أنها ستكون هدية ممتازة لقضاء العطلات. فقط قل & # 8217.

تُخبز الكعك على حرارة 400 درجة لمدة 16-20 دقيقة. فقط حتى تعود القمم للخلف عند لمسها.

لقد قمت بغبار المنجم بقليل من السكر المحبب (كما يفعل محل البقالة) ولكن هذا & # 8217s اختياري تمامًا.

من الأفضل الاستمتاع بهذه الكعك في اليوم الأول أو الثاني بعد صنعها. لا يعني ذلك أنهم جلسوا على المنضدة لفترة طويلة!

إذا كنت تتطلع إلى صنع شيء مختلف هذا الخريف ، فأنا أوصي بالتأكيد بتجربة هذه الوصفة! هم & # 8217re لذيذ للغاية!

هل تحتاج إلى المزيد من الوصفات؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بي! ما عليك سوى إدخال بريدك الإلكتروني في مربع الاشتراك الموجود على الجانب الأيمن من المدونة أو قم بالتمرير أسفل الوصفة وقم بالتسجيل هناك. ستتلقى مشاركات ونشرات إخبارية وغير ذلك الكثير!


فطائر مافن شوكولاتة برقائق اليقطين بالقمح الكامل اللذيذة مصنوعة من الزبادي اليوناني ، بدون زبدة ومحلاة بالعسل بشكل طبيعي! تعتبر فطائر اليقطين الصحية وجبة فطور أو وجبة خفيفة مثالية.

هل لديكم أي مدينة سحق؟ أنت تعرف المدن التي تحبها تمامًا منذ لحظة وصولك. لدي القليل في قائمتي بما في ذلك سان دييغو وشيكاغو والآن & # 8230 كانساس سيتي!

حضرت مؤتمرًا في كنتاكي خلال عطلة نهاية الأسبوع وسرعان ما طورت إعجابي بالمدينة الصغيرة الجذابة التي تعج بالمخابز النباتية والطعام الشهي والحدائق الجميلة. جعل سقوط أوراق الشجر والطقس المشمس 70 درجة محبوبًا أكثر. سوف أقوم بتلخيص جميع زياراتي للمخبوزات والمطعم قريبًا بالإضافة إلى مزيد من المعلومات حول متعة المؤتمر.

شيء آخر أحبه هو حشو وجهي بالكعك. إنها & # 8217s مشكلة خطيرة في حياتي. لماذا ا؟ لأنني & # 8217m خبزهم دائمًا. في الحقيقة أنا & # 8217d أخبزكم جميعًا دفعة من الكعك إذا استطعت! ربما تحتاج إلى تغيير اسم المدونة إلى & # 8216Muffin Woman & # 8217 في وقت ما قريبًا.

أنا طفل. ما زلت متوهمًا بعض الشيء من كل السكر الذي تناولته خلال عطلة نهاية الأسبوع.

بالحديث عن الفطائر ، لاحظت شيئًا ما أثناء تصفح وصفاتي. نعم ، هناك & # 8217s الكثير من الموز يحدث هناك. يبدو أننا & # 8217 سنحتاج إلى المزيد من التنوع. أخطط لتطوير بعض النخالة الشهية ، والتوت البسيط وربما بعض الأطعمة الخالية من الغلوتين لك. من فضلك أعلمني لو عندك أي مقترحات! أم لا. في كلتا الحالتين ، سأخبز المزيد من الكعك. هيه.

في غضون ذلك ، ربما يجب أن تلتهم رقائق شوكولاتة اليقطين هذه. هناك & # 8217s سوبر رطب ، ورقيق ، واليقطين- y ، ومن السهل جدا جعل ينقط. لقد قمت بنشر الوصفة على Instagram منذ أسابيع ، وقد استمتع بها الجميع ، لذلك قمت بنشرها هنا حتى يكون لديك مكان للعودة إليه.

أفضل ما في الأمر ، أن فطائر اليقطين الصحية هذه خالية من السكر المكرر ، نباتية بسهولة ، مصنوعة من الحبوب الكاملة وهي مصدر جيد للبروتين بفضل الزبادي اليوناني. أعتقد أن استخدام الزبادي اليوناني اليقطين سيكون مذهلاً ولكن السادة لذيذة أيضًا!

فهل ستطبخ على عشاق اليقطين ؟! تذكر مشاركة إبداعاتك معي على Instagram باستخدام علامة التصنيف #ambitiouskitchen!


  • الإعدادية & ndash سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وقم بإعداد قالب مافن بستة طبقات.
  • جعل الخليط الخاص بك & ndash امزج المكونات الرطبة معًا ثم أضف المكونات الجافة.
  • خبز & ndash انقلي الخليط إلى البطانات ، وضعي فوقها شرائح اللوز ، واخبزيها لمدة 20-22 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.


كيفية صنع فطائر اليقطين

صدق أو لا تصدق ، يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة فقط ، ووعاء واحد وحفنة من مكونات المخزن لصنع هذه الفطائر السهلة من الصفر.

  1. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة. قم بتبطين قالب مافن ببطانات ورقية واتركه جانبًا.
  2. في وعاء كبير، اخفقي جميع المكونات الجافة معًا حتى تتحد. إنشاء بئر في المركز.
  3. قم بقياس المكونات المبللة المتبقية وصبها في البئر.
  4. ببطء ادمج المكونات المبللة مع الجاف. يقلب حتى يتجانس.
  5. تُسكب في قوالب المافن وتُرش بالبيبيتاس.
  6. اخبز 20 دقيقة أو حتى خبز تماما.

قم بالتمرير لأسفل إلى أسفل هذا المنشور للحصول على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة بالاتجاهات الكاملة والزيادات المناسبة.


شاهد الفيديو: فطيرة اليقطين